М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 25 апреля 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

1556 Кб, 1650x1239

Кофе-тред №4 04 Сен, 13:12 #178056 В конец треда | Веб

Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно" и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок — всё сюда!

Предыдущий утопает по следующему адресу:
http://2ch.hk/di/res/151006.html (М)

Ответы>>182071>>187240>>190654>>191721>>192332>>193493>>193961>>194007>>196231>>201375

04 Сен, 13:16 #2 #178058

>>178053
Да ничем она не плоха, такое же говно, как и всё магазинное.

Ответы>>178340>>178400

04 Сен, 23:07 #3 #178245

Платиновый вопрос, но ответ на него так и не получилось найти до сих пор. Кофемолка. У меня есть харио слим, как у всех, она хорошая, но заебало крутить ручку. Особенно на работе, когда все оглядываются, услышав шум, когда каждый считает своим долгом "сострить" про "и кофе, и силовая тренировка". Причем если кофе светлой обжарки(который прочнее) и молоть граммов 30-40, на большой френч пресс или пуровер, то блин, это и правда силовая тренировка.
Короче, посоветуйте такую же маленькую, такую же классную(т.е. конические керамические жернова, регулировка степени помола), но электрическую.

Ответы>>178291>>178422

05 Сен, 13:20 #4 #178291

>>178245
Очевидно, что лучшее приобретение в твоём случае - шуруповерт. Как пользоваться в связке с харио, думаю, догадаешься. Как нехилый бонус - пригодится в хозяйстве

Ответы>>178297

05 Сен, 20:36 #5 #178297

>>178291
Сссука, мне руку чуть не оторвало!

2689 Кб, 3264x2448

09 Сен, 00:45 #6 #178340

>>178058

Приехала первая пачечка.

Ответы>>186161>>186163

09 Сен, 13:11 #7 #178400

>>178058

Лавацца лучше среднего магазинного говна

Ответы>>178403

09 Сен, 13:28 #8 #178403

>>178400
Сорта говна остаются сортами говна. Хотя, к стыду своему, должен признать, что знаю: лавацца лучше паулига, паулиг лучше жокея, а жокей, в свою очередь, далеко не самый худший кофе, но сорта с днища не припомню уже. Но зачем всё это, когда свежеобжаренный кофе настолько доступен, как он стал сейчас?

09 Сен, 15:28 #9 #178422

>>178245
>Короче, посоветуйте такую же маленькую, такую же классную(т.е. конические керамические жернова, регулировка степени помола), но электрическую.

Ты забыл добавить, чтобы она была бесплатная, вечная, экономичная и хромированная.

Ответы>>178430

09 Сен, 16:14 #10 #178430

>>178422
Твой сарказм неуместен, я же совсем не просил "дешево".

12 Сен, 04:48 #11 #178730

Анон, устраиваюсь баристой в старбакс. Опыта нет, сидеть за пк не хочу больше, очень хочу научиться готовить ХОРОШИЙ кофе и радовать людей. Какие подводные камни? Что посоветуешь?

Кофе до этого не готовил даже в турке, да и кофе не пью почтипотому-что нравится только тот что в барах готовят

Ответы>>178734

12 Сен, 08:15 #12 #178734

>>178730
Тебя в старбаксе научат, не переживай.
Главное - не проспи, когда будут учить пуровер делать и латте-арт, а то постоянно встречаются неумехи в этом плане.

Ответы>>178818

12 Сен, 19:14 #13 #178786

Купил зеленый кофе, взял для тренировок робусту. Пробую обжаривать на сковородке. Получается неравномерно, планирую увеличить время обжарки, при этом снизив температуру. Какие еще подводные камни есть?

12 Сен, 23:55 #14 #178818

>>178734

Латтеарт вроде разобрался что и как, а вот про пуровер не слышал даже

Ответы>>178824

174 Кб, 646x764

13 Сен, 00:04 #15 #178824

>>178818
>про пуровер не слышал даже
Пуровер — метод заваривания кофе, при котором горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке с бумажным фильтром. Это как дешевые электрокофеварки, только вручную.

Ответы>>178827>>186585>>194747

13 Сен, 00:13 #16 #178827

>>178824

Люди ебанутые что-ли? Зачем это нужно?

Спасибо анон, погуглил все это дело, вроде не сложно.

Ответы>>178830>>178832

13 Сен, 00:52 #17 #178830

>>178827
Это самый модный способ заваривания кофе же. Ярко раскрывает все особенности используемого зерна. Хотя мне аэропресс больше нравится, он максимально насыщенный, на работе пользуюсь им, а дома пуровер, потому что на двоих модно и на гостей даже

Ответы>>178833

13 Сен, 00:59 #18 #178832

>>178827
>Зачем это нужно?
Маркетинг же. Люди хотят переплачивать за выебоны.

Ответы>>178834

13 Сен, 01:00 #19 #178833

>>178830
*на двоих можно
Ебаные экранные клавиатуры

13 Сен, 01:04 #20 #178834

>>178832
Ты поехавший? Сколько воронок харио можно купить за цену машины ля марзоко? Переплачивать, охуеть вообще.

13 Сен, 14:55 #21 #178879

Немного не по теме, но всё же. Работал кто бариста? Как их обучают, нормально? Кофе варить нетрудно?
мимо-долбоёб-нихуя-не-умею-хочу-попробовать-работать-бариста

Ответы>>178893

13 Сен, 17:50 #22 #178893

>>178879
А чо не по теме-то, залетный? Тут прошлые треды сплошная тусовка барист только и была.

Ответы>>178918

13 Сен, 19:04 #23 #178918

>>178893
Хорошо, тогда жду ответа. В принципе я имею общие представления о кофе-машине (видел как работает), знаю чем отличается латте от капучино (не так детально, а в общем). Ну что ещё сказать... да всё в принципе.

161 Кб, 960x1152

14 Сен, 01:01 #24 #178984

Кто нибудь пользуется итальянской национальной кофеваркой Bialetti?

Ответы>>179178>>179258>>179260>>179619

15 Сен, 00:55 #25 #179178

>>178984

А то. Только биалетти ничем не лучше говна с ибея в три раза дешевле. Ручки у них у всех сейчас петуханские пластиковые.

15 Сен, 12:57 #26 #179258

>>178984
Ежедневно. На мой взгляд самый удобный вид кофеварки

Ответы>>179259

15 Сен, 13:01 #27 #179259

>>179258
А как вкус кофе по сравнению с аэропрессом?

Ответы>>193381>>193382

15 Сен, 13:02 #28 #179260

>>178984
говно. кофе получается кислым, если только не очень сильной обжарки. Эспрессо не делает, слишком разбавленный, не концентрированный получается. Если просто кофе, американо - турка в тысячу раз лучше делает, проще и вкуснее, без этой кислоты. И в гейзерку нельзя закинуть к кофе всяких приправ, как это делаю в турке.

Ответы>>179262>>179376>>179620>>193382

15 Сен, 13:05 #29 #179262

>>179260
Но ведь кофе и должен быть кислым. Все эти ягодные и цитрусовые нотки.

Ответы>>179265

15 Сен, 13:19 #30 #179265

>>179262
одно дело кисловатый, как нормальный эспрессо. а другое дело кислятина. Одно и тоже зерно делаю в кофе машине и гейзерке, в кофемашине выходит хороший крепкий эспрессо, кислый привкус, нотки все дела. А из гейзерки водянистая кислятина, где весь вкус смещен в сторону кислости.

15 Сен, 20:46 #31 #179336

Посоны, а кофемолку, тип харио-хуярио, нужно иметь в своем джентльменском наборе или это переоцененная хуета? Сейчас, к своему стыду, мелю в недорогой ножевой кофемолке на глазок, вроде стабильный помол получается уже. Вот думаю, надо оно мне или нет?

А еще есть ли способ делать в аэропрессе пенку? Я когда купил, где-то год назад, гуглил и что-то такое было, типа гайд, как сделать кофе с эспрессо-пенкой, но по нему у меня нихуя не вышло. Реально ли это или там принципиальная невозможность?
В том гайде было что-то типа того, что давить нужно было сильно, или через двойной фильтр давить, не помню уже.

Ответы>>179369

15 Сен, 22:56 #32 #179369

>>179336
Почему переоцененная, дешевая кофемолка же, $25. Если новую покупаешь, когда никакой в нормальном состоянии нет, или старая некрасивая или еще какие к ней претензии, то чего же не купить, керамические жернова, всё по заветам знатоков. Но вообще, то, что ножи могут пережигать кофе, или что жернова давят зерна, а не разрубают, и от этого вкус лучше - ну хуй знает. На дачу брал с собой аэропресс и зерна, а кофемолка там совковая какая-то, с ножами. Отличный кофе варил, брат там впервые аэропресс попробовал - так сразу себе тоже купил, как мы в город вернулись.

Пенку хз, а зачем тебе? На светлой обжарке и водой 85 градусов пенки будет меньше, чем на кипятке и итальянской. Но не заваривать же из-за этого в аэропрессе итальянскую обжарку кипятком! Имитировать эспрессо не нужно.

Ответы>>179427

16 Сен, 00:37 #33 #179376

>>179260

Ты просто не умеешь пользоваться гейзеркой

Ответы>>179393

16 Сен, 07:17 #34 #179393

>>179376
точнее кофемолкой

16 Сен, 09:23 #35 #179405

А в интернетах годные гайды или лучше у вас спрашивать как американо в турке варить? Есть секреты?
мимо-нихуя-не-умею-но-друзья-говорят-вкусно

Ответы>>179407

16 Сен, 09:26 #36 #179407

>>179405
никак.
американо это капельный способ приготовления

Ответы>>179413

16 Сен, 09:57 #37 #179412

А можно ли в турке сварить эспрессо?

Ответы>>179415

16 Сен, 09:59 #38 #179413

>>179407
Американо - это разбавленный водой эспрессо, а не капельный. Капельный - это просто кофе, как его чаще всего пьют американцы, а американо - это как итальянцы со своим эспрессо подстроились под американский вкус.

Ответы>>179414>>193382

16 Сен, 10:01 #39 #179414

>>179413
>Американо - это разбавленный водой эспрессо
лол. а вот и ньюфаги подоспели

Ответы>>179416

16 Сен, 10:02 #40 #179415

>>179412
нет.
рожок или гейзерка

16 Сен, 10:11 #41 #179416

>>179414
Кто ньюфаг, ты ньюфаг, а я ОП двух из 4 кофейных тредов двача. Пруфы своим фантазиям предоставь или просто иди нахуй с такими бредовыми заявками, противоречащими общеизвестным фактам.
>Американо (итал. Caffè Americano — «кофе по-американски») — способ приготовления кофе, заключающийся в добавлении опредленного количества горячей воды в эспрессо. Это позволяет получить менее крепкий (в зависимости от соотношения кофе и воды), чем классический эспрессо напиток.
>Напиток придумали в Италии еще во время Второй Мировой Войны для американцев как аналог американскому популярному фильтровому напитку «регуляр». Общим у этих двух напитков были лишь достаточно большой объем и не очень концентрированный вкус

Ответы>>179447

16 Сен, 12:04 #42 #179427

>>179369
Понял, спасибо. Оставлю пока свою ножевую, мне не кажется, что она там что-то пережигает лол, на таких-то скоростях.

Пенка так, для интереса, просто вспомнил гайд, думал мало ли кто-то тоже упоролся.

16 Сен, 13:19 #43 #179447

>>179416
>как аналог американскому популярному фильтровому напитку «регуляр»
даже не пытайся

Ответы>>179451

16 Сен, 13:39 #44 #179451

>>179447
Понял. В общем, нахуй иди со своей толстотой.

16 Сен, 16:52 #45 #179499

Тред не читал. Просто я не дрочу на кофе, а пью его.

Ответы>>179505>>179519

16 Сен, 17:27 #46 #179505

>>179499
А я и дрочу, и пью. Вдвое больше удовольствия!

16 Сен, 18:57 #47 #179519

>>179499
что ты понимаешь под "дрочить"? Я вот как-то попробовал нормально сваренный эспрессо и понял, что до этого ни разу не пил хорошего кофе. Он был кисловатый, горечи практически не было, он легко пился без сахара.
После этого я заинтересовался кофе, нагуглил, где продают не массмаркет, а хороший, свежеобжареный кофе, обзавелся аэропрессом. Это по-твоему дрочить? Ну тогда питаться нормальной едой вместо доширака — это дрочить на еду.

Ответы>>179520>>179572

16 Сен, 19:14 #48 #179520

>>179519
> что ты понимаешь под "дрочить"?
Просто варю себе каждое утро кружку кофе в турке. Хорошо варю, медленно, пока сушится табак для утренней сигареты. Потом заворачиваю сигу, и выкуриваю ее выпивая чашечку кофе. Лол, а ты походу дрочишь. Ну извини, буду называть вещи своими именами.

16 Сен, 22:56 #49 #179572

>>179519
Как человек, который каждый день после того, как придет на работу и со всеми поздоровается, сразу тратит пять минут на то, чтобы смолоть ложку кофе(заказываемого раз в две недели в торрефакто) и заварить его в аэропрессе, точно тебе могу сказать, коллега - в глазах окружающих это онанизм. Казалось бы, пять минут два раза в день утром и после обеда, и пять минут раз в две недели на заказ зерен, это всё, что я отвожу на кофе. Но в этом видят уже какую-то важную часть меня. На день рожденья копи лювак подарили, например, лол.

Ответы>>179596>>179604>>179656>>183725

17 Сен, 04:38 #50 #179596

>>179572
Какой сорт для аэропресса берёшь в торрефакто?

Ответы>>179639

17 Сен, 08:00 #51 #179604

>>179572
>копи лювак подарили
Тебя опустили. Оно с говном.

Ответы>>179639

17 Сен, 10:57 #52 #179619

>>178984
Просто руки из жопы у вас, сэр.

Ответы>>179620

17 Сен, 10:58 #53 #179620

>>179260

>>179619
Сюда конечно.

Ответы>>179621

17 Сен, 11:03 #54 #179621

>>179620
В чем причина? Делал разные помолы. Положение спасает только сильная обжарка. Но и то.

Ответы>>179623

17 Сен, 11:08 #55 #179623

>>179621
Экспериментируй с количеством кофе, сортом, обжаркой, помолом, плотностью забивки, силой огня. Хуй знает что ты там делаешь, но у меня за 4 года из совершенно разных сортов ни разу не получилась кислятина водянистая. Кисловатый-да, горьковатый-бывает, но ни разу такое как у тебя.

17 Сен, 12:40 #56 #179639

>>179596
Либо сорт недели светлой обжарки, либо самый дешевый африканский светлой обжарки, который еще не пробовал. Сама идея, что некоторые сорта втрое дороже других и вообще все стоят по-разному, мне кажется немного дикой, все другие обжарщики, у которых я покупал, выставляют одинаковый ценник за редким исключением особо элитных
>>179604
а то-то я не знаю
меня еще спрашивали предварительно, не восприму ли я это как оскорбление, лол

17 Сен, 15:05 #57 #179656

>>179572
>заказываемого раз в две недели в торрефакто
Годно делают? Хочу сейчас вот это заказать
http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/uganda-robusta/
http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-platanillo-egipto/
Норм выбор?

Ответы>>179663

17 Сен, 15:35 #58 #179663

>>179656
Да, жарят они хорошо.
Что же до выбора, то робуста нинужна, кроме как один раз попробовать, для чистого кофеина лучше таблетки для дальнобойщиков лол. На этом я всегда настаиваю.

20 Сен, 18:01 #59 #180259

"Латте" без молока.
http://www.chefsteps.com/activities/tips-tricks-this-is-not-a-latte

Ответы>>180260>>181541

20 Сен, 18:03 #60 #180260

>>180259
ах ты няша. годный канал смотришь. только ксантановая камедь у нас мало где продаётся

Ответы>>180263

20 Сен, 18:08 #61 #180263

>>180260
В любом магазине для мыловаров, например.

20 Сен, 23:51 #62 #180347

Купил колумбийского кофе в кофе на кухне, оказалось какое-то говно. Мягкое, как вода, совсем ненасыщенное. Хотя делал как всегда в аэропрессе.
Все таки на мой дилетантский взгляд кения и эфиопия самые годные пока.

Ответы>>180470>>180535

21 Сен, 17:21 #63 #180470

>>180347
Два чаю эспрессо адеквату. Кения и Эфиопия самая годнота для аэропресса.

21 Сен, 22:15 #64 #180535

>>180347
А мне Уила Гуакайо колумбийский их обжарки весной понравился. Правда, тогда я еще не отнес аэропресс на работу и заваривал в френч-прессе, не знаю, какие я там мог нюансы вкуса различать. Вот что у меня в evernote про него записано:
>В очередной раз купил Колумбию Уила Гуакакайо в "кофе на кухне", полюбил этот сорт за гладкое карамельное послевкусие. Когда брал зерна, также попросил сделать мне из него же эспрессо. И надо сказать, что эспрессо хотя и отличается от той параши, что варит кофемашина на работе из каких-то пережаренных супермаркетных дров, но вовсе не так сильно, как отличаются эти два кофе в френч-прессе. Резкие кислота и горечь и там, и там, чтобы сравнить точнее, нужно ставить рядом два кофе, что невозможно, а так - в "кофе на кухне" просто не такой противный(на работе вообще без конфеты или печенья трудно двойной до конца допить). Но карамельного послевкусия нет. А вот при заварке во френч-прессе разница поразительная. Свежеобжаренный кофе обладает характерным ароматом, фруктовым и свежим, а супермаркетный просто воняет, из-за этой вони каким-то перегоревшим маслом невозможно кружку до конца допить даже.

21 Сен, 22:42 #65 #180548

Нищий студент вкатился. Хочу приобщиться к годному кофе, но из подручного имеется лишь бойлерная кофеварка Delonghi EC9 (рабочее давление 3.5 бара), рекомендуют под нее покупать сорта для мокки, можно ли покупать кофе для эспрессо? И сколько примерно нужно молока на кружку для капучино?

Ответы>>180581

22 Сен, 04:40 #66 #180581

>>180548
100 мл молока более чем хватит.

22 Сен, 10:13 #67 #180600

Запилите уже гайд, плес. Ну или мастхев кофеварки и кофе для нюфагов.

Ответы>>180829>>202187

23 Сен, 02:04 #68 #180829

>>180600
А какой бюджет у ньюфагов?

174 Кб, 576x384

24 Сен, 00:46 #69 #181094

Уже много(~5) лет пью только дрип, причём как правило только те, что без давления - пуровер, кемекс, ещё сифон доставляет, но не так сильно. Зависимость есть, также бадяжу дома на V60 каждый день и не по разу, зерно в основном в даблби покупаю, мечтаю сам начать жарить, но я настолько криворукий долбаёб, что не могу справиться с куда более простыми проблемами при варке.

Где лучше брать оборудование? На амазоне у харио есть магазин, во всех остальных местах, насколько понимаю наценка. Есть ли здесь баристы способные пояснить криворукому ньюфагу несколько моментов по варке на V60, да и вообще.

За годы упарывания кофе научился тончайше различать сорта говна, в т.ч. и то, что касается способов обработки уже кажется, что реально отличаю на вкус, может это иллюзия, конечно. Пиздецки хочу научиться сам варить, но пока есть только максимально базовое оборудование и нихуя информации, что и как делать. Не могу найти в интернете ни одного кофеёбского сайта с билдами, обзорами на зерно и прочее, такое ощущение, что кофе интересуются исключительно бариста и всё действие происходит в оффлайне онли.

25 Сен, 07:09 #70 #181350

Из треда так и не понял - почему нельзя сделать эспрессо дома? Чем так отличается бурда из кофе-машины от того, что выдаст френч-пресс?

Ответы>>181379>>181380

25 Сен, 11:15 #71 #181379

>>181350
>>181350
Почему нельзя-то? Покупаешь кофемашину и делаешь. Но зачем?

25 Сен, 11:35 #72 #181380

>>181350
>Из треда так и не понял - почему нельзя сделать эспрессо дома?
потому что по цене приличной кофемашины можно купить правильную турку, правильную керамическую кофемолку и несколько лет выкупать свежеобжареный кофе через интернет

Ответы>>181382>>181387>>181399>>181444

25 Сен, 11:39 #73 #181382

>>181380
в турке нельзя сделать эсспрессо

Ответы>>181455

25 Сен, 12:24 #74 #181387

>>181380
Правильная турка - это ты про харио или аэропресс?

Ответы>>181456

25 Сен, 13:41 #75 #181399

>>181380
Как турка приготовит мне каппучино?

Ответы>>181447

25 Сен, 16:49 #76 #181444

>>181380
Фундаменталист в треде, все в мекку за капучино из турки.

25 Сен, 16:53 #77 #181447

>>181399
Каппучино тебе приготовит бариста в хипстерской кофейне, где не меньше 3 человек с макбуками и в клетчатых рубашках. Серьезные парни не портят свой изысканый кофе молоком.

Ответы>>181452>>181453

25 Сен, 17:01 #78 #181452

>>181447
>не портят свой изысканый кофе молоком.
Согласен. В добавок, молоко вообще не сочетается с кофе (в отличие от чая) на физиологическом уровне. У многих людей это выражается тяжестью на животе, у кого-то вообще понос, у кого то внезапно с утреца начинает болеть живот или голова.

25 Сен, 17:02 #79 #181453

>>181447
но как же флэт вайт?

Ответы>>181457

25 Сен, 17:03 #80 #181455

>>181382
>эсспрессо
Нахуй надо. Кофе для пидоров, что пьют по пятнадцать чашек в день ибо без кофеина. Перевод продукта.

Ответы>>181480

25 Сен, 17:04 #81 #181456

>>181387
луженая медная турка объемом на небольшую чашку

25 Сен, 17:05 #82 #181457

>>181453
а это вообще если взять и выбрать только одних хипстеров из человечества и принять их за базовый уровень, то когда среди них выделятся свои хипстеры, они будут пить флэ вайт. причем вверх ногами.

41 Кб, 600x333

25 Сен, 17:58 #83 #181480

>>181455
Этот лунго-сноб порвался, заносите следующего и наливайте ему ристретто.

26 Сен, 00:15 #84 #181530

Уверен такой вопрос всегда вызывает бурения, и тем не менее.
Зашёл в холидей по соседству, на прилавках штук 20 разных растворимых кофе, подскажите 2-3 марки не плохого.

Ответы>>181535>>181741

26 Сен, 00:21 #85 #181535

>>181530
В сортах говна тут не разбираются. Тебе к палочнику в гкд. Следующий!

Ответы>>181538

26 Сен, 00:25 #86 #181538

>>181535
К кому? :')

26 Сен, 00:59 #87 #181541

>>180259
Я сделал как эти парни говорят.
По моему мнению, это очень на любителя (я, как оказалось, не любитель). Как будто пьешь плэйн кофе, связанное бабушкой. Просто способ придать новую текстуру.

Ответы>>181545

26 Сен, 01:32 #88 #181545

>>181541
Ну, там весь смысл в волшебных пузырьках. Кстати, никто не мешает добавить туда молока. Другой вопрос, что кофейная ароматика крайне быстро деградирует от контакта с воздухом, так что особо тонкие ноты улетят еще в процессе взбивания. Но в целом идея ок и ксантан крайне удобная штука - можно хоть соусы загущать, хоть пилить интимные смазки.

27 Сен, 03:14 #89 #181700

Пил нескафе голд сколько себя помню, в ус не дул. Стоит ли перейти на молотый? Имею в виду то, что я неискушенный, разницу вообще почувствую? Или это все дрочево? Что стоит попробовать из распространенного и недорогого? Вы пьете без сахара?

Ответы>>181740>>181753

27 Сен, 14:46 #90 #181740

>>181700
Вопрос из разряда "пил блейзер, решил перейти на красное сухое вино из Франции" Кому то это надо, кому то нет, если цель опъянеть, то особой разницы переплачивать нет. Так и в случае с кофе

27 Сен, 14:47 #91 #181741

>>181530
кемеровский?

27 Сен, 15:46 #92 #181753

>>181700
>Пил нескафе голд сколько себя помню, в ус не дул
А теперь попробуй без сахара.
>Стоит ли перейти на молотый
Офк стоит.
>Что стоит попробовать из распространенного и недорогого
Попробуй найти специализированный магазин кофе, обычно там дешевле и лучше, чем во всяких супермаркетах.

Ответы>>181778

27 Сен, 18:02 #93 #181778

>>181753
>Попробуй найти специализированный магазин кофе, обычно там дешевле и лучше, чем во всяких супермаркетах.
Рубрика "вредные советы"? Все эти "кофейные кантаты" адский треш, продают невесть когда обжаренное зерно за ломовой прайс. В кофейни надо идти, пробовать, что они варят, если нравится - покупать зерна.

100 Кб, 600x779

27 Сен, 22:27 #94 #181842

Сап, баристаны. В прошлом треде делились ссылкой на форумы бариста, напомните, пожалуйста, потерял закладку.

Ответы>>186373

28 Сен, 17:05 #95 #181964

Есть убогая спиральная плита, на которой турка из нержавейки варит кофе минут 30-40. Дело в турке или в неравномерном нагреве донышка?

Ответы>>181965>>181973>>181990

28 Сен, 17:10 #96 #181965

>>181964
в мощности плиты

Ответы>>181983

28 Сен, 17:53 #97 #181973

>>181964
Пиздец, нахуя так жить? Родина дала тебе кемекс, френч, аэропресс. Нет, не хочу, хочу варить кофейную баланду по полчаса.

Ответы>>181983

28 Сен, 18:25 #98 #181983

>>181965
Я пробовал варить на максимуме - все горько-2 получается.
>>181973
Извини, что мне нравится что-то, что не нравится тебе. У меня есть и кемекс и френч-пресс, и аэропресс и бесполезная пуровер-приблуда, но я хочу варить в турке, мне доставляет.

Ответы>>181984

28 Сен, 18:32 #99 #181984

>>181983
>все горько-2 получается.
так тебе не горько надо? разогрей на максимум плиту. залей кипятком, как поднимется снимай. и сразу без осадка наливай в чашку

28 Сен, 19:37 #100 #181990

>>181964
Конфорку поменяй. У меня в турке лучше всего получалось при выдержке в три минуты.

29 Сен, 00:23 #101 #182071

>>178056 (OP)
Хочу купить Cafetec ручную кофемолку. Какие подводные камни? Смогу ли оценить божественный свежий кофе, если до этого 10 лет пил молотый, закупаемый в магазе пачками из гейзерки и френчпресса?

04 Окт, 15:35 #102 #183134

Аэропресс круче гейзерки? Думаю, чего бы попробовать. Рожковую некуда ставить. Деньги не ограничены.

Ответы>>183152>>183184

04 Окт, 18:33 #103 #183152

>>183134
Аэропресс быстрее гейзерки. Это, пожалуй, единственная измеримая характеристика.
А так смотри, какой кофе ты больше любишь. Если темную обжарку и эспрессо, то бери гейзерку, если предпочитаешь яркую фруктовую кружку -бери аэропресс. То, что в гейзерке из светлой обжарки получается, многие с ужасом выплевывают. Хотя мне норм, люблю эспрессо на скандинавской обжарке больше итальянской. ф

Ответы>>183193

04 Окт, 22:10 #104 #183184

>>183134
>Рожковую некуда ставить. Деньги не ограничены.
/0

04 Окт, 22:56 #105 #183193

>>183152

Я сейчас в гейзерке завариваю. Подписан на pactcoffee, я в прошлом треде выкладывал.

>яркую фруктовую кружку

Ой, нет. Тогда останусь с гейзеркой.

/con/ 05 Окт, 16:00 #106 #183331

-тред для хипстеров?

/con/ 05 Окт, 16:01 #107 #183333

сс

06 Окт, 02:14 #108 #183725

>>179572
>На день рожденья копи лювак подарили
Жареный поди?
Разницу ощутил?

06 Окт, 15:29 #109 #183838

Хай, гайз! Третьего дня купил в "Ашане" медную турку объёмом 0,5, производства г. Железноводск. Внутри лужёная. С кофемолкой объебался кажись, электрический Vitek за 700р. Мелет стрёмно, одновременно на разные фракции: от пыли до чуть больше кристаллов сахара. Жопой чуял, что надо ручную или электрическую, но с принципом как у перечницы.
Взял пачку зёрен "Живой кофе" 200р за 180гр. Ориентировался на цену, чтоб не дорого и не дёшево. С кофе тоже объебался?

Научите вкратце "правильно" варить в турке на газу.
Везде, где читал, советуют не доводить до кипения, а поднять шапку раза три. Но, как же она поднимается, если не из-за кипения? Если мне только одну чашку надо - турку всё равно до узкого горла заливать?

Ответы>>183843>>183857

06 Окт, 15:40 #110 #183843

>>183838
Спросил бы хоть, прежде чем говна накупить. 200 граммов за 180 рублей - это запредельно дешево, например. Турка - неудобный способ варки без особых профитов. А вот ножевые кофемолки как раз зря пидорасят, они дешевые и компактные. Хотя если у тебя разные фракции, то это жопа, конечно.

Ответы>>183854>>193382

06 Окт, 16:50 #111 #183854

>>183843
Ну я не думал, что на дваче тред про кофе может быть не только в /b

06 Окт, 17:38 #112 #183857

>>183838
Кофе для турки молят в пыль. Равномерность фракции в основном играет роль для эспрессо.
Почитай вот про способы готовки: http://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
И лучше поищи частных обжарщиков в твоём регионе и покупай свежий кофе у них, а не просроченное говно из Ашана, где от вкуса кроме горечи ничего не осталось.

Ответы>>184058>>184123

07 Окт, 17:11 #113 #184058

>>183857
Ок, почитал. С кофемолкой я точно объебался. Может какой Boch и меоет в пыль, но моя нихера. А на ручной сколько по времени буду молоть 10гр зёрен в пыль? Можно ли ручную рублей за 500 купить?
Если чо, я не дрищ, не выдохнусь на пятом обороте. прост по времени интересно знать.

Ответы>>184084

340 Кб, 1000x802

197 Кб, 1000x667

08 Окт, 11:19 #114 #184084

>>184058
Для турки свои кофемолки с коническими жерновами как на первом пике. Я такими не пользовался.
Обычная ручная с керамическими жерновами как на втором в пыль не может. Я такой пользовался и молоть было не сложно. Тебе же не в промышленных масштабах надо, а на порцию просто.

08 Окт, 15:20 #115 #184123

>>183857
К слову о торрефакто. Не покупайте у них дешевые сорта. За 1.5-2 тысячи они жарят какую-то заведомую парашу, а когда ставишь одну звезду и оставляешь недовольный комментарий - отвечают вежливо, но в духе "хуле ты хотел, пидор, за такие копейки, сам дурак". За 3-4тыс/кг у них отличный кофе при этом, и цена всё еще ниже, чем в даблби и вполне конкурентна со свит бинс.

Ответы>>184203>>184476

08 Окт, 21:42 #116 #184203

>>184123
Ай, не пизди.
Брал вот эти
http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/toscanini/
http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-platanillo-egipto/
отличный кофе, что в машине, что во френч прессе.
А вот этот
http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/colombia-huila-montebonito/
вообще 10\10
Еще брал робусту, и да, она не действительно оказалась ниочень

Ответы>>184206

08 Окт, 22:06 #117 #184206

>>184203
У тебя там все из группы B, темный эспрессо, я как-то по умолчанию думал, что все пьют светлую обжарку, которая D, из B даже не приходило в голову ничего пробовать. Так что наши отзывы не противоречат друг другу.

2660 Кб, 3264x2448

10 Окт, 11:15 #118 #184350

Ответы>>185013

11 Окт, 07:00 #119 #184476

>>184123
У торрефакто почти все коммерция, у свит бин похоже, действительно микролоты. Пробовал недавно их Эфиопию konjo, вот это вообще кайф. Сильный аромат специй(хотя я раньше не мог представить, как кофе может пахнуть специями), ягодная кислинка. До этого брал Кению, тут почти нет горечи, смолотый кофе пахнет томатами.
Планирую взять Кению в торрефакто, сравнить

Ответы>>184477

11 Окт, 07:42 #120 #184477

>>184476
Они уже сделали нормальный заказ, оплату и доставку, как торрефакто? Я не осилил у свит бинс на сайте покупать, ад ебаный. Хотя когда в кофейнях пробовал - впечатления сугубо положительные.

Ответы>>184791

11 Окт, 13:42 #121 #184514

Анончики, где в ДС2 можно купить кофе Julius Meinl?

Ответы>>184760>>184778

12 Окт, 14:01 #122 #184760

>>184514
Родина дала тебе кучу местных обжарщиков и дешевую доставку за 2-3 дня, а тв нет, не хочу, хочу пить лежалое пережареное новно.

12 Окт, 14:49 #123 #184778

>>184514
В Ленте.

12 Окт, 15:33 #124 #184791

>>184477
Согласен. В моём мухосранске есть кофейня, им доставляют после обжарки и они продают. Хочу в следующий раз взять в торрефакто тот же сорт и сравнить. О результатах здесь отпишусь

176 Кб, 1332x751

13 Окт, 20:17 #125 #184981

Вопрос к экспертам. Тянет ли это на стопроцентную высокогорную арабику собранную вручную...?

Ответы>>184992>>185698

13 Окт, 20:50 #126 #184992

>>184981
конечно, вон даже руки видны.

803 Кб, 1400x2100

845 Кб, 2100x1400

13 Окт, 22:16 #127 #185013

>>184350
Ну если тут "похвастайся свежим подгоном", то почему нет

Ответы>>185698

17 Окт, 09:26 #128 #185698

>>184981
На арабику похоже. Завари в аэропрессе или воронке, если кислинки совсем нет, то робуста. Ну а высота гор и способ сбора хз.

>>185013
Ну рассказывай, где взял, за сколько и как на вкус?

Ответы>>185785

17 Окт, 17:43 #129 #185785

>>185698
В Drop Coffee, за 139 крон
Дневник об оттенках вкусов попробованного кофе я вести бросил, так что просто - хороший. Более свежий фруктовый, чем Эфиопия Конго Седе торрефактовская, что ожидаемо, так как мытый, а не сухой.

18 Окт, 20:00 #130 #185948

Купил вчера гейзерку. Думал, намного насыщеннее кофе будет, пока что явно проигрывает пуроверу и аэропрессу в этом плане, примерно на уровне френч пресса, если не жиже. Но по одной варке рано выводы делать, буду еще экспериментировать.

Ответы>>193382

18 Окт, 22:35 #131 #185982

Пью кофе через френч и уже заебался тратить время на готовку. Пока зерна размолотишь в одном девайсе, пока то, пока се. Хочу взять дешевую кофемашину(кофеварку?), Что бы нажал кнопку и годнота полилась. Вопрос !!! Будет ли дешевая кофемашина выдавать кофе годное по вкусу, да и сильно ли от френча отличатся будет ? Пью в основном паулиговскую мочу, может важно это.

Ответы>>185991>>186009>>186371

18 Окт, 23:34 #132 #185991

>>185982
Ну если тебя устраивает вкус паулига из френч пресса - то да, любая кофемашина тебя не разочарует.
Но нахуя так жить?

Ответы>>186008

19 Окт, 00:29 #133 #186008

>>185991
Да ладно, паулиг не такой уж и стремный. В маке например его и продают. Никто не жалуется

Ответы>>186070

19 Окт, 00:34 #134 #186009

>>185982
>дешевую кофемашину(кофеварку?), Что бы нажал кнопку и годнота полилась.
Допустим, кофемашины с автопомолом стоят пиздец как недешево. В более дешевых вариантах одним нажатием кнопки не обойтись.

19 Окт, 13:05 #135 #186070

>>186008
Not sure if trolling or just stupid

19 Окт, 14:25 #136 #186094

Пью обычный черный кофе из гейзерки на работе или в турке дома. В основном Никарагуа или покрепче Индонезию двойной обжарки. Закупаю на европейских аукционах. Получается сильно дешевле этих ваших маркетинговых торрефакто.
На безвкусные пуроверы и кемексы смотрю с недоумением. Алсо, прожил в Италии 6 месяцев. Хипстерским даблби и прочим говноварам как до Луны пешком итальянским мастерам.

Ответы>>186100

19 Окт, 14:35 #137 #186100

>>186094
Ты нихуя не понимаешь в кофе третьей волны, смирись. В этом ничего плохого нет, возможно, тебе это просто не нужно, но гордиться тут нечем.

Ответы>>186111

19 Окт, 14:48 #138 #186111

>>186100
Вся т.н. третья волна-маркетинговая выдумка

Ответы>>186126

4172 Кб, 4017x2918

3365 Кб, 2935x2778

19 Окт, 14:51 #139 #186115

Сап. В кофе я нихуя не разбираюсь, но вышло так, что подарили мне кофеварку Mw-1660 bk. Ну что ж, прикупил кофе "Чёрная карта", перемолол две ложки, засыпал в этот агрегат и на выходе получилось что-то странное с осадком. Так и должно быть? Что вообще скажете-посоветуете такому неофиту как я, имеющему подобную кофеварку? Какой кофе лучше прикупать, есть ли какие-то тонкости в приготовлении и тд?

Ответы>>187268>>189874>>192599

19 Окт, 15:06 #140 #186126

>>186111
Мне нравится, а итальянский весь для меня - сраные угли. Смекаешь?

19 Окт, 15:38 #141 #186161

>>178340
А как ты заказал? Они ж вроде только по ЮК доставляют

Ответы>>188223

19 Окт, 15:39 #142 #186163

>>178340
И как первую пачку бесплатно получил?

Ответы>>188223

19 Окт, 16:29 #143 #186173

Есть тут старбакс аноны ? Хочу прикупить там пачку кофе. Стоит ли ?

Ответы>>186187>>186340

19 Окт, 17:28 #144 #186187

>>186173
Иногда там попадается годнота светлой обжарки, а в основном угли. Если устраивает - покупай и пей, ничего плохого в этом нет.

36 Кб, 500x500

19 Окт, 23:44 #145 #186244

Кто даст годный гайд как правильно делать и какой кофе брать для кофемашины пикрелейтед/ И где можно годный кофе заказать в интернете\купить в москве по вменяемой цене?

Ответы>>186248>>186419

874 Кб, 3264x2448

20 Окт, 00:11 #146 #186248

>>186244
Сейчас вроде попробовал сделать, не знаю правильно получил или нет эспрессо, лил пока не началась белая-желтая струя идти.

Ответы>>186256

20 Окт, 01:26 #147 #186256

>>186248
Ты бы еще в тазик налил.

Ответы>>186258

20 Окт, 01:50 #148 #186258

>>186256
Я ж не илита подзалупная чтобы специальную ЧЕШСКУЮ чашечку из РУМЫНСКОЙ стенки доставать.

Чем тебе, блядь, кружка не угодила?

Ответы>>186260

20 Окт, 02:12 #149 #186260

>>186258
Да мне похуй, хоть из помойного ведра хлебай. Пенки нет - не эспрессо.

Ответы>>186321>>186802

20 Окт, 02:45 #150 #186262

Я так погляжу вы в кофе разбираетесь,так посоветуйте сто лучше нескафе или жокей?

20 Окт, 13:29 #151 #186321

>>186260
Так я уже отпил, пенка была.

20 Окт, 14:35 #152 #186340

>>186173
Смотря что ты любишь. Вообще у них дорогие зерна, но поскольку я там покупаю десерты и перекусы, то регулярно приходят купоны на бесплатные. Темная обжарка вроде суматры позволяет получить ядреный вкус, близкий к эспрессо, в моке и френч прессе, а в пуровере и аэропрессе вообще брутально получается. Для прочих целей - за эти деньги можно купить свежеобжаренный.

20 Окт, 17:15 #153 #186371

>>185982
Заваривай в кружке. Охуенный способ, базарю.

20 Окт, 17:19 #154 #186373

>>181842
Баристаморфы не помогли тебе, забудь о них.
Держи и помни щедрость кофебоярина:
http://coffeegeek.com/ http://www.home-barista.com/

Ответы>>187494>>187864

20 Окт, 20:28 #155 #186419

>>186244
> И где можно годный кофе заказать в интернете\купить в москве по вменяемой цене?
Все еще актуально

Ответы>>186427

20 Окт, 20:48 #156 #186427

>>186419
Торрефакто

Ответы>>186635

21 Окт, 17:57 #157 #186585

>>178824

кислые сорта в кемиксе заебись

21 Окт, 22:46 #158 #186635

>>186427
Чет цены пиздец у них и выбор не оч

Ответы>>186644

22 Окт, 03:53 #159 #186644

>>186635
Мы про один и тот же сайт говорим? У них дешево, почти все даже дорогие сорта до 4к(сравни с даблби, например), и сортов пара дюжин.

23 Окт, 00:02 #160 #186802

>>186260
Крема и пена - вообще разные вещи. Вот у него точно пенка, т.к. в таких машинках ставят "улучшайзеры" для генерации пены. Крема в них получить вообще невозможно. Как и эспрессо собственно.

25 Окт, 06:19 #161 #187240

>>178056 (OP)
Аноны, не начинайте пить хороший кофе, микролоты эти, свежая обжарка, кемексы всякие, не надо. Потом невозможно уже на "обычный" перестроиться, и если рядом только старбакс, то остаешься без кофеина вовсе.

562 Кб, 844x475

25 Окт, 06:53 #162 #187242

Спрашивай ответы. Самый маленький пакет - взял Эфиопию konjo на пробу.

Ответы>>187245

25 Окт, 08:13 #163 #187245

>>187242
По порядку:
1) омский обжарщик, первое время было хорошо, сейчас скатились. Утверждают, что используют только "фермерский" кофе, на деле жарят коммерцию. Обжарка тёмная. Альтернатива в их барах тоже параша, есть Колумбия, Индонезия и Эфиопия иргачиффе. Во вкусе ничего особенного. 590 рублей за 250 гр, была акция, взял 2 пачки (вторая - Колумбия) за эти деньги. В принципе не пожалел, для эспрессо вполне покатит, если любишь кислинку. Меня вкатило.
2) Кения от свит бинс. Светлая обжарка. Тут и обсуждать нечего, однозначно вин. Единственный минус - цена, 1090 рублей за 250.
3) ещё один вин от свит бинс, Эфиопия konjo. Пробовал в воронке и прессе. Что больше всего радует - яркий аромат специй и сухофруктов, первый раз такое ощутил, до этого думал, что все это пиздеж. Причём в прессе получается не всегда, время экстракции нужно сократить, вода не кипяток.
4) муссонный малабар от торрефакто. Относится у них к категории другое, что вполне оправдано. Очень горький, в аэропрессе и френчпрессе корка жженного бородинского. В эспрессо тоже горечь. Так и не допил

Ответы>>188641

25 Окт, 13:10 #164 #187268

>>186115
Бамп плс

26 Окт, 13:29 #165 #187424

Аноны, хочу купить в подарок Bosch TAS 3202, что думаете вообще? я в кофе вообще дно.

48 Кб, 720x388

26 Окт, 16:43 #166 #187459

У вас гайда нет? Поясните аутисту, а то заебался хлебать растворимый кофе из пятёрочки

Про зёрна, кошерно это когда кофе в зёрнах и его надо как-то по особому готовить, да? А чё с помолом, нужно ли эти зёрна молоть - иметь дома кофемолку например? Что с размером зерна? Что с обжаркой?

Короче, накидайте годноты для ньюфага. Не знаю даже, что мне примерно нравится, но чтобы не особо горький

А так же в чём готовить, подойдёт ли такая кружка с сеточкой-прессом?

Стоит ли закупаться в чайно-кофейных магазинах своего мухосранска или лучше заказывать по интернету?

с меня респект

Ответы>>187469>>187494

26 Окт, 17:11 #167 #187469

>>187459
Ну и кому тут надо перед тобой изъебываться, объяснять? Гугли

Ответы>>188325>>188342

26 Окт, 19:52 #168 #187494

>>187459
Ты тред точно не читал, но просто берёшь кружку, сыплешь туда молотый кофе и заливаешь кипятком.
1 часть кофе к 13 частям кипятка.

Базарю, бесподобный метод. Попробуй, ещё захочешь.
По ссылкам >>186373 читаешь о тонкостях помола и прочего. Где брать кофе - прочитаешь в треде, неоднократно обсуждалось.

Ответы>>188325

67 Кб, 500x325

28 Окт, 21:27 #169 #187864

>>186373
Спасибо.

198 Кб, 1152x767

28 Окт, 21:51 #170 #187872

Попробовал два кофе в Temple
Panama Lerida Estate #9
Мощная фруктовая кислотность и в то де время шоколадная полнотелость и горчинка. На мой взгляд, сочетаются друг с другом они не очень
Panama Don Pepe Bourbon
Этот более чистый, фруктовый и легкий, с терпким послевкусием, мне понравился.

Ответы>>188255

29 Окт, 11:41 #171 #187924

Реквестирую экспресс гайд по пользованию туркой. В интернетах пишут противоречащую друг другу ересь, и каждый доказывает свою правоту при том.

Ответы>>193383>>193399

31 Окт, 00:10 #172 #188223

>>186161

Я живу в Лондоне

>>186163

Работодатель сотрудникам раздаёт всякие ваучеры, один из них был на этот кофе-сервис.

Мне нравится больше лаваццы всякой, и удобно, т.к. приезжает прямо домой (пачка узкая и влезает в щель почтовую). Хотя ничего особенного там не рассылают, Африки вообще нет.

31 Окт, 12:27 #173 #188255

>>187872
Умиляет гейпад в кадре.>>187872

31 Окт, 20:16 #174 #188325

>>187469
>>187494
От души. Как посуду по феншую с айпадами расставлять и сюда постить так время есть, а как в двух словах ответ чиркануть на один из вопросов так не, сам сиди гугли да треды исследуй, не для того я кофеэлитой стал чтоб всяким ньюфагам помогать. Я бывал во многих тредах, но такой хуйни ещё нигде не встречал. Самим не противно?

Ладно, уже не важно

Нашёл в оффлайне магазин по теме, там зёрна лежат в таких прозрачных колбах больших, их дают понюхать и потом оттуда отсыпают. Это плохо и лучше заказывать по инету в герметике или не принципиально?

Ответы>>188345

23 Кб, 300x500

31 Окт, 20:35 #175 #188326

По старой памяти субкоманданте Маркоса беру через Гамбург революционный Estrella Negra - поддерживаю террористов.
https://www.aroma-zapatista.de/shop/kaffee-espresso/estrella-negra-bohne.html

99 Кб, 640x640

31 Окт, 22:28 #176 #188332

Ну бля, чо у вас уже 4 тред а гайда для ньюфагов нет? Что делать если я хочу приобщиться к этой дрочи но разбираюсь в кофе на уровне пакетиков 3в1?

Ответы>>188342>>188344>>188639

01 Ноя, 00:28 #177 #188342

>>188332
->
>>187469

01 Ноя, 00:55 #178 #188344

>>188332
Купи кофемолку, определись со способом заваривания и пробуй, пробуй.
Найдешь свой вкус.
Но знай, обратного пути нет, кофе это опиатная группа.

Ответы>>188346

01 Ноя, 01:29 #179 #188345

>>188325
Отчего же противно? Я сам всё гуглил и читал тогда, когда тредов про кофе на бордах было чуть менее двух, а уровень дискуса в них был ниже днища.

>зёрна лежат в таких прозрачных колбах больших, их дают понюхать и потом оттуда отсыпают
Нет, найди местного обжарщика. Можешь назвать город и тебе посоветуют что-нибудь. Тревелерс много где присутствует, они сами жарят.

01 Ноя, 01:31 #180 #188346

>>188344
>Но знай, обратного пути нет, кофе это опиатная группа.
Толсто. Жрал кофе по 3-4 раза в день, 12-13 грамм помола за раз, потом резко бросил и через неделю уже не хотел. Потом по новой.

Ответы>>188369

01 Ноя, 10:22 #181 #188369

>>188346
Кофе по зависимости чуть ниже героина, маня.
Ты же все равно его жрешь.

Ответы>>188421

01 Ноя, 14:40 #182 #188421

>>188369
Пока деньги есть. Утешай себя, апасный системщик.

01 Ноя, 20:00 #183 #188507

А какой анон покупает кофе? Фирма? Прочие составляющие.

Ответы>>188530

01 Ноя, 21:16 #184 #188530

>>188507
Норкоман штоле?

> А какой анон покупает кофе?
Кофе покупает анон который его пьет.

> Фирма?
Да.

> Прочие составляющие.
Согласен.

Ответы>>188580

02 Ноя, 00:06 #185 #188580

>>188530
Скорее всего он имел ввиду какое кофе пьёт анон?

75 Кб, 640x480

02 Ноя, 00:27 #186 #188585

>всё, что не 15 бар — говно
Поясните все-таки за давление. Есть один профессиональный эспрессо-автомат с дисплеем, на котором все параметры отображаются во время приготовления, и он всегда показывает давление в пределах 4—6 бар. В чем суть 15?

Ответы>>188609>>188614

02 Ноя, 09:42 #187 #188609

>>188585
Вообще, по канону, в портафильтре должно быть 9 бар для ротационного насоса и 12 бар для вибро-насоса, из-за его неравномерной работы.
Эспрессо-автоматы говно кстати. Только Е61, только хардкор!

Ответы>>188671

02 Ноя, 09:58 #188 #188614

>>188585
>он всегда показывает давление в пределах 4—6 бар
Похоже на давление пара в теплообменнике. 15 бар, это про давление от вибро-насоса.

02 Ноя, 13:04 #189 #188639

>>188332
ищешь кофейни в своем городе(такие заведения с бородатыми парнями и школьниками в парках), пробуешь там аэропрессы, воронки, эКсперссо, может даже сифон найдешь. Ловишь кайф > втягиваешься. Не ловишь > уходишь к чаехолопам и растворимоблядям

02 Ноя, 13:07 #190 #188641

>>187245
пробовал konjo в аэропрессе 10/10. Что можешь посоветовать для френча и аэропресса от свитбинс или не от них? цены у них, конечно, кусаются

Ответы>>188891

02 Ноя, 15:17 #191 #188660

Есть ли что-нибудь годное в супермаркетах? Или только на заказ?

Ответы>>188665

02 Ноя, 16:56 #192 #188665

>>188660
начни с паулига и лавацы. Паулиг президент хорош за свои деньги

109 Кб, 1000x1413

02 Ноя, 17:26 #193 #188671

>>188609
>Эспрессо-автоматы говно кстати
Да ну? Пикрелейт очень хорошо делает, например.

Ответы>>188698

02 Ноя, 18:54 #194 #188698

>>188671
>500 тысяч рублей
охуительные истории продолжаются

108 Кб, 800x880

02 Ноя, 21:29 #195 #188732

Стоит брать домой такой агрегат? Заебало возиться с туркой, да и говнецо безвкусное получается все равно (пробовал разные сорта).

Ответы>>188736>>188765

02 Ноя, 21:43 #196 #188736

>>188732
Лучше подкопи и возьми простейшую эспрессо-машинку.

02 Ноя, 23:31 #197 #188747

Привет, кофейный анон. Дело такое - сам я не особо прихотлив к кофе, уж не знаю, что у вас считается помоями, а что нет - короче, в Коста кофе и в кафе Лебедева вроде бы нормально варят, ну хлебать можно, не брезгую.

Задумал купить аэропресс, но, боюсь, не всегда буду иметь время на возню со свежим помолом и т.п. вещам - вообще насколько он капризен к вводным данным? воду до нужной температуры нагреть не обломаюсь, с таймером выдержку засечь тоже, вот только молоть каждый раз, кажется, заебусь.

Будет тухлятина получаться? или на мой быдловкус сойдет?

03 Ноя, 01:38 #198 #188765

>>188732
Моку возьми от Биалети и норм будет.

Ответы>>188851

36 Кб, 844x1021

03 Ноя, 13:39 #199 #188851

>>188765
У нее средняя цена около 4 тысяч? Немного дохуя за такой простой прибор.

Ответы>>188862

34 Кб, 700x700

03 Ноя, 15:11 #200 #188862

>>188851
>около 4 тысяч?
Шта? 847 рублей первая попавшаяся на Озоне.
http://www.ozon.ru/context/detail/id/7544131/?gclid=CI6oq5ic9MgCFQPecgod3voCtw&gclsrc=aw.ds#jsItemCapabilities
Картинку сам напечатаешь.

Ответы>>188863>>189077

03 Ноя, 15:15 #201 #188863

>>188862
Упд. Загуглил, кто такие эти Бляетти? Они там совсем уже уху ели?

Ответы>>188877

03 Ноя, 16:02 #202 #188877

>>188863
Охуели, но не они. В нормальных странах такие стоят $25.

Ответы>>188938

03 Ноя, 18:03 #203 #188891

>>188641
Кения, однозначно. Вообще, прихожу потихоньку к выводу, что у них обоснованные цены. Сегодня зашёл в местную пафосную кофейню/ресторан/кальянную, которые открыли ребята, владеющие тревелерсом в нашем городе, и недавно открывшие у себя обжарку. Заказал V60 Эфиопию иргачиффе. Полный треш, как будто эспрессо смесь заварили возможно, так и было. Так что пока свитбинс, Кения у них стоит примерно как в торрефакто, но у последних я её не пробовал.

03 Ноя, 23:44 #204 #188937

Обнаружил вчера, что в Whole Foods есть развал свежеобжаренного кофе. Там прямо сам черпаешь, сколько надо, и рядом стоит промышленная кофемолка с регулятором. Взял что-то из Колумбии тёмной обжарки - вообще уголь нахуй, утром сегодня чуть не охуел. Привык к чему полегче и пофруктовее. Варю в моке. Такие дела.

Ответы>>188939>>188942

03 Ноя, 23:46 #205 #188938

>>188877

Они везде дорогие (в Лондоне такой же оверпрайс по сравнению с копиями), но нет смысла брать их. Тем более у Биалетти особо педрильные ручки.

Если уж выёбываться с мокой, то искать ВИНТАЖНУЮ кофеварку с бакелитовыми ручками, вот в них ДУША.

03 Ноя, 23:58 #206 #188939

>>188937
>Whole Foods
Извини за нескромный вопрос, ты гей?

Ответы>>188941

04 Ноя, 00:32 #207 #188941

>>188939

Нет, а что? Сауспарка насмотрелся, нищенка?

04 Ноя, 01:18 #208 #188942

>>188937
я не из South Park, но тоже не понимаю, почему ты понтуешься тут Whole Foods.
Даже мои коллеги с зарплатой >$100k не понимают, зачем ходить в этот магазин.
Сам я покупаю там только пиво.

Ответы>>188945

04 Ноя, 03:46 #209 #188945

>>188942

Он там самый дешёвый, маня. Дешевле, чем в любом из сервисов по подписке. А ты обтекай со своим говном, пидорашка агрессивная.

04 Ноя, 20:21 #210 #189077

>>188862
Кстати, по дешевым копиям. Почитал отзывы (в рунете), так у некоторых они ВЗРЫВАЮТСЯ. То есть, отстреливается водяная часть и пиздец. Что за хуйня, почему?

Ответы>>189085>>189093

04 Ноя, 21:27 #211 #189085

>>189077
Чтобы пройти через эдакий слой утрамбованного мелкого кофе и две тонкие сеточки, нужно приличное давление. Не все резьбы выдерживают. К тому же там клапан должен быть на нижней половине, он может оказаться заклиненным.

Алсо, я покупал год назад за 1600, но рублик нас огорчил уже позже. Возможно, ты объём не тот смотришь или электрическую. Бери самую простую на три чашки — комфортный объём и всё такое.

Ответы>>189087

04 Ноя, 21:34 #212 #189087

>>189085
Вот, вдогонку:
http://bialetti.ru/catalog/klassicheskie/geyzer_bialetti_moka_express_3_portsii_120_ml_1162/
Вроде непохоже на подделку. В любом случае перед покупкой ты сможешь это проверить по надписям и клеймам. Там же есть и большего объёма/другого дизайна.

04 Ноя, 22:03 #213 #189093

>>189077
Потому что они сделаны из цинко-алюминиевого сплава и у них был не рабочий клапан аварийного сброса пара.

05 Ноя, 11:17 #214 #189159

От свитбинс пробуйте Эфиопию Ариша сухой обработки, если выпадет возможность. И в аэропрессе, и в v60 хорошо получается.

Ответы>>189193

05 Ноя, 14:54 #215 #189193

>>189159
Что про неё сказать можешь? Вкус, аромат какие? Пробовал Йемен от них?

Ответы>>189278

06 Ноя, 00:41 #216 #189278

>>189193
С описанием Ариши на сайте СБ немного не соглашусь - по аромату плотный микс из сладких цитрусовых, немного ягод и правда есть. Завтра снова заварю, последний раз пил ее с месяц назад.
Йемен пробовал. Шляпа, если честно. В декабре прошлого года он стоил по-моему около 900 рублей за 250 грамм. Денег своих не стоит однозначно - обычный кофе, без изысков, стабильно получался с горечью, но по словам Аркадия это лучший кофе из Йемена, который можно найти. Вместо Й. лучше закинуться каким-нибудь кофе из Америки.
Я у свитбинс все пробовал из этого сезона. Спрашивай, если что интересно конкретно, отвечу на уровне стоит брать / не стоит. Сходу могу рекомендовать из Эфиопий: Аришу, Хунда Оли, Конджо ничо так. Гелану-Абайю не помню. Руанда хз, та, что у Даблби лучше. Танзания проходняк. Америка вся мимо почти лично для меня. Нет в их краях пока взрывного кофе.

Ответы>>189522

47 Кб, 609x600

07 Ноя, 13:55 #217 #189518

Анон, что скажешь за вот эту вот кофемолочку?

https://tostado.ru/coffee-grinders/porlex-mini-jp-20-stainless-coffee-grinder/

Ответы>>189523>>189580

07 Ноя, 16:13 #218 #189522

>>189278
Попробовал аришу. Басиста сказал, что на вкус ореховая. Заваривал в воронке. Вначале аромат шоколадный, ореховый и немножко бородинского хлеба. По мере остывания это все исчезло, остались специи, дальше запах берёзового веника из бани, начали появляться нотки эвкалипта. Остывший был с отчётливым запахом мяты. Вкус почти без горечи, достаточно приятный. В принципе, оценил. Но не на каждый день.

Ответы>>189589

07 Ноя, 16:15 #219 #189523

>>189518
Наверно, годнота. Но по линку цена в 2 раза выше, чем у харио. Посмотри её же на ебее или али

Ответы>>189565

07 Ноя, 20:58 #220 #189565

>>189523

смотрел, конечно же, там от 500 рублей. вызывает вопрос качество керамики у китайцев

109 Кб, 442x566

07 Ноя, 23:05 #221 #189580

>>189518
У меня есть, не советую покупать, т.к. кривое говно.
Можешь на фотке посмотреть масштаб пиздеца. Это две стороны при полностью закрученном винте.
Покупал через интернет из Японии.
После этого купил аналог от Rhinowares, на которой честно написано что сделана она в Китае. Так вот, при идентичной конструкции, она более продумана, и внешнее фарфоровое кольцо там сидит намертво в то время как в порлексе оно имеет свободный ход в пару миллиметров, и встает всегда криво.

08 Ноя, 00:09 #222 #189589

>>189522
где пил, если не секрет?

Ответы>>189609

08 Ноя, 01:47 #223 #189594

А что если добавить в турку немного лемонной цедры и/или сока?
Будет ли годно освежающе или просто получится говнина?

Ответы>>189601

08 Ноя, 06:31 #224 #189601

>>189594
Вообщем протестировал, и как-то не особо что-то поменялось, добавились приятные цитрусовые нотки в аромат и все.
Сок осел на дне, а сам лимон был слишком химозный твердая тонкая кожица, а вкус как у лимонной кислоты которая гранулированная, так что то ли у меня руки из жопы знаю только основы и те не полностью то ли дело в лимоне но но желаемый эффект я не получил, ваши советы?

08 Ноя, 09:47 #225 #189609

>>189589
Очевидно же, что в кофейне. В Омске, можешь диванонить, мне без разнице

Ответы>>189612

08 Ноя, 10:27 #226 #189612

>>189609
Не, я из других краев. Просто может в моей кофейне, но она у нас ореховой совсем не выходит.

08 Ноя, 15:52 #227 #189662

Эспрессо-тип ИТТ не высмеивается?
Я сам бариста, со скромным трехлетних стажем, всегда отдавал предпочтение чашечке капучино 8/30 + 120-180 молока, самое главное что, не работал по правилам грамотной экстракции, хотя и знаю их в совершенстве само собой. Нравится пролив быстрее обычного, с более светлым крема, в итоге заливая взбитое молоко капучино получается нежным, а пена теплой и сладкой как вагина девственницы и ты, своими губами с утра, полусонный, ласкаешь ее. Жаль, больше не работаю в этой сфере, заебало варить кофе неблагодарному быдлу.

09 Ноя, 21:16 #228 #189874

>>186115
Сделай помол мельче.

09 Ноя, 21:32 #229 #189883

Короче кофеманы, вот вам кулстори.
Решил обзавестись кофеваркой рожковой ещё до падения рубля, но не успел. Так как отдавать 80-100к за кофиёк стало не вариант, решил чего другого прикупить. Выбор мой пал на ручную кофемолку Урарту, уж больно её нахваливали для турки на одном форуме. Отдал за нее 7к кстати. Пришла она мне, ну я решил помолоть в пыль. Молол наверное минут 40, вспотел, руки болят, мозоль, начал проигрывать со всей этой хуйни. Сейчас тоже проигрываю кстати, как вспомню. Короче молол в ней в пыль раза 4, каждый раз по 40 минут, потом даже кофе не особо хотелось, лол, лучше чего холодненького. Напился я в общем турецкого кофе, средний помол поставил и стал гейзерку гонять. Такие пироги. Короче посоны, для турки ручную никогда не берите.

50 Кб, 607x600

10 Ноя, 13:53 #230 #189978

Завелась у меня на днях рожковая DeLohghi E-410. Что скажете насчёт неё? В инструкции написано, что надо прогревать 15-30 минут! Но лампочка "ОК" загорается уже через минуту где-то. В чём подвох? Зачем ждать ещё 14-29 минут? Вода в ёмкости за спиной всё-равно не нагревается.
Сколько по времени или по объёму проливать надо для получения "обычного" эспрессо?

Ответы>>189980

10 Ноя, 14:55 #231 #189980

>>189978
купил такую же маме на 8 марта. после двух месяцев эксплуатации отправили её (кофеварку а не маму) собирать пыль в кладовке и вернулись к кофеварке гейзерного типа. единственный плюс машинки - можно взбивать молочную пену. всё остальное - сплошные минусы.
теперь думаю о покупке капсюльной кофеварки. тока она оче дорогая в эксплуатации

Ответы>>189993

10 Ноя, 17:37 #232 #189993

>>189980
А про минусы подробней можешь рассказать?

Я чёт кроме вот этого непонятного долгого прогрева ничего такого не замечаю.

Ответы>>190011

10 Ноя, 21:33 #233 #190011

>>189993
У меня похожая, 145 или 155 модель, щас не вспомню. Короче, свои деньги оправдывает полностью. Эспрессо, конечно, не как из ля Марзокко, но на голову выше автоматических ценой до 50к по старому курсу. К ней надо докупить годную кофемолку пользуясь ручной харио, и молока Простоквашино норм из тех, что во всей магазинах есть. Экспериментируй с помолом, плотностью таблетки и будет тебе счастье

Ответы>>190021

10 Ноя, 23:31 #234 #190021

>>190011
А где можно темпер взять недораха? Мне не надо от Гуччи, обышный по 35 руб. А то встроенный - это вообще пиздос!

10 Ноя, 23:48 #235 #190023

Паrни, чёт посмотрел я видосов на ютубе "как готовить правильный эспрессо" и прихуел. Всего 30мл! Как этим насладиться? Больше двух чашек в день наверное нельзя, вредно для здоровья будет.
Почему в макдольдсах по 60-70 мл наливают? Это уже не эспрессо?
Мало того: 30 мл - это мало, так более того: расход самого кофе большой получается.

Как и сколько раз в день вы пьёте кофе? Сколько грамм зёрен уходит в день?

Ответы>>190034>>190243>>190248

11 Ноя, 01:13 #236 #190028

не бейте, лучше обоссыте
Анон, как выбрать эспрессо аппарат, чтоб кофе был хотя бы как в макдаке, интересует цена/качество ~25к рублей?
И какой кофе покупать? Может гайд есть?

11 Ноя, 03:47 #237 #190034

>>190023
Я хуярю лунго, например. Т.е. с одной зарядки для эспрессо проливаю грамм 150, например. Дело в том, что классический эспрессо подразумевает другой формат - типа ты заходишь в кофейню, у бара заказываешь эспрессо, выпиваешь его за 15 секунд и идешь дальше по своим делам. У нас так не умеют, все привыкли к большой чашке кофе, под которую надо бы и десерт какой-нибудь схарчить, печеньку хотя бы.

45 Кб, 604x403

11 Ноя, 16:58 #238 #190120

Хочу купить кофемашину, но бюджетный вариант. Во вкусах неприхотлив, если будет как в обычном автомате (который у нас в универе стоит), то вполне устроит.

Можно что-нибудь за 5-7 к найти? Или всё только оверпрайс?

До этого всю жизнь питался растворимым, но только недавно ощутил, насколько они сильно отличаются. Пытался заваривать молотый кофе -- никакого результата, безвкусная вода с лёгким оттенком. Как в домашних условиях при скромном студенческом бюджете сделать такой же кофе, как хотя бы в уличном кофе-аппарате? Ебстись с туркой или это уже изыски? Просто не знаю, сколько готовить в этой турке надо: если 20-30 минут, то долго слишком, я по утрам не буду столько ждать. Разве что в выходные.

пикрандом

Ответы>>190125

11 Ноя, 18:02 #239 #190125

>>190120
Хуясе пикрандом!

Вот скажи, студент, где вы холодильники покупаете? у старшеков Правильно, на авито. Открывай авиту, пиши кофеварка или кофемашина, сортируй по ценам и ищи свою рожковую эсппессо машину. Щас такой хайп по этому кофе, как с зеркалками года три назад, что у многих появляются автоматические кофемашины за >30k, а свои бывшие они продают по бросовым ценам. А многие на волне хайпа берут рожковую, понимают, что там не просто кнопку нажать, но хотябы инструкцию ещё прочесть,сварят бурду пару раз и в шкаф. Так что можно в отл состоянии найти.
Турка - не оче. Не особо будет отличаться от завареного кипятком молотого кофе. К тому же в турку надо молоть в пыль, а такое могут только дорогие кофемолки.
Капсульные готовят быстро и крепкий, но дороги расходники. Одна чашка кофею будет тебе стоить рублей 25-30.
Выбирай б/у рожковую, смотри ТТХ в интернете, чтобы давление 15 бар было. Осваивай процесс на каком-нибудь молотом Jardin, потомсам узнаешь куда двигать. DeLonghi мне кажется оптимум по цене/качеству. За 2-3k найдёшь достойный аппарат.

Ответы>>190209>>190249>>192238

23 Кб, 417x500

66 Кб, 600x600

11 Ноя, 20:33 #240 #190143

Анон, что скажешь за эти 2 кофеварки? Надобность в кофеварки появилась, когда понял, что иногда, по утрам не хочется возиться с туркой, решится ли моя проблема?

Ответы>>190157

11 Ноя, 21:25 #241 #190157

>>190143
Голосую за левую. Т.к. всегда будет возможность сделать что-то ещё кроме просто чёрного кофе. Возни точно меньше, чем с туркой.
А вот капельная,если без таймеров-хуяймеров, даже не знаю за сколько она тебе чашечку с утра накапает.
Если не совсем нищеброд, бери капсульную - быстро и никакой возни вообще.

Ответы>>190161

11 Ноя, 21:48 #242 #190161

>>190157
У меня капельная бош взял - и ебошь наказывает 300мл чашку менее чем за 2 минуты.

Ответы>>190162>>190184

11 Ноя, 21:49 #243 #190162

>>190161
Накапывает
быстрый фикус

12 Ноя, 00:08 #244 #190184

>>190161
Да это же экспрессо получается

49 Кб, 600x588

12 Ноя, 07:13 #245 #190209

>>190125
Спасибо, анон, добра тебе!

36 Кб, 500x282

12 Ноя, 12:29 #246 #190243

>>190023
Пью эспрессо 2 чашки в день, если после 16-00, то американо на ристретто. Могу выпить капучино, но крайне редко.
Иногда работаю бариста, то могу и двойной эспрессо с утра приговорить.

72 Кб, 338x600

12 Ноя, 12:35 #247 #190245

Вкатываюсь в тред.
Пью такое кофе, очень годное. Что порекомендуете подобного?

12 Ноя, 12:40 #248 #190248

>>190023
Во-первых если тридцать мало - ебаш двойной.
Во-вторых ознакомься с содержанием кофеина в разных напитках.

12 Ноя, 12:42 #249 #190249

>>190125
>Турка - не оче. Не особо будет отличаться от завареного кипятком молотого кофе.
Пиздёж. На самом деле в турке - хуже. Сам перешел с турки на заваривание. Брат воскрес, зависимость огромна.

Ответы>>192238

5065 Кб, 1157x663

14 Ноя, 07:44 #250 #190559

Никогда в жизни не готовил в турке. Скажите, сколько времени занимает? Вкус действительно хороший (лучше, чем в автоматах или хотя бы такой же?).
Под словом "дорогая кофемолка" вы подразумеваете ценник в 2-3 к, или в 5-10 к?
Просто я в раздумии между автоматической кофеваркой и туркой. Кто-нибудь может пояснить, почему одни выбирают первую, а другие вторую,какие недостатки и преимущества каждого варианта?

Ответы>>190565>>190594

14 Ноя, 10:12 #251 #190565

>>190559
Он подразумевал кофемолку с металлическими жерновами, которая без последствий перенесёт затягивание оных почти в ноль.
Я такую брал за 3.5 к в 2013 году, чтоли.

Вкус в турке другой. Не похоже ни на заваренное кофе, ни на эспрессо. И потвторяемости почти никакой. Очень просто получить хуйню на выходе, даже с опытом и взвешиванием зёрен с водой.

Ответы>>190620

14 Ноя, 15:47 #252 #190594

>>190559

почему аэропресс не рассматриваешь?

Ответы>>190617

14 Ноя, 16:01 #253 #190596

аэропресс лучше гейзерки по вкусовым качествам получаемого напитка?

Ответы>>190601

14 Ноя, 16:37 #254 #190601

>>190596
От зерна зависит. Если это йоба Эфиопия микролот светлой свежей обжарки, то только воронка или аэропресс. Если жокей 100% арабика Бразилия на деле 100% робуста уганда, то в предыдущие варианты даже не пробуй. сам не пробовал в мокке, но т.к. её нет ни в одной кофейне, подозреваю, что хуета

Ответы>>190604>>193385

14 Ноя, 16:45 #255 #190604

>>190601

а я вот последние два раза брал под гейзерку тёмную обжарку - как земля просто. До этого готовил кофе светлее и фруктовее в ней же - заебись было.

14 Ноя, 16:57 #256 #190608

а вот эта техника с аэропрессом https://www.youtube.com/watch?v=OMuDiq-Tvaw хуйня или нет?

32 Кб, 604x453

14 Ноя, 17:59 #257 #190617

>>190594
а что это? В чём суть? Сколько стоит? Какие минусы/плюсы, чем вкус отличается (и отличается ли)?

Пикрандом

14 Ноя, 18:06 #258 #190620

>>190565
а есть где-нибудь в ДС2, где можно попробовать такой кофе? И вообще разное кофе (концептуально разное, разное по способам производства, чтобы можно было определить, что мне понравится).

И почему берут турки, если так просто говно получить даже с опытом? У меня весы есть кухонные, могу до граммов всё взвешивать и на таймер ставить.

Ответы>>190621>>190633

14 Ноя, 18:09 #259 #190621

>>190620

Турки покупают только идиоты.

14 Ноя, 19:29 #260 #190633

>>190620
Хуй знает, зачем их покупают. Так сложилось исторически, с совка пили и сейчас пьют из турки. Причём берут обычно полулитровую бадью и сыплют туда ложку кофе.
Есть ещё эстеты, греющие их по 15 минут на малом огне. При таком методе получается слабоотличимая от любого из способов заваривания жидковатая бурда.

Ответы>>190638>>190649

14 Ноя, 20:41 #261 #190638

>>190633
Почему тогда на лурке написано, что самый лучший кофе обязательно из турки?

Ответы>>190644

14 Ноя, 22:24 #262 #190644

>>190638
Потому, что на лурке пишут пидрилы тролли, лжецы и девственники.

14 Ноя, 22:33 #263 #190649

>>190633
а сам ты как пьёшь?

Ответы>>190661

14 Ноя, 22:58 #264 #190654

>>178056 (OP)
Я подумал и решил, что лучше всего подойдёт капсульная кофеварка для меня. Пусть дорого, зато быстро и качество, дрочить в присядку нет ни желания, ни достаточной аккуратности.
По поводу выбора самой кофеварки: нужно искать обязательно 15 бар? Какую можете посоветовать из относительно недорогих?

Ответы>>190679

14 Ноя, 23:33 #265 #190661

>>190649
Завариваю в кружке. Иногда делаю в гейзерке и оче редко в турке. До этого готовил только в турке три или четыре года.

15 Ноя, 06:22 #266 #190679

>>190654
Сначала определись что тебе нужно. Эспрессо или что-либо другое. Если первое и напитки на его основе, то капсульная или автоматическая эспрессо-машина.

Ответы>>190698

15 Ноя, 12:32 #267 #190698

>>190679
а можешь описать, для чего выбирают экспрессо, а для чего остальное и что подразумевается под остальным?
Мне просто наркотик нужен, чтобы с утра взбодриться. Растворимый особого эффекта не даёт. Таблетки брать как-то не хочу, хочется хотя бы какой-то вкус. Люблю с молоком пить, особенно если есть привкус коньяка ("амаретто").
Хз как это в домашних условиях воспроизвести.

Ответы>>190699>>190786

15 Ноя, 12:41 #268 #190699

>>190698
>чтобы с утра взбодриться
Это не надолго. Через месяц-другой выработается толерантность.

Ответы>>190720

15 Ноя, 15:06 #269 #190720

>>190699
Пишешь с дивана? Ясно.

15 Ноя, 15:58 #270 #190736

Ананасы, подарил тут мамке эспрессо-машину. Предварительно дома сам всё промыл, прокипятил, сварил 4 чашки эспрессо из Jardin "тонкого помола". Всё было Ок, пенка крепкая золотистая осталась после осаждения основной пены. Привез мамке аппарат,а у неё кофемолка электрическая DeLonghi какая-то там. Она всю жизнь в турке пьёт с 70-ых годов ещё. Ну вот,начт закрутили кофемолко на самый мелкий помол, где написано "rspresso", набили шишу рожок, стали заваривать. Херня на выходе пенки почти нет и жиденько как-то. Повторил ещё раз 5-6, тромбовал плотнее, сыпал больше - нихера. Всё примерно такое же выходит. Т.е. дома я из заводского помола сварил норм, а из только что раздробленного зерна - нет.
Извините за много букв, но вопрос - может ли пенка не образовываться, если этот кофе Пётр Великий по 500 р. за килограмм? Или помол недостаточно мелкий?
Спасибо.

Ответы>>190788

15 Ноя, 20:10 #271 #190786

>>190698
В эспрессо мало кофеина, как и в капсульных (в последних качество оче говенное, не рекомендую, свои деньги не оправдывает). Максимальное количество кофеина в кофе, где зерно максимально долго контактирует с водой, т.е. френч-пресс, турка, воронка. Из перечисленного меньше всего ебатни с френч-прессом. Но нужен крупный помол, в магазине не видел такого, только для кофе по восточному. Соответственно, у тебя следующие варианты. Покупаешь кофемолку (лучше ручную, например, харио) и френч-пресс и зерно, либо турку и жардин "по восточному". Получатся сорта говна, но тебе будет норм, т.к. нормального кофе, судя по вопросам, ты не пробовал

Ответы>>190829

15 Ноя, 20:11 #272 #190788

>>190736
кофемолка какая? Если с лезвиями, то вероятно помол неравномерный. Попробуй жерновую. И время пролива через таблетку сколько?

Ответы>>190796

15 Ноя, 20:57 #273 #190796

>>190788
Кофемолка наверн жерновая. У неё пластиковая ёмкость сверху для зёрен и пластиковый контейнер внизу для смолотого кофе. Ну точно не пропеллерная.
Время пролива не засекаю, секунд 30. Но с заводским помолом всё ок, прям льётся струйками из пены, в чашке видно как из пены "конденсируется", а по окончании пролива всё равно остаётся пенка, крепкая такая, минут 5 точно не садится. А вот собственный помол почти не даёт пенки. Вот и не знаю, кофе хуёвый или помол неправильный.

16 Ноя, 00:40 #274 #190829

>>190786
Нахуй ему френч-пресс? В кружке можно любой помол заваривать. Базарю, охуенный способ, попробуй, ещё захочешь.

17 Ноя, 17:24 #275 #190987

Хотелось бы причаститься, но вот думаю, у меня небольшие проблемы с сердцем и хронически низкое давление. Наверное не стоит?

Ответы>>191018

17 Ноя, 17:25 #276 #190988

Молоть кофе блендером можно? Простите за дебильный вопрос.

Ответы>>190994

17 Ноя, 18:13 #277 #190994

>>190988
Нет.

17 Ноя, 20:21 #278 #191018

>>190987
Не ссы, кофе в адекватных дозах на гемодинамику не влияет

50 Кб, 400x600

18 Ноя, 08:51 #279 #191075

Всем привет. Я - опытный и крутой бариста, участник чемпионатов, фанат своего дела и просто классный парень, сейчас живу в Москве и собираюсь мутить здесь подписку на кофе - механизм вы знаете. Да, спешалти, да, свежая обжарка. Кого интересует - пишите на почту stWjW_yoANUSmaRY:ilPUNCTUMP>?ru или задавайте вопросы здесь.

50 Кб, 400x600

18 Ноя, 08:51 #280 #191076

Всем привет. Я - опытный и крутой бариста, участник чемпионатов, фанат своего дела и просто классный парень, сейчас живу в Москве и собираюсь мутить здесь подписку на кофе - механизм вы знаете. Да, спешалти, да, свежая обжарка. Кого интересует - пишите на почту st__E~yoANUSmPOgailPUNCTUMZC<ru или задавайте вопросы здесь.

Ответы>>191077

18 Ноя, 08:54 #281 #191077

>>191076
И да, так же через меня можно и просто купить отличный кофе, как и в небольших (250-1000гр), так и в оптовых (от 10кг) количествах. Давайте выводить тред на новый уровень

Ответы>>191079>>191137

18 Ноя, 09:31 #282 #191079

>>191077
Небось пердишь в него.

Ответы>>191081

18 Ноя, 09:38 #283 #191081

>>191079
Даже если и пержу, то на вкусе это не скажется

18 Ноя, 15:50 #284 #191137

>>191077
Ну вот скажи, какой кофе посоветуешь в эспрессо-машину, чтоб я прям охуел от вкуса? Пока пил только Жардэн уже молотый в вакуумной упаковке. И сколько ты хочешь за 500гр таких зёрен? С доставкой заморачиваться будешь? Почём?
Вообще какой кофе самый насыщенный вкусом? Не самый горький, а вот чтоб и аромат и вкус.

Ответы>>191180>>191200

18 Ноя, 20:10 #285 #191180

>>191137
Полуркай описания на торефакто. Отзывы там тоже есть.

18 Ноя, 22:05 #286 #191200

>>191137
Смотри: вкус - значит 100% арабика. В эспрессо лучше всего подойдёт наша смесь из Эфиопии и Бразилии 50/50 (довольно популярная вариация у Российских обжарщиков). Она одновременно яркая и послушная, с ней не тяжело достичь сбалансированной чашкой. По ценам - 600 за 250 гр., с доставкой что-нибудь придумаем, сейчас прорабатываем этот вопрос

Ответы>>191208

68 Кб, 352x479

18 Ноя, 22:54 #287 #191208

>>191200
>с ней не тяжело достичь сбалансированной чашкой

Ответы>>191212

18 Ноя, 23:26 #288 #191212

>>191208
Чашки, автоисправление на телефоне

20 Ноя, 22:02 #289 #191501

Пишу отчёт. Заказал Кению кии от торрефакто, однозначно хуже, чем Кения от свитбинс, хотя цена сопоставима. В аромата ничего особенного, но вкус достаточно интересный. Кислинка яркая и необычная. Завтра попробую Эфиопию конджо от торрефакто и сравню с свитбинс.

Ответы>>191629

21 Ноя, 03:32 #290 #191533

В чем отличие кофемашины от кофеварки? В кофеварке нельзя сварить вкусный кофе?

17 Кб, 819x460

21 Ноя, 11:49 #291 #191556

Аноны, кто заказывал тестер пак? Это 3*80? Или 1 пакет 80гр? что-то 2евро за 80гр отдавать не хочется.

Ответы>>191578>>191579

21 Ноя, 15:57 #292 #191578

>>191556

три по 80, а что за сервис?

Ответы>>191640

21 Ноя, 15:57 #293 #191579

>>191556
2 евро за 80 гр это дёшево. Получается около 2 рублей за грамм зерна.

21 Ноя, 20:25 #294 #191615

Пилю репорт о Эфиопия конго седе от торрефакто. Горчирка выражена сильнее, чем у свитбинс. В аромата специи, очень похож на свитбиновский.
Как бы печально это не звучало, но из всего, что я пробовал, со sweet beans сравнить пока нечего, Аркадий реально следит за качеством зерна.

Ответы>>191629

21 Ноя, 22:04 #295 #191623

Пью кофий по утрам уж года 3, всё на одной кофеварке. В последнее время разные зерна все на один вкус, так вот, как лучше прочувствовать, как вообще кофе делать? А то у вас фака никакого нет, я бы конечно там почитал.

Ответы>>191629

12 Кб, 368x324

21 Ноя, 23:01 #296 #191629

>>191623
Да все правильно делаешь, братюнь. Все зерна на один вкус, реально так и должно быть. Но хитрожопые производители говна пытаются тебе впарить, что это не так и продают разные сорта говна по 20 евро за унцию. Если ты не конченый пидрила как вот эти >>191501 >>191615 и в сракотан не пердолишься, то тебе это нахуй не нужно. Вообще, кофеман - это зашквар похуже аудиофила.

22 Ноя, 00:35 #297 #191640

>>191578
pactcoffee
Но вот сейчас смотрю, там вроде только в ЮК доставка, есть аноны, которые заказывали?

Ответы>>191718

22 Ноя, 14:05 #298 #191718

>>191640

Ну я. Но я в Лондоне живу, мне просто.

22 Ноя, 14:24 #299 #191721

>>178056 (OP)
Покупал разный кофе в местном супермаркете, от самого дорогого по 500р за пачку, до самого дешевого типа Черной карты за 100. В итоге разницы вообще не почувствовал. Правда я нищеброд и кофемашины не имею. Завариваю тупо в чашке с ситичком. Это от способа заварки все?

Ответы>>191764

22 Ноя, 19:57 #300 #191761

Кто-нибудь оценил новогодние бленды в старбаксе?

22 Ноя, 20:12 #301 #191764

>>191721
Дело в том, что различия в сортах исчезают примерно через месяц после обжарки. Ещё тёмная обжарка делает и говенное качество зерна играют роль. Возьми у местных обжарщиков, например, Кению и Бразилию, заваренные альтернативным методом, различия будцт

24 Ноя, 19:41 #302 #192016

Ньюфаг репортин ин
Досталась турка, есть пакет молотого кофе. Как это все сварить по уму, чтобы не было говном.
я думал ответ на такую платину должен в шапке быть, но не нашел

Ответы>>192021

24 Ноя, 20:05 #303 #192021

>>192016
как сильно размолот?

Ответы>>192024

24 Ноя, 20:12 #304 #192024

>>192021
Мелко, даже очень. Керамическая кофемолка

1027 Кб, 1933x1288

141 Кб, 1280x720

98 Кб, 604x426

49 Кб, 500x383

26 Ноя, 16:00 #305 #192238

>>190249
>>190125

Я турку использую только по назначению, попробуй вместо водки и пива взять с собой на шашлыки водиццы с арабикой молотым, добавь корицы и будет тебе счастье. Иногда беру её с собой когда зимой катаюсь на велике, зимой для разогрева самое то!

27 Ноя, 00:08 #306 #192282

Вот вы-то мне и нужны. Как можно приготовить айриш-кофе в домашниз условиях? Без выебонов всяких, а чтоб по-простецкому? Чем можно заменить ирландские виски, какой кофе сгодится для этого?

Ответы>>192292

sage 27 Ноя, 02:29 #307 #192292

>>192282
>Чем можно заменить ирландские виски
Только ирландскими затылками, пидор

27 Ноя, 08:55 #308 #192301

Оценити мой способ заварки кофе:
Беру 2.5 чайные ложки зерен(Jardin), электрическую кофемолку(скарлетт вроде) и мелю грубый помол. Кидаю в турку все это, заливаю водой и ставлю на мелкий огонь, варится где то минут 10-15 до первой пенки. После первой пенки переливаю в чашку, ебашу туда 20% сливки и две ложки сахара и потом мне збс. Раньше варил вместе с сахаром. Так вот, правильно я варю кофе в турке?

27 Ноя, 12:42 #309 #192318

Блиадь, ФАК-то будем пилить-нет?

91 Кб, 800x341

27 Ноя, 14:55 #310 #192332

>>178056 (OP)
Где в Москве можно купить хороший свежеобжаренный кофе в зёрнах? Или просто хороший, если даже "свежеобжаренного" нет. Попросили подарить к новому году, я не думаю, что в декабре почта России довезёт что-то из-за границы.

Ответы>>192346>>192467

27 Ноя, 15:35 #311 #192340

С чего начать нюфагу? Гейзерка? Френч пресс? Капельная? Пуровер?
Капельная кофе-машина, которая делает кофе по-американский - это же по сути пуровер?

Ответы>>192345>>192461

27 Ноя, 17:03 #312 #192345

>>192340
да, за исключением мелких отличий. хоть и достаточно весомых.
начать проше и дешевле с френч-пресса. дальше лично я рекомендую переходить на полноценную тачку и обмазываться эспрессо.

Ответы>>192753

27 Ноя, 17:04 #313 #192346

>>192332
походи по кафешкам. старбакс, кофеин, кофемания.
в кофемании годный свежайший кофе, проверено.

Ответы>>192366

48 Кб, 713x544

27 Ноя, 20:27 #314 #192366

>>192346
>кафешкам

28 Ноя, 19:05 #315 #192454

Прошу поомщи в поиске ошибок. Купил мега-моку на 300 мл в икее. Сделал пару раз в ней кофе и пару раз проблевался. Ужасно. Надо на низкой температуре делать? Где я мог накосячить?

28 Ноя, 20:55 #316 #192461

>>192340
>Капельная кофе-машина
Это полное днище. Начинай с турки, потом перекатывайся на рожковую кофеварку

Ответы>>192471>>192657

28 Ноя, 21:14 #317 #192465

Посоны, какое надо купить, чтобы пиздатый каппучино дома в один клик делать?

Ответы>>192466

28 Ноя, 21:15 #318 #192466

>>192465
Т.е. какое устройство, фикс

28 Ноя, 21:17 #319 #192467

>>192332

торрефакто.ру.
ну не ленись, анон, юзай поисковик.

18 Кб, 254x255

28 Ноя, 21:53 #320 #192471

>>192461
> Начинай с турки,

29 Ноя, 05:50 #321 #192512

Отговорите от Gaggia Classic RI8161

661 Кб, 1920x1080

29 Ноя, 18:16 #322 #192599

>>186115
Фильтр-то вставил бумажный?

30 Ноя, 01:04 #323 #192657

>>192461
Поясните плиз, почему днище?

Ответы>>192666

30 Ноя, 01:33 #324 #192666

>>192657

просто кофе без давления это хуета

Ответы>>192673>>192707>>193150

30 Ноя, 05:04 #325 #192673

>>192666
Ты поехавший.

30 Ноя, 11:40 #326 #192707

>>192666

нахрена ты ему тогда турку советуешь? аэропресс.

Ответы>>192708

30 Ноя, 12:17 #327 #192708

>>192707

Турку советовал не я. Турку я тоже считаю хуетой, как и аэропресс.

30 Ноя, 12:20 #328 #192710

Купил паулиг мокко. Что-то по вкусу совсем не мое, в следующий раз пожалуй классик возьму.
Алсо, почему все предпочитают фрэнч/заваривание в кружке турке? По мне, так в турке кофе получается более ароматным и насыщенным. Как вы думаете, стоит ли перекатываться с турки на гейзерку? Конечно хотелось бы полностью избавиться от суеты с плитой, но сама дешевая рожковая стоит 5к, а электро-гейзерка и подавно 7к+.

Ответы>>192763>>193166

30 Ноя, 20:22 #329 #192753

>>192345
Какие конкретно отличия и на что влияют?

Ответы>>192884

30 Ноя, 21:35 #330 #192763

>>192710
>Купил паулиг мокко.
Паулиг весь говном стал уже около года. Возьми что-нибудь другое.

Ответы>>192822

01 Дек, 00:22 #331 #192785

Короче, аноны, есть Делонги Дедика, почти год. Я хуй знает, или я очень рукожоп, или она не может, но эспрессо не имеет ту крема за такие слова в жопу хуй входит, и я хочу новую рожковую. И хочу блядь с леечками, и чтобы диаметр был стандартный, и чтобы не стоила 100к. Мне для дома, для использования раз в день. Киньте тематических сайтов шоле, на ixbit тема старая.

01 Дек, 11:44 #332 #192822

>>192763
Например?

Ответы>>192861>>192913

01 Дек, 16:45 #333 #192861

>>192822
Illy

Ответы>>192913

01 Дек, 18:22 #334 #192884

>>192753
не можешь в гугл?
пуровер - ручная работа. специальная воронка, специальный чайник, бумажный фильтр.
фильтр кофе - та же хуйня, только механическая, без спец воронки. завариваясь в харио кофе сильнее раскрывается во вкусе, так как насыщяется кислородом благодаря желобкам на воронке. вкратце если.

01 Дек, 21:50 #335 #192913

>>192822
Из того что есть в супермаркетах:
Lavazza Espresso
Tchibo Exclusive
Melitta Любой
Carte Noire
Jardin continental
>>192861
>Illy
Дорага

71 Кб, 640x640

02 Дек, 21:51 #336 #193054

Господа, так-как я - ленивая жопа, хочу купить кофеварку. На турке каждый раз лень готовить. Так вот, какую брать - капельную или экспрессо? Как отличается обычное кофе от экспрессо (в плане вкуса)?

Ответы>>193056

144 Кб, 683x1024

02 Дек, 21:54 #337 #193056

>>193054
Ах да, забыл.
Где-то читал что на кофеварку расход кофе больше чем на турку. Насколько больше?

Ответы>>193084

181 Кб, 960x960

02 Дек, 23:03 #338 #193067

Я уже писал в тред чуть ранее. Мы обжариваем кофе. Охуенно? Охуенно. Обжарщики на дваче. До конца года 3 московские кофейни должны начать работать на нашем кофе, а так же мы планируем запустить подписку на кофе среди жителей столицы. Попробовать кофе по спец. ценам можно уже сейчас - привезу и передам все лично в руки. Жарим как и потемнее, так и светло, есть моносорта и смеси, жарим на крутом Пробате. Задавайте свои вопросы и покупайте наш охуенный кофе

Ответы>>193076>>193077>>193082>>193086>>193095>>193397>>194123>>194286

03 Дек, 00:28 #339 #193076

>>193067
Какую кофеварку для дома взять, рожок?

Ответы>>193079

03 Дек, 00:34 #340 #193077

>>193067
>Задавайте свои вопросы
Сколько рублей за кило?
вообще-то пофиг, сразу нахуй идите, московские обжарщики

Ответы>>193080

03 Дек, 00:41 #341 #193079

>>193076
слушай, рожок вонючий вроде делонги или борка я бы не стал брать, если уж очень хочется варить дома эспрессо - поищи б/у одногруппные хорошие машины. А так, я бы остановился на твоем месте на фильтр кофе в любом виде - либо кофеварку, либо френч, либо любой вид пуровера - все зависит от желания и возможности ебаться со всем этим дерьмом по утрам!

03 Дек, 00:43 #342 #193080

>>193077
в том то и прикол, что мы не из москвы, просто хоим часть рынка под себя подогнуть и купаться в деньгах, а люди пусть кофе хороший пьют по хорошим ценам. 1кг, конечно, будет выгоднее брать, чем по 250, но дело свежести - ты этот кг будешь пить месяц, в открытом пакете кофе стухнет. А так, 1500-1700 за кг свежего кофе уже с доставкой - это розница

Ответы>>193083

03 Дек, 00:44 #343 #193082

>>193067
Добавлю, что если кто-то реально хочет заценить и попробовать - пишите сюда или скидывайте свою почту. Фасуем от 125гр до скольки вам будет угодно!

03 Дек, 00:59 #344 #193083

>>193080
Да понятно, в Подмосковье таджики в подвале нажаривают, а вы фасуете в пакеты и продаете как ОЛОЛО-СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОЛУМБИЙСКИЙ ИЗ ГОНДУРАСА. Спасибо, не надо. Если приспичит, я сам на сковородке обжарю в разы лучше.

Ответы>>193090

03 Дек, 01:00 #345 #193084

>>193056
>Насколько больше?
В 2-2,5 раза
>б/у одногруппные хорошие машины.
Они все в состоянии проссоного насквозь полутрупа. Рожок хорош как раз простотой контсрукции, а бу автомат брать это верх дебилизма

Ответы>>193090>>193091

03 Дек, 01:01 #346 #193086

>>193067
>Не вакуумная упаковка.
Вы идёте нахуй.

Ответы>>193090

03 Дек, 01:36 #347 #193090

>>193084
вообще далеко не все
Ну и сужу я как профессионал в этом деле, который чистил тачки - немного поебаться и будет все отлично
>>193086
Ты о чем, дружище?
>>193083
Мне похуй на твои толстые вонючие подъёбы

Ответы>>193105>>193149

03 Дек, 01:48 #348 #193091

>>193084
Таки вроде одногрупный рожок не имеет какой-либо автоматики?

03 Дек, 03:08 #349 #193094

Вечер в хату, баристаны. Что скажете за Segafredo Zanetti, нормальный кофе? Тян говорит, что итальянский кофе говно, типа пережаренный и робусты много. Но это чуть ли не самый лучший кофе, который я пил, было это в голландском макдаке, лол. Пил с сахаром, конечно же.

Ответы>>193102>>193449

03 Дек, 03:11 #350 #193095

>>193067
Вопрос, почему дизайн упаковки такое говно?

Ответы>>193106>>193111

03 Дек, 09:10 #351 #193102

>>193094
>чер в хату, баристаны. Что скажете за Segafredo Zanetti, нормальный кофе? Тян говорит, что итальянский кофе говно, типа пережаренный и робусты много.

Можешь описать вкус?

03 Дек, 09:33 #352 #193105

>>193090
>немного поебаться
Ключевое слово. И это тебе, профессионалу "немного", у кого-то типа меня это может превратиться в "да проще её выкинуть нахрен"

Ответы>>193112

45 Кб, 800x469

03 Дек, 09:34 #353 #193106

>>193095
>Вопрос, почему дизайн упаковки такое говно?
Такой лучше, да?

03 Дек, 10:01 #354 #193109

Что скажите за бу Rancillo Silvia? Почистить/пересобрать проблем нет, не хотет только заказывать детали

03 Дек, 10:54 #355 #193111

>>193095
Потому что лично мне на него пока похуй, сейчас все механизмы оттачиваем и над вкусом работает

03 Дек, 10:55 #356 #193112

>>193105
Тоже верно, поэтому я сам предпочитаю пить дома фильтр, хотя я вообще не любитель утреннего кофе

03 Дек, 19:34 #357 #193149

>>193090
Сколько Кения или Эфиопия микролоты стоят у вас? Ростер на сколько кг?

Ответы>>193217

sage 03 Дек, 19:37 #358 #193150

>>192666
> ЯЩЕТАЮ!!!!

03 Дек, 21:12 #359 #193164

НАКАНЕЦТА пришел аеропресс с али. Боже, какая же годнота после года с френч прессом, ни ебаного осадка, ни горькой параши на дне кружки мммм. До последнего боялся что подделка будет не очень, но китайские дети постарались на славу, от оригинала почти не отличить

Ответы>>193190>>193200

03 Дек, 21:18 #360 #193166

>>192710
В турке кофе надо варить, колдовать над ним, а пресс просто залил кипятком, отжал, выпил

04 Дек, 05:01 #361 #193190

>>193164
Двакофе этому. Пользуюсь китайским месяц уже - такая-то годнота. Отличный пластик, ни одного заусенчика, всё ровненькое. Своих тыщучетыреста стоит на 100%.

Ответы>>193200

04 Дек, 09:10 #362 #193200

>>193164
>>193190

посоны, делимся методиками заваривания в аэро.

почему на оф. инструкции написана какая-то поеботина? мол, перемешал 10 секунд и давай дави. когда все остальные советуют заваривать в течение минуты

Ответы>>193208>>193217

04 Дек, 10:34 #363 #193208

>>193200
Завариваю на перевёрнутом, жду минуту, да.

04 Дек, 10:44 #364 #193210

Сколько тратите на фильтры для аэропресса? Их же в обычном магазине не купишь? На али даже они по 400р за пачку, это же несколько дорого.

Ответы>>193217

1148 Кб, 2448x2448

04 Дек, 11:38 #365 #193217

>>193149
С микролитами пока туго, сейчас мешочек чего-нибудь охуенного выкупим и будем жарить. Думаем подписку делать, вот там 100% будет что-то крутое. Опять же, необходимость "микролотовости" очень относительна. Есть Эфиопия очень вкусная, обычный Иргачиф, но свежий и яркий, ягодный. 250 будет за 600 рублей. Ростер пробат на 5кг
>>193200
Гугли, пробуй, я заваривал 17гр на 220 воды, метод не перевёрнутый, вода 92 градуса, завариваю до 1:05, 15 секунд равномерно продавливаю
>>193210
Нормальная цена, там их по 300 штук же, тебе на долго хваьит

Ответы>>193221

04 Дек, 11:50 #366 #193221

>>193217
>тебе на долго хваьит
А что насчет фильтра из нержавейки?
У меня выбор стоит между аэропрессом и гезерки. Пресс с али обходится в 1800 с 350 фильтрами, гейзерка же намного дешевлехотя думаю, что за ту цену, что я хочу взять, вкус будет отдавать какой-нибудь резиной

Ответы>>193222

04 Дек, 11:54 #367 #193222

>>193221
Я бы точно взял аэропресс, потому что я точно знаю, что с ним можно вкусно очень варить. Другое дело, если нет времени/желания (которого не надо много на самом-то деле), то бери гейзерку. Я бы остановился на бумажных фильтрах, другими сам не пользовался, но от бариста хороших отзывов не слышал

Ответы>>193225

04 Дек, 11:58 #368 #193225

>>193222
>Другое дело, если нет времени
Разве аэропресс занимает много времени на готовку?
Почти каждое утро варю в турке, вкусом доволен, выше писал о том, почему многие не ценят турку? Но порой просто не хочется стоять у плиты и следить за процессом. При юзе аэропресса, я так понял все довольно просто, но выходит ли хороший результат. Ибо за 2к можно взять говно-капельную либо же гейзерку. Слышал, что в гейзерке получается насыщенный вкус.

Ответы>>193230

04 Дек, 12:37 #369 #193230

>>193225
Я о том и говорю, что времени не так уж и много, но никто не хочет и этого тратить. Правильно приготовленная турка - тоже вкусно, но я не фанат, сам не варю, изредка пью. С аэропрессом да, просто, и тяжело довольно сварить невкусно - не зря по нему проводится отдельный чемпионат, где рецепты разнятся очень сильно, а вкусно у всех

05 Дек, 14:56 #370 #193352

Пользуюсь бумажным фильтром для аэропресса примерно раз 10. Пять раз на одной стороне, пять раз на другой. Упаковки хватит на три года.

Ответы>>193355>>193365

05 Дек, 15:31 #371 #193355

>>193352
ты ебнулся или шутишь?

05 Дек, 21:01 #372 #193365

>>193352

ты блять серьезно, антон?

06 Дек, 03:00 #373 #193381

>>179259
Совсем другой вкус естественно.
Тут конечно можно играться с величиной помола и количеством кофе, но сам подумай, принципы даже разные. Мокой, как и всем остальным, нужно научиться пользоваться.
Для меня вот воронки все слишком водянистые. Вкус грубее и жестче в моке.

06 Дек, 03:31 #374 #193382

>>179259
Совсем другой вкус естественно.
Мокой, как и всем остальным, нужно научиться пользоваться.

>>179260
>>185948

Лол, либо у тебя что-то не так с самой кофеваркой, либо с кофе, либо с руками.
Судя по тому, что ты пишешь, ты недостаточно мелко его мелешь, мало сыпешь, заливаешь прям кипяток и ставишь сразу на максимальный огонь.

>>179413
>а американо - это как итальянцы со своим >эспрессо подстроились под американский

http://www.youtube.com/watch?v=8fsyuBF8BuA

>>183843
Туркой тоже надо научиться пользоваться и, прикинь, вкусы у всех разные.

06 Дек, 03:33 #375 #193383

>>187924

Ты хочешь как бы усилить поток ереси ещё болше?
Эксперементируй.

06 Дек, 03:44 #376 #193385

>>190601
>сам не пробовал в мокке, но т.к. её нет ни в >одной кофейне, подозреваю, что хуета

Суть всего треда.

06 Дек, 11:31 #377 #193397

>>193067
Ржу.

Найдите десять отличий
http://liberica.ru/news/brew_aeropress
http://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/aeropress/

Ну слово в слово же и остальное можно сравнить.
Бариста чемпион без вариантов фасует паулиг дома в пакеты и принимает оплату Банковкский перевод - так и написано лол

О нас Мы любим качественный и вкусный кофе
И фотка одного чела. обзмеился.

ИП на мамку, чтобы на дваче никто не шутил про мамкиного бизнесмена.

Ответы>>193414>>193491>>198067

06 Дек, 11:52 #378 #193399

>>187924
http://www.home-barista.com/brewing/how-to-prepare-turkish-coffee-t6429.html

Ответы>>195945

06 Дек, 15:03 #379 #193414

>>193397
Мудак, можешь ржать, мне похуй. Сайт старый, я вообще в проекте недавно, все меняется, бабки крестятся, попы веселятся. Закажи пакетик, заплати мне денег, потом сходи паулиг купи и заметишь разницу

Ответы>>193422

06 Дек, 16:32 #380 #193422

>>193414
Хуйцов тебе могу заказать только если.
Быдло обжарщик значит и подход к делу соответствующий, пиздит чужие тексты и кричит про старый сайт created: 2014.05.04, сам себе пишет отзывы.
Вот так клиентоориентированность.

Ответы>>193489

06 Дек, 18:32 #381 #193449

>>193094
>Тян говорит, что итальянский кофе говно, типа пережаренный
Итальянцы действительно предпочитают темную обжарку. Если тне не нравится - купи ей другой кофе, в чем проблема?

07 Дек, 00:05 #382 #193489

>>193422
Расследование провёл?

Ответы>>193521

07 Дек, 00:29 #383 #193491

>>193397

отъебись от него, чмошник злоебучий, он у тебя денег украл или че?

Ответы>>193521

07 Дек, 00:53 #384 #193493

>>178056 (OP)
где в спб варят вкусный кофе?

Ответы>>193591

07 Дек, 15:34 #385 #193521

>>193489
>>193491
Семён Семёныч...

07 Дек, 22:33 #386 #193591

>>193493
еще в самом первом треде писал, сейчас уже что-то да изменилось. Смотри на ДаблБи, Met, Кофе на Кухне, BONCH, City Coffee, сейчас у Coffee Owl открылась точка в баре Пиф-Паф вроде, сходи

10 Дек, 06:59 #387 #193878

Анончики. А как кофе из френчпресса по сравнению с аэропрессом?

Дело в том, что френчпресс в магните стоит 500р, а аэропресса нету совсем, придётся купить с ебэя за 2500р.

Стоит ли переплачивать? И ждать?

Ответы>>193879>>193960

128 Кб, 767x445

10 Дек, 07:00 #388 #193879

>>193878
Картинку для привлечения внимания забыл.

11 Дек, 10:05 #389 #193950

Заинтересовался пуровером. Где вы покупаете фильтры и чашечки? За недорого бы, но заказывать в интернете и ждать тоже не хочется. ДС. Обязательно ли покупать специальный набор для него или можно довольствоваться фильтрами + подручными предметами.
В чем смысл чайника с длинным изогнутым носиком? В том, что вода течет медленно и охлаждается до нужной температуры?

11 Дек, 11:00 #390 #193960

>>193878
Закажи на Али за 1500...1700

11 Дек, 11:10 #391 #193961

>>178056 (OP)
Кофе-это напиток для тней. Поясняю : кофе понижает тестостерон, проверено на себе, за полгода практически ежедневного употребления натурального кофе, я превратился в ленивое апатичное говно, хотя раньше был охуенно энергичным чуваком. Вот уже 2 месяца как слез с кофе, былая энергетика почти восстановилась, но как же было трудно первый месяц, это пиздец. Поэтому, пачаны бросайте это дерьмо, пока не поздно.

Ответы>>193962>>193974

11 Дек, 11:20 #392 #193962

>>193961
Курить бросил.
Пить бросил.
Теперь еще и кофе бросать? За что? Я на кофе подсел в основном, когда отказался от озвученных пагубных привычек, а ты мне представляешь совсем без радостей в жизни остаться? Ебал я твой тестостерон, у меня его не было и когда я вообще не пил кофе, и тянки у меня не будет никогда, я всю жизнь вялый и апатичный, нахуя мне от кофе отказываться.

11 Дек, 13:30 #393 #193967

Привет е баристы и триводномщики.
Есть тут человек, знающий про кофе, разбирающийся в его приготовлении различными способами, и может быть даже с опытом работы в кофейнях?
Пишите юные баристы!
Хотя на самом деле тут 1.5 баристы и две турки на весь тред majLKQortom2013ANUS!/MyandexPUNCTUM$>~ru

Ответы>>194474

2141 Кб, 3264x2448

11 Дек, 15:12 #394 #193974

>>193961
>бросаенс
Проследуйте на физач.

Ответы>>193978

517 Кб, 1024x1017

31 Кб, 500x359

54 Кб, 480x480

11 Дек, 15:26 #395 #193978

>>193974

Ответы>>194180

11 Дек, 22:39 #396 #194007

>>178056 (OP)
Сегодня был в кофе на кухне. Капучино у них офигенный, никогда такого не пил, жаль , что не присесть было, все места заняты мажорами и хипстерами. Но в целом цены там бюджетные и кофе приличный. Пил только капучино, но думаю и остальной у них кофе на уровне.

Ответы>>194008

11 Дек, 22:41 #397 #194008

>>194007
Также побывал в киоске Met, тоже приличный и вкусный капучино, лучше и дешевле чем в пафосных кофейнях уровня КХ. Научите варить такой же!

12 Дек, 23:21 #398 #194123

>>193067
Может и мне подскажешь тогда.
Хотим в заведение добавить кофе, клиентопоток будет не большой, но кофе хотим делать вкусный, что бы люди возвращались.
Так вот что посоветуешь из бюджетных эспрессомашин? Или может быть альтернативные варианты?

Ответы>>194476

16 Кб, 500x438

13 Дек, 00:20 #399 #194134

Есть пикрелейтед, от долгой эксплуатации забилось сито в рожке, как почистить? Моющие средства не помогают, вручную прочищать иголкой сотни отверстий чото лень.

Ответы>>194272>>194291

13 Дек, 03:13 #400 #194157

Аноны, отговорите от Gaggia Classic RI8161

Ответы>>194160

13 Дек, 04:02 #401 #194160

>>194157
Ну отговорим, и что дальше делать будешь?

Ответы>>194262

453 Кб, 1200x1200

13 Дек, 13:58 #402 #194180

>>193978

13 Дек, 15:29 #403 #194197

Нихуя не знаю, купил кофе в зернах Java из Индонезии, который мне перемололи в магазинчике.
Есть турка медная, есть вода и молоко.

Ебашу воду, две ложки кофе и две ложки сахара, на среднем огне довожу до кипения и пью.

Получается говно, вроде вкус неплохой, но есть хуйня какая-то - сам кофе остается в виде порошка и прямо в воде плавает.

Как правильно готовить в турке? платина

Ответы>>194199>>194245

13 Дек, 15:36 #404 #194199

>>194197
То есть как в воде плавает? Гуща на дно чашки не оседает что ли? Или у тебя там другой какой-то порошок?

Ответы>>194201

13 Дек, 15:46 #405 #194201

>>194199
Оседает, но ближе к концу чашки начинает в рот лезть. Или так и должно быть?

Ответы>>194202

13 Дек, 15:53 #406 #194202

>>194201
Да, так и должно быть. Это же не растворимый кофе.

Ответы>>194203

13 Дек, 15:56 #407 #194203

>>194202
Выходит, в целом варю верно? Если варить на меньшем огне, то что-то изменится?
Спасибо :з

Ответы>>194205>>194251

13 Дек, 16:07 #408 #194205

>>194203
Да в целом верно, хрен его знает, что изменится, лично я варю на тройке-четверке.

13 Дек, 20:05 #409 #194245

>>194197
А какого размера турка?

55 Кб, 1000x828

13 Дек, 22:04 #410 #194251

>>194203
Попробуй заливать не холодной водой, а немного остывшим кипятком (~90°С) и доводить до кипения 3 раза. Вкус немного улучшится.

13 Дек, 22:29 #411 #194262

>>194160

буду искать другую машину в пределах 300$

Я тут вообще прочитал, что Гаггию купил Филипс и там внутри теперь массмаркетное говно, лол

Ответы>>194272

13 Дек, 23:12 #412 #194272

>>194262
>Гаггию купил Филипс
Вообще-то было немного иначе - в 1999 компанию Gaggia купила Saeco, которая потом выпускала машины под обоими брендами. В 2009 году Saeco купил Philips и теперь Gaggia и Saeco их трейдмарки. Энивэй, за $300 ты сейчас не купишь ничего, кроме китайского масс-маркета

P.S. Поскольку мне никто не ответил, пришлось убить пару часов на прочистку чашки моей еще итальянской Saeco.
>>194134-кун

Ответы>>194273

13 Дек, 23:16 #413 #194273

>>194272

Ок, а от каких цен начинаются приличные рожковки? Хочется лишнего.

Ответы>>194279

13 Дек, 23:25 #414 #194277

Можно ли бюджетно собрать сифон самому?
Посмотрел на стоимость всяких колб-хуёлб в химозных магазах и как-то с дивана показалось, что нет.
Или да?

Ответы>>194396

13 Дек, 23:26 #415 #194279

>>194273
>Хочется лишнего.
Лишнее стоит как автомобиль.
https://prima-coffee.com/equipment/la-marzocco/gs3-mp

Ответы>>194283>>194284>>194288>>194293

13 Дек, 23:41 #416 #194283

>>194279

Т.е. всё что дешевле этого вообще не стоит рассматривать в качестве домашней рожковки?

Ответы>>194290

13 Дек, 23:45 #417 #194284

>>194279

до чего дегенеративное видео по ссылке - показывают очкастого пиздабола, а не машину

112 Кб, 960x960

14 Дек, 00:09 #418 #194286

>>193067
За последние два месяца уже четвертый раз слышу от обжарщиков, предлагающих перейти на их кофе - "мы жарим на Пробате, заебись кароче".

Ребята сделали книгу о кофейнях, которые варят на свежей обжарке в Украине. Вскоре обещают и электронную версию проекта на сайте.
Вот небольшое видео
https://vimeo.com/148205341
Среди киевских заведений авторы отметили такие кофейни, как: Буду позже, Yellow place, Come and Stay, Milk bar, Whitebeard Blackbird, Чашка, Собака съела голубя, One love espresso bar, Корица и другие.

Во Львове оценили Blackwood coffee, Світ кави, Альтернативна кава, Атляс. В Одессе – Кнут и пряник, Make my Cake, Тишина espresso bar, White Whale. В Ивано-Франковске – Fabbrica, Urban Space 100, Говорить Івано-Франківськ. В Днепропетровске – Три бобра, Take coffee to go. В Кривом Роге – I feel espresso bar. В Кременчуге – Rock kava, в Харькове – Mr. Bourbon, Sweeter, Ехали медведи.

14 Дек, 00:11 #419 #194288

>>194279

Чёт я теперь Europiccola себе хочу

14 Дек, 00:17 #420 #194290

>>194283
Просто попробуй правильно сформулировать свои хотелки. А то вопрос типа "какую мобилу выбрать?"

Ответы>>194294

14 Дек, 00:18 #421 #194291

>>194134
Замочи в растворе лимонной кислоты.

Ответы>>194296

14 Дек, 00:23 #422 #194293

>>194279
Лол - это 2240 шотов эспрессо при цене в 200 за раз, следовательно, ненужный выебон в домашнем хозяйстве.
А если добавить ещё и стоимость воды и электричества...

Ответы>>194389

14 Дек, 00:27 #423 #194294

>>194290

Вопрос был простой - с каких цен начинаются приличные домашние машины для эспрессо.

Ответы>>194296

14 Дек, 00:35 #424 #194295

Кто с пуроверами плотно эксперементировал?
В инете рецепты типа Coffee: 17 g Water: 260 g at 202 degrees F
А если там будет 16 или 20гр и вода отличаться на +-2градуса, то всё, пиздец?
Ещё и время посекундно выверено.

Ответы>>194297

14 Дек, 00:39 #425 #194296

>>194291
Вообще там даже адовые щелочные средства для чистки плит не помогли, пришлось вручную ковырять иглой. Заодно сетку на голове отвинтил и почистил, кофе стал заметно лучше.

>>194294
Что в твоем понимании "приличные"? С каких цен начинаются приличные автомобили?

14 Дек, 00:41 #426 #194297

>>194295
>16 или 20гр и вода отличаться на +-2градуса, то всё, пиздец?
Нет, не пиздец. Это просто сорт оф вкусодрочерство без научной базы.

Ответы>>194298

14 Дек, 00:56 #427 #194298

>>194297
Понял тебя - простор для бесконечных экспериментов.
А между трёх стульев в виде пуровера, кемекса и аэропресса, какой выбрать?
По тестам в кафехах по вкусу больше понравился именно пресс, но он пластмассовый же.
Есть ли между ними принципиальная разница, как между эспрессо и туркой, например?
Вопрос тупой, но может пресс мне гений заваривал, а другие два - неумехи-неудачники.
Держать на кухне сразу все девайся считаю излишеством.

Ответы>>194302>>194304

14 Дек, 01:10 #428 #194301

А вот эти машины La Pavoni это хуета или заебись?

14 Дек, 01:13 #429 #194302

>>194298
>между трёх стульев в виде пуровера, кемекса и аэропресса, какой выбрать?
>Есть ли между ними принципиальная разница, как между эспрессо и туркой, например?
Лол, конечно нет. Хорошо сформулировал вопрос, кстати.

14 Дек, 01:20 #430 #194304

>>194298

В аэропрессе есть давление (его пользователь рукой создаёт), а в пуровере или кемексе нет, они на гравитации работают (как американские кофеварки-капалки)

Ответы>>194306>>194354

14 Дек, 01:30 #431 #194306

>>194304
Кемекс вообще какое-то говно распиаренное, например.

14 Дек, 12:28 #432 #194348

Аноны, отговорите от Europiccola же.

14 Дек, 13:00 #433 #194354

>>194304
Технология - это понятно.
А что скажешь по поводу вкуса?
Один анон уже высказался, что радикальной разницы нет.
Другой в сторону кемекса нелициприятное выдал.
Тогда аэропресс. Единственное, что смущает - нелюбовь к пластику. А по вкусу понравился больше именно он, наверное потому что мне насыщенный нравится, а ни когда, как из воронки теплая водичка со вкусом кофе на заднем плане.

Ответы>>194356

14 Дек, 13:13 #434 #194356

>>194354

что именно тебя смущает в пластике?

Ответы>>194365

14 Дек, 13:49 #435 #194365

>>194356
Будет ли он впитывать вкус в свои поры со временем?
Естественно, на сайте будет написано, что это супербезопасный материал и все дела.

Канцерогены вот эти все. Из стекла или глины есть всегда приятнее, чем из пластмассы. Пить тоже.

Короч, на самом деле претензии чисто эстетические.

Ответы>>194370>>194508

14 Дек, 14:15 #436 #194370

>>194365

вот и не забивай себе голову паранаучной херней.

выдавливать из аэропресса напрямую в пасть тоже никто не заставляет - подставь керамическую кружку и наслаждайся.

Ответы>>194373

14 Дек, 14:22 #437 #194373

>>194370
Я свои взгляды на эстетическую сторону оставлю при себе, ты спросил - я ответил.
Поделись лучше своими ощущениями от этих трех способов.

14 Дек, 16:01 #438 #194389

>>194293
А теперь пересчитай автомобиль в количество стоптанной обуви и поездок на трамвае.

14 Дек, 16:35 #439 #194396

>>194277
,сифон хуета. Проще воронку сам сделай, главное фильтры купи

Ответы>>194399>>194403

14 Дек, 16:46 #440 #194399

>>194396
Но в воронке нет магии.
А в сифоне есть.

Ответы>>194403

14 Дек, 16:49 #441 #194403

>>194396
>>194399
Лол. Причем нашел ответ на свой вопрос.

https://youtu.be/v84uSQQdQeU

14 Дек, 22:53 #442 #194464

Кароч, купил Europiccolo, лол.

Ответы>>194480

15 Дек, 00:02 #443 #194474

>>193967
ну, я охуенный бариста с опытом, что тебе нужно?

15 Дек, 00:05 #444 #194476

>>194123
да, напиши почту свою, я скину что и как, друзья занимаются оборудованием, б/у и новое, есть хорошие скидки на машины и кофемолки, в общем помогу чем смогу.

15 Дек, 00:30 #445 #194480

>>194464
>Europiccolo
И чо там, 15 бар есть?

Ответы>>194493

15 Дек, 02:02 #446 #194493

>>194480

Зачем 15 бар? Эспрессо выше чем на 10 не делают.

15 Дек, 02:10 #447 #194494

В чем суть кофе deathwish? Просто оверпрайснутая робуста?

15 Дек, 06:32 #448 #194508

>>194365
Это в 21-то веке....

Ответы>>194544

15 Дек, 15:57 #449 #194544

>>194508

А нормально можно мамкиным скептикам пуканы прогреть между делом то.
Что характеризует конечно средний возраст анона.

Лан. По сути есть чего сказать, м?

70 Кб, 600x400

16 Дек, 20:39 #450 #194747

>>178824
Шкодую, що не купив це пристосування. Не зрозумів тоді, як ним користуватися.

Ответы>>196028

24 Дек, 10:47 #451 #195844

Аноны, есть идея открыть кофешоп со свежеобжаренным кофем. Мухосранск 1 млн. Планирую поставить туда кофемашину и барную стойку, т.е. ещё и брю бар. Взлетит?

Ответы>>195856>>195862

24 Дек, 11:22 #452 #195856

>>195844
Ты имеешь ввиду франшизу coffeeshop company?

Ответы>>195904

24 Дек, 11:49 #453 #195862

>>195844
Мне понравилось в Киеве и с недавних пор в ДС и еще в Ростове видел — мобильный кофе шоп. Машина, там рожковая кофе машина. Вкус очень годный, цена 1,5 евро.

Ответы>>196649

24 Дек, 14:48 #454 #195900

Привет, кофеманы. Я здесь залетный, поэтому сразу к делу. Есть медная турка, кофемолка электрическая. Хочется испить хорошего кофе. Попробовал айришкрим мелкомолотый, но кажется, все сделал через жопу, потому что после варки ни запаха, ни особого вкуса не почувствовал, в отличии от обычного заваривания кипятком в прессе. Фу быдло
Может разъясните процесс варки пошагово?
Да, я гуглил, и именно рецепты из поиска заставили меня прийти сюда.

Ответы>>195945>>197720

24 Дек, 15:35 #455 #195904

>>195856
Нет, магазин свежеобжаренного кофе. В моём мухосранске жарят Бразилия 60% + Уганда робуста 40%, быдло восхищается. Планирую сотрудничать, например, с торрефакто

24 Дек, 19:32 #456 #195945

>>195900
>>193399

25 Дек, 08:41 #457 #196028

>>194747
На собачьем языке тут не разговаривают. К тому же еще и не понимают.

Ответы>>196030

25 Дек, 09:21 #458 #196030

>>196028

иди, иди на парашу, болезный. там твой дом

Ответы>>196031

25 Дек, 09:23 #459 #196031

>>196030

Каким, кстати, нужно быть тупым, чтобы не всекать хохловский и бульбашеский языки, взаимопонятные русскому

Ответы>>196069

25 Дек, 13:51 #460 #196069

>>196031

Воляпюки это уродливые хулиганские наречия, который выглядят как исковерканный русский (и существуют лишь по этой причине) - любому великороссу они омерзительны.

Ответы>>196084

25 Дек, 14:15 #461 #196084

>>196069

пока ты сглатываешь струю урины, сообщу тебе, что любому хорвату или чеху твое великорусское наречие покажется настолько смехотворным подобием их языков - что аж до блевоты.

Более того, ещё более омерзительным уродством твой говор показался бы носителю древнерусского языка образца эдак IX века - (к которому намного ближе мова и белорусский, кстати говоря).

Ответы>>196102>>196136>>196229

25 Дек, 16:02 #462 #196102

>>196084
Уроки сделал, наркоман?

Ответы>>196106

25 Дек, 16:35 #463 #196106

>>196102

пиздец ты убогий недочеловек, неудивительно, что логическое мышление у тебя отсутствует как класс. какие уроки у наркоманов?

Ответы>>196229

25 Дек, 18:40 #464 #196136

>>196084

> что любому хорвату или чеху твое великорусское наречие покажется настолько смехотворным подобием их языков

Тут забавно даже не то, что пациент не разбирается в европейской культуре (которая включает в себя русскую), а то, что даже не пытается опровергнуть мой аргумент, вместо этого приплетая совершенно левые домыслы.

Ответы>>196184>>196187>>196229

7 Кб, 278x190

Магазин на диване 25 Дек, 23:14 #465 #196184

>>196136
>Тут забавно даже не то, что пациент не разбирается в европейской культуре (которая включает в себя русскую)
А не ебанулись вы часом, уважаемый?

Ответы>>196196>>196229

25 Дек, 23:36 #466 #196187

>>196136

Из какого пердюйска про европейскую культуру пишешь?

Ответы>>196213>>196229

26 Дек, 00:08 #467 #196196

>>196184
https://en.wikipedia.org/wiki/Culture_of_Europe
Просвящайся, черножопый.

Ответы>>196208>>196229

8 Кб, 260x190

26 Дек, 00:44 #468 #196208

>>196196

ПросвЕщай таких же полуграмотных крестьян, как ты.

А я пока освЯщу твою пасть уриной.

Ответы>>196210>>196229

26 Дек, 00:52 #469 #196210

>>196208
>обезьяна обоссала себе монитор

Ответы>>196229

26 Дек, 01:48 #470 #196213

>>196187

Из Лондона.

Ответы>>196229

26 Дек, 05:38 #471 #196229

>>196213
>>196210
>>196208
>>196196
>>196187
>>196184
>>196136
>>196106
>>196084
Кофе-тред No4

26 Дек, 07:30 #472 #196231

>>178056 (OP)
бамп

104 Кб, 264x400

26 Дек, 11:46 #473 #196244

http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/honduras-san-marcos/

Забодяжил с утра пикрелейтед, на среднем помоле в аэропрессе.
Поскольку тёмная обжарка, решил хлебать со сливками - ну да, ничего, тело действительно резкое, но насыщенное шо пиздец. Горчинка в норме.

Всем хорошего кофейного утра.

28 Дек, 18:53 #474 #196649

>>195862
Представь, как ты зимой на улице кофе будешь вываривать, а летом молоко хранить.
Последний год "мобильные кофейни" гоняет "благоустрий" и полиция. Причина - большинство работает неофициально, без разрешений, даже без ФОПа, "Благоустрий" дал на центральные районы города ~250 торговых мест, они просят 600.
Спасибо им за то, что приучили обывателя пить кофе.

29 Дек, 14:10 #475 #196745

Друзья, у меня проблема. Есть нищенский аэропресс, есть турка. Есть кофе жакей за 150 рублей. Первая проблема заключается в том, что без сахара его пить невозможно, он горький. А если насыпать одну чайнкую ложку, то все становится заебись, приятно пить. Но разве настоящий кофе пьют с сахаром? Вторая проблема - вкус практически ничем не отличается от обычного нэскафе в банке за 200 рублей. Да, аромат получше, но мне как-то похуй. Это так и задумано или я чего-то не улавливаю?

Ответы>>196750>>196789>>196812

29 Дек, 14:51 #476 #196750

>>196745

кофе говняный, да ещё и молотый из пачки. закажи свежий.

с сахаром пьют, ещё как.

29 Дек, 19:57 #477 #196789

>>196745
>пить невозможно, он горький
Темная обжарка, хуле. Купи другой, если не нравится.

>вкус практически ничем не отличается от обычного нэскафе
У тебя что-то со вкусом. По мне так любой самый хуевый молотый кофе вкуснее, чем самый лучший растворимый.

29 Дек, 20:28 #478 #196812

Ребят, помогите, прост не у кого спросить особо.
Я, как анон >>196745, пью, например, этот жакей иногда. Есть турка, сыплю туда ложки три и пол-ложки сахара, не размешиваю, но стараюсь смочить весь кофе водой, ставлю на маленький огонь маленькой конфорки газовой плиты. Когда начинают лезть пузыри, снимаю.
В итоге получается некая субстанция, которую я пью и в целом она мне нравится, но мучают сомнения - все ли я правильно делаю?
Чет не доверяю своему вкусу, поясните, можно из этого жакея что-то лучше сделать? Или норм?

Ответы>>196817

29 Дек, 20:39 #479 #196817

>>196812

засыпь себе жокей в жёппу и щёлкни еблом разок-другой - мамка повертиться и у тебя очко отколется. будет заебись, базарю, мань

Ответы>>196819>>197380

29 Дек, 20:42 #480 #196819

>>196817
Ебало завали, пес.

01 Янв, 21:34 #481 #197380

>>196817
Ты от растворимого неспрессо перевозбудился, уебок.

Ответы>>197383

01 Янв, 21:40 #482 #197383

>>197380

Хех, прикинь, ты пока пиздил - я тебе в чашке хуем поваландал.

Ответы>>197393

01 Янв, 22:32 #483 #197393

>>197383
Удивляют уёбки неспособные различать пиздЕл и пИздил. Какой-то специальный инкубатор вас размножает, чтобы анону припекало?

Ответы>>197400

01 Янв, 23:07 #484 #197400

>>197393

А меня удивляют уёбки, которые не знают о варианте "пиздИть".
Например, " не пизди"

Ответы>>197418

135 Кб, 800x1049

02 Янв, 10:50 #485 #197417

Угораю с кофе-треда. Ненависть похлеще ГКД

Ответы>>197429

02 Янв, 11:18 #486 #197418

>>197400
Ты ещё привязку к падежам и исключения опубликуй, эрудит ты эдакий.

02 Янв, 14:27 #487 #197429

>>197417
да так во всей кофейной индустрии, бро, все пиздят, что у них лучший кофе, а все остальные уебки, срутся на фэйсбуках и прочей хуйней занимаются, хотя цели у всех одинаковые и друг у друга клиентов никто не отнимает

02 Янв, 16:15 #488 #197437

Mehmet Efendi годнота ?

Ответы>>197579

03 Янв, 14:47 #489 #197579

>>197437

молотый?

Ответы>>197595

03 Янв, 15:13 #490 #197588

Анон, посоветуй дешёвых полупрофессиональных рожковых, кроме Rancilio Silvia. Руки есть для допила PID

03 Янв, 17:17 #491 #197595

>>197579
Да.

Ответы>>197703

85 Кб, 400x321

04 Янв, 02:13 #492 #197660

Антуан, как правильно пить кофе со взбитыми сливками, например, кофе по-венски?
Выпивать кофе через трубочку, а потом есть сливки? Есть сливки ложечкой, потом пить кофе?

Ответы>>197662>>197664>>197721

04 Янв, 02:34 #493 #197662

>>197660

Эрегированный хуй засовываешь в чашку, потом слизываешь сливки с хуя. А кофе там для тепла и оттенка, его вылить можно.

Ответы>>197865

04 Янв, 02:37 #494 #197664

>>197660
Как тебе вкусно — так и пей.

04 Янв, 17:37 #495 #197703

>>197595

значит, нет.

04 Янв, 20:56 #496 #197720

>>195900
Для светлых обжарок очень годный рецепт:

http://specialtyturkishcoffee.com/downloads/STC_Preparation_Poster.jpg

Если кратко - кофе быстро нагревается в джезве за две минуты до подъема пены, осторожно переливается в чашку (холодную, без подогрева!) и обязательно настаивается в ней еще две минуты. Аромат мощный, горечи и переэкстракции нет, поэтому сахар тут как бы не обязателен. Гуща успевает осесть, кофе получается чистый, без взвеси. Помол нужен конечно же тонкий. Закладка 1 к 10.

04 Янв, 20:59 #497 #197721

>>197660
У нас на плазме старый видеоряд играет. Есть момент: крупным планом в профиль снят человек, который подносит чашку ко рту и пьет кофе. Все бы ничего, но пьёт он это не смущаясь шапки из белых взбитых сливок.
csc-кун

Ответы>>197796

05 Янв, 14:19 #498 #197796

>>197721
А как он должен был пить?

Ответы>>197865

05 Янв, 20:32 #499 #197865

>>197796
Написано же >>197662

07 Янв, 15:50 #500 #198039

Где гайд для ньюфагов? Хочу перекатиться на этот напиток с заебавшей и не особо полезной колы.
Посоветуйте с чего начать, чтобы говноедом не прослыть. Кофеварок и всего такого очевидно нету.

Ответы>>198062

07 Янв, 18:46 #501 #198062

>>198039

покури сайт торрефакто, там гайдов более или менее достаточно. там же и кофе купишь, либо у свит бинс.

07 Янв, 19:00 #502 #198064

Перекот:

http://2ch.hk/di/res/198063.html (М)
http://2ch.hk/di/res/198063.html (М)
http://2ch.hk/di/res/198063.html (М)
http://2ch.hk/di/res/198063.html (М)
http://2ch.hk/di/res/198063.html (М)

78 Кб, 445x604

07 Янв, 19:53 #503 #198067

>>193397
В этот уебок

20 Янв, 08:29 #504 #200143

Бамп

23 Янв, 18:29 #505 #200851

Я ебанутый, если я пью кофе на на воде, а полностью на молоке?

30 Кб, 400x400

27 Кб, 600x600

68 Кб, 480x480

26 Янв, 20:29 #506 #201375

>>178056 (OP)
Ананчики есть джва стула
Будет ли разница во вкусе этого молотого говнишка

1954 Кб, 3000x1956

30 Янв, 12:01 #507 #202072

Куда все пропали? Кофеаклы?

Ответы>>202186

31 Янв, 03:05 #508 #202186

>>202072

По пику хорошо видно, что пуровер, френч-пресс, аэропресс и особенно турка - просто способы перевода кофе на малоупотребимое говно.

31 Янв, 03:08 #509 #202187

>>180600

Кофеварка - Rancilio Silvia. Кофе - любой свежеобжаренный в доступности.

ОмлеТ 11 Мар, 19:43 #510 #209406

Ага. Кофемолку. Хорошую. А мне нормылнвх повторов из дорогих ресторанов в столовку, и бесплатный паек.

33 Кб, 500x355

14 Апр, 13:28 #511 #215189

Анон, платиновый вопрос, как получить пенку в турке? Купил в ашане арабику, купил китайскую стальную турку, плита стеклокерамика. Кофе закипает, пены нет. Кофемолка у меня заебатая, олдскульный бош, мелет в пыль. Если до кипения не доводить, пены нет. Вообще пиздец. Че-то похожее на пену есть если сначала налить холодной воды, разогреть турку и высыпать кофе, не размешивая. Да, турка БЕЗ узкого верха, дело только в этом?

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 25 апреля 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion