М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 28 февраля 2016 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

78 Кб, 1024x768

ПОКУПНОЙ, МАТЬ ЕГО, СОУС 15 Ноя, 23:41 #190824 В конец треда | Веб

Анонята, такой вот вопрос: готовил ли кто из вас соус из покупных соусов? Лучше, наверное, будет сказать, модифицировал.
Я вообще с соусами на "Вы", ибо сотврорив нечто из сыра, масла, муки и молока на сковороде, получил массу, загустевшую ну ооочень уж сильно буквально через 15 минут. Не так давно взял две упаковки начос, решил намутить к ним соуса, ну, знаете, как в кинотеатрах, масло было только подсолнечное, о чем я в итоге очень пожалел. Ебнул на сковороду этого говномасла, сметаны и сыра, ну и чесночка, ибо без него вообще не могу. В итоге ЭТА ХУЙНЯ по консистенции напоминала жидкий творог, ибо кумочками плавает сыр, а масло сверху плавает отрывками. Тян отказалась есть наотрез, даже ее всеядной собаке не рискнул давать много, хуйню эту доедал сам. На днях снова жду гостей, хочу взять начос, думаю, вот если взять какой-нибудь сырный "Хайнц", смешать его со сливками и на сковороду?
Ваши советы и мнение.
Пик рандом.

Ответы>>190861>>190874>>191231

16 Ноя, 09:36 #2 #190848

Берешь любой сыр, хуяришь его на терке. В кастрюльке растворяешь цитрат натрия в пиве или молоке, добавляешь тертый сыр, мешаешь пока не расплавится, соль и специи по вкусу.
http://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY&oref=http://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY&has_verified=1

Ответы>>190900

16 Ноя, 09:55 #3 #190849

Ну или делаешь все то же самое с плавленным сыром, в нем цитрат уже есть.

16 Ноя, 11:43 #4 #190861

>>190824 (OP)
Ты вот зачем хуйню творишь, если не знаешь приблизительной реакции продуктов на твои действия?
Ну погуглил бы рецепт сырного соуса и повторил бы.

А вообще, кетчунез сделай и не выебывайся. Или сальсу, с чипсами нормас заходит.

16 Ноя, 12:57 #5 #190874

>>190824 (OP)
Я готовил. давным давно. тоже к начос. захуярил водяную баню. то есть налил в кастрюлю воды и поставил в кастрюлю миску. в миску хуйнул кетчупа, майонеза, перемешал, следом насыпал специй типа перца добавил сметаны и чесночный соус. но соус это опционально. перемешал до однородности и дал немного постоять на водяной бане. минут 5-10. непомню. потом поставил в холодильник но это необязательно. было нажористо. именно нажористо.

16 Ноя, 18:06 #6 #190900

>>190848
Алсо, цитрат натрия делается при помощи соды и лимонной кислоты. Просто смешиваешь, наливаешь воду, в итоге реакции получаешь чуть больше воды и цитрат (от слова лимон) натрия.

Ответы>>191053

18 Ноя, 00:26 #7 #191053

>>190900
Спасибо, капитан.

Ответы>>191219

19 Ноя, 03:19 #8 #191219

>>191053
А хули, будто кто-то кроме нас с тобой знал.

19 Ноя, 09:20 #9 #191231

>>190824 (OP)
а в чем суть брать готовый соус и портить его?

Ответы>>191236

19 Ноя, 10:02 #10 #191236

>>191231
Чому сразу портить?
Вот соевый соус например. Я его разными добавками сдабриваю.
Или кетчунез - это вообще король домашних соусов.

Ответы>>191820

23 Ноя, 10:36 #11 #191820

>>191236
ну бля, если ты делаешь соус на основе майонеза - хуй с тобой, но, судя по ОП-посту ты просто делаешь из "магазинной пиццы домшненькую, чтобы нажористо, мазика там, кепчуха, муж сказал, что гораздо лучше ресторанной"

Просто ты покупаешь готовый продукт и тратишь на него столько времени, денег и сил, чтобы непонятно что в нём изменить, вместо того, чтобы сделать нормальный соус с нуля за те же деньги.

Самая простая хуйня это бешамель - молоко, масло и мука. Можешь в него захуячить того же сыра и получится у тебя тот же сырный соус, который при этом еще и можно жрать, главное мешать хорошо.
Самый простой варик - мазик с чесноком и укропом.
На мазике можно сделать соус цезарь, если боишься хуячить сырые яйца - типа к нему добавляешь анчоусов, вустерского соуса, джионской горчицы, лимона еще какой хуйни, выходит нажористо, но стоить будет дохуя.

Тред утонул или удален.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion