М.Двач / Столовая

Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 9 января 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

59 Кб, 700x525

Быстрые вопросы и ответы 15 Авг, 20:26 #175358 В конец треда | Веб

Старый: http://2ch.hk/di/res/159284.html (М)
Нужен новый - создаем и просим прикрепить.

16 Авг, 01:08 #2 #175372

Аноны, поясните про суп мисо.

Хочу приготовить. Купил мисо пасту. а она черная оказалась. В нете все используют белую. Можно ли из темной приготовить? или я обосрался?

Ответы: >>175388, >>176656, >>176678

16 Авг, 08:46 #3 #175381

Столкнулся с проблемой белых людей
Курица и индейка, что продают в окее(дс2) мне не нравятся по виду, то подтек то еще что.
Кто из дс2, подскажите, в призме, допустим, это все получше или нет?

Ответы: >>176006

16 Авг, 09:56 #4 #175388

>>175372 бмп вопросу

16 Авг, 12:40 #5 #175403

Сметана стоит в холодильнике неделю уже, подкисла чутка. Её где-то грамм 400, куда можно использовать?

Ответы: >>175407, >>175462, >>175539

16 Авг, 12:57 #6 #175407

>>175403
Обмазатся.

16 Авг, 15:28 #7 #175459

Посоветуйте начинку для пиццы, чтобы в нее входил хамон?

Ответы: >>175542

16 Авг, 15:29 #8 #175462

>>175403
Творог сделай.

16 Авг, 19:42 #9 #175539

>>175403
Тесто. Рецепты теста на сметане сам найдёшь.

16 Авг, 19:54 #10 #175542

>>175459
Берешь пиццу, кладешь на нее хамон.
Ты тупой, или от скуки дурачишься?

16 Авг, 20:30 #11 #175552

Поцоны, надоело платить за кока-колу, и надоело пить чай.

Реквестирую что можно делать в домашних условиях попить, вкусного в течения дня, желательно без лишних колорий и не дороже чая\колы.

какие варианты есть?

Ответы: >>175553, >>175571, >>175599, >>175637, >>175678, >>175709, >>175710

16 Авг, 20:34 #12 #175553

>>175552
и не алкогольное и не острое.

Ответы: >>175554

16 Авг, 20:44 #13 #175554

>>175553
Лимонад, например. Из лимонов, сахара и воды.

16 Авг, 22:30 #14 #175571

>>175552
Попробуй холодный чай. Чайник заварки, две-три чайных ложки сахара, две дольки лимона, все льешь в кувшин, доливаешь кипятком, остужаешь и суешь в холодильник. Можно зеленый чай попробовать. Получается приятный освежающий напиток.

17 Авг, 03:15 #15 #175599

>>175552
вари компот. сейчас лето и с фруктами проблем быть не должно, при желании можно их мешками (всякие яблоки-груши) мутить почти забесплатно по всяким деревням и замораживать-сушить на весь год.

17 Авг, 05:15 #16 #175619

Столкнулся с проблемой белых людей
Курица и индейка, что продают в окее(дс2) мне не нравятся по виду, то подтек то еще что.
Кто из дс2, подскажите, в призме, допустим, это все получше или нет?

37 Кб, 320x535

17 Авг, 11:03 #17 #175636

Анчоусы, гречневая лапша и должна быть такой странной на вкус и запах? Или может это соус из набора типа пикрилейтед, но с названием "якисоба" такой хуёвый?

Ответы: >>175638

17 Авг, 11:08 #18 #175637

>>175552
В блендер крыжовник и сахар кидаешь, пидорасишь, разливаешь в банки, ставишь в холодильник.
В отличие от всяких клубник, такая масса (без тепловой обработки) не прокисает. Добавляешь 2-3 ложки в воду или минералку и божественный напиток готов.

17 Авг, 11:09 #19 #175638

>>175636
>ашлям фу
Ты вскрыл мои травмы из детства...
Вновь перед глазами это зрелище. Буэ.

Ответы: >>175639

17 Авг, 11:10 #20 #175639

>>175638
А что там?

17 Авг, 11:38 #21 #175642

В детстве в киргизии чаксто бывал, там на рынках готовили ашлямфу, только не лапшу, а крахмальное месиво с уваренной морковно-помидорной смесью. Было похоже на блевоту.

17 Авг, 17:44 #22 #175678

>>175552

Быстрый лимонад. Выжать сок из лимонов, залить водой, подсластить сахаром.

Ответы: >>175679

17 Авг, 17:48 #23 #175679

>>175678
Лимонад настаивать надо, то что ты описал это подзалупная хуйня

17 Авг, 20:26 #24 #175709

>>175552
В аптеке можно приобрести специальные сиропы шиповника, клюквы или черники. Смешивая с минералкой или простой водой можно получать напиток.

17 Авг, 20:33 #25 #175710

>>175552
Берёшь два лимона на два литра воды. Убираешь шкурку, разрезаешь на 4 части, варишь после закипания минут 5, добавляешь сахар по вкусу. Остужаешь, пьёшь. Можно процедить.

Ответы: >>178417

17 Авг, 20:39 #26 #175711

>>175358 (OP)
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста тонкости процедуры промывки круп, а конкретнее пшенки. Какие для этого необходимы инструменты или достаточно просто кастрюлю. Спрашиваю, так как обнаружил посторонний сор в приобретенной крупе. Заранее спасибо за ответ.

Ответы: >>175713

17 Авг, 21:00 #27 #175713

>>175711
Ты её на развес что ли покупал? Котоая в упаковках продается вроде вся чистая.

Ответы: >>175963

17 Авг, 22:19 #28 #175724

Kek

96 Кб, 768x1024

пакон 17 Авг, 22:52 #29 #175729

уже спрашивал, но мне не ответили
есть пицца из морозилки(даже её не получается приготовить)
дело в том, что она не получается такой какой должна быть пицца ни при каких условиях, либо тесто остаётся сырым либо всё к чертям высыхает т.к. писханув передерживаю в духовке, еще проблема в том что она проваливается через прутья на которых готовится, думал что если сначала поставить на разморозку в микроволновку, то всё будет тип топ, нет, верх(сыр подплавился), а тесто стало оч мягким и я не смог её нормально снять с тарелки, что делать, не знаю, хочу есть, в отчаяньи

Ответы: >>175741, >>175756, >>175762, >>176671

пакон 17 Авг, 22:53 #30 #175730

за что мне это? в чём беда? время? температурный режим? что не так?

18 Авг, 00:09 #31 #175741

>>175729
На сковородке разогревай.

Ответы: >>175745

18 Авг, 01:33 #32 #175745

>>175741
пригорит

18 Авг, 03:34 #33 #175753

Test.

18 Авг, 03:34 #34 #175754

>>175754
test

Ответы: >>175755

18 Авг, 03:35 #35 #175755

>>175754
>>175755

18 Авг, 03:37 #36 #175756

>>175729
Ещё один долбоёб, готовящий пиццу на решётке.

18 Авг, 06:54 #37 #175762

>>175729
Тесто в замороженных пиццах уже готовое. Ставь пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут, можешь потом выключить жар, приоткрыть плиту и оставить ещё минут на 5-10. Если на духовке не показаны градусы, то поищи в инете инструкцию к твоей плите, я находил даже на лысьву бородатых годов.
А чтобы не проваливалась через прутья, подстели фольгу в 2 слоя.

Ответы: >>175763

18 Авг, 07:06 #38 #175763

>>175762
я попробую, что получится - расскажу

18 Авг, 17:50 #39 #175828

Хочу научиться готовить годные соусы чтобы заправлять дошираки. Что бы почитать?

18 Авг, 23:20 #40 #175941

Поясните за маринады. Они должны придавать вкус и запах, но приготовив маринованное мясо, я чувствую чуть запах и совсем чуть-чуть вкус. Так и должно быть?
Например, яблочный сок+сахар+соевый соус+чили+чеснок, одуряюще пахнет и очень вкусно, но в итоговом блюде только призрак этого великолепия.

Ответы: >>175960, >>175961

18 Авг, 23:56 #41 #175960

>>175941
Проясняю - за сутки в мясо более-менее влезает только соль, потому что молекула короткая.

Ответы: >>175966

18 Авг, 23:58 #42 #175961

>>175941
>я чувствую чуть запах и совсем чуть-чуть вкус. Так и должно быть?
Да. Яркого вкуса, чтобы прямо вообще, не будет. Для этого существуют соусы.

19 Авг, 00:01 #43 #175963

>>175713
В том то и дело, что в упаковке. Да и производитель Дон густо, вроде нормальной должна быть. Раньше не обращал внимания, но потом решил заморочиться.

57 Кб, 688x536

19 Авг, 00:04 #44 #175966

>>175960
> влезает только соль, потому что молекула короткая.

Ответы: >>176002

19 Авг, 06:40 #45 #176002

>>175966
Дебил, мля, он прав, через клеточные мембраны большие молекулы не проникают.

Ответы: >>176114

Аноним 19 Авг, 06:51 #46 #176004

Чё приготовить пожрать утром по фасту?

Ответы: >>176008, >>176018

19 Авг, 07:32 #47 #176006

>>175381
в призме всё мясо получше чем в окее

19 Авг, 07:35 #48 #176008

>>176004
Омлет, бутеры, салаты, стейк под гриллем пока бреешься.

Ответы: >>176010

6 Кб, 220x146

19 Авг, 08:01 #49 #176010

>>176008
> стейк под гриллем пока бреешься.
Ну если у тебя есть мекс-повар...
Или ты бреешься опаской с отпариванием и массажем после того.
Самое оптимальное- каша с сухофруктами на молоке с вечера в микроволновке по таймеру. Или мюсли в микроволновке -3 минуты, тосты с яйцом пашот- 5 минут, кофе- хуй его знает, быстро.

Ответы: >>176015

19 Авг, 08:28 #50 #176015

>>176010
У меня обычный жилет и я отпариваю кожу, вообще не понял тебя.

Ответы: >>176019

19 Авг, 08:59 #51 #176018

>>176004
Покупаешь овсянку быстрого приготовления. Насыпаешь в тарелку, заливаешь водой и ставишь в микроволновку. Достаёшь, солишь, добавляешь молока и варенья или консервированные фрукты (летом можно свежие).
Объём каши и воды и время в микроволновке вычисляешь опытным путём.

14 Кб, 260x194

19 Авг, 09:00 #52 #176019

>>176015
> вообще не понял тебя.
Мясо утром- это тяжко. А стейк- это либо дооолго, либо сыро. Али гриль у тебя лектрический, а жрёшь ты его с кровью, без гарнира и алкоголя?

Ответы: >>176023

19 Авг, 09:36 #53 #176023

>>176019
>А стейк- это либо дооолго, либо сыро.
Вообще-то нет. Гриль я имел в виду который бройлер, в духовом шкафу наверху. Свинину например можно по 5 минут с каждой стороны, говядину соответственно меньше.
А на гарнир - салат, как раз можно нарубить за это время и заправить.

19 Авг, 11:11 #54 #176061

Аноны, следующие несколько месяцев придётся соблюдать диету. Там довольно много ограничений, но главное: ничего жареного и кислого (уксус, томаты, даже кофе). Накидайте рецептов основных блюд, а то мне уже грустно.

19 Авг, 11:11 #55 #176062

Аноны, следующие несколько месяцев придётся соблюдать диету. Там довольно много ограничений, но главное: ничего жареного и кислого (уксус, томаты, даже кофе). Накидайте рецептов основных блюд, а то мне уже грустно.

Ответы: >>176077, >>176092

19 Авг, 11:12 #56 #176063

Блять, простите за дабл.

19 Авг, 11:55 #57 #176077

>>176062
Двачую этого, у самого гастрит, заебался жрать овсянку на воде

19 Авг, 14:06 #58 #176092

>>176062
Запеченое то можно?

Ответы: >>176142, >>177087

sage 19 Авг, 16:46 #59 #176114

>>176002
Еще один полудурок.

Ответы: >>176126, >>176143

19 Авг, 17:40 #60 #176126

>>176114
Что сказать то хотел?

19 Авг, 20:54 #61 #176142

>>176092
Да. Уже запёк противень котлет.

19 Авг, 20:55 #62 #176143

>>176114
Не стоит удивляться: кулинария мало связана с логикой, химией и тп. Все таки тут не ученые сидят, а бабы с образованием не выше колледжа, а скорее пту -- это если пишет человек от кулинарии с профессиональным образованием. Ну либо голодная глупая студенота, но те в основном особенности готовки доширака или голубей обсуждают. Потому тут тысячи кулинарных суеверий, типа мясо запекать с майонезом нельзя и тп. Да, мясо с яйцом на масле жарить можно, а вот майонез нельзя нагревать.

Ответы: >>176147, >>176149

19 Авг, 21:11 #63 #176147

>>176143
>кулинария мало связана с логикой, химией
Дальше не читал.

Ответы: >>176152

67 Кб, 709x765

19 Авг, 21:12 #64 #176148

замутил такой рецепт - в блендере нахуярил сырую картоху и филе куры
все это дело на 40 мин в духовку при 180-200 градусах
теперь вот открываю - все это дело покрылось корочкой а внутри картоха слегка похрустывает

собственно вопрос
не вредна ли это хрустящая недоваренная(?) картоха?
хватит ли 40 мин для готовки мяса если все это дело сверху покрывается хрустящей коркой?

Ответы: >>176159, >>178418

19 Авг, 21:14 #65 #176149

>>176143
>Не стоит удивляться: кулинария мало связана с логикой, химией и тп.
Кек, идиот.

Ответы: >>176152

19 Авг, 21:19 #66 #176152

>>176147
>>176149
лол, селедки возмутились
смысла целого предложения осознать не могут, с первых слов жопа горит

Ответы: >>176155

19 Авг, 21:26 #67 #176155

>>176152
>t. проецирующий долбоеб

198 Кб, 355x355

19 Авг, 21:38 #68 #176159

>>176148
анончик помоги
выбрасывать ли мне сие поделие или его можно употребить и не отравиться?

Ответы: >>176164, >>176166

1307 Кб, 3264x2448

19 Авг, 21:56 #69 #176164

>>176159
вот такая хуйня получилась в разрезе

19 Авг, 22:12 #70 #176166

>>176159
Не отравишься, но в следующий раз дольше держи в духовке.

Ответы: >>176169

19 Авг, 22:23 #71 #176169

>>176166
часа полтора? я просто первый раз готовил хз что к чему
обычно в рукаве 40 минут хватало и для мяса и для картохи

20 Авг, 18:17 #72 #176236

Господа, есть вок с тефлоновым покрытием, есть сковородка 22см с тефлоновым покрытием, есть такая же сковородка, но из нержавейки с толстым дном, а прочее дерьмо настолько убитое, что я его выкинул. Каких сковородок мне докупить для счастья? У меня была одна такая с высокими бортиками, у нее сошло покрытие и я ее использовал вообще для всего. А тут вот решил к новой плите новых приборов докупить.

Ответы: >>176248

67 Кб, 709x765

20 Авг, 20:33 #73 #176246

варил полтора часа кусочки говядины диаметром не больше сантиметра
в итоге мясо слегка резиноватое получилось

получается мясо недоваренное?
есть ли шанс подхватить какую нибудь хуйню?

Ответы: >>176255, >>176257, >>176265

20 Авг, 20:53 #74 #176248

>>176236
чтобы ответить на твой вопрос адекватно, нужно изучить, какие блюда ты готовишь и какой посудой при этом пользуешься.
например, если ты только разогреваешь пиццу в микроволновке, никакие новые сковородки тебе не нужны.

Ответы: >>176252

20 Авг, 21:09 #75 #176252

>>176248
Ты прав. Омлеты разные, иногда оладушки, мясцо пожарить, овощи потушить, соус сделать. Да так вроде все что можно, то и делаю, в духовке что-то бывает запекаю в сковородке из нержавейки(а то у остальных ручки расплавятся наверно). Так-то у меня убитая сковорода есть с высоким бортиком и я в 90% жарю на ней. Хочу теперь как надо заиметь правильные приборы и использовать по назначению.
Еще раз напишу что есть вок с тефлоном(почти ни разу им не пользовался), есть тефлоновая сковорода 27см с мелким бортиком(2 см где-то), есть из нержавейки 25см сковородка с высоким бортиком.
Думаю мне надо какую-нибудь мелкую тефлоновую сковородку под омлеты и яичницы, еще думаю чугунная зашла бы норм для запекания в духовке, что еще?

Ответы: >>176256

16 Кб, 364x350

20 Авг, 21:27 #76 #176255

>>176246
аноночик помоги

и сразу еще вопрос
можно ли созранить сочность вареной говядины если ее на ночь в водичку закинуть например

я просто хз первый раз с говядиной связался

Ответы: >>176257

20 Авг, 21:28 #77 #176256

>>176252
я бы, для тушения и запекания, посмотрел в сторону сковородок из литого алюминия со съёмной ручкой. амет, вроде, такие делал...

Ответы: >>176263

65 Кб, 600x597

20 Авг, 21:33 #78 #176257

>>176246
>>176255
pls respond

Ответы: >>176258

20 Авг, 21:37 #79 #176258

>>176257
А зачем ты варил говядину, если её модно было потушить?

Ответы: >>176259

113 Кб, 456x356

20 Авг, 21:40 #80 #176259

>>176258
потому что я не секу в этом нихрена
ты лучше скажи можно ее есть в таком полурезиновом состоянии или оно недоваренное?

Ответы: >>176260

20 Авг, 21:42 #81 #176260

>>176259
Оно переваренное. Логику включи, ты полтора часа варил в кипятке кусочки сантиметрХсантиметр.
И перестань жабу постить.

Ответы: >>176261

11 Кб, 258x245

20 Авг, 21:43 #82 #176261

>>176260
пиздос

20 Авг, 21:53 #83 #176263

>>176256
Для тушения нержавейка же, у нее там еще дно толстое, вроде норм.
Вообще если не брать всякие рифленые сковородки под мясо, то можно двумя обойтись? Нержавейкой и тефлоном(нескольких размеров чтобы удобно было), в одной тушим, в другой повседневное разогреваем и все остальное жарим, не?

Ответы: >>176266

20 Авг, 21:56 #84 #176265

>>176246
Гугли отрубы говядины и как их надо готовить.

20 Авг, 21:58 #85 #176266

>>176263
на мой субъективный взгляд тушить можно везде, кроме чугуна.

Ответы: >>176267

20 Авг, 22:01 #86 #176267

>>176266
Сталь, алюминий.

Опасно ли постоянно есть творог? 20 Авг, 22:58 #87 #176272

Питаюсь творогом последние полгода практически каждый день на ужин. Ем 200-300 грамм творога и что-нибудь по мелочи типа овощей-фруктов там, или йогурт, или чай с бутербродом. Безопасно ли это, анон? С одной стороны это не пельмени и не доширак, но ем одно и то же по сути.

Также очень часто ем жаренные яйца, обычно по 4 штуки за раз, штук 10-15 в неделю уходит. Чот где-то слышал, что яиц можно не более трёх в неделю есть, дескать желтки вредны, но кто-то другой говорил, что это хуита на постном масле, ешь сколько влезет. Поясни, знающий анон.

Ответы: >>176273, >>178419

57 Кб, 688x536

20 Авг, 23:05 #88 #176273

>>176272
Можешь поиметь проблемы с камнями из-за закальцованности. Я кефир пил каждый день по литру гдет год, типа качалочка и все такое, выссал потом 2 камня. Теперь просто пью иногда, 5 лет полет нормальный.

Ответы: >>176274, >>176275, >>176276

20 Авг, 23:05 #89 #176274

>>176273
Пикча приклеилась... Ебаная макаба...

236 Кб, 300x315

20 Авг, 23:11 #90 #176275

>>176273
Пиздец, не хотеть. А какая безопасная норма этой хуйни?
Есть вообще хоть что-нибудь, что можно тупо постоянно есть? Ужасно лениво разнообразие разводить, но гробить здоровье по тупости тоже не охота. Если например чередовать творог с варёной рыбой, например? Какой-нибудь минтай там.

Ещё я постоянно (прям вообще 60% моих завтраков, т.к. готовится за 6 минут) овёс наворачиваю по утрам, изредка чередуя с гречкой и макаронами. Ничем не грозит?

Ответы: >>176278

20 Авг, 23:15 #91 #176276

>>176273

Ты меня перепугал и я полез гуглить. Или всё равно не могу быть спокойным и камни мой удел?

Однако бесконтрольный приём кальция в виде таблеток может привести к его переизбытку (в случае потребления кальция с пищей данная ситуация невозможна), при этом опасной считается доза от 2000 мг.

И, напоследок, хочется рассказать ещё об одном интересном факте: молочные продукты, известные нам с детства как самый доступный источник кальция, на самом деле содержат натрий, который этот кальций выводит. Поэтому при составлении меню, богатого кальцием, лучше всего обратить внимание на чечевицу, фасоль, сельдерей и другие растительные продукты, а не на творог. Выводят кальций из организма также избыток сахара, зеленый чай, газировка, кофе, копченые колбасы и такая же рыба. При желании, чтобы кальций усваивался хорошо, не стоит употреблять продукты, его содержащие, совместно с овсяной кашей, картофелем, шоколадом и какао.

Ответы: >>176278, >>176280

20 Авг, 23:19 #92 #176277

> Высокий уровень кальция в моче приводит к образованию камней в почках.

> Метеоризм. Хотя эта проблема не является серьезным заболеванием, она причиняет человеку неудобства и раздражение.

> Проблемы с желудком. Длительное использование слишком большого количества кальция может вызвать проблемы с желудком – тошноту, рвоту, спазмы в животе.

Так, вроде бы особо не проперживаюсь, и желудок не болит.

> Гиперкальциемия. Слишком много кальция в крови может привести к отложениям кальция в артериях, что оказывает гипотензивное действие на сердечную мышцу и увеличивает риск сердечного приступа.

> Риск рака простаты. Некоторые медицинские исследования обнаружили связь между потреблением кальция более 600 мг в день и увеличением риска рака предстательной железы. Хотя исследование не является окончательным, лучше соблюдать осторожность и ограничить потребление кальция.

Чё-то дрисно, пиздец

20 Авг, 23:20 #93 #176278

>>176275
Про норму не знаю.
Нужно посмотреть состав хавки чтоб всего хватало и думаю проблем быть не должно. Овес норм, да и вообще злаки норм. Вон узкие жрут рис 24/7 и норм. Хотя это взгляд с дивана.

>>176276
За что купил, за то продал. У пары друзей, что железо тягали, такая же хуйня была. Оксалатные камни. Хотя может это сорт оф приколы качалочки.

Ответы: >>176279

20 Авг, 23:33 #94 #176279

>>176278
В любом случае благодарю, буду осторожнее.

275 Кб, 1072x1072

20 Авг, 23:35 #95 #176280

>>176276
>приём кальция в виде таблеток
Тащемта, кальций в виде таблеток не выпускают, потому что это металл.

Ответы: >>176282

20 Авг, 23:39 #96 #176282

>>176280
Глюконат же.

Ответы: >>176283

21 Авг, 00:21 #97 #176283

>>176282
Глюконат - одна из самых бедных солей кальция в массовом отношении, менее 10% кальция. В стандартной таблетке 500мг глюконата, т.е. кальция там меньше 50мг. Вряд ли кто-то в здравом уме будет жрать по 40 таблеток ежедневно.

2101 Кб, 3264x2448

21 Авг, 06:39 #98 #176291

Итак, аноны, имеетя такой кисель, апельсиновый. Сколько надо брать воды на 100 грамм киселя в сумме?

Ответы: >>176320, >>176337

21 Авг, 06:41 #99 #176292

тест

21 Авг, 17:37 #100 #176320

>>176291
похоже на порох

Ответы: >>176336

21 Авг, 20:12 #101 #176336

>>176320
Хуясе фитюлька.

21 Авг, 20:13 #102 #176337

>>176291
Столовая ложка этого вещества на стакан волы.

112 Кб, 640x480

Пахлава 22 Авг, 02:49 #103 #176360

Где в ДС-2 купить пахлавы бакинской на развес?

23 Авг, 10:33 #104 #176362

Суп котаны, помните ли вы еще такой двощесайт как http://ogoloda.li он конечно мертв, как и всё рожденное двощером но всё же. Давно не заходил в этот раздел и теперь совсем нихуя не узнаю. С первого взгляда кажется словно всё стало цивильней, это словно заходишь в любимый кабак, а он теперь не кабак, а элитный ресторан. Тебя встречают, провожают до столика, ты идешь разинув рот наслаждаясь интерьером, а потом замечаешь что все посетители это те же неумытые алкаши что и в старом кабаке, только теперь они в смокингах и лакированных туфлях. Среди этих алкашей ты замечаешь своего старого сабутыльника, подходишь к нему "Здаров, Михалыч", но тот вскакивает багровеет и брызжа слюной орет мол он граф Михайловский и какой то нонейм не имеет права так вульгарно к нему подходить. Ты садишься за столик не понимающий происходящего, тебе дают меню, ты смотришь на эти диковинные названия блюд, на эти цены. Советуешься с официантом, он показывает на длинную строчку и говорит что это спец-предложение сегодня готовит шеф-повар и это его коронное блюдо. Официант кланяется и уходит, ты закрываешь глаза, откидываешься и прислушиваешься к музыке. Как только ты начинаешь улавливать нечто знакомое в мелодии тебя окликивыют "Эй грязная скотина, держи". Ты открываешь глаза в этот момент на стол приземляется тарелка с надколом с двух сторон, на ней лежит промокший в жиру чебурек, тесто расползлось, месяо больше похоже но зелено-серое месиво. От сточной канавы аромат исходит приятнее чем от этого спец-предложения. Ты смотришь на официанта, он ухмыляется и плюет тебе в ноги. Ты озираешься по сторонам и видишь что это всё тот же кабак с теми же алкашами, да вот только на стенах весят дорогие картины, под потолком сияет огромнейшая люстра, посетители все сплошь одеты в дорогие костюмы и вечерние платья. Да, это тот же кабак и те же алкаши, да только теперь они считают себя элиткой потому и завернулись в эту обертку и потеряли весь шарм.

Ответы: >>176376

23 Авг, 14:28 #105 #176376

>>176362
блядь. если ты - тот пидор, который "оголодали" мутил - неудивительно, что дело протухло. с таким-то ебанатством по отношению даже к русскому языку.

Ответы: >>176377

23 Авг, 14:29 #106 #176377

>>176376
Пф. Эт не я, но спасибо.

23 Авг, 14:29 #107 #176378

Временно не могу обратиться к диетологу, наверное еще с полгода.
А похудеть припекло.
Попробовал погуглить за здоровое питание и методики похудения, и охуел. В интернетах дохулион сайтов разной степени подозрительности и все наперебой выкрикивают противоречивую информацию, каждый уверяя что вот у них-то истинная правда.
Подскажите, куда копать и где брать достоверные источники информации о питании. Кухонное оборудование в наличии базовое, готовку никогда особо не задрачивал.

Ответы: >>176382, >>176387

23 Авг, 14:41 #108 #176382

>>176378
Какие еще достоверные источники, блеать?

23 Авг, 15:45 #109 #176387

>>176378
Просто жрать поменьше и двигаться побольше. Я вот безо всяких диетологов за пол-года килограмм пятнадцать сбросил потому что жрать нечего было, а бегать нужно было много и далеко

23 Авг, 17:48 #110 #176398

Долгое время гонял официантом в одном пивном баре. Набрал небольшой багаж знаний и навыков, которые помогали в работе. НО, сходил в армейку (подзабыл, естественно, те же сочетания блюд-напитков и прочее) и устроился в годный ресторан. Знаний реально мало, по винам, по продуктам, по сервису, короче. Анон, накидай какой инфы, лучше в формате лекций/инфографики.

Ответы: >>176410, >>176435

23 Авг, 19:48 #111 #176410

>>176398
Как вообще возможно работать официантом, я бы лучше поваром пошёл. Тоже дно, но хоть не напрямую прислуживать.

Ответы: >>176412, >>176430

23 Авг, 20:17 #112 #176412

>>176410
Нормально работается, хуле блять. В рестике, кстати, на удивление меньше снобов и хуев, чем в барах для "среднего класса", ровно как и понтов, которыми бросаются гости. Хуй знает, почему так.

Ответы: >>176423

23 Авг, 22:19 #113 #176423

>>176412
Потому как в рестик ты перекусить идешь, а в бары люди выходят помодеть.
Но вообще да, официантом это полное дно, особенно если телка, их вообще за людей не держат, даже те кто там же работает.

Ответы: >>176430

831 Кб, 1169x827

23 Авг, 23:12 #114 #176430

>>176410
>>176423
Бред же несёшь - нормальные люди нормально относятся к нормальным официантам. А тупое быдло опытный официант обычно игнорирует и катает по-минимуму.

>особенно если телка, их вообще за людей не держат, даже те кто там же работает.
Либо сам себе выдумал, либо имел опыт работы среди каких-то говен, яхз. Как раз таки девочки офики, особенно шаристые, в ресторане прекрасно обитают - и повар тебе вкусняшек наготовит, и клиент на чай оставит, и бармен коктейль в вечернюю смену замутит.

Алсо, больше хорошего официанта в ресторане получает только бармен (и то, только если левачит, зачастую). Меньше поваров зарабатывают только уборщицы и стажёры.

Ответы: >>176642

187 Кб, 910x512

23 Авг, 23:24 #115 #176435

>>176398
> Анон, накидай какой инфы, лучше в формате лекций/инфографики.
Просто берёшь, и дрочишь инфу именно для своего "годного ресторана". Если у вас там прямо таки дохуище вин, то выучи для основные популярные позиции (спроси у бармена, что хорошо берут) и общую инфу по сервировке вин (типа "красное к мясу, белое к рыбке"). Нихуя ничего трудного.
По меню точно тоже самое - спроси у шеф-повара, что больше всего берут и периодически импровизируй, ориентируясь на клиента (ваш фирменный салат "Цезарь" для Тупой Пизды, и Рибай медиум-велл для её ёбыря, например - люди достаточно предсказуемы).

По сервировке сильно сомневаюсь, что у вас там её действительно на "ресторанном" уровне держат - наверняка ничего сложнее "вовремя забирай грязную посуду и подавай блюда согласно курсам".

Ответы: >>176466

24 Авг, 09:34 #116 #176460

>рестики
>помодеть
>офики
Вы откуда повылазили блять?

24 Авг, 11:20 #117 #176466

>>176435
>нормальные люди нормально относятся к нормальным официантам. А тупое быдло опытный официант обычно игнорирует
>следующим постом чсв-шное ханжество и снобизм
лучшее в быдле то, что это всегда не ты

Ответы: >>176513

24 Авг, 14:34 #118 #176474

Анон, сижу в ресторане и мне принесли борщ, налитый не в тарелку а в запеченый хлеб. Вопрос: можно ли этот хлеб есть или это будет неприлично. И съедобен ли он?

Ответы: >>176475, >>176477, >>176478, >>176483, >>176672, >>180169

24 Авг, 14:40 #119 #176475

>>176474
Его полагается отдавать собакам.

Ответы: >>176478

24 Авг, 14:51 #120 #176477

>>176474
школьники без совета даже пожрать не могут. ну что за хрень.
как считаешь нужным так и поступай, а на чужое мнение плюй. я бы съел хлеб.

24 Авг, 14:58 #121 #176478

>>176474
зависит от хлеба, в принципе, он так и задумывался, съедобным

>>176475
или твоей мамаше

Ответы: >>176484

24 Авг, 15:32 #122 #176483

>>176474
Ешь если хочешь.
Половина финских блюд сорт оф то, что тебе принесли.

24 Авг, 15:33 #123 #176484

>>176478
Благодарю анон, я уже покусал, а борщ пролился через дно хлеба на глубокую тарелку, на которую он был положен.

24 Авг, 16:49 #124 #176486

Я умираю. Вся еда в жиру. ВСё, всё в жиру. Мясо в жиру, плов в жиру, жир в жиру. Жир стекает с еды, а еда плавает в жиру. Макароны в жиру, котлеты с костями каким-то ебучими и в жиру. И этот жир начался с переезда к бабке. Тошнит от её еды, а жрать хочется. Что можно приготовить легкого, сытного и низкокалорийного, т.к. не хочется набрать трудом сброшенные кг?

Ответы: >>176487

24 Авг, 16:55 #125 #176487

>>176486
Что ты на жире то запарилась? Лучше углеводы считай, булочки все эти. И спортом занимайся.
Я плов на курдючном жире ем, вся еда жарится на большом количестве жира. И ниче - в свои за тридцать хороший средний вес. Просто потому что ем мало сладкого, булочек и прочее. Ем небольшие порции, два три раза в день, без перекусов или булочек на работе. И занимаюсь спортом.

Ответы: >>176489

24 Авг, 17:07 #126 #176489

>>176487
Да я в зал хожу через день, два, когда как. Хлеб не ем вообще и мучное всё. А вот на сладком иногда срываюсь. Дикие ломки, как у наркоманов прям. Но трабла в том, что я питаюсь где-то на 700-800ккал в день. А увеличивать страшно. Страшно вернуться в 67килограмовую тушу при 57кг, когда надо сбросить еще 2. Меня уже выворачивает от этих творогов, кефиров и каш.

Ответы: >>176503, >>176520, >>176704, >>177207

24 Авг, 18:02 #127 #176495

Когда мясо полностью побелело - это значит уже все, все микробы-вирусы с паразитами мертвы?

Ответы: >>176497

24 Авг, 18:24 #128 #176497

>>176495
Если побелела говядина, значит ты очень настойчивый повар.

Ответы: >>176540

24 Авг, 19:11 #129 #176503

>>176489
Ты баба или дистрофик?

Ответы: >>176505

24 Авг, 20:11 #130 #176505

>>176503
баба

Ответы: >>176506

24 Авг, 20:19 #131 #176506

>>176505
Мучное гречкой и рисом заменяй, добавь бобовых, должно помочь частично с ломкой.
Ты чего ешь вообще? На творогах и кефирах свет не сошелся.

Ответы: >>176508

24 Авг, 20:26 #132 #176508

>>176506
Да мало чего. Овсянку на воде, перед залом покупаю какую-нибудь шоколадную хрень на 100-120ккал, еще ем детские творожки, яблоки иногда, утром пью воду с выжатым куском лимона, ну, и кефиры, творогом обезжиренным давлюсь.

Ответы: >>176510, >>176525, >>176704

24 Авг, 20:56 #133 #176510

>>176508
>творогом обезжиренным давлюсь
Дура, смешивай его с оливками, каперсами, пеперончини/халапеньо, солью и перцем, мажь на что-нибудь.
А то взяли привычку жрать его с чем то сладким, когда это ж блять свежий сыр по сути.

Ответы: >>176511, >>176574

24 Авг, 21:06 #134 #176511

>>176510
кто его жрёт с чем-то сладким? грамм 25 съедаю в день, от большего количества блевать тянет

Ответы: >>176512, >>176515

24 Авг, 21:18 #135 #176512

>>176511
>грамм 25 съедаю в день, от большего количества блевать тянет

Ты карлик-анорексик? 25 грамм - это же две столовых ложки. Я за один раз въедаю 200 грамм творога.

15 Кб, 300x189

24 Авг, 21:18 #136 #176513

>>176466
Где ты ханжество и снобизм то увидел, болезный?
Всё прямо и по делу - с чего нужно начинать начинающему офику, чтобы не обосраться перед клиентом (клиентам тоже будет неприятно, если на их стол попадёт что-то, что не в их вкусе, ага). Или для тебя констатация общей людской предсказуемости это уже снобизм?

Ответы: >>177008

24 Авг, 21:23 #137 #176515

>>176511
>25 съедаю в день, от большего количества блевать тянет
Я и говорю - дура.

24 Авг, 21:56 #138 #176520

>>76486
>Я умираю. Вся еда в жиру. ВСё, всё в жиру. Мясо в жиру, плов в жиру, жир в жиру. Жир стекает с еды, а еда плавает в жиру. Макароны в жиру, котлеты с костями каким-то ебучими и в жиру. И этот жир начался с переезда к бабке. Тошнит от её еды, а жрать хочется. Что можно приготовить легкого, сытного и низкокалорийного

Что угодно можно приготовить без жира. Гриль, запекание, тушение - полно вариантов.

>>176489
>А вот на сладком иногда срываюсь. Дикие ломки, как у наркоманов прям.

Во-первых, скорее всего не хватает белка. Больше бобовых: фасоль, чечевица, нут. Консервированные приготовлены в сладком соусе, так что для диеты лучше сухие. Замачиваешь на ночь, затем отвариваешь и обжариваешь в рублёных томатах.

На гарнир гречку или бурый рис. Приправить петрушкой.

Во-вторых, сладкое организму тоже нужно. Если есть сладкое в промежутке полчаса до тренировки и час после тренировки, в жировые складки оно не отложится: http://sportwiki.to/Белково-углеводное_окно

Алсо, хумус с бездрожжевыми лепёшками или диетическими хлебцами.

>я питаюсь где-то на 700-800ккал в день

Это очень мало, можешь подорвать здоровье напрочь. Какой у тебя рост и возраст? Даже если в тебе меньше полутора метров, меньше 1000 ккал в день есть никак нельзя.

>Меня уже выворачивает от этих творогов, кефиров и каш.

Добавляй к ним бруснику, клюкву, вишню, облепиху, чернику, землянику, морковь, яблоки, груши, ананасы, киви - в общим, любые свежие фрукты и ягоды. Кроме винограда (сахар) и бананов (крахмал). Сегодня одно, завтра другое - вот тебе и разообразие.

Весьма полезны несладкие жёсткие овощи: сельдерей, редис, капуста. Салат из таких овощей надолго наполняет желудок, а калорийность имеет минимальную.

>еще ем детские творожки

Это сразу исключить. Там полно сахара.

>яблоки иногда

А вот их ешь чаще. Там клетчатка.

>кефиры, творогом обезжиренным давлюсь.

Зря. В обезжиренном твороге больше углеводов и калорий, чем в двухпроцентном. Не веришь мне, почитай этикетки. Обезжиренные продукты не насыщают, в итоге ты чувстуешь голод раньше, чем после цельных продуктов. Тем более, жиреют не столько от жира, сколько от быстрых углеводов. Ешь молочку пониженной жирности (от 2% до 5%), но не обезжиренную.

24 Авг, 23:02 #139 #176525

>>176508
Нафиг надо такое. Нет рыбы, нет крупы, нет овощей...
Ессно тебя на сладкое тянет с такого.

11 Кб, 302x100

24 Авг, 23:38 #140 #176527

Я вам баннер принес, пидоры.

25 Авг, 11:54 #141 #176540

>>176497
Ну я делаю свинину и курятину обычно. Так что?

25 Авг, 11:55 #142 #176541

У меня куриное феле просрочилось на день, это ок? Как готовить?

Ответы: >>176554

25 Авг, 12:13 #143 #176547

Как запилить кабачковую икру?

Ответы: >>176582

25 Авг, 12:49 #144 #176551

Поделитесь годным рецептом пирога с крыжовником, а то везде что-то совсем уж простенькое, уровня пожарьте крыжовник с сахаром на сковородке, а потом залейте в тесто и выпекайте.

25 Авг, 13:01 #145 #176554

>>176541

Мелко наруби, замаринуй в соевом соусе на пару часов и обжарь в нём же на сильном огне с кунжутом.

25 Авг, 14:35 #146 #176565

Запилите рецепт какой-нибудь хуитки из крупного сахара. Больше у меня ничего нет, песочного сахара, сметаны (ну, могу сбегать в принципе), меда и так далее, этого всего нет.
Есть подсолнечное масло, джем, вода, соль, мука, сода, распушиватель. Дрожжей нет.

25 Авг, 16:05 #147 #176574

>>176510
Спасибо за клёвую идею. Только вот чёта ни оливки, ни солёные огурчики там не чувствуются, наверное мало добавил на пять чайных ложек творога взял одну оливку и один огурчик. Но вкуснота знатная.

25 Авг, 17:14 #148 #176577

Аноны, реквестую способы приготовления фарша без мясорубки. живу в общаге и под такую йобу меств нет Есть блендер, но в нём хуйня какая-то получается склизкая. Напрашивается вариант ебашить поварским топориком на доске. Норм затея, или не взлетит? Алсо, какие ещё варианты есть?

Ответы: >>176579, >>176582

25 Авг, 18:01 #149 #176579

>>176577
Его тащемта двумя топориками и делают. В ножетреде даже был анон, который их себе подбирал. В блендере тоже можно.

Ответы: >>176618

25 Авг, 18:11 #150 #176582

>>176577
Фарш тащемта и рубят...
Топорики такие есть, блеать, гиймякеш зовутся.
>>176547
Гугол покури, вагон же рецептов.

Ответы: >>176586

25 Авг, 18:41 #151 #176586

>>176582
Не нашел ни одного. Тащемта стоит уточнить, что мне не молотая оранжевая хуита нужна, а порезанная кусками. Возможно это и не икра вовсе, но её только так при мне называли.

25 Авг, 19:31 #152 #176595

Где бы в ДС2 купить крупный нут? Желательно индийский, российский Мистраль мелковат.

25 Авг, 19:57 #153 #176600

Что получится, если поджарить куриный фарш и потушить с рисом и овощами? И как можно сделать соевый соус более густым?

Ответы: >>176623, >>176627, >>177122

25 Авг, 21:05 #154 #176618

>>176579
С рубкой тоже проблема. Как я понял, рубят на колоде или оче толстой доске, а у меня их нет, да и ставить негде. Есть ещё варианты?

Ответы: >>176633, >>176648

25 Авг, 21:23 #155 #176623

>>176600
Всё взорвётся нахуй!
Получится классическое холостятское хрючево. Знакомая тня постоянно себе такое готовит.

25 Авг, 21:30 #156 #176627

>>176600
Всё взорвётся нахуй!
Получится классическое холостятское хрючево. Знакомая тня постоянно себе такое готовит.

Ответы: >>176855

25 Авг, 22:00 #157 #176633

>>176618
Пенек притащи. Будет и модный столик, и место для рубки.

Ответы: >>176635

25 Авг, 22:10 #158 #176635

>>176633
А если кто-то туда сядет, можно и косарик стребовать :-----DDDDDDD

25 Авг, 23:01 #159 #176642

>>176430
> больше хорошего официанта в ресторане получает только бармен (и то, только если левачит, зачастую). Меньше поваров зарабатывают только уборщицы и стажёры.
Вот этот антошка шарит в теме. Зарабатывала в студенчестве в обычном ресторане 2-5к рублей в смену только на чае, а повара херачили за 30к в месяц. Я им иногда денег на такси давала, жалко их же, а они меня всегда вкусняшками кормили :3

26 Авг, 00:03 #160 #176648

>>176618
Просто шинкуешь наиболее крупным ножом на кухне.
Вначале хуяришь куски на части, постепенно делая их всё меньше и меньше. Когда на доске будет нарезанный слой мяса сантиметр в высоту, то приступай к шинковке, как будто работаешь с зеленью (держишь нож в правой руке, сверху ближе к острию придерживаешь ладонью левой и поехал ножом вверх-вниз)

Ответы: >>176649

26 Авг, 00:11 #161 #176649

>>176648
Чем рубленый фарш отличается от фарша из мясорубки?

Ответы: >>176652, >>176654

26 Авг, 00:15 #162 #176652

>>176649
Сочнее.

26 Авг, 00:27 #163 #176654

>>176649
Частицы крупнее.

26 Авг, 00:51 #164 #176656

>>175372
это темная мисо паста
она самая соленая

26 Авг, 02:48 #165 #176661

Хуй

26 Авг, 05:40 #166 #176668

Запилите рецепт какой-нибудь хуитки из крупного сахара. Больше у меня ничего нет, песочного сахара, сметаны (ну, могу сбегать в принципе), меда и так далее, этого всего нет.
Есть подсолнечное масло, джем, вода, соль, мука, сода, распушиватель. Дрожжей нет.

26 Авг, 06:17 #167 #176671

>>175729
я бы вниз плошку с водой поставила (если 7 мин, то уже с кипятком). немного влаги не пересушит тебе пиццу (типа как лайфхак с разогревом в микроволновке)

26 Авг, 06:20 #168 #176672

>>176474
может от него надо отколупывать и с супом есть? я бы так сделал.
алсо ты всегда можешь есть чо хочешь и как хочешь - если не доставляешь дискомфорта другим людям

26 Авг, 07:46 #169 #176678

>>175372
Вообще, в рестиках используют смесь чёрной и белой (фифти фифти, обычно). Ну а мне лично нравится делать суп и просто из тёмной.

12 Кб, 208x243

26 Авг, 10:40 #170 #176690

Не знаю, туда ли обратился, но посоветуйте тушёночки хорошей в адекватном соотношении цены к качеству.

Ответы: >>176691, >>176696

26 Авг, 11:23 #171 #176691

>>176690
"Совок", но хуй знает, я её лет пять назад ел последний раз.

26 Авг, 12:03 #172 #176696

>>176690
Русский изыск. Смотри сюда короче http://2ch.pm/di/res/142910.html#bottom (М)

26 Авг, 12:50 #173 #176699

Запилите рецепт какой-нибудь хуитки из крупного сахара. Больше у меня ничего нет, песочного сахара, сметаны (ну, могу сбегать в принципе), меда и так далее, этого всего нет.
Есть подсолнечное масло, джем, вода, соль, мука, сода, распушиватель. Дрожжей нет.

26 Авг, 13:58 #174 #176704

>>176508>>176489

Да, и обращай меньше внимания на вес, а больше - на рельеф и процент жира в организме. Жышцы же тяжелей жира.

Ответы: >>176706

26 Авг, 14:47 #175 #176706

>>176704
Вот за это два чая. Вес может вобще не уйти, а фигура кардинально поменяться.

27 Авг, 18:20 #176 #176855

>>176627
Вкусно, сытно, калорийно? И вопрос про соус ещё актуален.

Ответы: >>176862

27 Авг, 18:41 #177 #176862

>>176855
>И вопрос про соус ещё актуален.
Да любым загустителем, легче всего крахмалом или мукой.

Ответы: >>176898

27 Авг, 22:03 #178 #176885

С каким соусом посоветуете приготовить ньокки? Никогда не пробовал раньше.

Ответы: >>176890

27 Авг, 22:30 #179 #176890

>>176885
Песто, например.

Ответы: >>176922

27 Авг, 23:24 #180 #176898

>>176862
>легче всего крахмалом или мукой.
Вообще-то легче всего ксантаном.

Ответы: >>176899

27 Авг, 23:30 #181 #176899

>>176898
Их легче достать в ближайшем магазине.

28 Авг, 02:51 #182 #176922

>>176890
Песто как-то менее доступно для готовки с нуля. Сейчас взвешиваю между каким-нибудь сливочным и томатным, что к ним лучше пойдет?

Ответы: >>176952, >>176964

28 Авг, 08:03 #183 #176934

Купил лосось, который не замораживался. Безопасно ли его есть?

Ответы: >>176940, >>177021

28 Авг, 08:47 #184 #176940

>>176934
До полной готовности доведи и норм.

28 Авг, 09:40 #185 #176952

>>176922
С соевым.

28 Авг, 10:37 #186 #176964

>>176922
Да без разницы, они же довольно нейтральные, как паста. Погугли - выбери что тебе по ингредиентам лучше подходит.

28 Авг, 17:03 #187 #176991

Годно ли добавлять в куриный бульон яичную лапшу? И что еще можно туда забросить?

Ответы: >>176993, >>176998

28 Авг, 17:11 #188 #176993

>>176991
> Годно ли добавлять в куриный бульон яичную лапшу?
Классический вариант.
> И что еще можно туда забросить?
Да все, что угодно.

28 Авг, 17:22 #189 #176995

Как наиболее аппетитно приготовить и подать грибы человеку, который их не очень любит?

Ответы: >>176997

28 Авг, 17:43 #190 #176997

>>176995
Маринованные.

28 Авг, 17:58 #191 #176998

>>176991
Еще как годно. Но я лапшу всегда отвариваю отдельно. Некоторые прямо в бульоне варят.

Можешь морковь кружочками добавить, мясо куры, свежемолотого, яйцо маринованное или просто вареное. Короче, сделать бич, только домашний. Одна из любимейших нямок у меня.

Ответы: >>177003

28 Авг, 17:59 #192 #176999

>>175358 (OP)
Поясните ньюфагу - где лучше читать/смотреть максимально короткие гайды по базовой кухне? Заебало уже читать сраные простыни на тему как приготовить очередной вариант куриного супчика или смотреть видео где какой-то хуй еще и за жизнь базарит.
Некое подобие спид-гайдов было бы вообще заебись.

Ответы: >>177001, >>177024

28 Авг, 18:18 #193 #177001

>>176999
Смотри того америкоса с ютаба, выше где-то кидали его гайд как говядину в салате делать.

Ответы: >>177004

28 Авг, 18:21 #194 #177003

>>176998
Забыл добавить. Я люблю еще яичную лапшу вместе с обычной, вместо яйца.
В смысле, жаришь омлет в виде блинов, потом режешь на лапшу.
Можно омлет еще пряным сделать. Мой любимый вариант:
Бульон с соевым соусом
Удон
Яичная лапша пряная слегка сладковатая
Вареная морковь кругляшами
Целый кусок куриного филе
Шампиньончики или маринованные, или целые сваренные.

28 Авг, 18:21 #195 #177004

>>177001
Это британец.

sage 28 Авг, 18:46 #196 #177008

>>176513
>задрочи короч базовую хуйню, все равно клиенты тупорылые, хуле бисер метать, приходит тупая пизда - ну так цезаря ей, мудаку ее - стейк, красного там налей, и все в ажуре
>нормальные люди кококо отношение уважение куд кудах официант тоже человек
ты просто еще один из тысяч заносчивых ОФИКОВ

28 Авг, 20:01 #197 #177021

>>176934
Заморозить, зарассолить, засувидить (42 градуса на 40 минут), охладить - не умру?

28 Авг, 20:02 #198 #177024

>>176999
Gordon Ramsay elementary cooking course
на рутабе - курсы элементарной кулинарии

Ответы: >>177032, >>177046

sage 28 Авг, 20:14 #199 #177032

>>177024
если он ньюфаг уровня "чо делать куда ложить как включать", то рамзаевские хуяк хуяк и в продакшен мало помогут

28 Авг, 21:11 #200 #177046

>>177024
Открыл этот курс. Он сразу же говорит что нужно "nice and hot" сковородку сделать.
Именно это меня и заебало, NICE AND HOT блядь, это как я должен понимать?

Ответы: >>177056

28 Авг, 23:12 #201 #177056

>>177046
В форчановском куке был про это тред - список дебильных выражений англоязычных кулинарных шоуменов.

28 Авг, 23:42 #202 #177062

Вредно ли много есть сливочного масла? Часто мажу его на тосты, добавляю в макароны, в каши по утрам.

Ответы: >>177063, >>177069, >>177074

28 Авг, 23:49 #203 #177063

>>177062
Раньше считалось, что очень вредно, сейчас уже примерно как пару десятков лет есть мнения, что нихуя - накопились противоположные экспериментальные данные.

29 Авг, 02:38 #204 #177069

>>177062
Скажем так, не очень полезно (жиры, своеобразный алгоритм усвоения), но не для сердца, как ранее считалось - старые исследования опровергли именно корреляцией "риск сердечных заболеваний - потребление сахара".

sage 29 Авг, 07:59 #205 #177074

>>177062
Настолько же вредно, насколько вредны другие твердые жыры. То есть при должном образе жизни - нихуя.

Ответы: >>177085

29 Авг, 10:51 #206 #177085

>>177074
> при должном образе жизни
Это при каком?

29 Авг, 11:12 #207 #177087

>>176092
Попробуй испанскую тортилью.

29 Авг, 11:48 #208 #177088

Жрач, как выяснить наличие непереносимости лактозы? Обычные кисломолочные типа сметан/кефиров/сыров/творогов усваиваются без проблем, но вот молоко(3,2% беру всегда), особенно когда дохуя выпью сразу, литр например, порой вылетает тугой белой струей. Это непереносимость или "низкая переносимость"?

Ответы: >>177097

29 Авг, 12:04 #209 #177092

Не стремно ли в утконосе заказывать сразу большими партиями?
Например, хочу заказать себе весь спектр продуктов, от консерв и круп до морозильных заготовок. Какова вероятность того, что привезут плохой продукт?

29 Авг, 12:38 #210 #177097

>>177088
Ты просто сожрал что-то не канонiчное с молоком те разы.

Ответы: >>177100

29 Авг, 13:11 #211 #177100

>>177097
Не, это на пустой желудок бывало только.

Ответы: >>177112

29 Авг, 14:11 #212 #177112

>>177100
Прокисшее молоко.

29 Авг, 15:13 #213 #177122

>>176600
Ну тогда собственно вопрос, как именно это приготовить. Только вместо куриного фарша свиной.

Ответы: >>177152

186 Кб, 800x533

Бездрожжевой хлеб. Аноним 29 Авг, 16:12 #214 #177127

Есть знающие аноны про закваску топовую, чтобы было как можно меньше еботы. Хочу хлебчанского, но обычный зашквар. Спасибо.

29 Авг, 16:53 #215 #177138

Ребятки, можно ли включить в рацион на диете овощную икру из кабачков и баклажанов?

Ответы: >>177139

29 Авг, 16:58 #216 #177139

>>177138
Вполне, если только в процессе готовки масла не лить в нее бесконтрольно.

Ответы: >>177239

67 Кб, 709x765

29 Авг, 17:53 #217 #177147

возникла очередная охуенная идея
берем вареную куру рис фасоль в томатном соусе + всякой фигни на усмотрение
потом все это дело в блендер и получаем более менее однородную массу
в итоге там дохуя белков и углеводов и легко подогревать + не высыхает

норм тема или я опять хуйню несу?

Ответы: >>177148, >>177153

sage 29 Авг, 18:11 #218 #177148

>>177147
> я опять хуйню несу?
Да.

29 Авг, 18:57 #219 #177152

>>177122
Хули там готовить, и без вас справился. Получилось совсем, не то, что я задумывал, и соотношение мяса и овощей не то. А так вполне годно.

29 Авг, 19:55 #220 #177153

>>177147
Курица с помидорами и фасолью - норм. Можно что-то типа салата сделать и класть к рису. А все блендерить - как-то хреново на мой взгляд.

Ответы: >>177205

79 Кб, 480x480

29 Авг, 20:11 #221 #177157

В общем тут всё ясно.
Можно ли использовать почерневшую мясорубку без вреда для здоровья?

Ответы: >>177161

29 Авг, 20:30 #222 #177161

>>177157
Вполне. Содой потри с губкой (жесткой ее частью) и норм.

Ответы: >>177172

29 Авг, 21:39 #223 #177172

>>177161
Тащемто это произошло от кипячения с содой

Ответы: >>177174

29 Авг, 21:47 #224 #177174

>>177172
Ну и нахуя ты это делал? Содой протирают и чистят. Железку черную нахрен в ней кипятить?

Ответы: >>177186

150 Кб, 1600x1066

29 Авг, 22:04 #225 #177177

Что эта машина умеет делать?
http://www.ebay.de/itm/1-Rotamat-GS-Werner-Pfleiderer-inkl-Teigteller-Brotchenteigteilmaschine-/321844731971?hash=item4aef70e043

29 Авг, 22:22 #226 #177186

>>177174
Ты даун убогий. Для общества бесполезен. Послужишь медицине для опытов.

Ответы: >>177188

sage 29 Авг, 22:26 #227 #177188

>>177186
Нахуй пшол, болезный.

29 Авг, 22:51 #228 #177192

Анон, запили наиболее аутентичный рецепт пасты, хоть карбонара, хоть баланьезе, хоть какой.

Ответы: >>177196

29 Авг, 23:10 #229 #177196

>>177192
https://www.youtube.com/watch?v=jyayNr65OHc

30 Авг, 00:46 #230 #177205

>>177153

ну я типа пытюсь придумать что то удобное чтобы на работу таскать

30 Авг, 01:10 #231 #177207

>>176489
Селёдка?

57 Кб, 471x600

30 Авг, 01:51 #232 #177210

Нашёл два варианта покупных дайфуку. Так вот, какой лучше брать: обычный дайфуку с клубникой (преположительно, там просто рис и клубника) либо же без клубники, но с пастой адзуки, а клубнику можно положить и потом?

Ответы: >>177218

59 Кб, 604x454

30 Авг, 02:43 #233 #177213

Анон, а можно вялую морковку в суп кидать, норм будет? И еще, делал я пюре и оно получилось слегка горьким, это картошка хуевая?

Ответы: >>177214, >>177370

30 Авг, 02:46 #234 #177214

>>177213
Да норм.
Вполне возможно.

Ответы: >>177216

147 Кб, 800x1024

30 Авг, 03:16 #235 #177216

>>177214
Спасибо.

30 Авг, 04:38 #236 #177218

>>177210
Отвечайте на мой ответ!

30 Авг, 06:46 #237 #177220

>>175358 (OP)
%ol%

Ответы: >>177221

30 Авг, 06:46 #238 #177221

>>177220
oak

Ответы: >>177222

30 Авг, 06:46 #239 #177222

>>177221
oak

30 Авг, 08:57 #240 #177228

>>175358 (OP)
Ребят делаю паштеты для деда
ибо зубов нет нижуя
есть ли какие-нить йоба девайсы чтоб мясо и твердые волокна клубней (морковь, картопля, пастернаки-хуяки) нахуй в труху шинковать, а то заебался уже ручной мясорубкой хуярить.
или поступить проще и купить автомясорубку?

Ответы: >>177244

30 Авг, 09:25 #241 #177230

Как готовить гречку, чтобы она не сохла буквально на следующий день?

Ответы: >>177231, >>177233

30 Авг, 09:42 #242 #177231

>>177230
варить с маслом
базарю еще захочешь

Ответы: >>177235

30 Авг, 10:09 #243 #177233

>>177230
>на следующий день
Попробуй её съесть в этот день.

Ответы: >>177235

30 Авг, 10:20 #244 #177235

>>177231
Попробую, спасибо.
>>177233
ГЫЫЫ ЛОЛ))))

Ответы: >>177238

30 Авг, 10:32 #245 #177238

>>177235
Что "лол", она готовится за полчаса максимум, даже учитывая заправку, каким говнедом надо быть, чтобы её впрок готовить.

30 Авг, 10:52 #246 #177239

>>177139
вообще без масла она)

Ответы: >>177244

30 Авг, 11:45 #247 #177244

>>177228
Блендер или автомясорубка.
>>177239
И как ты ее жарить без масла собираешься?

Ответы: >>177253

30 Авг, 11:54 #248 #177245

Подскажите как делать тушеные, по-моему, кабачки, которые потом нарубаешь на средне-мелкие части, добавляешь всякой хуиты и можно жрат на хлебе. Мамаша делала, не могу найти нигде - только жареные, икра и сырые на том же ютабе.

30 Авг, 12:39 #249 #177253

>>177244
обычно, в собственном соку

Ответы: >>177261

30 Авг, 13:26 #250 #177261

>>177253
Тогда вполне себе диетически.

30 Авг, 16:25 #251 #177297

Аноны, правда ли, что кола зеро некалорийная вообще? Или это какая-то наебочка?

Ответы: >>177300

30 Авг, 17:12 #252 #177300

>>177297
Да. Гугли аспартам или e951.

30 Авг, 17:51 #253 #177305

Любители хумуса -- как вы его готовите, с помощью погружного блендера или в чаше?

Ответы: >>177308

30 Авг, 18:29 #254 #177308

>>177305
Я редко его готовлю - но погружной вполне справляется.

30 Авг, 18:43 #255 #177309

Итак, есть фарш, картоха, лук, приправы и желание с этим, что-то сделать. Раньше я бы натер картоху на терке, порезал бы лук, смешал все это с фаршем и пожарил бы. Но сегодня мне хочется чего-то необычного.

Пока есть такая идея: картоху и лук размельчить в труху миксером в чаше, ебануть туда фарша и возможно еще натертого сыра, слепить подобие фрикаделек, выложить на форму и залить каким-нибудь соусом из сливок, а потом все это запечь. Рейтаните идею? Какие подводные камни могут быть? Не слишком ли труха получится из картохи (терки нет на новой квартире, только миксер)?

Ответы: >>177310, >>177311, >>178146

30 Авг, 18:48 #256 #177310

>>177309
>приправы
Отучайся говорить "приправы" вместо конкретных имен.

Ответы: >>177312

30 Авг, 18:49 #257 #177311

>>177309
Фарш в драниках ебашь.

Ответы: >>177312

30 Авг, 18:51 #258 #177312

>>177310
Нет никаких имен, обычные набор типа орегано, перцы, все естественно сушеное, никаких свежих.
>>177311
Но я же написал, что обычно и делаю их, а тут захотелось чего-то нового попробовать.

30 Авг, 20:08 #259 #177314

Котоны, подкиньте годный рецепт пивного супа.

1320 Кб, 3264x2448

30 Авг, 20:48 #260 #177319

очередной шедевр от корзины
кура бобы и томатная паста в блендере

Ответы: >>177346

30 Авг, 23:53 #261 #177346

>>177319
У тебя как будто бы все зубы выпали.

Ответы: >>177368

31 Авг, 00:04 #262 #177348

Какой профессиональный кухонный нож можешь посоветовать, анон?

Ответы: >>177349

31 Авг, 00:06 #263 #177349

>>177348
Денег сколько есть?

Ответы: >>177351

31 Авг, 00:34 #264 #177351

>>177349
200 грн

Ответы: >>177353

31 Авг, 00:39 #265 #177353

>>177351
грн это грин или хохлоденег?
Если первое, то обсуждаемо, второе ..... ну я даже и не знаю...

31 Авг, 07:26 #266 #177368

>>177346
я просто готовить не умею нормально и лень париться

31 Авг, 08:36 #267 #177370

>>177213
Я один раз на даче сделал плов из морковки, которая несколько лет провалялась. Она скукоженная была, но вполне съедобная.

Что значит "хуевое пюре"? Но вообще да, скорей всего картоха старая.

17 Кб, 500x301

31 Авг, 11:26 #268 #177399

Анон, подскажи какой торт на свадьбу заказать? Хочется чтобы был лёгкий, так как после салатов/горячего/закусок вряд ли зайдет масляное говно. Какие вообще торты в топе?

Ответы: >>177400, >>177433

31 Авг, 11:38 #269 #177400

>>177399
инфа сотка, что что бы ты ни заказал, у тебя будет бисквит с маслом и вареньем под килотонной мастики

Ответы: >>177402

31 Авг, 11:41 #270 #177402

>>177400
Ну вот такого и не хочется.
Алсо, вот что предлагает кондитер

Бисквит:

Ванильный
Шоколадный
Кокосовый
Ореховый
Медовый
Красный бархат
а также коржи для Наполеона

Крем:
Сметанный
Сметанный заварной
Сливочно-творожный
Йогуртовый
Сливочный с вареной сгущенкой
Суфле из взбитых сливок
Заварной
Масляный
Шоколадное суфле
Шоколадно-сливочный
Крем с сыром Маскарпоне
Птичье молоко
Ганаш

По Вашему желанию в начинку можно добавить фрукты, сухофрукты, орехи.

Вы также можете предложить свой вариант начинки!

Ответы: >>177404, >>177405

31 Авг, 11:44 #271 #177404

>>177402
вот такие кондитеры обычно и делают лажу, потому что в конце концов клиенту некуда деваться

закажи у палыча или в селезнеффе, инфа сотка, что выйдет лучше

Ответы: >>177407

101 Кб, 640x635

31 Авг, 11:46 #272 #177405

>>177402
а кондитеру просто присунь

143 Кб, 910x630

31 Авг, 11:49 #273 #177407

>>177404
Ну, емае, у какого палыча? У какого селезнеффа? Я в мухосрани живу, этот кондитер-жена моего знакомого, ну что она говна туда положит? Я тогда её годовалому сыну в коляску насру. Ты посоветуй что по делу

Ответы: >>177409

31 Авг, 11:53 #274 #177409

>>177407
> этот кондитер-жена моего знакомого
Хули ты тогда сюда пишешь? У неё и спроси, какой крем самый лёгкий будет. Если она на такой вопрос даже ответить не может, нахуя к ней вообще обращаться, если она в своей работе нихуя не понимает?

Ответы: >>177410

2813 Кб, 3328x1872

31 Авг, 11:58 #275 #177410

>>177409
Тому что он мне знакомый, а тут все мои друзья. Спасибо за совет, анонэто точно не /b/?

Ответы: >>177415

31 Авг, 12:55 #276 #177415

>>177410
Фу бляяяядь. Мамаша/10.

31 Авг, 13:14 #277 #177416

Поясните, как варить суп грибной? Собираюсь нагреть воду, ебануть туда кубик, нормальный бульон кончился, потом закинуть грибы, они у меня замороженное говно, но щито поделать, как оттают и сварятся немного, минут 15, вброшу картофан. Ну и когда картофан почти сварился докину обжаренный лук и морковь. Соль, перец, лавровый лист ещё. Норм хрючево выйдет?

Ответы: >>177435

31 Авг, 15:09 #278 #177433

>>177399
Тебе чтобы торт был в топе или чтобы легкий?
Закажи из безе с клюквенной прослойкой. И без ебаной мастики.

Ответы: >>177445, >>177542

31 Авг, 15:15 #279 #177435

>>177416
Капитан Очевидность подсказывает, что к моменту готовности картошки твои грибы разварятся в соплевидную бурду.

Ответы: >>177444

31 Авг, 16:05 #280 #177444

>>177435
капитан школоло, ты хотел сказать?
картошка варится быстро, а грибы долго

28 Кб, 610x259

31 Авг, 16:10 #281 #177445

>>177433
А чем мастика так плоха? Я никогда не пробовал, её же можно просто оставить на тарелке, а съесть бисквит

Ответы: >>177449, >>177485

31 Авг, 16:46 #282 #177448

Господа, поделитесь годным и проверенным рецептом шоколадных маффинов или кексов.

31 Авг, 16:53 #283 #177449

>>177445
торт весит допустим 5 кило, из них 2 - это мастика, которую всем надо еще отколупывать от своего куска, потому что при сжирании ее боль в животе обеспечена

31 Авг, 17:23 #284 #177455

Помогите с сырниками.

2 яйца с желтком(с1)
500 грамм творога 9%
3 ст. ложки сахара
4 ст. ложки муки

Вкусно, но нихуя не пышно и работать с тестом невозможно, нихуя не лепится, не отстаёт от ложки и прилипает ко всем рабочим поверхностям, одну пятую выхода потерял из-за этого. Что я сделал не так?

И пробовал жарить на большом огне, как советовали аноны - моментально пригорает и не пропекается.

Ответы: >>177493

31 Авг, 18:17 #285 #177465

У анона такие няшные фоточки, а у меня вечно зернистое говно какое-то, хотя написано, что 13 мп. Или тут у всех зеркалки, а я один с телефона пытаюсь.

Ответы: >>177472

31 Авг, 19:25 #286 #177472

>>177465
есть такая вещь у камер - светочувствительность матрицы (ISO). у телефонов и смартфонов она почти всегда низкая. отсюда шум и зёрна хоть на скольки мегапикселях. а даже в говённых цифромыльницах она заметно выше.
такие дела.

399 Кб, 600x777

31 Авг, 20:48 #287 #177485

>>177445
Переплатить за модный говнодизайн и оставить его на тарелке.

Ответы: >>177491, >>177571

31 Авг, 22:02 #288 #177491

>>177485
Патологическое нищеебство в треде. В другом вон рестораны - исключительно для идиотов. А тут внешний вид торта ничего не стоит. Рекомендую тогда вместо торта подать фаршмак и кабачковую икру, по вкусовым качествам лично я всегда их вместо торта выберу.

Ответы: >>177499, >>177502, >>177571

28 Кб, 500x337

31 Авг, 22:20 #289 #177493

>>177455
Бамп

31 Авг, 23:49 #290 #177499

>>177491
когда ты окончишь среднюю школу, возможно, ты научишься писать слово "форшмак" правильно.
а пока - съеби - у тебя первое сентября завтра.

Ответы: >>177501

01 Сен, 00:03 #291 #177501

>>177499
Нищета пригорела

01 Сен, 00:29 #292 #177502

>>177491
>внешний вид торта ничего не стоит
Ты всю дискуссию прочитал? Представляешь, как будет выглядеть мастичный торт в исполнении мухосранского кондитера?

129 Кб, 640x480

01 Сен, 05:02 #293 #177512

Есть рис, ну или любая другая крупа быстрого приготовления в пакетиках варки(кроме уебенского гороха который ненавижу), есть кастрюля и вода в которой её варить, как наиболие дёшево(включая затраты времени) эту воду превратить в болие мение съедобный бульон, что бы крупу вместе с ним есть? Что туда в процессе варки добавить? Пробовал специи траву, получается горячая вода с травой, совсем не съедобно.

Ответы: >>177513

01 Сен, 06:16 #294 #177513

>>177512
Бульонный кубик?

Ответы: >>177518

01 Сен, 07:52 #295 #177518

>>177513
Там глюконатринат бугуртия, у меня от него потоотделение повышается и боль в висках при длительном приёме+ там дохуя соли. Поэтому и ищу альтернативы.

Ответы: >>177519

01 Сен, 08:29 #296 #177519

>>177518
Как ты себе представляешь
> бульон, что бы крупу вместе с ним есть?

Ответы: >>177520

01 Сен, 08:43 #297 #177520

>>177519
Ну хуй знает ведь супы примерно так готовят, горох + картошка + что то еще и получается бульон, а если всё это по отдельности то получается вода с картошкой или помидорами или еще чем то, а при каком то определённом концентрате ингредиентов получается бульон. Нужен самый экономичный рецепт.

Ответы: >>177522, >>177572

01 Сен, 09:12 #298 #177522

>>177520
Самый экономичный рецепт - это кубик.
Для овощного бульона нужна луковица, морковка и сельдерей (петрушка, пастернак) как база. И еще неплохо бы какую-нибудь мясную косточку.
Кости в мясных магазинах продаются от 10 до 40 рублей за килограмм, есличо. Можно наварить бульона и порционно заморозить.

01 Сен, 09:13 #299 #177523

Спалите годный термос для супа на работу, чтоб из него и ложкой было удобно навернуть.

50 Кб, 400x389

01 Сен, 09:20 #300 #177525

Есть тут аноны, готовящие блины? Я бы захуячил с утреца.

Ответы: >>177527

01 Сен, 09:25 #301 #177527

>>177525
А ты няшный? У меня есть блины с творожком.

Ответы: >>177528

01 Сен, 09:28 #302 #177528

>>177527
сложный прикол
А ели я няшный, ты дашь мне их рецепт?

Ответы: >>177531

01 Сен, 09:47 #303 #177531

>>177528
Ну если няшный то, ты придёшь ко мне и я научу тебя как замесить тесто по моей особенной методике, с начало я покажу как я это делаю, а потом мы вместе будем месить , что бы твоё тело запомнило моторику процесса, тут очень важен контакт между учеником и учителем, никто еще не ушёл от меня разочарованным процессом обучения.

Ответы: >>177532

01 Сен, 09:48 #304 #177532

>>177531
Пидор, заканчивай графоманить.

Ответы: >>177540

125 Кб, 407x396

01 Сен, 11:03 #305 #177536

Купил пикрилейтед со скидкой, на вкус очень даже хорош, но вот загвоздка - послевкусие неприятное оставляет. Причем послевкусие довольно знакомое, но не могу сказать точно откуда. Вопрос знатокам: как избавиться от послевкусия? Запивать вином? Добавлять специи? Чеснок?

Ответы: >>177579

01 Сен, 12:17 #306 #177540

>>177532
Как будто что-то плохое.

Ответы: >>177570

74 Кб, 402x600

01 Сен, 12:19 #307 #177542

>>177433
Вот хороший торт, вкусный, красивый и без мастики

Ответы: >>177549

01 Сен, 13:18 #308 #177549

>>177542
А рюшечки эти из чего?

01 Сен, 16:50 #309 #177570

>>177540
Натужная "смешная" хуета - это всегда что-то плохое.

01 Сен, 16:57 #310 #177571

>>177485
если бы дизайн был такой охуенный - то не жалко
а так будет просто гладкая (но кривоватая, т.к. ровно натягивать мастику - это тоже надо уметь) одноцветная штукатурка

>>177491
богатей, представь себе, что внешний вид торта может быть охуенным без использования мастики

более того, если бы ты не был тупорылой школоилиткой, ты бы знал, что мастика - это техника из мира дешевого потребления, а не из мира кондитерского искусства

Ответы: >>177582

01 Сен, 16:58 #311 #177572

>>177520
пиздец, какие же уебки иногда тут встречаются
тебе 12 лет и тебя воспитывали на мдк?

73 Кб, 550x371

01 Сен, 18:04 #312 #177579

>>177536
>послевкусие довольно знакомое
Навозом штыняет же.

01 Сен, 18:29 #313 #177582

>>177571
>будет просто гладкая (но кривоватая, т.к. ровно натягивать мастику - это тоже надо уметь) одноцветная штукатурка
О чем и речь.
А вообще - пусть этот молодожен пошлет выбирать дезаен торта свою невесту. Всем будет хорошо, гарантирую.

01 Сен, 21:27 #314 #177596

Мастика это лютый невкусный кал. Ее пихают потому что по другому не могут. Ну из нее конечно тоже красиво наду уметь слепить, но к кондитерской выпечке это никакого отношения не имеет. Это типа как из пластилина или глины ебашить красивости. Ну красиво да, но не вкусно, а еще чаще под мастикой крайне, крайне простой торт.
Лично я предпочитаю делать торты и украшать сливками, масляными кремами, фруктами, шоколадом и прочим таким.

01 Сен, 21:30 #315 #177597

Пиздец, купил себе сковородок дорогих, из литого алюминия с напылениями всякими. Очень короче доволен, насколько легко на них готовить.
Прихожу тут на кухню, а мать металической ложкой и ножом для масла что-то там на ней ворочает.

Ответы: >>177598, >>177607

01 Сен, 21:54 #316 #177598

>>177597
А чем надо?

Ответы: >>177600

01 Сен, 22:45 #317 #177600

>>177598
Тем что не соскребет все покрытия за пару месяцев. Силиконовой лопаткой, деревянной ложкой и прочим. Нахуй ковырять поверхность столовой ложкой.
Приборы должны использоваться по назначению.

Ответы: >>177602

01 Сен, 22:51 #318 #177602

>>177600
А, так у тебя говносковороды с покрытием, ок

Ответы: >>177608

01 Сен, 23:02 #319 #177607

>>177597
Есть профит? Я беру сковородку за 800 рублей в ближайшем окее и она норм жарит, около года, потом просто выкидываю. Ну а если собрался готовить серьёзно, то расчехляю чугуний.

Ответы: >>177609

01 Сен, 23:04 #320 #177608

>>177602
А с чем они еще могут быть, даун? Ты на голом алюминии жаришь что ли?

Ответы: >>177610, >>177611

01 Сен, 23:13 #321 #177609

>>177607
На сковородах за 800р я не готовил, так что не могу сравнить.
У меня новая плита и новые сковородки. Комбинированный эффект- очень приятно готовить стало. Все как в описании сказано- ничего не пригорает и равномерненько прожаривается.

01 Сен, 23:14 #322 #177610

>>177608
Чугун, нержавейка. Алюминий - дешевка для долбоебрв вроде тебя.

Ответы: >>177613, >>177619

01 Сен, 23:15 #323 #177611

>>177608
> алюминий
> жарить

Яснопонятно.

01 Сен, 23:23 #324 #177613

>>177610
Может у тебя и нож для всего один на все случае жизни?

Ответы: >>177614, >>177616

01 Сен, 23:25 #325 #177614

>>177613
Тащемта шэфом делается 95 % работы... Он и сделан для этого.

Ответы: >>177615

01 Сен, 23:29 #326 #177615

>>177614
И как это отменяет факт, что под остальные 5% выгодно иметь специальные ножи?

Ответы: >>177617, >>177618

01 Сен, 23:31 #327 #177616

>>177613
И как ты сделал этот гениальный переход?
Алюминиевые сковороды обладают преимуществом только в цене и тем, что чахлым тянкам тяжело чугун поднять (а нержавейка запредельно дорога). Никаких ситуаций, на которые ты намекаешь, где они, мол, удобнее, нет.

01 Сен, 23:31 #328 #177617

>>177615
Отменяет тем, что ты можешь сделать эти 5 %, но, в случае, если есть спецножи, то легче сделать ими.

Китайцы вообще только цай дао юзают и особо не обламываются...

01 Сен, 23:34 #329 #177618

>>177615
Ножи да, но при чем тут сковороды?
Гриль чугунный. Большая чугунная, маленькая чугунная. Сотейник из нержавейки. Что у тебя за загадочные специальные сковороды, которые только алюминиевые?

Ответы: >>177621

01 Сен, 23:34 #330 #177619

>>177610
лол, какой манямирок
может, ты еще фанат бабкиного чугуна с прокаливанием?

Ответы: >>177620

01 Сен, 23:36 #331 #177620

>>177619
Лол, что не так в бабкином чугуне?

Ответы: >>177621

01 Сен, 23:37 #332 #177621

>>177618
>Гриль чугунный. Большая чугунная, маленькая чугунная.
ненужная хуета для воннаби-поваров
нормальные люди сто лет уже готовят вкусняшки на алюминии или сэндвиче с покрытием

>>177620
нахуй не нужен, одна морока

Ответы: >>177622

01 Сен, 23:38 #333 #177622

>>177621
Если ты пизда криворукая, то это твои проблемы, мелкобуквенная.

Ответы: >>177847

01 Сен, 23:42 #334 #177623

1

01 Сен, 23:46 #335 #177624

Потому что всегда удобнее пользоваться специальным оборудованием, чем общеориентированным. Что действительно не отменяет факта, что можно и чем-то одним справиться, только зачем?
Чугун здорово, но нахуй не нужно на нем все подряд ебашить. Какие-то вскукареки про дрищавых пезд и прочих криворучек просто смешны.
Достаточно держать по паре сковородок разного материала производства и все норм, всегда под рукой то, что удобно.

Ответы: >>177627, >>177655

02 Сен, 00:14 #336 #177627

>>177624
Люминькоблядь, сосни-ка ты хуйца. Да, на люминь+керамика часть вещей несколько проще готовить, чем на православном чугунии. Но не ной тогда, что срок жизни твоей люминьки - максимум год, причём независимо от наличия мамаш, корябающих её стальными ложками. Либо ты выбираешь люминьку и часть блюд готовишь чуть проще, часть - сильно хуже и меняешь люминьку каждый год, либо берёшь чугуний и готовишь всё подряд вечно, но с чуть-чуть большим геморроем.

Ответы: >>177632, >>177847

02 Сен, 00:48 #337 #177632

>>177627
Интересно, почему в общепите, где посуда для готовки используется в режиме 24х7, не используют божественный чугуний, а?

Ответы: >>177633

02 Сен, 00:55 #338 #177633

>>177632
Дорого и требует ухода. В общепите в основном нержа, хотя все зависит от уровня общепита. Чем выше уровень, тем больше чугуна. Даже в пивных рыгаловках уровнем чуть повыше СПБ хрючево приносят на чугунных сковородках.

Ответы: >>177634, >>177847

02 Сен, 01:17 #339 #177634

>>177633
>Дорого
Лол, не смеши, кило чугуния стоит в разы меньше, чем кило нержавейки или алюминия. Чугунная сковорода - это типа как русская печь, громоздкая и неудобная в обращении дидовская хуйня.

Ответы: >>177635, >>177654

02 Сен, 01:22 #340 #177635

>>177634
Я так понимаю ты ни разу не харчевался едой, сделанной в чугунке в русской печи... Говноед, что поделать...

Ответы: >>177636

02 Сен, 01:36 #341 #177636

>>177635
Да нахуй нужны эти сраные печи, если заурядный пароконвектомат уделывает их по всем параметрам. Но ты, конечно, можешь пиздровать обратно в пещеры, из которых вылезла твоя пра-...-прабабка и жарить мамонта на ламповом костре.

Ответы: >>177637

02 Сен, 01:40 #342 #177637

>>177636
> русская печь
> пароконвектомат уделывает их по всем параметрам

По каким, лол?

Да ты еще и долбоеб вдобавок к говноедству...

Ответы: >>177638

02 Сен, 02:22 #343 #177638

>>177637
Да по всем. Любые температурные режимы и влажность, причем произвольно программируемые. Допотопная печь в принципе не может в такое. Так что забей свою чугунную сковороду себе в жопу, полезай на русскую печь и оттуда кукарекай.

02 Сен, 08:11 #344 #177648

Мимо готовится и из белой и черной + стружку тунца надо

02 Сен, 08:18 #345 #177650

имхо, удивительные истории про божественный чугуний рассказывают только те, кому мамка готовит.
стоит попробовать готовить самому, как внезапно столкнёшься с тем, что он тупо ржавеет. и да, можно ебаться, полимеризуя на нём слой растительного масла, вот только этот слой при тушении чего-нибудь кислого (да тех же помидорок) моментально съедается и начинай сначала. или смирись с тем, что сковородки у тебя будут ржавые и норму по вводу с едой железа в организм ты перевыполнишь во много раз.

Ответы: >>177658

02 Сен, 09:24 #346 #177654

>>177634
Le Creuset смотрит на тебя с недоумением

Ответы: >>177690, >>177847

02 Сен, 09:25 #347 #177655

>>177624
>Достаточно держать по паре сковородок разного материала производства и все норм, всегда под рукой то, что удобно.
Ты так и не описал конкретных ситуаций, когда алюминиевое дешевое говно с покрытием лучше и удобнее.

Ответы: >>177661, >>177847

02 Сен, 10:05 #348 #177658

>>177650
лол. кукаретик в треде, все в машину.
У меня две чугунные сковородки. Обе без покрытия и ржавчины. Самостоятельно нанес семь слоев льняного масла. В сковородках и жарю и тушу. Когда жарю могу по окончанию полить чем-нибудь кислым: уксусом или лимоном. Тушу в различных средах и в кислых тоже. По окончанию готовки все смываю, смызываю маслом и убираю. Под настроение подновляю слой — много дыма, если вытяжки нет тяжко, но делов на пять минут: разогрел сковороду прямо на плите, промазал маслом, прокалил оставил остывать. У меня уже куча слоев поверх первых семи, сковорода имеет черную блестящую поверхность и очень скользкая когда пальцем проводишь.

Ответы: >>177783

02 Сен, 10:09 #349 #177661

>>177655
Ну если говорить не о дешевом говне из алюминия, а о нормальной алюминиевой сковороде с хорошей толщиной стенок, металлической пластиной у основания и хорошим покрытием (мне больше всего керамика нравиться), то да, такая сковорода также обязательна дома, как и чугунная. На ней зажарку просто сделать, овощи быстро потушить и тп. Любое применение, где не так важна высокая температурная инертность чугунной сковороды и высокая температура готовки. Чугунная тяжелая, с алюминиевой сковородой значительно проще управлять. Каждый раз махать чугунной махиной незачем.

Ответы: >>177669

02 Сен, 10:54 #350 #177669

>>177661
А примеры сковород из алюминия, которые не дешевое говно вроде тефаля, а нечто уровня all-clad и le creuset можно привести?

Ответы: >>177681, >>177774, >>177817

02 Сен, 11:55 #351 #177681

>>177669
Тащемта чистоты рады, у le creuset в ассортименте тоже есть алюминиевые сковороды и стоят не дешевле.

02 Сен, 13:20 #352 #177690

>>177654
>Le Creuset
Эмалированная овеврпрайсед посуда для снобов?

Ответы: >>177718

02 Сен, 14:44 #353 #177718

>>177690
Причем тут снобы?

Ответы: >>177723

02 Сен, 15:05 #354 #177723

>>177718
Намекает на цену и ололо-иилитарность.

Ответы: >>177726

02 Сен, 15:17 #355 #177726

>>177723
Ну сноб и сковородкодрочер - немного разные вещи.

02 Сен, 22:05 #356 #177774

>>177669
Фислер, монета. Полно премиум евробрендов, которые делают сковородки из литого алюминия с покрытиями.

02 Сен, 22:42 #357 #177783

>>177658
сдаюсь. хуй его знает. может тебе повезло с маслом или у тебя много свободного времени на уход за чугуном.
давай ругаться не будем, да
я повозился с чугунными сковородками и заебался. ещё работа жеж. приходишь в начале восьмого домой, а убегаешь в половине восьмого, но утра. и других дел дохера - когда там ставить сковородку на плиту и прокаливать.
так что я прост забил и пользуюсь икеевским алюминием с покрытием. теоретически у меня есть ещё сковорода из нержавейки, но мне лень за ней ухаживать.

Ответы: >>177788, >>177796

02 Сен, 22:53 #358 #177788

>>177783
Сферический хомячина.

02 Сен, 23:05 #359 #177796

>>177783
Дело не во времени: все это ухаживание заключается в пяти минутах времени на прокаливание в выходные. Так то у меня аналогичный график, только еще два раза в неделю спорт зал и домой только к 23 прихожу.

Ответы: >>177805, >>177847

03 Сен, 00:07 #360 #177805

>>177796
>в пяти минутах времени на прокаливание в выходные

и хватает?

Ответы: >>177810, >>177811

03 Сен, 00:38 #361 #177810

>>177805
На то чтобы обновить сушествующие слои вполне.

Ответы: >>177820

03 Сен, 00:38 #362 #177811

>>177805
На то чтобы обновить сушествующие слои вполне.

03 Сен, 01:28 #363 #177816

Пицца лучшее изобретениче человечества. Нодискасс.

03 Сен, 01:29 #364 #177817

>>177669
Gipfel неплохие люминевые сковородки клепает.

03 Сен, 03:37 #365 #177820

>>177810
попробую с железной сковородки начать

Ответы: >>177837

03 Сен, 08:39 #366 #177837

>>177820
На нержу также можно слой масла нанести? Она же не такая пористая.

03 Сен, 10:51 #367 #177847

>>177622
лол, так это ты пизда криворукая, если тебе нужно волшебного чугуна с магическими свойствами, чтобы хрючево свое жарить

>>177627
>люминь живет год
заебись, а потом что происходит? в труху рассыпается?

>>177633
проиграл с эстета, которому сосиски выносят на чугунине, а он думает, что это от перфекционизма повара пошло

>>177654
ой блять, медь руффони смотрит на ваш чугун с недоумением
какой нахуй ле крюзе, ты его в глаза-то видел хоть раз? местные чугунодрочеры - это 5 кукаретиков, у двоих из которых есть икеевский чугун за тыщу

>>177655
эм... всегда? хотя толстостенный алю или сендвич со стальным дном дороже чугуна

>>177796
>прокали ее, прокали еще раз, чугун сам себя не прокалит, обнови слои

Ответы: >>177856

03 Сен, 12:02 #368 #177856

>>177847
Недостатки алюминиевых сковородок:

1. Низкая температурная инертность. Какая бы толстая алюминиевая сковорода не была все равно температурная инертность невысокая. Т.е. когда выкладываешь продукт температура сковороды резко падает, потом температура возрастает, перемешал продукт, снова падает. Таким образом ты сразу не получишь передачу всех 200С продукту. Потому если ты кинешь много мяса, то у тебя он начнет терять воду, корочка не получится сразу. Выход — кидать мало продукта. Но даже так качество корочки будет хуже, чем на чугунной. Потому я не использую алюминий для готовки мяса, особенно для готовки стейков, а также печени. Также картофель плохо на них готовить. Любое блюдо, где требуется хорошая прижарка, получаемая от резкого воздействия высокой температуры на продукт .
2. Покрытие не должно подвергаться очень высоким температурам, сверху 250 уже нельзя. А если готовишь стейк разогреваешь сковороду до 220-230, что уже близко к границе запретной, но уже и при такой часть вредных веществ пленки испаряется.
3. Срок службы сковороды невысокий. Приятно ей пользоваться первый год. Второй уже не очень. А потом уже нужно выкидывать, так как пленка во многих местах будет поврежденной.

Потому для некоторых применений я просто не могу использовать алюминиевую. В тоже время у чугунной основной недостаток — тяжелая она, быстро прижарку какую сделать, а для этого разогревать сковороду, потом мыть. Геморрой. Или соус сделать, муку прижарить. Для этого не нужно чугунная. Прокаливание так мало времени и сил отнимает, что это не считаю недостатком.

Ответы: >>177895, >>178001

03 Сен, 16:03 #369 #177890

Подскажите что-то вроде кулинарной энциклопедии с базовыми блюдами на английском. Что-нибудь вроде нашей "о вкусной и здоровой пище"

03 Сен, 16:34 #370 #177895

>>177856
то есть, если не готовишь стейки, чугун не нужен?

Ответы: >>177904

03 Сен, 16:37 #371 #177897

блять, аж смешно стало - мемчик про дорогие улуны появляется сам собой, где чугун - там же в одном предложении и стейк

03 Сен, 16:50 #372 #177904

>>177895
>Любое блюдо, где требуется хорошая прижарка, получаемая от резкого воздействия высокой температуры на продукт .

Я на чугуне готовлю: жаренная картошка, стейк, любой кусок мяса, который не нужно тушить, а можно быстро прижарить (корейка свинина/баранина, свинина шейка, свинина вырезка, грудка куриная, говядина вырезка и тп). Стек из рыбы, супер получается стейк из форели. На аллюминиевой повторить нельзя: температура сразу падает, выделяется много жира, рыба варится/тушится и только потом жарится. В результате очень жирно и невкусно. На чугуне получается замечательная корочка, внутри очень нежно и совсем не жирно. При готовки стейка из форели очень важна температура, иначе есть невозможно. Печень, если быстро прижаривать. На вскидку.

Ответы: >>177942, >>177947

03 Сен, 18:12 #373 #177912

Эй, сковордоёбы, я вот нашёл у себя тоже чугунную совковую сковороду. Она норм, нужно проводить какие-то манипуляции? Алсо, она вся покрыта какими-то наростами, по бортам с внешней стороны, как от них избавиться, прокалить в духовке, я слышал, но при какой температуре и сколько по времени?

Ответы: >>177922, >>177929

03 Сен, 19:43 #374 #177922

>>177912
Обмазываешься маслом и дрочишь в чугун, а потом прокаливаешь его.

40 Кб, 400x299

03 Сен, 19:44 #375 #177923

Анон, как приготовить морской коктейль? Сосед запросил такое, а я никогда не готовил морепродукты, никогда не ел их и вообще не представляю себе тонкостей приготовления. Блюдо предполагается подавать с басмати или пшеничной лапшой. Коктейль должен быть в кисло-сладком соусе.

Ответы: >>178156

03 Сен, 20:00 #376 #177929

>>177912
отпидорить от нагара чем-нибудь металлическим, ножами, металлической щеткой и подобным
и начать выпрямлять раскаляя масло, засыпая соль, протирая ветошью
после того как сковорода выпрямлена, блины, олашки перестают на ней совсем пригорать, если не выпрямлена - они просто не будут получатся
перед употреблением всегда ее прокаливать, много масла не лить
после не мыть, а протирать ветошью
это не какие-то бабкины заебы, это действительно работает

03 Сен, 20:50 #377 #177942

>>177904
>На аллюминиевой повторить нельзя:
к сожалению, мы в интернете, и доказать я тут ничего не смогу, потому просто тихонько кекну лишний раз с твоей мантры

03 Сен, 21:12 #378 #177947

>>177904
Это просто пиздец. Какой-то удивительный манямирок. Такое ощущение что тебе крайне хуево с чугуном, настолько хуево, что ты настолько же преукрашиваешь его достоинства.

03 Сен, 22:33 #379 #177959

Как сварить нормальный куриный бульон? Что только не пробовал, на выходе - жирная вода с лёгким куриным вкусом. То есть выходило питательно и наверное полезно, но вкуса почти нет.

inb4 - Это и есть нормальный вкус бульона, а ты хуй и привык к кубикам.

Ответы: >>177964, >>178038, >>178039, >>178063, >>178157, >>178223

03 Сен, 22:58 #380 #177964

>>177959
Это нормальный вкус необезжиренного бульона.
Ставишь в холодильник, на следующий день собираешь застывший жир с поверхности.
Ну и посоли.

Ответы: >>177965

03 Сен, 23:00 #381 #177965

>>177964
Понял, спасибо. Возвращаюсь к кубикам.
Суп из воды мне есть как-то не тянет.

Ответы: >>178019, >>178033

03 Сен, 23:29 #382 #177971

Диетач, кто знает, как называются маленькие крахмальные шарики. Видел такие за бугром, упаковка была с китайскими иероглифами, так что хуй знает. По виду мелкие как крупа и белые шарики, при варке становятся прозрачными и размером с горошину. Гугл мне не помог, хотелось бы знать где можно купить эту штуковину

Ответы: >>177983

03 Сен, 23:59 #383 #177983

>>177971
Это что ли?
http://kungpao.ru/tapioka.html

04 Сен, 00:27 #384 #177989

Примерно месяц - может два - держу домашний джем у себя в холодильнике, последнее время (хотя давно не юзал до последних нескольких дней) замечаю на поверхности такой шарик белый - сантиметра 0.2, что ли, в диаметре. ЧЭЗХ?

Ответы: >>177999

486 Кб, 1552x1552

04 Сен, 01:05 #385 #177997

Сап диетач.
У меня вопрос к мудрому анону. хозяюшкобляди могут проходить мимо
Часто в ректоранах ем вкусные креветки с с чесноком в разных вариациях. И с кунжутом и без, и в панципе и без, и крупные и мелкие. Но сколько не ебался, дома так ине смог даже близко повторить. Что я делаю не так? Помоги мне, анон.

Ответы: >>178002, >>178009, >>178159

04 Сен, 01:32 #386 #177999

>>177989
плесень?

Ответы: >>178023

04 Сен, 01:35 #387 #178001

>>177856
какое покрытие? какая плёнка? ты идиот, не знающий слова "теплоёмкость"?

04 Сен, 01:36 #388 #178002

>>177997
Жареные креветки? Я ел какое-то время в кружке. Мелко режешь чеснок, добавляешь любой тайский соус и в нем обжариваешь минуть 10. Только лучше сначала минут 5 их обжарить на максимуме без всего - чтобы вода вышла. А потом уже добавлять соус.

Ответы: >>178150, >>178224

04 Сен, 02:29 #389 #178009

>>177997
Надеюсь ты покупал сырые "серые" а не уже готовые "красные"?

Ответы: >>178115

04 Сен, 07:27 #390 #178019

>>177965
Те ты от нормального продукта решил вернуться к той же воде, только с ебучей химией, потому что у кубиков за счет ароматизаторов более выражен куриный привус? Пиздец.

04 Сен, 08:24 #391 #178023

>>177999
Что если таки плесень? На вкус примерно такой же, запах вроде не отличается. Жрат еще можно?

Ответы: >>178160

04 Сен, 11:02 #392 #178033

>>177965
Добавь сельдерей в бульон, базарю еще захочешь.

04 Сен, 11:44 #393 #178038

>>177959
Ты овощи-то, специи, зелень добавляешь?

Ответы: >>178040, >>178098, >>178384

04 Сен, 11:47 #394 #178039

>>177959
>Что только не пробовал, на выходе - жирная вода с лёгким куриным вкусом.
Бери больше курицы, вари дольше.ебани глутамата

04 Сен, 11:51 #395 #178040

>>178038
Еще интересно, из чего собственно он бульон варит и пропорции этого в отношении к количеству воды.

Ответы: >>178098

04 Сен, 13:42 #396 #178063

>>177959
Вот тебе пропорции:
Кастрюля объем 5л, туда цыпленка на 1,5-2 кг. В холодную воду и на огонь. Довел до кипения, снял пенку и забросил морковку, луковицу, кусочек имбиря по вкусу, черный перец горошком, кориандр и зиры. Варишь 40 минут, закидываешь пару зубчиков чеснока. Варишь еще минут пять. Вытаскиваешь курицу. Все что варилось вытаскиваешь из бульона и в помойку. Бульон процеживаешь. Можно снять пленку жира, если не любишь жирное. Можно порубить курицу, снять кожу и закинуть назад. Все посыпь зеленью: кинза, лук, петрушка.

Ответы: >>178195, >>178223

04 Сен, 15:13 #397 #178098

>>178038
Да, морковь, лук, петрушка, лавровый лист, соль, перец.

>>178040
Кило куриных ножек, на три литра воды. Варил час.

Ещё кстати так и не понял - варить надо с закрытой крышкой, или без?

Ответы: >>178399

3306 Кб, 3104x3104

04 Сен, 15:29 #398 #178115

>>178009

04 Сен, 17:11 #399 #178146

>>177309
Говно получится, инфа 100%. В детстве взбил в блендере картошку с котлетами и соусом, получилась липкая серая дрисня, неприятно воняющая и на вкус отвратительная.

04 Сен, 18:23 #400 #178150

>>178002
10 минут мне кажется слишком много - креветки готовятся моментально

04 Сен, 18:37 #401 #178156

>>177923
Пидоры чтоль?

04 Сен, 18:46 #402 #178157

>>177959
Нормальный, насыщенный куриный бульон получается из деревенских взрослых кур, а не из бройлерных цыплят, которых на птицефабрике выращивают.

Ответы: >>178158

04 Сен, 18:57 #403 #178158

>>178157
Читая такие посты, мне кажется что половина двачеров живёт в каких то жопосрансках, со своим скотом и огородом.
Есть тут кто из нормальных городов? Ау, люди!

Ответы: >>178161

04 Сен, 19:01 #404 #178159

>>177997
Я, когда готовлю жареные креветки с чесноком, то хуярю туда вина полстакана красного сухого и тонны острого красного перца. Обжаривать всего (вместе с выпариванием вина) минут 10. По вкусу лучше, чем в ректоранах.

04 Сен, 19:02 #405 #178160

>>178023
Да можно, только снимай и выкидывай верхний слой с полсантиметра.

Ответы: >>178165

04 Сен, 19:05 #406 #178161

>>178158
Да не, у меня просто бабка в деревне жила. В детстве такой охуенный бульон из своих куриц готовила, что я такого больше нигде и не пробовал.
И что за пренебрежительное отношение к мухосранск-анонам? Все ж мы люди, братиш

Ответы: >>178162

04 Сен, 19:09 #407 #178162

>>178161
Извини бро. Просто тут в соседних темах достали уже со своим "Всё годное только в деревне, мясо покупай у Ашота, овощи у бабок на рыке, в городах ничего НЕТ" и прочим подобным.

Ответы: >>178163

04 Сен, 19:15 #408 #178163

>>178162
Ну так-то доля правды в этом есть, потому что то, что выращивается и взращивается в деревне по качеству лучше и вкуснее, чем то же, но из Пятерочки. Дело только в том, что такие вскукареки пишут те, кто либо в той же Пятерочке втариваются, но пытаются выглядеть илиткой, либо те, кто думает, что купив мяско у Ашота, получит что то иное. Ведь Ашот сам-то скотину не держит, не растит, а просто на базе закупает да анонам по х10 ценнику продает. То же самое касается и бабок на рынке в большинстве своем.

04 Сен, 19:25 #409 #178165

>>178160
А если случайно плесень сожру?

Ответы: >>178166, >>178167

04 Сен, 19:27 #410 #178166

>>178165
Нихуя страшного не случится. Но лучше, все-таки не жри.

04 Сен, 19:39 #411 #178167

>>178165
Не забудь рассказать о том что случится.

04 Сен, 21:13 #412 #178195

>>178063
Нельзя чтобы бульон кипел, он тогда расстворит большую часть того говна, которое ты с пенкой снимаешь. Нужно доводить до легкого пузырения. Попробуй так и так и увидишь разницу на глаз.

04 Сен, 22:02 #413 #178223

>>177959
>>178063
Охуеть, 5л с цельного цыпленка - в таком бульоне ложка будет стоять. Я пробовал как-то рамен сделать на таком бульоне, мы с пацанами осилили по пол-миски и отвалились.

Я делаю 3л из остова курицы и хрящей, что остаются после разделки курицы на порционные куски для жарки. По насыщенности более чем.

Остов, лук и морковь обжарить до карамелизации. Залить 3л холодной воды, добавить чл соли, горошины перца, гвоздики штучек 6-8, палочку корицы, звездочку бадьяна. Довести до кипения на сильном огне, убавить так, чтобы едва булькало, снимать пену и всякий белок, варить час. Слить и процедить, чистый бульон оставить в холодильнике на ночь, после ночи аккуратно собрать сверху жир. Бульон готов.

Ответы: >>178317, >>178341

04 Сен, 22:03 #414 #178224

>>178002
креветки как у тебя - это 1,5-2 минуты
за 10 минут они в ластики превратятся

80 Кб, 800x800

04 Сен, 23:28 #415 #178250

Ради любопытства купил пикрелейтед. Это обычный крахмал типа картофельного и кукурузного или чем-то принципиально отличается?

Ответы: >>178257, >>178316

05 Сен, 00:11 #416 #178257

>>178250
Главное что без глютена, лол.

Ответы: >>178260

05 Сен, 00:31 #417 #178260

>>178257
Ну, это лол, конечно. Докатилось и до нас, чо.

Ответы: >>178263, >>178276

05 Сен, 01:36 #418 #178263

>>178260
Но он может быть... с ГМО!!11

Ответы: >>178278

05 Сен, 10:36 #419 #178276

>>178260
Ты под каким камнем живешь, уже года три, как в России на всю катушку ололо я не ем глютен.

Ответы: >>178289

21 Кб, 486x188

05 Сен, 10:45 #420 #178278

>>178263
гены у крахмала

05 Сен, 13:08 #421 #178289

>>178276
Я не смотрю телевизор и стараюсь не общаться с дебилами, поэтому и.

48 Кб, 900x675

Валентин 08 Сен, 18:10 #422 #178299

сколько из 10 ?

Ответы: >>178304

08 Сен, 20:09 #423 #178304

>>178299
-1.

08 Сен, 21:18 #424 #178311

Попытался сделать фалафель.
Epic fail.
Шарики из хумуса просто развалились в говно, когда их опустил в масло.
Что не так?

Ответы: >>178314, >>178318

08 Сен, 21:25 #425 #178314

>>178311
фалафель - отвратительное арабское хрючево, как вы едите это? откуда такой хайп на него?

08 Сен, 21:47 #426 #178316

>>178250
ну и как употреблять собираешься?
для картфельного и кукурузного, положим, я знаю примерное время заваривания и точные объемы для нужной консистенции киселей, а с этим, наверное, придется выяснять экспериментально

Ответы: >>178332

08 Сен, 21:49 #427 #178317

>>178223
специи сразу кладешь в холодную воду? а ха ха

08 Сен, 22:20 #428 #178318

>>178311
А зачем, позволь спросить, ты опускал шарики из хумуса в масло, пытаясь сделать фалафель? Попробуй воспользоваться рецептом, может помочь.

08 Сен, 23:40 #429 #178332

>>178316
Я хуй знаю, на упаковке предлагают испечь из него булки. Наверное, будет любопытный экспириенс.

09 Сен, 01:07 #430 #178341

>>178223
Варишь кости, то заливаешь так чтобы вода была на пару сантиметров выше костей, если варишь мясо на костях, то чисто чтобы все под водой было. овощи к костям/мясу идет как 1к3.

833 Кб, 2048x1536

09 Сен, 01:14 #431 #178342

Взял помидор, ну хуй знает, десяток некрупных.
Хуё-моё, надрезал, обдал кипаточком, потом холодной водичкой, снял кожицу.
Помидор - пополам: сок выдавливаю с семенами в сито, мякость складываю. Сок продавливаю через сито, семена выкидываю.
Нарезал мякоть кубиками мелкими.

Порубил три зубчика чеснока.
Еблысь, оливкогого масла на сковородочку, чесночок до золотого цвета.
Залил соком, плюхнул мякоть помидорную, без крышки тушиться минут 30.
Оп-оп, специй нет, что делать? ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВКИ, лалка, плюс сверху отдельно сушеного базилика и орегано, плюс соль-перец-щипотка сахара, помешал.
Ещё 15 минут постояло. Труханул петрушки малость, хрен его нафига.

Сожрал с недоваренными макаронами.
Внимание, вопрос: что докупить к помидорам, чтобы сделать соус по-лучше?
И вообще, какие нехитрые соусы вы знаете?

Ответы: >>178343

09 Сен, 01:19 #432 #178343

>>178342
Учебник русского языка докупи, уёбок.

Ответы: >>178351

09 Сен, 02:10 #433 #178351

>>178343
Хуя пожарник.

09 Сен, 09:52 #434 #178384

>>178038
Я вот добавляю в бульон предварительно обугленые прямо куски моркови и лука,корни укропа,петрушки,можно и стебли.Базарю,охуенно выходит и запах и вкус,главное конечно потом проуедить,ибо мелкие кусочки черные отваливаются иногда.Так же скажу,что для приготовления бульона мясо(птицу) добавляют в самом начале в воду,а если цель именно вареное мяско,то лишь после кипения.Солить бульон в середине варки.Лавровый лист в самом конце минут на 5-8 и не забыть достать,иначе все будет с его привкусом.

09 Сен, 13:06 #435 #178399

>>178098
В общем варить с закрытой профитней,ибо выкипает меньше в разы,и огонь при этом даже самый маленький дает это самое легкое кипение под крышкой.

09 Сен, 14:04 #436 #178406

http://play.typeracer.com/?rt=fzregzbqc4ks

09 Сен, 14:59 #437 #178417

>>175710
2 лимона+потраченное время=дорого

09 Сен, 15:06 #438 #178418

>>176148
>замутил
>нахуярил
>это дело
>картоха

по речи создается впечатление лютого хрючева

09 Сен, 15:11 #439 #178419

>>176272
качок детектед

сам так делаю чтоб белков набрать

10 Сен, 02:00 #440 #178496

test

10 Сен, 02:00 #441 #178497

test

10 Сен, 15:34 #442 #178543

Есть одна сковородка. Новая, с тефлоном. И случилось так, что я приготовил на них угли из куриных яиц. Воняло жутко.
Покрытие вроде целое, не потрескалось, не вздулось. При готовке идет какой-то неприятный, слабый запах. Если раньше яицо скатывалось само, теперь приходится поддевать его лопаткой.
И вот такой вопрос: ей пиздец? Или можно её еще использовать?

Ответы: >>178547, >>178548

10 Сен, 16:12 #443 #178547

>>178543
На ней PTFO free было написано?

Ответы: >>178560

10 Сен, 16:13 #444 #178548

>>178543
Если бы у тебя был попугайчик, он бы умер.
Тефлон при перегреве разлагается, выделяя токсичные вещества.
Выкинь нахуй, зачем она нужна, если не работает?

Ответы: >>178560

8 Кб, 400x400

10 Сен, 19:01 #445 #178554

Сосач, чем можно заменить сметану в качестве соуса? Пришлось отказаться из-за проблем с кожей как и от остальной молочки. Карочи: простой неострый соус?

Ответы: >>178556

99 Кб, 604x425

10 Сен, 19:43 #446 #178556

>>178554
Соевое, рисовое, овсяное молоко или сливки тебе в помощь. Ищи на отделах здорового питания.

Ответы: >>178563

10 Сен, 20:18 #447 #178560

>>178547
Нет, фирма DuPont, гугл говорит что они PTFE делают.
>>178548
Жалко :^(

10 Сен, 21:12 #448 #178563

>>178556
Не в смысле заменитель молока, а другой простой соус. Вот я жрал брокколи со сметаной и брынзой. Это было вкусно, но чего туда налить теперь?

sage 11 Сен, 06:31 #449 #178585

Сосоны, поясните за напитки. Постоянно что-то хочется пить, но кофе мне нельзя, у меня эрозивный гастрит (реально жестко жжет после этого, даже лекарства не помогают потом), а из-за чая я не могу среньк-среньк, т.к. говехи становятся твердыми как камень. Какой дешевый, но вкусный напиток посоветуете?

Ответы: >>178596, >>178605

11 Сен, 10:54 #450 #178596

>>178585
Цикорий очень похож на кофе по вкусу.

11 Сен, 12:03 #451 #178605

>>178585
Думаю, от любых дубильных веществ в этом случае будет проблема с пищеварением. Пей всякие травяные/ягодные настои, только не из черники.

11 Сен, 13:26 #452 #178609

Платиновый вопрос, скорее всего. Посоветуйте книгу с рецептами нормальную вроде "на каждый день", без хуйни в стиле "возьмите 30г подзалупного сырка (он есть у каждой хозяяйки) и 15г сушеных зимбабвийских трав", "суперохуительные пидорасиолло под соусом залупеньо" или рецептами уровня мишкиного медка.

Ответы: >>178618, >>178646

11 Сен, 15:03 #453 #178618

>>178609
Обычно, ингридиенты, такие как сушеные зимбабвийские травы очень легко найти в ближайшем супермаркете, даже в мухосрани. Либо заменить чем-нибудь.

Ответы: >>178629, >>178697

11 Сен, 15:23 #454 #178629

>>178618
Двачую замену! Единственное чуть-чуть нужно разбираться в вопросе. Иначе суши с гречкой и селедкой можно сделать.

11 Сен, 16:15 #455 #178646

>>178609
>без хуйни в стиле "возьмите 30г подзалупного сырка (он есть у каждой хозяяйки) и 15г сушеных зимбабвийских трав", "суперохуительные пидорасиолло под соусом залупеньо"
Я почему-то уверен, что если ты представишь эти твои рецепты, там окажутся ингредиенты из ближайшего гипера.

11 Сен, 20:18 #456 #178697

>>178618
>ингридиенты

домашку сделал, кулинар мамкин?

11 Сен, 20:23 #457 #178698

вообще, вопрос "посоветуйте книжку с рецептами" - он вроде вопроса "посоветуйте книжку с приёмчиками, чтобы гопоту пиздить".
приёмчик из книжки тебе не поможет, да и само существование книжки с такими приёмчиками - признак того, что внутри лютый фейл.

есть кулинарные традиции = региональные кухни. обычно они несложные в силу ограниченного набора продуктов.

чот мне надоело

Ответы: >>178748

11 Сен, 21:09 #458 #178700

Знаю, что шашлык из курицы для петушков (парадоксально звучит), но можете посоветовать маринад? Мне кажется, если на ночь ставить, сгорит все. Уксус сам не люблю, но может стоить добавить?

Ответы: >>178719

12 Сен, 01:11 #459 #178719

>>178700
Долго объяснять, бери соль 1% от веса мяса, остальным потом обмажешь.

12 Сен, 12:05 #460 #178748

>>178698
Лютую хуйню пишешь. То что рынок насыщен книжками уровня рецепты от матрены, где опасно майонезное безумие, никак не дает тебе право говорить что идея книги с рецептами- фейл.

1032 Кб, 2533x1752

12 Сен, 15:30 #461 #178768

Анон, как размягчают желатин? Ситуация - хочу сделать протеиновые батончики не качок, но иногда не получается на обьекте пожрать по 10-14 часов, прикинул, что захуярить его в желатиновую оболочку будет заебись - не потечет вне холодильника. Но сейчас думаю, вот я его разведу с водой, разогрею - будет жидкий. А когда он схватится и высохнет - не будет ли он таким же жестким, как его кристаллы в сухом виде? Вроде нужно углеводов в него добавлять, чтобы он оставался мягким. Нужна консистенция готового продукта как жевательный мармелад ну или чуть потверже. Углеводов бы при этом хотелось использовать по минимуму. Как поступить?

Ответы: >>178821, >>178896

13 Сен, 00:01 #462 #178821

>>178768
С йогуртом смешай его.

Ответы: >>178869

13 Сен, 08:39 #463 #178846

Хочется что-нибудь сготовить, а идей нет. Откуда можно брать рецепты для готовки на 'сегодня?"

Ответы: >>178847, >>178896

13 Сен, 09:09 #464 #178847

>>178846
povarenok.ru

Ответы: >>178849

13 Сен, 09:14 #465 #178849

>>178847
Талосто

13 Сен, 12:25 #466 #178869

>>178821
Его - кого? Мой потенциальный батончик или желатин? Как дальше делать?

Ответы: >>178928

13 Сен, 18:09 #467 #178896

>>178768
Листовой желатин? Размягчать в воде и заворачивать. Но вообще он течет при довольно низкой температуре.
>>178846
http://www.whatthefuckshouldimakefordinner.com

Ответы: >>179001

13 Сен, 18:49 #468 #178913

http://www.cookstr.com/recipes/pepper-and-basil-frittata

Что закинуть вместо пармезана?

Ответы: >>178917

13 Сен, 19:02 #469 #178917

>>178913
Грюйер же. Асло, внезапно покупал летом в Метро грана падану, так что возможно каким то чудом есть там.

13 Сен, 20:20 #470 #178928

>>178869
Приготовь желатин, потом смешай его с йогуртом и облей свой батончик, положи в холодильник.

Ответы: >>179001

13 Сен, 21:40 #471 #178938

Полезны ли молочные продукты, анон?

Ответы: >>178970

13 Сен, 21:59 #472 #178941

Поясните неофиту, зачем снимать пенку с бульона/при варке чего-либо мясного? На вкус как-нибудь влияет? Я привык так хуярить.
это же по идее денатурированый белок, он же нормально усваивается?

Ответы: >>178970

47 Кб, 500x500

13 Сен, 23:48 #473 #178969

Анончики, поясните за ваши любимые каши. Какие приобретаете, как готовите. В магазине одни каши быстрого приготовления, но они же обработаны и ничего полезного в них не осталось. Собираюсь готовить на завтрак, но гречу не люблю, посоветуйте не обработанные кашки, которые можно готовить в мультиварке и подскажите как.

Ответы: >>178971, >>179002, >>179140

14 Сен, 00:01 #474 #178970

>>178938
Все общедоступные продукты полезны. Токсичные и радиоактивные продукты у нас не продают.

>>178941
На вкус не влияет, но прозрачный бульон без мути более эстетичен. Если варить без кипения, то можно не снимать.

14 Сен, 00:04 #475 #178971

>>178969
В мультиварке проще всего готовить рис, потому что мультиварка эволюционировала из рисоварки. Попробуй басмати, например.

42 Кб, 478x314

14 Сен, 06:02 #476 #179001

>>178928
> Приготовь желатин, потом смешай его с йогуртом и облей свой батончик, положи в холодильник.
>>178896
> Но вообще он течет при довольно низкой температуре.
Хочется, чтобы оно при комнатной температуре не таяло, как желатиновые капсулы пикрел. При этом чтобы было достаточно мягкое. Реально ли?

Ответы: >>179004, >>179018

14 Сен, 06:04 #477 #179002

>>178969
> Анончики, поясните за ваши любимые каши.
Поясняю - люблю гречку. А вообще, не на завтрак, но на работе на одном из перекусов просто кипячу чайник, засыпаю в бульонницу овсяные хлопья и завариваю. Без всякой варки.

14 Сен, 06:23 #478 #179004

>>179001
>Хочется, чтобы оно при комнатной температуре не таяло, как желатиновые капсулы пикрел.
Тогда ебись с агаром, застывает при около 35, плавится под 70, гистерезис епта. Хотя конечно желатин по вкусовым качествам лучше.

Ответы: >>179005

14 Сен, 06:26 #479 #179005

>>179004
Ах вот оно как. Спасибо! Значит без углеводов не обойтись таки. Буду пробовать.

Ответы: >>179008

14 Сен, 06:49 #480 #179008

>>179005
Еще можешь попробовать сферификацию - такие жидкие капсулы типа искусственной икры. Не сочти за рекламу, просто других источников в РФ в непромышленых количествах незнаю:
http://moleculares.ru/14-sferifikaciya

14 Сен, 09:36 #481 #179018

>>179001
http://www.chefsteps.com/activities/gummy-bears

14 Сен, 15:55 #482 #179085

суп, ди. Оцени рацион:

Утро: каши либо яичница/омлет либо мюсли

Обед: жидкое 3-4 раза в неделю (домашние супы либо борщ в столовке, лол) + салат из сезонных овощей + курица/свинина

Ужин: картофан либо сытный салат либо опять же каша либо пельмени/вареники/блинчики

Поздний ужин: творог + фрукты.

не сдохну ли я от гастрита/язвы/что там еще есть? питаясь таким образом пару месяцев?

Ответы: >>179087, >>179105

14 Сен, 16:06 #483 #179087

>>179085
Язва - инфекционное заболевание, твой рацион может разве что способствовать размножению бактерий, но решающей роли это не играет.

Что в твоем рационе такого, чтобы ты желудок себе убил, хз, разве что "НАДО ЕСТЬ СУП КАЖДЫЙ ДЕНЬ А ТО ЯЗВА", а ты его ВСЕГО 3-4 раза в неделю, лол.

А вот разжиреть можешь на этих пельмешах на ужин, лучше бы рыбку там или куриные грудки с теми же самыми салатом и картофаном

Ответы: >>179093

14 Сен, 16:47 #484 #179093

>>179087
я дрыщ, 192 / 80, так что чуть подразжиреть не мешает.

Спасибо, особенно про суп, лол. Мамка задрачивает, мол ЖИДКОЕ НАДО ЕСТЬ.

Ответы: >>179107

14 Сен, 17:52 #485 #179105

>>179085
Пельмени, вареники, блинчики жри в обед. На ужин салат и суп.

14 Сен, 18:17 #486 #179107

>>179093
>Мамка задрачивает, мол ЖИДКОЕ НАДО ЕСТЬ.
Обрадуй её что мясо на 70% состоит из воды, а морковка на 95%.

Ответы: >>179122

14 Сен, 19:32 #487 #179122

>>179107
Да лучше ее с ножа пырнуть, а пока в больниуе, то кушать как нормальный белый человек, а все всякими стереотипами и пережитками больной дуры.

138 Кб, 800x533

14 Сен, 19:49 #488 #179125

Быстрый вопрос.
Разморозил (в холодильнике) большой кусок мраморного мяса, сейчас смогу съесть только треть его. Перезамораживать не собираюсь.
1) Сколько может хранится размороженное мясо в холодильнике?
2) Как продлить срок хранения без повторной заморозки?
3) Если никак, то что можно сделать "впрок"? Умею только хорошо жарить стейки.

Ответы: >>179127

14 Сен, 20:11 #489 #179127

>>179125
В вакуумной упаковке дней 5 спокойно. Без вакуума - ну дня три точно.

Ответы: >>179209

39 Кб, 184x250

14 Сен, 21:18 #490 #179140

>>178969
На завтрак всегда варю пикрелейтед. На мой вкус, самая годная овсянка

Ответы: >>179286

15 Сен, 08:07 #491 #179209

>>179127
Хуй знает на счёт мраморной, но обычная говядина у меня пять дней лежит без вакуума и норм, бывает и дольше. Чтобы продлить срок, можно обернуть кусок в полотенце, бумажное тоже подойдёт, и менять его раз в день.

15 Сен, 15:40 #492 #179286

>>179140

"Батюшка, я вам покушать принесла! Это сладкий хлеб!"

15 Сен, 20:47 #493 #179337

Анон, как называется тесто, из которого обычно делают пирожки в ларьках, лол? Такое странное по текстуре, типа пупырчатое что ли. Очень нравится, хочу наделать пирожков.

Ответы: >>179510

15 Сен, 21:01 #494 #179342

Узнал о такой хуйне как соленый арбуз. На что это похоже на вкус?

15 Сен, 21:32 #495 #179354

Поясните за хранение творога. Попробовал обезжиреный с маринованными огурцами, оливками и чесноком - сожрал всю пачку в 200 г.
Но брать творог такой фасовкой дорого, дешевле почти в полтора раза по удельной цене кило. Посему - сколько в пакете творог хранится? Хранить лучше чистым или сделать массу за раз? Что-то говорит мне, что смесь должна храниться дольше, хотя логически вроде бы все наоборот.

15 Сен, 22:55 #496 #179368

как набрать вес, если ты нищеброд?

Ответы: >>179370, >>179379, >>179403

15 Сен, 22:57 #497 #179370

>>179368
Булки, печенье. Стоит дешево, много углеводов. Разжиреешь только в путь, нидорага!

Ответы: >>179382

16 Сен, 01:06 #498 #179379

>>179368
Куриная печень.

Ответы: >>179382

16 Сен, 01:50 #499 #179382

>>179370
Не могу есть, не лезет просто. Разве что дорогое печенье, но оно недешевое.
>>179379
Нету, мухосранск же.

Ответы: >>179398

16 Сен, 07:36 #500 #179398

>>179382
>Куриная печень.
>Нету, мухосранск же.
С номинацией "пушка года" мы определились.
В голосину!

Ответы: >>179494

16 Сен, 09:09 #501 #179403

>>179368
Пиво, сидячий образ жизни.

Ответы: >>179494

16 Сен, 15:12 #502 #179473

Проанализировал конструктивную беседу выше о качестве сковородок, но не нашел ответа на интересующий вопрос. Как и на чем жарить без масла (ведь это возможно, не так ли)? Куски куриного филе или яичницу, например.

Ответы: >>179474

16 Сен, 15:15 #503 #179474

>>179473
жарить без масла не получится
не хочешь жира — вари
можно попробовать на тефлоне, но яичница точно пригорит

Ответы: >>179476, >>179489

16 Сен, 15:21 #504 #179475

Проанализировал конструктивную беседу выше о качестве кастрюль, но не нашел ответа на интересующий вопрос. Как и на чем варить без воды (ведь это возможно, не так ли)? Куски куриного филе или пашот, например.

16 Сен, 15:21 #505 #179476

>>179474
Что за чухня
Мне никогда даже не приходило в голову использовать масло при жарке куриных грудок на гриль-сковороде

Ответы: >>179479

16 Сен, 15:35 #506 #179479

>>179476
От души, брат, гриль-сковорода - именно то, что я искал.

Ответы: >>179481

16 Сен, 15:48 #507 #179481

>>179479
Ага, яичница на ней - загляденье!

Ответы: >>179483

16 Сен, 16:01 #508 #179483

>>179481
Немного уступает яичнице с мангала, но я переживу.

16 Сен, 16:16 #509 #179489

>>179474
У тебя не получится, а у нормальных людей все отлично получается. Обжариваешь бекон (похуй сырой или копченый) - он дает жир, добавляешь яйца перемешенные с молоком, сверху тертый сыр и дольки помидора. Через 7 минут готов прекрасный омлет, который сам сползает на тарелку со сковородки.

Ответы: >>179491, >>179522

16 Сен, 16:19 #510 #179491

>>179489
> он дает жир
Ну да, совсем без жира.

Ответы: >>179496

16 Сен, 16:28 #511 #179494

>>179398
Ну смотри. Есть стремный МАГАЗ, в котором пиздецкая вонища, мясо, едва отлипающее от поверхностей, над которым кружат мухи. И есть рынок, куда я даже заходить боюсь, потому что ВОНИЩА на мою одежду перейдет. Ты бы стал там брать?
>>179403
Всю жизнь сижу, ни геморроя, ни жира нет. Не пью.

16 Сен, 16:43 #512 #179496

>>179491
Речь была о том, что на масле жарить не получится, животный жир - не масло.

16 Сен, 18:29 #513 #179510

>>179337
Слоеное что-ли?

16 Сен, 19:44 #514 #179522

>>179489
Нахуй иди, без сливочного масла омлет говно. Ну а так, да, на керамике я жарил яичницу без масла, сала и прочего. Это работает пока сковорода новая, потом, довольно быстро, начинает прилипать. Впрочем, я никогда не покупал сковрод дороже тысячи, дорогие наверно дольше держат это состояние, но всё равно скатываются со временем.

Ответы: >>179526

16 Сен, 19:59 #515 #179526

>>179522
Сковороде 1.5 года, любой жир смывается одним споласкиванием водой с небольшим добавлением средства, никогда ничего не пригорает. Сливочное масло пиздато, но я его использую только в связке с мясом.

16 Сен, 21:16 #516 #179537

Двощ, нужен срочный совет! Варю сейчас лапшу, потом хочу её пожарить. Надо ли добавлять масло и сколько?

Ответы: >>179540, >>179556, >>179631

16 Сен, 21:23 #517 #179540

>>179537
Можешь капнуть немного.

16 Сен, 22:15 #518 #179556

>>179537
Вообще особого смысла добавлять жир в лапшу при приготовлении нету, это не рис, лучше просто сварить в посоленной воде, а потом когда сольешь воду закинуть кусочек сливочного масла и аккуратно перемешать.

17 Сен, 12:12 #519 #179629

Замачивал фасоль 11 часов, сварил - горькая ужос. Может надо всю воду менять во время готовки, а не подливать?

Ответы: >>180408

17 Сен, 12:13 #520 #179630

На что похожи цельнозерновые макароны? Они вообще похожи на макароны?

Ответы: >>179632, >>179636

17 Сен, 12:14 #521 #179631

>>179537
В воду нет смысла добавлять

17 Сен, 12:17 #522 #179632

>>179630
Да просто темнее.

Ответы: >>179817

17 Сен, 12:34 #523 #179636

>>179630
Главное, чтоб пшеничные были. Только такие и ем, охуенно. Варятся, кстати, быстрее, чем некоторые белые из особо твердой пшеницы. А вот всякие рисовые и ржаные это нахуй.

Ответы: >>179817

17 Сен, 19:40 #524 #179690

Решили сделать дрожжи из хмеля. Хлеб получился мягкий, но с горечью. Как с последней бороться?

Ответы: >>179716

17 Сен, 22:33 #525 #179716

>>179690
Купить дрожжи в магазине.

17 Сен, 22:53 #526 #179721

Кароче котаны дошел я в своем кулинарном похере до итальянской кухни и увяз немного в рецептах.
Посоветуйте десяток классических блюд которые стоит приготовить. Желательно в порядке усложнения, ну и если есть советы, то тоже приму.
В гугле забанили

Ответы: >>179793, >>179821

18 Сен, 03:35 #527 #179793

>>179721
Ну очевидно, Ризотто, Пасты там разные, Карбара та же, потом хуякни Пиццы и Миддий.

Ответы: >>179812, >>179835

18 Сен, 10:17 #528 #179812

>>179793
>Карбара та же
Да, и Болоне опять же.

Ответы: >>179819, >>179835

18 Сен, 11:17 #529 #179817

>>179632
>>179636
Ок, спасибо

18 Сен, 11:22 #530 #179819

>>179812
Советую еще Особу

Ответы: >>179820, >>179835

18 Сен, 11:24 #531 #179820

>>179819
Оссобу, грамотей.

Ответы: >>179835

18 Сен, 11:27 #532 #179821

>>179721
Да тупо названий, которые на слуху и уже стали по сути "мировой кухней", наберется как раз с десяток. Пицца, паста, ризотто, кальцоне, оссобуко, капрезе, чиабата, эспрессо, лазанья, тирамису, желато - вот уже 11.

Ответы: >>179835

18 Сен, 11:32 #533 #179823

Посоны, простите если это в вашем разделе платина, я не секу, но..
Посоветуйте рецепт шашлыка из свинины, чтобы было необычно лал
Люблю острое.

Ответы: >>179827

18 Сен, 11:58 #534 #179827

>>179823
Кароч слушай сюда. Покупаешь три банки маринованных халапеньо и пару бутылочек соуса хабанеро или если найдешь что острее - так его. Жрешь халапеньо, запиваешь соусом. Ждешь, пока начнешь срать раскаленной вулканической лавой, собираешь ее, обмазываешь этим нарезанную кубиками свиную шею. Называется "острый шашлык а ля копи лювак". Остро и необычно.

Ответы: >>179833

18 Сен, 12:24 #535 #179833

>>179827
Спасибо, братан

18 Сен, 12:40 #536 #179835

>>179793
>>179812
>>179819
>>179820
>>179821
Спасибо

18 Сен, 14:12 #537 #179849

>>175358 (OP)
Вторым основным ингредиентом практически любого жаркого является картошка. Но просто почистить и порезать картофель – этого недостаточно. Чтобы картошка вобрала в себя вкус мяса и овощей, необходимо знать «секретный разрез».
Для этого берем картофель в руку, в котором делаем обычный надрез ножом. Надрез делаем не до конца.
Картошка для жаркого
Затем просто надламываем кусочек, поворачивая нож. Картошка при этом издает специфический звук «клак». Подобным способом режем весь картофель.

Вот какую-то поебень вычитал. Есть ли смысл в ломании картошки?

Ответы: >>180036, >>180048, >>180051

18 Сен, 23:46 #538 #180036

>>179849
Смысла нет, это кулинарная эзотерика, характерная для теле-книго-поваров.

19 Сен, 07:38 #539 #180048

>>179849
Смысл есть, но он мизерный. На отломе картошка будет неровная и должна лучше впитывать соки. Но это в теории. А на практике разницу никто не ощутит.

19 Сен, 09:13 #540 #180051

>>179849
Когда картофель так отламывают, получается увеличенная и неровная площадь среза, которая при готовке отдаст больше крахмала и загустит блюдо. Т.е. все эти неровности как бы сгладятся и попадут в образующийся бульон

Ответы: >>180057

19 Сен, 10:36 #541 #180057

>>180051
А можно просто добавить крахмала или муки. К тому же, медленно же так отламывать, проёб времени.

Ответы: >>180069

19 Сен, 11:07 #542 #180060

Поясните, как варить бульон для солянки. Там курица и говядина, их просто в одной кастрюле варить, или же в разных?

19 Сен, 12:53 #543 #180069

>>180057
Плюс две секунды. Абалдеть. Ты умрёшь без этих двух секунд.

19 Сен, 15:10 #544 #180086

Запилите пожалуйста максимально простой и нищебродский рецепт чего-нибудь сладкого. Пирог там яблочный, например.

19 Сен, 16:36 #545 #180105

Везде написано, что надо варить рис под крышкой, чтобы пар не выходил. Где-то даже предлагали под крышкой фольгу застилать. А у меня в кастрюле даже на минимальном огне образуется пена и заполняет всё пространство. Что я делаю не так? Как они так делают, что вода не убегает?

Ответы: >>180407

19 Сен, 18:23 #546 #180130

Подскажите годный рецепт кабачковой икры. Можно и баклажанной тоже.

Ответы: >>180137, >>180405

19 Сен, 18:24 #547 #180131

Котаны, выручайте советом.
Зарплату въебал - приспичело купить новую пекарню, денег осталось крайне мало. На нищеброд меню хватит, конечно, но оно редко бывает сбалансированным.
Но на работе есть в практически неограниченных количествах молоко 1.5, молоко 3.2, сливки 10% жирности, лимоны и несквик. Несквик сразу в топку, конечно, а остальное, как мне кажется, может стать полезным подспорьем.
Есть идеи, как с максимальным использованием офисных ресурсов построить рацион примерно на 3000 ккал в день, Б:Ж:У = 3:1:4?

Ответы: >>180163, >>180170, >>180186

19 Сен, 18:44 #548 #180137

>>180130
Двачую этого.

19 Сен, 21:08 #549 #180157

Пей молоко, пей сливки, ешь лимоны. Только не одновременно. От недостатка витаминов не помрёшь.
А так - самые дешёвые крупы - пшено, пшеничная, перловая, овощи - лук, капуста, кабачки. Яйца.

19 Сен, 22:02 #550 #180163

>>180131
Меняй молоко несквик сливки и лимоны на нужные тебе продукты.

Ответы: >>180166

19 Сен, 22:25 #551 #180166

>>180163
Ты больной, что ли? Может, мне ещё компьютеры и мебель из офиса продать и жировать на это?

Ответы: >>180182, >>180192

19 Сен, 23:41 #552 #180169

>>176474
Да, ешь без проблем вместе с борщем.

19 Сен, 23:51 #553 #180170

>>180131
Заведи кредитную карту, епта. С зарплаты погасишь долг без процентов, ибо грейс-период.

20 Сен, 04:14 #554 #180182

>>180166
>2015
>Жрать углеводы
Ебошь побольше сахара в несквик и жри на завтрак, обед и ужин.

Ответы: >>180188

102 Кб, 784x864

20 Сен, 04:33 #555 #180184

Привет, динач-ответач. Реквестирую книгу о кулинарии, в которой будут описаны совместимость различных продуктов, наиболее распространенные сочетания блюд и специй - то есть желательно, чтобы не просто перечисление рецептов, а какая-то база подо все.

Тут вообще были книготреды по тематике?

Ответы: >>180238

20 Сен, 08:15 #556 #180186

>>180131
>Зарплату въебал - приспичело купить новую пекарню
2015- тратить деньги на PC. Страдай, игро-сука.

Ответы: >>180187

20 Сен, 08:59 #557 #180187

>>180186
Охуенные проекции, вообще-то это был Mac book pro retina 13"

20 Сен, 09:04 #558 #180188

>>180182
Поехавший вообще.
Углеводы будут жрать и тогда, когда все живущие сейчас кетомрази и палеокретины передохнут. Что, кстати, будет довольно скоро, так как пещерный человек за 30 был уже глубоким стариком.

20 Сен, 10:13 #559 #180192

>>180166 То есть просто есть на работе халявные продукты для тебя нормально? А поменять излишек на другие продукты это уже плохо? Кстати из молока еще и творог с сыром можно сделать.

Ответы: >>180262

20 Сен, 10:23 #560 #180193

Купил вчера тофу, а он коричневый. Похож на твердый кал, по консистенции тоже - какие-то неравномерности структуры. Чому он не белый? Что с ним готовить рростое и как его гуглить?

20 Сен, 11:17 #561 #180196

Сколько максимум по времени можно хранить всякие крупы и бобовые? Вот, допустим, рис. Большинство ответов в гугле говорит 2-3 дня, у меня он как-то простоял с неделю и даже близко не начал пропадать. ЧЯДНТ? Или подразумевается, что после 2-3 дней он уже не торт, бесполезен и вообще?
Вот, допустми, ты, анон, сколько по времени хранишь: рис, гречку, сорта фасоли, сорта гороха, чечевицу? Подразумевается, что все это просто отварено без всяких там подливочек-обжарочек.

Ответы: >>180197, >>180203, >>180210, >>180212, >>180264

20 Сен, 11:25 #562 #180197

>>180196
Сутки храню.
> отварено без всяких там подливочек-обжарочек.
> просто отварено
Максимум двое. Нахуй дольше-то? 25 минут в кастрюле со всеми приготовлениями, от силы. Вари непосредственно перед приёмом пищи, одну-три порции.
Изъебства в хранении только с бобовыми оправдать можно.

Ответы: >>180198

20 Сен, 11:38 #563 #180198

>>180197
У меня сейчас некоторые проблемы из-за которых и 25 минут может не быть. Интересует на какой максимальный срок можно наготовить.

Ответы: >>180228

20 Сен, 12:29 #564 #180203

>>180196
Гречу 5 дней. И она ещё вполне норм, можно и дольше. А вообще, раз времени нет, бери мясо же, его поджарить 4-5 минут всего.

20 Сен, 13:51 #565 #180210

>>180196
Я бы тоже не стал хранить отваренные крупы дольше 2-3 дней.
Если совсем нет времени готовить каждый день, лучше как раз наварить с соусом и доводить до кипения раз в сутки. Понятно, что через пять дней это превратится в хрючево, но времени потратится меньше. Может, порционно замораживать готовое блюдо?

20 Сен, 13:58 #566 #180212

>>180196
Через 3-4 дня в холодильнике у риса уже чувствуется ПРИВКУС, на пятый день становится прямо неприятно есть.

20 Сен, 15:25 #567 #180228

>>180198
То есть ты дома не бываешь дольше 25 минут? В остальных случаях вари в пакетиках рис гречку. Никакого участия кроме вскипятить воду в чайнике не требуется. Закинул,через 20-25 минут вытащил съел. Удобно еще и потому что порционные.

20 Сен, 15:54 #568 #180238

>>180184

бамп вопросу.

Нужно что-то совсем для нубов.

20 Сен, 18:05 #569 #180262

>>180192
Есть на работе продукты нормально, они там для этого и находятся, чтобы сотрудники их ели. В кофе добавляли, протеин разводили, мюсли заливали итд. А уносить их оттуда - воровство. Мы обсуждали эту тему с коллегами как-то в прошлом году, когда чьего-то знакомого уволили с работы, в качестве формального повода(чтобы не сокращать с 6 окладами) использовав то, что он унес из рабочего бара бутылку виски. И тогда был выработан пример, который не вызывает сомнений ни у кого, а аналогия отлично распространяется на все прочие ресурсы. Туалетная бумага в офисном сортире. Вытирать ей жопу можно сколько угодно, никто не будет тебя ограничивать. А вот унести рулон домой - это пиздец какой-то.

Ответы: >>180272, >>180294

20 Сен, 18:10 #570 #180264

>>180196
Я варю рис, гречку, булгур, чечевицу в воскресенье или иногда даже в субботу, раскладываю по коробочкам, отвожу на работу, ставлю в холодильник и потом ем на обед всю неделю, вплоть до пятницы включительно. Ни разу ничего не было.

20 Сен, 18:52 #571 #180272

>>180262
Проиграл с очкующего омегана. Ну нищеёбствуй дальше, ничтожество пугливое.

Ответы: >>180296

20 Сен, 20:53 #572 #180294

>>180262
Поди так и написали в трудовой "Уволен за унос бутылки виски с рабочего бара"? Ржу с сказок таких.

Ответы: >>180297

20 Сен, 20:57 #573 #180296

>>180272
>ничтожество
>считает, что единственное, что останавливает человека от воровства - страх быть пойманным
и кто здесь "ничтожество"?

Ответы: >>180320

20 Сен, 20:59 #574 #180297

>>180294
Ты как будто вчера родился. Естественно, в жизни почти никогда никого не увольняют по статье, кроме совсем запущенных случаев. Просто говорят: пиши-ка, друг, по собственному желанию, иначе у нас на тебя говна хватит.

1604 Кб, 3200x2368

2580 Кб, 3200x2368

20 Сен, 21:41 #575 #180308

Сап, повара. Собрал тут урожай острого перца сорт не скажу, возможно, халапеньо. Китаец наебал с хабарнео. Ебло плющит, но вполне съедобен, что с ним делать? Хочу что-то мексиканское. Искал рецепт чили нон картоне вроде так, но рецепты не нра: стараются или упростить, или не используют свежий чили.

Ещё хочу сделать перец чипотле, но не известен процесс, да и коптильня нужна.. В качестве картинки - вок и сливовый коблер.

Ответы: >>180333

20 Сен, 22:26 #576 #180320

>>180296
Манька-моралефажка, тебя в дискуссию никто не приглашал - взрослые люди общаются.

Ответы: >>180324

20 Сен, 22:30 #577 #180324

>>180320
>оправдывается мнимой аппеляцией к возрасту
Жалкий неудачник

20 Сен, 22:47 #578 #180333

>>180308
Нон- кез мяса, кон- с мясом, по-моему так. Хуй знает, куда упрощать рецепт чили, это и так максимум простецкая еда, уровня щей, и допускает вариативность ингредиентов.

Ответы: >>180334

20 Сен, 22:50 #579 #180334

>>180333
Суть то какая? Фасоль, помидоры, перец? Я эту хрень не ел никогда

Ответы: >>180336

20 Сен, 22:59 #580 #180336

>>180334
Ну да. Лук, чеснок, перец обжариваешь. К ним мелко нарезанное мясо, обжариваешь его. Потом фасоль и кукурузу, воды, тушить. Ну и зелень в конце. Помидоры тоже ок.

Ответы: >>180362

21 Сен, 01:51 #581 #180362

>>180336
надо заебенить такое
мимотян

21 Сен, 10:44 #582 #180392

Ньюфаг врывается. Есть мясо (свинная корейка на кости), оставшееся после варки борща. Варёное мясо я не очень люблю, поэтому думаю поджарить его с луком. Как еще его можно годно приготовить?

Ответы: >>180394, >>180404

21 Сен, 10:51 #583 #180394

>>180392
обмажь смесью меда, горчицы и соевого соуса и обжарь. только не сожги — очень быстро сахар чернеет, будет горчить

Ответы: >>180402

21 Сен, 11:40 #584 #180402

>>180394
>смесью меда, горчицы и соевого соуса

В равных пропорциях?

Ответы: >>180410

21 Сен, 11:46 #585 #180404

>>180392
но ведь варят бульон, достают мясо, делают суп, а потом мясо отделяют от костей, аккуратно нарезают и обратно в суп в самом конце, примерно тогда же кладешь, когда и затирку из сала с ченоком и пертушкой
в борще должно быть мясо

21 Сен, 11:51 #586 #180405

>>180130
кабачки должны быть "зрелые" - большие, а не как в магазине продаются, также должны какое то время вылежаться
если есть баклажаны, то делать и кабачки и баклажаны вместе, получается очень вкусно, така как баклажаны забирают лишнее масло
ну а касательно рецепта - в интернетах полно

21 Сен, 11:55 #587 #180407

>>180105
обычно пишут рекомендуемое соотношение крупы к воде таким способом варки - 1 к 1.5
но это не так для многих сортов риса, для кубанского круглого риса например, вообще я варю 1 к 1.1
то есть лей меньше воды
потом делай на уменьшающемся огне - сначала ставишь на самый сильный огонь, пара минут - уменьшаешь и дальше, до самого маленького огня
то есть ты эти 12 минут, пока варится, должен стоять у плиты (вообще все каши нужно контролировать и стоять у плиты)

21 Сен, 11:59 #588 #180408

>>179629
не знаю почему, но с фасолью сейчас хуево стало в росии, продается плохая и ассортимент уменьшился
то есть, с большой вероятностью, это не ты плохо приготовил, а плохая фасоль, а именно горчят невызревшие зерна

21 Сен, 12:04 #589 #180410

>>180402
по вкусу

21 Сен, 15:15 #590 #180447

Как сделать шоколадное молоко?

Ответы: >>180449

21 Сен, 15:25 #591 #180449

>>180447
Растопить в молоке шоколад?

22 Сен, 04:40 #592 #180580

Сап ди. Подкинь рецепт несладких булок с использованием разрыхлителя. Бтв, на доске вообще есть тред про выпечку?

22 Сен, 16:27 #593 #180643

ALLO YOBA

22 Сен, 17:45 #594 #180663

Диетеры, как грамотно обжаривать лук? Чтобы он не был мерзкой черной кашей, как в совковых котлетах (и как в моих), а был как в элитных ресторанах?

Ответы: >>180665, >>180667

22 Сен, 18:11 #595 #180665

>>180663
много масла, самый слабый огонь. процесс достаточно долгий. час, больше.

22 Сен, 18:21 #596 #180667

>>180663
сталика на эту тему советую почитать

22 Сен, 18:34 #597 #180669

тет

22 Сен, 20:19 #598 #180732

Есть какой-нибудь хороший, годный список вещей, которые нужно всегда держать на кухне?

Хлеб-яйца-молоко - это понятно, но бывает "блджад! у меня нет репчатого лука" итд.

Ответы: >>180768, >>180806

22 Сен, 21:55 #599 #180768

>>180732
Я постоянно держу сливочное, оливковое и подсолнечное рафинированное масла, набор распространенных специй, штук 20 наверное, лук, морковь, чеснок, картофель, крупы, бобовые, пасту, сойсоус, аджику, хрен, горчицу, рисовый и бальзамический уксусы, вустер, хлеб и яйца, сыр.
Это то, что заменяю, как только закончится.
Остальное по сезону и как получится. Мясо, кургруди покупаю достаточно большими количествами, и храню порционно в морозилке распиханное по пакетам.

22 Сен, 23:38 #600 #180806

>>180732
Кому нужно? В чем смысл создания такого списка? У меня никогда нет дома молока, зачем оно.

23 Сен, 01:14 #601 #180824

Существует ли замена пшеничной\ржаной\и т.д. муке, если живёшь в палатке в лесу? Орехи там перетертые, например, сойдут для приготовления тортика? Или для этого в поход придётся тащить пачку покупной муки (лишний вес)?

В общем, есть ли альтернативы какие?

Ответы: >>180827, >>180841, >>180859, >>181184

23 Сен, 01:42 #602 #180827

>>180824
>живёшь в палатке в лесу
>для приготовления тортика
Совсем поехавший? И нет, орехи не сойдут, в них нет глютена, тесто не выйдет. Вроде на ксантане пилят безглютеновую выпечку, но я не пробовал.

Ответы: >>180858

23 Сен, 03:20 #603 #180841

>>180824
Ну рисовую муку ты можешь в теории сделать из риса прямо на месте.

23 Сен, 06:44 #604 #180857

Сколько в холодильнике варёный рис сохраняется? дней 6 свежий будет?

23 Сен, 07:18 #605 #180858

>>180827
Ну др у девушки выпадает на середину похода, хотелось бы её удивить настоящим тортиком.

23 Сен, 07:55 #606 #180859

>>180824
"в палатке в лесу" обычно делают торт типа муравейник - из крошек печенья/сухарей с вареной сгущенкой.

23 Сен, 10:21 #607 #180874

есть какие нибудь козырные места в дс2 где можно мяса хорошего купить по вменяемой цене?

23 Сен, 10:39 #608 #180875

Неделю назад купил охлажденную курицу, убрал в морозильник (а он у меня хуевый), достаю ее сегодня, и местами она не заморозилась, но цвет не изменился. Ее можно готовить?

Ответы: >>180919

23 Сен, 16:14 #609 #180919

>>180875
Разморозь её полностью. Если не воняет - готовь.

73 Кб, 684x474

23 Сен, 17:35 #610 #180933

>>175358 (OP)
Заебался тратить кучу времени на готовку "полноценной" еды. Что можно из нормального купить, чтобы максимально просто, полезно и питательно? Мюсли йогурты булочки молоко окей, бутерброды с сыром и чайные пакетики - это всё понятно. Что насчет каких-нибудь годных батончиков из тех же мюслей, консервов, растворимых напитков (мб кисель какой?), кто что посоветует?

Ответы: >>180962, >>181015, >>181044

23 Сен, 18:47 #611 #180962

>>180933
бутерброды с сыром у него полезно и питательно.
родина для тебя открыла столовые - на, ходи! нет, не хочу, хочу готовить сам.

Ответы: >>180963, >>180964, >>180979

1014 Кб, 2121x2099

23 Сен, 18:58 #612 #180963

>>180962
Урод, ты думаешь, у меня круглые сутки столовая в шаговой доступности? Ошибаешься!

23 Сен, 18:59 #613 #180964

>>180962
>ходить в столовые во время кризиса
Ты наверное богатей из ДС с зарплатой 50к?

Ответы: >>180992, >>181013, >>181084

23 Сен, 19:42 #614 #180979

>>180962
>бутерброды с сыром у него полезно и питательно.
Что, не полезно и не питательно?

23 Сен, 20:14 #615 #180992

>>180964
Нет, да, 150.

23 Сен, 20:52 #616 #181013

>>180964
>богатей из ДС
>50к
Чувак..

23 Сен, 20:53 #617 #181015

>>180933
Ничего. Серьёзно. Ты угробишь потрах себе и глазом моргнуть не успеешь. Можно сварить макорон/кашу и подогреть сосыски или испечь побыстрому в фальге что-то без особых изысков.

23 Сен, 21:55 #618 #181044

>>180933 тут же был тред ленивых обмудков, было много годных советов. для себя лично я узнал про мисо-суп и про суп из чечевицы из пакета. вполне годная и простая еда.

Ответы: >>181053

304 Кб, 2048x1487

23 Сен, 22:19 #619 #181053

>>181044
>я узнал про мисо-суп и про суп из чечевицы из пакета. вполне годная и простая еда.
Не мог бы ты подробней про супы рассказать. Ты говоришь про какие-то готовые наборы или как (больше интересует мисо-суп)?

Ответы: >>181090

24 Сен, 00:01 #620 #181084

>>180964
Троллинг совсем не смешной, но если на минуточку представить, что ты это серьезно, получается ржака.

232 Кб, 850x850

24 Сен, 00:37 #621 #181090

>>181053 мисо-суп:

берешь даши порошок, берешь мисо-пасту, разводишь в кипятке, кидаешь зелень, водросли, тофу, картофан, креветки, грибы по вкусу

суп из пакета пикрелейтед, кидаешь в кастрюлю, варишь 20 минут, ебошишь соль, перец по вкусу.

Ответы: >>181326

24 Сен, 01:01 #622 #181100

Купил вчера тофу, а он коричневый. Похож на твердый кал, по консистенции тоже - какие-то неравномерности структуры. Чому он не белый? Что с ним готовить и как его гуглить?

Ответы: >>181107

24 Сен, 01:08 #623 #181107

>>181100 жареный?

24 Сен, 09:43 #624 #181146

Мужики, чего вкусного можно с шампиньонами пожарить?

Ответы: >>181153, >>181276

24 Сен, 10:09 #625 #181153

>>181146
Пожарить на сливочном масле, соль + ССЧП и всё.

24 Сен, 10:25 #626 #181159

Сопсно, даже если будешь класть в салат или пиццу - все равно сначала обжаривай в сливочном масле, иначе будет говно.

Ответы: >>181167

24 Сен, 12:02 #627 #181167

>>181159
в салат сырые шампиньоны годно
да и на пиццу нет смысла сначала жарить

Ответы: >>181176

24 Сен, 12:32 #628 #181176

>>181167
>в салат сырые шампиньоны годно
нет
>да и на пиццу нет смысла сначала жарить
есть
Ты попробуй сначала. Нарежь ломтиками толщиной миллиметра 2-3, обжарь на сливочном масле, чтобы отдали избыток влаги и потемнели, и клади куда хочешь. Больше ты их сырыми есть не будешь.

Ответы: >>181188

24 Сен, 13:01 #629 #181184

>>180824
Какая нахуй разница, тащить лишних 300г муки или 300г ебаты, которая должна муку заменить?

24 Сен, 13:34 #630 #181188

>>181176
делаю и так и так. сырые шампиноны доставляют, в салат класть жаренные тупость какая то.

также для пиццы не вижу смысла сначала жарить грибы, а потом их класть в печь еще жарить. тем более у меня в печи 300С

Ответы: >>181190

24 Сен, 13:38 #631 #181190

>>181188
Ну если не видишь смысла - тогда да, конечно не делай.

24 Сен, 18:16 #632 #181264

Куда можно использовать каперсы, кроме солянки?

Ответы: >>181281

24 Сен, 19:38 #633 #181275

Что можно не сильно сложного с морковкой приготовить (или куда бы её добавить)?

Ответы: >>181282

24 Сен, 19:39 #634 #181276

>>181146
Обжариваешь шампиньоны, солишь, перчишь, добавляешь прованские травы (розмарин, орегано, тимьян, базилик, мята — обычно такой состав), можно ещё каких-нибудь трав по вкусу, например, укроп, заливаешь сливками и тушишь до приятной консистенции, часто перемешивая.

Отвариваешь макароны, лучше фарфалле какие-нибудь это бантики или фузилли это спиральки. Только чтоб остались чуть жестковаты, потом выкладываешь их в соус и томишь немного. Хорошо перемешав.

Алсо, можно не томить в соусе, а просто положить соус на макароны в тарелку. Алсо, можно достаточно мелко порезать куриную грудку, обжарить до полуготовности и потом уже положить к курице в сковородку грибасы.

Ответы: >>181280, >>181330

24 Сен, 19:57 #635 #181280

>>181276
Нет ничего лучше пенне, и тальятелле - пророка его.

Ответы: >>181294

24 Сен, 20:03 #636 #181281

>>181264
В соусы типа тартар, в салаты, пасту, пиццу. Я в творог добавляю.

24 Сен, 20:04 #637 #181282

>>181275
Корейская морковка, если есть терка. В составе мирпуа - в пасту, каши, супы, бульоны.

24 Сен, 20:42 #638 #181294

>>181280
Вообще и они хороши, не спорю.

24 Сен, 23:32 #639 #181326

>>181090
Первое слишком гемморойно для такого ленивого ублюдка как я. Чечевицу попробую на выходных забацать, спасибо!

24 Сен, 23:58 #640 #181330

>>181276
Спасибо!

25 Сен, 06:37 #641 #181349

Анон, почему везде пишут, что мешать фасоль при варке нельзя?

Ответы: >>181360

25 Сен, 09:10 #642 #181360

>>181349
Потому что разваливается.

25 Сен, 10:59 #643 #181376

Посоветуйте соус для ультрабичары, чтоб можно было литр в сковороде захуярить и неделю в холодильнике хранить. Попробовал соевое мясо + лук + дохуя моркови + свиная тушенка + соевый соус + помидоры + соль, перец, лавровый лист, но чет получилось, как-будто чего-то не хватает. Попробую в этот раз еще соевое мясо помельче нарезать.

Ответы: >>181398, >>181412

25 Сен, 13:36 #644 #181398

>>181376
Аджика, например.

25 Сен, 14:43 #645 #181412

>>181376
Болоньезе сделай. Фарш, томаты/томатная паста (серьёзно тебе говорю, не бери Главпродукт; по другим внятной статистики нет, Хайнц хорошая, ещё есть неплохие, но Главпродукт это параша), чеснок, прованские травы (тимьян, розмарин, мята, базилик, орегано) вместе или по отдельности. Можно плеснуть вустерского соуса, если вдруг завалялся. Соль, свежемолотый перец. Можно немного сахара добавить, чтоб кисло-сладкий баланс выправить.

Готовится недолго, кушается несколько дней подряд со свежесваренными любыми макаронами. Также заходит с рисом, картофаном и чем угодно, на макароны всё-таки в топе. Только подогревать в микроволновке надо достаточно долго, правильная консистенция достаточно густая и конвекции не происходит, надо перемешивать.

Ответы: >>181432

25 Сен, 16:24 #646 #181432

>>181412
>томатная паста
"помидорка"
сейчас правда, похуже чуть стало, но это до сих пор лучший выбор по соотношению цена-качество

Ответы: >>181434

25 Сен, 16:27 #647 #181434

>>181432
Буду знать, спасибо! Вообще идеальны свежие томаты, их нужно подержать в кипятке, снять с них кожуру и вытрясти семечки с мокрым соком. Кстати, когда цельные томаты отжимаешь и немного ждёшь, сок расслаивается на эритроциты и плазму

Ответы: >>181438, >>181450

25 Сен, 16:37 #648 #181438

>>181434
Не, свежие томаты не стоят еботни и более высокой цены в 90% случаев. Дробленые томаты(не путать с пастой) - вот истинный вин для соусов.

25 Сен, 16:58 #649 #181450

>>181434
>Вообще идеальны свежие томаты, их нужно подержать в кипятке, снять с них кожуру и вытрясти семечки с мокрым соком.
Так и делаю с "условно-бесплаными" помидорами с родительского огорода. В несезон болоньезе конечно же надо делать на томатной пасте, потому что во первых, это дешевле получаетс, во вторых - магазинные помидоры есть вообще нельзя (это если сравнивать их с родительскими огородными помидорами).

25 Сен, 17:50 #650 #181476

Купил кило двести сельди в жидкости с рассчетом потреблять по 100 грамм в день. Не успеет испортиться? Надо ли ее как-то готовить или есть такой?

И еще мне подогнали томаты с грядки, после магазинных это пиздец. Не знаю как их есть теперь. 5 кило

Ответы: >>181488, >>181503

35 Кб, 657x426

25 Сен, 18:26 #651 #181487

Как сделать зерненый творог из молока?

Ответы: >>181499, >>181550

25 Сен, 18:28 #652 #181488

>>181476
>Не знаю как их есть теперь. 5 кило
Запили малосольные, это тема. Доедаю 10й килограмм аналогичного подгона. Или сок выжми, например.

25 Сен, 19:42 #653 #181499

>>181487
http://bfy.tw/1ybH

Ответы: >>181527

25 Сен, 20:10 #654 #181503

>>181476
Селедку почистить, порезать и сложить в банку, залив маслом.
Из помидоров сделать самодельный соус - порезать, поварить, чтобы упарилась вода, блендерировать, добавить острый и сладкий перец кусочками, базилик, чеснок, выправить на соль-сахар-уксус и завернуть в чистые банки.

Ответы: >>181507

25 Сен, 20:23 #655 #181507

>>181503
в селёдку лука колечками побольше

72 Кб, 500x500

25 Сен, 23:51 #656 #181527

>>181499
Охуеть ты умный, про гугл знаешь. Теперь расскажи, как из этого творога слепить такие гранулы, как в магазинном.

Ответы: >>181539

26 Сен, 00:58 #657 #181539

>>181527
На xcook, с которого ты взял эту картинку, есть ёбаный рецепт твоего ёбаного зернистого как в магазине творога.

Ответы: >>181543

26 Сен, 01:11 #658 #181543

>>181539
Проблема в том, что результат этого рецепта разительно отличается от фотографии. Хотя ладно, нет смысла продолжать разговор.

26 Сен, 06:46 #659 #181550

>>181487
Так сложно состав на этикете посмотреть?

Ответы: >>181557

26 Сен, 08:02 #660 #181557

>>181550
>творог идентичный натуральному, Е228

Ответы: >>181558

26 Сен, 08:16 #661 #181558

>>181557
С потолка, маня.

863 Кб, 2048x1536

26 Сен, 12:21 #662 #181593

Посоны, я не нашёл где спросить, поэтому задам вопрос здесь. Что это за гриб?

Ответы: >>181653, >>181669

26 Сен, 12:54 #663 #181595

>>175358 (OP)
Банкир-кун можешь насоветовать годного фаст-фуда кроме макдональдса и бургер-кинга? В кфс говорят, что курица по большей части тухлая. Я понимаю, что ты ходишь в основном в Старбакс и Кинг-понг, но может быть знаешь что-нибудь и из бюджетных жрален?

Ответы: >>181598, >>181623, >>181800

26 Сен, 14:17 #664 #181598

>>181595
Кто тебе в кфс такое говорил, лол? За такое выебет саннадзор.

Ответы: >>181604

26 Сен, 14:50 #665 #181604

>>181598
У них нормальная курица?

>>160382
>>>160378
>>международную сеть с овер 20к точек
>Это не гарантирует качество. Исков к кфс было чуть меньше чем дохуя. Тухлая контора.

Ответы: >>181605

26 Сен, 14:52 #666 #181605

>>181604
Ем несколько раз в год навреное, никогда на тухляк не натыкался. Возможно, зависит от конкретного заведения.

26 Сен, 15:54 #667 #181617

>>175358 (OP)
Как насчет макарон "Лимак". Вкусные им очень дешевые

Ответы: >>181621

26 Сен, 16:09 #668 #181621

>>181617
Говно

26 Сен, 16:15 #669 #181623

>>181595
В спб годные сэндвичи в буше. В гарсоне тоже норм, но они там вполовину дороже, а нравятся мне при этом меньше. Рамен на малрй морской отличный, такой бы к каждому метро. Шаверма и фалафель в питас, у них уже не меньше двух точек. Ну а если не в центре, то самое мое любимое - узбекские шалманы с тандыром, собственно, больше ничего, как правило, съедобного в спальных районах и не бывает. Можно брать самсу, если насчет мяса не боишься, часто 12/10, можно с сыром лепешки, а можно и самую простую за 15-30 рублей(только не на молоке, она зуевая, ту, что на воде). Наслаждение.

26 Сен, 18:44 #670 #181653

>>181593
Опёнок осенний.

Ответы: >>181691

26 Сен, 20:45 #671 #181669

>>181593
Гриб-зонтик.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Macrolepiota_procera.html
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Macrolepiota_rhacodes.html

Ответы: >>181691

27 Сен, 00:44 #672 #181691

>>181653>>181669
Жрать можно или нет, блядь?

Ответы: >>181693

27 Сен, 01:02 #673 #181693

>>181691
Можно, но мне не нравятся.

27 Сен, 05:15 #674 #181701

Аноны, есть ли среди вас те, кто закупается ингредиентами/снэками/ЭНЕРГИЕЙ/ прочей лабудой из за границы с Интернетов? Ежели да, покидайте сайтов. Интересуют как западные так и азиатские товары( по большей части Тайланд и Япония)

27 Сен, 11:54 #675 #181720

Динач, доставь гайд по сковородкам. Срочно нужна годная stir-fry.

Ответы: >>181724

27 Сен, 12:21 #676 #181724

>>181720
>Срочно нужна годная stir-fry.
Горелку уже купил?

Ответы: >>181725

27 Сен, 12:23 #677 #181725

>>181724
Газовая плита. Может, я не так выразился? Мне нужна сковорода для нормальной жарки мяса. Алюминиевая говно.

Ответы: >>181728, >>181739

27 Сен, 13:13 #678 #181728

>>181725
http://biolmarket.com.ua/ckovorody-chugunnye/140-skovoroda-chugunnaya-litaya-glubokaya-so-semnoj-ruchkoj-klassik.html

27 Сен, 14:17 #679 #181739

>>181725
У тебя просто руки кривые, лучше алюминия ничего нет.

Ответы: >>181745, >>181756

27 Сен, 15:21 #680 #181745

>>181739
Купил говно™ - топишь за говно™?

Ответы: >>181746

27 Сен, 15:23 #681 #181746

>>181745
Сталефанатик, ты снова выходишь на связь?

Ответы: >>181747

27 Сен, 15:24 #682 #181747

>>181746
Выхожу на связь из жопы твоей мамаши, которая стушилась вместо прожарки.

Ответы: >>181748

27 Сен, 15:25 #683 #181748

>>181747
> выхожу на связь из жопы
Ну тебе не привыкать, лалка. :')

Ответы: >>181749

53 Кб, 575x357

sage 27 Сен, 15:27 #684 #181749

>>181748
>:')

27 Сен, 16:12 #685 #181756

>>181739
Двачаю, для сотэ алюминий лучше всего. Без всяких тефлонов конечно.

51 Кб, 669x462

27 Сен, 17:01 #686 #181760

В /me/ глухо, поэтому спрошу тут.

У меня тупые боли в животе. При движении больше. При физнагрузках ещё больше. Уже пару месяцев, но чем дальше, тем больше. Кровь-моча нормальные, два месяца назад Яйцеглист в кале не обнаружен. Температура нормальная. Был у терапевта, тот выслушал жалобы, сказал, что это хронический колит, прописал месяц Панкреатина и три месяца строгой диеты.

Так вот, вопрос про диету. У меня склонность к запорам. И малоподвижный образ жизни. Гуглил диеты при колитах, так они все противоположны! В одной чёрный хлеб рекомендуется, а в другой запрещён. Капуста, сырые овощи, куча других продуктов. Какая из них правильная?

Ответы: >>181769, >>181770, >>181783, >>181914

1483 Кб, 2034x2433

27 Сен, 17:13 #687 #181763

>>175358 (OP)
Привет всем.
Есть около килограмма филе свиного, всякие картохи-морковь-лук, а также кусок обычного сыра и банка плавленного. В наличии ещё около 300 рублей свободных.
Что из этого можно сготовить? Суп готовил недавно, и не особо хочется.
пикрандом

Ответы: >>181765, >>181771

sage 27 Сен, 17:20 #688 #181765

>>181763
Выпей спермы, анимедаун.

27 Сен, 17:40 #689 #181769

>>181760
учись готовить, епт
тот же черный хлеб можно полбуханки с хорошим супцом сьесть, а с полбуханки насухо - загнешся
учись варить каши - можно так наловчится, что это будут у тебя самые любимые блюда, люди вообще разучились каши варить
учить делать супы - можно сварить борщ или щи на неделю
ни в коем случае не ешь сырые овощи, овощи почти все требуют во первых механической обработки, а во вторых - термической
классический пример - просто сьеденая морковь, это пиздец какая нагрузка на пищеварительную систему
а что можно сделать? во первых, истереть ее в самую мелкую терку (звездочками), выдавить дольку чеснока и заправить сметаной
но и тут, как ни странно, есть подводный камень - оказывается, каротин нихуя не усваивается из такой моркови, так как он высвобождается только при нагреве
поэтому идеально научится делать глазированную морковь
и так со всеми овощами

Ответы: >>181901

27 Сен, 17:43 #690 #181770

>>181760
>три месяца строгой диеты
Так он и должен был сказать, что не есть. Что за фигня.

27 Сен, 17:48 #691 #181771

>>181763
Ну отбей и запеки под сыром что ли. Или стирфрай какой-нибудь

Ответы: >>181772

27 Сен, 17:51 #692 #181772

>>181771
Как я сделаю стирфрай, если никто мне не посоветовал сковороду?

Ответы: >>181782, >>181784

3 Кб, 152x90

27 Сен, 18:16 #693 #181782

>>181772
Ты еще тут, сеймфажина хитровыебанная? Не будет у тебя стир-фрая с газовой плитой, даун комнатный - гугли незнакомые слова, прежде чем их использовать следующий раз. Оставь сковороду, поменяй руки.

Ответы: >>181787

27 Сен, 18:17 #694 #181783

>>181760
Потому что медицинские книжки читать надо, а не левых мудаков в интернете. Нашел откуда информацию брать.

Ответы: >>181901

27 Сен, 18:18 #695 #181784

>>181772
Его можно делать на любой сковороде, результат конечно слегка будет отличатся, но не сильно (на сковородах с покрытием будет хуже корочка). Главное - используй максимально мощную конфорку.

27 Сен, 18:23 #696 #181787

>>181782
Не кипиши, вариант чао не требует гигантских температур. Большая конфорка + малые количества продукта спасут отца русской демократии.

678 Кб, 900x1798

27 Сен, 19:03 #697 #181800

>>181595
А, еще забыл из-за того, что на работу езжу сейчас на велосипеде и не заправлялся с июня, кажется: на заправках часто очень годная еда, и вообще ассортимент товаров бывает любопытный. На Neste, например, бургер с омлетом 10/10, сейчас еще булочку улучшили. 951 килокалория щастья.
банкир

Ответы: >>181805, >>181807, >>190373

sage 27 Сен, 19:08 #698 #181805

>>181800
>безналичный расчет
Помойное быдло.

Ответы: >>181808

27 Сен, 19:11 #699 #181807

>>181800
> езжу на велосипеде
Банкир забылся и спалил свой страшный нищеблядский секрет. Предлагаю затравить.

Ответы: >>181808

27 Сен, 19:13 #700 #181808

>>181805
Лолшто? Быдло с налом как раз ходит и картам не доверяет.

>>181807
Элитно и современно, няша!

Ответы: >>181809

sage 27 Сен, 19:16 #701 #181809

>>181808
Быдло ДОВЕРЯЕТ и ходит по струнке перед банкам и с окейфейсом становится в позу, в то время как наличкобоги на них ссут. Ведь деньги на их карточке юридически не их собственность.

Ответы: >>181811

27 Сен, 19:19 #702 #181811

>>181809
Наслаждайся своим мешком мелочи, упущенной выгодой и терминалом киви, идиот. Сагание прикрепленного треда отлично характеризует твои интеллектуальные способности.

Ответы: >>181816

365 Кб, 575x709

sage 27 Сен, 19:27 #703 #181816

>>181811
Каким мешком денег, покорное быдло? У меня с собой обычно не больше 50 баксов, дома сейф. Мне очень доставляет смотреть, как ты от безысходности начал жрать говно карточка-то небось зарплатная, и хозяин не спрашивал скот, хочет ли он ее заводить и в каком банке и теперь всем ходишь рассказываешь, как круто жрать говно.
А то, что ты до сих пор полагаешь, будто сажа используется исключительно для неподнимания треда, говорит о том, что ты весьма ограниченный баран, каким тебе и полагает быть.

Ответы: >>181820

27 Сен, 19:32 #704 #181820

>>181816
И мелочь на сдачу ты демонстративно не берешь? И когда в торговой точке проблемы с разменом, никогда такого не бывает? И в интернете ты платишь, помахивая купюрой перед экраном монитора?
>деньги на их карточке юридически не их собственность
О чем тут, собственно, можно говорить. Мало того, что кретин, так еще и не имеет понятия, о чем чушь порет.

Ответы: >>181822, >>181891

sage 27 Сен, 19:40 #705 #181822

>>181820
Беру. Проблем с разменом не бывает, зато бывает пара колхозанов, которые хотят показаться ГАРАДСКИМИ, решит расплатиться карточкой - и сразу на минуту все повисло, ибо терминалы на голубиной почте. В столице. А этим колхозанам все равно. Или еще бывает РАСЧЕТ ПО КАРТОЧКАМ ВРЕМЕННО НЕ ПРОИЗВОДИТСЯ. А для интернета есть биткоины. Не квартиру покупаешь.
>О чем тут, собственно, можно говорить
Ну-ка блесни знаниями. Я хоть обоссу тебя агрария. Ой, вэйт, ты не можешь! Ты просто захотел покрасоваться, будто не дебил, будто ого-го молоток знаешь в о чем говоришь!

Ответы: >>181823, >>181824, >>181857

27 Сен, 19:45 #706 #181823

>>181822
>спорит с днищекассиром банка
чот кекнул

27 Сен, 19:53 #707 #181824

>>181822
В каком ты днище живёшь, что в магазин от карточек очередь стоит? У нас вон не ДС1/2, а просто миллионничек.
Тоже не доверяю банкам и картам, но, извини меня, все магазины норм с ними работают у нас.

Ответы: >>181848

27 Сен, 22:54 #708 #181848

>>181824
Это не от города зависит же. Меня тоже раздражают люди, расплачивающиеся картой. Даже если всё гладко прошло, то это всё равно дольше, чем наличными, а уж если сбой какой-то, то ещё дольше. Мелочь, но бесит, особенно если этот мудила банку колы покупает, или шоколадку какую-нибудь. дс2

Ответы: >>181851, >>181852, >>181854

27 Сен, 22:58 #709 #181851

>>181848
>мужчина куда Вы со своими пятью тысячами
>Людк а Людк, тысячу по пятьсот разменяешь?
>женщина дайте 11 рублей
>сдачи нет!

Ответы: >>181853

27 Сен, 23:00 #710 #181852

>>181848
>дольше, чем наличными
Лолват? Прислонил карту к считывателю, пропищало, выдало чек, ушел. Вы реально в каких-то днищах живете.

Ответы: >>181853, >>181859

27 Сен, 23:11 #711 #181853

>>181852
Ты либо сам никогда не расплачивался картой, либо просто споришь ради спора. Для начала нужно пояснить, что у тебя карта, тогда кассир поворачивает эту хуйню для карт, которая ещё может тупить-тормозить из-за инета, потом тыкаешь туда карту, потом вводишь пинкод (не все справляются с первого раза), потом он печатает чек, всё это с паузами на загрузку, конечно, ну или без кода, но тогда чек нужно подписывать.
>>181851
Такого уже очень давно не было. Но зато некоторые очень долго копаются в кошельке почему-то. А ещё в эту пятницу какая-то пизда набрала столько своих сраных ёгуртов, что ей не хватило блядь денег, кассирша начала вызывать кого-то, народу куча. Тут я просто сгорел нахуй. К счастью она тоже бумагой расплачивалась, смог просто доплатить 20 или 30 рублей и не ждать.

Ответы: >>181856, >>181858, >>181859, >>181861

27 Сен, 23:13 #712 #181854

>>181848
Чушь собачья, картой всегда быстрее.

Ответы: >>181890

27 Сен, 23:20 #713 #181856

>>181853
>тогда кассир поворачивает эту хуйню для карт,
Она всегда стоит рядом.
>>181853
>которая ещё может тупить-тормозить из-за инета
Ты живешь в днище.
>>181853
>потом тыкаешь туда карту
Прислоняешь к ней, дебил, я ж написал, там радиосчитыватели.
>>181853
>потом он печатает чек
Печатается в любой случае.
>>181853
>всё это с паузами на загрузку
Ты живешь в днище.
>>181853
>или без кода, но тогда чек нужно подписывать.
Ты живешь в днище.

Ответы: >>181860

27 Сен, 23:21 #714 #181857

>>181822
Ну-ка, запили кулстори как ты на амазоне и айхербе за биткоины товары покупаешь, uber вызываешь, покупаешь приложения в айтюнсе/гуглплей, оплачиваешь авиабилеты, бронируешь отели? Как тебе удобно и приятно засовывать купюры в терминал, чтобы оплатить телефон и электричество?

27 Сен, 23:23 #715 #181858

>>181853
>Такого уже очень давно не было
А по мне так такие случаи происходят повсеместно, и занимают больше времени чем карта.
В адекватных магазинах уже приемники для карт стоят там куда ты сам засунуть можешь, то есть не приходится ждать пока кассир тебе протянет терминал. Ну и понятное дело чем больше людей начинают расплачиваться картами тем быстрее все будет происходить. Скоро повсеместно будут карты где даже пин вводить не надо.
Дольше минуты не длится оплата обычно.

27 Сен, 23:24 #716 #181859

>>181852

Жрачую. У >>181853 просто нищекарта без paypass и хачмагазы с б/у терминалами.

27 Сен, 23:26 #717 #181860

>>181856
Про радио ты не прав, очень часто даже когда есть поддержка пейпасса в терминале, кассиры не хотят, чтобы ты им пользовался(например, во Фруктовой лавке на М Конюшенной, элитный магазин в центре города тащемта). Но это херня - paypass бессмысленная поебень, которую зачем-то навязывают, вставить карту чипом или провести магнитной полоской вовсе не больше времени занимает. И уж заведомо меньше, чем любой счет денег.

Ответы: >>181863

27 Сен, 23:27 #718 #181861

>>181853
Проиграл с омегоида. За тупую пизду заплатил. Её альфач наверняка тебе признателен.

27 Сен, 23:27 #719 #181862

>>175358 (OP)
Спа, di.
Каждый раз как пытаюсь запилить песочное тесто, оно в духовке сползает по форме и формирует на дне лепешку. Что я делаю не так, уважаемые шеф-повара?

Ответы: >>181864, >>181866

27 Сен, 23:28 #720 #181863

>>181860

Лолшто? Если терминал может в пейпесс кассир никак на мой выбор повлиять не может, лол.

27 Сен, 23:28 #721 #181864

>>181862
Нахуй иди из серьезного треда со своими сладостями, хуесос

Ответы: >>181865

27 Сен, 23:33 #722 #181865

>>181864
По ходу у вас тут своя атмосфера.

27 Сен, 23:34 #723 #181866

>>181862
Может формы использовать? тупо из фольги вылепить.

Ответы: >>181867

27 Сен, 23:35 #724 #181867

>>181866
Я одноразовые формы использую. Они и так из фольги. Справедливости ради надо сказать, что они и так довольно высокие. Может в этом проблема?

Ответы: >>181870

27 Сен, 23:42 #725 #181870

>>181867
Что-то я не понял, что ты делаешь. Оно как бы не задумано быть пышным.

Ответы: >>181873

264 Кб, 640x480

27 Сен, 23:47 #726 #181873

>>181870
Я хочу сделать пикрелейтед, но тесто сползает вниз по форме и получается не чаша, а лепешка. Есть подозрения что форма с высокими бортами и большим углом наклона стенок ко дну влияет, но это лишь догадки.

Ответы: >>181874, >>181877

27 Сен, 23:50 #727 #181874

>>181873
Может внутрь нужно что-то класть, чтобы края прижать?
Мимоходом

Ответы: >>181875

27 Сен, 23:53 #728 #181875

>>181874
Такая идея недавно проскочила. Форм у меня несколько. Можно попробовать запилить "бутерброд", когда тесто между двумя формами. Надо только найти жаропрочный утяжелитель, чтобы положить на верхнюю форму, ибо она легкая. Предметы из нержавейки ннормально держат градусов 180-200?

Ответы: >>181876, >>181879

27 Сен, 23:56 #729 #181876

>>181875
О, придумал. Можно в верхнюю форму воды налить. Должно быть неблохо.

27 Сен, 23:57 #730 #181877

>>181873
А, понял тебя, внутрь обычно кладут сушеный горох или специальные керамические шарики для имитации наличия начинки и удержания формы.

28 Сен, 00:01 #731 #181879

>>181875
нержавейке заебись при 180-200, базарю. Она только расширится малость, ~мм от метра на каждые 100 градусов

Ответы: >>181880

28 Сен, 00:09 #732 #181880

>>181879
Благодарю. Сейчас попробовал положить тесто между джвумя формами. Верхнюю наполнил водой. Посмотрим что из этого выйдет минут через 8-10.

Ответы: >>181883

28 Сен, 00:18 #733 #181883

>>181880
Я в сладком не понимаю, но маман сказал, что у нее ничего не сползает и она не юзает приспособ всяких. Видать с тестом косяк.

Ответы: >>181884

28 Сен, 00:22 #734 #181884

>>181883
> Видать с тестом косяк
Скорее всего, не так-то легко признавать кривизну своих рук. Иногда проще костыль подставить.

28 Сен, 01:18 #735 #181888

Форма с водой действительно помогла удержать тесто. Думаю, относительно неплохой метод, сейчас наполнил, загнал опять в духовку. Если будет говнота, то отпишу.

28 Сен, 01:26 #736 #181890

>>181854
Хуйню пизданул. Карта всегда медленнее, если ты не в Европах, где банк готов не требовать пин-код и огребать возвраты. В Парахе каждый ебаный говномаркет включает принудительный пин и ставит днищеоборудование, чтоб сэкономить. А вот кассирши наоборот так задрочились считать налик, что дают тебе сдачу за 5 секунд. Единственный слоупок здесь может быть бабка с тележкой с кошельком мелочи. Нахуй карточки. Тем более когда еще и деньги как бы и не твои оказывается.

Ответы: >>181893, >>181924

28 Сен, 01:27 #737 #181891

Смотрите, этот твердолобый двоечник >>181820 демонстративно слился со знаниями. Как мило. БУРСА-отброс.

sage 28 Сен, 01:30 #738 #181892

Что за хуйню вы тут развели, наркоманы?

Пиздуйте в финач или на порашу.

28 Сен, 01:36 #739 #181893

>>181890
> кассирши наоборот так задрочились считать налик, что дают тебе сдачу за 5 секунд
Я как представляю, как они у мужа получку вот так считают, всё время проигрываю. Достаёт тян лопатник своего благоверного и такая за пять секунд шурх-шурх-шурх КУДА ДЕЛ ТРЕТЬ ПОЛУЧКИ СКОТИНА?!! и всё, я готов сам себе Петросян.

Ответы: >>181895

sage 28 Сен, 02:06 #740 #181895

>>181893
Буквально уровень петросяна, аж анекдоты в тех старых газетах вспомнились. Не пиши здесь больше.

28 Сен, 03:50 #741 #181901

>>181769
>учись готовить, епт
Ну вот и нахер ты всё это написал? Умею я готовить. И супы, и каши, и даже хлеб в духовке печь. Вопрос был не про готовку и "как перейти с гамбургеров и колы на домашнюю пищу" (я, блядь, и так питаюсь домашней), а "какая диета нужна при колите, учитывая, что их дофига и все разные?"
>>181783
>Потому что медицинские книжки читать надо
Конкретнее? Название книги? Так-то пиздеть и я могу.

Ответы: >>181903

28 Сен, 03:55 #742 #181902

Повараны, подскажите плз, есть ли какой-то специфический крайне подходящий сорт винограда вина для ризотто? Или сойдёт любое вкусное белое сухое вино?

28 Сен, 04:03 #743 #181903

>>181901
Добавлю для большей ясности.
Колит - воспалительное заболевание толстого кишечника. Может быть вызван, в том числе, плохой перистальтикой (т.е. пища медленно по нему движется). И для лечения нужно её ускорить. Но
>В диете №4 при колите рекомендуются продукты, не содержащие грубую растительную клетчатку и не способствующие химическому и термическому возбуждению деятельности кишечника.
Получается, что капуста, содержащая грубую клетчатку и слабо раздражающую кишечник, с одной стороны полезна для улучшения перистальтики и формированию нормального кала (а не козьих катышков, как при запоре), но с другой - дополнительно раздражает место воспаления. И в одних диетах она рекомендуется из первых соображений, а в других запрещается из вторых. Так что жрать-то?

28 Сен, 11:03 #744 #181914

>>181760
Колиты, это кстати, такая поебень, что-то вроде ВСД. Любят всякие коновалы скрывать под ними свою невежественность.

28 Сен, 13:22 #745 #181924

>>181890
Я был этим летом в Крыму, который по известным причинам 100% кэш-онли, "удовольствие" от использования наличных оценил на все 146%. Нет уж, сами ищите помельче. А когда найдете, захватите еще пруфы вашей бредовой фантазии про то, что деньги на счету не принадлежат владельцу счета. И поделитесь, наконец, захватывающей историей о приобретении билетов на самолет в АВИАКАССЕ

Ответы: >>181928

28 Сен, 13:33 #746 #181928

>>181924
Невероятно какие современные хомяки невежства. В любой момент в случае чего банк может спиздить твои деньги с карты (не дать их снять, либо в принципе спиздить со счета) и ему нихуя не будет, потому что он большой, а ты - хуй.

Ответы: >>181931, >>181935

28 Сен, 14:11 #747 #181931

>>181928
лол. какие только сказки быдло не выдумает. Это как религия уже: никакой логики, только ВЕРА. Причем твоя вера сродни сельскому быдлу, вера в то что его обязательно наебут, ограбят, что вокруг БОЛЬШИЕ, а он мааааленький. Что все у него спиздят, а защиты нет. Может ты украинец?

Ответы: >>181933

28 Сен, 14:20 #748 #181933

>>181931
Проиграл с этого проективного взрыва веруна. Сказать-то по существу нечего, потому что так и есть, но ответить-то что-то надо.

Ответы: >>181937

28 Сен, 14:32 #749 #181935

>>181928
Ты говорил про "юридически", а не про свои фобии. Охуенно, конечно, что не носить шапочку из фольги у тебя означает быть невежественным.
И почему ты веришь, что за твои бумажки тебе дадут что-то в магазине? Тогда уж только золото, только хардкор.

28 Сен, 14:34 #750 #181937

>>181933
Что тебе по существу? Что банковская карта это обычный инструмент? Это раньше, лет двадцать назад, можно было видеть плюсы, минусы, боятся наеба, а также делить людей на консерваторов, которые боятся новых инструментов и людей, открытых для всего нового. Тогда да и срачи были, потому что аргументы и утех и у других. Но теперь, когда банковские карты прочно вошли в жизнь такой спор просто глуп: теперь можно жить без карты только если ты не выходишь из своей деревни. Потому что плата за самолет — карта, либо тур агенту переплачивай. Купить товара в интернете — карта. Хочешь отель забронировать? — карта. Да у карты есть риски, спиздят деньги, отзыв лицензии в банке итп. Но сейчас уже спорить поздно об этом, слишком глубоко прошла интеграция. Это как сейчас поднять спор о том, что деньги для быдла, а умные люди используют золото или шкуры животных. Поздняк метаться, при всех недостатках товароденежных отношений мир уже перестроился и менять что-то невозможно, а отрицать правила игры глупо — ты не наебываешь систему, а становишься аутсайдером. Да что тут говорить: многие компании просто не имеют возможность платить налом, так как касса требует особый, геморройный учет и особые требования к учету и хранению налички.

28 Сен, 17:30 #751 #181967

о, моя любимая рубрика
"усмиряем одного поехавшего всем двачем"
вы не стесняйтесь, пишите еще большие простыни

28 Сен, 20:47 #752 #182003

Чего можно приготовить, чтобы было питательно и в небольшом объеме, для того чтобы брать на работу и во время смены не захотелось срать?

Ответы: >>182031, >>182032

28 Сен, 22:32 #753 #182031

>>182003
Сникерс

Ответы: >>182036

42 Кб, 680x444

28 Сен, 22:33 #754 #182032

>>182003
Питательность/объем - 10/10

Ответы: >>182036

28 Сен, 22:36 #755 #182036

>>182031
>>182032
Слишком вредно на постоянной основе такое употреблять.

Ответы: >>182042, >>182044

28 Сен, 22:38 #756 #182042

>>182036
Ну ладно сало, а сникерс чем не угодил? Телевизор и мамка слишком мозги промыли ДЖАНКФУДОМ и ВРЕДНЫМИ СЛАДОСТЯМИ? Зубы чисти и всё будет ок, если не диабетик.

28 Сен, 22:39 #757 #182044

>>182036
Человек, который работает на работе, где нельзя посрать, явно сделал выбор, не заботясь особо о здоровье в средне-близкой перспективе.

Ответы: >>182046

28 Сен, 22:43 #758 #182046

>>182044
Ты не понял, он же просто СТЕСНЯЕТСЯ. И сало со сникерсом тоже, наверно, стесняется жрать, потому что затравят на почве хохольства и школьничества соответственно.

29 Сен, 01:49 #759 #182074

Хочу готовить пять минут. Многие рецепты требуют использовать сырые яйца. Я пробовл пастеризовать в сувиде (57 градусов, 75 минут), но они становятся тягучими, что для майонезов и карбонар не совсем то, что нужно.
Как анон заботится о яйцах, не зашквар ли для организма брать в рот яйца без термической обработки?

Ответы: >>182076, >>182080

98 Кб, 968x439

29 Сен, 02:08 #760 #182075

Анон, сегодня утром наебашил луковых колечек в кляре, получилось более-менее. Но, к вечеру всё это дало о себе знать настолько ядовитым пердежом, что теперь моя жопа сопоставима с химическим оружием, и я вынужден спать на балконе. Не повторяйте моей ошибки, особенно если собрались провести время в обществе или в дороге!

Ответы: >>182076

39 Кб, 526x300

29 Сен, 02:56 #761 #182076

>>182074
>>182075
Блядь, где таких вообще делают.

29 Сен, 07:40 #762 #182080

>>182074
Без тепловой обработки яйцо безопасно в течении, примерно, недели с момента того, как его снесла курица. Дата фасовки не имеет значения.

Ответы: >>182082, >>182085

29 Сен, 07:44 #763 #182081

Смотрите какая хуйня.
В неделе семь дней.3 раза в неделю я ем геркулес залитый горячим молоком и 4 раза яичный омлет на пару.
Это ахуенно полезно и здорово при гастритах ? Может есть ещё что то не трудное и быстрое ?

Ответы: >>182083

29 Сен, 07:49 #764 #182082

>>182080
>курица
Или иная птица, например, перепела, сырые яйца которой часто бывают поглощаемыми имбецильными сырояйцеедами или различными сортами сыроедов, которые, кстати и придумали смехотворный миф о том, что температура тела перепелов настолько высока, что убивает сальмонеллу.

Никогда не слушай рассказов некоторых имбецильных людей, которые утверждают, что часто заходили в курятник, брали яйца из под куриных жоп и ели их сразу. Имбецилы не врут, но опасность яиц от этого не меняется. Рандомный кусок быдла может сожрать хоть кусок собачьего говна и даже не чихнет, а лично ты пожрешь яичко и сдохнешь. Это не шутки.

29 Сен, 08:01 #765 #182083

>>182081
>не трудное и быстрое
В /me бы тебя послать, да небось не доберешься, заблудишься. Тебе так на свое здоровье наплевать, что даже при гастрите хочешь нетрудное и быстрое? Ладно тут всякие флегмы готовы жрать пыль из своих клавиатур, лишь бы нихрена не делать, но если же с желудком неполадки, может быть стоит немного постараться, чтобы не грянула пиздецома, которая заставит тебя присесть на хуй в ультимативном порядке?

Уточни у врача в гугле из первой попавшейся статьи написанной малаховым+, что нужно есть и готовь это. Разнообразное полноценное питание, 5-6 раз в день.

29 Сен, 08:09 #766 #182085

>>182080
>в течение

Ответы: >>182087

29 Сен, 08:17 #767 #182087

>>182085
Блять, я же никогда к такому не привыкну.

29 Сен, 11:12 #768 #182099

Дошираки действительно вредны или можно смело жрать?

Ответы: >>182100

29 Сен, 11:27 #769 #182100

>>182099
Самое вредное в них - это быстрые углеводы в лапше и жир в пакетике с "жировой основой". Это не вредней, чем любое прочее быдлохрючево состоящее углеводов и жира. Просто еще дошираки практически не имеют пищевой ценности, они не удовлетворят потребности организма.

Ответы: >>182101, >>182102

29 Сен, 11:32 #770 #182101

>>182100
А что из дешёвого хрючева не вредно? Греча?

Ответы: >>182105

29 Сен, 11:39 #771 #182102

>>182100
>Просто еще дошираки практически не имеют пищевой ценности
Почему? Там особая мука без микроэлементов и 0 калорий? Жир, углеводы есть. Немножко белка тоже завезли.

Ответы: >>182166

29 Сен, 11:45 #772 #182105

>>182101
Гречка не дешевая. Хочешь дешево и сытно, бери перловку и костей (суповой набор). Еще норм взять муки, можно делать лапшу. Из дешевых круп еще рис, ячка.

Ответы: >>182106, >>182119

29 Сен, 11:54 #773 #182106

>>182105
Перловка не очень хорошо усваивается.

Ответы: >>182107

29 Сен, 11:58 #774 #182107

>>182106
Вопрос дешево и сытно. Перловка самое лучшее решение по этим параметрам. Если же говорить о усвояемости, микроэлементы и прочее, я бы взял гречку. Но дорого.

Ответы: >>182113, >>182114

29 Сен, 12:44 #775 #182113

>>182107
>Но дорого
Да ладно, не дороже какой-нибудь макфы.
http://www.utkonos.ru/item/41/25865123

29 Сен, 12:45 #776 #182114

>>182107
Перловку жрать невозможно же

Ответы: >>182116

29 Сен, 13:16 #777 #182116

>>182114
Ты просто дурак и не лечишься, перловка охуенная.
Но тут вообще какой-то дивный мир, где крупы есть дорогие и дешевые. Так что хз.

29 Сен, 13:25 #778 #182119

>>182105
Рис дешево, гречка - дорого. Ну точно новости из параллельной вселенной.

Ответы: >>182122

29 Сен, 13:35 #779 #182122

>>182119
Крупа кукурузная Агрос Плюс шлифованная, 800г. Цена 28,40 р.
http://www.utkonos.ru/item/41/25865131
Крупа Чистая крупа перловая 900г. Цена 32,20 р.
http://www.utkonos.ru/item/41/1155374
Пшено Агрос Плюс шлифованное высший сорт, 900г. Цена 35.20
http://www.utkonos.ru/item/41/25865125
Крупа Алтайская сказка Славянская 800г. Цена 55,90 р.
http://www.utkonos.ru/item/41/1385594
Крупа Экстра ядрица гречневая быстроразваривающаяся, 900г. Цена 68,80р.
http://www.utkonos.ru/item/41/1349426

Риса тут дешевого нет, от 65 р. Но вообще краснодарский рис самый дешевый можно купить по цене 40 р. за 1 кг.

Итого гречка в два раза дороже перловки или кукурузной крупы: есть курпы дорогие, есть дешевые.

Ответы: >>182123, >>182124

29 Сен, 13:42 #780 #182123

>>182122
Хм, я из этого ничего не ем, кроме алтайской сказки, сравнивал с рисом и макаронами и прочими чечевицами

Ответы: >>182128

29 Сен, 14:15 #781 #182124

>>182122
Понятно, что они отличаются по цене, но они все дешевые, ну для кого может быть 60 рублей дорого? Даже самый нищий пенсионер может себе легко поволить пару кило гречки в день, больше, чем ему нужно.

Ответы: >>182128, >>182130

29 Сен, 14:26 #782 #182128

>>182123
Ну обрати внимание на куркурузную крупу: ее совсем чуть-чуть нужно, разваривается очень сильно и сытная.
>>182124
Для тех, кто пытается месяц на 1800 р прожить. Всякое бывает.

29 Сен, 14:33 #783 #182130

>>182124
Потому что всего год назад гречка стоила чуть больше 20 рублей за килограмм - за пару месяцев резко поднялась в цене на 200% и вот эта цена держится до сих пор. А зарплаты чет не выросли на 200%. И до сих пор как-то непривычно, что копеечная гречка перестала быть копеечной.
Кококо, это просто неурожай, вот как сезон начнется, так снова по 20 рублей стоить будет. Да мы резерв откроем. Прокуратуры делают проверки, это неправильно. Пок-пок, рубль упал, а мы все за даллары покупаем, вот и подняли цены.

Ответы: >>182134, >>182136, >>182137, >>182139

29 Сен, 14:48 #784 #182134

>>182130
>Потому что всего год назад гречка стоила чуть больше 20 рублей за килограмм
сразу нахуй и в порашу

29 Сен, 14:53 #785 #182136

>>182130
Какой год назад, "гречка дорожает" уже третий год дебильный форсед мем по меньшей мере. Пенсионеры запасают тонны.

sage 29 Сен, 14:54 #786 #182137

>>182130
>Потому что всего год назад гречка стоила чуть больше 20 рублей за килограмм
не стоила, если только отсыревшая с жуками 1 к 1 оптом в партии от тонны самовывозом
мистраль как стоила около 100 за пачку, так и стоит, остальное - ебань несистематизируемая

102 Кб, 720x951

29 Сен, 14:57 #787 #182139

>>182130
>сентябрь 2014
>гречка стоила чуть больше 20 рублей за килограмм

Ответы: >>182145, >>182246

29 Сен, 15:11 #788 #182145

>>182139
Я бы сфоткал чек за ноябрь 2014, но мне лень.

Ответы: >>182152

29 Сен, 15:24 #789 #182152

>>182145
У тебя в рамочке висит на стене?
Найс трай, но не слишком правдоподобно

Ответы: >>182179

29 Сен, 15:57 #790 #182166

>>182102
Однохуйственно, что просто какую-нибудь лапшу купить, никакой пищевой ценности. Микроэлементов не больше, чем хуй пососать.

Просто обычная лапша какая-нибудь яичная-хуичная дешевле.

Ответы: >>182169

29 Сен, 16:11 #791 #182169

>>182166
> Микроэлементов не больше, чем хуй пососать.
Какой опытный. Верю.

Ответы: >>182213

29 Сен, 16:12 #792 #182170

Что можно сделать из мидий?

29 Сен, 16:41 #793 #182179

>>182152
Нет, просто я чеки не выкидываю, если до дома доношу. Но если не веришь мне, то можешь посмотреть цены в гугле.

29 Сен, 18:15 #794 #182213

>>182169
Когда я хуй сосу, я не анализирую хим.состав, но я тебе просто говорю, что лучше хуй сосать, чем дошираки жрать. Нет мяса, овощей, зелени, какие-то крошки, отходы овощные, мясные - это все обработано, чтобы было дешево хранить. Это не вредно, если не жрать ведрами, это просто бесполезно. Все пищевые добавки и усилители вкуса в дошираках безвредны. Пальмовое масло не вредней, чем любой прочий жир, если его не нагревать многократно и сильно. Но нахуя это есть, это же еще не дешево, дороже, чем нормальная еда.

На твой вопрос отвечено?

29 Сен, 19:21 #795 #182246

>>182139
Я в ноябре брал 5 пакетов за 120 рублей, например. дс2.

4310 Кб, 350x255

30 Сен, 09:13 #796 #182312

Ананасы, какой самодельный соус можно сделать для обжаренной куриной грудки?

Ответы: >>182315, >>182334, >>182350

30 Сен, 09:19 #797 #182315

>>182312
зачем тебе соус для обжаривания? жарят на масле, в соусе тушат.

Ответы: >>182323

30 Сен, 09:33 #798 #182323

>>182315
>для обжаренной
>НЕ для обжаривания
Учимся читать правильно.

Ответы: >>182329

30 Сен, 10:32 #799 #182329

>>182323
Пошёл нахуй!

30 Сен, 10:47 #800 #182334

>>182312
Да любой на самом деле, кургрудь весьма нейтральное мясо. Гуглишь chicken breast sauce и выбираешь.

sage 30 Сен, 12:23 #801 #182350

>>182312
Свари кисло-острое варенье из любых фруктов, будет вкусно. Жаришь лук и чеснок, далье карамелизуешь свои фрукты, выравниваешь соль-перец-кислоту и добавляешь воды, чтобы получилось густое варенье (есть модное слово для него - чатни).

30 Сен, 13:22 #802 #182375

Поясните про толокно. Что это такое? В магазинах продается мука под этим названием. но как следует из описания, толокно это овсянка толченая. т. е. расплющенные зерна. а расплющенные зерна это ничто иное как крупа геркулес. Верно?

Ответы: >>182410, >>182451

30 Сен, 14:24 #803 #182389

Тема такая: есть филе куриных грудок. Что с ними можно делать? есть мультиварка и 30 минут пока я иду в магаз. Выручай, легион

Ответы: >>182409

30 Сен, 16:04 #804 #182409

>>182389
Полстакана ананасового сока, 2 зубчика чеснока, 3 стл растительного масла, по две стл кетчупа, соевого соуса и сахара, 1 чл уксуса.
И вок ещё. Или просто чугунная сковорода.

30 Сен, 16:06 #805 #182410

>>182375
Нет. Прочитай в википедии.

Ответы: >>182423

30 Сен, 16:17 #806 #182412

Поясните как пилить кабачковую икру на банки без превращения в однородную массу, т.е. кубами. За бугром такое не делают, у обломова нет, а у всех этих ТП кардинально разные рецепты - одни пол часа тушат, другие 2.5.

30 Сен, 17:14 #807 #182423

>>182410 из википедии следует, что это так.

30 Сен, 17:18 #808 #182425

И еще один вопрос. Чем хлопья геркулес отличаются от мюсель?

Ответы: >>182453

30 Сен, 18:43 #809 #182433

Скажите пожалуйста чем можно заменить экстракт ванили, дип диш пай краст и корн сироп?

Ответы: >>182457

30 Сен, 20:56 #810 #182451

>>182375
Но "крупа геркулес" бывает разной грубости. Есть геркулес, продающийся по 11 руб. (просто раздавленное зерно), и есть всякие "ясны солнышки" №1, 2, 3. Вот если довести этот ряд до №5-6, это и будет толокно.

Ответы: >>182463

30 Сен, 20:58 #811 #182453

>>182425
Мюсли - это геркулес, прошедший термообработку (пареный, обжаренный), т.е. не требующий дополнительной варки и заливаемый в том числе холодной жидкостью.

Ответы: >>182463

30 Сен, 21:20 #812 #182457

>>182433
Экстракт ванили можно сделать самому, стручок ванили выдержать в спирте. Можно использовать просто стручки ванили, ванильный сахар (с натуральной ванилью бери), сахар с ванилином или ванилин (но последние два пункта гроб гроб кладбище пидор).

Кукурузный сироп это не бог весть какой деликатес, используй вместо него жидкий мёд, патоку или инвертный сироп (сахарный сироп, инвертированный лимонной кислотой, потом кислоту нейтрализуешь содой, получаешь воду, фруктозу, глюкозу и цитрат натрия, безопасная и безвкусная штука).

Ответы: >>182489, >>182572, >>182615

30 Сен, 22:03 #813 #182463

>>182451 вот кстати, пидорахены на упаковках нигде не указывают сорт геркулеса. специально сегодня читал все упаковки. кое-где ели-ели

тогда получается, что геркулес быстрого приготовления для микроволновки это и есть толокно.

>>182453 вики говорит, что геркулес пропарен

Ответы: >>182653

01 Окт, 07:45 #814 #182489

>>182457
>цитрат натрия
>безвкусная штука
Да прям.

1121 Кб, 2496x1872

01 Окт, 10:17 #815 #182505

Объясните как правильно жарить говядину на сковородке.

Ответы: >>182507, >>182510, >>182511

128 Кб, 640x640

01 Окт, 10:32 #816 #182507

>>182505
Стейкосрач на 30 постов

01 Окт, 11:10 #817 #182510

>>182505
судя по тому мясу что у тебя, только отбивать. либо тушить

01 Окт, 11:26 #818 #182511

>>182505
Крышку купи - всю кухню жиром своим засрал. Особой погоды этому мясу она не сделает, но хоть чище будет. И мощность убавь - перегрел масло.

Ответы: >>182516

01 Окт, 11:39 #819 #182516

>>182511
>жарить
>под крышкой

01 Окт, 12:26 #820 #182525

Анон, чего бы вкусного скрафтить из фарша? Котлеты уже остоебенели, макароны с фаршем тоже. Что-нибудь не сильно изъебистое пельмени лепить лень

Ответы: >>182526, >>182527, >>182529, >>182536

01 Окт, 12:29 #821 #182526

>>182525
Тефтели.

01 Окт, 12:38 #822 #182527

>>182525
Лепи манты, они больше - работы меньше.

Можно тупо как на манты смешать с рубленым луком, добавить соль, ССЧП, зиры и без всякого теста запечь такими люляшками.

01 Окт, 12:41 #823 #182529

>>182525
Асло можно класть слоями во всякие картофельные или крупяные запеканки.

Ответы: >>182538

01 Окт, 13:22 #824 #182536

>>182525
Супец с фасолью и томатной пастой, фарш обжарь с Чили и лучком и в кастрюлю

Ответы: >>182568

01 Окт, 13:29 #825 #182538

>>182529
>картофельные или крупяные запеканки
Точняк, картофельную защпекану сегодня сделаю. Благодарю.

01 Окт, 15:25 #826 #182568

>>182536
Нойс. С недавних пор заценил фасоль, чечевицу и нут
Мимокрокодил

01 Окт, 15:34 #827 #182572

>>182457
> Экстракт ванили можно сделать самому, стручок ванили выдержать в спирте
> Кокос можно получить самому, просто берешь кокосовое дерево и снимаешь с него орехи
Охуительная блядь история. Ты суть поста понимаешь вообще? Я нищеёб из мухосрани и ничего у меня нет. Ни жидкого мёда, ни ванилина, ни уж тем более блядь стручков никаких.

Ответы: >>182579, >>182589

01 Окт, 15:43 #828 #182579

>>182572
Ну и жри тогда дошираки с тушенкой и путинку, к чему тебе выебываеться?

01 Окт, 16:00 #829 #182589

>>182572
>>182572
>нищеёб из мухосрани и ничего у меня нет.
Ну и писал бы сразу.
Сироп тупо из сахара с водой сделай, формочку испеки, вместо ванили купи ванилин, он дешевый.

Ответы: >>182597

01 Окт, 16:37 #830 #182597

>>182589
> Сироп тупо из сахара с водой
Рецепт плз.

Ответы: >>182599, >>182600

sage 01 Окт, 16:40 #831 #182599

>>182597
бляяяяять, ты тралишь или правда дебил?

102 Кб, 720x951

01 Окт, 16:49 #832 #182600

>>182597
Стакан сахара плюс стакан воды, греешь до растворения.

Ответы: >>182610, >>182612

01 Окт, 17:42 #833 #182610

>>182600
На сковороде или можно и в кастрюле?

01 Окт, 17:43 #834 #182612

>>182600
Воды хватит и полстакана.

01 Окт, 17:53 #835 #182615

>>182457
Ну почему ты такой беспомощный? Специально через запятую в порядке ухудшения свойств написал тебе все варианты, а ты мозг ебёшь мне.

01 Окт, 19:28 #836 #182643

Можно перцы, фаршированные куриными грудками оставить сырыми на ночь в холодильнике, чтобы с утра приготовить?

Лучше не накрывать или таки накрыть?

Ответы: >>182658

01 Окт, 20:17 #837 #182653

>>182463
>вики говорит, что геркулес пропарен
Ну мэй би. Дешевые мюсли тоже лучше заливать кипятком, иначе желудок сводит.
Я к тому, что если они стоят чуть дороже стандартного геркулеса (десять рублей на единичные арахисины/яблочные шкурки), то это и есть геркулес.

Ответы: >>182676

01 Окт, 20:46 #838 #182658

>>182643
Если у грудок срок не истек, то почему нет.

01 Окт, 22:17 #839 #182676

>>182653 дешевые мюсли это вообще что-то непонятное. там где написано "польза злаков" никакой пользы то и нет, скорей всего там просто хлебные хлопья. туда же всякое говно под маркой фитнес.

43 Кб, 430x475

02 Окт, 07:22 #840 #182747

Сосач, я купил чугунный казан. Но когда я его мою, он покрывается ржавчиной. говорят, надо сразу насухо вытирать, смазывать маслом и прокаливать. Во всяком случае пока не наработается поверхность. Похоже на правду, так как у меня есть старая чугунная сковорода и с ней таких проблем нет, я ее даже не вытираю.
Сколько займет процесс "старения" чугуна?

Ответы: >>182750, >>182762, >>182771

02 Окт, 07:50 #841 #182749

Эээ, блать, а где мой тред про Резнор?

02 Окт, 08:11 #842 #182750

>>182747
Ты начальную обработку-то делал?

Ответы: >>182757

02 Окт, 09:01 #843 #182757

>>182750
Ну там в буклете было написано: вымыть с мылом, засунуть на полчаса в духовку при 100 градусах, дать остыть, смазать маслом и засунуть на час при 150. Так и сделал.

Ответы: >>182767

02 Окт, 09:30 #844 #182762

>>182747
Тоже ржавел поначалу, особенно, если после мойки насухо не вытереть. Но я не педант- поэтому мыл снаружи его вовсе не мыл, а часто после дела и вовсе протирал бумажным полотенцем от масла и о чудо- перестал ржаветь!
Азиатская кухня, это же не столичная операционная, а скорее полевой лазарет.

02 Окт, 09:37 #845 #182763

Сегодня поеду восстанавливать дедовскую чугунную сковороду. Сначала подержу в костре несколько часов надеюсь её не распидорасит, чтобы сжечь весь нагар, затем смажу маслом льняным и на час в духовку, так нанесу несколько слоёв. Всё правильно сделаю?

Ответы: >>182842

02 Окт, 09:50 #846 #182767

>>182757
Последний шаг лучше повторить несколько раз.
И не мыть с мылом/моющими средствами, пока не образуется прочный слой полимеризовавшегося масла., и не тереть терками. И вообще повторять процедуру.

02 Окт, 10:01 #847 #182771

>>182747
Сделал со своим казаном так: засыпал солью и на огонь на пару часов. Так что пламя полностью покрывало. Дал остыть, смазал маслом. Именно смазал, тряпочкой, чтобы не потеки а тонкий слой. На небольшой огонь, пол часа пожарил. Остыть. Повторил процедуру 8 раз. В дальнейшем после каждой готовки отмываю и прокаливаю с маслом, потом смазываю маслом и убираю казан. Ничего не пригорает, нее ржавеет, хотя он у меня уже зиму пережил, где стоял на даче среди холода и влажности.

02 Окт, 11:19 #848 #182797

что скажешь насчет мешка овсянки анон?

http://www.amazon.com/Steel-Cut-Oats-Pound-Bag/dp/B0096S6OX4

Ответы: >>182802

02 Окт, 11:32 #849 #182802

>>182797
дорого же
цена 4032 р за 22,68 кг, или 178 р за 1 кг.
а в утконосе хлопья от 45 р за кг. геркулес 88 р. за кг.
http://www.utkonos.ru/cat/47-70-456

Ответы: >>182804

02 Окт, 11:46 #850 #182804

>>182802 но это не хлопья. Это дробленая ирландская овсянка. Где в рашке такую найдешь? В рашке даже хлопья всратые

Ответы: >>182806

6 Кб, 259x194

02 Окт, 12:02 #851 #182806

>>182804
>дробленая ирландская овсянка
>http://krupomir.ru/p8158327-krupa-ovsyanaya-nedroblenaya.html
Хо-хо! © Э.Людоедка

Ответы: >>182807

02 Окт, 12:10 #852 #182807

>>182806
>Минимальный заказ — 20000 кг

Хамите, парниша

Ответы: >>182808

02 Окт, 12:13 #853 #182808

>>182807
Да, пожалуй столько поклонников ирландской овсянки даже в Ирландии собрать будет трудновато. Чорт с тобой, бери свой мешок задорага, а то расхватают.

39 Кб, 398x356

02 Окт, 13:10 #854 #182817

>>175358 (OP)
Суп.
Делаю закваску хлебную хлебопечечную, для хлеба в общем. Из муки и воды, через три дня будет готова. Вопрос: ее потом на каком этапе добавлять и сколько тесто с ней должно будет стоять (зреть?)?

Ответы: >>182849

02 Окт, 15:12 #855 #182842

>>182763
В костре лопнет нахуй когда вытаскивать будешь.Закидай дровами подпали,когда зола остынет доставай.

Ответы: >>182852

02 Окт, 15:23 #856 #182849

>>182817
А назуя ты ее делаешь, если не знаешь, зачем она тебе? По рецепту используй, еба.

02 Окт, 15:38 #857 #182852

>>182842
Я так и собираюсь, но таки костёр буде чуть не целый день гореть. Так что хуй знает как поступить.

02 Окт, 20:11 #858 #182892

КАК СДЕЛАТЬ ОРЕХОВЫЙ И СЛИВОВЫЙ ПИРОГИ ИЗ МИНИМУМА ИНГРЕДИЕНТОВ МАКСИМАЛЬНО ПРОСТО БЕЗ ВСЯКИХ ВАНИЛИНОВ И ПРОЧЕЙ ЙОБЫ

Ответы: >>182901

145 Кб, 669x1000

02 Окт, 21:34 #859 #182899

Йоу ку всем поварятам.
Я прожорливая скотина, и мне каждые 2-3 часа надо есть.
Особенно проблема остро стоит в универе. Чтобы такое купить, чтобы помимо основных приёмов пищи подъедать с минимальными негативными последствиями.

Сникерсы, булки и всякий хлам, между парами в универе просто прожигает какую-то брешь в желудке, от чего жрать хочется ещё сильнее. знаем знаем, повышается инсулин от сахара и говен.

Ответы: >>182920, >>182929

02 Окт, 21:43 #860 #182901

>>182892
ЗАХОДИШЬ В ШТОЛЛЕ ИЛИ ЛИНДФОРС И ПОКУПАЕШЬ ЕБА ЧО ПИДРИЛА ЧТО ЛИ САМ ТЕСТО МЕСИТЬ

158 Кб, 1100x563

02 Окт, 22:21 #861 #182911

Посоветуйте сиропов для молочных коктейлей

Ответы: >>182930

sage 02 Окт, 23:27 #862 #182920

>>182899
Бутерброды таскай с собой. Или еду в контейнере.

03 Окт, 00:52 #863 #182929

>>182899 орешки, семки, сухофрукты. а вообще, Хватит жрать!

03 Окт, 01:25 #864 #182930

>>182911
Берешь сахар и воду 2:1, растворяешь, внезапно сироп.

Ответы: >>182939, >>182942

03 Окт, 05:06 #865 #182939

>>182930
В чем растворять?

Ответы: >>182941

03 Окт, 07:30 #866 #182941

>>182939
Говно. Нужен фруктовый вкус.

Ответы: >>182942

03 Окт, 07:31 #867 #182942

>>182930
>>182941

03 Окт, 07:50 #868 #182944

У меня неделя заготовок. Ну куда ж без остоебенившего лечо?
Так вот, я делаю без чеснока с маслом, с чесноком без масла, полностью перекрученное с маслом.
Отдельно в ковшике решил сделать с оливковым маслом, чесноком и орегано, на пару баночек.

Хуита получится или таки норм?
Если в конце в банку экстра вирджина подлить, там плесенью это дело не покроется?

03 Окт, 08:13 #869 #182946

Видел в продаже пастамашины. Норм вещь или нинужна?
Если макарохи самому крутить, то долго храниться будут в сушеном виде?

Больше интересует тесто с добавлением сырого яичка. Оно же по сути сырое, хоть и в тесто вмешано. Сколько такая лапша сможет пролежать?

16 Кб, 364x350

03 Окт, 15:27 #870 #182996

заебался пердеть и булькать с молока
пил его в больших количествах пока болел и недельку после добавлял постоянно в чай каши какао кофе
вперемешку пил кисломолочку и жрал творог

посему вопрос
отличаются ли молочные и кисломолочные продукты воздействием на желудок? можно ли жрать творог отказываясь полностью от молока или лактоза в твороге все равно будет вызывать метеоризм?

Ответы: >>183002

03 Окт, 15:59 #871 #183002

>>182996
отличаются. кисломолочные лучше молока в этом плане.

Но есть и такой момент, зависит сугубо от количества. Я, например, могу съесть 100-150 творога без последствий, но от трёхсот меня ждёт не лучшее пищеварение и пронос. Попробуй опытным путём определить свой предел.
Алсо, краем уха слышал мнение, что если постепенно увеличивать количество употребляемой молочки - будет лучше усваиваться.
Тут всё пиздец как индивидуально.

Ответы: >>183004

67 Кб, 709x765

03 Окт, 16:02 #872 #183004

>>183002
понятно
попробую жрать 100г творого вечером для начала а молоко выкину нахуй

белок то нужно добирать чем то а я от курицы тошнит просто и готовить заебался пиздец
а всякая рыба стоит просто овердохуя как и свинина с телятиной (последние еще варить нужно 2 часа в то время как куре 40м хватает )

1031 Кб, 2560x1707

ёпта соевое мясо, 03 Окт, 18:46 #873 #183016

Хочу сделать макароны по-флотски с соевым мясом.
Как его готовить? Ну вымочу я его, чё дальше с ним делать? Можно ли его потушить в кетчупе, так как томатной пасты нет?

Ответы: >>183080

03 Окт, 23:25 #874 #183058

Как жрать борщ, чтобы от него не было изжоги?

Ответы: >>183063

04 Окт, 00:04 #875 #183063

>>183058
делай не на костях, а на грудинке
затирку не делай на сале, а просто перетирай чеснок с солью и петрушкой

04 Окт, 07:30 #876 #183080

>>183016
Тушить в кетчупе не стоит. Лучше обжарь на малом количестве масла с луком, добавь томатной пасты, и под конец уже кепчука, соли, сахара. Орегано?

04 Окт, 18:05 #877 #183148

Кукач, есть одна курица и из нее вынут скелет. Хочу запечь ее в слоеном тесте. Каковы мои действия? Обжарить тушку, придав ей форму бруска, обмазать (чем? гуглёж рецептов а-ля веллингтон говорит - пюре из грибов и лука) и завернуть в тесто, так? Стоит ли напихать чего-нибудь в полость? Кажется, будет неплохо что-то кисло-сладкое, но дальше изюма и вяленых помидор фантазия не идет.

Ответы: >>183168, >>183180, >>183198

04 Окт, 20:30 #878 #183168

>>183148
я вообще противник запекания чего-то в слоеном тесте, так как нижний слой теста при этом отмокает и не поднимается
что же делать?
например, джейми как делал лимонный пирог - в форму вылил крем и по верх этой стеклянной формы разложил слоеное тесто, таким образом у него получился пирог вверх ногами, причем все тесто поднялось
другой способ - вообще делать по отдельности, как, например рамзи делал наполеон - он отдельно выпек лист слоеного теста, разрезал его и слоями выложил тесто, крем, и фрукты
да и вообще если вспомнить, те же пирожные слоеные сначала выпекают, а потом уже начиняют разнообразными кремами
так чтож, если ты не представляешь четко, что у тебя получится, ты испортишь ингридиенты
а что самое простейшее, что получится у любого человека можно сделать из филе курицы? берешь кефир, берешь полпакета любых специй для курицы, мешаешь это, нарезаешь кусочками курицу и маринуешь в этом часов пять
дальше это можно потушить на сковороде - льешь масло, разогреваешь сковороду и масло, потом даешь чутка остыть (тк куча воды в курице, в этом случае будет брызгаться), выкладываешь всю курицу (не надо выливать весь маринад, а только тот, что на кусках курицы) ну и двадцати минут будет достаточно на среднем огне
можно запечь в предварительно разогретой духовке (вот тут, можешь попробовать накрыть выложеную курицу твоим слоеным тестом сверху)

Ответы: >>183209

04 Окт, 22:02 #879 #183180

>>183148
>запечь ее в слоеном тесте
Так себе идея, на мой взгляд. Алсо, слабо представляю, как из куриной тушки можно вынуть все кости, сохранив ее целостность.

Ответы: >>183209

04 Окт, 23:14 #880 #183198

>>183148
Сделай лучше самсусамсы?.

Ответы: >>183201

04 Окт, 23:31 #881 #183201

>>183198
Самсу из курицы? Да ну нахуй.

04 Окт, 23:34 #882 #183202

Чем придавить тесто в печке? И как узнать какая там блядь температура? Вот тут пишут
> Heat oven to 190C/170C fan/gas 5
У меня же нет блядь лазерного термометра.

Ответы: >>183205

04 Окт, 23:42 #883 #183205

>>183202
На духовке написано, на сколько градусов она греется, долбоеб. В особо древних термометр в дверце, в обычных выставляешь нужную температуру на табло. Можно поставить термометр внутри, если духовка сломана.

552 Кб, 933x700

558 Кб, 933x700

288 Кб, 700x525

295 Кб, 700x525

05 Окт, 00:08 #884 #183209

>>183168
>>183180
Короче вот. Решил не заворачивать в тесто целиком, а сделать-таки под крышкой из теста. Внутри обжаренная туша курицы без костей, обмазанная тамариндовой пастой, розмарином и с сушеными помидорами, на слое тушеного лука с морковкой. Вроде протушилась, протыкается бамбуковой шпажкой. Разрез завтра.
Самсусамсы я с тыквой как-нибудь сделаю.

Ответы: >>183213, >>183215, >>183238

05 Окт, 00:14 #885 #183213

>>183209
Ну а смысл готовить сегодня и даже кусочка не попробовать? Завтра вкус уже не торт будет.

Ответы: >>183218

05 Окт, 00:49 #886 #183215

>>183209
Годно. Давно в диетаче приличного не постили.

05 Окт, 01:36 #887 #183218

>>183213
>Завтра вкус уже не торт будет.
Двачую этого. Завтра вообще не то будет.

05 Окт, 07:17 #888 #183236

>>175358 (OP)
Сап. Привалило 3 сумки с яблоками. Что с ними делать - не имею понятия. Просто так есть - они сгниют быстрее. Что с ними можно сделать такого, чтобы не особо заморачиваться с этим, и чтобы годно было?

Ответы: >>183237, >>183238, >>188200

05 Окт, 07:44 #889 #183237

>>183236
Яблочный сок, компот, карамелизованные фрукты с мороженым, шарлотка, пирожки и рогалики с яблоками и корицей.

Ответы: >>183241

05 Окт, 07:48 #890 #183238

>>183236
Удваиваю компот. А еще шарлотку.

>>183209
Есть бы не стал скорей всего, но выглядит норм. Я люблю просто запекать, предварительно обмазав или даже замариновав.

05 Окт, 08:02 #891 #183241

>>183237
>Яблочный сок
Во. Спасибо. Сок самое то.

Ответы: >>183242

05 Окт, 08:13 #892 #183242

>>183241
Только смотри, свежий хранится недолго, а варить - заебешься. Да и мало трех сумок будет.
Помню, с бабулей на даче варили, около 200 литров. Ну у нас и яблонь было под полтос. Так мы несколько дней корячились. Зато вкусно до одурения. Томатный туда же.

Ответы: >>183243

05 Окт, 08:28 #893 #183243

>>183242
Вообще-то соковыжималкой выжимать всяко пизже. На самом деле делаю и так и так, фактура и вкус совсем разные получаются.

Ответы: >>183247

05 Окт, 08:52 #894 #183247

>>183243
Я сначала хотел написать, что ты тупарь, но потом понял, что это я такой.
У меня соковыжималка была доисторическая, а сейчас моментальные есть, можно порезать и тут же выжать. Но все равно, храниться такой сок будет недолго.

Ответы: >>183249

05 Окт, 09:14 #895 #183249

>>183247
Нагреть до появления первых пузырьков кипения, добавить сахар по вкусу (можно и не добавлять), залить в простерилизованные банки, закатать.

А свежий-свежий и правда хранится прилично вкусным где-то сутки. Можно литра два навыжимать сразу, потом пить два дня.

У меня олдовая «Журавинка» и новый «Скарлетт», у второго деталей сильно меньше, но в первом можно промышленного масштаба соковыжимание устроить.
Впрочем, я всё равно мечтаю о шнековой соковыжималке типа ультракрутого Хьюрома.

Ответы: >>183274, >>183446

05 Окт, 12:18 #896 #183274

>>183249
>Можно литра два навыжимать сразу, потом пить два дня
Можно попробовать сидр поставить.

05 Окт, 15:03 #897 #183316

Чем будет отличаться курица или филе курицы, жаренное на сковородке от печёного в духовке? Что предпочтительнее? Если печь в духовке, нужно ли заворачивать мясо в фольгу?

Ответы: >>183321, >>183337

05 Окт, 15:16 #898 #183321

>>183316
На сковородке ты можешь получить корочку и скорее всего нужно будет использовать масло, чтоб не пригорело. В духовке фольга не обязательна.

05 Окт, 16:22 #899 #183337

>>183316
Филе очень легко пережарить, лучше на сковородке - больше контроля. А курицу запекать целиком в коже, без фольги.

05 Окт, 19:37 #900 #183394

где купить кокосовое молоко по адекватным ценам? или чем заменить? ну просто пиздец подорожало

Ответы: >>183398, >>183547

05 Окт, 19:48 #901 #183398

>>183394
Я покупал в ашане на развес стружку и делал сам.

Ответы: >>183406

05 Окт, 19:58 #902 #183406

>>183398
как делал? водой заливал и кипятил? или я хуйню сморозил?

Ответы: >>183408, >>183409

05 Окт, 20:08 #903 #183408

>>183406
Закидывал с водой в блендер, крутил и процеживал через марлю. Потом отжимки заваривал еще раз. Вообще вроде можно повторять процесс 3 раза. От нагрева первый слив может свернуться.

05 Окт, 20:11 #904 #183409

>>183406
По этому рецепту короче делал, только из стружки а не свежего кокоса.
http://www.vegrecipesofindia.com/how-to-make-coconut-milk/

05 Окт, 21:19 #905 #183446

>>183249
Ну, мы в казане варили, по форме как щит капитана америки, вмонтировпн в печку. Сразу литров по 30 за раз. Потом не помню сколько его пили.
А у меня сейчас выжималки пока нет...

170 Кб, 894x587

06 Окт, 00:40 #906 #183547

>>183394
Вроде не оче подорожало.

06 Окт, 08:16 #907 #183763

Анчоусы, пытаюсь решить или найти готовое решение проблемы быстрого, вкусного и полезного ежедневного питания, может кто сможет помочь?
Как обстоит ситуация сейчас:
Дома завтракать категорически не успеваю, по приходу на работу покупаю разные сосиски в тесте, пиццы и прочее. Всё это не очень полезно, не вкусно и оверпрайснуто.
На обед хожу домой, ем обычно вчерашний ужин. Проблема в том, что зачастую ужин съедается сразу по приготовлению и на обед тогда ем бутерброды, что опять таки плохо.
С ужином обычно порядок, готовить я люблю, но! на это надо много времени, а сейчас я занимаюсь вечерами ещё и работой на дому и времени люто не хватает.
Что хочу:
Готовить в выходные какую-то выпечку, которую буду брать на завтрак. Но не знаю что это должно быть, чтобы за 5 дней не портилось. Возможно есть альтернативы?
На обед всё так-же оставлять вчерашний ужин, надо просто больше готовить.
Ужин: хотелось бы опять же в выходные делать заготовки, типа мяса кубиками, овощей помытых и очищенных и прочего. Замораживать их порционно, а потом доставать нужное из морозилки, класть в мультиварку/сковороду/духовку и вуаля! Быстро, просто, вкусно, полезно.
Посоветуйте, пожалуйста, как это всё лучше обставить? Я же не первый кто об этом думает.
Может есть описания уже готовых рабочих систем?

Ответы: >>183767, >>183792, >>184207

06 Окт, 08:40 #908 #183767

>>183763
Приготовить завтрак - не медленнее сходить в магазин за пиццей. Ты какой-то хуйней страдаегт.

Ответы: >>183768

06 Окт, 08:46 #909 #183768

>>183767
В магазин то я в рабочее время хожу.

06 Окт, 11:36 #910 #183792

>>183763
Готовь хорошие бутерброды вместо плохих, какие проблемы.

06 Окт, 15:33 #911 #183839

коты, а скажите как называется подлива для сладкого хавчика, ну вот которыми кексы разные поливают, сироп, не?

Ответы: >>183844, >>183853

06 Окт, 15:48 #912 #183844

>>183839
Сахарная глазурь?

06 Окт, 16:14 #913 #183847

Чем можно замариновать говядину? И вообще зачем мариновать мясо?

Ответы: >>183867

06 Окт, 16:37 #914 #183853

>>183839
Если совсем подлива - то соус, так и называют. А если сверху жесткая/мягкая корочка, то глазурь.

06 Окт, 17:29 #915 #183856

Просрочились две шоколадки киндер пингви на четыре дня. Если съем, то улечу на Марс\брат умрет, или можно употребить?

Ответы: >>183865

06 Окт, 18:21 #916 #183865

>>183856
Конечно можно, что с ней будет за 4 дня. Срок годности — это срок, в который более-менее гарантированно продукт не испортится, но это не триггер, после которого продукт становится ядовитым.

25 Кб, 350x280

06 Окт, 18:28 #917 #183867

>>183847
Маринование часть процесса приготовления, просто холодная и долгая. Есть несколько точек зрения на маринование:

1. Маринование не нужно, мясо и так вкусное.
2. Мариновать нужно слегка, оливковое масло, специи, немного лимонного сока — чтобы мясо успело пропитаться вкусом и ароматом.
3. Мариновать нужно капитально, несколько часов, желательно в кислой среде: йогурт, кефир, уксусы, лимонный сок, луковый сок — чтобы размягчить мясо.
4. Мариновать нужно долго, для того, чтобы мясо изменило свою структуру и стало мягче, однако агрессивные среды не нужны, мясо само со временем размягчается, а специи нужны в качестве консервантов, чтобы за это время не начали размножаться бактерии.

Ответы: >>183993

06 Окт, 18:32 #918 #183870

Аноны, давно сестра готовила картофель и свинину вместе оче вкусные, захотелось такой хуйни, но нет возможности к ней приехать.
Поясните как называется когда картофель вроде и жареный, но весь однородный, без разных слоев короче.
Ну, а мясо как мясо, я даже хуй знает как его описать.
Короче реквестирую шоб ВКУСНО И ПРОСТО было и что-то похожее под описание Которого нет

Ответы: >>183956

sage 07 Окт, 01:22 #919 #183944

Переехал жить один, приготовил борщ, остался огромный кочан капусты. Что с ним можно сделать, кроме как потушить/пирог

Ответы: >>183946

07 Окт, 02:55 #920 #183946

>>183944
Он даже не целый достаточно долго в холодильнике хранится, в плёнку заверни его.

Можно сделать салат с шинкованной капустой, морковью и сахаром. Или с капустой, морковью, луком и солью с маслом. Или с капустой и яблоками, гугли коулсло. Можно засолить, сделав её навроде квашеной/маринованой капусты, засунув средними кусками или шинкованную в банку и залив рассолом/маринадом на неделю.

Да можно просто в сыром виде съесть, вкусно же.

07 Окт, 08:59 #921 #183956

>>183870
Позвони ей и спроси как она готовила, а то твои охуительные описания
>когда картофель вроде и жареный, но весь однородный, без разных слоев короче
сложно понять

4 Кб, 200x200

07 Окт, 13:11 #922 #183992

Ананасы, покупать говядину большим куском с туши? Или заебусь разделывать, заказывать с деревни дешевле чем в магазине.

07 Окт, 13:16 #923 #183993

>>183867
> Маринование
> оливковое масло

Разве масло не препятствует проникновению жидкости в мясо ?

Ответы: >>184008

07 Окт, 14:23 #924 #184008

>>183993
Не слушай этого идиота. Покури это -
http://amazingribs.com/recipes/rubs_pastes_marinades_and_brines/zen_of_marinades.html

07 Окт, 14:25 #925 #184010

Есть с пол кило топинамбура
и пару кусочков баранины

чтобы с этим сделать посоветуете?
Либо забацаю тушеное мясо с овощами

08 Окт, 22:07 #926 #184207

>>183763
Делай творожную запеканку на завтрак. Вкусно, быстро, неделю в холодильнике простоит.

30 Окт, 20:59 #927 #188200

>>183236
сделай дохуя пирогов и пригласи друзей

13 Ноя, 03:09 #928 #190373

>>181800
там бургеры от компании "балтийский хлеб". Конечно вкусно, но весьма дорого. Бургер - 219, кофе - 120

Обновить тред
Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 9 января 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion