М.Двач / Тянач

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 29 марта 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

76 Кб, 736x1097

89 Кб, 683x1024

156 Кб, 660x990

214 Кб, 1320x1980

КУЛИНАРИИ ТРЕД 07 Янв, 15:45 #1522052 В конец треда | Веб

Предыдущий >>1500017 (OP)

Архивач:
http://arhivach.org/thread/32379/
http://arhivach.org/thread/33338/
http://arhivach.org/thread/48204/
http://arhivach.org/thread/54440/
http://arhivach.org/thread/62826/
http://arhivach.org/thread/83705/
http://arhivach.org/thread/105845/
http://arhivach.org/thread/120486/
http://arhivach.org/thread/120524/
http://arhivach.org/thread/136667/

Ответы>>1573316

07 Янв, 15:53 #2 #1522058

И сразу спрошу - кто-то форсил у себя эту книгу http://www.ozon.ru/context/detail/id/33658232/ и меня заинтересовало.
Может читал кто-то из сидящих тут или что-то слышал?

07 Янв, 17:20 #3 #1522176

На первом фото плющ на ьорте? Обычный?

Ответы>>1522212>>1540013

46 Кб, 463x463

07 Янв, 17:53 #4 #1522212

>>1522176
На эвкалипт похоже. По крайней мере листья тоже расположены супротивно, форма и цвет тоже такие бывают.

07 Янв, 18:04 #5 #1522220

Чому во всех рецептах пишут, что домашнюю пасту можно хранить не более месяца? В той же покупной барилле в составе ничего, кроме муки и воды, а хранится долго.

Ответы>>1522422

07 Янв, 21:11 #6 #1522405

Да ну нахуй, серьезно сстокманн закрывается? Вообще весь?

Ответы>>1522406>>1522409

07 Янв, 21:11 #7 #1522406

>>1522405
>стокманн
Уебищная опечатка

брауни 07 Янв, 21:13 #8 #1522408

Вкину рецепт брауни из прошлого треда. Тоже сделала поддавшись общей движухе. Получилось именно как написано в рецепте: корочка хрустящая, сердцевинка нежная. Единственное - пересушила края, тупо обрезала их. 4 человек за один присесть слопали. Легко идёт.

"Брауни с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой <33

Ингредиенты:
115 г сливочного масла, можно солёного
230 г тёмного шоколада (я брала "особый")
150 г сахара
50 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но коричневый делает брауни более влажными)
3 больших яйца
ваниль
80 г муки
16 г какао-порошка
щепотка соли
опционально - 180 г шоколадных капель

Растопите масло и шоколад, помешивая, на небольшом огне или в микроволновке (её лучше включать на 20 секунд, мешать, потом ставить снова - и так пока не расплавится). Переложите смесь в большую миску и поставьте охлаждаться - нам не нужно, чтобы яйца, которые мы добавим потом, свернулись от температуры.
Пока разогрейте духовку до 180 градусов, и выстелите фольгой квадратную форму 27 на 27 см. Или. если у вас силиконовая, как у меня, можете этого не делать)
Теперь добавьте с шоколадной смеси сахар. Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте ваниль, просеянные муку и какао, соль. По желанию - шоколадные капли.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение примерно 35 минут, или, поскольку все духовки разные, до того момента, когда края брауни начнут отставать от формы. Проверьте готовность зубочисткой, воткните её в центр и посмотрите, чтобы она вышла не в тесте, а с парой прилипших крошечек - совсем сухой, как в случае с кексами/бисквитами, она не будет.
Дождитесь, пока брауни остынут. После этого вытащите их из формы за торчащие края фольги и нарежьте на квадратики очень острым ножом. Чтобы получилось аккуратно нарезать, каждый раз протирайте нож.

Можно также приготовить шоколадный крем и намазать им брауни)
Для крема:
210 г сахарной пудры
32 г какао-порошка
115 г сливочного масла комнатной температуры
30 мл жирных сливок
ваниль
соль по вкусу

Просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок, чтобы не было комочков. Теперь в другой миске взбейте миксером масло с ванилью, пока оно не станет кремообразным - около двух минут. Постепенно добавляйте к маслу сахарную пудру с какао, чередуя со сливками. Взбивайте на низкой скорости. Когда добавите всё, взбивайте ещё около двух минут на высокой скорости, пока крем не станет гладким и однородным. Можно добавить немного соли, если на ваш вкус крем слишком сладкий. Намазывайте брауни до или после того, как вы их нарежете."

Ответы>>1523018>>1566033

07 Янв, 21:16 #9 #1522409

>>1522405

да, я ж в прошлом треде постил пустые полки
жаль конечно, они сейчас ра продают все, так что если что надо то го

Ответы>>1522414

07 Янв, 21:20 #10 #1522414

>>1522409
Блять, ну и пиздец, где мне теперь шампуни покупать свои
Съезжу, спасибо что сказал

07 Янв, 21:24 #11 #1522422

>>1522220

так она не сухая же, ее в морозилке обычно хранят недолго

07 Янв, 22:21 #12 #1522491

>Компания теперь сосредоточится на развитии двух других супермаркетов в Москве (ТЦ “Метрополис”, ТРЦ “Золотой Вавилон”), а также Санкт-Петербурге.
Без паники.

Ответы>>1522495

07 Янв, 22:27 #13 #1522495

>>1522491
Откуда инфа?

Ответы>>1522513

07 Янв, 22:43 #14 #1522513

>>1522495
http://www.stockmanngroup.com/
>Evaluating the size of the store network is an integral part of the efficiency programme. Stockmann is planning to close down four loss-making department stores. Three of these department stores are located in Mega shopping centres in the Moscow region in Russia. The aim is to close down the stores by the end of 2016, after which Stockmann would focus in Russia on its two remaining Moscow department stores located closer to the city centre and on the stores in St Petersburg and Ekaterinburg.

Ответы>>1522529>>1522634

07 Янв, 22:51 #15 #1522529

>>1522513
Дай расцелую тебя!

07 Янв, 22:54 #16 #1522534

Мелочь, а ты какой из стокманнов фотографировал тогда? Который в меге что ли?

Ответы>>1522635

07 Янв, 23:53 #17 #1522634

>>1522513

да не будет там стокмана, останется только название на 2 года http://www.rbc.ru/business/27/11/2015/565804479a79476b3c646ef5

07 Янв, 23:53 #18 #1522635

>>1522534

этот как раз в метрополисе

Ответы>>1524916

08 Янв, 00:09 #19 #1522656

>>1521635

всмысле только для мяса, он без шкалы градусов чтоль?

08 Янв, 03:30 #20 #1523018

>>1522408
Я сделала по этому рецепту из молочного шоколада (не люблю темный). Лучше бы я этого не делала, лол.

Ответы>>1523042

08 Янв, 03:39 #21 #1523042

>>1523018
Вангую, очень сладко получилось?

Ответы>>1523058>>1523181

08 Янв, 03:48 #22 #1523058

>>1523042
Не, сладко не получилось, несмотря на большое количество коричневого сахара. Просто это не брауни, а шоколадный пирог. Я расстроилась, а куну пох, встал посреди ночи и все сожрал.

Ответы>>1523193

08 Янв, 07:18 #23 #1523181

>>1523042
А я в следующий раз хочу именно из молочного сделать, потому что от горького меня этот привкус потом преследует целый день.

Ответы>>1566629

08 Янв, 09:10 #24 #1523193

>>1523058
Он в любом случае не должен был как пирог получиться, вне зависимости от шоколада.

47 Кб, 430x285

09 Янв, 08:43 #25 #1524684

Кто-нибудь может поделиться проверенным рецептом шоколадного суфле? Еще будет очень замечательно, если на русском.

Ответы>>1524698>>1524889>>1527315

09 Янв, 09:13 #26 #1524698

>>1524684

недавно ел такое классное суфле, в одном был внутри густой шоколад а в другом (яблочном) какой то джем, очень вкусно, делай такое с начинкой

Ответы>>1524707

09 Янв, 09:21 #27 #1524707

>>1524698
У меня не настолько охуенные умения, я ни разу не делала и даже не ела суфле.

Ответы>>1524717

51 Кб, 591x438

113 Кб, 1280x853

150 Кб, 1400x919

09 Янв, 09:31 #28 #1524717

>>1524707

а что, попробовать не где? вообще я делал суфле когда-то для похудача, но это не то что ты ищешь, там сильно упрощенный-низкокалорийный вариант
я его запекал просто в кружках (формочек для суфле нет)

Ответы>>1524889

09 Янв, 11:42 #29 #1524889

>>1524717
Это ж фондан на пиках, не?
>>1524684
Чем отличается суфле от фондана?

Ответы>>1524899

09 Янв, 11:47 #30 #1524899

>>1524889

эм фондан это бисквит с начинкой, а суфле -- яичный десерт

225 Кб, 625x754

09 Янв, 11:52 #31 #1524909

вот фондан

09 Янв, 11:57 #32 #1524916

>>1522635
С косметосом та же ситуация что с едой?

Ответы>>1524921

09 Янв, 11:58 #33 #1524921

>>1524916

я на нижнем этаже не был, но шмотки так же распродают, так что думаю да

09 Янв, 14:12 #34 #1525194

Как вы курицу маринуете перед тем как запечь?

Ответы>>1525236>>1525268>>1525395>>1525625

09 Янв, 14:26 #35 #1525236

>>1525194
Обмазываю смесью из соевого соуса, горчицы и мёда, сразу в духовку

09 Янв, 14:36 #36 #1525268

>>1525194

просто посоли её за сутки или положи в кастрюлю с рассолом

09 Янв, 15:28 #37 #1525395

>>1525194
У меня мамка майонезом обтирает вместе со специями

Ответы>>1525583

09 Янв, 17:11 #38 #1525583

>>1525395

хуйню делает твоя мамка

25 Кб, 730x301

09 Янв, 17:27 #39 #1525617

Сисы, есть среди вас гуру запекания в рукаве? Коллега с работы рассказывала, что с мужем несколько раз в неделю так готовят, курицу и картофан. Каждый раз по-разному, добавляя вино или пиво %лол% или сок какой и много специй, горстями прямо.
Хочу научиться также, ее не расспросить тк уже не работает у нас :(

Рукав для запекания - покупатькоторые в рулончиках и их там много? Сам рукав же не протыкать сверху? Как не перелить жидкость? Какие еще есть секреты? И самое главное, это все сложнее чем кажется, или наоборот - проще?

Ответы>>1525623>>1525631>>1525632>>1525638>>1525678>>1525691

09 Янв, 17:33 #40 #1525623

>>1525617

берёшь курицу, берёшь картофан (стоит ещё лук и специи типа тимьяна розмарина и черного перца добавить), кладешь одно на другое в форму, запекаешь в духовке, в процессе перемешать
рукава оставляешь в магазине

Ответы>>1525635

09 Янв, 17:35 #41 #1525625

>>1525194
Лимонным соком, чесноком и специями обмазываю и оставляю на ночь в холодильнике.

09 Янв, 17:37 #42 #1525631

>>1525617
В готовых рулон, который режешь под нужную длину и пластиковые затяжки. Готовить намного легче, противень потом мыть не надо, чистый. С одной стороны затянула, что надо сложила уже в посудине, затянула с другой, пару дыр ножом. Если в микроволновке варишь так картошку или ещё что-то,то стакан воды и обязательно несколько дыр ножом. Для запекания специи-соусы как при обычной готовке, тогда в воде нет смысла, можешь как коллега фантазировать конечно с пивом

09 Янв, 17:38 #43 #1525632

>>1525617
У тебя на пике просто рулон, отрезаешь от него сколько тебе нужно, с обоих концов закрываешь завязочками, они прилагаются.
Я жидкость при запекании в пакете вообще не добавляю. Просто скидываю в него нарезанное мясо и картофан, специи, масло. Завязываю, встряхиваю, чтобы перемешалось, и в духовку. Протыкаю в двух-трех местах ещё. Потом разрезаю мешок и включаю гриль, чтобы корочка образовалась.

Ответы>>1525635

09 Янв, 17:40 #44 #1525635

>>1525632

попробуй >>1525623, у тебя будет и корочка и ебли меньше

09 Янв, 17:42 #45 #1525638

>>1525617
В рукаве не готовила, только в мешках от Магги. Плюс - никакого масла не надо, все готовится в жире от курицы. Минус - жира из куры вытапливается много и получается жирно, ну и у меня частенько курица или картоха хорошенько так прилипала к пакету, что пока оторвешь куриным жиром все изляпаешь.
В общем, двачую мелкого, нахуй эти мешки и рукава, в форме для запекания удобнее и эстетичнее. В неё тоже можно налить и вина и пива. Чтоб быстро не вытапливалось, можно фольгой накрыть.

09 Янв, 17:51 #46 #1525647

Мне тут отвалилась тушка кролика. Пожалуйста, подкиньте идей, что с ней делать? Духовки нет. Но есть мультиварка.

Ответы>>1525652>>1525676

68 Кб, 440x400

09 Янв, 17:52 #47 #1525648

еще помидорок добавить заебись, они в духовке такие сладкие с картошкой получаются, кр и жёлтый перец, да что угодно на свой вкус

09 Янв, 17:53 #48 #1525652

>>1525647

если тушить в мультиварке её надо разделать, не уверен что ты сможешь сделать это ножом

Ответы>>1525664>>1525686

09 Янв, 18:05 #49 #1525664

>>1525652
Но она ж вроде небольшая. Думала, что разделать её будет чуть сложнее, чем курицу.
Думала тушить её целиком в форме для запекания, поставив её на медленный огонь на 2 конфорки. Но как это не то.

Ответы>>1525673

09 Янв, 18:09 #50 #1525673

>>1525664

ну да, их разрубают у них сочленения не режутся ножем как у кур, нет кого нибудь рядом попросить это сделать?
целиком тушить -- а она у тебя влезет так в мультиварку или форму? это к тому же будет долго, кусками тушиться часа 2-3 кролик, целиком будет ещё дольше

Ответы>>1525686>>1525700

09 Янв, 18:11 #51 #1525676

>>1525647
Перед тем как потушить в мультиварке, натри его солью, перцем, чесноком, розмарином и оливковым маслом. Обжарь на раскалённой сковороде, чтобы корочка была золотистая. И тогда складывай тушиться. Будет 10 из 10.

Ответы>>1525680>>1525686>>1525700

09 Янв, 18:13 #52 #1525678

>>1525617
Рукава от лукавого.

09 Янв, 18:13 #53 #1525680

>>1525676
Столько мороки с этими кроликами, и с сухожилиями, и с костлявостью, а на вкус почти что та же курица.

Ответы>>1525688>>1525693

09 Янв, 18:14 #54 #1525686

>>1525652
>>1525673
Мне удавалось разделывать тушку кролика без проблем. Если совсем туго, то ставишь нож на сочлеченение и постукиваешь сверху молотком.
>>1525676-тян

Ответы>>1525693>>1529732

09 Янв, 18:15 #55 #1525688

>>1525680
Не скажи, у него особый кроличий вкус. Алсо очень полезное диетическое мясо.

09 Янв, 18:16 #56 #1525691

>>1525617
Рукава для ленивых. Закинул, добавил горсть специй, потряс и в духовку. Потом просто сверху надрезать для корочки. Плюс в том, что потом не нужно мыть форму и 100% не получится пересушенным.

Ответы>>1525702

09 Янв, 18:16 #57 #1525693

>>1525680

незнаю, мне нравятся кролики, очень нежное мясо тает во рту, совсем не курица
счас поищу фотки у меня на этом телефоне вроде были как раз с готовки кролика

>>1525686

ну блин это морока ножом его ковырять

Ответы>>1525705

09 Янв, 18:17 #58 #1525700

>>1525673
Просить порубить - разве что кунчика топориком для мяса. В мультиварку целиком вроде не влезет, а в форму - влезет, она у меня большая.
Во времени не ограничена, так что могу томить эту тушку хоть 8 часов.
>>1525676
Спасибо. Пойду завтра на поиски свежего розмарина. В моём мухосранске не так просто его найти, особо после праздников, свежую зелень в илитных гипермаркетах разбирают.

Ответы>>1525708>>1525712

09 Янв, 18:18 #59 #1525702

>>1525691

помыть форму дело пары минут если её замочить после того как все съедено
у меня вообще форма большая я прямо в ней в холодильник ставлю остатки
и ненадо никаких протыканий пакетов, открываний их горячих в духовке и тд, все просто
и результат немного разный, в пакете влажность высокая там скорее тушиться

Ответы>>1525707

09 Янв, 18:19 #60 #1525705

>>1525693
>совсем не курица
Сравнимо с красным филе, как по мне.

09 Янв, 18:21 #61 #1525707

>>1525702
Двачую. Но у меня ещё и микроволновки нет, так что остатки грею потом в этой же форме.

1147 Кб, 2592x1936

09 Янв, 18:25 #62 #1525708

>>1525700

а форма закрывается сверху? если да, можно и в ней тушить, в мультиварке проще просто там следить за ним не надо
вот нашел это lapin aux pruneaux, кролик (ок заяц в оригинале) с черносливом, безумно вкусная штука, получается нежное кроличье мясо в кисло-сладком соусе
это в процессе приготовления, а готовая куда то проебалась
кости от которых мясо отделилось надо будет перед сервировкой убрать

Ответы>>1525719

09 Янв, 18:28 #63 #1525712

>>1525700
>Пойду завтра на поиски свежего розмарина.
Я может крамольную мысль скажу, но у меня был сухой и мне понравилось. Так что если не найдёшь свежий, смело бери сухой.

Ответы>>1525719

09 Янв, 18:33 #64 #1525719

>>1525708
Форма не закрывается, но тут вон выше тян сказала про фольгу, думаю и правда фольгой сверху форму запечатать, и пусть томился бы там.
Спасибо за идею с черносливом. Но на первый раз попробую просто с розмарином, ибо крольчатину впервые не только готовить, но и есть буду, хочется какой-то большей чистоты вкуса, что ли. В будущем уже буду юзать сочетания с другими вкусами.
>>1525712
Спасибо, успокоила.

Ответы>>1525753

09 Янв, 18:49 #65 #1525742

эгей, женя, тебя твой подарок ждёт в этом http://www.russianpost.ru/resp_engine.aspx?Path=RP/SERVISE/RU/Home/postuslug/SearchOPS/SearchOPSPortalExtended&NEWSID=460052 отделении (не туда сначала запостил)

Ответы>>1525964

09 Янв, 18:50 #66 #1525753

>>1525719

тогда готовь по рецепту тян выше, сначала обжарив (можно прямо в этой же форме, если она металлическая) и добавив чуть-чуть воды для запуска тушения

Ответы>>1525795

09 Янв, 19:00 #67 #1525795

>>1525753
Так и сделаю.
Спасибо всем за помощь.

09 Янв, 19:39 #68 #1525964

>>1525742
Спасибо ^_^
Я сегодня вытащила из ящика извещение, завтра пойду забирать.
Собиралась напечь панкейков по такому случаю и запостить в тредик фото.

09 Янв, 20:28 #69 #1526121

я почти не имела дела с кроликами, чаще с зайцами(охотники в семье), так вот самое что на мой взгляд сложнее всего запороть, это потушить в сметане. уж если зайчатина отлично протушивается до состояния таянья во рту, то кролик тем более.

Ответы>>1526125

09 Янв, 20:32 #70 #1526125

>>1526121

заебешься дробь и волосы выбирать, я охотился с отцом
кролики в этом плане проще

Ответы>>1526146

09 Янв, 20:42 #71 #1526146

>>1526125
тож охотилась, но на куропаток только)
какие еще волосы? вешаешь за ноги и освежовываешь, если шкура не нужна никому, то вообще быстро, не нужно быть аккуратным. вот с дробью хуже дело, всегда осторожно ем дичь.

Ответы>>1526151

09 Янв, 20:44 #72 #1526151

>>1526146

дробью внутрь мяса волосы со шкуры вбивает, бывает попадаются потом

09 Янв, 20:45 #73 #1526155

у птиц наверное такого нет, у них же перья

10 Янв, 00:16 #74 #1526702

Лол, я охотилась только один раз на бобра и один раз на кабана: в загон с дядей ходили пока батя на номере стоял.
Больше меня не брали.
Зато дома всегда было много дичи, зимой мясо почти не покупали. Лось, олень, косуля, кабан - другим людям деликатес, а я мечтала о свинине.

10 Янв, 15:21 #75 #1527169

Тянки, а есть еще у кого проверенный рецепт типа нашего брауни?
Я тоже попробовала, получилось отлично, при чем это вообще мой первый десерт с выпечкой. И теперь надо еще что-то испечь.

1033 Кб, 3264x1836

1638 Кб, 3264x1836

880 Кб, 3264x1836

10 Янв, 16:38 #76 #1527315

>>1524684

раз никто не может, держи, это бокюз, вряд ли у кого то лучше техники по десертам чем у него

Ответы>>1527654>>1529926

10 Янв, 19:40 #77 #1527654

>>1527315
Спасибо :3

436 Кб, 600x800

12 Янв, 17:12 #78 #1529642

Кленовый сироп просто божественно вкусен! 10 из 10.
И открыточка, такая милота.
Спасибо тебе гигантское! Очень сильно порадовал меня :3

Ответы>>1529656>>1529676>>1529683>>1529927>>1531146

12 Янв, 17:23 #79 #1529656

>>1529642
Полтора года этот кленовый сироп стоит в холодильнике, все никак сожрется. На любителя штука.

12 Янв, 17:37 #80 #1529676

>>1529642

здорово что все нормально дошло, а на почте девушки сомневались что доедет в стеклянной бутылке в мороз

Ответы>>1529717

12 Янв, 17:50 #81 #1529683

>>1529642
красивые панкейки :з

Ответы>>1529717

12 Янв, 18:28 #82 #1529717

>>1529676
Так всё очень хорошо было упаковано же. И, мне кажется, что тягучий сироп не должен особо замерзать, чтобы как-то влиять на транспортабельность.
>>1529683
Спасибо!

12 Янв, 18:48 #83 #1529732

>>1525686
Тоже не понимаю, что там разделывать. Пара движений, минута времени, даже особо острый нож не нужен. Нажала двумя руками на нож и все дела.

Ответы>>1529757

12 Янв, 19:20 #84 #1529757

>>1529732
Мы с тобой просто сильные сисы )

Ответы>>1530044

187 Кб, 600x800

187 Кб, 600x800

12 Янв, 22:11 #85 #1529926

>>1527315
Лол, прямо в магазине фоткал!
А крем брюле там есть?
Мне обещают горелку подогнать.

Вообще сразу пошла на озон за этой книгой, но в отзывах пишут, что перевод вырвеглазнейший. Может есть ещё какие-то хорошие книги о десертах? Я б купила.

Пеку каждый день практически, но днём фоткать времени обычно нет. На выходных разве что, но было совсем пасмурно в этот раз, попыталась прямо на подоконнике что-то изобразить. Старалась как могла.

А ещё бездарнейши упустила агар агар. Видела в стокманне, но из-за какого-то помутнения решила "потом возьму", а теперь пришла, и его там уже нет. Обидно.

Ответы>>1529955>>1529964>>1530227

12 Янв, 22:12 #86 #1529927

>>1529642
Пили рецепт капкейков. Кулинарный у нас тут тред или что?

Ответы>>1529956>>1529962>>1529964

12 Янв, 22:14 #87 #1529928

Сисы, делала топленое масло, под конец отвлеклась на секундочку - и конечно молочный осадок начал подгорать. Тут же сняла с огня и процедила, масло вышло светло-коричневым. Пахнет охуенно карамелью, вкус тоже - но его безопасно есть-то вообще, если осадок уже почернел?

12 Янв, 22:54 #88 #1529955

>>1529926
Свет, кстати, неплохой.

Ответы>>1530193

12 Янв, 22:55 #89 #1529956

>>1529927
Так я пилила уже. В прошлом треде, максимум в позапрошлом.

12 Янв, 23:00 #90 #1529962

>>1529927
Вот рецепт мой из прошлого треда:

Берёшь тесто на блины и сыпешь чуть больше муки, чем обычно, чтобы погуще было тесто и чуть больше сахара. Можно всыпать какао.

Тесто для блинов у меня такое:
-4 яйца
-1 ст. ложка сахара (для панкейков можешь 2-3 положить, если не планируешь потом их сиропом обливать, это опционально, можно и 1 ложку оставить)
-1 чайн. ложка соли (без горки)
-4 ст. л. растительного масла
-1 литр молока
-1,5 ч.л. разрыхлителя
-330 гр. муки (вот тут нужно сыпать муку до тех пор, пока тесто не будет густым, для блинов оно жидкое, а тут нужно не жиже сметаны делать).

Взбить яйца с сахаром и солью. Миксером с насадкой-венчиком.
Добавить растительное масло. Перемешать до однородности.
Добавить молоко. Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
При необходимости подбавлять муки.

Всё, можно выпекать. На сухой сковороде с антипригарным покрытием.

В этот раз у меня не было разрыхлителя, тоже нормально получается.

Ответы>>1532796

12 Янв, 23:02 #91 #1529964

>>1529926
Второе фото вышло замечательно, на мой взгляд. Совсем немного бы темнее сделать тени.
>>1529927
Панкейков.

Ответы>>1530049>>1530193

13 Янв, 02:45 #92 #1530044

>>1529757
Ну хер знает, у меня руки как верёвки, даже подтянуться разок не смогу, хват хороший разве что.
По сабжу: делали с клюквой, мёдом, чесноком и розмарином ушастого, понравилось.

Ответы>>1530045

13 Янв, 02:53 #93 #1530045

>>1530044
>даже подтянуться разок не смогу, хват хороший разве что
Ну да, такая же фигня. Хват хороший.

13 Янв, 03:12 #94 #1530049

>>1529964
Это ты та тян, которая блог на жд ведет?

Ответы>>1530050>>1530074

13 Янв, 03:12 #95 #1530050

>>1530049
ЖЭЖЭ

13 Янв, 04:28 #96 #1530074

>>1530049
Нет.

Ответы>>1530079

13 Янв, 04:49 #97 #1530079

>>1530074
Вот жаль. У той просто охуительные фото еды.

13 Янв, 10:32 #98 #1530193

>>1529955
>>1529955
>>1529964
>>1529964
хех, спасибо за поддержку
на первом окно бумагой закрыто, на втором нет
обработкой фото заниматься начну когда со всем остальным разберусь, хотя бы мыльницу на что-то другое сменю

Ответы>>1530227>>1530261

13 Янв, 11:01 #99 #1530227

>>1529926
А ты хотела профессионально еду фоткать? На втором фото не очень аппетитно растеклась глазурь по доске (или что это?). Чайники, кусок пластикового окна и прочие предметы нужно изымать из кадра. Вилка тоже ниоч. Фото кажется немного мрачноватым из-за сероватого окна и чайника, возможно нужно слегка подправить баланс белого.
А сами кексы видно, что хорошие и красивые, но с композицией надо что-то делать.
>>1530193
>хотя бы мыльницу на что-то другое сменю
Качество фото ведь не плохое, значит вполне норм у тебя мыльница. Научись делать композицию и обрабатывать фото в фотошопе, а потом покупай годный фотик.

Ответы>>1530501

1305 Кб, 1867x1868

233 Кб, 1045x708

100 Кб, 600x428

13 Янв, 11:19 #100 #1530261

>>1530193

если хочешь мегасоветов, сейчас напишу
1. поставь на камере фокусное минимальное оптическое, чтобы сьемка была не таким широким углом и ужасных искажений не было
2. поставь iso минимальным, зажми дырку сильнее и найди простенький штатив или сооруди подставку под камеру, да хоть на пластилин прилепи, это позволит снимать резкие снимки с большой выдержкой
3. сначала подумай над композицией, потом тыкай камерой в еду, тебе в этом поможет смотреть хорошие картинки в кулинарных книгах и блогах и пробовать их повторить
4. окно заклеивать белой бумагой не надо, лучше поставить большой лист ватмана с противоположной стороны, чтобы он освещал отражеенным светом с противоположной стороны
или купить отражатель, они недорогие
5. что касается самой еды -- я бы с глазурью разобрался чтоб она более белая получилась а не такая прозрачная как у тебя, ну и фоткал сервированными на тарелке а не на доске где ты их глазурью поливала (это же фотка результата а не иллюстраця процесса готовки)
6. хороший совет тебе дали выше , не можешь найти ракурс фоткай вертикально сверху, это униерсально
ну и красивая посуда, полотенца и пр тоже помогут, но это можно позже
а камера так вообще последнее дело

13 Янв, 15:49 #101 #1530501

>>1530227
Двачую, мыльницу не нужно менять, нужно учиться в композицию и свет.

14 Янв, 14:16 #102 #1531146

>>1529642
Вау, сис, как ты делаешь их такими ровными?

Ответы>>1531157>>1531161>>1531168>>1531190

14 Янв, 14:36 #103 #1531157

>>1531146
Наверное, у сковородки есть БОРТИКИ?

Ответы>>1531190

14 Янв, 14:38 #104 #1531161

>>1531146
Это же панкейки, тесто не настолько жидкое, чтобы легко было сделать их неровными.

Ответы>>1531190

14 Янв, 14:46 #105 #1531168

>>1531146
Они сами такими делаются, не готовила ни разу что ли?

Ответы>>1531190>>1531402

14 Янв, 15:06 #106 #1531190

>>1531146
У меня есть мини-половничек, который позволяет отмерять одинаковое количество теста на каждый панкейк.
Скороводу нужно хорошо разогреть и лить в центр, чтобы растекалось равномерно.
Панкейки гораздо проще сделать ровными, чем блины. Для ровных блинов нужно ритмично вращать сковороду да и вообще с ними мороки больше, как я считаю.
>>1531157
До бортиков они не достают.
>>1531161
>>1531168
Да, это верно.

14 Янв, 18:43 #107 #1531402

>>1531168
Готовила, не делаются.
не она

Ответы>>1531498>>1531624

14 Янв, 19:54 #108 #1531498

>>1531402
Возможно, было мало муки и они сильно растеклись. Возможно, было много муки и они плохо растекались.

14 Янв, 22:11 #109 #1531624

>>1531402
Правильно тебе написали, с мукой напортачила. У меня в первый раз тоже не получились, а теперь их пачками штопаю. Вот обычные блины у меня не получаются, не могу переворачивать научиться.

Ответы>>1531685>>1531746

14 Янв, 23:28 #110 #1531685

>>1531624
Пальчиками подхватываешь за краешек так оп-оп-оп.

Ответы>>1531739

15 Янв, 00:21 #111 #1531739

>>1531685

ага, пальчиками на раскалённой сковороде

Ответы>>1532387

15 Янв, 00:32 #112 #1531746

>>1531624
Секрет их удачного переворота в правильном уровне огня, чтобы они хорошо пропеклись с нижней стороны и не рвались, но при этом не зажаривались дочерна. Потом тооооненькой лопаточкой подцепляешь по кругу края со всех сторон и подсовываешь эту же лопаточку под центр или по всему диаметру блина, если длина лопатки позволяет, переворачиваешь одним движением.

53 Кб, 604x408

55 Кб, 604x408

46 Кб, 604x408

51 Кб, 604x408

15 Янв, 15:41 #113 #1532013

Ответы>>1532540>>1547289

15 Янв, 21:34 #114 #1532387

>>1531739
Так ты не сковороду хватай, а блин. Я краешек лопаткой отделяю от сковороды, а дальше руками. Очень быстро все. Разве что у меня блинные сковородочки, так что у них бортики маленькие, о них не обжигаешься.

15 Янв, 23:10 #115 #1532540

>>1532013

непонятл куда делась грудная кость из курицы

Ответы>>1532752

16 Янв, 01:37 #116 #1532752

>>1532540
Её извлекли.

16 Янв, 07:38 #117 #1532796

>>1529962
У меня панкейки всегда получаются всратыми. Когда я их переворачиваю, то сырая сторона разливается по сковороде. В итоге с одной стороны они ровные и няшные, с другой - кривые, с подтеками. Как этого избежать?

И ещё вопрос насколько горячей должна быть сковорода? Прям горячей-горячей? Или на среднем огне её нагреть?

Ответы>>1532811>>1532824>>1533425

16 Янв, 09:49 #118 #1532811

>>1532796
Средний огонь, тогда они и пропечься успеют, и не пригорят.

16 Янв, 10:42 #119 #1532824

>>1532796
Рано переворачиваешь, наверно.

17 Янв, 00:33 #120 #1533425

>>1532796
Сковорода должна быть горячей изначально (для первого блина, капля воды должна шипеть и испаряться), потом ставишь средний (или чуть меньше среднего) огонь. Пока сверху не схватится тесто, то не переворачивай, жди.

17 Янв, 06:54 #121 #1533515

А у меня почему-то блины очень долго жарятся. Первые мгновенно, а потом ждать приходится долго, чтобы сторона просто пропеклась, времени уходит уйма. В чем может быть проблема?

Ответы>>1533546>>1533925>>1534075

17 Янв, 08:09 #122 #1533546

>>1533515
Ну так прибавь огонь.

17 Янв, 15:56 #123 #1533925

>>1533515
Ты что, делаешь их на толстой сковородке?

Ответы>>1534081

17 Янв, 19:36 #124 #1534075

>>1533515
У меня так же, но у меня-то походная плита.

Ответы>>1534079

17 Янв, 19:40 #125 #1534079

>>1534075
И у меня походная. Ну, маленькая такая, с одной конфоркой. В ней дело?

Ответы>>1534089

17 Янв, 19:44 #126 #1534081

>>1533925
Только сейчас дошло, что таки в сковороде должно быть дело. Она не толстая, но не специальная блинная, обыкновенная дешевая сковородка. Вот она после первых блинов наверное остывает, а нагреться не успевает. Значит, нужно блинную покупать?

Ответы>>1534233

17 Янв, 19:53 #127 #1534089

>>1534079
Думаю да, т.к. она не держит высокую температуру долгое время, она откл. при максимуме и вновь нагревается, у меня спиральная.

17 Янв, 20:18 #128 #1534141

>>1534105
Блядь, иди нахуй, мелкий, на чем хочу, на том и жарю.

17 Янв, 20:50 #129 #1534233

>>1534081
Лучше обычную чугунную, как у наших бабок

29 Кб, 598x336

17 Янв, 21:40 #130 #1534308

Что же это такое делается-тоооо?!
Моя жизнь больше никогда не будет прежней.

Ответы>>1534327>>1534363>>1535481

17 Янв, 21:46 #131 #1534327

>>1534308
Нахуй такое постить, весь аппетит пропадает

Ответы>>1534422

17 Янв, 22:04 #132 #1534363

>>1534308
Оказалась оверрейтнутым говном, как и рафаэлки. Больше никогда не буду вестись на форс вкусняшек. Такое чувство, что кто-то нарочно форсит ниочёмные товары, а остальным этот форс мозги затмевает, не позволяя оценить непредвзято.

17 Янв, 22:33 #133 #1534396

>>1534337
Volvic Touch of Lemon - чего? Это ж вроде просто вода подкисленная, не сок даже? Типа и во всяких бонаквах со вкусом клубнички тоже дохуя сахара что ли?

Ответы>>1534609

17 Янв, 22:55 #134 #1534417

>>1534337
ПОРТИТ АППЕТИТ ЭТО ГОВНО МОЖНО ТАК НЕ ДЕЛАТЬ

Ответы>>1534422

17 Янв, 23:01 #135 #1534422

>>1534327
>>1534417
НЕ ЗАХОДИ НА ДВАЧ, КОГДА ЖРЁШЬ!
Всему учить вас надо, блядь.

17 Янв, 23:09 #136 #1534432

>>1534412
330 калорий на полтора литра. Хмм. Но по картинке получается, что там сахара больше, чем в шоколадке, а в молочном шоколаде однако ~550ккал на 100 гр.

18 Янв, 00:02 #137 #1534554

>>1534337
Из-за этих картинок снизила потребление колы. Каждый раз глядя на бутылку я вижу эту пирамидку сахарных кубиков. Ну и кетчуп. Раньше выбирала, чтоб в составе не было крахмала, а теперь почти его не ем.

18 Янв, 00:43 #138 #1534609

>>1534396
Да, в бонакве тоже сахар, да и сама по себе вода хуевая, лучше покупать нормальную минералку и самостоятельно лимон (или лимонную кислоту) добавлять.

19 Янв, 00:25 #139 #1535481

>>1534337
>>1534308
Каждый раз удивляюсь: ну и что?
Кто что-то из этого ест на постоянной основе? Съесть 2-3 шарика мороженого в год, выпить стакан колы на Новый Год и чипсы на День Рождения, 2 бутерброда с нутеллой когда реально хочется, а готовить лень, гамбургер 1 когда в кино идёшь, например. Ну что такого то?
Алсо, кроме сахара ещё жирность важна же.
"На первое главное, на первое налегать надо, в нём вся сила!" (с)
Был как-то период в моей жизни, когда я почему-то пила колу чаще, чуть не раз в неделю. Теперь я её вообще видеть не могу. Ни по каким праздникам не хочется, кажется мерзкой.

Ответы>>1535520>>1535557>>1535661>>1535765

19 Янв, 00:35 #140 #1535520

>>1535481
>Кто что-то из этого ест на постоянной основе?

вообще то да, некоторые даже ночью встают нутеллу из банки поесть или вытащить торт из холодильника и сожрать здоровый кусок при свете холодильной лампочки

19 Янв, 00:49 #141 #1535557

>>1535481
>Съесть 2-3 шарика мороженого в год
Этого слишком мало. Раз-два в месяц как минимум, и не шариками, а брикет. От Петрохолода, пломбир :3
>2 бутерброда с нутеллой когда реально хочется, а готовить лень
А остальную банку выкинуть? Или по полбанки на каждый бутер вымазать? Она ж не вечная.

Ответы>>1537246

19 Янв, 01:39 #142 #1535661

>>1535481
>Кто что-то из этого ест на постоянной основе?
Эм.. Не хочу тебя удивлять, но..

19 Янв, 07:07 #143 #1535765

>>1535481
Ну, допустим, не именно эти продукты, а какие-то другие, с похожим содержанием сахара. Это кулинарный тред, тут вон блины с кленовым сиропом да брауни жрут. Если нет каких-то серьезных проблем с весом и здоровьем, то нет ничего плохого в том, что уплетать вкусняшки несколько раз в неделю по чуть-чуть. В конце концов этот сахар даже во фруктах и овощах есть, что ж теперь, не есть их что ли? Главное меру знать, а не наяривать сгущенку ложками что я и делаю, если вдруг она появляется в холодильнике.

Ответы>>1535775>>1536384

19 Янв, 07:24 #144 #1535775

>>1535765
Ну вы углеводы-то друг от друга различайте, алё, сахар во фруктах != сахару в нутелле.

Ответы>>1535777

19 Янв, 07:33 #145 #1535777

>>1535775
Ну на картинке же >>1534337 присутствует банан и яблоко.

Ответы>>1535791

19 Янв, 09:10 #146 #1535791

>>1535777
Потому что рисовали для дегенератов, не знающих различия между фруктозой, глюкозой и сахарозой.

Ответы>>1535795

19 Янв, 09:17 #147 #1535795

>>1535791

и в чем же она?

Ответы>>1536287

19 Янв, 18:36 #148 #1536287

>>1535795
Суть в том, что сахароза — это дисахарид, состоящий, если мне не изменяет память, из молекулы глюкозы и фруктозы. При этом сахароза сама по себе менее сладкая, а вот глюкоза или фруктоза по отдельности как моносахариды на вкус ощущаются в несколько раз более сладкими. А с потреблением калорий получается наоборот — потребляя сахарозу, получаешь в 2 раза больше калорий чем если б отдельно глюкозу или фруктозу жрал. На этом, кстати, основана экономический трюк с газировками — при добавлении кислоты к сахарозе молекула сахара разваливается на 2 молекулы моносахаридов и нужно меньше сластить.

Ответы>>1536300>>1536365

19 Янв, 19:04 #149 #1536300

>>1536287
Тут еще различие быстрых/медленных углеводов стоит вспомнить. Быстроугдеводная шоколадка — бесполезная еда, потому как ты быстро захочешь есть снова, она имеет высокий гликемический индекс и стремительно трансформируется в глюкозу. Медленноуглеводная пища же усваивается медленнее и надолго оставляет ощущение сытости.

Ответы>>1536365

19 Янв, 19:47 #150 #1536365

>>1536287
>>1536300

блин не все так просто и нельзя все определять только по ги и сладости
читайте http://www.endocrinolog.ru/novosti_mediciny/fruktoza_pol_za_ili_vred/
http://www.indiana.edu/~oso/Fructose/Consequences.html

19 Янв, 20:00 #151 #1536384

>>1535765
>блины с кленовым сиропом
Кленовый, кстати, оказался не таким уж и калорийным. Блины да, но тоже можно вывезти.

20 Янв, 17:15 #152 #1537246

>>1535557
Ты удивишься как долго эта хуйня может стоять. Алсо, всегда берем с куном нутеллу в самых маленьких баночках, а не в бадьях.

Ответы>>1537353

20 Янв, 18:19 #153 #1537353

>>1537246
У меня эта хуйня и недели простоять в холодильнике не может.

Ответы>>1537366

20 Янв, 18:39 #154 #1537366

>>1537353
Я за день банку 180 гр съедала. Правда кроме неё ничего за день не ела. Такие вот эксперименты над собой проделывала в школе, даааа, были времена.

507 Кб, 2048x1536

21 Янв, 15:41 #155 #1538438

Муки не хватило, слишком тонкие вышли. :с

Ответы>>1538883

21 Янв, 15:42 #156 #1538440

А ещё поливать нечем. Есть бананы, молоко, сахар, ванилин, корица. Что из этого можно сделать?

Ответы>>1538447>>1538786

21 Янв, 15:51 #157 #1538447

>>1538440
Взбей бананы и молоко блендером (один банан и 100 мл молока, больше не надо, а то слишком жидко будет), получится сладкий соус (можно даже сахар и ванилин не добавлять).

Ответы>>1538453>>1538635

21 Янв, 15:58 #158 #1538453

>>1538447
Спасибо!

44 Кб, 403x604

21 Янв, 18:36 #159 #1538635

>>1538447
Всегда так делаю, классный коктейль получается. Иногда извращаюсь и добавляю пару ложек сухого соевого молока, с ним больше нажора и гуще консистенция.
Еще можно нагреть молоко, растопить кусочек шоколадки (или добавить какао), затем положить банан и тоже взбить блендером. Получится отличный горячий десертный напиток.

21 Янв, 18:37 #160 #1538638

Только молока для коктейля больше 100мл нужно, конечно же.

21 Янв, 18:42 #161 #1538652

а я блендерю сельдерей яблоко и морковь )

21 Янв, 20:19 #162 #1538786

>>1538440
>молоко, сахар

сгущенку свари ) до карамельного цвета
охуенно с блинами будет

21 Янв, 20:34 #163 #1538806

http://www.the-village.ru/village/home/home-guide/230049-dishes

21 Янв, 21:49 #164 #1538883

>>1538438
Сначала по превьюхе подумала, что мы тут сейчас ЧАЙНЫЙ ГРИБ будем обсуждать, лол.

Ответы>>1539151

22 Янв, 02:54 #165 #1539151

>>1538883
Без шуток, нравится его вкус. По мне как квас, но без терпкости которую я в нём не люблю.

Ответы>>1539434

22 Янв, 14:20 #166 #1539434

>>1539151
В детстве мне тоже нравился, потом я как-то прозрела и не захотела пить его из-за его происхождения.

Ответы>>1539439

22 Янв, 14:27 #167 #1539439

>>1539434
Кефир тоже не пьешь? И сыр с плесенью не ешь?

Ответы>>1539459

22 Янв, 14:52 #168 #1539459

>>1539439
Нет, кефир пью и сыр ем, и мёд люблю. Я не претендую на непротиворечивую картину мира, если что. Конкретно чайный гриб и его продукты жизнедеятельности почему-то меня не устраивают при всём при этом.

27 Кб, 280x280

67 Кб, 590x393

57 Кб, 300x300

22 Янв, 19:45 #169 #1539813

яблочный пирог запеченый в тарелке и с сковороде

Ответы>>1539827>>1539859

22 Янв, 19:54 #170 #1539827

>>1539813
Это ты сис, которая реквестировала научить фотографировать? Если ты, то это всё 10 из 10 (на первой только горизонт завален слегка), но всё очень годно.

Ответы>>1539831>>1539836

22 Янв, 19:58 #171 #1539831

>>1539827
>сис
Смешно

22 Янв, 20:00 #172 #1539836

>>1539827

хуесис, это из интернет фотки, не видно чтоль
просто выше спрашивали есть ли что то такое же вкусное и простое в приготовлении как брауни

Ответы>>1540016

22 Янв, 20:01 #173 #1539839

вот, проще некуда, и пирог получается вкусный, и просто на завтрак с кофе кусок сожрать, и на праздничный стол поставить

22 Янв, 20:15 #174 #1539859

>>1539813
Это же американский яблочный пирог? Пробовала его испечь, не зашел совсем, не в моем вкусе.

Ответы>>1539863

22 Янв, 20:22 #175 #1539863

>>1539859

может слишком сладкий вышел? иногда пробую его в кафешках и его через чур переслащивают, начинка преваращется в сладкое пюре
надо осторожно с сахаром чтоб осталась кислинка и аромат яблок, не забитый сладостью
ну и яблоки брать гренни, они остаются ломтиками а не кашей

22 Янв, 23:04 #176 #1540013

>>1522176
Мне напоминает жимолость. Которая плетистая, Каприфоль называется

22 Янв, 23:10 #177 #1540016

>>1539836
>это из интернет фотки
Мы всё еще в интернете, ты забыл?

104 Кб, 811x471

24 Янв, 22:59 #178 #1542041

бамп

Ответы>>1543620

26 Янв, 18:23 #179 #1543602

Прекратите уже тонуть, вы что?!
Реквестую фото хипстоеды!

26 Янв, 18:55 #180 #1543620

>>1542041
Не заметила границы и решила, что это такой тонкий тест на знание английского прямо в магазине.

122 Кб, 1280x720

131 Кб, 1280x720

100 Кб, 607x1080

26 Янв, 20:53 #181 #1543746

Бампну лимонно-мятным печеньем с фисташками от Энди, раз мы тут тонем. Мята почему-то не очень чувствовалась, но в целом печеньки очень даже вкусные.

Ответы>>1543756

26 Янв, 21:03 #182 #1543756

>>1543746
Можно рецепт?

Ответы>>1543797

182 Кб, 525x790

26 Янв, 21:36 #183 #1543797

>>1543756
andychef.ru/recipes/lemon-cookie/

С фотографией от автора. У меня глазурь получилась бледнее и жиже, ибо я добавила меньше сахарной пудры, ибо печеньки и так сладкие, а кисленькая глазурь их очень даже сбалансировала, на мой вкус.

Ответы>>1544093

26 Янв, 23:33 #184 #1543966

Где можно купить мятный экстракт?

Ответы>>1543976

26 Янв, 23:40 #185 #1543976

>>1543966

свежая мята в любом ашане продается, берешь и добавляешь хоть так хоть экстракотом

Ответы>>1544973

27 Янв, 01:16 #186 #1544093

>>1543797
Господи, сис, блог - 10/10, однозначно. Как же он охуенно готовит.

Ответы>>1544159

27 Янв, 02:16 #187 #1544159

>>1544093

ты не видела по настоящему хороших блогов

Ответы>>1544171>>1544557>>1544974

27 Янв, 02:39 #188 #1544171

>>1544159
Так поделись! А то обмолвился и зажопил ссылочки, бака!

27 Янв, 14:02 #189 #1544467

Сисаны, спалите, пожалуйста, годноту. Где в ДС продаются самые вкусные макаруны?

27 Янв, 15:51 #190 #1544557

>>1544159
Зачем так категорично - не видела, кококо
У него не высокая молекулярная кухня, например, но тоже неплохо. Видно, что человек ответственно относится к своему делу.

27 Янв, 23:41 #191 #1544973

>>1543976
Не хотет свежую. Хотет готовый экстракт.

В Стокмане ДС2 есть отдел со жратвой?

27 Янв, 23:43 #192 #1544974

>>1544159
Пруф где?

28 Янв, 16:42 #193 #1545517

Сисы, подкиньте, пожалуйста, рецепт некалорийных пирогов-кексов.

Ответы>>1545525

28 Янв, 16:50 #194 #1545525

>>1545517
Все, что на твороге - запеканки, чизкейки (без масла, обилия муки и сахара), творожные кексы тоже можно сделать. Муку можно заменять на молотые овсяные хлопья, сахар - на сахарозаменитель. Еще можно понизить калорийность шарлотки, если класть больше яблок и меньше теста (правда, она тогда немного разваливаться будет, но все равно вкусно, особенно если с корицей).

30 Янв, 00:22 #195 #1546862

Сисы, кто знает рецепт для начинки из корицы?
Чтобы её было оче много

Ответы>>1546884>>1546957

30 Янв, 01:00 #196 #1546884

>>1546862
Корица охуенно подходит яблокам, тыквенному пирогу, ягодам типа голубики или смородины, имхо. Берешь любую выпечку с этими ингредиентами, фигачишь туда тонну корицы, профит.

30 Янв, 07:25 #197 #1546957

>>1546862

слоеное тесто, переспытать слои корицей с сахаром, скрутить по спирали, запечь, готовы вкусные коричные булочки

30 Янв, 16:10 #198 #1547201

Маман передала много замороженной прошедшей через блендер черной смородины и не так много виктории. И чтож мне с ними делать? Из смородины хочу попробовать сделать сорбет пока что.

Ответы>>1547209>>1547211

30 Янв, 16:36 #199 #1547209

>>1547201
Я бы варила морс, из смородины самый вкусный выходит, и ягоду давить не надо, раз она уже в виде пюре

Ответы>>1547269

30 Янв, 16:41 #200 #1547211

Ты >>1547201 из Пензы?

Ответы>>1547269

30 Янв, 18:37 #201 #1547269

>>1547211
Неа.
>>1547209
Варила только что, неплохой вышел.

30 Янв, 18:44 #202 #1547271

ярославцы, делитесь где у вас вкусно поесть (и забухать) можно
пока был в босфоре, гавроше и коктейльном баре напротив него

30 Янв, 19:29 #203 #1547289

>>1532013
Шеф говорил что нельзя стейк солить/перчить до готовности. Его стейки были вкусные, сам не пробовал.

Ответы>>1547421

30 Янв, 20:49 #204 #1547334

Что думаете о Белонике и Высоцкой?

Ответы>>1547421

30 Янв, 21:44 #205 #1547421

>>1547334

две тупые пизды

>>1547289

можно

84 Кб, 454x604

30 Янв, 21:51 #206 #1547428

Я б съела.

Ответы>>1547437>>1547893

30 Янв, 21:58 #207 #1547437

>>1547428

мм, клубничный чизкейк

31 Янв, 13:08 #208 #1547726

Подскажите рецепт годного тарта? А то купила большую форму и хз что с ней делать. Классический яблочный делала, хороший получился.

Ответы>>1547905>>1548402

31 Янв, 17:05 #209 #1547893

>>1547428
Ты бы и собаку съела

31 Янв, 17:23 #210 #1547905

>>1547726

грушевый теперь сделай
потом сливовый с кремовой начинкой

31 Янв, 22:30 #211 #1548367

Мята в выпечке вообще в принципе может чувствоваться? Добавляю натуральную живую мяту, а на вкус никак.

Ответы>>1548408>>1548657

31 Янв, 22:48 #212 #1548402

>>1547726
Покажи форму. Как раз размышляю над покупкой специальной формы для тартов, но сомневаюсь надо ли оно мне и не знаю какую именно брать.

Ответы>>1548408>>1548927>>1549013

31 Янв, 22:55 #213 #1548408

>>1548367

наверно нада побольше нахуярить

>>1548402

бери конечно, лучше керамику, в ней и сервировать и хранить удобно

01 Фев, 02:49 #214 #1548657

>>1548367
только эссенция

122 Кб, 900x666

01 Фев, 15:33 #215 #1548927

>>1548402
Огромная, сука. Советую купить поменьше, если живешь одна, к примеру. Моя 28см в диаметре.

Ответы>>1548976>>1548983>>1552875

01 Фев, 16:14 #216 #1548976

>>1548927
У меня такая же, люблю делать киш, тыквенный пирог, тарты с ягодами, персиками хороши. Да хоть что можно сделать же, сис, только ингредиентов брать больше.

Ответы>>1549012

01 Фев, 16:17 #217 #1548983

>>1548927

нерекомендую такие формы

Ответы>>1576857

01 Фев, 16:36 #218 #1549012

>>1548976
Да вот я одна живу и есть кроме меня некому. В этом вся и проблема.

Ответы>>1549048

8 Кб, 320x320

01 Фев, 16:38 #219 #1549013

>>1548402
У меня такая. Обожаю её. Хотела именно керамическую, долго искала, юзаю месяца 4 - полный восторг.

Ответы>>1549022>>1552875

01 Фев, 16:46 #220 #1549022

>>1549013

рекомендую такие формы

01 Фев, 16:49 #221 #1549026

керамика намного лучше, в ней и нарезать можно, и на стол поставить не ебаясь с вытаскиванием пирога и поиском большого блюда, и в холодильнике его хранить
ну и пропекается в ней как то пизже, у нее все таки теплоемкость побольше, тепло лучше распределяется, особенно если духовка без коневекции

Ответы>>1549030

01 Фев, 16:51 #222 #1549030

>>1549026
Да, да все именно так и есть.
Забыла написать, внутренний диаметр 26 см.

01 Фев, 16:52 #223 #1549032

ах да и отмыть ее гораздо проще особенно если пирог потечет, тефлоновую хуй поскоблишь губкой, а такую просто железной потереть все и как новая

01 Фев, 17:03 #224 #1549048

>>1549012

они хорошо хранятся
можно хоть неделю по куску отрезать
яичные киши с начинками по моему так только вкуснее постояв становятся

397 Кб, 800x560

02 Фев, 18:50 #225 #1550416

Няши, а есть ли сайт, можно на англише, с идеями для готовки, если не знаешь что приготовить? Чтобы например я ткнула в кнопку "хочу сегодня остренького" или "хочу жареного и кислого" или например поиск по ингридиентам (но такие вроде и так были).

Интересен именно минималистичный такой сайт..

Ответы>>1550475>>1550530

02 Фев, 19:23 #226 #1550475

>>1550416
нуу у джейми оливера по-моему норм в этом плане, там правда ингредиенты некоторые либо дорогие, либо найти сложно(тем более для мухосраней)

02 Фев, 20:12 #227 #1550530

>>1550416
Оголодали

03 Фев, 18:54 #228 #1551824

Кто где и какой коричневый сахар покупает? Чтобы это был не покрашеный белый

Ответы>>1551884

19 Кб, 235x346

03 Фев, 19:54 #229 #1551884

>>1551824
У меня в мухосрани рассыпной только такой продается. Остальные почему-то в кубиках.

04 Фев, 13:30 #230 #1552875

>>1549013
>>1548927
А вот этот волнистый край идет под накллном к дну или строго перпендикулярно. Видела и такие и такие, не понимаю важно ли это.

Ответы>>1552881>>1552901

04 Фев, 13:33 #231 #1552881

>>1552875
Если перпендикулярно, то заебешься отковыривать прилпшую корку.

04 Фев, 13:40 #232 #1552901

>>1552875

ни разу не видел перппендикулярно че за бред

04 Фев, 22:27 #233 #1554085

Хочу свинину во фритюре пожарить, какие подводные камни?

Ответы>>1554096

04 Фев, 22:30 #234 #1554096

>>1554085

целым куском чтоль? ее так обычно не готовят

Ответы>>1554100

04 Фев, 22:32 #235 #1554100

>>1554096
А как? Кубиками что ли?

Ответы>>1554118

04 Фев, 22:36 #236 #1554118

>>1554100

кусочками, да, панировку сначала делают потом фритюр
обычно курицу или рыбу, свинину я как-то редко встречал в таком виде
свинину лучше просто обжарить если она у тея натуральной котлетой, и приготовить к ней соус
или запечь в духовке если большим кусоком

Ответы>>1554397

05 Фев, 00:35 #237 #1554397

>>1554118
Кстати, расскажи о соусах. Никогда раньше не задумывалась о них. Может, опишешь парочку рецептов? Какого-нибудь сладкого к мясу и нейтрального чего-нибудь, сливочного, например.

Ответы>>1554977

98 Кб, 604x559

05 Фев, 17:32 #238 #1554856

Это правильная картинка?
Как вообще вкусную кашу сделать? Например, из пшена (которое круглое и жёлтое)?

Ответы>>1554868>>1554966>>1555000

05 Фев, 17:49 #239 #1554868

>>1554856
Да. Крышку не открывать. После окончания приготовления оставить под крышкой минут на 10.

Ответы>>1554878

33 Кб, 712x215

05 Фев, 17:52 #240 #1554875

Лол.

05 Фев, 17:53 #241 #1554878

>>1554868
А молоко/вода/масло/соль/сахар/секретный соус?

Ответы>>1554880

05 Фев, 17:57 #242 #1554880

>>1554878
Вода, соль по вкусу.

05 Фев, 19:46 #243 #1554966

>>1554856

эм сильно от крупы зависит, у того же риса может раза в 2 впитываемость отличаться в зависимости от сорта
кто готовил знает
а вообще идея везде одна -- залить нужным кол-вом воды (с молоком) и оставить на минимальном огне до его полного впитывания, крупа готова
в духовке еще заебись запекать, особенно если с добавками, типа гречки с грибами и мясом или твоего круглого и желтого с тыквой и сливками

Ответы>>1555060

05 Фев, 19:56 #244 #1554977

>>1554397

тебе сюда , как на странно кто то в рашковикипедии написал откличную классификацию
самые простые и универсальные которые стоит освоить -- винегрет и майонез к салатам, холландез и беранье к яицам / рыбе, велюте к мясу

05 Фев, 19:56 #245 #1554978

> https://ru.wikipedia.org/wiki/Соус

05 Фев, 19:59 #246 #1554980

а, из сладких к мясу ткемали сливовый попробуй
харисса еще дома готовится элементарно
гремолата
да что перечислять, соусы это отдельная огромная тема, и ими действительно можно простой кусок мяса или рыбы с овощами сделать в дохуя разных вкусых вариантах

05 Фев, 20:16 #247 #1554991

Переусложненное говнище, да еще и из редких ингридиентов.

Ответы>>1555048

05 Фев, 20:28 #248 #1555000

>>1554856
Мне мама варила, а теперь кунчик. Пшенка у обоих норм выходит. Поделиться своим раздолбайством?

Ответы>>1555060

05 Фев, 21:30 #249 #1555048

>>1554991

ты с кем вообще, куку

05 Фев, 21:45 #250 #1555060

>>1555000
Делись.
>>1554966
Спасибо, мелкий, просветил. Надо намутить в духовке попробовать.

Ответы>>1557151

2524 Кб, 3264x1836

06 Фев, 18:37 #251 #1556170

бамп

07 Фев, 14:25 #252 #1557146

Нашла в холодильнике 400г маскарпоне. Срок годности завтра заканчивается.
Чизкейк получится ведь из него? Не знаю что еще можно сделать. Тирамису не хочу.

Ответы>>1557704

07 Фев, 14:31 #253 #1557151

>>1555060
Вообще-то пшенку надо кипятком обдать, чтобы не горчила. Тебе мелкий насоветует.

Ответы>>1557219>>1557238

07 Фев, 15:04 #254 #1557219

>>1557151

вообще-то не надо, это только в совке было нужно для грязного или хуевого зерна
не кукарекай тут

Ответы>>1557543

07 Фев, 15:10 #255 #1557238

>>1557151
Первый раз слышу про подобное. Ничем не обдаю, и не горчит.

Ответы>>1557543

14 Кб, 256x180

07 Фев, 15:17 #256 #1557247

что касается самой пшенной каши то она сама по себе довольно скучная, но с добавками заебись
с тыквой, белорусская кислая пшенка на простокваше
в каком то кафе ел с апельсиновой цедрой и ещё чем то её, тоже здорово, наверняка можно рецепт погуглить

Ответы>>1557545

07 Фев, 18:12 #257 #1557543

>>1557219
>>1557238
Попробуйте хоть раз негорькую пшенку, бедняги. Вы бы еще посоветовали не мыть, ведь покупаете лишь элитное и промытое.

Ответы>>1557683

07 Фев, 18:13 #258 #1557545

>>1557247
Неужели кто-то верит в эти фантазии больного? После его советов держать в соленой воде мясо, чтобы вода внутрь мяса запрыгнула?

Ответы>>1557571>>1557584>>1557697

07 Фев, 18:27 #259 #1557571

>>1557545
Лол, а еще он умничал в гинеколог-треде, написал, что у него было столько дырок, что знает лучше любой тян про месячные.

07 Фев, 18:34 #260 #1557584

>>1557545
Но мясо действительно замачивают в солёной воде, чтобы сделать его более сочным. Гугли brining.

07 Фев, 19:08 #261 #1557683

>>1557543
Он прав, см http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/pochemu_gorchit_pshennaja_kasha/3-1-0-8075

07 Фев, 19:12 #262 #1557697

>>1557545
Я верю, почему нет? Может он местами и ведет себя неадекватно, но в кулинарии явно шарит. Замачиваю и обжариваю курятину по его заветам, она получается сочная и вкусная.

07 Фев, 19:15 #263 #1557704

>>1557146
Чизкейк не получится, сделай эклеры и начини их маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью. В маскарпоне нужно добавить чуть-чуть жирных сливок, чтобы крем не был слишком густым.

Ответы>>1558183

08 Фев, 00:57 #264 #1558183

>>1557704
Но... но я не умею делать эклеры. И у меня нет шприца, чтобы начинить.

Ответы>>1558318>>1558529

08 Фев, 09:03 #265 #1558318

>>1558183
Погугли рецепт, они делаются очень просто. Шприц не обязателен, можно их разрезать и ложкой начинить. Так-то дохуя пирожных можно намутить с маскарпоне. Хоть те же капкейки им украсить.

Ответы>>1559047

08 Фев, 12:57 #266 #1558529

>>1558183

корзиночки сделай с кремовой начинкой
можно с шоколадом растопленым и белками взбить в крем и сделать любой торт или пироженые при наличии коржей
я б вообще и с клубникой прекрасно сожрал, это очень вкусно

Ответы>>1559047

08 Фев, 17:09 #267 #1559047

>>1558318
>>1558529
>>1558529
Маскарпоне испортился - вопрос решился сам собой.

Ответы>>1559310>>1559346

08 Фев, 18:32 #268 #1559310

>>1559047
В смысле плесенью покрылся что ли? Если просто срок годности вышел один день назад, то это ничего, это же просто условная цифра.

Ответы>>1559491

08 Фев, 18:49 #269 #1559346

>>1559047

сыр не может испортиться, он может стать только более благородным, хехе

Ответы>>1559491

08 Фев, 20:20 #270 #1559491

>>1559310
Да, плесенью.
>>1559346
Этот уж чересчур облагородился.

08 Фев, 20:25 #271 #1559494

Купила сегодня кунжутное масло, не удержалась. Но просто офигела от стоимости: 800+ рублей за маленькую бутылочку! Но я настолько люблю всякие штуки интересные для кухни (как утварь, так и ингредиенты), что буду нищебродить, но куплю! Да и хватит же его надолго, так что окупится. Просто поделилась.

Ответы>>1559498>>1559504

08 Фев, 20:30 #272 #1559498

>>1559494
Мне очень нравится его аромат. Люблю на нём в воке мясо с овощами поджаривать, и удон потом туда или фунчозу.

Ответы>>1559503>>1559572

08 Фев, 20:34 #273 #1559503

>>1559498
Вот и я люблю делать мясцо в азиатском стиле с фунчозкой, но с кунжутным маслом никогда не пробовала. Завтра же опробую!

08 Фев, 20:35 #274 #1559504

>>1559494

тебе его надолго хватит, его буквально несколько капель на порцию салата достаточно
обожаю салаты с его ореховым запахом

08 Фев, 21:22 #275 #1559572

>>1559498
Вроде нельзя на нем жарить. Я его немного в лапшу наливаю для запаха, когда уже все готово.

Ответы>>1559815>>1563341

08 Фев, 23:30 #276 #1559815

>>1559572

да оно как специя, жарить на нем и смысла нет слишком сильный запах будет
тахини еще забыл с ним
обязательно сделай тахини если не разу не пробовала, и потом мясо обжаренное с овощами и зеленью петрушки-кинзы порубить полить тахини и завернуть в лаваш, офигенно

Ответы>>1563341

181 Кб, 1280x720

87 Кб, 1280x720

09 Фев, 21:30 #277 #1560890

О боже! Мой кулинарии тред уплыл с нулевой! Срочный бамп супцом от Энди!

Ответы>>1560896

101 Кб, 607x1080

106 Кб, 1280x720

09 Фев, 21:32 #278 #1560894

Ну и я таки приготовила азиатчину с кунжутным маслом. У него и правда приятный ореховый запах. Прям м-м-м...

Ответы>>1561002

09 Фев, 21:32 #279 #1560896

>>1560890

ого а не дохуя остро получилось? столько чили с семечками

Ответы>>1560923>>1560994

09 Фев, 21:44 #280 #1560923

>>1560896
Это не чили, к сожалению.По крайней мере в магазине было написано просто "перец острый", выбрала стручки поменьше из всего, что там было. Попробовала на вкус, было не очень остро, так что смело добавила туда все. Но супчик вышел остреньким.

Ответы>>1561008

09 Фев, 22:20 #281 #1560994

>>1560896
Где ты там семечки нашёл?

Ответы>>1561002

09 Фев, 22:21 #282 #1561002

>>1560994
Сорян, пропиздоглазила подумала про >>1560894 пик

09 Фев, 22:24 #283 #1561008

>>1560923

я сушёные использую, результат не отличается и купить можно впрок

Ответы>>1561023

09 Фев, 22:29 #284 #1561023

>>1561008
Учту на будущее, спасибо!

11 Фев, 09:29 #285 #1562143

Сисы, есть только мультиварка, которая греется до 160 максимум. То есть бисквиты/кексы в ней долго печь. Хочу купить формочки для маффинов, их же норм на такой температуре печь? И еще, у энди много рецептов маффинов, а вот капкейков парочка и все вроде довольно сложные. Есть ли простые рецепты имею в виду ингредиенты, я нищеброд рассыпчатых и воздушных капкейков, а не плотных маффинов?

11 Фев, 13:46 #286 #1562376

Как приготовить минтай с минимум ккал в мультиварке?

Ответы>>1562388

11 Фев, 13:56 #287 #1562388

>>1562376

его лучше жарить или в духовку, не та рыба чтоб варить

Ответы>>1562394

11 Фев, 13:59 #288 #1562394

>>1562388
подскажи рецептик в духовке

Ответы>>1562445

11 Фев, 14:12 #289 #1562413

Раз на это пошло, то реквестую рецепт гуляша

Ответы>>1562563

106 Кб, 800x1025

28 Кб, 480x320

11 Фев, 14:24 #290 #1562445

>>1562394

эм все еще не калорийно? овощи режешь тонкой соломкой, сверху кусок рыбы, заворачиваешь в конвертики из бумаги для выпечки или фольги, посыпать специями-чесноком-лимоном и в духовку на недолго

Ответы>>1562550>>1563121

11 Фев, 14:37 #291 #1562470

только если рыба совсем не жирная (типа минтая или телапии, трески) я бы все таки каплю оливкового масла добавил, пох там на пару десяток калорий , с ним вкуснее

Ответы>>1562508

11 Фев, 14:49 #292 #1562508

>>1562470
спасибо, мелкий. как всегда выручаешь

11 Фев, 15:16 #293 #1562550

>>1562445
Чеснок и рыба? Щито?

Ответы>>1562552>>1562565

11 Фев, 15:18 #294 #1562552

>>1562550
Вкуснота

11 Фев, 15:33 #295 #1562563

>>1562413

тут основное что тебе понадобится это венгерская паприка
я покупал последний раз конами, она норм, так и называется венгерская паприка, такая темно-темно красная
а рецепт вот напирмер http://talerka.tv/ru/recept/hungary/gulyas

11 Фев, 15:36 #296 #1562565

>>1562550

для такой нежирной белой рыбы с плотным мясом частая комбинация
треска пиль пиль например из популярных блюд

11 Фев, 21:46 #297 #1563121

>>1562445
Ненадолго - это минут на 20?

Ответы>>1563134

11 Фев, 22:01 #298 #1563134

>>1563121

определишь опытным путем, рыба должна вся побелеть внутри но остаться сочной, а не в луже сока
это не долго
после доставания можно дать в конверте постоять минут 5 дойти перед разворачиванием, там внутри в пару приготовиться все

11 Фев, 22:06 #299 #1563143

вообще из овощей идеален фенхель, но он счас все реже попадается
фенхель если найдется + лук тонкими ломтиками, можно лук порей если рыба хорошая чтоб ее вкус не забить
а дальше -- томаты, сладкий перец, лимон кому то нравится, даже с апельсином встречал такую запеченую рыбу

11 Фев, 23:49 #300 #1563275

Кто знает какие ещё бывают сладкие хлеба?

Знаю банановый (всех видов), цуккини (тоже всех видов), шоколадные ещё делают. Что ещё можно придумать?

Мне мамка форму отдала. Не хочется чтобы она простаивала.

Ответы>>1563311>>1563342

12 Фев, 01:05 #301 #1563309

Бля, какие вы кайфовые

12 Фев, 01:15 #302 #1563311

>>1563275
Имбирный еще

Ответы>>1563691

12 Фев, 06:50 #303 #1563341

>>1559572
>>1559815
Я с подсолнечным рафинированный смешиваю и жарю так. Збс, аромат в самый раз.

12 Фев, 07:10 #304 #1563342

>>1563275
Я делала просто с корицей, имбирем, ванилью и фундуком.

Ответы>>1563691

12 Фев, 17:12 #305 #1563691

>>1563311
>>1563342
>>1563342
Можете ссылку на рецепт кинуть?
А то я нигде не встречала такого.

12 Фев, 19:32 #306 #1563820

Кулиначик, есть почти полная бутылка красного вина (в сортах не разбираюсь, на бутылке написано каберне совиньон), как его можно использовать? И сколько открытая бутылка может храниться в холодильнике для целей готовки?

Ответы>>1563841>>1564024

12 Фев, 19:43 #307 #1563841

>>1563820

быстро скиснет, допивай, праздник же

Ответы>>1564365

12 Фев, 22:13 #308 #1564022

Можно ли angel's food делать в силиконовой форме?

И да, пилите кто что к 14 фнвраля делает.

Ответы>>1564063

12 Фев, 22:17 #309 #1564024

>>1563820
Болоньезе?

Ответы>>1564365

12 Фев, 22:48 #310 #1564063

>>1564022
>пилите кто что к 14 фнвраля делает.

бухлом закупаюсь

Ответы>>1564070>>1564078

12 Фев, 22:54 #311 #1564070

>>1564063
Пьяные фоточки будешь выкладывать?

12 Фев, 23:10 #312 #1564078

>>1564063
Собираюсь просто его спиздить

12 Фев, 23:14 #313 #1564083

Сисы, мелкий, помогите советами. Я нищеброд, захотелось рыбы, купила пангасиуса. Как его можно приготовить, чтобы было не очень отвратно?

Ответы>>1564135

13 Фев, 00:09 #314 #1564135

>>1564083

я по моему даж не ел его
смешай простой кляр и обжарь в нем кусочками без костей
это с любой белой рыбой прокатывает

13 Фев, 00:09 #315 #1564137

а вообще зачем он тебе , лучше покупай замороженную треску
самая вкусная и благородная из недорогих рыб

Ответы>>1564162

13 Фев, 00:35 #316 #1564162

>>1564137
Да я рыбу раз в год ем, если не реже. Крайне редко хочется ее. И если ем, то красную. А тут что-то захотелось, а денег нема. Да и не разбираюсь я в ней. Купила ту, что подешевле.
В общем-то, я тоже ничего лучше и практичнее кляра не придумала. Спасибо.

Ответы>>1564205

13 Фев, 01:18 #317 #1564205

>>1564162
>Купила ту, что подешевле.

13 Фев, 01:19 #318 #1564208

с продуктами лучше так не поступать все же

Ответы>>1564596

13 Фев, 05:04 #319 #1564365

>>1563841
Не пью, лол, а утилизовать как-то хочется.
>>1564024
Точно, спасибо, давно не делала.

13 Фев, 13:59 #320 #1564596

>>1564208
У меня сейчас крайне сложная ситуация в жизни, к сожалению.

2056 Кб, 3264x1836

13 Фев, 22:59 #321 #1565248

готовлю рыбные котлетки

Ответы>>1565298

13 Фев, 23:36 #322 #1565298

>>1565248
Расскажи как и из чего! Как рыбу измельчаешь? Я люблю рыбные котлеты, но чота сыкотно их делать.

Ответы>>1565353

1324 Кб, 3264x1836

14 Фев, 00:30 #323 #1565353

>>1565298

блин я наверно не оч советчик по рыбным котлетам
конкретно эти -- просто измельченная белая рыба, формируешь биточки и обваливаешь в сухарях, готово
как рыба куском, только котлеты, понимаешь?
ну и заодно от костей не надо чистить

998 Кб, 3264x1836

16 Кб, 160x160

14 Фев, 00:51 #324 #1565367

рыбные котлеты на ужин готовы!

Ответы>>1565369>>1565488

14 Фев, 00:53 #325 #1565368

сорри я чёт не очень трезвый аккуратную подачу делать

14 Фев, 00:55 #326 #1565369

>>1565367
Не люблю варёную свелку(

Ответы>>1565370

14 Фев, 00:56 #327 #1565370

>>1565369

она запечённая , вареную я и сам не оч

Ответы>>1565439>>1565915

14 Фев, 02:46 #328 #1565439

>>1565370
Сука! На этой доске даже рыбные котлетки и те хуеблядями постятся!

14 Фев, 08:06 #329 #1565488

>>1565367
Взяли работать в ресторан?

14 Фев, 16:12 #330 #1565914

Только что в дверь позвонили - какой-то кун квартирой ошибся. Соседке цветы принёс, лол.

А у нас с куном есть традиция. 14 февраля особо не празднуем - только я делаю что-нибудь шоколадное.
На этот раз это http://andychef.ru/recipes/total-choco/
Хуйня. Надо было хотя бы ром не разводить, а прямо весь добавить. Скучно как-то получилось. Но всё равно сожрём, конечно.

Ещё борщь планирую готовить. Суп любви, лол.

Ответы>>1566023

14 Фев, 16:13 #331 #1565915

>>1565370
Сколько запекается она?

Ответы>>1565935

14 Фев, 16:34 #332 #1565935

>>1565915

от размера зависит
я мою щеткой и кладу в духовку на 180 с конвекцией, через час можно первую вытащить и попробовать
но вообще чем меньше температура и дольше они там тем слаще выйдут
от шкуры они запечеными очень легко чистятся
в салаты самое оно кароч

14 Фев, 17:49 #333 #1566023

>>1565914
в смысле хуйня? невкусно? не шоколадно? или что?

Ответы>>1566174

14 Фев, 17:52 #334 #1566033

>>1522408
Вышел просто охуительный. Только в моей форме он как-то вышел высотой в 1 см, а хотелось бы его хотя бы в три. Купила спецом сходила. Но корочка и влажная серединка вышли на славу!

Ответы>>1566469

14 Фев, 19:40 #335 #1566174

>>1566023
не вкусно, как-то пресно что ли

14 Фев, 23:24 #336 #1566469

>>1566033

3 это слишком толсто для брауни

14 Фев, 23:25 #337 #1566471

не торт же

1763 Кб, 2560x1920

15 Фев, 10:37 #338 #1566623

Сап, помогите распознать что это. На вкус сладкое почти как белый шоколад, но не совсем, по консистенции твёрдо-мягко-песочное.

Ответы>>1566624>>1566665>>1566672>>1567319>>1567326

15 Фев, 10:38 #339 #1566624

>>1566623
Похоже на нугу.

Ответы>>1566887

15 Фев, 10:44 #340 #1566629

>>1523181
+миллион! И как я могла забыть об этом свойстве горького шоколада, а также о том, что от него у меня шалит сердце? А в остальном получился настолько охуительным, что обязательно повторю.

15 Фев, 11:50 #341 #1566665

>>1566623
Аж захотелось попробовать. Может, это и есть какая-то сладость со смесью белого шоколада, фисташек и еще чего-то?

Ответы>>1566887

15 Фев, 12:02 #342 #1566672

>>1566623

это халва http://www.khanapakana.com/recipe/21624784-2401-48c2-9c63-bd9934a80593/turkish-sesame-halva-tahini-halva

Ответы>>1566692>>1566887

15 Фев, 12:27 #343 #1566692

>>1566672
Вот мрази, а нас жмыхом кормят.

Ответы>>1566706

15 Фев, 12:39 #344 #1566706

>>1566692

ты про ту что из подсолнечных семечек в рашке?

Ответы>>1566710

15 Фев, 12:42 #345 #1566710

>>1566706
Да, про неё.

15 Фев, 16:26 #346 #1566887

>>1566624
Нуга не совсем такая по консистенции вроде как.
>>1566665
Ну да... Так и хочется сожрать её. Жаль только я на похудаче, лол(
>>1566672
О. Точно. Спасибо. Взяла неглядя вчера, а что это узнать забыла.

Ответы>>1566893

15 Фев, 16:29 #347 #1566893

>>1566887

а зачем взяла, если на похудаче, лол?
ешь теперь понемногу
я в греции безумно вкусную халву пробовал, прям ароматная такая с ореховым-кунжутным запахом

Ответы>>1566901

15 Фев, 16:30 #348 #1566894

на русские сладкие подсолнечные семечки конечно совсем не похоже

15 Фев, 16:33 #349 #1566901

>>1566893
Не знаю. Но да - буду отрезать маленький кусочек и долго-долго есть его.

Ответы>>1567164

15 Фев, 20:20 #350 #1567164

>>1566901
СМАКОВАТЬ. МММ

15 Фев, 23:07 #351 #1567319

>>1566623
Может фадж?

15 Фев, 23:11 #352 #1567326

>>1566623
Может быть ещё "бурфи".

1545 Кб, 3264x1836

16 Фев, 20:38 #353 #1568313

зацените какая фольга прикольная попалась

Ответы>>1568440>>1568645

16 Фев, 21:47 #354 #1568440

>>1568313
О боги, какая плита!

16 Фев, 23:22 #355 #1568645

>>1568313
Что это жёлтое в левом верхнем углу?

Ответы>>1568666

16 Фев, 23:32 #356 #1568666

>>1568645

термометр с пищалкой, его втыкаю чтобы оставить что-нибудь готовиться и не париться проверяя все время

17 Фев, 11:13 #357 #1568886

Есть одна крупа, которая лежит в запаянной упаковке года два точно. При этом срок годности на пачке указан 6 месяцев. Можно ли её приготовить? Всё это время она была герметично закрыта, хули ей могло сделаться, не понимаю.

Ответы>>1568953>>1568961

17 Фев, 11:56 #358 #1568953

>>1568886
Удваиваю вопрос. У самой пакет с кунжутом два года лежит.

Ответы>>1568967

17 Фев, 12:03 #359 #1568961

>>1568886
Открой и посмотри её, понюхай. Если все нормально, нет плесени, жуков и прогорклого запаха, ничего тебе не будет

Ответы>>1573357

17 Фев, 12:06 #360 #1568967

>>1568953
Кунжут может начать вонять и горчить, станет прогорклым. Насчет крупы я бы не стала волноваться, она дольше указанного срока хранится.

18 Фев, 13:16 #361 #1570520

http://www.breadsalt.ru/bloggers2015/#tabs
А не наша ли там Маша?

Ответы>>1571147

18 Фев, 22:16 #362 #1571147

>>1570520

вряд ли, наша таким разнообразием интерьеров не страдала

забавно, я тоже кулинарией увлёкся благодаря бабушке и этой книге

Ответы>>1572076

19 Фев, 21:48 #363 #1572076

>>1571147
Какой книге?

Ответы>>1572090

45 Кб, 510x652

83 Кб, 500x655

294 Кб, 800x500

86 Кб, 551x700

19 Фев, 21:57 #364 #1572090

>>1572076

Ответы>>1572123

19 Фев, 22:22 #365 #1572123

>>1572090
О, у моей тоже такая есть.

20 Фев, 11:29 #366 #1572558

Что делать, чтобы у лазаньи не сохли края? Фарш с томатами жидкий, бешамелем заливаю, сыр на самые края не кидаю.

Ответы>>1572562

20 Фев, 11:35 #367 #1572562

>>1572558
>>1572558

взять форму по размеру?

Ответы>>1572583

20 Фев, 11:49 #368 #1572577

Вообщем, есть филе морской рыбы. Как готовить - черт знает. Я вообще не знаю, что делать с рыбой.
Что можете посоветовать из рецептов, чтобы было вкусно и полезно? Какие гарниры?

Ответы>>1572587>>1572590

20 Фев, 11:52 #369 #1572583

>>1572562
Так по размеру, ну мм по 3 с краев остаётся, я ж впритык не могу складывать

Ответы>>1572590>>1572690

20 Фев, 11:54 #370 #1572587

>>1572577
Вкусно но не полезно зажарить в кляре, гарниром любые овощи, если есть сковородка-гриль, обжарь на ней, нет- в духовку на решетку под гриль

Ответы>>1572593

20 Фев, 11:56 #371 #1572590

>>1572583

ну хз обрезай тогда
вообще я не помню чтоб это чем-то мешало, слегка подрумянившиеся края наоборот признак домашней лазаньи

>>1572577

пожарь прост или в духовку
на гарнир овощи, так же запеченые-тушеные-жареные

Ответы>>1572593

20 Фев, 11:58 #372 #1572593

>>1572587
>>1572590
Спасибо, наверное оптимально положиьб в духовку с приправами и лимоном. А какие точно овощи лучше всего сочетаются и запекаются с рыбой? Картошка, морковь?

Ответы>>1572701

20 Фев, 13:18 #373 #1572690

>>1572583
Видела советы в середине готовки вынуть и прикрыть края фольгой. Я хз как это осуществить.

20 Фев, 13:31 #374 #1572701

>>1572593

лимон ненадо, он весь вкус морской рыбы забьет
максимум несколько капель сверху

20 Фев, 13:31 #375 #1572705

а овощи лучше отдельно готовить , они сильно дольше будут готовиться
филе рыбы моментально будет готово

20 Фев, 14:02 #376 #1572744

О, я придумала. Запечь рыбу, сделать к рыбе рис.
Но нужен соус какой нибудь, чтобы можно было объединить рис и рыбу. Может кто знает? В интернете ничего подходящего.

Ответы>>1572843>>1572892

20 Фев, 16:07 #377 #1572843

>>1572744
Как по мне, достаточно соевого соуса.

20 Фев, 17:13 #378 #1572892

>>1572744
Унаги, но хрен найдёшь

143 Кб, 1280x720

116 Кб, 607x1080

130 Кб, 607x1080

122 Кб, 607x1080

20 Фев, 21:29 #379 #1573184

Сделала куну на 23е капкейки.
1. С шоколадными каплями.
2. С черничным джемом (покупным).
3. С лимонным курдом (сама сделала).
А так рано, потому что он все праздники работает, так что завтра поеду поздравлять.
А что вы будете готовить на праздник и будете ли?

Ответы>>1573245>>1573258>>1573289>>1573479

20 Фев, 22:27 #380 #1573245

>>1573184
Какой вкусный способ умереть от диабета. Молодец.

Ответы>>1573254

20 Фев, 22:31 #381 #1573254

>>1573245
В креме сахара нет почти, так что все не так плохо, как кажется.

20 Фев, 22:32 #382 #1573258

>>1573184

красивые получились, я был бы такому рад
а кем он у тебя работает?

Ответы>>1573283

20 Фев, 23:00 #383 #1573283

>>1573258
На заводе, лол. У него смены выпали на все следующие три дня.

20 Фев, 23:06 #384 #1573289

>>1573184
О, я помню твой стол. На нем был завал имбирных печенек. А где ты эти пластиковые подставки купила?
Сама планирую брауни на пиве сделать.

Ответы>>1573310

46 Кб, 600x389

114 Кб, 1680x945

20 Фев, 23:36 #385 #1573310

>>1573289
>О, я помню твой стол.
Лол! Узнала ведь!
Специально для перевозки капкейков пришлось купить муравейники в магазине. Ходила среди полок, выискивала то, что мне подошло бы по размеру. В итоге остановилась на них. Но вот незадача, шапочки из крема получились выше, чем я планировала, так что крышечки пришлось отрезать нафиг. Положила все в коробку из под обуви, лол.

20 Фев, 23:59 #386 #1573316

>>1522052 (OP)
ебашу круассаны из магазинного теста. охуенно

21 Фев, 02:08 #387 #1573357

>>1568961
>Открой и посмотри её, понюхай. Если все нормально, нет плесени, жуков и прогорклого запаха, ничего тебе не будет.
Только что достала грецкие орехи, и они покрыты какой-то паутинкой, но никаких животных, которые могли бы ее оставить, не видно. Втф? Их есть можно, или выкинуть от греха подальше?

Ответы>>1573364

21 Фев, 02:52 #388 #1573364

>>1573357
Выкидывай

21 Фев, 11:39 #389 #1573479

>>1573184
Блять, как же обидно. Кун сладкое не жрет и такое готовить бесполезно, стоит все и сохнет, пока я одна ем.
Мечтаю кучу всего разного попробовать приготовить из выпечки и десертов, но видимо тогда я стану жирухой.

Ответы>>1573488>>1573496>>1573505

21 Фев, 11:55 #390 #1573484

Кто-нибудь знает, в какой сети магазинов продают банановые чипсы?

Ответы>>1573826

21 Фев, 12:02 #391 #1573488

>>1573479
Делай не очень много.

21 Фев, 12:21 #392 #1573496

>>1573479

придётся завести любовника-жиробаса для кулинарных утех

Ответы>>1573590

21 Фев, 12:34 #393 #1573505

>>1573479
Ты можешь угощать своих коллег.

21 Фев, 14:18 #394 #1573590

>>1573496
Не пойду к ней. Жиробасу нужна тян-жиробас чтобы вместе жрать пирожные и тереться пухлыми перемазанными в шоколадном креме лобками друг об друга.

21 Фев, 17:36 #395 #1573826

>>1573484
в перекрёстке и магнолии бывают, но толсто нарезаны.

58 Кб, 604x402

83 Кб, 604x453

69 Кб, 604x453

81 Кб, 604x426

21 Фев, 23:24 #396 #1574183

Что-то мы тухло сидим без нямочки.

Ответы>>1576135

23 Фев, 11:49 #397 #1576135

>>1574183
и ВКУСНЯШКИ нет

Мелкий, с паздником что ли.

Ответы>>1576167>>1576229

23 Фев, 12:13 #398 #1576167

>>1576135
Мелкий хоть служил?

Ответы>>1576229

61 Кб, 500x620

23 Фев, 13:05 #399 #1576229

>>1576135

спамсибо няша!

>>1576167

неа

Ответы>>1576255

23 Фев, 13:29 #400 #1576255

>>1576229
Тогда не за что тебя поздравлять, ты только свою жопу в срачах в тредах защищаешь

Ответы>>1576259>>1576643

23 Фев, 13:34 #401 #1576259

>>1576255

:(

Ответы>>1576268

40 Кб, 510x398

23 Фев, 13:40 #402 #1576268

>>1576259
Не грусти, Мелкий, ты, конечно, тот ещё тип. Но ты бываешь няшный временами (ну, большинство времени). Поэтому вот тебе открыточка. Раз уж ты у нас самый продвинутый и полезный кун в разделе.

Ответы>>1577120

125 Кб, 500x486

23 Фев, 16:57 #403 #1576643

>>1576255
Он нас защищает от залёных фачеров и физрачеров. Несёт службу почётную. Причём на добровольных началах.

23 Фев, 17:01 #404 #1576651

О, а я забыла совсем. С праздником, мелкий :3

Ответы>>1577120

51 Кб, 600x400

23 Фев, 17:44 #405 #1576751

Поясните за СЛАВНОГО ДРУЖЕ ОБЛОМОВА.

Ответы>>1576873

23 Фев, 18:35 #406 #1576857

>>1548983
А почему нет? Мне подарили подобную форму, хочу знать, почему не годится, а если годится, то для чего.
Если пилить в ней французскую рубашку, то не прилипнет же тесто?

Ответы>>1577120

102 Кб, 1264x736

23 Фев, 18:43 #407 #1576873

>>1576751
Говно для быдла, илита смотрит воронкова и его жрач.

Ответы>>1576897

23 Фев, 18:51 #408 #1576893

А расскажите про утиную грудку, кто готовил? В мясном отделе залипаю на нее, но покупаю по привычки индюка или курицу.
Какая утка вообще на вкус?

Ответы>>1576958>>1577120

23 Фев, 18:52 #409 #1576897

>>1576873
Ну я серьёзно спрашиваю

Ответы>>1576915

23 Фев, 18:59 #410 #1576915

>>1576897
А я тоже серьезно.
https://www.youtube.com/watch?v=Vxc2zSvCPHM Вот например приготовление бабба-бургера + еврейский анекдот.

23 Фев, 19:15 #411 #1576958

>>1576893
нечто среднее между гусем и телятиной. Один раз попробовав уже ни с чем не спутаешь

23 Фев, 20:38 #412 #1577120

>>1576893

очень вкусная , купи, не пожалеешь
лучше не замороженной

>>1576857

ну там написано мной ниже
она для всего годна просто керамика лучше

>>1576268
>>1576651

спасибо

Ответы>>1577223

23 Фев, 21:33 #413 #1577223

>>1577120
А где искать керамические? Хочу офлайн, чтобы вживую увидеть. Но и онлайн бы купила, наверное.
Поняла, что надо следить, чтобы борта были наклонные (видела с ровными) и чтобы диаметр был не больше 26. Нас с куном двое, да.
Ещё видела в магазине подобные формы но с очень высокими бортами и при этом такими... более волнистыми, широкой волной, а не мелко-ребристой. Не знаю как объяснить. Это для чего такое?

Ответы>>1577317

23 Фев, 22:08 #414 #1577317

>>1577223

да разные есть , от французского терракота http://emile-henry.ru/posuda-dlya-vypechki/ до китайской икеи http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20132919/

по первой ссылке есть ответ на твой вопрос

Ответы>>1578749

24 Фев, 10:44 #415 #1577772

Няяяяяяяя
Так тян готовят?
Тян что мне есть, я кун, скилл готовки ухудшает сырую еду.

Ответы>>1577775>>1577968>>1577970

24 Фев, 10:46 #416 #1577775

>>1577772
Что сказать-то хотел?

24 Фев, 12:35 #417 #1577909

Кто-нибудь тминный кекс пробовал делать?

20 Кб, 500x455

24 Фев, 13:16 #418 #1577968

>>1577772
Наверни пикрелейтед, уёбище.

Ответы>>1578943

24 Фев, 13:17 #419 #1577970

>>1577772
Ешь бичпакеты. Это твой единственный выход.

Ответы>>1578943

24 Фев, 21:26 #420 #1578749

>>1577317
Хм. Так может мне и нужна повыше?!
Блин.

24 Фев, 23:16 #421 #1578943

>>1577968
>>1577970
Как мало вам нужно чтобы сорваться и как бешеные собаки излить ненависть на очевидную толстоту. Вы дали ему то что он хотел. Наслаждайтесь, ведь теперь он еще на раз вернется.

Ответы>>1578976

24 Фев, 23:28 #422 #1578976

>>1578943
Да похуй. Мне полегчало.

1843 Кб, 500x694

27 Фев, 12:46 #423 #1581501

bump

Ответы>>1581969

27 Фев, 18:31 #424 #1581969

>>1581501
Господи, это же поганки!

Ответы>>1581994

27 Фев, 18:47 #425 #1581994

>>1581969
Шиитаке

Ответы>>1583725

28 Фев, 14:10 #426 #1583447

Нуб-кулинар врывается в тред.
Есть замороженная овощная смесь и мультиварка. Будет норм такое? 5 минут хватит?

64 Кб, 543x460

28 Фев, 19:33 #427 #1583725

>>1581994

вкусные грибочки кстати

29 Фев, 18:30 #428 #1584832

Невероятно, но уже весна.
На следующих выходных уже 8 марта, плюс в этом году 8 марта совпадает с масленицей.
Давайте новый тред в честь этих событий создадим.
Я планирую делать разные блинные блюда каждый день, так что собираюсь составить список заранее, чтобы ничего не забыть.
А вот на 8 марта хочется что-то помимо блинов, какой-то йогуртовый торт или что-то в этом роде, пока не придумали.

Ответы>>1586338

29 Фев, 20:05 #429 #1584946

Недавно в ресторане пробовала невероятно вкусный шоколадно-гречневый торт, причем не из гречневой муки, а с отварной гречкой. Не могу найти похожих рецептов. Пробовал кто-нибудь печь подобное?

Ответы>>1584961

29 Фев, 20:23 #430 #1584961

>>1584946
это был ресторан карательной кулинарии?

Ответы>>1584962

29 Фев, 20:23 #431 #1584962

>>1584961
Ты какая-то зашоренная.

Ответы>>1584966

29 Фев, 20:26 #432 #1584966

>>1584962
ты какая-то слишком серьезная

01 Мар, 16:41 #433 #1585663

Посоветуйте пожалуйста годный ароматизированный чай/чай со вкусом чего-либо. Чтобы вкус прям чувствовался. Ну и желательно чтобы все было относительно натурально. В идеале - если в одной пачке будет ассорти вкусов. А то купила Maitre - запах есть, а на вкус вообще не чувствуется, обычная черная жижа. В идеале, конечно, я бы сама ебашила в чай и имбирь, и апельсин, и корицу, и медок, но не всегда есть возможность иметь все это под рукой. Ну и необычные вкусы хотелось бы попробовать. Может, в "кофейной кантате" глянуть?

Ответы>>1585677>>1585739>>1585756>>1585768

01 Мар, 16:57 #434 #1585677

>>1585663
1001 ночь, которая весовая, не знаю, продают ли так в дс -ах

01 Мар, 18:32 #435 #1585739

>>1585663
Всегда в Кантате беру чай\кофе 9но меня тут как-то обосрали за это, как говноеда, хуй знает). Мне нравится. Брат радуется, зависимость есть.
Из обычных покупных больше всего нравился какой-то гринфилд (малиновый, что ли). В общем, он красил чай в розовый и на вкус был кисленький. Мне очень нравилось. Я бы с таким же успехом просто покупала каркаде какой-нибудь, но на тот момент таких не было.

01 Мар, 18:53 #436 #1585756

>>1585663
Не уверена, что поняла твой запрос.
Хочешь со вкусом апельсина и корицы - бери соответствующий купаж. Называться он может по разному, суть одна.
Из ароматных чаёв могу только зелёные посоветовать. Би ли цинь сам по себе ароматный, Те Гуань Инь - это молочный улун, есть ещё жасминовые чаи.

01 Мар, 19:01 #437 #1585768

>>1585663
>. В идеале, конечно, я бы сама ебашила в чай и имбирь, и апельсин, и корицу, и медок, но не всегда есть возможность иметь все это под рукой.

кто мешает купить побольше и засушить? цедру апельсина и имбирь и корицу , а затем смешать с чаем и закупорить в банку

Ответы>>1585814

01 Мар, 19:24 #438 #1585814

>>1585768
Если соберешься так делать - бери цейлонский. Самый нейтральный по вкусу.
И с чаем сразу не смешивай - храни отдельно. Каждый раз разные сочетания сможешь делать. Мне еще розовый перец в чае нравится.

Ответы>>1586150

01 Мар, 23:04 #439 #1586150

>>1585814

с чаем зато если смешать будет красивее в банке выглядеть
можно несколько смесей сделать впрочем

sage 02 Мар, 11:12 #440 #1586338

>>1584832
Твоя жопа в дверь не влезет через неделю если что

Ответы>>1586681>>1586730

02 Мар, 17:17 #441 #1586681

>>1586338
БОЛЬ ЖИРУХИ

02 Мар, 17:41 #442 #1586730

>>1586338
Это так трогательно! О моей жопе кто-то заботится.
Жаль, что никто не готов обсуждать, но я всё же составлю список рецептов, аки в личном бложике, да.
1) Блинчатый пирог с курицей по рецепту моей мамы
2) Гречишные блины по похлёбкину
3) Панкейки от Энди
4) Оладушки как в детстве с креветки
5) Панкейки от Салли
6) Дрожжевые блины (?!)
7) ???

Ответы>>1586732>>1586774>>1586776

02 Мар, 17:42 #443 #1586732

>>1586730
>>1586730

ты все это разом собираешься готовить чтоль
действительно бедная жопа

Ответы>>1586757

02 Мар, 18:06 #444 #1586757

>>1586732
7 дней - 7 рецептов

02 Мар, 18:38 #445 #1586774

>>1586730
>Блинчатый пирог с курицей по рецепту моей мамы
Рецепт мамы в студию!

>Оладушки как в детстве с креветки
С креветками? Неплохое у тебя детство было. Я в детстве, бывало, жареный лук ела, так как ничего другого не было. Мдемс. Но это из рассказов мамки, сама я не помню.

Седьмым пунктом можешь приготовить традиционные русские тонкие блинчики, промазанные маслицем. Ну и их можно еще с любой начинкой сделать, а можно просто кушать с медом, вареньем, джемом, сметаной, нутеллой, топленым маслом, етц.

Ответы>>1586967>>1586971

02 Мар, 18:42 #446 #1586776

>>1586730
Курник? Хочу приготовить. Его кто-то с блинами делает, а кто-то утверждает, что с блинами готовить неправильно.

Мне блины нравятся с гречневой мукой и с бананами. Иногда одновременно. Еще начинку люблю делать с карамелизированными с корицей яблоками.

02 Мар, 19:36 #447 #1586812

Я б за блины с творогом продала душу. Сгухой еще полить. Сука неужели не разнесет вас после масленицы?

Ответы>>1586815>>1586818>>1586962>>1586971

02 Мар, 19:40 #448 #1586815

>>1586812
Сколько нужно съесть, чтобы РАЗНЕСЛО?

02 Мар, 19:48 #449 #1586818

>>1586812
А нахрена ими пузо набивать? Ешь по чуть-чуть и ок.

02 Мар, 22:23 #450 #1586962

>>1586812
Разнесёт.

02 Мар, 22:25 #451 #1586967

>>1586774
У меня детство правда было не слабое, но блины с креветками я не ела.
http://www.crevetka.com/articles/view/266
Рецепт мамы поищу, тогда напишу.

Ответы>>1587036

02 Мар, 22:26 #452 #1586971

>>1586774
>>1586812
О, точно! Именно блины с творогом и забыла. Они и станут седьмыми.
Я больше люблю с мясом, но там надо варёное на мясорубке крутить, а у меня мясорубки нет. Печалька.

Ответы>>1586984

02 Мар, 22:34 #453 #1586984

>>1586971

поруби ножом, только вкуснее будет
я тоже люблю с курицей грибами луком обжареным и зеленью блинчики, все это вместе

Ответы>>1587068

02 Мар, 22:42 #454 #1586999

с красной рыбой слабосолёной ещё вкусно и традиционно для рашки

02 Мар, 23:19 #455 #1587036

>>1586967
Аааа, "креветка" - это сайт! ЛОЛ!

02 Мар, 23:39 #456 #1587068

>>1586984
Хм. Может сделаю с лёгким.

Ответы>>1587073

02 Мар, 23:41 #457 #1587073

>>1587068

хм у меня бабуля тоже делала с потрохами я помню, правда вкус уже забыл

02 Мар, 23:50 #458 #1587095

похлебкин ещё считает лук с яицами традиционной начинкой http://supercook.ru/pohlebkin-nknn/pohlebkin-nknn-12.html

03 Мар, 12:26 #459 #1587328

Съехала от мамки. Ничего не умею почти. Есть вопросы к знатокам. Надеюсь на помощь.
вопрос 1: есть много блинов на подсластителе с корицей. Они не сожрутся. Готовила в каком-то куматозе и получилось слишком много. Есть ли смысл завернуть их с чем-нибудь и заморозить. Если да то с чем кроме творога? Есть ли нормальный способ их заворачивать. Вечно получаются огрызки.
Вопрос 2: Нужен торт. Хочу приготовить. Не рукожоп. Какой есть ПРОВЕРЕННЫЙ и вкусный рецепт? Пофиг шоколадный или творожный или там йогуртовый.
Вопрос 3: Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?
Вопрос 4: Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)
Вопрос 5: Тыква. Как выбирать что бы сладкая и с ореховым вкусом?

Ответы>>1587342>>1587343>>1587357>>1587388

03 Мар, 12:53 #460 #1587342

>>1587328
>вопрос 1: есть много блинов на подсластителе с корицей. Они не сожрутся. Готовила в каком-то куматозе и получилось слишком много. Есть ли смысл завернуть их с чем-нибудь и заморозить. Если да то с чем кроме творога? Есть ли нормальный способ их заворачивать. Вечно получаются огрызки.

с яблоками жареными например, выше обсуждали

>Вопрос 2: Нужен торт. Хочу приготовить. Не рукожоп. Какой есть ПРОВЕРЕННЫЙ и вкусный рецепт? Пофиг шоколадный или творожный или там йогуртовый.
>Вопрос 3: Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?

в рулетики его всякие добавляют при запекании, к мясным-овощным кишам

>Вопрос 4: Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)

храни просто в какой нибудь емкости в шкафу, я так делаю

>Вопрос 5: Тыква. Как выбирать что бы сладкая и с ореховым вкусом?

она при тушении или запекании становиться сладкой и с ореховым вкусом

Ответы>>1587346

03 Мар, 12:53 #461 #1587343

>>1587328
>Если да то с чем кроме творога?
Что угодно. Грибные, мясные, овощные, фруктовые начинки есть. Погугли рецепты, тысячи их. Я люблю со слабосоленым лососем и творожным сыром заворачивать, но это не для заморозки.
>Сыр фету можно куда-то запихнуть кроме салата?
Миш-маш (если заменить брынзу фетой), роллы из лаваша с курицей и овощами.
http://www.foodclub.ru/detail/9435/
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13228
>Как сделать так что бы морковь не портилась( ей в холодосе приходит пизда)
У меня в холоде лежит и особо не портится. Лишь бы сухо было, чтобы плесень не росла.

Ответы>>1587346>>1587360

03 Мар, 12:55 #462 #1587346

>>1587343
>>1587342
Ну сладкие же. И надо морозить. Это я за блины.

Ответы>>1587349

03 Мар, 12:55 #463 #1587349

>>1587346

так я поэтому и пишу про яблоки что блины сладкие
вишню еще можно если купишь без косточек

Ответы>>1587350

03 Мар, 12:56 #464 #1587350

>>1587349
Спасибо тебе большое. Я не думала что такие можно тоже замораживать.

Ответы>>1587360

03 Мар, 13:03 #465 #1587357

>>1587328
> Вопрос 2: Нужен торт
Делала торт раз в жизни. По рецепту Энди. Получилось офигенно, рекомендую.

andychef.ru/recipes/choco-123/

Ответы>>1587422

03 Мар, 13:10 #466 #1587360

>>1587350

можно конечно, хуйли тушеным яблокам будет
можно меда ложку добавить на всю начинку при их жарке для лучшего аромата

>>1587343

а морковка все равно долго не хранится, начинает подсыхать
слышал что ее в песке хранят чтоб не плесневела и не сохла, но в городе проще новую покупать раз в неделю, чем устраивать грязь от песка на кухне

29 Кб, 593x655

03 Мар, 14:04 #467 #1587388

>>1587328
1. Почему бы и не заморозить? С чем? Да с чем хочешь! Фарш, сыр&ветчина, грибы, ягоды какие-нибудь, яблоки карамелизированные. На что фантазии хватит. А на счет срока годности не подскажу. Как сворачивать попыталась изобразить, лол. Можно еще в трубочку свернуть.
2. Ну, если ничего интересного не найдешь, домой с работы приду и напишу тебе рецепт вкусных коржей, которые пеклись мной и мамкой уже стопицот раз.
3. Я фету на хлеб "мажу" и с колбаской (здесь подразумевается любой мясосодержащий продукт) ем. Можно ее, наверное, в какую-нибудь выпечку засунуть с другими видами сыра. Но тут я не уверена. Фета не плавится.
4. Странный вопрос. Любой продукт портится со временем.
5. Тут я тебе не помощник.

Ответы>>1587435

03 Мар, 14:58 #468 #1587422

>>1587357
Господи. Я залипла в его блоге. Нечеловеческие умения!! Эти шедевры...Жаль что я не буду это все готовить( Жрать это некому, а мне не особо и можно(

03 Мар, 15:07 #469 #1587435

>>1587388
Была бы признательна.

Ответы>>1587807

132 Кб, 1200x800

за экономию 03 Мар, 18:20 #470 #1587754

Потрындите со мной за экономию. Свалила на съемную хату какое-то время назад.
Поняла для себя, что

- самые выгодные по отношению к цене-сытости продукты, это картофельи и дешевые макароны
- самое выгодное мясо - покупной фарш в который можно напихать хлеба
- хлеб отдельно и колбаска - не выгодно :(
- молоко тоже пиздец на него цены, оказывается
- квашеная капуста - збс (меньше ста рублей за кило в магазе у дома)
- творог - не выгодно по утрам есть, тоже ппц цены
- яйца - вроде ок

Поделитись своими подобными наблюдениями, плиз. Что я забыла? Что еще годтир по экономности?

Ответы>>1587764>>1587778>>1587789>>1587822>>1588687

03 Мар, 18:23 #471 #1587764

>>1587754

студентка чтоль?

Ответы>>1587806

03 Мар, 18:32 #472 #1587778

>>1587754
Каши на завтрак обходятся дешево. Можно на один стакан овсянки добавить две ложки сахара и корицу, выйдет вкусно. Крайне выгодно готовить супы. Две моркови, две картофелины, банка сайры и полстакана риса могут обеспечить обедом и ужином на несколько дней. Или куриные супы, или супы с фрикадельками. Если любишь капусту, можно ее потушить. Рыба дешевле мяса.

Ответы>>1587806

03 Мар, 18:42 #473 #1587789

>>1587754
А, ну и мучное. Пироги различные относительно недороги и питательны, из хлеба можно делать гренки, есть с другой едой для НАЖОРИСТОСТИ.

140 Кб, 1280x725

03 Мар, 18:51 #474 #1587806

>>1587764
нет, но чота решила попробовать быть разумной экономной себе-хозяйкой, лол

>>1587778
а вот каши не умею варить от слова совсем. Есть простые рецепты для нубов?

Кстати забыла написать про свою помидорную боль. Я так люблю помидоры, фигачу их в салаты, в жареное и т.д. Они всегда такие дорогие сейчас или НЕСЕЗОН? Я ору с цен в магазинах - от 150 руб за кило, это пиздец какой-то, сис. Сколько стоят помидорки летом? Когда сезон вообще?

И в тему сезонов - как понять что сезонно а что нет? Апельсины там - зимой вроде? Тыква - осенью? СЕЗОННО - означает дешево или дешево и более натурально? Киньте в меня гайд почитать, а

Ответы>>1587834>>1588185>>1588293

03 Мар, 18:51 #475 #1587807

>>1587435
И так:

Тесто:
Растопленное сливочное масло - 130 г.;
Сахар - 1 стак.;
Яйца - 3 шт.;
Гашеная сода (1 ч.л.), но в наш век лучше разрыхлителем заменить.
Мука - 1 стак.

В мамкином рецепте написано, что нужно выпечь два коржа и каждый разделить на две части. Но я точно помню, что этого теста хватает либо на один корж, который потом можно будет разрезать, либо сразу делишь на два и выпекаешь тонкие коржики, которые ты потом фиг поделишь пополам

А далее изюминка. Готовое тесто делишь на две части. В одно добавляешь какавушку (3 ч.л.), другое оставляешь белым. Итого у тебя получается полосатый тортик. В последствии мы усовершенствовали этот торт и у нас уже чередовались между собой: шоколадный корж, корж с маком и корж с грецкими орехами. Очень вкусно с любым кремом. Да хоть вареная сгущенка с маслом.

Ответы>>1587824>>1587937

03 Мар, 18:59 #476 #1587822

>>1587754
Добро пожаловать в клуб нищебродов :3

Дешевле всего обойдется готовить что-то типа борща и солянки. То, куда идут капуста и картошка. Дешево и сердито. Надолго хватает.

Купи сразу 3 целых куриных бройлера и разделай дома. Половину грудок сразу заморозь, из другой накрути фарш и заморозь. На выходе у тебя получится еще 6 крылышек, 6 бедрышек и 6 окорочков. Спинки и косточки от грудки пойдут на суповые наборы. После варки со спинок как раз можно пообдирать мясца (там наберется прилично, кстати) и добавить в суп.

Готовить фарш из куска мяса самой все же выгодней по цене, чем покупной брать.

Свежие овощи (а-ля помидоры/огурцы) пиздец дорогие. Как стала жить одна, перестала их жрать.

Хлеб - достаточно дешево. Можно ебашить гренки.

Ответы>>1587932

03 Мар, 19:01 #477 #1587824

>>1587807
>Гашеная сода
Лол

Ответы>>1587826

03 Мар, 19:03 #478 #1587826

>>1587824
А что ты лолкаешь? Это рецепт из книжки детства моей мамки. Т.е. 30+ лет назад.

03 Мар, 19:10 #479 #1587834

>>1587806
Помидоры безвкусные в магазинах. Я тоже любила их, а потом поняла, что это только теплые воспоминания, мне неприятно есть то, что продается. Разлюби и экономь деньги, сис. Посмотри на морковку, она сладкая, вкусная и недорогая, она тебе друг.

Каши просто варятся. Наливаешь в кастрюлю два стакана воды, как закипит — добавляешь стакан овсянки и сахар и продолжаешь готовить на маленьком огне до нужной консистенции. Потом добавляешь приправы. Гречу и рис не люблю разваренными, бросаю в большое количество кипящей подсоленной воды, а лишнюю после приготовления сливаю. Ну как макароны. Про остальное читаю на упаковках.

Ответы>>1587933

03 Мар, 20:58 #480 #1587932

>>1587822
>Дешевле всего обойдется готовить что-то типа борща и солянки.

щито. жпг

Ответы>>1587972

03 Мар, 20:59 #481 #1587933

>>1587834
>Гречу и рис не люблю разваренными, бросаю в большое количество кипящей подсоленной воды, а лишнюю после приготовления сливаю.

ааа что за пиздец вы пишете в моем кулиначе

03 Мар, 21:07 #482 #1587937

>>1587807
>В мамкином рецепте написано, что нужно выпечь два коржа и каждый разделить на две части. Но я точно помню, что этого теста хватает либо на один корж, который потом можно будет разрезать, либо сразу делишь на два и выпекаешь тонкие коржики, которые ты потом фиг поделишь пополам

просто вы с мамкой не догнали что белки нужно взбивать
а так это пропорции классического бисквита для торта, и да, правильно приготовленным он будет раза в 2 больше и пышнее

Ответы>>1587974>>1587976

03 Мар, 21:38 #483 #1587972

>>1587932
Тьфу, не солянку, а щи.

03 Мар, 21:39 #484 #1587974

>>1587937
В классическом бисквите нету столько масла. Тесто по вкусу на бисквит не похоже, тащемта.

Ответы>>1587981

03 Мар, 21:43 #485 #1587976

>>1587937
Ну как бы классические бисквит - это яйца, мука и сахар.

Ответы>>1587981

03 Мар, 21:49 #486 #1587981

>>1587974
>>1587976

ну ок не классического, но масло в половине случаев добавляют
просто взбей и увидишь с этими же пропорциями какое пышное будет тесто
да и разрезание коржа пополам намекает что это бисквит и что он должен хорошо подняться

03 Мар, 22:57 #487 #1588021

У кого-нибудь есть книга Джулии Чайлд?
Хотела натырить забесплатно, желательно на английском, но ничего не нашла.

Ответы>>1588025

03 Мар, 23:02 #488 #1588025

>>1588021

та что из фильма?

Ответы>>1588029

03 Мар, 23:07 #489 #1588029

>>1588025
Эээ, нуу, ОНА НАСТОЯЩАЯ!

http://www.youtube.com/watch?v=RThnq3-d6PY

А книга вот эта. Жаба душит столько платить.
http://www.ozon.ru/context/detail/id/6247656/

Ответы>>1588051>>1588056

03 Мар, 23:29 #490 #1588051

>>1588029
Даже на рутрекере есть, две секунды в яндексе, имей совесть.

03 Мар, 23:33 #491 #1588056

>>1588029

нет, я про книгу, а не про джулию )
фильм "джулия и джулия" c мэрил стрип, если кто не смотрел рекомендую http://www.imdb.com/title/tt1135503/ , самое то для вечера пятницы или субботы

04 Мар, 03:02 #492 #1588185

>>1587806
Рис: на стакан крупы два стакана кипятка, ждёшь, когда закипит, в это время помешиваешь, закипела- закрываешь крышкой и ставишь на маленький огонь (у меня 9 делений, ставлю на 2). Все, вода выкипела - рис сварился, ко дну не прилип, нормальный, рассыпчатый. Только промыть перед варкой не забудь

Ответы>>1588293

04 Мар, 10:08 #493 #1588293

>>1587806
Вот эта тян >>1588185 все правильно написала. Только не всегда нужно два стакана, иногда полтора. Все от риса зависит.
А вот с гречкой почти то же самое, только если рис ты сразу сыпешь и он закипает с водой, то гречку ты засыпаешь в уже бурлящую воду, уменьшаешь огонь и так же ждешь, пока воды не останется. Отношение - 2:1 (вода:рис).

04 Мар, 16:59 #494 #1588687

>>1587754
хз, в прошлом году жила в общаге, ела на 3-4к в месяц особо ни в чем себе не отказывая, не думаю что это много.
закупалась в каком-нибудь ашане раз в две недели, готовила мало, в основном тупо каши варила, делала яичницы, омлеты. раз в неделю курицу жарила с чем-то. хлеб, колбасы, мясо кроме курицы не ела. еще всегда покупала йогурты и творог, хлопья, порой и сыры творожные всякие. думаю, для совсем экономии можно урезать последнее, а делать больше каш, супов, картоху жарить.
потом когда началась весна то пошли охуенные помидоры по 60р за кг, нектарины по 90 и дыни маленькие по 40р за штуку, вообще шикарно было.

275 Кб, 1080x810

07 Мар, 10:30 #495 #1591414

Ну что, поехали?
Оладушки от креветки.
http://www.crevetka.com/articles/view/266

Ответы>>1591416>>1591417

07 Мар, 10:43 #496 #1591416

>>1591414
Кулинарный шедевр!

07 Мар, 10:53 #497 #1591417

>>1591414

это твои? красивые какие вышли
я пока мелким у бабули жил так любил по праздникам утром просыпаться от запаха булочек или оладий которые она пекла, вообще
сейчас вспомнил все это с твоей фотки и грустно стало
пойду что ли в кафе сегодня их на завтрак поем

50 Кб, 640x482

91 Кб, 640x480

120 Кб, 460x345

119 Кб, 603x480

07 Мар, 11:20 #498 #1591427

Вот вам масленичный инспирейшн.

Ответы>>1591486>>1591581

07 Мар, 12:45 #499 #1591486

>>1591427
Всё бы съела.

07 Мар, 14:46 #500 #1591581

>>1591427
Хрючиво.

07 Мар, 14:54 #501 #1591586

Давайте перекатываться что ли?

Ответы>>1591658

07 Мар, 15:58 #502 #1591658

>>1591586
ага, сейчас все будет

ПЕРЕКАТ 07 Мар, 16:26 #503 #1591677

https://2ch.hk/dev/res/1591675.html (М)
https://2ch.hk/dev/res/1591675.html (М)
https://2ch.hk/dev/res/1591675.html (М)

>>1591675 (OP)
>>1591675 (OP)
>>1591675 (OP)

391 Кб, 500x749

07 Мар, 18:14 #504 #1591761

Кто-нибудь делал Риккоту в домашних условиях? Поделитесь опытом и советами.

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 29 марта 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /dev/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion