М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 3 февраля 2017 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

381 Кб, 1500x1000

1441 Кб, 1805x1205

119 Кб, 1000x667

256 Кб, 1620x1080

Быстрые вопросы и ответы 02 Сен, 18:22 #239012 В конец треда | Веб

Прошлый тред: >>230021 (OP)

Ответы239215239717240952242182242364242596244157244266244428245762246099246720246759

02 Сен, 20:29 #2 #239031

Поясните как правильно жарить овсянку, чтобы запах годный был, надо сильно огонь вкручивать или на более медленном? В интернетах только зожепидорские рецепты, а я попробовал в рестике недавно, тоже хочу запилить, вроде просто всё должно быть.

Ответы239036244651

02 Сен, 20:30 #3 #239032

Что на четвертом пике? Дайте рецепт.

Ответы239035

02 Сен, 20:46 #4 #239035

>>239032
Тяхан с курицей или что-то типа того. Азиатщина короче.

Ответы239045

02 Сен, 20:46 #5 #239036

>>239031
На слабом конечно.

02 Сен, 21:45 #6 #239041

Какое вино до 2к взять для готовки (например для ризотто)?

Ответы239044239051

02 Сен, 22:10 #7 #239044

>>239041
Любое итальянское белое, в хавке особой разницы всё равно не почувствуешь. Смотри чтобы диоксида серы не было, и только.

Ответы244138

02 Сен, 22:12 #8 #239045

>>239035
Тяхан перемешанный. А это хз что такое.

Ответы239052

02 Сен, 23:49 #9 #239051

>>239041
Для готовки берут самое дешёвое.

Ответы244138

02 Сен, 23:50 #10 #239052

>>239045
Это стирфрай + рис с азиатскими соусами и яйцом.

03 Сен, 00:40 #11 #239054

Есть тарелка, большая, фарфоровая, вроде.
Есть пакетик с гороховым супом, на котором сзади написано, что надо залить водой 0.8л, при помешивании довести до кипения и варить до готовности.
Есть микроволновка.
Больше ничего нету(

А теперь вопрос - можно ли в этой тарелке в микроволновке сварить этот гороховый суп относителньо быстрого приготовления, никаких кастрюль нету. На сколько ставить микроволновку? Тарелка не треснет?

Ответы239102

03 Сен, 12:05 #12 #239073

Суп, антошки.
Купил много сыра, думал Беларусский - значит норм, но он оказался как земля. Подскажите, как его можно переработать в еду или какие-нибудь вкусняшки, а не то я сделаю из него бичпиццу (но без маянезика или кепчунеза)

Ответы239145

03 Сен, 16:01 #13 #239102

>>239054
Лопнуть не должна. Варить никогда не пробовал, но в принципе можно. Попробуй на низкой мощности поставить, минут на 5-10.

03 Сен, 20:10 #14 #239145

>>239073
>Аноны я купил говно. На вкус как говно. Как сделать так чтобы на вкус не было как говно.
Вообще какой нибудь говяный кетчуп тебе в помощь, перебей вкус говна другим говном.

03 Сен, 20:12 #15 #239146

аноны, как сделать сидр?

Есть бутыль яблочного сока выдавленного из немытых садовых яблок. Залил в бутылку. Поставил в уголок. Ничего не добавлял. Все правильно делаю? Что делать дальше?

Ответы239186

194 Кб, 878x1479

03 Сен, 21:03 #16 #239152

Хика, не умеющий в готовку от слова совсем, вкатился в тред.
На пике полный рецепт? Просто берем творог, хлопья и яйца, перемешиваем и можно выпекать? Всякая там мука и прочие дрожжи не нужны?

Ответы239155244139

03 Сен, 21:52 #17 #239155

>>239152
Муки можно немного кинуть, можно и не кинуть. Дрожжи или разрыхлитель если хочешь блины толстые. Без сахара на вкус будет как говно, и хлопья нужны конкретно размокшие. Творог пожирнее.
Да и вообще, испеки обычные блинчики чем запариваться с этим протеиновым кочковым питанием.

Ответы239159

03 Сен, 22:24 #18 #239159

>>239155
Два чая этому. Нахуй не нужны все эти заморочки. Тем более что творог надо через сито протереть, а это гемор нахуй.
Заебень просто блины и нахуярь пачку творога на ночь.

Ответы239173

04 Сен, 00:19 #19 #239173

>>239159 а нельзя творог в блендере въебать?

04 Сен, 05:22 #20 #239186

>>239146
>>239146
Откуда вот такие дегенераты берутся? Прочитать, как делать сидр, ДО ТОГО, как что-то вообще начинать делать, не судьба было?

Ответы239202

04 Сен, 09:17 #21 #239192

Сап кулинары, у меня в холодильнике 2 дня лежат куриные грудки запакованые, не траванусь ли я если сегодня их приготовлю?

Ответы239207

04 Сен, 10:18 #22 #239200

Подскажите, есть ли какой-то способ продлить срок хранения готового продукта типа хинкали, манты, пельмени? В холодильник не положешль их. В мармит может? Есть идеи?

Ответы239208

04 Сен, 10:49 #23 #239202

>>239186 откуда такие пидоры берутся, которые думают, что раз есть гугл, то они самые умные

04 Сен, 11:27 #24 #239207

>>239192
Понюхай их.

04 Сен, 11:28 #25 #239208

>>239200
Готовый = сваренный или слепленный?

Ответы239211

04 Сен, 12:09 #26 #239211

>>239208
Сваренный.
Контекст такой. Ко мне придут гости (иностранцы и двое русских), но я не знаю точно во сколько, примерно вечером в 5-7 (это будет на следующей недели). И надо чтоб пельмешки, хинкали и манты можно было сразу подать (ну может от силы 5 минут подождать). Вижу два варианта -сразу приготовить и как-то их сохранить, чтоб не потерялся вкус, внешний вид и сочность. Либо как-то их варить за 5 минут.

Ответы239249

04 Сен, 12:57 #27 #239215

>>239012 (OP)
Анончики, не гоните ссаными тряпками.
Вобщем, купил вчера мультиварку. Чашка у неё нормальная но нагревательный элемент на который она ставится поцарапан. Ничего ведь страшного?

Ответы239249239278

04 Сен, 17:02 #28 #239249

>>239211
ну ты пиздец конечно. Пельмени это такой продукт который в полуфабрикате может дохуя храниться в морозилке. Чем знакомых объедками кормить лучше бы нормально налепил и не варил заранее. Фу бля.

>>239215
Вообще не особо должно быть проблем. Проверь по запаху во время готовки, ну и посмотри нормально ли распределяется температура (например подгорания в определенных местах)

04 Сен, 19:25 #29 #239278

>>239215
Вообще похуй.

83 Кб, 632x417

04 Сен, 20:15 #30 #239283

Как засолить красную рыбу (кета) самым простым способом и проживет ли она в холодильнике хотябы неделю-две чтобы небольшими порциями есть ? Увидел вот по акции и думаю

Ответы239288239293239309239314

04 Сен, 20:57 #31 #239288

>>239283
Тысяча же рецептов в инторнете, ну.

04 Сен, 21:22 #32 #239293

>>239283
Просто солью засыпаешь и на сутки в холодос. Две недели не проживёт, но неделю сможет.

04 Сен, 22:30 #33 #239309

>>239283
Мой любимый рецепт: 1 часть сахара, 2 часть соли. Плеснуть водки и посыпать укропом. Перемешать, через пару дней ешь.

04 Сен, 23:22 #34 #239314

>>239283
Для лососевых - в равных частях соль+сахар (по две ложки, например), укроп, белый перец. Рыбу филетировать (филе нарезать кусками по размеру контейнера, где она будет лежать), обмазать приправами, можно есть через день-два, в зависимости от толщины кусков.

05 Сен, 00:41 #35 #239321

Сап.
Чем заправлять салат из томатов и огурцов? Заправлял сметаной или подсолнечным маслом.
Лимонный сок покатит? Или вообще лучше без всего делать?
Бонусный вопрос: сметана более диетическая, чем масло?

Ответы239396239397239418239723

05 Сен, 07:30 #36 #239328

Хочу сварить манной каши, но буду уходить до часов 8 вечера. Как быть с ней? Оставить просто не в холодильнике - ок?

Ответы239396

05 Сен, 12:31 #37 #239396

>>239321
По дефолту сметана с солью. Но можешь и оливковое масло, никакого подсолнечного, можешь добавить бальзамического уксуса.

>>239328
Манка варится за 10 минут, нахуя ее заранее готовить?

Ответы239488

05 Сен, 12:32 #38 #239397

>>239321
>Чем заправлять салат из томатов и огурцов?
Заправка дело чистой вкусовщины - я бы добавил терияки, специи, жнучий перец и лимон. Может, немного оливкового масла или сыра.

Ответы239723

05 Сен, 13:25 #39 #239418

>>239321
Вообще, если сезонные и вкусные, лучше всего просто оливковое масло и соль. Ещё делаю по-китайски - соевый соус, немного нори, сычуаньский перец молотый, чили, чеснок. Заходит на ура.

05 Сен, 13:27 #40 #239419

Среди вас есть тяны? Где искать тян которая пиздато готовит?

Ответы239422

05 Сен, 13:47 #41 #239422

>>239419
Тяны в основном не очень готовят. Так как в обществе сложилось мнение что они должны, то эта обязаловка часто приводит тому, что тяны либо всеми силами ненавидят эту обязаловку, либо относятся на отъебись, лишь бы жрал. Опять же редко кто будет стараться включить фантазию и изучить предмет, который навязан, который ты обязан делать. К готовке нужно относится как к любимому делу, хобби, а тут обязан. Потому ты лучше найди куна, если кун готовит, то чаще всего это его хобби. Ну и найди адекватного, потому что даже хобби можно превратить в готовку уровня палочника, если с фантазией проблемы и нет желания учиться. Если уж тебе так важно чтобы еще и на бабу был похож, то лучший вариант это членодевка. Тут сто процентов попадание: если он сиськи себе нарастил, то и другие обязательные для бабы опции будет развивать, да еще и с фантазией и любовью.

Ответы239423239439239442

05 Сен, 13:50 #42 #239423

>>239422
Первая половина понятна. Поэтому и спросил. И я не пидор.

Ответы239425

05 Сен, 14:02 #43 #239425

>>239423
Ты хоть пробовал? Что такой категоричный то.

05 Сен, 15:07 #44 #239439

>>239422
Неистово двачую каждое слово.

05 Сен, 15:24 #45 #239442

>>239422
Ненавидеть готовить потому что им говорят готовить? Что за бред? А своё мнение зачем?

Ответы239450239454

05 Сен, 16:32 #46 #239450

>>239442
>Ненавидеть готовить потому что им говорят готовить? Что за бред?
Ужин мне запили побыстрее, сука, да чтоб вкусно было, да не однообразно, время пошло!
p.s. Посуду потом помыть не забудь.

05 Сен, 16:53 #47 #239454

>>239442
Есть и со своим мнением, я вообще в конце концов mariareznor, например, которая заткнет любого мужика за пояс. Но мы говорим про большинство.

Ответы239455

05 Сен, 16:54 #48 #239455

>>239454
"я" заменить на "есть"
быстрофикс

05 Сен, 17:05 #49 #239458

жрач помогай! первый раз в жизни вместе со скво хуярим щас закрутки - салат типа. он уже на плите закипает, банки моются, и тут всплывает тема с переворачиванием банок вверх дном после самой процедуры закрутки. нужно ли это?

Ответы239459

05 Сен, 17:07 #50 #239459

>>239458
если имеет значение, то: салат из помидоров, перца, лука и моркови. варим 15 минут в кастрюле и накладываем в банки, предварительно помытые и пропаренные. нахуй переворачивать?

Ответы239461

05 Сен, 17:24 #51 #239461

>>239459
Вообще смысл этой процедуры в том, что горячая запечатанная банка начнёт остывать и внутри её начнёт образовываться отрицательное давление, чтобы не проник воздух через микроотверстия в плохо затянутой крышке её и переворачивают создавая водяную пробку, после остывания крышка плотнее присосётся к банке и шанс попадания туда воздуха будет значительно меньше. Так что да, переворачивай.

Ответы239466

05 Сен, 17:50 #52 #239463

Двач, научи готовить.

Ответы239478239492239494

05 Сен, 18:20 #53 #239466

>>239461
типа, наружному воздуху создается преграда массой в водяной столб высотой с банку? как то неубедительно. все равно спасибо, анончик

05 Сен, 18:53 #54 #239478

>>239463
Берёшь рецепт из интернета/у мамки-бабки, и делаешь. Потом сделай что-нибудь другое. Потом ещё что-нибудь. Понравилось? Запиши или запомни рецепт. Потом сделай ещё что-нибудь.

05 Сен, 19:56 #55 #239488

>>239396
>Манка варится за 10 минут, нахуя ее заранее готовить?
Так-то я хотел утром ее поесть, но ведь по-любому осталась бы. В итоге хер забил и уже было пора выходить.

Ответы239494

05 Сен, 20:41 #56 #239492

>>239463
Смотри рецепты на ютубе
@
Повторяй

05 Сен, 21:29 #57 #239494

>>239488
Потрать как нибудь время и отмерь сколько тебе нужно на порцию и делай по утрам нормально до конца жизни.

>>239463
Значит в первую очередь тебе нужен нормальный шефовский нож, всякие сакура говно не покупай, лучше поищи настоящие японские

Ответы239495239499239500

05 Сен, 21:33 #58 #239495

>>239494
> настоящие японские
Это те, которые крошатся об высохший батон, и которые нужно подводить мусатами и водяными камнями перед каждой готовкой?

05 Сен, 21:41 #59 #239499

>>239494
>Потрать как нибудь время и отмерь сколько тебе нужно на порцию и делай по утрам нормально до конца жизни.
То есть вообще манная каша не из тех блюд, что можно в два приема и тд? Ну, не желательно в общем? Мне обычно мама честно говоря готовила, сам я себе кашу не варил эту никогда.

Ответы239504

05 Сен, 21:44 #60 #239500

>>239494
Нормальный шефовский нож можно и за 500 рублей купить, российского производства. Ножи от самура кстати делают на японском заводе по контракту.

Ответы239501

05 Сен, 21:45 #61 #239501

>>239500
Друже, иди нахуй.

Ответы239502

05 Сен, 21:47 #62 #239502

>>239501
Таблетки выпил уже?

05 Сен, 21:48 #63 #239504

>>239499
Манку, овсянку, кукурузную кашу итд надо съедать сразу же, потом она превращается в мерзкую липкую массу и даже разогрев не спасает.

06 Сен, 00:14 #64 #239520

Полента дорогая, 90р за 100гр. Какие варианты есть? Жаба душит ппц.

Ответы239546239552

06 Сен, 00:23 #65 #239523

как правильно готовить доширак? у меня почему-то не вкустно получается.... хотя делаю все по инструкции

Ответы239529240179

06 Сен, 00:40 #66 #239529

>>239523
Спроси в твиттере у Гордона Рамзи.

06 Сен, 03:27 #67 #239546

>>239520
Покупай импортозамещение нищеброд.

06 Сен, 07:20 #68 #239549

Как готовить себе желатин в промышленных маштабах? Как принимать?

Ответы239568

06 Сен, 08:17 #69 #239552

>>239520
Не понял. Кукурузная каша дорогая? Она же 30 р за кг. И из горсти получается порядочная порция.

Ответы239559

155 Кб, 500x496

06 Сен, 09:34 #70 #239559

>>239552
Крупа дешевая, а более мелкий помол не найти или зпдорого.

Ответы239563

520 Кб, 768x960

06 Сен, 09:44 #71 #239563

>>239559
Чем не устраивает пикрелдейтед?

Ответы239567

06 Сен, 09:49 #72 #239567

>>239563
Эта все равно крупная, хотя как альтернатива збс.

06 Сен, 09:49 #73 #239568

>>239549
Лолшта?

Ответы239570

06 Сен, 09:53 #74 #239570

>>239568
Суставы не лишние, хочу добавить в повседневный рацион желатин. Вот спрашиваю как это сделать, чтобы не ебаться долго.

Ответы239571

06 Сен, 09:56 #75 #239571

>>239570
Ты еще не разузнал, что это пиздешь? Ты вообще как представляешь себе влияние желатина на суставы? Что такое желатин? Что происходит с ним в желудке?
Но коль уж есть такое ебанутое желание - покупай, дешевле обойдется

Ответы239577

06 Сен, 10:20 #76 #239577

>>239571
>Ты еще не разузнал, что это пиздешь?
Везде вижу обратное. Дай ссылки

Ответы239578

06 Сен, 10:28 #77 #239578

>>239577
умных ссылок, на заведомо идиотизм, не бывает. желатин продукт денатурации белка коллагена, из которого состоит наша соединительная ткань.
переваривая белок, ты никак не влияешь на свои суставы, ты лишь получаешь на выходе аминокислоты. то есть съел коллаген, но он переварился и в суставы не попал.
вот тут хотя бы почитай http://taiafilippova.ru/zhelatin-poleznye-svojstva-i-vred

Ответы239580

06 Сен, 10:43 #78 #239580

>>239578
А какие есть реальные способы укрепления связок при их интенсивной нагрузке? Я мимо интересуюсь, связки болят, что утром даже расходиться нужно, а то как робот. А на тренировке у нас часть с больными коленями ходят — у нас самая распространенная травма.

Ответы239581

06 Сен, 10:45 #79 #239581

>>239580
Я тебе как бывший штангист скажу - хочешь быть здоров, бросай спорт, если у тебя болят связки, то это уже тревожный звонок. суть как раз в том что связки то и не выдерживают, при сильных мышцах, вспомни арм-рестлинг, штангистов поломанных и т.д.

Ответы239584239589

06 Сен, 10:55 #80 #239584

>>239581
У меня не силовые тренировки. Связки болят не из-за больших весов, а из-за интенсивности их использования. И я так понимаю они у меня изнашиваются, нужно какой то средство для стимулирования роста клеток связок.

Ответы239585

06 Сен, 10:57 #81 #239585

>>239584
>я так понимаю они у меня изнашиваются
вот именно, не важно силовые тренировки или нет. связки после растяжения восстанавливаются в ПОКОЕ около 10 лет. ты ничем им не поможешь.

06 Сен, 11:10 #82 #239589

>>239581
>хочешь быть здоров, бросай спорт
Ну почему так категорично? Умеренные нагрузки без болей в суставах и без травм только на пользу будут.

Ответы239592

06 Сен, 11:20 #83 #239592

>>239589
>Умеренные нагрузки без болей в суставах и без травм только на пользу будут
ну это и не спорт)

Ответы239594

06 Сен, 11:27 #84 #239594

>>239592
Ну я так до кмс в жиролифтинге дошёл, ничего не болит, не травмировался ни разу.

Ответы239596

06 Сен, 11:32 #85 #239596

>>239594
я по ТА кмс, норматив мс выполнял даже, и теперь болит много что..
норматив кмс в лифтинге это уже не умеренная нагрузка

Ответы239597

06 Сен, 11:38 #86 #239597

>>239596
Ну норматив зависит от федерации я в той сделал, где он минимальный, лол, в ТА нормативы выше, да и сами движения более технически сложные и травмоопасные.

103 Кб, 600x399

242 Кб, 580x385

327 Кб, 1304x1101

06 Сен, 13:03 #87 #239609

Сап двач, поделись годными рецептами японской кухни, интересует лапша.

Ответы239617

06 Сен, 14:14 #88 #239617

>>239609
Берешь лапшу, жаришь или ебошишь в бульон. Сверху доложить любых рандомных жареных ингредиентов по вкусу. Полить рандомным соусом, посыпать кунжутом.

Ответы239619

06 Сен, 14:16 #89 #239619

>>239617
кетчунез с васаби, ниппонцы любять

Ответы239620

06 Сен, 14:20 #90 #239620

>>239619
У них там миллион своих соусов. Кстати, кепчук можно развести в соевом соусе, очень вкусно.

Ответы239621

06 Сен, 14:22 #91 #239621

>>239620
да знаю, но спайси-мазик один из распространенных

06 Сен, 17:20 #92 #239663

Аноны, подскажите способ жарки или тушения куриного филе. Понимаю, что наверняка платина. Ткните что ли мордой в какой-нибудь гайд.
Сейчас пробовал так: обжарил на сильном огне до появления корочки , потом закинул банку смеси консервированных овощей (болгарский перец, томаты, лук и специи) и подержал на медленном огне минут 10. В итоге мясо получилось очень жестким. Может нужен маринад?

Ответы239665239666239682239745239750244268

06 Сен, 17:26 #93 #239665

>>239663
Ты переготовил её. Курогрудь легко высыхает. Если хочешь мягкое и чтобы подольше готовилось, отбивай и маринуй, как ты выше подметил. Хочешь помягче и без изьёбств - жарь как стейк, быстро и убойно. Ну или в панировке делай.

Ответы239667

06 Сен, 17:29 #94 #239666

>>239663
нужно жарить немного меньше, чем нужно, снимать со сковороды на тарелку, отдельно жарить овощи, и только в конце соединять - так делают с любым мясом

06 Сен, 17:31 #95 #239667

>>239665
как стейк не выйдет, она будет сырая внутри
просто большинство людей провафливают момент готовности курицы и дожаривают ее "неверняка", потому что по ней с первого взгляда не понятно, хватит или еще

Ответы239668

06 Сен, 17:38 #96 #239668

>>239667
Почему не выйдет то? 3.5-4 минуты с каждой стороны должно хватить для грудины.

Ответы239669239671

06 Сен, 17:44 #97 #239669

>>239668
ну потому что "как стейк" - это с сильной карамелизацией снаружи и полусырой серединкой, давай не смешивать

06 Сен, 18:17 #98 #239671

>>239668
Это очень много. Лучше разрезать вдоль на две половинки и 2-2.5 с каждой стороны, может и меньше, смотря как сковорода жарит. Вообще, ещё можно купить копеечный термометр на али и уже знать время с точностью о секунды.

06 Сен, 18:18 #99 #239672

Алсо, ещё вариант нарезать оче мелкими кусочками и жарить две минуты, помешивая.

06 Сен, 20:28 #100 #239681

Йоу, поясните, в каких пропорциях смешивать мазик, кетчуп и горчицу, чтобы было вкусно? Для бургеров, например, или для пельмешей.

Ответы239745

06 Сен, 20:30 #101 #239682

>>239663
Если хочешь, чтобы куриная грудка была сочной со 100% вероятностью - готовь её в панировке из муки и яйца. Просто так жарить это всегда лотерея, ибо тут много зависит от качества самого мяса.

49 Кб, 300x300

06 Сен, 20:48 #102 #239684

>2016
>переготовить мясо
Сувид-господин в недоумении.

Ответы239687

06 Сен, 20:53 #103 #239687

>>239684
>криворукому долбоебу нужен абсолютный фейл-пруф метод на 5 часов с термометром, пакетами, тазиком и горелкой, чтобы приготовить мясо правильно
мань)

06 Сен, 21:24 #104 #239693

Нужно ли срезать жир с грудки перед варкой?

06 Сен, 23:07 #105 #239717

>>239012 (OP)
Где хранить открытую заправку из винного уксуса? В холодильнике или можно в шкафчике?

Ответы239745

06 Сен, 23:56 #106 #239723

>>239321
>>239397
Кстати, сыр годно очень, белый который такой, не помню название

762 Кб, 1529x2048

07 Сен, 00:28 #107 #239725

Гайд по выбору мультиварки?

Ответы239780

07 Сен, 01:41 #108 #239727

Никогда не был в раздееле, но вопрос такой.
Есть вяленая курятина (просто куски грудки в специях), на ней есть белый налёт (не густой, мелкие белые точки). Это же нормально, есть можно?

Ответы239780

67 Кб, 800x600

07 Сен, 01:58 #109 #239728

Едят ли гениталии животных? Пенисы, тестикулы? На что они похожи по вкусу и текстуре?

пикрандом

Ответы239732239734239780

07 Сен, 07:33 #110 #239732

>>239728
Да.

25 Кб, 480x360

1820 Кб, 2592x1844

07 Сен, 08:14 #111 #239734

>>239728
Яйца годнота. Пенис не видел в продаже, жесткий небось.

Ответы239750

07 Сен, 09:00 #112 #239745

>>239663
>В итоге мясо получилось очень жестким.
После получения корочки нужно держать максимум еще по паре минут с каждой стороны, либо минут 10 в духовке.
>>239681
>чтобы было вкусно?
это зависит уже от тебя самого
>>239717
Смотря что еще в составе

Ответы239769

07 Сен, 10:08 #113 #239750

>>239734
Двачую этого гурмана, ел яйца, вкусно.
>>239663
Если покупать не перемороженное филе, а охлаждённое, то элементарно натираешь его специями мой любимый состав это чёрный перец, тимьян, лимонная цедра, лимонный сок, чесночный порошок, соль, оливковое масло оставляешь его на 15-30 минут пропитаться и на среднем-сильном огне жаришь до румяности с каждой стороны без крышки, если в верхгней части филе очень толстое, ну скажем 3-4 см, то надрежь его с тыльной стороны и чуток распластай, а то может получиться в толстой части сырое а в тонкой - пережаренное.

07 Сен, 10:54 #114 #239769

>>239745
>Смотря что еще в составе

Винный уксус, виноградное сусло и сульфиты

Ответы239770

07 Сен, 10:55 #115 #239770

>>239769
тогда в шкафу

07 Сен, 11:21 #116 #239780

>>239727
>ная курятина (просто куск
Фотку бы запилил.

>>239725
Смотря что тебе нужно.

>>239728
>гениталии животных?
Да. Бычьи яйца мне по вкусу напомнили относительно плотные грибы с мясным вкусом.

07 Сен, 13:45 #117 #239799

За сколько еда портится? Если я вечером готовлю, убираю в холодильник, утром достаю и храню до обеда без холодильника, она испортится?
А еще посоветуйте, пожалуйста, что брать с собой на работу кушать, чтобы это было не жареное, не жирное и так далее (на антибиотиках я, короче).
Вчера на ужин и сегодня на обед ел курогрудь с гречкой, еще день я так не выдержу.

Ответы239800239805239818239886

07 Сен, 13:48 #118 #239800

>>239799
>утром достаю и храню до обеда без холодильника, она испортится?
нет, я одно время грел еду из холодильника, чтобы жира не было застывшего и шел на работу, в обед была обычной температуры еда.
>>239799
>еще день я так не выдержу.
запекай курицу, делай соусы на йогуртовой основе, томатной, говядину отвари, рис ешь.. хз только причем тут антибиотики?

Ответы239806

07 Сен, 13:59 #119 #239805

>>239799
Если будет стоять в тёплом месте, то испортится. Если в прохладном, то нет.

Ответы239807

07 Сен, 14:00 #120 #239806

>>239800
Доктор посоветовал воздержаться от плохой еды, пока я сижу на антибиотиках. И теперь я думаю, что мне вообще можно кушать.
Спасибо за ответ.

Ответы239808

07 Сен, 14:00 #121 #239807

>>239805
>утром достаю и храню до обеда без холодильника
ничего с ней не будет, это проверено

07 Сен, 14:13 #122 #239808

>>239806
>Доктор посоветовал воздержаться от плохой еды, пока я сижу на антибиотиках
Единственная цель такой рекомендации - снизить нагрузку на печень. Печень вырабатывает липолитические ферменты в составе желчи. То есть ты можешь жрать всё, кроме жирного. В принципе, и жирное тоже, но там отложенные последствия могут через пару лет вылезти, если не уверен - лучше не рисковать.

Ответы239810

07 Сен, 14:15 #123 #239810

>>239808
Спасибо, я по части медицины совсем ничего не знаю.
То есть нельзя мне только жирное и бухлишко? Если я пожарю куриную грудку, это на моей печени никак не скажется?
Но там еще нужно учитывать, что некоторые продукты ослабляют действие антибиотиков... Молочное не нужно кушать вроде.

Ответы239815239886

07 Сен, 14:45 #124 #239815

>>239810
>Если я пожарю куриную грудку, это на моей печени никак не скажется?
Так же, как в любой другой день. Жареное вредно в принципе, безотносительно приема антибиотиков. Лично мне похуй, я даже легкий алкоголь могу потреблять при приеме без особых последствий, но вообще так делать не стоит.
>что некоторые продукты ослабляют действие антибиотиков
Бабушкины сказки.

Ответы239816

07 Сен, 14:58 #125 #239816

>>239815
>Жареное
на гриль сковороде норм

Ответы239817

07 Сен, 15:02 #126 #239817

>>239816
никакой разницы

Ответы239819

07 Сен, 15:03 #127 #239818

>>239799
курогрудь с гречкой за полдня точно не испортится, что-то с молоком, сырыми яйцами - возможно

07 Сен, 15:06 #128 #239819

>>239817
Обоснуй позицию

Ответы239821

07 Сен, 15:11 #129 #239821

>>239819
жарка на обычной сковороде ничем не отличается от жарки на сковороде-гриль, кроме рисунка на продукте, потому что нет никакой разницы в физике процесса

Ответы239822239833

07 Сен, 15:13 #130 #239822

>>239821
вообще-то на гриле нет контакта поверхности продукта с маслом а иногда масла нет вообще да и с самой сковородой, мясо жарится от температуры воздуха между ним и сковродкой.

Ответы239824239826239833

07 Сен, 15:19 #131 #239824

>>239822
>вообще-то на гриле нет контакта поверхности продукта с маслом
это справедливо для настоящего большого грилля, для твоего тефаля - нет

Ответы239827

07 Сен, 15:24 #132 #239826

>>239822
и чтобы ты знал, без масла - это не жарка, это запекание

Ответы239828

07 Сен, 15:25 #133 #239827

>>239824
для моего чугуна это также справедливо

Ответы239830

07 Сен, 15:26 #134 #239828

>>239826
уж поверь - знал

07 Сен, 15:33 #135 #239830

>>239827
какая у тебя там высота ребер? три миллиметра? целых пять? не смеши, у меня есть аналогичная ебала, я тоже сначала верил в различия

Ответы239831

07 Сен, 15:34 #136 #239831

>>239830
Блять ну не касается курица сковородки, корочки нет, какой тут вред от жарения?

Ответы239832

07 Сен, 15:35 #137 #239832

>>239831
плюс еще сок капает, горит, чадит и аромат дыма на куске появляется

Ответы239833

07 Сен, 15:36 #138 #239833

>>239821
>>239822
Так-то похуй, потому что вредными веществами являются не столько результаты термического крекинга олеинов хотя они тоже, а продукты реакции майяра и обуглившиеся белки, для которых температуры жарки более чем критичны.
>>239832
Ну это совсем мелочи, ты за минуту в курилке больше вдохнёшь.

Ответы239834

07 Сен, 15:38 #139 #239834

>>239833
>продукты реакции майяра
и чем они вредны?

Ответы239886

07 Сен, 15:47 #140 #239840

Ребята, а можно как-нибудь сварить куриное филе, чтобы оно было вкусным? Ну может приправки какие добавить. Говорят, что нужно его меньше варить, чтобы оставалось сочным, но я боюсь не доварить.
А другое какие-нибудь мясо варить можно? Научите...

Ответы239842239886239889

07 Сен, 15:51 #141 #239842

>>239840
Да все просто, возьми накидай в воду поджаренных или сырых корнеплодов, луковицу, перцы горошком, чеснок, гвоздику, кориандр, имбирь, доведи до кипения, закладывай мясо, после закипания вари 13 минут, все. если есть мультиварка, можешь приобщиться к сувиду.

Ответы239845239889

07 Сен, 15:59 #142 #239845

>>239842
Ну это уже супчик какой-то получается, мне будет жалко такой бульон выливать)
Так-то ничего против супчика не имею, но он в мой распорядок дня не очень вписывается, обедать мне надо на работе, на работу с собой суп не понесешь, вечером суп не сильно уместен.
Однако вчера я сварил курицу в соленой воде не добавляя вообще ничего и понял, что так жить нельзя.

Ответы239847239889

07 Сен, 16:01 #143 #239847

>>239845
>мне будет жалко такой бульон выливать
можешь делать соус, он вкусный, но за такое время эта вода бульоном не станет)
уж зубчик, чеснока, морковку и луковицу можно потратить

Ответы239849

07 Сен, 16:06 #144 #239849

>>239847
Спасибо, сегодня вечером покидаю в бульон какого-нибудь добра.
13 минут точно достаточно для незамороженного куриного филе? Я панически боюсь не доготовить мясо, глисты там, вся хуйня.

Ответы239850

07 Сен, 16:07 #145 #239850

>>239849
Точно, посолить не забудь, и кидать в кипящую воду обязательно.

07 Сен, 17:02 #146 #239861

12

07 Сен, 19:30 #147 #239886

>>239799
>что брать с собой на работу кушать
Сендвичи, можешь с той же курицей.
>>239810
>То есть нельзя мне только жирное и бухлишко?
Жирное, жаренное в большом кол-ве масла, пригорелое. Остальное в рамках разумного, воздержись от экспериментов.

>>239834
Вот поддвачну этого, посвяти чем тебе самое вкусное вредно?

>>239840
>Ребята, а можно как-нибудь сварить куриное филе, чтобы оно было вкусным?
Хуй знает, я куриное филе варю только для салатов, т.к. считаю что при варке оно безвкусным становиться и требует всяких соусов итд.

07 Сен, 20:14 #148 #239889

>>239840
>>239845
>а можно как-нибудь сварить куриное филе, чтобы оно было вкусным?
>жалко такой бульон выливать

Так как написал
>>239842
- правильно все, но добавлю:
Можно варить в бульоне. Т.е ты например варишь "на завтра" куриный бульон из "костей" (т.е. из ребер с которых ты снял грудку + еще какой то кусочек + коренья, но НЕ СОЛЬ) как он будет готов - бросаешь в кипящий бульон грудку и варишь
>13 минут
(в зависимости от размера грудки).
Как сварится, оставляешь остывать НЕ ВЫНИМАЯ из бульона, можешь даже накрыть кастрюлю чем то теплым (для медленного остывания), тогда время варки можно уменьшить.
Солить/поливать соевым соусом - уже в тарелке.

А из бульона потом сваришь суп.

Ответы239923

07 Сен, 20:44 #149 #239893

Хочу сделать рулет в лаваше, как начинка - вареные грудки, сыр альметтоили лучше сулугуни? Хз, огурцы и варенные яйца. Норм?

Ответы239931

08 Сен, 08:51 #150 #239923

>>239889
Да, верные дополнения, я сразу не стал так усложнять ему процесс)

08 Сен, 08:59 #151 #239931

>>239893
Норм, укроп зайдет хорошо.

28 Кб, 1200x791

08 Сен, 10:59 #152 #239957

Всю жизнь точу ножи мусатом. Оказывается, что масатом нужно править лезвие в конце процесса заточки, а точить нужно на точильном камне. Так ли это?

Ответы239958

08 Сен, 11:03 #153 #239958

>>239957
Нет. Мусатом ты правишь лезвие, слегка его при этом затачивая от ежедневного использования, затупливания. Камнями нужно точить когда мусат уже не помогает, то есть раз в полгода-год для хорошего ножа. Итоговая правка осужествляется камнем 4000/8000 смотря какая сталь.

Ответы239961239987

08 Сен, 11:06 #154 #239961

>>239958
То есть нужно сначала об камень, потмо мусат потом другой камень?

Ответы239964

08 Сен, 11:28 #155 #239964

>>239961
нет. если у тебя тупой нож, зазубрены, или острия толком нет - ну тупой короче, ты берешь несколько камней - 200/800/2000/4000/8000 и точишь..наточил, все, нож руку бреет, пользуешься, просто раз в пару-тройку дней правишь мусатом.

Ответы239965

52 Кб, 466x300

08 Сен, 11:30 #156 #239965

>>239964
>200/800/2000/4000/8000
Это плотность?

Алсоу, я всегда думал что точить нож следует в другом направлении.

Ответы239966239967239988

08 Сен, 11:31 #157 #239966

>>239965
это грит, размер абразива

08 Сен, 11:31 #158 #239967

>>239965
а надо против лезвия, как при бритье

08 Сен, 12:16 #159 #239987

>>239958
>итоговая правка на 8000
что несет, охуеть
для кухонных ножей имеет смысл 400, 800 и 1200, все остальное (в тч полировка в зеркало) - это иррациональное дрочево

алсо, ручные камни - хуета, сейчас уже клоны эджпро на алиекспрессе по 1500 продаются и камни к ним по 100р/комплект, вам вашу икею и трамонтину хватит до конца жизни бритвенно острой держать

Ответы239997

08 Сен, 12:16 #160 #239988

>>239965
это потому что ты не понимаешь физики процесса заточки, все в порядке

08 Сен, 12:35 #161 #239997

>>239987
>что несет
>иррациональное дрочево
>клоны эджпро на алиекспрессе
иди ш ты нахуй дебилушка...

Ответы240026

08 Сен, 12:37 #162 #239998

Точу ножи об дно тарелки, прекрасно себя чувствую.

08 Сен, 13:25 #163 #240023

Есть много кабачков. Что с них мутить можно? Простенького, желательно с мяском. Семейка не любит жрать овощи.

Ответы240024240150

08 Сен, 13:27 #164 #240024

>>240023
можно их фаршировать мясом, как перцы.

Ответы240027

08 Сен, 13:28 #165 #240026

>>239997
это бомбпруф-метод сделать все свои ножи острыми за 1500 рублей, не обучаясь заточке

08 Сен, 13:29 #166 #240027

>>240024
Они на даче размером с тыкву вымахали, такие, думаю, фаршировать не выйдет.

Ответы240028

08 Сен, 13:31 #167 #240028

>>240027
ну такие только в рагу, икру кабачковую на зиму.

08 Сен, 13:38 #168 #240029

Сварил вчера курицу с приправами и со всей хуйней, пообедал сегодня.
Могу сказать, что у нее был какой-никакой вкус и она была чуть более сочной, чем в первый раз, когда я ее безбожно переварил.
Спасибо за советы, ребята!
И научите меня, пожалуйста, варить говядину. Сегодня хочу ее приготовить. С рисом! (Рис варить не умею, заранее купил в пакетиках, не суть важно)
Вы мне про говядину расскажите.
Напомню, что я вынужден кушать исключительно вареное.

Ответы240031240032240151

08 Сен, 13:40 #169 #240031

>>240029
Говядину вари также, но как минимум 1-40, если переварить - не страшно, будет волокнистая, но лучше попасть в такую проварку чтобы сочная была и мягкая. Была бы у тебя мультя...

Ответы240034

08 Сен, 13:41 #170 #240032

>>240029
>чуть более сочной, чем в первый раз
тогда вари 10-12 минут, особенно если филе раздельные из лотка.

08 Сен, 13:45 #171 #240034

>>240031
1-40
Час сорок?
Прости за тупость.
Блин, долго, я с голоду умру, пока оно приготовится(
Я вечером после работы готовлю. Вот.

Ответы240035

08 Сен, 13:51 #172 #240035

>>240034
если варишь кусочки, то час, потому что говядина такая хуйня, что она мягкая в первые 10-15 минут готовки, и то если это норм кусок, а какой-нибудь окорок надо варить долго, чтобы мягкий был. с голоду ты не умрешь, зато поешь нормально. индейку еще можно. свиной карбонад также.

Ответы240148

08 Сен, 16:16 #173 #240093

Сап столовач, есть пол курицы, вынул на разморозку, задача вечерком сварить первое при условии отсутствия опыта. За овощами дойду до магазина, если надо. Нужен максимально понятный рецепт для таких как я. Пока поищу сам, вброшу, на суд.

Ответы240094

08 Сен, 16:18 #174 #240094

>>240093
Рецепт чего? Какого супа?

Ответы240097

08 Сен, 16:29 #175 #240097

>>240094
Любого. Главное, чтобы месить тесто для лапши и не сушить 8-9 часов.

Ответы240098240101

08 Сен, 16:30 #176 #240098

>>240097
овощной, овощной с вермишелью, рисовый?

Ответы240103

08 Сен, 16:37 #177 #240101

>>240097
Ладно, ждать тебя долго, времени мало
1. Разруби курицу на куски.
2. Положи в холодную воду, пусть закипит, сними пену.
3. Пока закипает почисти морковь, луковиц, надрежь крестом основание, дбоавь после снятия пены в бульон, туда же перец горошком и лавр.
4. Вари час, достань мясо и овощи, сними мясо с костей, отложи, накрой. кости отправь в бульон и вари часа 2.
5. Спассеруй нарезанные кубиком лук с морковью.
6. Процеди бульон, посоли, добавь хорошо промытый рис и картошку, немного чтоб каши не было, после закипания добавь мясо и поджарку из овощей, в самом конце зелень.

Ответы240103240163

08 Сен, 16:45 #178 #240103

>>240098
Чем проще тем лучше.
>>240101
Благодарю, но извини, образования нет такое варганить.

Ответы240104240105

08 Сен, 16:47 #179 #240104

>>240103
> Благодарю, но извини, образования нет такое варганить.
Ну, тогда предлагаю сварить тебе доширак. Ах нет, погоди. Это же сложно. Сходи в макдак за наггетсами и картошкой.

Ответы240113

08 Сен, 16:48 #180 #240105

>>240103
>Благодарю, но извини, образования нет такое варганить.
Блее, я упростил вообще все что можно..

Ответы240113

08 Сен, 16:58 #181 #240113

>>240104
>сварить тебе доширак
Рецепт?
>>240105
Сразу возникло пара вопросов.
Сколько воды? Сколько овощей в шт? Как резать? Огонь убавлять? Час варить всего или после закипания? Овощи после варки выкинуть и пассировать (это хз как) новые? Сколько риса и картошки, бульон остужать, сколько варить с рисом?

Ответы240114240207

08 Сен, 17:09 #182 #240114

>>240113
Пассировать - значит жарить в масле на небольшом огне. Нет цели такой, чтобы морковь с луком коричневыми стали, просто прогреть некоторое время для их размягчения и чтобы вкус в масло вошел. Вкуснее будет на сливочном масле.
Воды столько, сколько намереваешься схавать. Около трёх четвертей от кастрюли, не больше, чтобы влезли овощи и всё остальное.
Когда варишь бульон, овощи нарезай крупно или вообще не нарезай, чтобы легко было достать. Потом уберёшь их и в конце докинешь пассированные, которые лучше помельче нарезать. Одну небольшую морковину и луковицы хватит. По крайней мере мне хватает.
Когда варишь супы огонь после закипания нужно убавлять до такого, чтобы поддерживалось кипение, т.е. до минимума со спокойной душой можно выкрутить.
Час после закипания, хотя такие точные замеры не обязательны.
Риса на большую кастрюлю хватит двухсотграммового стакана, даже чуть меньше можно.
Картошки - парочку крупных или 3-4 средненьких покроши.
Остужать ничего не нужно (зачем?). Рис с картохой вместе закидывай, должны примерно одинаково свариться, минут через 15.

Ответы240115240119240131

08 Сен, 17:10 #183 #240115

>>240114
А, да. Когда бульон закипает и ты убавляешь газ, то накрывай крышкой это дело.

08 Сен, 17:32 #184 #240119

>>240114
Вроде всё понятно. А можно вырезать этап с варкой костей? Минус 2 часа готовки это существенно.

Ответы240121

08 Сен, 17:34 #185 #240120

Пацаны, а замороженные овощи из магазина можно варить? Ну знаете, смеси всякие есть. По-моему, очень хороший вариант! Это я себе гарнир к курочке придумываю.

Ответы240231

08 Сен, 17:36 #186 #240121

>>240119
Можно, но бульон не будет такой наваристый. Чем дольше будешь насиловать кости, тем вкуснее будет водичка.

08 Сен, 18:24 #187 #240131

>>240114
Начал процесс, остались вопросы: сколько и когда солить и как процедить бульон.

Ответы240133

08 Сен, 18:32 #188 #240133

>>240131
Солить будешь непосредственно при варке супа, пока бульон из мяса-кости добываешь - ненадо.
Процедить - перелей в другую посуду через мелкое ситце, чтобы всякие некрасивости и маленькие косточки не мешали тебе потреблять пищу. Процеживать нужно когда бульон уже готов, и дальше собираешься бомбардировать его овощами.

08 Сен, 19:47 #189 #240148

>>240035
Купил филе индейки, варю! С лучком и со всей хуйней, как надо.
Рис на гарнирчик. Спасибо, что подсказываете, я без вас вообще никто.
Гуглил про индейку, для филе 30 минут варки достаточно, верно?

Ответы240208

08 Сен, 20:31 #190 #240150

>>240023
Кабачковое варенье. Базарю, ещё захочешь.

Ответы240154240233

08 Сен, 20:46 #191 #240151

>>240029
Кидай её в кипящую воду главное. И бери кусок пожирнее.

08 Сен, 20:50 #192 #240154

>>240150
Оно только из желтых кабачков делается, или подойдёт любой?

Ответы240209

08 Сен, 21:26 #193 #240163

>>240101
Сварил, переборщил с рисом и солью, а так не плохо. Кости варил 60 минут.

Ответы240164

08 Сен, 21:29 #194 #240164

>>240163
Сколько риса ложил?

Ответы240166

08 Сен, 21:35 #195 #240166

>>240164
В мерном стакане чуть выше отметки 150.

Ответы240167

08 Сен, 21:36 #196 #240167

>>240166
У тебя кастрюлька невеликая, видать

Ответы240170

08 Сен, 21:41 #197 #240170

>>240167
Мб, воды 2л было всего + бульон выкипел чуток.

Ответы240210240213

94 Кб, 533x701

ТЕРМОПОТ ТЕРМОПОТ ЧАЙНИК ТЕРМОС ХУЙ КОМПОТ 08 Сен, 22:12 #198 #240172

Анон, нужен новый чайник.
Хочу сэкономить на электроэнергии, так что решил присмотреть что-нибудь термоизолированное, чтоб залить дохуя воды и реже кипятить.
Есть какие-нибудь важные сведения, которые я должен знать перед покупкой и о которых не напишут в описании товара?

Ответы240234

08 Сен, 22:50 #199 #240179

>>239523
Делал с мазиком и колбасой (говяжий дошик). Вообще пушка.

Ответы240185

08 Сен, 23:45 #200 #240185

>>240179
Да, стыдно признаваться в этом на этой доске, но тем не менее майонез преображает дошик. Ну и дошик должен быть говяжий, это очевидно.

Ответы240998

160 Кб, 1000x1000

09 Сен, 00:59 #201 #240190

Привет анон. Купил вот мельницу, подскажи какой перец купить и есть ли разница? В ближайшем магазине есть "красная цена" рублей 15 за пакетик, "камис" где-то 50 и еще что еще дороже. Есть ли смысл переплачивать или все один хрен? сам нищеброд, а нужно пакетов 4-5.

Ответы240191240194240204240212

09 Сен, 01:04 #202 #240191

>>240190
>подскажи какой перец купить
Молотый.

09 Сен, 05:54 #203 #240194

>>240190
Сейчас с черным перцем большие проблемы.
http://shakherezada.livejournal.com/282154.html
Покупай любой (не молотый, конечно), только смотри дату изготовления и по возможности место производства.

>нужно пакетов 4-5
Зачем? Мельница иначе не будет работать?

09 Сен, 07:36 #204 #240200

https://youtu.be/xh9VltKVvsE

275 Кб, 600x813

09 Сен, 08:13 #205 #240204

>>240190
Нормальный перец в ДС только пикрелейтед.
http://indianspices.ru/katalog/spetsii-i-travy/item/144-peretschernyiy.html Остальное говно. Камис лучшее из говна, остальное вообще дно.

09 Сен, 08:24 #206 #240207

>>240113
>Сразу возникло пара вопросов.
ну извини, столько писать я не буду...это уже край.

09 Сен, 08:25 #207 #240208

>>240148
да, вполне достаточно, даже можно сократить, теперь уже смотри сам, пересушил или нет.

Ответы240232

09 Сен, 08:25 #208 #240209

>>240154
Любой конечно

09 Сен, 08:26 #209 #240210

>>240170
Тогда риса ОООЧЕНЬ много кинул) грамм 50-70 хватило бы

Ответы240221

09 Сен, 08:27 #210 #240212

>>240190
А ты возьми хотя бы камис и красную цену, раздолбай на столе чем нибудь и понюхай, попробуй)

09 Сен, 08:28 #211 #240213

>>240170
Я обычно не меньше 3-4 литров делаю.

Ответы240221

09 Сен, 09:03 #212 #240221

>>240210
В этом и проблема приблизительных рецептов из интернета.
>>240213
Там куры было очень мало, три кусочка почти без мяса.

Ответы240222

09 Сен, 09:12 #213 #240222

>>240221
>В этом и проблема приблизительных рецептов
нужно просто иметь представление о продуктах и все, читать и изучать технологию, а не кол-во ингредиентов.
>Там куры было очень мало
ты же вроде говорил что пол курицы

Ответы240434240435

09 Сен, 09:40 #214 #240231

>>240120
Можно варить, жарить, запекать - всё что угодно.

09 Сен, 09:40 #215 #240232

>>240208
Нормально!
Очень вкусно получилось!
Я вообще первый раз индейку готовил, до этого всего пару раз в столовой ел, она очень фантастическая получилась, как свинина, только не жирная. С огромным удовольствием покушал и на работку взял, жду обеда)

Ответы240236

09 Сен, 09:40 #216 #240233

>>240150
На любителя, я вот его недолюбливаю.

09 Сен, 09:42 #217 #240234

>>240172
Как часто ты пьёшь чай? Если скажем утром и вечером, то вода полюбому будет остывать и ты будешь заново кипятить все 3.2 литра. Хочешь сэкономить - кипяти чайник на газовой плите.

Ответы240503

09 Сен, 09:47 #218 #240236

>>240232
Индейка вообще тема, жаль что дороговата на каждый день.

Ответы240238240241240255

09 Сен, 09:48 #219 #240238

>>240236
Это да

09 Сен, 09:52 #220 #240241

>>240236
Не очень то и дорогая.

Ответы240242240251

09 Сен, 09:56 #221 #240242

>>240241
Для тех, кто вынужден жрать дожик и макарохи, дорогая

09 Сен, 10:04 #222 #240251

>>240241
Индюшиное филе в два раза дороже куриного, мне в день надо 500г мяса на обед и ужин, так что дороговато выходит на каждый день.

Ответы240253

09 Сен, 10:05 #223 #240253

>>240251
нихуя ты охуел!

Ответы240261

533 Кб, 1080x1920

09 Сен, 10:05 #224 #240255

>>240236
В пятёрочке по скидосу брал.

09 Сен, 10:08 #225 #240261

>>240253
Ну я имел в виде 250 на обед и 250 на ужин, я половозрелый самец, мне надо.

Ответы240263

09 Сен, 10:10 #226 #240263

>>240261
это многовато все равно, белка нужно 100г в день для мужика, из них 50 растительного, вот и посчитай

Ответы240267

09 Сен, 10:13 #227 #240267

>>240263
>белка нужно 100г в день для мужика
Смотря для кого, я силовым спортом занимаюсь и вешу 120.

Ответы240274

09 Сен, 10:17 #228 #240274

>>240267
ну тогда конечно

09 Сен, 12:06 #229 #240311

Как подешевле питаться фастфудом, чтобы укладыватся в 5к рублей?

Ответы240316240318240319

09 Сен, 12:14 #230 #240312

Всякие магазинные соусы типа сырного, чесночного, тартар так же вредны для организма, как и мазик?
Может быть можно в разумных количествах?

Ответы240317

176 Кб, 1629x916

09 Сен, 12:18 #231 #240315

Как на этой хуйне регулируется температура? Дело в том, что если я не довожу до конце стрелку, она отключается нахуй. Как на ней вообще готовить?

Ответы240317

09 Сен, 12:20 #232 #240316

>>240311
Не тот раздел же.

Ответы240323

09 Сен, 12:21 #233 #240317

>>240312
Читай состав, они в основном мазики с ароматизаторами, но вообще в умеренных количествах можно всё.

>>240315
Может отключается т.к. там термостат срадатывает? Типа перегревается и отключается, в таком случае она должна сама включиться через некоторое вермя. Ну или она неисправна.

09 Сен, 12:22 #234 #240318

>>240311
Это по 165р в день выходит? 3 раза в день даже на шаурму не хватит.

09 Сен, 12:24 #235 #240319

>>240311
Ты даже нормальной едой не сможешь питаться на эти деньги, какой нахуй фастфуд. По бигмаку в день, нормас? Или по чизбургеру на обед и на ужин.

Ответы240321240322240324

09 Сен, 12:26 #236 #240321

>>240319
Блядь, в рашке зарплаты 20к средняя жи

09 Сен, 12:27 #237 #240322

>>240319
во во, на эти деньги максимум это 200-300 г риса и пару грудок (по 1 кусочку каплевидному) в день

09 Сен, 12:27 #238 #240323

>>240316
А в какой идти?

09 Сен, 12:27 #239 #240324

>>240319
>Ты даже нормальной едой не сможешь питаться на эти деньги
Ну не скажи, можно брать яйца, хлеб, крупы-картохи, целых курей, сезонные овощи подешевле.

Ответы240326

09 Сен, 12:30 #240 #240326

>>240324
Ну нет.
Давай для ровного счета представим, что 1к в месяц уходит на всякие редко покупаемые расходники типа подсолнечного масла и всего такого прочего и поставим задачу:
Питаться на 1к в неделю.
Я вас внимательно слушаю.

Ответы240327240334

09 Сен, 12:31 #241 #240327

>>240326
Ответь какая у тебя зарплата

Ответы240328

09 Сен, 12:33 #242 #240328

>>240327
~50к, а почему ты мою спрашиваешь? Спроси зарплату челика, который хочет на 5к/мес питаться.

Ответы240329

09 Сен, 12:35 #243 #240329

>>240328
И сколько ты с этой зарплаты отдаешь на еду?

Ответы240330

09 Сен, 12:35 #244 #240330

>>240329
Около 20к, я думаю. Никогда особо не считал.

Ответы240332

09 Сен, 12:37 #245 #240332

>>240330
Не дохуя ли? У тебя после расходов вообще деньги остаются?

Ответы240336

09 Сен, 12:38 #246 #240333

Я вот получаю 65, жена 40, на еду нам на двоих около 50/мес

Ответы240335

09 Сен, 12:38 #247 #240334

>>240326
>1к в месяц уходит на всякие редко покупаемые расходники типа подсолнечного масла и всего такого прочего
При таком бюджете 1к на масло и прочую хуйню слишком жирно тратить, да и бутылка масла у меня лично за месяц не уходит, хотя я каждый день готовлю. Если покупать всю хуйню на скидках и в недорогих магазах то думаю можно уложиться, ну например два десятка яиц, целая замороженная кура, два батона хлеба, кило гречи, два кило картохи, два литра кефира, кило капусты, кило морковки, кило лука - думаю в 1к можно уложиться. Из этого готовишь супчик, каши варишь, салат из капусты с морковкой, можно купить муки и печь всякие оладушки, они вообще дармовые выходят. вообще я диванный, не живу в России, цены примерно помню по прошлогодней поездке в ДС-ДС2, но по моим прикидкам можно уложиться

09 Сен, 12:39 #248 #240335

>>240333
А во многих семьях доход 25к в месяц

Ответы240337

09 Сен, 12:40 #249 #240336

>>240332
Дохуя, конечно.
Но это цифра из сложного периода моей жизни, когда я обедал в столовой и ужин себе тоже не готовил, а ел что придется и где придется. Сейчас готовлю, можно посчитать сколько уходит, но лень. Полагаю, что порядка 10к будет, если исключительно готовить.

Ответы240338

09 Сен, 12:40 #250 #240337

>>240335
ну так в таких городах и тратить не на что.

09 Сен, 12:41 #251 #240338

>>240336
И что готовить подешевле?

Ответы240340240341240343

09 Сен, 12:42 #252 #240340

>>240338
крупы, картошку, курицу, свинину, свеклу, капусту

09 Сен, 12:45 #253 #240341

>>240338
Но у меня нет цели сэкономить.
Готовить - это в принципе дешево, если не совсем уж гурманить.
Для меня ужин подешевле = ужин дешевле, чем в макдональдсе. А у всех свои критерии. Экстримально дешево не надо питаться.

Ответы240344

09 Сен, 12:46 #254 #240343

>>240338
Супы, жаркое, рагу - всё что можно ебануть в одном большом казане и с юшкой. Готовь пожирнее, юзай всякое топлёное сало, куриный жир (в смысле сам вытапливай), жир дешёвый и очень калорийный, будет насыщаться меньшими порциями. Это уже выживательский совет, если ты в тяжёлой ситуации.

Ответы240346

09 Сен, 12:47 #255 #240344

>>240341
>ужин дешевле, чем в макдональдсе
В маке так-то не дёшево пожрать взрослому мужику, кусок мяса с картохой своими руками выйдет в 2 раза дешевле, пожалуй.

Ответы240345

09 Сен, 12:48 #256 #240345

>>240344
смотря какого мяса

Ответы240349

09 Сен, 12:48 #257 #240346

>>240343
Вот да, обидно вообще.
Сколько бы ни сожрал здоровой пищи - через час уже голодный.
А если хрючевом всяким накидаться, то прекрасно себя чувствуешь.
И я же понимаю умом, что чем быстрее пища переваривается, тем лучше это для организма, но мне не нравится перспектива полжизни быть голодным. И кушать чаще, чем три раза в день, я не могу.

Ответы240348240352

09 Сен, 12:49 #258 #240348

>>240346
> Сколько бы ни сожрал здоровой пищи - через час уже голодный.
> А если хрючевом всяким накидаться, то прекрасно себя чувствуешь.
Но всё с точностью до наоборот.

Ответы240352

09 Сен, 12:50 #259 #240349

>>240345
Ну не мраморная говядина, конечно, скажем свиная котлета на кости, кусок шеи или курогрудка.

Ответы240350

09 Сен, 12:51 #260 #240350

>>240349
ну в принципе да, 150р мясо будет примерно

09 Сен, 12:52 #261 #240352

>>240346
А что ты здоровое ешь?
>>240348
Ну если хрючево это пустые угли типа макаронов с сахаром, то так и будет, если это греча с жирнющей тушёнкой, то насыщение долгое будет.

Ответы240357

09 Сен, 13:05 #262 #240357

>>240352
Нежирное вареное мясо с гарниром.
Буквально через час голоден.
А вот если какой-нибудь жирной хуйни накидаться, то все хорошо.
А если еще и запить жирную хуйню чаем со сладостями, то вообще превосходно.

Ответы240358240361

09 Сен, 13:06 #263 #240358

>>240357
А кто сказал что жир не нужен? АЛЛО, хорош слышать лишь часть звона..здоровое питание - это баланс БЖУ

Ответы240360

09 Сен, 13:08 #264 #240360

>>240358
Да я знаю, мне просто сейчас ничего нельзя.

09 Сен, 13:10 #265 #240361

>>240357
Ешь больше мяса, мне 250-300г кусок с салатом и небольшим количеством гречки хвататет чтобы наесться и быть сытым с обеда до вечера, а я 120кг кмс по жиролифтингу. ну ещё кефир или айран могу в промежутке выпить

Ответы240364

09 Сен, 13:16 #266 #240364

>>240361
ну еще бы, порция то нехуевая

Ответы240381

09 Сен, 13:22 #267 #240367

Как правильно приготовить начинку для пирожков с картошкой? Пробовал классическое пюре картофель+соль+масло - пресная хуита.

Ответы240370240382

09 Сен, 13:41 #268 #240370

>>240367
жаренный лук

09 Сен, 14:03 #269 #240381

>>240364
Ну а чё, еда то здоровая.

09 Сен, 14:04 #270 #240382

>>240367
Жареный лукг, жареные грибы, а вообще купи хорошую картошку как для пюре и щедро приправь чёрным перцем, уже должно быть вкусно.

09 Сен, 14:34 #271 #240392

где продают патоку и мелассу в небольших фасовках ?
50-100кг

Ответы240393

09 Сен, 14:35 #272 #240393

>>240392
>50-100кг
небольших?

Ответы240400

09 Сен, 14:48 #273 #240400

>>240393
обычно от тонны предлагают, или в банках 700г по цене 200р.
оптовики продают по 20-30р за 1кг, но с ними только как юр. лицо.
50кг это примерно для 1000 бородинских хлебов, по хорошему

Ответы240408240409

16 Кб, 320x320

09 Сен, 14:58 #274 #240408

>>240400
Пекарь дохуя? не верю что тебе не продадут за нал по чеку или без

Ответы240416

09 Сен, 14:58 #275 #240409

>>240400
>или в банках 700г по цене 200р.
Ну инормально.

Ответы240416

09 Сен, 15:03 #276 #240414

Тут есть гуру жареной картошки? Расскажите свой секрет. Сколько не пытаюсь, получаются либо угли, либо варёная картошка ломтиками.

Ответы240415240688

09 Сен, 15:09 #277 #240415

>>240414
Не жалеть масла, картошку хорошо промыть, желательно обдать кипятком, ПРОСУШИТЬ на бумажном полотенце, кидать на горячую сковороду и не наваливать много, не мешать первое время чтобы корка была, можно накрыть крышкой. Потом перемешать и снова накрыть минут на 5. После дожаривать без крышки чтобы лишняя влага ушла. Солить и перчить в конце.

Ответы240422

09 Сен, 15:11 #278 #240416

>>240408
Этим и не дохуя кто торгует, а кто торгует, тот отказался за нал продать. Конечно, можно из другого региона с доставкой, о чем и речь
>>240409
Домой купить такую банку ОК, на производство какое-никакое вряд ли

Ответы240417

09 Сен, 15:12 #279 #240417

>>240416
У тебя пекарня что ли?

Ответы240421

09 Сен, 15:18 #280 #240421

>>240417
да, хочу нормальный ржаной делать

Ответы240424

09 Сен, 15:18 #281 #240422

>>240415
Аригато, сэмпай!

Ответы240423

09 Сен, 15:20 #282 #240423

>>240422
どういたしまして

09 Сен, 15:20 #283 #240424

>>240421
так а в чем проблема на юр лицо покупать?

09 Сен, 15:50 #284 #240434

>>240222
Мне так сказали, пока я не разморозил.

09 Сен, 15:51 #285 #240435

>>240222
И да, забыл сказать, что на утро бульона в супе не оказалось. Осталась рисовая каша с картошкой и курицей.

Ответы240436240437

09 Сен, 15:52 #286 #240436

>>240435
Это от риса, так и должно быть при таком количестве) надо было в 3 раза меньше сыпать.

09 Сен, 15:52 #287 #240437

>>240435
хотя если честно, я люблю такой густой супец пожрать.

09 Сен, 19:11 #288 #240493

Выручач, есть одна грудка, как ее не запороть? Обжарить по 10мин с каждой стороны и хорош, или есть поинтересней варианты?

Ответы240495240500240688

09 Сен, 19:20 #289 #240495

>>240493
10 минут это слишком дохуя, ты подошву из неё замутишь

09 Сен, 19:23 #290 #240496

Очпочмаки делать закрытыми или открытыми? В открытый бульон можно залить, да и вроде так - более труЪ версия, но ведь в закрытом и влаги выйдет меньше, он и так сочненький получится

Ответы240688

09 Сен, 20:26 #291 #240499

Хочу закатать баночки с вареньем, не хочу обосраться.
Когда банки простерилизовал, их нужно сразу наполнять, или они с пол часика на столе подождать могут? Заливать горячим товаром? Наполнять до краёв?
Алсо, зачем их хранят перевёрнутыми?

Ответы240501240508

09 Сен, 20:27 #292 #240500

>>240493
В прошлом треде глянь.

09 Сен, 20:59 #293 #240501

>>240499
Помой банки с мылом, поставь в духовку и включи ее на 140, даешь на 140 постоять 10 минут и выключаешь. Банки достанешь как понадобятся. Сделал что хотел, достал банку, залил, закрутил.
Переворачивают, чтобы воздух не сочился через крышку. Так выйдет в перевернутой банке, что воздух на верх идет, а на крышку содержимое давит, плотнее крышка.

09 Сен, 21:17 #294 #240503

>>240234
Пью чай весь день, когда дома его провожу.
Газа в доме нет, к сожалению.

Ответы240515

09 Сен, 22:48 #295 #240508

>>240499
>зачем их хранят перевёрнутыми?
Их не хранят, переворачивают на время остывания. И не только чтобы посмотреть, пропускают ли содержимое, но и чтобы верхний слой банки прогрелся (пастеризовался).

10 Сен, 00:23 #296 #240515

>>240503
Купил себе чайник с поддержкой температуры - то есть упала ниже 80 градусов, он включился на 5сек и поднял. Проблем нет.

Ответы240558

10 Сен, 09:02 #297 #240522

бля, ребят помогите советом. Поставил в бутыль сок яблочный бродить, все было заебись после первой же ночи перчатка надулась. Сейчас прошло 10 дней и перчатка все такая же надутая, но на верхней пленке мякоти(или подобной хуйни) сегодня заметил белые вкрапины, напоминающие плесень. Че делать? Или это нормально?

10 Сен, 18:36 #298 #240550

Двощ, решил каждую пятницу баловать себя мясом на гриле, как думаешь, этот мангал - годный выбор? А то сразу не очень хочется брать что-то за овер 10к https://www.ulmart.ru/goods/3406824

Ответы240688

45 Кб, 596x394

10 Сен, 18:52 #299 #240553

Наверное я криворукий идиот но у меня очень часто не получаются блины. Сегодня решил сделать блины на кефире и овсяной муке и все блин прилипло и разваливается. Как сделать так чтобы они всегда получались? Сковорода обычная, идеально чистая, нормально раскалил, масло и тд и ничего не получилось. Пол литра кефира и стакан муки.

Ответы240554240560240688

10 Сен, 18:54 #300 #240554

>>240553
Яйца пробовал ложить?

Ответы240555

10 Сен, 18:55 #301 #240555

>>240554
2 штуки аж

Ответы240559

10 Сен, 18:59 #302 #240558

>>240515
Чё по расходу энергии?
Ощутимо выгоднее обычного чайника с периодическими полными прогревами?

10 Сен, 18:59 #303 #240559

>>240555
Тогда не знаю. Может масла жалеешь? Попробуй немного масла в тесто добавить.
Вроде пропорции у тебя адекватные ингридиентов.

10 Сен, 19:05 #304 #240560

>>240553
А ты какие блины делал? Большие, на всю сковороду, или маленькие пышные блинчики?

Ответы240562

10 Сен, 19:09 #305 #240561

Сколько надо запекать в духовке котлету натуральную, чтобы к хуям не сгорели? 2см толщиной.

Ответы240572240688

10 Сен, 19:23 #306 #240562

>>240560
маленькие, типа оладьев

10 Сен, 21:37 #307 #240572

>>240561
До готовности, блять.

Ответы240688

11 Сен, 00:58 #308 #240604

Что бы такое необычное взять в магазине и почти сразу съесть, без лишней хуйни?
полутора суток не ел

Ответы240688240729240745

11 Сен, 06:06 #309 #240612

Как использовать тесто фило? Я так понимаю, если есть замороженная покупная пачка, придется всё разморозить и сразу утилизировать? Если делать отдельные пирожки, уходит один лист на штуку или как-то по-другому? Не хочу испортить, жалко денег.

11 Сен, 12:50 #310 #240633

Подскажите какой-нибудь томатный соус, дабы с начос его трескать. Понятия не имею как подступится к этим вещам, где можно сориентироваться, с каких рецептов попробовать начать?

Ответы240650240688

11 Сен, 13:00 #311 #240634

За ночь подтаяло масло, его можно есть же дальше? Положил пока в холодильник.

Ответы240688

11 Сен, 14:14 #312 #240650

>>240633
Вот, например http://www.gimmesomeoven.com/restaurant-style-salsa-recipe/

11 Сен, 15:57 #313 #240666

Доброго времени суток, аноны. Подскажите годные рецепты с тыквой. Вообще любые. Жарка, варка, десерты - неважно :3

Ответы240688240747240748240862240918

11 Сен, 19:25 #314 #240688

>>240604
говяжий анус

>>240633
гугли сальсу

>>240634
да

>>240666
Тыквенный суп офигенная штука

>>240561
Вообще этот прав >>240572
А так после обжарки минут 7, но зависит сколько ты их жарил.

>>240553
может у тебя сковорода говно? Алсо попробуй тесто чуть более плотным сделать.

>>240550
По мне так мангалы это говно без задач, лучше взять просто гриль с крышкой, но это дело вкуса.

>>240496
Сделай пробную партию таких и таких, посмотри что у тебя лучше выходит.

>>240493
Смотря для чего, я бы рекомендовал обжарить и доводить в духовке, но это изъеб. Если беспроигрышный вариант - отбей и обкатай в яйце и муке.

>>240414
Жаренная картошка на самом деле очень размытое понятие (казалось бы). Тут не так давно был тред, так там анон насчитал вариантов 10 как народ воспринимает что такое жаренная картошка и как ее готовят.
Основной принцип - жарь с достаточным количеством масла, соли только под конец.

11 Сен, 19:25 #314 #240688

>>240604
говяжий анус

>>240633
гугли сальсу

>>240634
да

>>240666
Тыквенный суп офигенная штука

>>240561
Вообще этот прав >>240572
А так после обжарки минут 7, но зависит сколько ты их жарил.

>>240553
может у тебя сковорода говно? Алсо попробуй тесто чуть более плотным сделать.

>>240550
По мне так мангалы это говно без задач, лучше взять просто гриль с крышкой, но это дело вкуса.

>>240496
Сделай пробную партию таких и таких, посмотри что у тебя лучше выходит.

>>240493
Смотря для чего, я бы рекомендовал обжарить и доводить в духовке, но это изъеб. Если беспроигрышный вариант - отбей и обкатай в яйце и муке.

>>240414
Жаренная картошка на самом деле очень размытое понятие (казалось бы). Тут не так давно был тред, так там анон насчитал вариантов 10 как народ воспринимает что такое жаренная картошка и как ее готовят.
Основной принцип - жарь с достаточным количеством масла, соли только под конец.

Показать весь текст
Ответы241160

12 Сен, 06:48 #315 #240729

>>240604
> полутора суток не ел
Слабак.
мимо не ел 3 дня

12 Сен, 08:53 #316 #240745

>>240604
Морепродукты

12 Сен, 09:27 #317 #240747

>>240666
Оладьи по типу кабачковых или дранников, также пойдёт как начинка для пирога.

Ответы241160

12 Сен, 09:28 #318 #240748

>>240666
Ризотто тыквенное, как у Рамзи

Ответы241160

12 Сен, 09:57 #319 #240756

Есть итальянская пачка риса для ризотто, посоветуйте простой рецепт на первый раз, желательно без свежих морепродуктов, которые я хуй достану, руки растут откуда надо, просто ни разу не готовил его.

Ответы240757

12 Сен, 10:01 #320 #240757

>>240756
Для ризотто необходим хороший твердый сыр, бульон и сливочное масло. Обжарь мелко нарезанный лук на оливковом масле, насыпь рис, обжарь его немного, подливай бульон и перемешивай все время, подливай до тех пор пока рис не станет "аль денте", после этого натри сыр, сними с огня и вмешай сливочного масла, эмульгируй его венчиком.

Ответы240758

12 Сен, 10:04 #321 #240758

>>240757
Спасибо, анон, масла в общей сложности сколько понадобится? 50г на обжарку и 50г потом вмешать? Алсо видел что в некоторых рецептах добавляют сливки.

Ответы240759

12 Сен, 10:07 #322 #240759

>>240758
сливки это чтобы сэкономить на сыре и масле, как в карбонару всякие уроды-повара льют их, вообще масла надо дохуя, чтобы был сливочный вкус, на сковородку у меня около пол пачки 180г уходит

Ответы240762240804

12 Сен, 10:21 #323 #240762

>>240759
Ну я буду готовить на двоих, думаю стакан риса, так что 100г масла точно должно хватить.

Ответы240764

12 Сен, 10:23 #324 #240764

>>240762
Самое то, кашу маслом не испортишь, главное сыр - пеккорино/пармезан/грано падано

12 Сен, 12:25 #325 #240804

>>240759
если приготовить карбонару только на желтках и пармезане, то у тебя есть примерно 1 минута, чтобы это съест, потому что когда она хоть чуть-чуть остынет, желтки и сыр схватятся, и каждая вилка этой карбонары без запивки в горло не полезет от слова совсем

Ответы240805

12 Сен, 12:27 #326 #240805

>>240804
ну так поэтому ее и надо сразу есть, а вообще ты еще воды от пасты подливаешь при замешивании, там же соус жидкий.

Ответы240811

12 Сен, 12:39 #327 #240811

>>240805
вот кстати про воду забыл тогда, это бы помогло
однако ж, теперь уже можно просто забыть про карбонару из-за отсутствия нормального сыра не по 7000/кило

Ответы240813

12 Сен, 12:41 #328 #240813

>>240811
да ну, можно найти более менее приличный за 1500-2000/кг

Ответы240825

12 Сен, 13:40 #329 #240825

>>240813
приличный пармезан столько и стоил, 1500 рублей/кило, только в 2014 году, когда его можно было купить везде, и курс был 40 рублей за евро

Ответы240828

12 Сен, 13:43 #330 #240828

>>240825
ну да, я имею ввиду, что есть сейчас аргентинский, швейцарский..

Ответы240834

12 Сен, 13:49 #331 #240834

>>240828
Аргентинский пармезан? Не рекомендую.

Ответы240836

12 Сен, 13:50 #332 #240836

>>240834
есть более менее годный

12 Сен, 14:15 #333 #240862

>>240666
Тыквенный суп-пюре.
Еще делал "американский" тыквенный пирог (тыквенное суфле в форме из песочного теста) - мне НЕ понравилось когда я это здесь сказал, меня "ватником" (или как то так) обозвали и сказали что "руки кривые", но те кого угощал - "съедали урча"(с), так что можешь попробовать.

Ответы240922241160

12 Сен, 16:36 #334 #240918

>>240666
Самса с тыквой и курдючным жиром.

Ответы240934241160

12 Сен, 17:08 #335 #240922

>>240862
с тыквой и курдючным жиром
Это как начинка (можно еще чего угодно навалить), для всего подходить. Делал, например, так "пастуший пирог".

236 Кб, 640x427

12 Сен, 18:17 #336 #240932

Хочу приготовить цыпленка кунг-пао. В моей мухосрани дефицит ингридиентов под домом, поэтому:
1. Чем можно заменить рисовое вино в рецепте?
2. Можно ли заменить кукурузный крахмал обычным?
3. Можно ли заменить коричневый сахар белым?

Ответы240940240996241040241043

12 Сен, 18:24 #337 #240934

>>240918
Пиздец.

12 Сен, 18:41 #338 #240940

>>240932
2. >Можно ли заменить кукурузный крахмал обычным?

Перепутал. Можно ли заменить чем-то кунжутное масло? Крахмала ебом.

Ответы240996241041

12 Сен, 18:56 #339 #240945

Рисовое вино заменяешь сухим вином обычным столовым.
Кунжутное заменяешь обычным.
Сахар так же заменяем легко обычным.
Я не думаю что прям настолько разительно отличие во вкусе будет.

Ответы240996241042

12 Сен, 19:40 #340 #240952

>>239012 (OP)
А что интересного можно мазать на крекерсы, чтобы употреблять их например на завтрак, кроме сладких джемов, паст, паштетов и сыра. Овощное что-нибудь, может?

12 Сен, 22:57 #341 #240996

>>240945
>>240940
>>240932
>риса не было взяла гречку.jpg

12 Сен, 23:09 #342 #240997

Киданите хороший рецепт пиццы с пастой.В интернете одна хрень

Ответы241044

12 Сен, 23:13 #343 #240998

>>240185
Говяжий острый дошик с мазиком - пища богов

12 Сен, 23:21 #344 #241000

Где в СПб можно купить алкализованный какао и ванильную эссенцию?

Ответы241234

13 Сен, 01:40 #345 #241003

Вот пожарил я мясцо, потом кинул в эту сковородку лук размягчаться, потом вливаю туда пивас и деглазирую то, что осталось от жарки мяса. Ну и потом все это вливаю в кастрюльку к мясу, куриным бульоном заливаю и тд. Ну короче достаточно стандартный рецепт. Так вот почему обычно используется пиво?

Ответы241013

13 Сен, 07:25 #346 #241013

>>241003
Используется любая жидкость, почему именно пиво?

Ответы241096

175 Кб, 560x840

13 Сен, 09:36 #347 #241038

Котаны, я собрался сегодня солить лимоны аки сталик тут: http://stalic.livejournal.com/709860.html
Кто-то так делал? Напишите о своём опыте.

1661 Кб, 1620x1080

13 Сен, 09:38 #348 #241040

>>240932
>1. Чем можно заменить рисовое вино в рецепте?
винным или рисовым уксусом
>2. Можно ли заменить кукурузный крахмал обычным?
легко
>3. Можно ли заменить коричневый сахар белым?
да

мой цып пикрелейтед

13 Сен, 09:39 #349 #241041

>>240940
>Можно ли заменить чем-то кунжутное масло?
оно для вкуса, можешь просто делать без него

13 Сен, 09:39 #350 #241042

>>240945
>Я не думаю что прям настолько разительно отличие во вкусе будет.
будет, но не критично, главное попробовать

13 Сен, 09:40 #351 #241043

>>240932
и кстати, там нужны кешью и болг. перец зачем?

13 Сен, 09:40 #352 #241044

>>240997
>пиццы с пастой
толстишь?

13 Сен, 10:56 #353 #241096

>>241013
А почему именно куриный бульон, а не вода?
Что за вопросы.
Рецепт у ирландских блюд такой- с пивом гинесс.
Я вот и спрашиваю какой эффект именно от пива.

Ответы241098241101

13 Сен, 10:59 #354 #241098

>>241096
>какой эффект именно от пива.
Ответ очевиден - вкус

13 Сен, 11:07 #355 #241101

>>241096
деглазировка в любом случае проводится алкоголем, это химия

Ответы241102241188

13 Сен, 11:09 #356 #241102

>>241101
Карамель и водой растворяется неплохо.

13 Сен, 13:26 #357 #241142

Планирую жить так: приходить вечером с работы, готовить две порции хавки, одну кушать, одну брать на следующий день на работу.
Придумайте мне несколько различных блюд. Условия:
1. Относительно быстро готовится, максимум час суммарно, лучше меньше.
2. Чтобы это можно было брать с собой, все жидкое и очень быстро портящееся отпадает.
3. Как минимум в данный период жизни очень важно, чтобы еда была правильной и здоровой.
Бюджет хороший, но если буду проедать больше 500р в день, буду грустить.
Спасибо

Ответы241143241147241148

13 Сен, 13:28 #358 #241143

>>241142
Сейчас на ум ничего кроме курицы с гарниром не приходит, но не могу же я только этим питаться, понимаете.

Ответы241144

13 Сен, 13:30 #359 #241144

>>241143
>Сейчас на ум ничего кроме курицы с гарниром не приходит, но не могу же я только этим питаться
Разнообразь в таком случае курицу и гарнир.

Ответы241145

13 Сен, 13:35 #360 #241145

>>241144
Есть два оптимальных гарнира: рис и гречка из пакетиков. Пакетика идеально хватает на два раза, очень удобно. Что еще? Можно овощи замороженные, мне нравится.
Курицу не знаю как разнообразить. Сегодня вареная, а завтра жареная? Скучно, надоест.

13 Сен, 13:42 #361 #241147

>>241142
Гарниры из картофеля, круп или овощей, тушеное/жареное мясо, рыба

Ответы241149

13 Сен, 13:44 #362 #241148

>>241142
Да и возьми на вооружение соусы..ту же курицу с рисом можно приготовить в разных традиционных стилях

13 Сен, 13:45 #363 #241149

>>241147
Я никогда в жизни не буду готовить картофель.
Другие крупы какие? Я чечевицу люблю, например, можно ее иногда готовить.
Какие гарниры из овощей можно сделать?

Ответы241150241151

13 Сен, 13:47 #364 #241150

>>241149
>Я никогда в жизни не буду готовить картофель.
чего так?
>Другие крупы какие?
булгур, кус-кус, маш, горох, фасоль знаю что это не только крупы полента, ячневая, полтавская, ПЕРЛОВКА твою мать! отличнейшая вещь

Ответы241152

13 Сен, 13:48 #365 #241151

>>241149
Из овощей - рагу, рататуй, аджаб-сандали, запеченые, паровые, что угодно..

Ответы241152241155

13 Сен, 13:51 #366 #241152

>>241150
Не люблю картофель на вкус и ненавижу его чистить.
Фасоль чудовищно долго варится, ячневая для нищебродов, у меня бабка ею собак кормила, перловку не люблю совершенно.
Остальное потом погуглю посмотрю, спасибо.

>>241151
И вам спасибо!
Только у меня пароварки нет и духовку бы желательно исключить. Онли плита.

Ответы241154241156

13 Сен, 13:54 #367 #241154

>>241152
>Фасоль чудовищно долго варится
в банках бери готовую, или зеленую
>Онли плита.
тогда отварные а не паровые, бланшированные так сказать

13 Сен, 13:55 #368 #241155

>>241151
Забыл очевидный салат.

Ответы241157

13 Сен, 13:56 #369 #241156

>>241152
Над фасолью стоять не надо, на ночь замочил, потом поставил вариться и занимаешься своими делами.

13 Сен, 13:56 #370 #241157

>>241155
Да, я просто конкретно по теплым гарнирам прошелся..хотя можно и теплые салаты делать, с мясом сразу

Ответы241158

13 Сен, 14:01 #371 #241158

>>241157
Можно и не тёплые, я в соседнем треде постил салат: телячий язык (можно и просто варёную говядину), сладкий перец, помидор, красный лук, всё нарезал соломкой, заправил оливковыйм маслом, горчицей и лимонным соком, с утра до обеденного перерыва нормально достоял в холодильнике.

Ответы241159

13 Сен, 14:02 #372 #241159

>>241158
>телячий язык
Я видел, оценил, хорош. Он как раз еще и замариновался.

13 Сен, 14:11 #373 #241160

>>240688
>>240747
Рецепты уже читал. Сделаю всё-таки , а то столько тыквы - хоть жопой жуй

>>240748
Нашёл годный рецепт. Выглядит очень вкусно. Осталось только рис подходящий найти.

>>240862
Пирог - первое, что пришло мне в голову. Ну хз, у каждого свои вкусы

>>240918
Прости, анон, но меня только от одного вида курдючного жира блевать тянет, что уж до запаха и вкуса. Но спасибо, что откликнулся.

Всем спасибо, аноны :3

Ответы241161

13 Сен, 14:13 #374 #241161

>>241160
>Осталось только рис подходящий найти.
Если не найдешь, бери круглозерный краснодарский

13 Сен, 15:52 #375 #241188

>>241101
Хуита, которая на сковородке остается после жарки и тд, водой так же нормально размывается.

13 Сен, 19:45 #376 #241234

>>241000
>241000
бамп

Ответы241236

13 Сен, 20:00 #377 #241236

>>241234
В интернет-магазинах для самогонщиков поищи. Ванильную эссенцию точно видел в таких.

Ответы241238

13 Сен, 20:05 #378 #241238

>>241236
Блин а в магазинах нигде нет? В окее около дома нет, там блядь вообще один блядский несквик и просто какао. Мне на самом деле не то чтобы сильно нужно, хотел сделать брауни - а там советуют алкализованный

13 Сен, 23:11 #379 #241262

Сколько компонентов должно быть в блюде, чтобы не было переизбытка вкусов? Сейчас накидал на котлеты сверху кучу помидор, чеснок, салат, петрушку(?), сыр и 2 соуса и как-то не так стало.

Ответы241294

14 Сен, 03:19 #380 #241280

Делаю велюте. Пожарил в масле муку, вливаю холодный бульон порциями и размешиваю. В какой то момент, когда масса в сотейнике была уже достаточно жидкой отошло масло(расслоилась однородная субстанция). Что, блять, за хуйня?

Ответы241283

14 Сен, 04:25 #381 #241283

>>241280
Отбой, при дальнейшем загустении соус стал однородным.

14 Сен, 07:27 #382 #241286

Временно оказался без микроволновки и подогревание еды превратилось в пытку. Как разогревать каши? На сковороде она подгорает, прожаривается, впитывает масло и становится жирной и совсем не такой, как задумано. На водяной бане нагревается тарелка, но не каша.
Я в растерянности.

Ответы241298241300

14 Сен, 08:34 #383 #241294

>>241262
Это потому что ты вбил себе в голову с самого детства, что должен быть именно такой вкус а не иначе..

14 Сен, 09:11 #384 #241298

>>241286
В духовке пробуй, при самой низкой температуре.

14 Сен, 09:20 #385 #241300

>>241286
Совсем битард? Льёшь чуть воды на сковороду, вываливаешь кашу и накрываешь крышкой. Греешь на медленном огне помешивая, получается лучше чем в микроволновке.

14 Сен, 12:33 #386 #241369

Посоветуйте какой-нибудь быстрый и вкусный рецепт котлеточек. Чтобы по возможности избежать всей этой дрочи с вымачиванием хлеба и тп.

Ответы241373241380

14 Сен, 12:35 #387 #241373

>>241369
соль, перец, говядина - вымесил до вязкости, сформировал каклеты и обжарил с двух сторон

Ответы241375241389

14 Сен, 12:36 #388 #241375

>>241373
Серьезно, ничего больше? Вкусно будет? Фарш строго говяжий?

Ответы241376241391

14 Сен, 12:37 #389 #241376

>>241375
ну я тебе предложил, как ты и просил - без заморочек

14 Сен, 12:46 #390 #241380

>>241369
90% успеха - хороший фарш, на пол кило одно яйцо, если не хочешь ебаться с хлебом то добавь пару ложек панировочных сухарей, мелко порубленный лук, соль, перец, я ещё чесночный порошок добавляю, иногда тимьян.

Ответы241385

14 Сен, 12:52 #391 #241385

>>241380
Ты забыл еще майонезика и сырика вмешать, быдло.

Ответы241386241400

14 Сен, 12:53 #392 #241386

>>241385
Тебя с уроков пораньше отпустили? Щас будешь мне втирать про альтернативный рецепт котлет?

Ответы241393

14 Сен, 12:56 #393 #241389

>>241373
На мой взгляд, суховато. Для сочности стоит добавить мелко порезаный лук. Мамка вообще не парилась и в мясорубку кидала лук с мясом, сразу все измельчалось и перемешивалось.

Ответы241392

14 Сен, 12:58 #394 #241391

>>241375
Фарш лучше делать самому топориками. Но если хочешь без возни используй мясорубку. Из готовых понравился только мираторговский блэк ангус, но тогда ни с чем не мешай и он жирный. А так можно и мешать разные виды. Классическое говядина (если нежирная)/свинина, или нежирная говядина/баранина. Суть в том, что чтобы котлетки были сочными должно быть много жира, потому постную говядину мешают с жирным мясом. Если же говядина жирная (блэк ангус) мешать не стоит. Впрочим и из постной говядины можно сделать катлетки.

14 Сен, 12:59 #395 #241392

>>241389
ну и правильно, опять же - заморочки)

14 Сен, 13:00 #396 #241393

>>241386
Я не виноват что у тебя совковое кулинарное воспитание и ты до сих пор катлеты с хлебом делаешь. Так делали потому как мясо было плохое, а с хлебом получалось сочнее и дешевле. Но сейчас и мясо можно лучше купить и говядина есть жирная и цены на мясо не такие чтобы хлебом удешевлять.

Ответы241395241397

14 Сен, 13:03 #397 #241395

>>241393
Хлеб, чтобы не было слишком жирно. Дурак. 866502

Ответы241396241400

14 Сен, 13:05 #398 #241396

>>241395
Хлеб добавляют для сочности, он удерживает влагу.

Ответы241400

14 Сен, 13:06 #399 #241397

>>241393
Пара ложек панировочных сухарей тебе не увеличит значительно объём блюда, это добавляется чтобы сделать готовую котлету более рыхлой, воздушной. Твой любимый Джэйми Оливер тоже так делает, проверь.

Ответы241400

14 Сен, 13:44 #400 #241400

>>241397
>>241396
>>241395
Это и вам >>241385
Впрочем метать бисер не намерен.

Ответы241401241409

14 Сен, 13:46 #401 #241401

>>241400
Иди нахуй, чмо недоразвитое.

Ответы241402

14 Сен, 13:48 #402 #241402

>>241401
Ты с котлеткой с хлебушком не забудь водочки выпить, глядишь попустит.

Ответы241403

14 Сен, 13:49 #403 #241403

>>241402
Иди уже, лапонька, котлетка это вообще мясо на кости, а не фарша комок. Совочек ты мой ватный.

Ответы241404

14 Сен, 13:54 #404 #241404

>>241403
Лол. Что же ты изначально то не включил дурачка? Вроде понял, что речь идет о исключительно русском понимании слова котлета, как о изделии из фарша. А теперь такие то маневры. Или ты уже выпил и теперь тупишь?

Ответы241405

14 Сен, 13:55 #405 #241405

>>241404
Тебе разве на хую не нравится? Странно. В русском понимании котлета как раз это блюдо в рецептуре которого содержится хлеб, если тебя это не устраивает, то поприседай на залупке еще немного.

Ответы241407

14 Сен, 13:59 #406 #241407

>>241405
Такие то гей фантазии у упившегося быдлана. У тебя встал пока свои эротические фантазии писал?

Это не в русском понимании, а только в твоем пьяном сознании говноеда. Сегодня он жрет каклекту с хлебушком, завтра мясо с майонезиком и сыриком, а в промежутках свою агрессию и эротические фантазии в массы несет.

Ответы241408241412

14 Сен, 14:02 #407 #241408

>>241407
Да встал, а что ты так водочку часто и не по теме вспоминаешь то? Тебя папка алкаш насилует? Ты это с его члена то двачуешь?
>в твоем пьяном сознании говноеда
Ну и еще, к твоему сожалению, в сборнике рецептур.
Вернись нахуй чмо, ты обосрался...

14 Сен, 14:02 #408 #241409

>>241400
Это ты вчера топил за трезвость в "готовим каждый день"?

178 Кб, 671x983

14 Сен, 14:07 #409 #241412

>>241407
Ну что, чмо, дальше будешь спорить?

Ответы241444

14 Сен, 14:55 #410 #241444

>>241412
соус пика

Ответы241445241483

14 Кб, 368x69

14 Сен, 14:58 #411 #241445

>>241444
Ну написано же там.

14 Сен, 15:52 #412 #241452

Как определить качество сыра?

Ответы241477

14 Сен, 16:48 #413 #241477

>>241452
Что ты подразумеваешь под качеством? Соответствие госту, саннормам, попадание по органолептическим свойствам в указаный на этикетке сорт, аутентичность сырья?
Правильнее всего на вкус определять: нравится - ешь, не нравится - отдай собаке.

14 Сен, 17:07 #414 #241480

Здравствуйте.
Вот хочу я, например, пожарить куриное филе с луком и морковью. А в каком порядке это все закидывать на сковороду? Сначала обжарить лук/морковь и туда уже филе закинуть или как? Критично ли тереть морковь или можно порезать тонкими кругами?

Ответы241484

14 Сен, 17:09 #415 #241483

>>241444
гугли сборник рецептур блюд. Конкретно это из какого хуй знает, их только в СССР утверждали и переиздавали каждую пятилетку.

14 Сен, 17:13 #416 #241484

>>241480
Если сначала кинешь филе, то овощи не прожарятся.
Тереть или резать тоже исходи и времени приготовления, нарезанные будут толще.

Ответы241486

14 Сен, 17:15 #417 #241486

>>241484
Понял, спасибо.

А кто-нибудь пробовал замороженные брокколи из пакета? Они норм? Может конкретного производителя посоветуете?

Ответы241487

14 Сен, 17:19 #418 #241487

>>241486
Как любые друигие замороженые овощи. Если не перемерзли 50 раз по дороге и в магазине - нормально. Иначе хуйня.

Ответы241489

14 Сен, 17:24 #419 #241489

>>241487
Рискну, попробую.
Люблю брокколи больше жизни! Но целое покупать это дорого и долго готовить.

Ответы241493

14 Сен, 17:30 #420 #241493

>>241489
Сейчас можно и целое — цена аналогичная. Так как пакетик замороженных тоже дорог и там половина льда из веса. Но зимой да, и брокколи будет дорогим и пожухлое.
Впрочем все конечно зависит от региона. Пишу за ДС.

Ответы241495

14 Сен, 17:32 #421 #241495

>>241493
Я в ДС.
У меня выбор магазинов уебищный, по пути с работы только магазин "АТАК" и 5ка. И там и там с овощами пиздец какой-то. А куда-то ехать после работы я не готов.

Ответы241498

14 Сен, 17:37 #422 #241498

>>241495
В атаке бывает неплохое свежее брокколи. В любом случае замороженное норм. Капуста в принципе норм переносит заморозку.

Ответы241499

14 Сен, 17:38 #423 #241499

>>241498
Зайду посмотрю сегодня в атаке, спасибо.

148 Кб, 600x450

14 Сен, 20:01 #424 #241538

Сочач, поясни. Я читаю рецепт крема:

Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).
Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.

А разве желтки не сварятся в молоке?

Ответы241541

14 Сен, 20:05 #425 #241541

>>241538
Для этого там и написано:
> варить на среднем огне постоянно помешивая

Ответы241552

14 Сен, 20:56 #426 #241552

>>241541
Они не сварятся, потому что они разбодяжены молоком и сахаром. Просто так желтки, помешиваемые на среднем огне, все равно сварились бы.

15 Сен, 04:23 #427 #241570

Мне несколько тредов назад какой-то здешний анон посоветовал рубленные куриные котлеты с зеленью. Первые пару раз я их умудрился зафейлить (я способный, да), однако в этот раз они наконец таки получились. Вроде бы довольно неплохо, но есть одно но - они какие-то никакие. Я привык к пресной безвкусной еде в общем то и не могу сказать, что мне прямо в тяготу их есть, но если есть возможность повлиять на их вкус, то почему бы и нет?

Собственно вопрос в том, чем на этот самый вкус влиять? Зелень входящая в них совсем не чувствуется, ну и это не удивительно, почти час в духовке же. Это же не суп, в который зелень можно кинуть в самом конце, тут либо кладешь в начале, либо не кладешь вообще. А кроме зелени там нихрена имеющего хоть какой-то вкус толком нет. Мне в голову почему-то пришла мокровь, но не знаю, хорошая ли это идея. У кого какие варианты есть?

Ответы241571241581241588

15 Сен, 04:34 #428 #241571

>>241570
Специи?
Или нельзя?
Если нет, то может соус хотя бы сделать там. Хотя и там специи конечно, но мб как-то лучше будет.

Ответы241572

15 Сен, 04:35 #429 #241572

>>241571
Ну а какие, например? Я совсем ньюфаг в готовке.

Ответы241573241574241575241576

15 Сен, 04:38 #430 #241573

>>241572
Бля, ну соль/перец/далее по вкусу? Ты серьезно делал куриные котлеты без даже соли?

Ответы241578

15 Сен, 04:40 #431 #241574

>>241572
http://kitchenmag.ru/recipes/778-idealnye-kurinye-kotlety-sekrety-prigotovleniya
Вот посмотри. Опять таки панировка бывает к примеру разная, что тоже влияет на вкус. Можно немного обжарить и довести в духовке.
Кстати час для куриных котлет не дохуя ли? Если грудка варится раза в 3 меньше если закладывать в холодную воду

Ответы241578

15 Сен, 04:44 #432 #241575

>>241572
Ну и внутрь можно че-нибудь добавить типо масла/сыра. А морковь я думаю даст сладость небольшую.

Ответы241578

15 Сен, 04:45 #433 #241576

>>241572
http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/rublenie-kurinie-kotleti-s-gribami-zelenim-bazilikom-19745?from=recipescatalog

Ответы241578

15 Сен, 04:57 #434 #241578

>>241573
>далее по вкусу
Я ничего кроме золотого стандарта в лице соли и перца молотого не знаю толком, говорю же. Соль и перец клал разумеется (хотя один раз я их зафейлил тем, что забыл их положить, лол), но на них ведь далеко не уедешь.

>>241574
>Кстати час для куриных котлет не дохуя ли
Изначально я готовил их 40 минут, но по какой-то неведомой причине они получились сыроватыми. В этот раз вышло вообще около 90 минут (подумал, что выключил духовку и лег спать на пару часов, но заснуть не вышло. А могло быть весело), и даже несмотря на это вышло мягко и не сухо. Умом понимаю, что это какая-то хуйня и по идее за 40 минут они должны были приготовиться, но тем не менее почему-то у меня они оставались сырыми. Возможно, что дело в том, что у меня это скорее не котлеты, а запеканка. Противня нет, поэтому готовлю в большой форме, в которой они все слипаются в однородную массу.

>>241575
Я добавляю сметану для жирности. Значит, наверное, таки попробую морковь в следующий раз.

>>241576
Благодарю, попробую базилик и грибы.

15 Сен, 08:27 #435 #241581

>>241570
>ну и это не удивительно, почти час в духовке же.
Ты с ума поехал...рубленные куриные котлеты нужно было обжарить быстро и все.

Ответы241585

15 Сен, 09:21 #436 #241585

>>241581
Я предпологаю у него печь полчаса только разогревается, а кладет он свои котлеты в холодную :)

Ответы241587241768

15 Сен, 09:24 #437 #241587

>>241585
да, вероятно.

15 Сен, 09:29 #438 #241588

>>241570
Анон, это я советовал тебе котлеты, нахуя ты их час в духовке держиь? Я готовлю их на сковороде, если ты совсем по зожу, то можно даже на сухой делать, если она с покрытием. Так вот, жарю я их пол 3 минуты с каждой стороны, примерно, и получается очень мягко исочно, из зелени я обычно добавляю петрушку и зелёный лук, щедро так, на кило грудки пучок лука, помимо этого ещё иногда чеснок, на вкус нихуя не пресно, многие наоборот говорят что я слишком пряно готовлю.

Ответы241768

15 Сен, 11:09 #439 #241655

Знаете, я не очень давно в разделе, я не рукожоп, но готовил всегда по-простому и не парился, а теперь интересно стало.
Вот в одежде есть беспроигрышные сочетания цветов: серый и розовый, нэви и песочный.
А какие есть беспроигрышные сочетания приправ и продуктов, которые везде будут вкусными и уместными?

Ответы241658241666

15 Сен, 11:13 #440 #241656

Господа, никому случайно не известно - существует ли перевод такой интересной штуки как Dietary Guidelines for Americans ака Диетические рекомендации для американцев? В гугл не смог.

https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf

15 Сен, 11:20 #441 #241658

>>241655
Баранина и мята, свинина и розмарин, лимон и чеснок, томаты и базилик, утка и апельсин, курица и любой цитрус, телятина и клубника. Много всего...

Ответы241662

15 Сен, 11:46 #442 #241662

>>241658
Здорово, спасибо, не о всех знал!

Я сегодня хочу пожарить курицу с помидорами, чесноком и базиликом. В какой последовательности выкладывать на сковородку? Понятно, что базилик в конце, интересует курица и овощи.
Простите, я еще несколько дней буду задавать такие глупые вопросы, а потом сам научусь.
На гарнир стручковая фасоль, заебись? ее отдельно сварю.

Ответы241663

15 Сен, 11:48 #443 #241663

>>241662
Курица будет какая часть (грудка, бедра) и в каком виде (целиком, кусочками)?

Ответы241664

15 Сен, 11:49 #444 #241664

>>241663
Филе кусочками, извиняюсь, забыл уточнить.

Ответы241706

15 Сен, 12:11 #445 #241666

>>241655
Курица + лимон, рыба + лимон, сметана + чеснок, помидоры + чеснок, виноград + сыр.

Ответы241667

15 Сен, 12:12 #446 #241667

>>241666
Свинина + ананас/яблоко/айва, курица + затар.

15 Сен, 13:23 #447 #241706

>>241664
как только кусочки зарумянятся, сразу кидай помидоры и чеснок, еще минуты 3 и все, потом зелень добавляешь в самом конце.

Ответы241708

15 Сен, 13:25 #448 #241708

>>241706
Спасибо, котик!
А что из приправ и зелени можно еще добавить? Пока планируется только соль, базилик и чеснок. Есть готовая приправа для курицы, но ею я только все испорчу

Ответы241713

15 Сен, 13:45 #449 #241713

>>241708
из зелени, петрушка зайдет, тимьян, из приправ не надо ничего, действительно испортить можешь.

Ответы241715

15 Сен, 13:47 #450 #241715

>>241713
Спасибо!
Ждите вечером в соседнем треде с пруфами!

Ответы241716241717

15 Сен, 13:48 #451 #241716

>>241715
Ждем-с

15 Сен, 13:49 #452 #241717

>>241715
Соль+перец не забудь

Ответы241720

15 Сен, 13:51 #453 #241719

Товарищи, хочу приготовить блюдо:
Сварить рисовую\яичную\гречневую лапшу. Пожарить мясо. Кинуть к мясу лапшу. Вылить соус.
Какой соус сделать? Чтоб без заёбов. Кисло сладкий хайнц подойдёт? Или может в стелянных бутылках типа стебля бамбука китайского? Или может сам стебель бамбука водичкой разбавить слегка? Или соевый с уксусом, сахаром, крахмалом и имбирём?

Ответы241721

15 Сен, 13:52 #454 #241720

>>241717
Соль, конечно. Перец тоже добавить? Ладно.
А петрушку сушеную можно или непременно свежую?

Ответы241721

15 Сен, 13:59 #455 #241721

>>241720
Да, черный перец надо
>>241719
>Какой соус сделать?
так сделать или купить?

Ответы241723

15 Сен, 14:02 #456 #241723

>>241721
В общем-то, без разницы.
Но, хоть я и нахожусь недалеко от супермаркета, но город недомиллионник, поэтому не знаю, смогу ли купить что-то.
Вустчестерского, например, не видал.
Брал как-то бледный такой соус, WOK что ли, назывался. Хуета.

Ответы241724

15 Сен, 14:07 #457 #241724

>>241723
ну сделай сам, нагревай соевый, ебани туда натертого имбиря, чеснока, сахара и уксуса, для загустения растворенный в воде крахмал вводи постепенно до желаемой густоты

Ответы241727

15 Сен, 14:18 #458 #241727

>>241724
Такой я и так раньше делал, ну ладно, сделаю опять.
Или может найду чего в магазине вменяемое.

Ответы241731

15 Сен, 14:20 #459 #241731

>>241727
В магазине есть хорошие хайнц, да и стебель бамбука ничего так.

Ответы241740

15 Сен, 14:45 #460 #241740

>>241731
Стебель бамбука китайский? Или лучше сладкий?
А хайнц какой искать? Так-то у меня в холодильнике стоит кисло-сладкий, но чего-то в нём не хватает. (Имбиря что ли туда бахнуть или чеснока.)

Ответы241741241742

15 Сен, 14:46 #461 #241741

>>241740
да они похоже, но китайский вроде с имбирем.

Ответы241743

15 Сен, 14:47 #462 #241742

>>241740
>А хайнц какой искать?
Экзотический какой-то есть вроде..
А еще есть в банках соусы для горячих блюд, китайские, болоньезе и т.д. в магните вроде встречал

Ответы241743

15 Сен, 14:49 #463 #241743

>>241741
>>241742
Хорошо, спасибо, пойду пошарюсь.

15 Сен, 15:50 #464 #241768

>>241585
Нет, лол.

>>241588
Плюс духовки еще в том, что это быстрей выходит. Получилось овер дохуя массы, ты сунул её в духовку и забыл. Не нужно стоять над ними.
Ты меня ведешь к тому, что их некоторое безвкусие это следствие способа приготовления и их нужно именно жарить? А в духовке вообще никак?

Ответы241770241774241780

15 Сен, 15:51 #465 #241770

>>241768
Быстрей, разумеется, не по общему времени, а потому что поставил и забил.

15 Сен, 15:55 #466 #241774

>>241768
>их некоторое безвкусие это следствие способа приготовления и их нужно именно жарить
Да, это тоже влияет, на сковороде у тебя время тепловой обработки меньше 10 минут, когда в духовке у тебя они лежали минимум 40. Плюс когда жаришь, то ты быстро создаёшь с каждой стороны корочку, которая не даёт выходить сокам и ароматам, в духовке они выйдут менее сочными. А вообще тебе 20 минут хватит чтобы нажарить этих котлет из килограмма грудки, жрать их можно несколько дней, так что это нормальные затраты по времени.

Ответы241783

6 Кб, 309x163

15 Сен, 16:02 #467 #241777

Анании, поделитесь рецептом годных ежиков?

Ответы241779

96 Кб, 700x615

27 Кб, 303x259

15 Сен, 16:12 #468 #241779

>>241777
Берешь ежа, солишь/перчишь. Смазываешь растительным маслом и чутка вустерского соуса. Кладешь в ежатницу. Запекаешь до румяной корочки. Подавать с пуэром или односолодовым виски.

Ответы241866

15 Сен, 16:13 #469 #241780

>>241768
>А в духовке вообще никак?
Нет. В духовке можно запечь кусок мяса, например, и то подготовленный, а котлетам там пизда.

Ответы241783

15 Сен, 16:24 #470 #241783

>>241774
>>241780
Вот это поворот. А мне ведь в том треде говорили, что можно хоть на сковороде, хоть в духовке, хоть на анусе. В общем буду всякое разное пробовать, если ничего путного так и не выйдет - попробую пожарить.

Ответы241785241790

15 Сен, 16:26 #471 #241785

>>241783
когда ты ставишь котлеты в духовку, особенно много котлет, как ты сказал, большую массу, то температура падает, на котлетах не успевает появится корочка, мясо истекает соками, а зарумянивается в конце.

Ответы241787241806

15 Сен, 16:28 #472 #241787

>>241785
> не успевает появится корочка, мясо истекает соками
Вот именно. Чистая отрава.
Мимо

15 Сен, 16:31 #473 #241790

>>241783
Ну можно делать в духовке, правда в ущерб вкусу, зато зожнее выходит, у меня тян с гастритом и когда обостряется я готовлю ей такие только без лука и перца, есть можно, но вкус не пиздец.

15 Сен, 17:14 #474 #241806

>>241785
Я в своей голове позиционирую это как скорее какую-то мягкую запеканку, чем как котлеты, которые должны быть с корочкой и омномном.

15 Сен, 17:34 #475 #241812

Не знаю что приготовить, есть только основные продукты, руки из жопы, всякие яичницы заебали.

Ответы241828241830

17 Кб, 400x400

15 Сен, 18:31 #476 #241825

Рыбята, посоветуйте хорошие кухонные весы, лучше всего ценой до 2к рублей.
Лично я присмотрел Scarlett SC-KS57P01 - вроде как хорошие весы + поверхность бамбуковая.

15 Сен, 18:41 #477 #241828

>>241812
Говяжью вырезку сувид с пюре из брокколи

Ответы241829

15 Сен, 18:43 #478 #241829

>>241828
Смешные, непредсказуемые шутки.

Ответы241841

15 Сен, 18:44 #479 #241830

>>241812
Заделай себе какую-нибудь выпечку. Времени займёт, конечно, но за то в ней невозможно накосячить. Разве что кривые булки получатся. А если пирог из жидкого теста делать, то и кривой слепить не получится.

Ответы241834

15 Сен, 18:58 #480 #241834

>>241830
принято, спасибо

15 Сен, 20:02 #481 #241841

>>241829
Что смешного? У тебя говядины, брокколи и соли нет? А хуле пиздишь тогда про базовые продукты?

Ответы241844

15 Сен, 20:04 #482 #241844

>>241841
Брокколи это продукт продвинутого уровня.
Базового - соль, сахар, картофель, макароны, майонез.

Ответы241845241852241897

15 Сен, 20:06 #483 #241845

>>241844
А перец и масло у тебя есть, или они тоже продвинутые?

Ответы241848

15 Сен, 20:10 #484 #241848

>>241845
Перец уже ближе к продвинутым, а масло считается, что есть по умолчанию, как и вода.
Я не он.

Ответы241849

15 Сен, 20:12 #485 #241849

>>241848
Только оливковое, сливочного может и не быть

Ответы241850

15 Сен, 20:25 #486 #241850

>>241849
У меня даже оливковое есть и броколи(на хуй). Нет вырезки говяжьей.

15 Сен, 21:08 #487 #241852

>>241844
тогда стейк из слипшихся макарон с гарниром из картофельного пюре с майонезом

15 Сен, 23:24 #488 #241866

>>241779
Спасибо, няша, немедленно заказываю ежатницу.

16 Сен, 08:20 #489 #241897

>>241844
>Базового - соль, сахар, картофель, макароны, майонез.
это не база, это бичёвня

16 Сен, 09:31 #490 #241913

А по каким книжкам и интернет-ресурсам можно учиться готовить? Желательно не просто рецепты, а какие-то базовые знания о сочетаемости продуктов, времени готовки, общие советы всякие.

Ответы241926

16 Сен, 09:43 #491 #241926

>>241913
серия книг "Хорошая кухня"

Ответы241950

16 Сен, 10:17 #492 #241950

>>241926
А можно что-то поменьше?

Ответы241986241992

16 Сен, 11:25 #493 #241986

>>241950
Тогда сралик

16 Сен, 11:28 #494 #241992

>>241950
как будто ты готовишь из перечисленного... Похлебкина почитай

Ответы241993241998

16 Сен, 11:28 #495 #241993

>>241992
>как будто ты готовишь ВСЕ из перечисленного

16 Сен, 11:36 #496 #241998

>>241992
Мне нужна не книга рецептов, а общая теория по готовке.

Ответы241999242024

16 Сен, 11:37 #497 #241999

>>241998
я тебе рецепты и не предлагал.

16 Сен, 12:36 #498 #242024

>>241998
тогда макги - on food and cooking
это основополагающий труд по теории кулинарии, по которому тысячи шефов учились

Ответы242033

16 Сен, 12:54 #499 #242033

>>242024
Вот это кайф, а на русском есть?

Ответы242035242037

16 Сен, 12:57 #500 #242035

>>242033
Вроде нет
другой анон

16 Сен, 13:02 #501 #242037

>>242033
придется в процессе чтения подтянуть английский, но это потом пригодится при просмотре ютуба

16 Сен, 18:34 #502 #242182

>>239012 (OP)
https://www.youtube.com/watch?v=-pU5_w_EjpU

Человек с противным голосом и каким-то пиздецом в роликах, но готовит неплохо

56 Кб, 650x598

16 Сен, 20:18 #503 #242219

Господа, у меня тут девушка смогла, хочу сделать ей небольшой подарок. Идея примерно такая- небольшая веселая коробочка 8х5х5 или 10х8х5, что-нибудь такого размера, чтобы в руках было не заебно таскать. Что можно вкусного приготовить, чтобы туда положить?
Это что-то должно не особо сломаться или запачкать коробку, когда буду ее нести, то есть эклер туда не положишь, все кремом измажется и внешний вид испортится.
Пока в голову пришло только нарезать лимон и апельсин мелким кубиком и закарамелизовать, сахаром потом посыпать, типа как есть мармеладки такие.
Хз насколько это подарочно будет, да и давно я не ел такое, так что и не вспомнить вкусно ли это вообще.

Ответы242225242232242332

16 Сен, 20:35 #504 #242225

>>242219
Лучше дольками сделай тогда уж. Если не лень заморачиваться, можно сделать еще пастилу из каких-нибудь ярких ягод (чернику неплохо, но где она сейчас) и скатать ее улитками и положить туда же, вместе с цукатами.

Ответы242241

16 Сен, 20:46 #505 #242232

>>242219
Затея - хуйня, лимон и апельсин будут горчить. Купи ей лучше макарунов в изящной подарочной упаковке, будет гораздо вкуснее и изысканнее. На DIY тянкам как правило, похуй, а тебе мороки меньше.
мимо-тян

Ответы242237242241242269

16 Сен, 20:51 #506 #242237

>>242232
>макарунов
МакарОнов.

Ответы242257

16 Сен, 21:00 #507 #242241

>>242232
Я бы не сидел в кукаче, если бы считал готовку- морокой.
Почему горчить? Покупные не горчат, да и я гуглил инфу по теме и никто не пишет, что горчит.
>>242225
А есть какой-нибудь надежный рецепт? А то в одном кипятят и тут же в сиропе купают, а в другом чуть ли не несколько дней по три раза на день кипятят и потом еще всякое.
Дольки можно еще наполовину в шоколаде обмакнуть.
А пастилу же наверно можно и из яблок сделать? Яблок у меня с дачи полно.

Ответы242257242269

16 Сен, 21:36 #508 #242250

Посоветуйте какой-нибудь рабоче-крестьянский рецептик болоньезе.

Ответы242257242260242667

16 Сен, 21:52 #509 #242257

>>242241
Это я к тому, что кондитерский ШЕДЕВР НЯНЯНЯ КАК ВКУСНО О БОЖЕ МОЙ ТАЕТ ВО РТУ И БУДТО АНГЕЛЫ ЦЕЛУЮТ ВКУСОВЫЕ РЕЦЕПТОРЫ у тебя не получится, особенно судя по твоим задумкам с цукатами. Хочешь засрать кухню, отдохнуть, поэкспериментировать - пожалуйста, но дарить тянке лучше что-то хорошее.
Если все-таки соберешься делать апельсины, то советую рецепты, где тонкие полосочки цедры вываривают в сахарном сиропе. Ну, и окунуть их в горький шоколад будет неплохо.

>>242237
Да, я знаю.

>>242250
Обжарить рабоче-крестьянский фарш с луком, отложить. Закинуть на сковородку очищенные и порезанные на кубики помидоры , притомить, добавить сахар, соль, перец, орегано, вернуть туда мясо, закинуть пасту, сваренную по таймеру на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, смешать, прогреть, хрючить присыпав сыриком.

Ответы242261

16 Сен, 21:55 #510 #242260

>>242250
Забыла, можно еще сельдерей добавить и чеснок.

Ответы242262

16 Сен, 21:55 #511 #242261

>>242257
Спасибо, неплохо, а можно мешать макароны и остальное уже в тарелке? А еще я думал, что там сельдерей должен фигурировать. Ты можешь сильно не упрощать рецепт, я не ленивый и продукты все купить могу)

Ответы242266

16 Сен, 21:56 #512 #242262

>>242260
Спасибо, зайка.

16 Сен, 22:03 #513 #242266

>>242261
Ну, можно отдельно пасту отложить и отдельно соус, если хочешь сохранить на несколько дней еду. Перед подачей, конечно, лучше все же смешать с соусом еще на сковородке, так вкуснее, как мне кажется.

16 Сен, 22:09 #514 #242269

>>242241
>надежный рецепт
Ну, я когда-то по этому делал http://chadeyka.livejournal.com/64208.html получилось норм, только долго, конечно.
Из яблок пастилу конечно можно, только по цвету она тогда от долек не будет отличаться. Я про красный цвет для эстетики говорю. А хотя да, можно дольки в шоколад макнуть, а пастилу обвалять в сахаре, будет некоторое разнообразие.

>>242232
>На DIY тянкам как правило, похуй
Всякое бывает, не надо по себе мерить.

Ответы242277242349

16 Сен, 22:17 #515 #242276

Хочу приготовить куриное филе со стручковой фасолью, посоветуйте, какие туда овощи и приправы добавить, чтобы было очень вкусно.

Ответы242278

16 Сен, 22:30 #516 #242277

>>242269
В чем проблема добавить в пастилу americolor?
Ну, я знаю оче много тянок, большинство относится к самодельным штукам как к способу сэкономить на подарке, лол.

Ответы242284

16 Сен, 22:39 #517 #242278

>>242276
Я когда физачерствую, тупо запекаю грудку вместе с фасолью и морковью в одном рукаве, добавляю только соль и получается замечательно, особенно если сама курица качественная.
А если тебе плевать на зож, то к зеленой стручковой фасоли очень неплохо идет голландез, филе можно обжарить/запечь с хрустящей корочкой и ко всей этой нямке запилить цветную капусту в кляре.

16 Сен, 22:50 #518 #242284

>>242277
У тебя в знакомых неправильные тянки.
Подарок лучше чем не подарок, а дарить- это выбор того, кто дарит. Так что за претензии уровня- сэкономил на подарке, можно сразу леща отвесить, может дурь выйдет.

Ответы242285

16 Сен, 22:55 #519 #242285

>>242284
Ну, в этом согласна. Дают - бери, бьют - беги, все дела. :з

16 Сен, 23:19 #520 #242293

Хм, я тут подумал, что сделать печеньки будет вкуснее. Другое дело, что их много в коробочку не влезет. Те же макар0ны делаются просто охуеть легко. Сделать может их такими мелкими , чтобы штучек 5 влезло и норм будет в цветной коробочке с ленточкой.

Ответы242350

17 Сен, 07:51 #521 #242332

>>242219
https://u.pomf.is/xfsknj.png

Ответы242948

41 Кб, 500x326

17 Сен, 11:54 #522 #242349

>>242269
бляяяя, как же я проиграл

17 Сен, 11:56 #523 #242350

>>242293
>Те же макар0ны делаются просто охуеть легко.
я не буду иронизировать над тем, что нас посетил шеф-кондитер с 20-летним стажем, можно просто фото твоих макарунсов?

Ответы242557

17 Сен, 12:49 #524 #242354

Можно ли хранить крупы, муку, макароны в абсолютно герметичной таре?

Ответы242359

17 Сен, 13:07 #525 #242357

Как правильно решать арбуз?
Меня бесит, когда он нарезан огромными ломтями от жопы до жопы, которые невозможно жрать.
А гугл по этому запросу выдает всякую эстетическую дрочь, на мелкие кубики мне его тоже резать не надо.

Ответы242358

17 Сен, 13:07 #526 #242358

>>242357
Резать

17 Сен, 13:13 #527 #242359

>>242354
Не мона, а нуна!
Если ты не хочешь, чтобы твои припасы съела моль.

Ответы242383

17 Сен, 13:30 #528 #242364

>>239012 (OP)
Кто-нибудь посещал Квартиру Кости Кройца?

17 Сен, 13:45 #529 #242366

Мне сегодня предстоит жарить на углях куриные бедра. Решетка есть только маленькая и хуевая, замучаюсь в три захода жарить. Остаются только шампуры. Очевидно, что на один натыкать анриал. Нормально ли я придумал натыкать бедра на два шампура сразу, слева и справа? Будет устойчиво, удобно переворачивать. Очень сомневаюсь, что у меня получится хорошо надеть, но я постараюсь.

Ответы242368

17 Сен, 14:02 #530 #242368

>>242366
Да нормально

Ответы242380

204 Кб, 592x1052

17 Сен, 14:44 #531 #242380

>>242368
Ну да, вполне, получилось, спасибо)

17 Сен, 15:01 #532 #242383

>>242359
А можете показать, в чем вы свои припасы храните?

Ответы242396

17 Сен, 15:50 #533 #242396

>>242383
Я храню всё, что могут поесть долгоносики, в холодильнике, если упаковка распечатана.

Ответы242398

17 Сен, 15:52 #534 #242398

>>242396
А у меня тараканы в холодильнике.
Как и везде.
Выработалась привычка все что можно дополнительно заворачивать в пакетики, но хочется как-то по красоте.

Ответы242410

17 Сен, 15:59 #535 #242401

Хочу узнать о диете, это по адресу?

Ответы242404242406242407

17 Сен, 16:02 #536 #242404

>>242401
Скорее в физач(

Ответы242405242408

17 Сен, 16:03 #537 #242405

>>242404
Или даже мечач(
Тут гурманы

17 Сен, 16:03 #538 #242406

>>242401
Если тебе для сброса жира, то в физач. Если по болезни диета, то в медач.

17 Сен, 16:06 #539 #242407

>>242401

>>242401
Можно и тут, но приготовься ловить какашки. Это раздел о говнометании.

17 Сен, 16:07 #540 #242408

>>242404
Спасибо пачаны, ну я пошел, вы держитесь тут, хорошего настроения, здоровья.

17 Сен, 16:20 #541 #242410

>>242398
Ну и купи герметичные банки в магазине химреактивов. я так и сделал

17 Сен, 20:38 #542 #242472

Есть полкг лисичек, много денег и выходные. Что сделать с лисичками?

Ответы242475

17 Сен, 21:31 #543 #242475

>>242472
Заверни каждую в купюру 500 евро, поджарь на трюфельном масле до корочки, подавай с икрой белуги

17 Сен, 22:50 #544 #242490

Из чего делают магазинные наггетсы?

Ответы242492

17 Сен, 22:57 #545 #242492

>>242490
Купил чили перцев. Свежими все их не сожру, как хранить лучше? Гнить не начнут если оставить в холодильнике в пакете? лучше сушиться повесить?

Ответы242495

17 Сен, 23:14 #546 #242494

Анон. Есть кусок грудки и картошка.
План таков - нарезаю картошку и куриуце на паралелипипеды и жарю на сковороде с петрушкой или укропом хз че там в холодильнике есть

Жарить буду на одной сковороде и одновременно. Что закинуть первым, курицу или картошку ?
Просто мясо обычно жарю долго, большими ломтями и со специями, но сейчас лень. Мелкими кусками ниразу не жарилток замароженые полуфабрикаты типо нагетсов

Ответы242496242497

17 Сен, 23:30 #547 #242495

>>242492
Пришел сюда задать тот же вопрос, лол. Внезапно купил сегодня халапеньо под ценником "перец острый". Думаю замариновать в банки, как лучше - целиком или ломтиками? Просто уксусный маринад или с маслом?

17 Сен, 23:34 #548 #242496

>>242494
> Жарить буду на одной сковороде и одновременно
Нет, не будешь. Картоха готовится намного дольше курицы. Ты хочешь резину жевать?

Ответы242498

17 Сен, 23:36 #549 #242497

>>242494
Не надо одновременно. Быстро обжарь курицу до появления корочки, выложи в тарелку, пожарь картошку и верни в сковородку курицу и уже сыпь специи/траву.

Ответы242498

17 Сен, 23:40 #550 #242498

>>242497
>>242496
да не, прикол в том, что сковорода достаточно большая, чтобы я мог на одного себя курицы и картохи обособлено положить не смешивая. Травой собирался покрывать ток картоху. Просто обоюсь что если буду по одному это делать - все остынет нахер

Ответы242499

17 Сен, 23:54 #551 #242499

>>242498
Жопой читаешь? Я ж говорю - несколько минут прогрей всё вместе, но жарить точно отдельно надо, разные продукты же.

Ответы242502

18 Сен, 00:11 #552 #242502

>>242499
ну окей, спасибо Анон, сделаю как ты сказал. Все равно себе готовлю, не жалко

18 Сен, 11:02 #553 #242514

У меня есть паста пипе ригате, что можно приготовить, чтоб быстренько? Думаю фарш купить и сделать по-флотски тип, но хочется как-то разнообразить их хотя бы немного что ли. Может вместо томатной пасты майонеза налить?

18 Сен, 14:06 #554 #242529

Как правильно чистить морковь?
У меня есть овощечистка, до этого я ей еще ничего не чистил. Достал из ящика, покрутил - похожа на китайское говно за 10р. Почистил морковь, а у неё все равно вся поверхность в белых прожилках. Так и должно быть или что-то пошло не так?
В жизни морковь не чистил до этого.

Ответы242530

18 Сен, 14:11 #555 #242530

>>242529
Просто поскреби маленьким ножичким по морковке, пока всё нехорошее не счистишь.

Ответы242539

92 Кб, 600x400

18 Сен, 15:07 #556 #242539

>>242530
То есть эти белые прожилки являются "нехорошим"? Пикрелейтед пример.

Ответы242541

18 Сен, 15:14 #557 #242541

>>242539
Пикрилейтед это уже перебор, там половина морковки содрана. Просто помой, соскреби оставшуюся грязь и в готовку пускай.
А прожилки - забей, в них нет ничего страшного.

Ответы242543

18 Сен, 15:29 #558 #242543

>>242541
Так я так и делал, весь вопрос был в том, что остались прожилки. Значит все норм, спасибо.

Ответы242548

18 Сен, 16:13 #559 #242548

>>242543
>остались прожилки
Это нормально. Это древесина (я не шучу, если что, в любом корне есть древесина, это проводящая система растения).

18 Сен, 17:19 #560 #242555

Столовач, что подать с чили кон карне, если я не люблю рис? Начос? Обжаренный хлеб? Кукурузные лепешки?

18 Сен, 17:31 #561 #242557

>>242350
Назови хоть один момент, который делает их приготовление сложным? Там весь процесс- намешай в одну миску точное количество ингредиентов, сделай плюхи на противне, выпекай. Как и вся выпечка впрочем. Не смочь в выпечку- это вообще надо быть дауном безруким.

Ответы242595

18 Сен, 19:45 #562 #242595

>>242557
А что вообще "сложно приготовить" тогда? Любое блюдо так можно описать, так что не своди к абсурду.
Сделать макароны довольно геморройно, а чтоб вид был "как на продажу" - вообще вышак.

Ответы242615

265 Кб, 1600x1200

18 Сен, 19:51 #563 #242596

>>239012 (OP)
Имеется большое количество домашних помидоров и желание сделать кетчуп. Можно ли приготовить их не прибегая к бланшировке, дабы сократить время и силы, т.к. томаты достаточно мелкие? Также реквестирую годных рецептов.

Ответы242686242692

18 Сен, 19:54 #564 #242597

К чему на гарнир неплохо заедет консервированная фасоль в банке? Без томата, естественно, просто фасоль. Как вареная, только мне лень варить.

18 Сен, 21:11 #565 #242615

>>242595
>А что вообще "сложно приготовить" тогда?
То где ты на глаз и на вкус делаешь.
А в выпечке все идет максимально точно, типа 150 г муки, 50г масла и тд. Намешиваешь и выпекаешь 10 мин на 180 градусах.
Внешний вид это отдельная тема, и то у всяких тортов или крем на мафинах. Но в макаронах ты просто выпекаешь плюхи и соединяешь их кремом.
Бля, я вот специально для тебя их в ближайшие пару дней сделаю. Пали ГКД тред, в районе среды.

Ответы242625243700

18 Сен, 21:45 #566 #242625

>>242615
Жду, только не слейся. Либо апплодисменты и гордость за жрач, либо поржем.

Ответы242714

71 Кб, 1000x1179

18 Сен, 22:09 #567 #242628

А зачем при готовке джема они добавляют лимонную кислоту?
https://www.youtube.com/watch?v=I3Nbnapq9Os
Кстати, за ночь в холодильнике с соком и мякотью, отделенными от косточек, ничего не произойдет?

Ответы242632

18 Сен, 22:32 #568 #242632

>>242628
Чтобы зажелировалось, мб? Пектину нужна кислота, чтобы сработать.

82 Кб, 969x718

71 Кб, 982x718

94 Кб, 1030x717

93 Кб, 1280x720

19 Сен, 08:57 #569 #242667

>>242250
Пошагово
1. Жарим грудинку
2. Потом овощи
3. Фарш
4. Добавляем вино и травы, после упаривания - томаты
5. Тушим на оче слабом огне не менее 2 часов, если надо подливая воду
6. В конце сливки

Ответы242668

69 Кб, 950x714

1488 Кб, 1620x1080

19 Сен, 08:58 #570 #242668

>>242667

Ответы242669

19 Сен, 08:58 #571 #242669

>>242668
ЗЫ: Я сливки добавлял еще и в начале тушения

19 Сен, 10:00 #572 #242686

>>242596
Лучше снять, либо надо пускать через специальную соковыжималку, блендер их до однородного состояния не размесит.

19 Сен, 10:05 #573 #242692

>>242596
https://www.youtube.com/watch?v=nqVIV8_ODGg

помидоры можно натереть или измельчить блендере и протереть через сито.

Ответы242697

19 Сен, 10:11 #574 #242697

>>242692
Натирать или через сито сложнее чем бланшировать, а блендер до абсолютно однородного состояния шкурки не размесит.

Ответы242699

19 Сен, 10:13 #575 #242699

>>242697
после блендера в любом случае нужно через сито, мне так проще.

Ответы242701

19 Сен, 10:22 #576 #242701

>>242699
Ну разве что так, но я бы бланшировал всё равно, в идеале конечно пускать через соковыжималку для томатов, она сразу отделит от шкурок и семян, можно поспрашивать по родным и знакомым, даже советский вариант подойдёт.

87 Кб, 640x480

78 Кб, 480x360

29 Кб, 450x208

19 Сен, 12:15 #577 #242714

>>242625
вангую пикрелейтед

Ответы242719

19 Сен, 12:36 #578 #242719

>>242714
справа близко к норм: у меня эта ебучая юбочка никогда не получалась :( получалось как на среднем рисунке. потом забил на это гиблое дело — оно того не стоит, дорогая мука шо пипец по 400 р. за 100 г. куча ебатории, а на выходе так себя пироженное
мими

Ответы242723

19 Сен, 12:41 #579 #242723

>>242719
Хули вообще вокруг них такой хайп? Пробовал как местные, так и в праге и хранцузские из городу-парижу, ну печеньки как печеньки, вкусные, но абсолютно не стоят своих денег, мне всякие венские печенья и бискотти, которые тян сама печёт как-то даже больше нравятся.

Ответы242726242731

19 Сен, 12:45 #580 #242726

>>242723
красивые-нарядные, трудоемкие, сочетание текстур уровня "выше среднего"

19 Сен, 12:57 #581 #242731

>>242723
Ну вот потому я и не стал с ними больше парится, попробовал несколько раз, не вышло, да и хрен с ними.

34 Кб, 450x267

19 Сен, 12:58 #582 #242733

Призываю в тред гениев кулинарии и просто хороших гурманов.

Короче, что мне приготовить? Помогите создать шедевр, у меня есть:

1. Три огурца.
2. Три помидора.
3. Три лука репчатого.
4. Свинина (две упаковки).
5. Курица (одна).
6. Зелёный горошек (1 банка).
7. Тушёнка (1 банка).
8. Ну и масло, сливочное и подсолнечное.
9. Яйца, тысячи их.
10. Молоко.

Что мне заебенить, анон? Хочу приготовить что-нибудь охуенно вкусное.

Ответы242735242739

19 Сен, 12:59 #583 #242735

>>242733
А приправы, зелень, вся хуйня?

Ответы242740

19 Сен, 13:02 #584 #242739

>>242733
Нуу..можешь запечь свинину, аки буженина, например, на гарнир будет салат из помидоров/оргурцов/лука и горошек, приготовить соус типа бешамель из масла и молока к мясу.
Или например создать свино-куриный фарш и сделать бифштекс с яйцом, сделать соус бешамель с томатами и "битые" малосольные огурцы.

Ответы242746

19 Сен, 13:02 #585 #242740

>>242735
Зелени вообще никакой, именно зелени. А вот приправ... там какие-то чесночные приправы, смесь перцев, приправа для курицы, для рыбы, короче, вековой давности наборы хуй пойми с чем.

19 Сен, 13:05 #586 #242746

>>242739
На бешамель мука нужна. Или хотя бы хлебушек.

Ответы242749

19 Сен, 13:06 #587 #242748

Помните, вы мне посоветовали приготовить курицу с чесноком, помидорами, базиликом, тимьяном и петрушкой.
Было очень здорово.
Можете на сегодня тоже придумать какое-нибудь интересное сочетание овощей и приправ? В наличии собственно филе, помидоры, морковочка, лук, чеснок, куча приправ, а остальное и докупить можно.
И гарнирчик посоветуйте, плиз.

Ответы242750242753242759

19 Сен, 13:09 #588 #242749

>>242746
ну мука да..

>Или хотя бы хлебушек.
О_о

Ответы242757

19 Сен, 13:10 #589 #242750

>>242748
Помню)
Сделай что-то типа чахохбили, потуши курицу в собственном соку, в томатах с овощами, с хмели-сунели, в конце дохуя рубленной кинзы.

Ответы242754243421

19 Сен, 13:12 #590 #242753

>>242748
что-то типа того https://www.youtube.com/watch?v=fokU62GZot8

19 Сен, 13:13 #591 #242754

>>242750
Отлично, хмели-сунели у меня есть даже!
Овощи помимо вышеперечисленных какие-нибудь надо?

Ответы242756242762

19 Сен, 13:14 #592 #242756

>>242754
можешь делать просто лук и помидоры, я иногда морковь добавляю..в рецепте из видео сливы еще, их в любом магните продают.

Ответы242772

19 Сен, 13:14 #593 #242757

>>242749
Если долго мучать хлеб в масло-молоке, по идее он должен раствориться в кашу и загустить соус.

Ответы242758

19 Сен, 13:14 #594 #242758

>>242757
это будет пиздец полный) не надо так

19 Сен, 13:15 #595 #242759

>>242748
Я бы пожарил филе половинками или крупными кусками, замаринуй на 20-30 минут в лимонном соке с чёрным перцем, тимьяном, чесноком и солью, на гарнир салат из свежих овощей.

Ответы242772242774243421

19 Сен, 13:17 #596 #242762

>>242754
еще альтернатива https://www.youtube.com/watch?v=yUIzTN61JRo

19 Сен, 13:49 #597 #242772

>>242756
Сливы не хочу добавлять. А из приправ что-то помимо соли, перца и хмели-сунели добавить?
Спасибо большое, вечером ждите в гкд)

>>242759
И тебе спасибо, в другой раз так приготовлю!

Ответы242776

19 Сен, 13:52 #598 #242774

>>242759
А можно что-нибудь более нажористое на гарнир?
И еще я это на работу таскаю в контейнере и вместе разогреваю, так что салатик не подойдет.

Ответы242776242791

19 Сен, 13:53 #599 #242776

>>242772
>А из приправ что-то помимо соли, перца и хмели-сунели добавить?
Не..
>>242774
картофельное пюре замечательный гарнир к этому, также как и гречка.

19 Сен, 14:23 #600 #242791

>>242774
А, ну если для разогрева, то жареные варианты не самый удачный выбор, жареное надо есть сразу. Я вообще больше всего люблю грудку в сметане с луком и чесноком тушить, самый очевидный рецепт.

Ответы242799

19 Сен, 14:49 #601 #242799

>>242791
А можешь пояснить почему?
Если чисто по вкусу, то мне нормально, я привык.
Я половину сразу съедаю, а половину потом разогреваю.

Ответы242806242813

19 Сен, 14:53 #602 #242806

>>242799
Уже не так сочно и корочка мягкая
мимо

Ответы242813

19 Сен, 15:06 #603 #242813

>>242799
Этот >>242806 правильно написал, хотя я так иногда сам делаю, если нет времени что-то подходящее приготовить.

19 Сен, 15:57 #604 #242843

Привет, жрач. Нет ли у тебя кулинарной рулеточки?

Ответы242844242845

19 Сен, 15:59 #605 #242844

>>242843
Это как? аж интересно стало.

Ответы242860

19 Сен, 16:02 #606 #242845

>>242843
А тебе сложно решить, что ты хочешь покушать?

Ответы242861

19 Сен, 16:29 #607 #242860

>>242844
Ну для примера 100 блюд, две последние цифры определяют что готовишь. Но это простоя рулетка.
Если сложнее, то, например, время и номер поста указывает тип кухни, а номер поста, например, особенности.

19 Сен, 16:29 #608 #242861

>>242845
Я больше готовить люблю чем жрать, на самом деле. Так-то я и голодания практикую.

19 Сен, 19:17 #609 #242929

Суп.
Залетный здесь. Накиньте инфы, где тут тред о том, что брать на учёбу. Если нет, то просто помогите советом, какуб пищу брать с собой. Только не слишком жирную и не что нибудь сладкое (на лице сразу все отражается, в виде угрей). Бутерброды с куриной грудкой и салатом с овощами - топ, реквестирую больше рецептов.

19 Сен, 20:15 #610 #242948

>>242332
Сделал. Вообще я не знаю какой вкус было ожидать, так что не скажу насколько получилось. Вышло апельсиново-кисловато, но если куснуть так, чтобы у дольки половинка была без, а половинка с шоколадом, то выходит весьма вкусно.
Вообще по представлениям я думал будет более сахарно, типа как цукаты, но исходя из того что осталось в кастрюле(сок с сахаром подзастыл до состояния желе, тоже весьма вкусного), видимо, суть была не в такой сахарности.
Вообще думаю попробовать сделать тоже самое только за несколько дней. На ютубе видел тоже из джапана такой рецепт как раз по дням снятый. Еще думаю стоит в шоколад немножко масла растопить, чтобы пожиже был, а то просто в растопленный шоколад так ровненько не макнуть.

Ответы242949

19 Сен, 20:16 #611 #242949

>>242948
А ну и дольки надо аккуратнее резать и выбирать те что из серединки покрупнее, чтобы красиво получилось.

112 Кб, 1280x720

20 Сен, 09:20 #612 #243062

анон, скажи что там по котлеткам?
Нет, не по домашним, а из тех что можно купить и сразу пожарить.
Надо брать замороженные или охлажденные, разница будет большой?
Ну и собственно какие брать-то?
Из всех, что продаются, хотя я и не так много пробовал, по вкусу они были ужасными, и всегда ощущение какой-то тяжести от них, и как-будто там чеснока много.
Щас форсят мясной бренд Мираторг, фарш вроде норм у них, а готовые котлетки нормальные?

Ответы243073243113

20 Сен, 09:22 #613 #243063

Мать сказала, что самые модные сковороды нынче с покрытием из керамогранита. Соответственно, задарю ей на ближайший праздник. Теперь вопросы.
Это правда так или есть что-то более годное, о чем простому обывателю знать не дано?
Сколько стоит такая сковорода (довольно большого размера) и где ее можно купить в ДС?

Ответы243114243115

20 Сен, 09:39 #614 #243069

Как правильно замораживать и размораживать мясо и рыбу для минимизации потери во вкусе и прочем? У меня в голове почему-то было, что правильные пацаны размораживают мясо в холодильнике, а доставать его в комнатную температуру или вообще под теплую воду это для петухов либо для тех, кто торопится.
Попробовал так сделать - за ночь в холодильнике мясо даже близко не оттаяло, хотя клал его в самую нижнюю зону. ЧЯДНТ? Или его нужно доставать не за ночь а за сутки?

Ответы243074

20 Сен, 09:46 #615 #243073

>>243062
>а готовые котлетки нормальные?
Нормальные

20 Сен, 09:47 #616 #243074

>>243069
>ЧЯДНТ?
я на ночь кладу в холодильник, на следующий день к вечеру, после работы уже норм.

Ответы243076

20 Сен, 09:50 #617 #243076

>>243074
Мне надо к утру скорее. Значит буду перекладывать за сутки.

Ответы243080

20 Сен, 09:54 #618 #243080

>>243076
Доставай на стол, не критично, вся эта хуйня и так по 20 раз переморожена.

Ответы243081

20 Сен, 09:57 #619 #243081

>>243080
Я беру охлажденное.

Ответы243086

311 Кб, 2030x2714

20 Сен, 10:03 #620 #243084

Поясните за ворчестерский соус, годный ли, куда применять? Норм ли конкретно пикрилэйтед.

Ответы243087

20 Сен, 10:05 #621 #243086

>>243081
нахуя замораживаешь?

Ответы243089

20 Сен, 10:06 #622 #243087

>>243084
Единственно годный в мире соус, это пикрелейтед.
Добавляй к мясу, в маринады, при жарке, тушении, в соусы, также это ВАЖНЕЙШИЙ компонент салата Цезарь.

Ответы243095

20 Сен, 10:06 #623 #243089

>>243086
Ну а что, оно пролежит неделю в холодильнике?

Ответы243091

20 Сен, 10:07 #624 #243091

>>243089
ну во первых смотри срок годности, во вторых зойчем неделю хранишь?)

Ответы243109

20 Сен, 10:09 #625 #243095

>>243087
А на что похож то?

Ответы243096

20 Сен, 10:10 #626 #243096

>>243095
ни на что, можешь в принипе состав почитать, составишь общее впечатление..кисловато-пряный вкус.

Ответы243104

20 Сен, 10:15 #627 #243104

>>243096
Спасибо, анон, надо вязть попробовать.

Ответы243106

20 Сен, 10:15 #628 #243106

>>243104
Не пожалеешь, я думаю.

20 Сен, 10:20 #629 #243109

>>243091
Я предпочитаю раз в неделю по полной закупиться. Разве что хлеб какой-нибудь по дороге по делам докупаю.

Ответы243110

20 Сен, 10:21 #630 #243110

>>243109
Ну я обычно беру самые свежие лотки, со дна холодильника, и они как раз неделю примерно стоят.

20 Сен, 13:58 #631 #243113

>>243062
мираторг из говядины - 10/10
остальное не стоит даже упоминания

20 Сен, 14:00 #632 #243114

>>243063
титановое надо брать
eco-skovoroda.ru

Ответы243121

20 Сен, 14:01 #633 #243115

>>243063
от бренда зависит
белорусский биол d28 будет стоить 2к, свисс даймонд - 10к, как по мне - одна хуйня, потому что если готовить все блюда на одной сковороде одной жаркой, то покрытие любого бренда умирает за 2 года, а если левел-апнуть свой скилл, и готовить на антипригаре только то, что требует антипригара, то разницы между конструкциями и качеством этих двух не заметна

Ответы243117

20 Сен, 14:02 #634 #243117

>>243115
>белорусский биол
это что за биол такой? украинская фирма же

Ответы243125

20 Сен, 14:04 #635 #243121

>>243114
В чем профит титана?
Это точно самое модное сейчас?

Ответы243123

20 Сен, 14:06 #636 #243123

>>243121
Ага, ну типа долговечное, я сам думаю взять.

20 Сен, 14:13 #637 #243125

>>243117
сорян, хотя одна хуйня
туда же oursson и skovo

титановые сковороды - это пиздец дичь, во-первых, наеб (потому что титановая будет дороже медной из-за сложности обработки), во-вторых, проигрывает по всем кухонным свойствам алюминию и стали

Ответы243127243128243144

20 Сен, 14:16 #638 #243127

>>243125
Она не титановая, там покрытие титановое/титано-гранитное.

20 Сен, 14:16 #639 #243128

>>243125
http://eco-skovoroda.ru/skovorodi/skovoroda_tvs_titan_granit_induction_20sm_ceramit.html

20 Сен, 14:57 #640 #243144

>>243125
Ну так какую сковороду для любимой мамы брать?

Ответы243149243161

20 Сен, 15:01 #641 #243149

>>243144
В икее за 100 р

Ответы243155

20 Сен, 15:06 #642 #243155

>>243149
Ей надо, чтобы подружки завидовали.

Ответы243156243164

20 Сен, 15:09 #643 #243156

>>243155
бери TVS 28 см титановую

20 Сен, 15:28 #644 #243161

>>243144
Да любую литую с покрытием в крапинку, раз она такую хочет, они все плюс-минус одна хуйня по качеству, один хуй они все за год регулярного использования угандошиваются.

Ответы243162

20 Сен, 15:31 #645 #243162

>>243161
Покрытие в крапинку это и есть керамо-гранит? Чертовски мало гуглится по этому тегу!
Ну а как он в сравнении с титаном?

Ответы243172

20 Сен, 15:32 #646 #243164

>>243155
тогда кристель, дебуе или руффони
тысяч в 12-15 уложишься

Ответы243179243181

20 Сен, 15:45 #647 #243172

>>243162
Эти все названия от лукавого от маркетологов

20 Сен, 15:57 #648 #243179

>>243164
Ага, вот еще, у меня телефон дешевле стоит.
Ладно там 2-3к выкинуть (а эти суки еще и без крышек продаются, доп траты), но бля овер 10к за сковороду исключено.

Ответы243182243186

20 Сен, 16:00 #649 #243181

>>243164
Чот хуета
Вот красный эмалированный le creuset - вещь(и стоит дешевле). Или All-Clad норм понт ещё. А это чо за бренды вообще? Сковородки со стразиками?

Ответы243184243186243188

20 Сен, 16:01 #650 #243182

>>243179
Ты определись все же. Икея тебе не то, понты надо, но не дороже 2-3к? Какие ж тут понты?

20 Сен, 16:02 #651 #243184

>>243181
>le creuset
хм, збс, уже присмотрел себе гусятницу

20 Сен, 16:06 #652 #243185

http://www.shop-decor.ru/product/blyudo-dlya-zapekaniya-s-kryshkoy-le-creuset-33sm
секс

20 Сен, 16:08 #653 #243186

>>243179
тогда чему будут завидовать мамкины подруги? в каком днище ты живешь?

>>243181
ле крюзе - да, хорошая вещь, но тут такое дело, что эмалированный чугун в 10 раз дешевле ничем не отличается от него
а теперь посмотри на это: http://www.vazaro.ru/product/skovoroda_26h46_sm_nerzhaveyuschaya_stal_seriya_vitruvius_ruffoni_italiya_54699/6247/

уверен, ты даже никогда не видел такую посуду вживую

это украшение кухни, которое при этом обладает свойствами куда лучшими, чем средняя сковорода, и которое ты оставишь своим детям чтобы было, что продать, когда они на крокодила сядут

Ответы243187243190243191

20 Сен, 16:11 #654 #243187

>>243186
Да, это отличная посуда, у меня у самого есть итальянскаясковорода из нержи, но с покрытием, она подешевле, около 8к.

20 Сен, 16:15 #655 #243188

>>243181
>А это чо за бренды вообще?
>компании с 50, 100 и 200-летней историей, которые находятся на верхушке элитной посуды
Ну я не удивлен, что кекающее быдло с двача не слышало про них. Тебя же даже на порог хорошего магазина не пустят.

20 Сен, 16:18 #656 #243190

>>243186
Покажи мне эмалированный чугун в 10 раз дешевле плз. Да даже в три, но чтоб действительно ничем не отличался в худшую сторону.
Le Creuset недорогой и качественный бренд тащемта

Ответы243204

20 Сен, 16:21 #657 #243191

>>243186
>уверен, ты даже никогда не видел такую посуду вживую
Медь шикарная, просто пиздец...хоть бы рядом постоять с такой.

20 Сен, 16:22 #658 #243192

Блять, вы чё ебанулись? Мамкины подружки ничего кроме тефаля, гипфела и бергофа не знают, купи что-то из этого и всё, блеать, им ваши топ-бренды не всрались.

Ответы243193

20 Сен, 16:23 #659 #243193

>>243192
ВОТ! Надо взять обычную сковородку, и как в известном клипе покрасить ее лаком для ногтей.

20 Сен, 16:41 #660 #243204

>>243190
http://www.posuda-premium.ru/product/le-creuset-utyatnitsa-chugunnaya-41l-27sm

только в 5 раз дешевле http://chugunkoff.ru/ishop/65
в 7 раз дешевле http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/90232840/
если убрать требование "цветная глянцевая эмаль", и оставить только "эмаль", то будет в 10 раз дешевле http://www.mkdposuda.ru/Kastryulya-chugunnaya-2-5-l-matovaya-emal-S211
если без эмали - то в 20

я не спорю, ле крюзе исключительно красивая, породистая вещь, и если хочется и можется, то стоит порадовать себя, но между чугунками практически нет разницы, они все одинаково хорошо работают, это не сковородки

Ответы243206243207

20 Сен, 16:48 #661 #243206

>>243204
>в 20 раз дешевле
>1600 рублей
Типа Le Creuset триццон стоит? Хорош фантазировать. Я недавно покупал гриль-сковороду за 7, более массивные изделия и больше десятки могли быть, но не 30 же.

20 Сен, 16:52 #662 #243207

>>243204
А, пропустил ссылку, с сем ты сравниваешь. 22к, "чугунков" аналогичный 8600, то есть менее чем втрое разница, как я и говорил.

Ответы243216

20 Сен, 17:07 #663 #243216

>>243207
за 8600 больше на треть
без эмали отечественные чугунки стоят 700-1500
икею ты чего проигнорировал?
короче, всем все ясно, можно больше не спорить

20 Сен, 18:43 #664 #243273

Хули у нас нельзя просто прийти в магазин и купить миндальную муку. Идешь, какой только нет, даже льняная. Сука, а миндальной нет.

20 Сен, 21:40 #665 #243324

Сегодня покупая куриную грудку смотрел на куриные сердца, а они на меня.
Из них что-нибудь съедобное можно приготовить?

Ответы243328243386243401

20 Сен, 21:44 #666 #243328

>>243324
Почисти и потуши с картохой. Легкое и вполне сьедобное хрючево. Просто кидаешь в кострюлю побольше картохи и эти сердца и варишь до готовности.

Ответы243330

20 Сен, 21:50 #667 #243330

>>243328
>Почисти
Я думал их так кидать можно.

Ответы243331

20 Сен, 22:05 #668 #243331

>>243330
Ну, в принципе и так можно, но я обычно срезал пленочки, разрезал сердца пополам и кровь вымывал оставшуюся.

20 Сен, 22:37 #669 #243340

Подскажите, пожалуйста, любых рецептов для новичков на блюда попроще. Или подскажите, как сделать вкусные котлеты, жру мамкины через силу, это просто адъ, врагу не пожелаю.

Ответы243341243342243344

20 Сен, 22:38 #670 #243341

>>243340
А что с ними не так? Как она их готовит? И зачем тебе именно котлеты?

20 Сен, 22:39 #671 #243342

>>243340
на ютубе гордон рамзи курс элементарной кулинарии

Ответы243343

20 Сен, 22:40 #672 #243343

>>243342
Там рашкинские продукты или те что импортозамещают?

Ответы243374

20 Сен, 22:42 #673 #243344

>>243340
Берёшь любой фарш или мелкорубленное мясо, можно смешать разные. Смешиваешь с яицом и луком, солью-перцем. Можно хуйнуть в панировку. Обжариваешь до корочки на сковороде и до готовности в духовку.

21 Сен, 00:07 #674 #243354

какой более-менее нормальный шеф можете посоветовать для новичка за ~1k? есть ли вообще такие?

Ответы243355243373243386

21 Сен, 00:11 #675 #243355

>>243354
шеф за ~1k конечно же, не новичок
*быстрофикс

21 Сен, 08:02 #676 #243373

>>243354
трамонтина, аркос, икея

21 Сен, 08:03 #677 #243374

>>243343
там обычные продукты и обыгая домашняя еда, без выебонов

21 Сен, 08:57 #678 #243386

>>243324
Можно приготовить наишикарнейшее блюдо, одно из моих любимых, когда надо быстро.
>>243354
Если есть рядом metro c&c там есть ножи недорогие, цельнометаллические, сам юзаю, пока на японский не решусь потратить..

Ответы243517

21 Сен, 09:45 #679 #243400

Посоны, какой годный суп можно сварить из большого домашнего петуха?

Ответы243402

21 Сен, 09:46 #680 #243401

>>243324
Обжариваешь сердечки, вбрасываешь лук полукольцами и обжариваешь вместе с ними, вливаешь сметану, тушишь с часок на минимальном огне. Травы, перец, чеснок по вкусу.

Ответы243404

21 Сен, 09:46 #681 #243402

>>243400
Домашняя лапша будет самое то..а вообще любой. Но лучше суп варить из остова петуха а мясо потушить канончино в вине, по французски coq au vin.

Ответы243406

21 Сен, 09:47 #682 #243404

>>243401
Ну ты и ебанат...зачем тушить столько времени, если сметана у тебя все равно отслоится, а сердца станут резиновыми?

Ответы243405

1621 Кб, 1836x3264

21 Сен, 09:50 #683 #243405

>>243404
Да не пизди, вкусно выходит, сердечки мягкие, готовил недавно.

Ответы243407

21 Сен, 09:51 #684 #243406

>>243402
Кстати мысль неплохая, спасибо. Лапша у меня даже есть заготовленная с прошлого раза.

Ответы243408

21 Сен, 09:52 #685 #243407

>>243405
Вот, о чем я и говорил, если уж томить в сметане, то при низкой температуре и обязательно с настоящей не порошковой и жирной сметаной.

21 Сен, 09:52 #686 #243408

>>243406
Ну тем более, тогда грех не сварить.

Ответы243414

21 Сен, 10:01 #687 #243412

Здравствуйте!
У меня закончились способы приготовления курочки.
Можете еще что-нибудь посоветовать?
У меня есть лимон, кинза, морковка, лук, чеснок и куча всяких приправ. Ну и в магаз я в любом случае зайду сегодня, так что не обязательно этим списком ограничиваться.

Ответы243413

21 Сен, 10:05 #688 #243413

>>243412
и какие же у тебя рецепты?

Ответы243421

21 Сен, 10:06 #689 #243414

>>243408
Ну просто я в прошлый раз такой делал, хотел разнообразия, вот coq au vin меня заинтересовал, может есть ещё какие рецепты именно для домашнего петуха? Он то намного жёстче чем бройлерный цыплёнок.

Ответы243415

21 Сен, 10:08 #690 #243415

>>243414
Да рецептов ебучая куча, главное что тушить нужно 4-6 часов на медленном огне. Делай coq au vin, не пожалеешь.

Ответы243416

21 Сен, 10:09 #691 #243416

>>243415
Ок, анон сделаю на выходных и отчитаюсь.

Ответы243418243420

169 Кб, 589x777

63 Кб, 543x347

21 Сен, 10:12 #692 #243417

Вот рецепт

Ответы243419243422

21 Сен, 10:13 #693 #243418

>>243416
См. выше)

21 Сен, 10:15 #694 #243419

>>243417
Только варить не 45 минут как тут сказано, а как минимум 3 часа, и потом пробовать.

148 Кб, 547x713

21 Сен, 10:17 #695 #243420

>>243416
И вот еще рецепт, со временем та же история.

21 Сен, 10:18 #696 #243421

>>243413
Какие мне советовали в этом треде, очевидно же!
Позавчера готовил вот так >>242750
Вчера >>242759

Ответы243423243426

21 Сен, 10:19 #697 #243422

>>243417
Ой блять, а без свиной крови точно никак? Глянул рецепт на фуднетворке там такого нет, лол.

Ответы243424

21 Сен, 10:20 #698 #243423

>>243421
А, это ты) ну сделай курицу в апельсиновом терияки.

Ответы243425

21 Сен, 10:20 #699 #243424

>>243422
Можно конечно. это рецепты Поля Бокюза, так что он толк знает)

21 Сен, 10:22 #700 #243425

>>243423
Я, здравствуйте!)
Можно чуть подробнее про ингредиенты и приготовление?

Ответы243428

21 Сен, 10:22 #701 #243426

>>243421
В сметане или сливках с луком и чесноком тушил?

Ответы243427

21 Сен, 10:23 #702 #243427

>>243426
Нет, сметаны/сливок еще не было.

21 Сен, 10:24 #703 #243428

>>243425
Тебе именно грудку готовить надо или похуй?

Ответы243429

21 Сен, 10:26 #704 #243429

>>243428
Ну на выходных что угодно могу, а по вечерам предпочитаю филе, потому что быстро готовится и удобно с собой брать. Так что да, сегодня грудка.

Ответы243430243433

21 Сен, 10:28 #705 #243430

>>243429
Если по вечерам готовишь непосредственно на ужин то лучше жарь её, а то я тебе предлагал с лимоном, тимьяном и чесноком жарить, а она у тебя какая-то тушёная вышла.

Ответы243432

21 Сен, 10:31 #706 #243432

>>243430
Да ладно, все равно вкусно вышло.
Чтобы жаренная была, надо огонь сильнее делать, чтобы весь маринадик выкипел и курица до корочки обжарилась?

Ответы243434

21 Сен, 10:33 #707 #243433

>>243429
Обжариваешь курогрудь до красивого цвета и заворачиваешь в фольгу.
Ставишь на огонь соевый соус с апельсиновым соком и мирином (либо вместо него немного рисового уксуса), добавляешь апельсиновую цедру, раздавленный зубчик чеснока, имбирь, можно звездочку бадьяна. Увариваешь и загущаешь раствором крахмала. Процедить.
Грудки выкладываешь в форму для запекания, поливаешь соусом, посыпаешь кунжутом и в печь минут на 10.

Ответы243435243441

21 Сен, 10:34 #708 #243434

>>243432
От маринада нужно просушивать всегда салфеткой и обжаривать кусочки минуты 2-3.
Жарка всегда на сильном огне производится.

Ответы243436

21 Сен, 10:35 #709 #243435

>>243433
Я общажный, мне желательно без духовки обойтись...

Ответы243437

21 Сен, 10:35 #710 #243436

>>243434
Не знал... Я сразу из тарелки на сковороду выкладывал.

Ответы243438

21 Сен, 10:36 #711 #243437

>>243435
тогда сначала соус, потом жаришь грудь, потом поливаешь соусом и еще немного жаришь. Забыл что в соус нужно сахара положить или мед, это важно, соус сладкий должен быть.

Ответы243439

21 Сен, 10:36 #712 #243438

>>243436
Любой продукт надо жарить обсушенным, даже картошку.

Ответы243439

21 Сен, 10:39 #713 #243439

>>243437
Мне интересно, но сложно и долго, можно я этот рецепт до выходных приберегу, а сегодня что-нибудь попроще намучу? Я обязательно приготовлю с пруфами, но не сегодня.

>>243438
Буду знать...

Ответы243440

21 Сен, 10:40 #714 #243440

>>243439
>сложно и долго
15-20 минут готовится, куда проще?

21 Сен, 10:41 #715 #243441

>>243433
Можно подробнее про соус? Сколько соевого соуса, апельсинового сока (выдавленного или из коробки?).

Ответы243444

85 Кб, 800x600

21 Сен, 10:41 #716 #243442

Хочу приобрести гриль сковороду с прижимным блином 3.5кг на пике, как при внешнем осмотре/ощупывании определить хороший ли материал и стоит ли брать?

Ответы243445

21 Сен, 10:45 #717 #243444

>>243441
Берешь примерно полстакана соевого, 1 апельсин (снимаешь теркой или ножом цедру), с него же выдавливаешь сок. 1 зубчик чеснока и имбиря с большой палец наруби. Сахара пару столовых ложек примерно, может добавить придется. Воды с крахмалом чуть-чуть (полстакана и ложку столовую крахмала), это лишь для загустения, как только соус прокипит, ароматы пойдут, убавь огонь добавь загуститель, сначала чуть, помешивай, добавляй еще если надо, сделай средней густоты, чтоб не растекался сильно

Ответы243447

21 Сен, 10:46 #718 #243445

>>243442
Прижимка для гриля не нужна, это для ровной сковороды и только для жарки курицы целиком.

Ответы243450

21 Сен, 10:47 #719 #243447

>>243444
Спасибо!

Ответы243448243449

21 Сен, 10:48 #720 #243448

>>243447
про уксус не забудь, ложку столовую где-то.

1521 Кб, 1620x1080

21 Сен, 10:49 #721 #243449

>>243447
Вариант сервировки

Ответы243452243454

21 Сен, 10:49 #722 #243450

>>243445
А всякие бёдра-ножки-грудки так жарить не лучше? Тян друга готовит оче вкусные голени в медовогорчичном соусе и жарит их под пресом чтобы было больше соприкосновение со сковородой и больше корочки, говорит так и готовится быстрее.

Ответы243451

21 Сен, 10:50 #723 #243451

>>243450
ага, и сок весь выдавливается..

Ответы243457

21 Сен, 10:51 #724 #243452

>>243449
Ты ведёшь какой-то блог или иг? Не для двача же ты на проф фоткаешь, а?

Ответы243455243464

21 Сен, 10:52 #725 #243454

>>243449
Спасибо!
А кунжут где искать? Там же, где приправы?
Имбирь это корень имбиря, ну загогулина такая?

Ответы243455

21 Сен, 10:55 #726 #243455

>>243452
Собираюсь только что-то начать, а пока для себя, для коллекции) я не всегда на фотик делаю, бывает и на телефон, тоже хорошо, особо не отличишь.

>>243454
>Там же, где приправы?
либо где для выпечки

>загогулина такая?
да

21 Сен, 10:57 #727 #243457

>>243451
А ты готовил на таких? Или с дивана вещаешь?

Ответы243458

21 Сен, 10:57 #728 #243458

>>243457
Вон фотка моя выше, похожа что с дивана?

Ответы243462

21 Сен, 11:00 #729 #243462

>>243458
Ну я на ней не вижу сковороды с прижимным блином, поэтому и спрашиваю. Алсо как отличить хороший чугун от плохого не в курсе?

Ответы243465

21 Сен, 11:01 #730 #243464

>>243452
Я не он, но тоже держу фотоаппарат на кухне, картинки никуда, кроме двача, не пощу. Что это за мнение, будто /di/ - место, недостойное усилий больших, чем насрать кучу? Если другие так делают, не значит, что все должны.

Ответы243466243467243477

21 Сен, 11:03 #731 #243465

>>243462
Я использовал в своей жизни все, кроме скороварки, жарю цыплят тапака на своем чугуне, прижимаю тарелкой и кастрюлей с водой.
Чугун он и в африке чугун) главное чтобы без выбоин, трещин, сколов и не сильно рыхлый (как нождак типа), мелкие поры при обжиге закупорятся.

Ответы243468

21 Сен, 11:04 #732 #243466

>>243464
Согласен, почему бы красотой анонов не порадовать.

21 Сен, 11:04 #733 #243467

>>243464
Да я спросил просто, ёпта, сам хочу в эту тему потихоньку вкатиться, начать вести что-то, тян занимается предметной съёмкой и может как раз посодействовать.

Ответы243469

21 Сен, 11:04 #734 #243468

>>243465
Я тебя понял, спасибо.

21 Сен, 11:05 #735 #243469

>>243467
Да не, извини если грубо выразился, я против тебя ничего не имею, шитпостеры из гкд вчера огорчили немношк

Ответы243471243473

21 Сен, 11:07 #736 #243471

>>243469
Ох бля, это да, у самого брускетта пизздец!

21 Сен, 11:08 #737 #243473

>>243469
Ну и я там постю пикчи с телефона, щито поделать.

Ответы243474

21 Сен, 11:11 #738 #243474

>>243473
Да там говноеды есть, которые собакам кашу варят и постят.

Ответы243475

622 Кб, 3264x1836

21 Сен, 11:13 #739 #243475

>>243474
Лол, это не я, я пощу на чёрном столе.

Ответы243476

21 Сен, 11:15 #740 #243476

>>243475
Я про тебя ничего не говорил)

21 Сен, 11:34 #741 #243477

>>243464
>Что это за мнение, будто /di/ - место, недостойное усилий больших, чем насрать кучу?
ох уж эти заблудшие ньюфаги

21 Сен, 13:10 #742 #243517

>>243386
увы, я не из России, у нас нет metro
ты, кстати, точишь их? а то хз, есть ли смысл покупать камни для ножа за 1к

Ответы243521

21 Сен, 13:15 #743 #243521

>>243517
Блин ну тогда, то 1к не могу ничего советовать..
Я точу об оселок, но редко, обычно правлю мусатом. Камни это збс, я как нож куплю, буду и камни заказывать, так что бери, главное пользоваться уметь.
Вот профит от камней https://www.youtube.com/playlist?list=PLny_wEI6iwNdo3G94As1HM5FZ_Z7En-Pb

21 Сен, 14:21 #744 #243567

Брат-терияки, ты еще тут?
Смотри, я остановился на варианте приготовления в сковороде.
Жарю курю, вливаю соус.
А в саму куру что-то нужно добавлять, когда жаришь, ну там соль-перец, или ничего кроме соуса?

Ответы243568243570243571243658

21 Сен, 14:23 #745 #243568

>>243567
И да, кунжут в какой момент добавлять?

21 Сен, 14:39 #746 #243570

>>243567
Соус достаточно уже соленый, соевого же много. Если на сковородке делаешь, то кунжутом уже в тарелке посыпай, ну или в конце жарки.

21 Сен, 14:41 #747 #243571

>>243567
Вся суть в том чтобы покрыть глазурью курицу, при обжарке в соусе, будет карамелизоваться сахар и соевый соус. можешь нарезать грудку поперек, на пятаки, главное не пережарь.

13 Кб, 243x339

21 Сен, 16:40 #748 #243620

Ребятушки, я тут в местной арабской жральне ел некий "суп мансаф", интернет чёткой рецептуры не даёт, на вид и вкус это крепкий говяжий бульон с кусочками мяса, в который добавили какую-то кисломолочку типа йогурта, айрана или сметаны (по некоторым версиям пополам сметана с кефиром), из специй я там задетектил вроде как куркуму (очевидный цвет), кориандр и чеснок. Кто-то понимает о чём речь? Может кто пробовал и умеет готовить?

111 Кб, 592x1052

21 Сен, 19:16 #749 #243658

>>243567
Ну вроде ничего не забыл)
Ждите в гкд

21 Сен, 20:53 #750 #243678

Анонче, подскажи чего с тыквы годного можно приготовить?
Всегда этот овощ обходил стороной, а рецептов уйма.
Может подскажешь чего из своих рецептов любимых?

Ответы243721243727

21 Сен, 21:36 #751 #243700

>>242615
Ну чо, где твои макароны? Я жду.

Ответы243730

21 Сен, 22:29 #752 #243721

>>243678
Пирог заделай, с начинкой из тыквы и изюма.

21 Сен, 23:30 #753 #243727

>>243678
Мне нравится просто жареная тыква ломтиками, обвалять в муке. Одно из немногих приятных воспоминаний детства. раз уж тут все так не любят пирожки с тыквой и курдюком

22 Сен, 00:09 #754 #243730

>>243700
Как раздобуду миндальную муку, так и будут.

Ответы243732

22 Сен, 00:15 #755 #243732

>>243730
Сделай сам, чо.

Ответы243735

22 Сен, 00:35 #756 #243735

>>243732
Такое себе. Нужно чтобы хорошо смолота была. Одно дело что выпекать легко, другое дело, что ингредиенты должны быть нормальными. Я так-то нашел где недалеко от дома есть. Время просто надо, вон только полчаса назад домой пришел, не буду же я ночью хуячить еще, уже через 6 часов вставать снова.

Ответы243764243811

22 Сен, 09:21 #757 #243762

Ребят какие салаты можно по быстрому сделать без майонезика? Сегодня сделал капусту с морковкой, вчера огурцы с помидорами. И на этом все.

Ответы243763243765243766243862

22 Сен, 09:24 #758 #243763

>>243762
запеченые баклажаны, помидоры, фета/брынза, чеснок, олив ойл, лим. сок

Ответы243769

22 Сен, 09:27 #759 #243764

>>243735
Анон, макаруны не стоит своих денег и усилий, лучше ебани какого-то венского печенья что-ли.

Ответы243769

22 Сен, 09:28 #760 #243765

>>243762
Шопский или табуле напирмер.

Ответы243769

22 Сен, 09:29 #761 #243766

>>243762
Кобб

22 Сен, 09:43 #762 #243769

>>243763
>>243764
>>243765
круто! будут делать. А то начинаешь гуглить, а там такие ингредиенты

22 Сен, 10:43 #763 #243811

>>243735
можно ещё купить набор "сделай макароны сам" с готовыми половинками тогда.

22 Сен, 13:10 #764 #243833

В АШАНах по вечерам на будних народу много?

22 Сен, 14:00 #765 #243843

Есть одна говядина, мясо с голяшки, его же только тушить, да? Какие есть годные варианты? Говядина по-бургундски?

Ответы243854243861

22 Сен, 14:51 #766 #243854

>>243843
Да, только тушить, по-бургундски норм будет, можешь фарш сделать.

22 Сен, 15:28 #767 #243861

>>243843
фарш или слоукук, иначе херота

22 Сен, 15:30 #768 #243862

>>243762
открой сайт джейми оливера или eda.ru, их там тысячи

22 Сен, 19:04 #769 #243923

Купил себе миниспаржу, с одной стороны там какие-то будто бы цветы, их нужно отрезать?

Ответы243939243945243948

22 Сен, 20:20 #770 #243939

>>243923
Да вроде вместе с ними готовят.

22 Сен, 20:38 #771 #243945

>>243923
ты ебанько? посмотри на ютубе как спаржу готовят

98 Кб, 942x619

22 Сен, 20:39 #772 #243947

Не знаю где спросить, нужна электрическая плита до 10к, посоветуйте! Или направьте в нужный тред, спасибо

Ответы243970243974244282

22 Сен, 20:40 #773 #243948

>>243923
Цветы (верх побега) - самая нежная часть, ее и едят.

22 Сен, 21:46 #774 #243970

>>243947
Могут в разделе /t помочь.
А могут и тут, но не я.

22 Сен, 22:05 #775 #243974

>>243947
Если тебе плита как плита, а не варочная панель, то за такую цену можешь просто на яндекс маркете посмотреть. Ставишь ограничение в 10к и выбиваешь ту, что по цвету под кухню подходит.

Ответы244282

22 Сен, 22:48 #776 #243977

Поясните за ветчинницы. Есть ли разница, какую брать, за штуку или за две (три, четыре)? Какие фирмы/модели лучше?

Ответы243980

22 Сен, 23:28 #777 #243980

>>243977
У меня обычная, самая древняя жестяная (Белобока за 690 рублей). В такую надо обязательно паковать фарш в пакет. В дорогие пластиковые пакет не нужен, но я про них ничего и не скажу, не знаю. Тескома как всегда радует удобненькими деталями (дополнительная крышечка, место для термометра, сам термометр в комплекте), но за счет этого и адов оверпрайс. Если есть какая-нибудь скидка или вероятность получить в подарок, то лучше ее, наверно.

23 Сен, 02:53 #778 #243991

Хочу начать питаться правильно.
Сейчас трачу на еду в среднем 20к в месяц, ем хаотично и все подряд.
В готовку не умею, времени на готовку готов уделять 1-1.5 часа в день, бюджет в пределах 20к, рядом есть пятерочка и проспект.
Когда хожу в магазин нехуя не понимаю что нужно купить.
Пытался искать готовые программы, все хуета с зашкаливающим количеством сложных блюд.
Может быть посоветуете что нибуть.

Ответы244025

23 Сен, 10:53 #779 #244021

Эй, мужички посоветуйте рецепт жареной пиццы или блюда с анчоусами которое можно меньше чем за час приготовить.

Ответы244022244026

23 Сен, 10:56 #780 #244022

>>244021
>жареной пиццы
что?

>блюда с анчоусами
салат Цезарь точнее, салат Авиатора

Ответы244023

23 Сен, 10:57 #781 #244023

>>244022
>салат Авиатора
На сковороде жарят которую. За салат - спасибо.

Ответы244024

23 Сен, 10:59 #782 #244024

>>244023
такой пиццы не бывает..может омлет? хачапури?

873 Кб, 1000x800

23 Сен, 10:59 #783 #244025

>>243991

Ответы244028

23 Сен, 11:07 #784 #244026

>>244021
Покупное дрожжевое тесто, раскатал скалкой до 3 мм. На сковороду, сверху кетчуп, сосиськи, грибы, майонез с чесночком и российский сыр. Сковороду на очень сильный огон, жарь до готовности.

Ответы244027

23 Сен, 11:10 #785 #244027

>>244026
Вбей себе засохшую колбасу в сердце.

Ответы244029

23 Сен, 11:12 #786 #244028

>>244025
Прошу рекомендаций мультивитаминов. Какие лучше купить.
Чем хорош неочищенный рис? Он не вкусный, шелуха не усваивается.

Маргарин годнота? Впервые слышу.

Ответы244030244035

23 Сен, 11:12 #787 #244029

>>244027
Соси хуй, быдло. Что просит, то даю.

Ответы244031

23 Сен, 11:16 #788 #244030

>>244028
Этот пик для того, чтобы ты понимал в каком соотношении питаться, выбери подходящие тебе продукты, а потом уже реквестируй или гугли рецепты, надписи не читай.

23 Сен, 11:17 #789 #244031

>>244029
ты даешь то, что сам выдумал сам соси быдло

23 Сен, 11:59 #790 #244035

>>244028
>Маргарин годнота?
Берём растительное масло, размешиваем с водой, получаем суррогат сливочного масла за бесценок, который впариваем неграмотным пидарашкам.

Алсо, во время гибрирования масла там какая-то хуйня происходит с жирами, из-за чего маргарин, как все утверждают, становится охуенно вредным, но тут я ничег осказать ен могу.

23 Сен, 12:19 #791 #244040

Тащемто уже сам справился с жареной пиццой и буду делать вот такое:
http://jaymi-oliver.ru/pizza/461-zharenaya-pitstsa
Ну и спасибо за попытки помочь.

23 Сен, 13:37 #792 #244050

Собираюсь сделать годное какао (варит молоко и подмешивать какое с сахаром (не бадяженые несквики, а 99% какао)). Вопрос такой. С чем вкуснее всего пить какао, может печенье, булочки и т.д.
Очень важно, нужны ответы! Спасибо.

Ответы244051

23 Сен, 13:39 #793 #244051

>>244050
Какао с перцем чили и кусочками горького шоколада. Есть с чизкейком смородиновым. С хорошим круасаном (который три дня делается).

Ответы244060

23 Сен, 13:48 #794 #244058

Что сделать с хамононм, кроме как жрать его просто так? Не очень сырой вкус мне приглянулся. Если его на пиццу кинуть и запечь, что будет, кроме того что все ценители в гробу перевернутся?

Ответы244065244066244069

23 Сен, 13:50 #795 #244060

>>244051
обычные круасаны подойдут 7-дейс? Чизкейк можно купить. Блин анон прям вкусно стало от текста твоего. А то я как лох ПЕЧЕНЬЕ лол. Может еще что-то?

Ответы244071

23 Сен, 13:54 #796 #244065

>>244058
с дыней хавай

Ответы244109

23 Сен, 13:54 #797 #244066

>>244058
поджарь, нарежь мелко и добавь в салат
съешь с дыней
сделай пиццу

Ответы244109

23 Сен, 13:56 #798 #244069

>>244058
Бутеры с вялеными томатами и хамоном хороши.

Ответы244109

23 Сен, 14:05 #799 #244071

>>244060
7-дейс запихай в жопу и полей сверху чайком. Это не круасаны, а говно. Нормальные круасаны даже в спец кафешках тяжело найти. Потому как делать их геморрой многодневный. Обычно упрощают — покупное слоеное тесто раскатал и НАТЕ жрите. Если у тебя нет места, где ты уверен, что продают годные круасаны, то лучше сделай сам, или возьми что-то другое.

Мое любимое место оказалось внезапно в переяславле залесском, там кафешка, которую француз держит в центре есть. Лютая годнота.

Ответы244073244087

23 Сен, 14:11 #800 #244073

>>244071
ты охуел, 7дэйс всегда вкуснее этого пересушенного самодельного говна в кафешках

Ответы244074244087

23 Сен, 14:12 #801 #244074

>>244073
лол

Ответы244087

23 Сен, 15:14 #802 #244087

>>244071
>>244073
>>244074
за неимением, сори. Я из Минска. Мне и 7дейс зайдут как родненькие. Спасибо анончики, вы решили, пожалуй, самую сложную мою задачу за последних две недели!

Ответы244093244105

23 Сен, 15:44 #803 #244093

>>244087
все же еще вопрос. С чем лучше брать круасаны 7дейс, что бы не очень приторные и под какао подходили???

Ответы244094

23 Сен, 15:44 #804 #244094

>>244093
мне фруктовые нравятся, клубничные там..

23 Сен, 16:06 #805 #244105

>>244087
Сделай лучше сам, не жри ты это говно. Тем более с начинкой. Ты еще бисквитик-рулетик купи. Блядь, нельзя быть таким говноедом.
Если не можешь в круасан, а это тяжело, сделай простую русскую шарлотку. Элементарно и годно. Или чизкейк импортный замороженный купи, попадаются вкусные.

Круасан сотупно: https://www.foodclub.ru/detail/37352

Ответы244106244112

23 Сен, 16:07 #806 #244106

>>244105
>русскую шарлотку
на ноль поделил

Ответы244107

23 Сен, 16:09 #807 #244107

>>244106
Ну я имею ввиду то, что у нас на территории бывшего союза называют шарлоткой — бисквит с начинкой из нарезанных яблок.

23 Сен, 16:12 #808 #244109

>>244065
>>244066
>>244069
С дыней вообще чуть не сблевал, да и бутеры тоже не очень. Не для моего вкуса говорю же, что будет при темературной обработке?

Ответы244111244113

23 Сен, 16:13 #809 #244111

>>244109
станет солонее, тверже и вообще хуже..

Ответы244118

23 Сен, 16:14 #810 #244112

>>244105
>Если не можешь в круасан, а это тяжело, сделай простую русскую шарлотку.
>если не можешь в пиццу, сделай кашу
>если не можешь в стейк, свари сосисок
жрач сегодня доставляет

23 Сен, 16:16 #811 #244113

>>244109
ну знач все, не подходит хамон тебе, не давись, угости кого-нибудь

это вот как люди, которые устриц требуют под сыром запекать, потому что сырые им не нравятся, но илитный продукт потреблять на виду у всех необходимо

23 Сен, 16:26 #812 #244118

>>244111
Сырой вкус уйдет? Я то люблю твердые солоености

Ответы244120

23 Сен, 16:27 #813 #244120

>>244118
А откуда там сырой вкус? У тебя точно хамон?

Ответы244126

23 Сен, 16:52 #814 #244126

>>244120
Ну он не сырой, скорее вкус как у мясной прослойки в сале.

Ответы244128

23 Сен, 17:18 #815 #244128

>>244126
У тебя точно хамон?

Ответы244137244140

23 Сен, 17:39 #816 #244136

Для мамалыги пойдёт крупненькая крупа, или обязательно из мелкого помола или муки варить?

Ответы244144

23 Сен, 17:39 #817 #244137

>>244128
Да Jamon на упаковке.

23 Сен, 17:39 #818 #244138

>>239044
>>239051
бред не несите, кукаретики
если вы самое дешевое вольете в ризотто, оно насквозь пропитается этим блевотным душком дешевого совиньона

красивое правило из высокой кухни - добавлять то вино, что собираешься пить сам на этот ужин, если, конечно, это не миллезим за сотни евро

нормальный столовый рислинг или пино гриджо самое то, на мой вкус, мощные и сладкие вкусы в готовке не нужны

23 Сен, 17:42 #819 #244139

>>239152
то, что у тебя на пике, правктически невозможно жрать без запивки
нужен набор массы - бери гейнер и жри по расписанию

199 Кб, 500x500

23 Сен, 17:45 #820 #244140

>>244128
Вот такой

23 Сен, 18:11 #821 #244144

>>244136
Лучше всего мелкая крупа, но пойдёт и крупная, мука - нет. С чем её подавать собрался?
местный_молдаван

Ответы244156

23 Сен, 18:36 #822 #244156

>>244144
Хочу урс сделать.

Ответы244166

23 Сен, 18:36 #823 #244157

>>239012 (OP)
нужен раменный тред.
почему в провинциях одни воки вонючие и нет нормального рамена ? надо открыть

Ответы244159244161

23 Сен, 18:53 #824 #244159

>>244157
в ДС есть нормальный рамен, стоит по 400 рублей за коробочку, а если что-то добавить то можно и до 1000 дойти, при желании

я в рот ебал есть это таджикское говно в картоне, когда за близкие деньги я могу съесть ризотто в белом кролике, ага

23 Сен, 18:57 #825 #244161

>>244157
Создавай. Делаю рамен уже лет шесть, советами помогу.

23 Сен, 19:19 #826 #244166

>>244156
Это что?

Ответы244170

23 Сен, 19:27 #827 #244170

>>244166
Запеченые шарики из поленты с начинкой в виде брынзы.

Ответы244174

23 Сен, 19:52 #828 #244174

>>244170
Лучше бы традиционную мамалыгу сделал, со сметаной, брынзой, токаной и муждеем, такая то годнота.

24 Сен, 17:00 #829 #244266

>>239012 (OP)
Есть ли какая-нибудь таблица примерного сравнения силы специй? Я на кухне ньюфаг и хочу экспериментировать, но поменьше проёбываться с пропорциями. Например, как-то добавил в кофе равный объём корицы и гвоздики, очень об этом пожалел. В рецептах, понятное дело, все возможные комбинации не присутствуют, а выверять пропорции для каждого нового блюда по десять раз очень не хочется.

24 Сен, 17:27 #830 #244267

Постоянные посетители этой доски. Вопрос к вам. Кто из вам имеет кулинарное образование? Работу связанную с приготовлением пищи. Или для вас это просто хобби?

24 Сен, 17:36 #831 #244268

>>239663
Юзай кондитерский шприц и жидкие соусы. Все будет ок.

24 Сен, 17:40 #832 #244269

Ладно, короче, пацаны, выпускаюсь я такой, уже скоро, и одна из тем это "Технология приготовлений блюд из субпродуктов" Посоветуйте чего нибудь толкового, что бы мастер и комиссия офигели. (в хорошем смысле этого слова)

Ответы244286244340

24 Сен, 19:15 #833 #244282

>>243947
электрическая плита до 10к
За такую цену, только совет-стайл.
>>243974
Есть вариант (если ты твердо решишь, что духовка тебе совершенно никогда не понадобится) - купить только варочную панель.

Ответы244283

274 Кб, 1000x666

24 Сен, 19:17 #834 #244283

>>244282
СамоФикс:
>совет-стайл
совьет-стайл (soviet-style)

24 Сен, 19:47 #835 #244286

>>244269
Низкотемпературная кухня же.

Ответы244289

24 Сен, 20:15 #836 #244289

>>244286
Низкотемпературная тепловая обработка? Или что ты хотел сказать? Когда я просил посоветовать "чего нибудь толкового" я имел в виду рецепт, или хотя бы название блюда. Субпродукты 1 категории конечно же.

Ответы244296

24 Сен, 21:08 #837 #244296

>>244289
Так любые субпродукты при долгой низкотемпературной обработке получаются деликатесом. Свари им сердце (или куриные желудочки) с сельдереем и черным перцем на 70 градусах три-четыре часа, все охуеют я так и делаю, честно, лучше всякой колбасы закуска

Ответы244305

24 Сен, 22:00 #838 #244305

>>244296
>куриные желудочки
Точно! Спасибо, приготовлю с ними лапшу.

25 Сен, 13:40 #839 #244336

тест

25 Сен, 14:48 #840 #244340

>>244269
Что за мастер с комиссией? Я банально тушу печень или сердечки куриные в сметане, годнота. Алсо салат знаю годный: отварной сердце (свиное или говяжье) нарезаешь соломкой, к ней маринованный с уксусом лук и заправка из масла с горчицей.

Ответы244374244381

25 Сен, 18:12 #841 #244358

Слушай, двач, можешь объяснить какие на рынке сейчас самые топовые кухонные ножи? Посмотрев Обломова и как он орудует своим продакт-плейсмент тоже захотелось иметь подобные ножи, а то что-то заебался я мучиться с дешевыми ножами, которые нихуя не режут и которые надо затачивать каждый пять секунд.

Ответы244364

25 Сен, 18:48 #842 #244364

>>244358
Обломов пусть в хуй свистит со своей самурой.
Купи себе парочку ножей по 1-2к штука средненьких, мусат и пару точильных камней разных грит.
Раз в пол года на камнях подтачиваешь, раз в пару дней мусатом правишь.

Ответы244365

25 Сен, 18:51 #843 #244365

>>244364
Спасибо тебе, но мне хотелось бы знать именно определенные марки, т.к у меня Мухосранск в Восточной Сибири, чтобы знать что брать и чтобы лишний раз не переплачивать местным барыгам.

Ответы244385

27 Сен, 01:14 #844 #244372

Короче хочу вот пожарить перец и лук с сахаром, потом залить винным уксусом, потом тушить в олив масле. Есть только чугунная сковорода. Ей норм будет? Там какая-нибудь кислотность или еще чего не убьет ее?

Ответы244384

27 Сен, 05:28 #845 #244374

>>244340
Квалификационный экзамен же.

27 Сен, 12:51 #846 #244381

>>244340
>Я банально тушу печень или сердечки куриные в сметане, годнота
Опиши вкус. Нет кислинки?

27 Сен, 13:34 #847 #244384

>>244372
Все будет норм, Гордону привет.

27 Сен, 13:35 #848 #244385

>>244365
Если есть metro c&c бери ножи там, у них под маркой хорека проф оборудование для кафе и ресторанов.

Ответы244386

27 Сен, 13:36 #849 #244386

>>244385
ну и не только хорека конечно

27 Сен, 19:10 #850 #244407

Что можно накидать в рис?
И какие соусы?

Ответы244415244421

27 Сен, 20:53 #851 #244415

>>244407
жареные имбирь, чили, яйцо и бекон, полить соевым соусом
пища богов

Ответы244418

27 Сен, 21:01 #852 #244418

>>244415
А имбирь в сочетании с остальным даст особый вкус или так просто? Как по мне он так себе отдельно.
А яйцо прям жарить, да?
И еще, анкл бенис какой рис вообще?

Ответы244434

27 Сен, 21:58 #853 #244421

>>244407
Рис можно обернуть нори, а внутрь закатать лосось, вареную морковь и огурец. Хавать с соевым соусом.

28 Сен, 00:28 #854 #244428

>>239012 (OP)
https://www.youtube.com/watch?v=lZisspybDSY
Анон, что нужно делать с тестом, чтоб, оно было таким податливым. Хочу научится мотать лапшу чтоб тянки давали.

28 Сен, 07:49 #855 #244434

>>244418
анкл бенс - безвкусное дно, возьми мистраль басмати хотя бы

имбирь с чили и соевым соусом дает характерный для паназии вкус и запах, имбирь естественно надо резать мелко и пассеровать в масле (алсо, масло можно взять кунжутное для аутентичности)

яйцо жарить, но не глазунью, а скрэмбл

28 Сен, 10:12 #856 #244445

Анон выручай. Смешал 300 грамм муки с 25 граммами картофельного крахмала и 61 граммом какао порошка. Взял 11 яиц в сумме весом в 640 грамм, разделили белки от желтков. Взял 367 грамм сахара и растер 3/4 сахара с 1/4 желтков, потом добавил остальные желтки, и взбил массу. Потом взбил белки, и в середине процесса добавил в них оставшуюся 1/4 сахара. Белки взбивал до тех пор, пока они не начнут оставаться не венчике. К растертым взбитым желткам добавил 1/3 взбитых белков и всыпал муку(с крахмалом и какао порошком) перемешал, и добавил оставшиеся 2/3 (две трети) взбитых белков. Размешал. Масса получилась воздушной и вкусной, как тот мягкий нежный бисквит на магазинных тортах. Выпекал 25 минут при 210 градусах Цельсия. Достал, попробовал - и меня посетило разочарование Т_Т он не воздушный, он плотный, а внутри при разрезе обнаружены пустоты от 0.7 до 1.2 см. не везде конечно, но их много. Где я проебался?

Ответы244454

28 Сен, 11:08 #857 #244454

>>244445
Слишком большая температура, поэтому воздух пошел внутри пузырями, так то вроде все правильно делал.

Ответы244456

28 Сен, 11:30 #858 #244456

>>244454
При какой температуре советуешь выпекать в следующий раз?

Ответы244457

28 Сен, 11:42 #859 #244457

>>244456
150-170 где-то

28 Сен, 11:48 #860 #244458

Посоветуйте, пожалуйста, простой рецепт лапши с курицей и овощами (или просто вок), чтобы вышло недорого и вкусно. Желательно поподробнее с таймингами. Спасибо!

Ответы244482

28 Сен, 14:56 #861 #244482

>>244458
1. Нарезаешь мелким кубиком чеснок, помидоры и имбирь.
2. Отдельно нарезаешь средним кубиком или соломкой лук, морковь, болгарский перец (огурцы, помидоры, цукини, баклажаны, небо и аллаха)
3. Нарезанную курицу маринуешь в лаймовом/лимонном соке, соевом соусе и крахмале
4. Разогреваешь вок с маслом, кидаешь туда п.1 на минуту где-то, чтоб чеснок не сгорел, потом туда овощи из п.2
5. Жаришь помешивая до средней мягкости, подливаешь соевый соус, рисовый уксус, добавляешь сахар и специи (смесь 5 специй)
6. Размешиваешь пару ложек крахмала в стакане воды, добавляешь в вок
7. Добавляешь предварительно замоченную фунчозу/рисовую лапшу или отваренную до половины яичную

готово

Ответы244485244488

28 Сен, 15:41 #862 #244485

>>244482
>3. Нарезанную курицу маринуешь в лаймовом/лимонном соке, соевом соусе и крахмале
А почему у тебя курица после этого пункта нигде не фигурирует? Так и осталась мариноваться?

Ответы244488

28 Сен, 15:55 #863 #244488

>>244485
Да, проебал
>>244482
>Жаришь помешивая до средней мягкости
после этого кидаешь курицу и обжариваешь минуты 3-4. В идеале лучше всего обжарить курицу до овощей, вытащить ее на салфетку, а после уже добавить в соус

28 Сен, 16:16 #864 #244489

andychef.ru хороший сайт? Можно по этим рецептам готовить?

Ответы244490

28 Сен, 16:18 #865 #244490

>>244489
в общем-то да

Ответы244494

28 Сен, 17:04 #866 #244494

>>244490
А что еще из русскоязычных заслуживает внимания?

Ответы244538

28 Сен, 17:10 #867 #244495

Слушайте, а есть какие-нибудь наши аналоги гордоновского ультимейт кукери курса?
Что-нибудь на приличном уровне, но чтобы продукты можно было бы у нас в обычном супермаркете купить.

28 Сен, 18:34 #868 #244510

Собираюсь впервые приготовить куриную грудку су-вид в мультиварке и пищевой плёнке. Два вопроса:
1. Так сколько градусов и сколько времени готовить? В рецептах от 70 градусов и 20 минут до 65 градусов и часа.
2. Нахуя во всех рецептах говорят обжарить курицу после приготовления?

Ответы244512244539

28 Сен, 20:39 #869 #244512

>>244510
Потому что из мультиварки вылезает безвкусное хуй пойми что с консистенцией поноса, а обжарка немного исправляет это.

Ответы244514

28 Сен, 21:00 #870 #244514

>>244512
А откуда вылезает божественное мясо с консистенцией груди 16-летней девочки?

Ответы244515

28 Сен, 21:07 #871 #244515

>>244514
Из любых мест типа духовки и открытого огня, если правильно готовить и подготавливать.

Ответы244516

28 Сен, 21:34 #872 #244516

>>244515
>правильно готовить
Главное, ЧТОБ РУКИ ИЗ ПЛЕЧ РОСЛИ.
это сарказм, дурантелло

Ответы244517

28 Сен, 21:40 #873 #244517

>>244516
бля

28 Сен, 21:44 #874 #244518

Судак такое говно. Только кошке похавать можно дать.

28 Сен, 22:58 #875 #244520

поясните, пожалуйста, на каком масле лучше жарить еду (если рецепт не требует какого-нибудь специального)

Ответы244521

28 Сен, 23:09 #876 #244521

>>244520
Рафинированное растительное.

28 Сен, 23:49 #877 #244524

Аноны, где купить в ДС подешевле свежее свиное сало? Не грудинку-хуинку, не соленое сало, а тупо массив сала, желательно без шкуры. В магазинах не встречал.

29 Сен, 02:00 #878 #244530

Поясните за свинину. Везде читаю о том, что там паразиты и ее надо долго тщательно прожаривать, а в этом видео
https://www.youtube.com/watch?v=o8k-5sSQj9s
Рамзи готовил ее 8 минут.

Что же получается, это миф насчет страшных паразитов, которыми непременно заразишься от свинины средней прожарки?
Прокатит ли это с российской свининой торговой марки Srynka?

Ответы244533

29 Сен, 05:59 #879 #244533

>>244530
>Везде читаю о том, что там паразиты и ее надо долго тщательно прожаривать
Впервые об этом слышу.

Ответы244546

29 Сен, 08:19 #880 #244538

>>244494
если именно, то я ничего нормального не встречал, везде поваренок.сру, есть русскоязычный чувак из испании на ютубе - кулинарная пропагадна, неплохо так готовит.

1661 Кб, 1620x1080

1336 Кб, 1620x1080

1346 Кб, 1620x1080

29 Сен, 08:20 #881 #244539

>>244510
Я готовил, получается заебато, обжаривать для цвета и запаха. я во фритюр совал.
60 градусов и час времени

29 Сен, 10:03 #882 #244546

>>244533
Ну как так, везде пишут, что свинина, в отличие от говядины, должна быть прожарена полностью, иначе гроб гроб кладбище пидор. 8 минут для достаточно толстого куска свинины - это явно не well done.

Ответы244553244554244556

29 Сен, 10:53 #883 #244553

>>244546
Везде, это где?

Ответы244567

29 Сен, 10:53 #884 #244554

>>244546
Рамзи делает медиум. у них свиньи говно с пола не жрут с паразитами и проверяется все.

Ответы244567

29 Сен, 10:54 #885 #244556

>>244546
Ты с кабанами не путаешь с их трихинеллами?

Ответы244567

62 Кб, 654x500

29 Сен, 12:26 #886 #244567

>>244553
В интернетах, в СМИ.
Вот топовая выдача в гугле например.

>>244554
То есть обычную свинину из Ашана так готовить не стоит?

>>244556
Нет, именно про свинину.

Ответы244568

29 Сен, 12:29 #887 #244568

>>244567
>То есть обычную свинину из Ашана так готовить не стоит?
Я готовил, одно из моих любимых блюд, брат пока жив.

Ответы244570

29 Сен, 12:29 #888 #244570

>>244568
Твой брат - свиной цепень?

Ответы244571

29 Сен, 12:30 #889 #244571

>>244570
Он тульпа.

33 Кб, 550x414

29 Сен, 15:37 #890 #244586

Хочу попробовать н время отказаться от мяса. Как это сделать и что наворачивать по вечерам вместо жареной курочки и свинины?

Ответы244587

29 Сен, 15:38 #891 #244587

>>244586
Рыбу

Ответы244588

29 Сен, 15:42 #892 #244588

>>244587
ДС она доступна по приемлемой цене?

Ответы244589

29 Сен, 15:46 #893 #244589

>>244588
Смотря что для тебя приемлемо.

29 Сен, 18:21 #894 #244597

Суп дигустач, есть ли какой-нибудь мега гайд по секциям? Я какое блюдо не делаю, везде один и тот же вкус, хули везде специи одинаковые

29 Сен, 20:57 #895 #244608

Нужна срочная помощь ньюфагу! Через 30 минут собираюсь достать из холодильника куриное филе в маринаде и начать запекать. Проблема вот в чём: есть только две части грудки и они маленького размера, чтобы поместить в форму. Какие варианты могут быть ещё для запекания в духовке? Что можно использовать как форму? Собирался тушенные в сметане грибы залить сверху на филе и посыпать моцареллой.

Ответы244609

29 Сен, 21:05 #896 #244609

>>244608
Кажись нашёл, есть какая-то стеклянная посудина для запекания. Но как её юзать вообще не знаю. Маслом смазать что ли?

30 Сен, 04:37 #897 #244630

Едач, я к вам зашел из физача.
Набираю, значит, массу.
Готовлю огромными кастрюлями однородную хуиту из круп, овощей и мяса.
Заебался жевать это хрючево.
Мне бы желудок набить поскорее и побольше, в день надо много калорий съедать.

Можно ли питаться преимущественно из блендера, соблюдая, естественно, БЖУ с клетчаткой, заедая панкреатином?

Ответы244634

30 Сен, 13:57 #898 #244634

>>244630
Без панкреатина можно, но даже пюре обрабатывай слюной

30 Сен, 15:02 #899 #244641

Посоветуйте как бы вкусно пожарить свинины кусок.
Просто посолить и поперчить- выходит так себе. Ну то есть мясо мясом. Никакого йоба вкуса.

Ответы244642

30 Сен, 15:05 #900 #244642

>>244641
https://www.youtube.com/watch?v=OMNUEvVHDns

Ответы244643244701

30 Сен, 15:12 #901 #244643

>>244642
Тут свинина так и жарится. Посолил и поперчил. От чеснока и тимьяна эффекта вкусового- ноль. Выходит просто мясо.
Или это всегда так? Мясо-хуясо, а вся суть в гарнире?

Ответы244644

30 Сен, 15:15 #902 #244644

>>244643
Вся суть в соусах и специях, если для тебя от чеснока и тимьяна ноль эффекта, рекомендую сходить к терапевту или неврологу, что-то со вкусом

Ответы244647

30 Сен, 15:15 #903 #244645

Как мариновать шашлык? Уксус добавлять? Что там со специями?

Ответы244646

30 Сен, 15:16 #904 #244646

>>244645
да как хочешь, главное знай что такое маринад, а что глазурь, где нужно мариновать для мягкости, а где для новых вкусов, ну и от мяса зависит.

Ответы244665

30 Сен, 15:25 #905 #244647

>>244644
Ого, вот это ты шутник.
Какой там йоба эффект от чеснока, если он в масле катается? Там соли и перца-то приходится просто ебически много сыпать, чтобы хоть как-то в мясе почуствовать, а тут пару долек чеснока, через масло должны супер вкус дать.
Сам-то хоть что-нибудь готовил, или только линковать самое популярное видео из поиска можешь?

Ответы244648244649244792

30 Сен, 15:28 #906 #244648

>>244647
>эффект от чеснока, если он в масле катается?
это ты сейчас шутишь по-моему..причем не смешно

>Сам-то хоть что-нибудь готовил
я скинул это тебе потому что у меня это регулярное блюдо на столе

Ответы244659

30 Сен, 15:29 #907 #244649

>>244647
Хуй знает, что творится с твоими рецепторами, но это однозначно ненормально.

Ответы244659

30 Сен, 15:48 #908 #244651

>>239031
Мудень. Прочитай в Википедии что такое юмор.

30 Сен, 17:05 #909 #244659

>>244648>>244649
Я понял бы если бы чесноком натиралось мясо или еще чего. Но жаренное мясо жарится и все, не впитывает оно такие вкусы, как чеснок из масла. Это как винищем заливать. Там тоже не особо чувствуется. Весь вкус идет потом в соус. А мясо мясом кусок.

Ответы244660

30 Сен, 17:06 #910 #244660

>>244659
короче, не делай, купи дошик

Ответы244662

30 Сен, 17:10 #911 #244662

>>244660
Нахуй проследуй, если нечего сказать по делу.
Обсмотрятся каналов на ютубе, а потом охуеть повара.

Ответы244935

30 Сен, 17:56 #912 #244665

>>244646
Буду мариновать свиную шейку. Я думаю попробовать лимонный сок вместо уксуса. В качестве специй - чеснок, лук, перец, лавровый лист. Нормально?

Ответы244698

30 Сен, 23:20 #913 #244698

>>244665
Лавруха явно лишняя.

30 Сен, 23:27 #914 #244701

>>244642
Есть еще что-нибудь из таких же простых ингредиентов и настолько же легко готовящееся?

Ответы244935

01 Окт, 13:20 #915 #244742

Не особо релейтед, однако: можно ли мыть тефлоновую сковороду всякой хуитой для чистки плит, которая содержит разные там кислоты? Я всегда думал, что да, потом решил погуглить и оказалось, что нет, а сейчас погуглил еще и не понял, где это я прочитал, что нельзя. Разве что в моей голове запрет на абразивные средства с этим перепутался. Мыть всякий въевшийся\пригоревший пиздец с помощью какого-нибудь геля mr muscule это норм?

01 Окт, 16:25 #916 #244752

Рыбный соус должен быть таким солёным? Я попробовал буквально каплю и у меня лицо перекосило от его солёности, во всякие стирфраи добавляю его буквально по каплям и зачастую из-за этого пересаливаю. А в видосах на ютубчике его чуть ли не кружками льют.

Ответы244935

31 Кб, 1024x640

01 Окт, 18:04 #917 #244763

Анон, нашел в морозилке куски говядины. Нарезал кусками, обмусолил горчицей и сейчас оно маринуется у меня в холодильнике.
Скажи мне Анон, как долго её надо жарить на скороде ? Гуглил - нашел и 5 минут и 20 и полтора часа. Повар из меня посредственный, а определять "до готовности" нихера не умею, поэтому обычно готовлю по таймингу.

Ответы244769

01 Окт, 18:11 #918 #244764

Аноны, у меня срочный реквест. Нужно сделать печенье из масла, месить тесто неумею, зафейлить нельзя. Дайте самый простой рецепт, чтобы даже даун справился, также желательно чтобы он легко адаптировался под имеющееся количество масла. Спасибо

Ответы244767

01 Окт, 18:35 #919 #244767

>>244764
Гугли, блядь, пирожные "картошка".

Ответы244773

01 Окт, 18:44 #920 #244769

>>244763
В зависимости от того, какой отрез говядины. Вряд ли это вырезка или что-нибудь такое, так что ты её без тушения съедобной не сделаешь, онаб удет как резина. Обжарь до корочки, подлей немного воды, чтобы покрыло мясо и туши на среднем огне под крышкой час-полтора. Если не станет мягким, то ещё около часа, короче, пробуй по мере приготовления. Соль, специи по вкусу.

Ответы244772

01 Окт, 19:07 #921 #244770

Есть дохуя огромная тыква. Что сделать чтоб вкусно было?

01 Окт, 19:17 #922 #244772

>>244769
>В зависимости от того, какой отрез говядины.
гуляш
>час-полтора
чтоб я ещё раз решил говядины приготовить

не фанат тушения да и не умею, лол, я больше по жареному. Но видимо выбора нет.

01 Окт, 19:35 #923 #244773

>>244767
А вариантов самого простого печенья нету? Чтобы замесить сасло муку сахар, добавить специй и соды, или еще что там нужно и в духовку закинуть? Мне для долгосрочного хранения

Ответы244780

01 Окт, 20:19 #924 #244780

>>244773
- пачка сливочного масла (~200 гр)
- 2 яйца
- стакан сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 стакана муки
Стакан стандартный 200 мл.
Растопить масло, взбить вместе с яйцами и сахаром, добавить остальное и вымесить. Раскатать в слой около сантиметра. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.
Всякие орехи/изюм/какао по вкусу.

Ответы244786244790

75 Кб, 500x360

01 Окт, 20:55 #925 #244785

Какой самый норм соус песто из покупных?

Ответы244788244794244935245407

01 Окт, 21:05 #926 #244786

>>244780
Масло или не топить, просто оставив до мягкости, или после замешивания теста сунуть в холодильник на пару часов.

01 Окт, 21:34 #927 #244788

>>244785
Сделай сам, ебать.

01 Окт, 21:36 #928 #244790

>>244780
Если вымесить это руками то что гугл выдает то не вариант. Забыл упомянуть что температура в пределах 160 градусов. Пока этот кажется самым подходящим http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=133170

Ответы244828

01 Окт, 21:37 #929 #244792

>>244647
Оооо..... как ты кстати масло упомянул.
> Эфирные масла специй растворятся в масле, проникнут вместе с ним в мясо и передадут ему свой аромат и вкус.

Если у тебя не так - иди лечись.

Ответы244818

29 Кб, 418x480

01 Окт, 21:43 #930 #244794

>>244785
Ммм... песто.

01 Окт, 23:48 #931 #244807

Анон, может посоветуешь кисломолочный напиток, который можно подогревать на плите? От холодного кефира все время насморк, а молоко больше не усваивается.

Ответы244811

01 Окт, 23:48 #932 #244808

Кто-нибудь знает годного мануала по кулинарии?
Чтоб не учили готовить якисобу из гречишной лапшы, хотя бы.

Ответы244811

02 Окт, 00:24 #933 #244811

>>244808
Ze Cook's Bible.

>>244807
Ряжанка?

02 Окт, 01:15 #934 #244818

>>244792
Наверно мясо не должно быть норм.
Но вообще, например, тмин дает ощутимый запах/вкус.
А масло с чесноком и тимьяном не очень. Соль и перец, да, на их фоне какой-то чеснок вообще не о чем.
На днях попробую на трезвый язык оценить, но не думаю то сильно заметно что-то изменится.

02 Окт, 06:19 #935 #244828

>>244790
Я хз как тесто на печенье можно не руками вымешивать, если с первой половиной муки миксер ещё как-то справляется, то на второй то уже глохнет. А там, что рукой, что вилкой, как зафейлить на этом этапе я тоже слабо представляю.

02 Окт, 08:45 #936 #244832

Подскажите ньюфагу.
Купил фарш куриный пркевосходный.
Как его потушить правильно? Норм будет, если просто с луком пожарю на сковородке и потом смешаю с макаронами. Нужно ли солить его и перчить?

Ответы244845244848

02 Окт, 10:34 #937 #244841

Посоны, где купить в екб доширак с грибами или с томатами? Или может заказать откуда можно в розницу. Очень хочется.

02 Окт, 11:51 #938 #244845

>>244832
Суховато будет. Нужно.

02 Окт, 12:40 #939 #244848

>>244832
Нужно. Можешь еще помидоров порубать мелко без шкурки и распустить в масле, а потом добавить к фаршу. Быдловариант: добавить томатная пасты.

Ответы244853244860

02 Окт, 13:39 #940 #244853

>>244848
Главное, не забыть фарш лопаточкой измельчать при обжаривании.

02 Окт, 15:55 #941 #244860

>>244848
С томатной пастой вкуснее, + нет косточек. Сам такой.

Ответы244867

02 Окт, 16:54 #942 #244867

>>244860
Ту томатную пасту еще выбрать суметь надо, если самому делать лень (а это тру). Первое попавшееся, снятое с полки что в ДС-ДС2, что особенно в колхозостане, будет точно говном для быдло-стайла. Кубик гагги, епта.

Ответы244869244900

02 Окт, 17:11 #943 #244869

>>244867
Чего там выбирать? Смотреть, чтобы в составе был только томат.

02 Окт, 21:22 #944 #244900

>>244867
Да ты поехавший.
Дробленые томаты, протертые томаты, уваренная томатная паста - в любом магазе полно и откровенно хуевую как раз надо поискать. А вот помидоры хорошие выбрать целое дело, когда добудешь - можно их просто так сожрать, в салате там или просто вгрызаясь в сочную мякоть и соля место укуса. Нет, надо заебаться бланшировать их, ошкуривать и косточки вынимать.

Ответы244935

02 Окт, 21:26 #945 #244903

Я уверен долбоебы не знают, что бульоны варят из костей, не потому что на мясе дорого, а потому что так получается вкуснее. Ньюфаги, скажите, я разорвал ваш шаблон, а? а? а? а? а?

Ответы244910

02 Окт, 21:39 #946 #244906

Я уверен долбоебы не знают, что бисквитное тесто выпекают при температуре 200-220c а не:
>150-170 где-то

Ньюфаги, скажите, я разорвал ваш шаблон, а? а? а? а? а?

Ответы244910

02 Окт, 22:00 #947 #244909

Я уверен долбоебы не знают, что хлеб добавляют в котлетную массу не для того что бы "азазаза савки эканомят, хрючевом кормят, тетя Клава на вес хлеба себе фарш дамой забирет" а потому что благодаря присутствию хлеба в котлетной массе удерживается влага, которая размягчает соединительную ткань и придает изделиям пышную, пористую и сочную консистенцию напоминаю что используется пшеничный хлеб не ниже 1 сорта. Ньюфаги, скажите, я разорвал ваш шаблон, а? а? а? а? а?

Ответы244910244911

02 Окт, 22:30 #948 #244910

>>244903
>>244909
Плддвачну.
>>244906
А вот тут хз, всегда пек бисквиты на 180 и отлично получались.

02 Окт, 22:33 #949 #244911

>>244909
Пф, да всем уже давно известно, что чем меньше мяса в котлете, тем она вкуснее. Я вот например вообще не понимаю дроча на хэндмейд бургеры, которых делают котлеты чисто из говядины. Ну говядина и говядина, что может быть вкусного в ней? Особо упоротые ещё и не дожаривают фарш, называя это средней прожаркой. Это просто пиздец. Я понимаю, стейк недожаривать, в этом есть смысл. Но жрать сырой фарш? Зачем?

Ответы244913245406

02 Окт, 22:43 #950 #244913

>>244911
Ну бургер и котлета таки разные вещи, котлета должна быть максимально вкусная сама по себе, а бургерная котлета должна быть частью сендвича, так что чисто говяжьи имеют право на существование. Вот насчёт второго удвою.

02 Окт, 23:25 #951 #244920

Поясните дауну. Можно ли потушить курицу не разрезая её на множество мелких кусочков. Ну например взял я бедро, ебанул на пополам, подержал до золотистого цвета и залил сметаной с приправой. Она типа может не пройти термическую обработку если будет большой кусок?
Помню в детстве бабушка тушила (вроде) курицу на сковороде и она получалась и не жареной и не варёной по вкусу. Было заебись. Помню только был такой золотистый цвет.
Помогите, братья. Не могу уже жарить, заебало.

Ответы244921244935

02 Окт, 23:31 #952 #244921

>>244920
Можно конечно, ток крышкой накрой.

03 Окт, 08:18 #953 #244935

>>244662
15 лет уже готовлю и тут ты такой, опа!
>>244701
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе, например.
>>244752
>Рыбный соус должен быть таким солёным?
Его вместо соли используют.
>>244785
Я брал только барилу, сойдет.
>>244900
Адекватно
>>244920
Если есть мультиварка, оставь ее вот так вот в сметане, градусах при 70, на 2-3 часа, охуеешь потом.

03 Окт, 09:38 #954 #244940

я думал, что я умею готовить, но зайдя на едач я понял как сильно я ошибался... Все мои готовки не более чем васянохуета типа курицу пожарить, сварить макароны.
А что бы начать исправляться я хочу для начала купить ВОК. Посоветуйте пожалуйста, гуру еды, какой лучше. Живу в Беларуси в Минске.

Ответы244941244946

03 Окт, 09:39 #955 #244941

>>244940
Вок это тонкостенная сковорода, которая моментально передает температуру пламени продуктам, отсюда и само пламя должно быть очень сильным. Лучше зайди в вок-тред.

Ответы244944

03 Окт, 09:41 #956 #244944

>>244941
ПОТРАЧЕНО
электроплита

Ответы244945

03 Окт, 09:42 #957 #244945

>>244944
Тогда чугун

Ответы244948

03 Окт, 09:43 #958 #244946

>>244940
Нахуя вок? В нем разве что стир фрай готовить, притарь лучше хорошую сковороду и чугуна.

Ответы244948

03 Окт, 10:00 #959 #244948

>>244945
>>244946
хочу что бы курица получалась кусочками как в кафешках, сочная и вкусная, + овощи вкусно обжаривать. на сковороде или подгорает или еще что
а на воке прикольно типа подкидываешь , обжариваешь, все ингридиенты близенько друг к другу, остаются в соку

Ответы244951244965

03 Окт, 10:14 #960 #244951

>>244948
Её и на сковороде можно сочно-вкусно пожарить, если руки не из жопы. если из жопы, то вок не поможет

Ответы244953

03 Окт, 10:32 #961 #244953

>>244951
получается что вок меня не спасет, и вообще никакого профита от него нет

19 Кб, 462x340

03 Окт, 10:34 #962 #244954

есть замороженный пикрил. Подскажите как правльно его готовить.
У меня он обычно ужаривается в мелкое невкусное говно(
А вроде полезная штука очень

Ответы244972244977245008

1475 Кб, 1620x1080

1661 Кб, 1620x1080

03 Окт, 11:38 #963 #244965

>>244948
У меня электроплита, поэтому азиатчину всякую готовлю в сковороде.

Ответы245027

03 Окт, 12:03 #964 #244972

>>244954
Я тушу их в сметане или томатном соке, иначе жёсткие будут в большинстве случаев.

Ответы245029

03 Окт, 12:23 #965 #244977

>>244954
после разморозки не более 10 минут, иначе каше, лучше есть аль денте.

52 Кб, 256x716

03 Окт, 14:42 #966 #245007

Аноны, делитесь опытом, куда лить сей божественный соус? Можно ли им мариновать курогрудь и чем дополнять кроме соли?

Ответы245010

03 Окт, 14:43 #967 #245008

>>244954
Положи в пароварку.

03 Окт, 14:45 #968 #245010

>>245007
В маринады - идеально, в соусы - идеально. Салат Цезарь же, это его основной компонент для оригинального вкуса. Соус барбекю без него не обходится.

Ответы245012

03 Окт, 14:50 #969 #245012

>>245010
Я читал его во всякие мясные рагу добавляют, думаю взять какой-то говядины, закидать помидорами с луком и ливануть этого соуса, думаю годно выйдет. Сегодня на ужин хотел замариновать им курогрудь для дальнейшей жарки, но вот не знаю чем дополнить, он уже сам по себе и острый, и кислый, и чеснок там есть.

Ответы245016

03 Окт, 15:01 #970 #245016

>>245012
В рагу отлично, не переборщи, он очень резкий, курогрудь маринуй с солью и перцем и соуса чуть.

Ответы245019

03 Окт, 15:12 #971 #245019

>>245016
Спасибо, буду экспериментировать.

Ответы245127

03 Окт, 16:12 #972 #245027

>>244965
это ты к тому что с электроплитой от вока нет профита???

Ответы245030

03 Окт, 16:12 #973 #245029

>>244972
расскажи как тушить.
Слышал такой рецепт.
Замороженое в раскаленную сковороду кидаешь. Когда растаивает все 15 мин и готово. Сметаны 2 столовые ложки + соеввый соус немного.

Ответы245031245033

03 Окт, 16:13 #974 #245030

>>245027
ну да, если только не чугунный, да и то...

03 Окт, 16:13 #975 #245031

>>245029
>Слышал такой рецепт.
На мампицца.укоз.ру?

Ответы245045

03 Окт, 16:18 #976 #245033

>>245029
Кидаешь фасоль на сковороду, вливаешь сметану или томатный сок, добавляешь соль, перец, чеснок и травы по вкусу, тушишь до мягкости, может быть 10-30 минут, зависит от самой фасоли.

Ответы245045

03 Окт, 17:10 #977 #245045

>>245031
видос на ютабике был с хуильярдом просмотров, вроде годно получалось.
>>245033
спасибо, солить разве сразу надо? соль же багубно влияет на продук и разрушает его вид. Разве солить надо не под конец готовки?

Ответы245047245121

03 Окт, 17:16 #978 #245047

>>245045
Дохуя спорный вопрос, с фасолью думаю можно не заморачиваться.

03 Окт, 17:18 #979 #245049

Анон, дома есть старый добрый казан, готовим на нем много лет. Так вот, мне кажется в его внутренних стенках частички прошлого плова уже вжились навсегда, хоть периодически я его мою с металлической губкой и прочей содой. Стоит ли прокалить его изнутри чтоб гадость попалить ?

Ответы245052

03 Окт, 17:23 #980 #245052

>>245049
При контакте чугуна с маслом создаётся особая плёнка на поверхности, которая не даёт продуктам прилипать, так что не сдирай её, всё норм, у меня у самого дома три казана, которые старше меня, мою их просто губкой и фэйри после использования, брат жив.

Ответы245055

03 Окт, 17:31 #981 #245055

>>245052
окау, спасиб. Ща погуглил у Сралика в жэжэ, подобное пишет. Просто запах из казана не очень, хотя нямка по вкусу отличная, без лишних запахов.

Ответы245060245064

03 Окт, 17:54 #982 #245060

>>245055
Ну он их там для хранения вообще маслом смазывает, а перед готовкой смывает, мне кажется можно настолько не заёбываться.

Ответы245064

03 Окт, 18:10 #983 #245064

>>245060
>>245055
Есть какое-то особое дао чугуниевой посуды, но это вроде прям с новой надо делать. Как-то попадались ссылочки - короч они каким-то особым хитрым маслом смазывают и прокаливают несколько раз. После этого чугуний становится антипригарным и вообще охуенным. После этого его никогда не моют, а протирают тряпочкой.

04 Окт, 08:35 #984 #245121

>>245045
>видос на ютабике был с хуильярдом просмотров
ну точно мампицца значит

04 Окт, 08:58 #985 #245127

>>245019
Жарил вчера грудку в ворчестере, заебца, на выходных думаю запечь свинину или сделать pulled pork, залью её щедро этим божественный соусом.

Ответы245129

04 Окт, 09:02 #986 #245129

>>245127
Щедро не надо.

Ответы245147

04 Окт, 09:09 #987 #245130

С какой книги лучше начинать - Modernist Cuisine, или Modernist Cuisine at Home?

Ответы245131

04 Окт, 09:21 #988 #245131

>>245130
ты уверен что тебе нужно начинать с какой-то из них?

Ответы245172

04 Окт, 11:01 #989 #245147

>>245129
Ну я на кило курицы влил две столовые ложки соуса, было норм, можно даже больше было.

Ответы245148

04 Окт, 11:05 #990 #245148

>>245147
на кило конечно)

04 Окт, 12:21 #991 #245172

>>245131
Да. Я хочу изучить подробнее теорию вроде процессов, происходящих при приготовлении продуктов, и теорию вкусов и того как они сочетаются. Конвенциональные навыки и техники приготовления у меня немного есть, они не интересны.

Ответы245173

04 Окт, 12:23 #992 #245173

>>245172
читай первую серию тогда

176 Кб, 1665x723

04 Окт, 14:35 #993 #245210

Нравится печенька в твиксе, но не люблю нугу. Есть какой-нибудь товар, который просто такая печенька в шоколаде без нуги?

Ответы245214245240245253

04 Окт, 14:46 #994 #245214

>>245210
Песочное печенье в гугль .

04 Окт, 16:18 #995 #245240

>>245210
Какую палочку сам съешь, какую матери отдашь?

04 Окт, 16:47 #996 #245250

Сап двач, у меня сдох холодильник и я собираюсь пару месяцев пожить без него, потому как скоро с квартиры съезжать и мозг ебать с холодильником не хочется. Внимание, вопрос: что хорошего можно жрать без холодильника? Очевидными тушенками, рыбными консервами, банками с баклажанной икрой, паштетами и макаронами с рисом уже запасся. Чего еще посоветуете?

Ответы245255245265

04 Окт, 16:51 #997 #245253

>>245210
тогда все в порядке, потому что в твиксе нет нуги

04 Окт, 16:58 #998 #245255

>>245250
По причине приближения холодного времени года посоветую вывешивать пакет с хавкой на улицу.
Ну и приготовленное в обед до ужина не испортится. Если ты ноулайфер, то так и делай. Каждый день готовь.

Ответы245257

04 Окт, 16:59 #999 #245256

Привет, ребята.
Мама купила репу, 2 штуки. Как ее готовить чтобы было вкусно? Никогда ее не пробовал.

Ответы245316245830

04 Окт, 16:59 #1000 #245257

>>245255
У меня балкон есть, что если зимой туда сковородку с приготовленным класть на ночь? Проебется или норм?

Ответы245258245266

04 Окт, 17:02 #1001 #245258

>>245257
Смотря какой зимой. Ты же знаешь, что в холодильнике где-то плюс 2-4 градуса, а если температура минусовая, все замерзнет к хуям и ничего хорошего не выйдет.

Ответы245259

04 Окт, 17:04 #1002 #245259

>>245258
Ну на балконе можно регулировать температуру путем открывания окон, у меня застекленный. Попробую хранить там жрачку, посмотрим как пойдет.

04 Окт, 17:19 #1003 #245265

>>245250
Яйца, овощи, фрукты нормально лежат и без холодильника, мясо покупай порционно по принципу приготовил - съёл.

04 Окт, 17:20 #1004 #245266

>>245257
Я зимой иногда ставлю бульшую кастрюлю с супом или рагу на балкон, если уверен, что температура будет 0-5 градусов.

04 Окт, 17:22 #1005 #245267

Вы какие-то ебанутые. Зимой холодильник вообще не нужен если есть лоджия, кроме морозильника - но без него можно обойтись.
Вот летом пиздец, да.

04 Окт, 17:25 #1006 #245271

Есть сметана, у которой срок годности истёк месяц назад, но она стояла закрытой в холодильнике. Открыл - плесени нет, на запах просто скисшая сметана. Можно из неё оладьи сделать, или лучше не рисковать и выкинуть?

Ответы245272

04 Окт, 17:27 #1007 #245272

>>245271
Не можно, а нужно.

Ответы245273

04 Окт, 17:29 #1008 #245273

>>245272
Ну смотри, если я завтра просерюсь или сдохну, то я найду тебя, сучара.

Ответы245289

04 Окт, 19:42 #1009 #245289

>>245273
Тебя вычислят по пахучим следам.

04 Окт, 21:39 #1010 #245316

>>245256
Блин репа горчит. Как готовить репу? Она же горькая пиздец.

Ответы245341245830

04 Окт, 22:46 #1011 #245341

>>245316
Запеки в фольге в духовке.

4 Кб, 157x220

05 Окт, 01:05 #1012 #245355

Сап, обедач.
Помоги!
Как справиться с ебаным маслом? Этот кипящий ублюдок ставит меня на колени каждый раз, когда я пытаюсь что-то приготовить в обильном его количестве. История такая. Лью я значит свою шмалейну или еще какое подсолнечное масло на сковороду, нагреваю его постепенно до еле слышных хлопков, кладу тесто для оладий, мясо, пельмени, твою мамку - начинается шипение и вся кухня превращается в ебучую зону войны масляных капель. В масле я, вытяжка, плита, раковина, даже небо, даже аллах! Хорошо. Ставлю огонь меньше - все впитывается внутрь, получается промасленная губка из хуйни, ни разу не хрустящая. Ладно. Лью меньше масла - получается круто для чуваков, которые мечтают похудеть, так как масла и корочки какой-либо пикантной в блюде 0, ибо все масло собирается по краям сковороды, и даже когда я пытаюсь его вновь распределить по сковороде, начинает собираться по краям и нихуя не маслянно.
У меня такое чувство, что у всех есть какой-то сраный секрет, как готовить на масле круто, и потом не отпедоривать сраную кухню два часа. Я чуть не плачу уже.
Со сливочным, кстати, подобной проблемы почему-то нет.
Что я делаю не так-то, блядь???

З.Ы. И еще вопрос - хочу купить сеточку для фритюра и хуярить масло в кастрюльке, а сеточку туда и збс. Вопрос - видел, что там при погружении все равно все летит во все стороны даже у этих ваших ВИДЕОБЛОГГЕРОВ. Чего, неужели в такой мануальной фритюрнице нельзя ЧИСТО пожарить ту же картошку фри?
З.Ы.Ы. Тушение, хуение, прочая пиздатня - отлично получается, то, что не требует корочки и жариться с небольшим количеством масла - отлично выходит. Грибы те же самые хуячу как боженька.
З.Ы.Ы.Ы. Да, от мамки съехал не так давно. Думал, умею готовить неплохо. Сковорода, если что - алюминий с покрытием, ибо на хорошую чугунную денег нет.

Ответы245382245409245761

05 Окт, 02:47 #1013 #245364

Жрач, поясни мне за магазинный фарш. Поскольку я ленивый пидор одним из основных блюд моего рациона был обжаренный свиноговяжий фарш. Фарш покупал "мираторг домашний", имелась лютая зависимость, было такое чувство, что я ем не перекрученных кошек, а писечки невинных лолей под кислосладким соусом. Но тем не менее я заметил, что он какой-то странный. Остальной фарш лежит намного меньше и имеет другой вид, там более тонкие полоски которые так и норовят развалиться. А этот крепенький и полосы довольно толстые.

И вот однажды я прихожу в магазин, а мираторговского фарша там больше нет. Мне припекло, но что поделать, жрать то надо. И купил я фарш "самсон домашний". Приготовил, сел есть. Я бы не сказал, что это несъедобно, но теперь я понял, почему фарш считается не годнотой, а перекрученными залупами неведомыми. Есть это можно только из соображений того, что нужно что-то сожрать. Никакого годного вкуса там и в помине нет. Да и запах скорее отталкивает, чем возбуждает аппетит.

Посему у меня возник вопрос: где я проебался? Как обстоит ситуация с фаршем? Может быть мираторговский фарш это вин, а этот самсон это ебаная параша? Или весь фарш говно, но в мираторговский сыпят еще и какую-то усиливающую вкус поеботу (не могу представить, что можно сыпать в сырой фарш, но все же)? Поясните, короче, что делать с этим. Мясорубки у меня нет, поэтому крутить самому не вариант. Какой фарш нужно покупать, чтобы было норм? Локация ДС-2.

Ответы245365245414

237 Кб, 1024x759

05 Окт, 04:26 #1014 #245365

>>245364
>А этот крепенький и полосы довольно толстые.
Прост его упаковывают в специальном газе, он не дает мясу слеживаться.
>в мираторговский сыпят еще и какую-то усиливающую вкус поеботу
Ты когда продукты покупаешь, состав совсем не читаешь?

Ответы245405245460

05 Окт, 08:26 #1015 #245382

>>245355
>нагреваю его постепенно до еле слышных хлопков
Протирай сковороду от капель воды перед тем, как залить масло. Хлопки у него, блять.

Ответы245403

05 Окт, 11:24 #1016 #245403

>>245382
Неее, сковорода 100% сухая.
Да и это не капли воды бурчат, это именно мааалость потрескивает маслице. Прям еле слышно так, тихо тихо.

05 Окт, 11:33 #1017 #245405

>>245365
сейчас тот клоун напишет, что этикетка врет, везде заговор, и это вообще все знают, пф

05 Окт, 11:35 #1018 #245406

>>244911
совок, плз
понимает он

05 Окт, 11:37 #1019 #245407

>>244785
casa rinaldi из тех, что везде продаются

05 Окт, 11:42 #1020 #245409

>>245355
>нагреваю его постепенно до еле слышных хлопков
не стоит отвлекаться на двачи во время готовки

а если серьезно, то масло хлопает только при контакте с водой - это раз, ты его явно перекаливаешь - два (начиная с того, что масло не нагревают со сковородой, и заканчивая тем, что оно просто слишком горячее), брызги масла при контакте с некоторыми продуктами - это норма, три

>у всех есть какой-то сраный секрет
есть, мы понимаем физику процесса, а ты нет

05 Окт, 11:53 #1021 #245411

Столовач, кто знает годный рецепт томатного супа из звежих помидоров, поделитесь, а?

05 Окт, 11:57 #1022 #245414

>>245364
Рекомендую опытным путём найти в своих окрестностях мясника тариться фаршем только у него, можешь даже спецом просить его фарш готовить для тебя выбрав кусочки. Мясники любят постоянных клиентов, да и ты обезопасишь себя от некачественного мяса.

05 Окт, 12:05 #1023 #245421

Что приготовить из языка кроме заливного?

Ответы245424

05 Окт, 12:21 #1024 #245424

>>245421
Жульен.

Ответы245428

05 Окт, 12:28 #1025 #245428

>>245424
Отварить его, почистить и тушить со сметаной?

Ответы245438

05 Окт, 12:40 #1026 #245438

>>245428
Отварить, почистить, нарезать, смешать с обжаренными шампиньонами с луком, залить сметаной или сливками, выложить в кокотницы, приправить перцем, присыпать сыром и запечь.

Ответы245441

05 Окт, 12:44 #1027 #245441

>>245438
Спасибо, анон, кокотниц у меня нет, но что-то придумаю.

05 Окт, 15:02 #1028 #245460

>>245365
>Прост его упаковывают в специальном газе, он не дает мясу слеживаться.
Спасибо, буду знать

>сейчас тот клоун напишет, что этикетка врет, везде заговор, и это вообще все знают, пф
Конечно, мой остроухий друг.

>Рекомендую опытным путём найти в своих окрестностях мясника тариться фаршем только у него, можешь даже спецом просить его фарш готовить для тебя выбрав кусочки. Мясники любят постоянных клиентов, да и ты обезопасишь себя от некачественного мяса.

Но тем не менее я так и не понял, фарш магазинный может быть хотя бы относительной годнотой или нет? Дело все же в том, что у мираторга фарш гораздо лучше, чем у этого самсона?
А касаемо того, что ты сказал - я хикка, где этих мясников искать вообще?

Ответы245469

05 Окт, 15:12 #1029 #245469

>>245460
Возле дома или работы есть рынок или какой-нибудь мясной магазин? Обходишь всё, смотришь где больше нравится, тут надо ещё чтоб сам мясник приятный был, сралик вот всегда говорит типа выбирать мясника, а не мясо берёшь один-два раза у него фарш, пробуешь, можешь попросить прям на месте смолоть из тех кусков что выберешь. Не понравилось - идёшь к другому, выбираешь лучшего и будет тебе счастье. Я таким образом тарюсь у одного и того же мясника уже года три, всегда посоветует что лучше взять в конкретный день.

05 Окт, 15:37 #1030 #245475

Хочу супца!

Анон, есть говядина и баранина для супа, хочется сварить что-то охуенное и не остоебенившее. Болею, в магаз не пойду, есть только базовые продукты и по мелочи всякое. Картошка, лук, свекла, еще что-то из овощей, специи разные, грибы сушеные, белые и лисички, макароны и крупы всех видов. Посоветуйте рецептик

Ответы245477

05 Окт, 15:49 #1031 #245477

>>245475
Вари борщ, не выёбывайся.

Ответы245480

05 Окт, 15:53 #1032 #245480

>>245477
>говядина
>борщ
katsapy never change

Ответы245482245499

05 Окт, 16:09 #1033 #245482

>>245480
Ой ну не надо, я вообще молдаван, у нас тут самый популярный вариант борща это на домашнем петухе, тоже знаешь ли неплохо выходит. Борщ на свиных рёбрах это классика, но мне вот больше на говядине нравится. Короче иди нахуй, развёл тут политату.

Ответы245484

05 Окт, 16:16 #1034 #245484

>>245482
На зажарке то хоть?

Ответы245500

05 Окт, 16:25 #1035 #245486

Котики, поясните про заливные пироги. Это совсем говно или нет? На что похоже по вкусу - на большую оладью? Есть поллитра кефира, нашелся рецепт пирога с тестом примерно как на оладьи. Вот думаю, попробовать сделать или лучше поискать что-нибудь другое.

Ответы245500245521

05 Окт, 16:26 #1036 #245487

Пачаны, поясните за маринование красного лука. Чего и сколько. Есть пара луковиц

Ответы245495

05 Окт, 16:50 #1037 #245488

Пачаны, подскажите что приготовить на ужин быстрого и вкусного?

Ответы245491245501

05 Окт, 17:03 #1038 #245491

>>245488
дошик

Ответы245492

05 Окт, 17:14 #1039 #245492

>>245491
Хотел написать инбифо, но не стал.
Нет, дошик я готовить не хочу. Просто я редко готовлю, а тут захотелось, ну подскажите какое нибудь блюдо, ананасы.

05 Окт, 17:16 #1040 #245495

>>245487
В северных (шведских) рецептах маринада пишется, что пропорции должны быть 1:2:3 (уксус9% - сахар - вода) - отмеряй стопкой одинаковые объемы, плюс листик лаврушки, душ. перец и иногда гвоздика, корица, бадьян. Просто режешь лук в банку, заливаешь вскипевшим маринадом. После остывания хранить в холодильнике.
Есть еще вариант мексиканский, там маринуют с маслом и какими-то специями, гуглится по слову "эскобече".

Ответы245502

05 Окт, 17:27 #1041 #245499

>>245480
ну не из вонючей свинины же варить

05 Окт, 17:30 #1042 #245500

>>245484
Ну естественно, не сырые же овощи кидать.
>>245486
Ел такой пирог с вишней/черешней, который форсили в прошлом году в видосике в соцсетях, там тесто очень на блинное похоже. Готовый пирог таки похож по вкусу на толстенный блин, но если вишни много, а теста мало, то выходит вкусно.

Ответы245522245539

05 Окт, 17:31 #1043 #245501

>>245488
Берёшь кусок мяса или рыбы, приправляешь, жаришь, режешь салат из свежих овощей.

05 Окт, 17:31 #1044 #245502

>>245495
Сам готовил? Вкусно выходит? Он потом как закуска просто употребляется?

Ответы245509

05 Окт, 17:45 #1045 #245509

>>245502
Еще пока не готовил (готовил селедку с луком и морковкой по примерно такой пропорции, получается как в Икее в баночках, разве что без слизистых загустителей), но интересовался вопросом, потому что собираюсь. Как закуска, да. Мексиканский вариант рекомендуют во всякие тортильи/хотдоги класть.

Ответы245511

05 Окт, 17:49 #1046 #245511

>>245509
Звучит заебись, с мясом и во всякие бургеры должно нормально зайти, надо попробовать.

05 Окт, 18:05 #1047 #245521

>>245486
Уровень геморроя раз в 10 больше, чем у пирога из нормального теста, а так норм.

Ответы245538

05 Окт, 18:27 #1048 #245522

>>245500
Знаю дохуя людей, которые кидают сырые

Ответы245544

05 Окт, 22:21 #1049 #245538

>>245521
Оказалось, да. По крайней мере по количеству запачканной тары.
Счас, приготовится, отпишусь в ГКД.

05 Окт, 22:26 #1050 #245539

>>245500
>похож по вкусу на толстенный блин
И тебе спасибо. В соцсетях не сижу, не в курсе тамошних трендов.

05 Окт, 22:53 #1051 #245542

Два дня подряд ел тушёную капусту с гречкой, сегодня пержу весь вечер. Это норм или нет?

Ответы245566

05 Окт, 23:04 #1052 #245544

>>245522
Убить их мало.

06 Окт, 01:38 #1053 #245551

С чем и как сварить рис на гарнир, чтобы было вкусно?

Ответы245555245580

06 Окт, 06:01 #1054 #245555

>>245551
>рис
>вкусно
Никак, если ты не пиздоглазик, который жрет его от безысходности, нормальные люди это говно не едят.

Ответы245562245566

06 Окт, 08:45 #1055 #245562

>>245555
Квадрипл не врёт.

06 Окт, 09:36 #1056 #245566

>>245542
С тушеной капусты определенно норм. Не жри это говно.

>>245555
Улыбнулся и поддвачнул.

Ответы245567

06 Окт, 09:43 #1057 #245567

>>245566
Сам ты гавно, тушёная капуста заебись, особенно как в Чехии готовят, с рулькой да кружкой пилснера вообще кончить можно.

Ответы245573

06 Окт, 10:09 #1058 #245573

>>245567
Прости, плохие воспоминания с детства.

Ответы245574

06 Окт, 10:16 #1059 #245574

>>245573
Ну так писал бы сразу, я вон не переношу пресноводую рыбу т.к. в дестве мамка травила весь дом этим запахом, но если кто-то там бует нахваливать филе судака, то я не кинусь называть его гавном.

Ответы245578

06 Окт, 10:21 #1060 #245578

>>245574
Я назвал это говном по совокупности факторов: я это ненавижу и пердеж с этого действительно колоссальный.

Ответы245583

06 Окт, 10:29 #1061 #245580

>>245551
Сделай из риса плов. Годнота, овтечаю. Ставлю свой пятый разряд на это.

06 Окт, 11:00 #1062 #245583

>>245578
Ну и хуй с пержежом, что теперь ни капусту ни бобовые не есть? Ну нахуй.

Ответы245590245609

06 Окт, 11:38 #1063 #245590

>>245583
Если хочешь жить в социуме, не есть.

06 Окт, 11:49 #1064 #245591

А что вы кушаете на завтрак?
Мне хочется, чтобы это было быстро и нажористо. Сегодня ограничился одной овсянкой, уже кушать хочется. А всякие омлеты нажаривать у меня нет времени, я поспать люблю.

Ответы245592

06 Окт, 11:52 #1065 #245592

>>245591
Тоже овсянку ел. Сахара сыпанул побольше, сливочное масло с пшеничным хлебом, а потом чайком шлифануть. Ляпота....)))

Ответы245598245603

06 Окт, 11:57 #1066 #245598

>>245592
Так ты одним быстрым закинулся, а мне нажористо надо, чтоб с 8:30 до 13:30 протянуть. При условии чертовски хорошего метаболизма!

Ответы245599

06 Окт, 12:00 #1067 #245599

>>245598
Овсянка так то медленные. Но с таким подходом на физач иди. А лучше завтрак вечером готовь, чтоб с утра разогреть, только. Ибо ничего серьезного из медленных быстро приготовить не получится.

06 Окт, 12:06 #1068 #245603

>>245592
Кстати, я перестал сыпать сахер в овсянку. Раньше это было чуть ли не единственное блюдо, куда я его клал (чай/кофе сколько себя помню без сахара хуярю), а сейчас и так норм. Может потому что на нормальные хлопья покупаю.

06 Окт, 12:29 #1069 #245609

>>245583
Есть еще вариант восстанавливать нормальную микрофлору.

Ответы245611

06 Окт, 12:31 #1070 #245611

>>245609
Научите.

Ответы245613

06 Окт, 12:46 #1071 #245613

>>245611
в медаче спроси

Ответы245621

06 Окт, 13:08 #1072 #245621

>>245613
Спрашивал, не помогают

06 Окт, 13:34 #1073 #245627

Какого хуя крышка для сковородки стоит дороже сковородки?

Ответы245643

06 Окт, 14:50 #1074 #245643

>>245627
Видимо, такая хуевая(или дешевая, но охуенная, если так тебе спокойнее) сковородка. А крышки стандартные же по диаметру.

Ответы245665245749

06 Окт, 14:57 #1075 #245647

Ананас, бывают ли замороженные креветки в кляре панировке?

06 Окт, 16:27 #1076 #245658

Анон, подскажи годный сайт с рецептами, пожалуйста. Все, на что я натыкаюсь - рецепты уровня "Добавьте в ваш фруктовый салат майонез и запеките до углей"

Ответы245694

06 Окт, 16:39 #1077 #245665

>>245643
Не, он, наверно, про пафосную крышку какой-то сетевой компании. Или про чугунный пресс.

65 Кб, 1000x750

06 Окт, 17:41 #1078 #245674

Есть возможность по скидке взять эту сковороду 28см за 20 евро. Как соотношение цена/качество?

http://www.tvs-spa.it/en/pentole/le-tecnologiche/gran-gourmet/padella/

Ответы245675

06 Окт, 17:42 #1079 #245675

>>245674
Есть ещё эти обе по 10 евро, они штампованые, наверное нахуй не нужны.

http://www.tvs-spa.it/en/pentole/le-tecnologiche/basilico/bistecchiera-basilico/?lang=en
http://www.tvs-spa.it/en/pentole/le-tecnologiche/basilico/padella-basilico/?lang=en

06 Окт, 20:46 #1080 #245694

>>245658
allrecipes.com
cookpad.com
simplysogood.com
intsructables.com

Ответы245695

06 Окт, 20:49 #1081 #245695

>>245694
Спасибо, анонЪ, добра тебе.

06 Окт, 21:06 #1082 #245698

Дебил с рубленными куриными котлетами выходит на связь.

Я сдаюсь. Это невозможно приготовить в духовке так, чтобы оно было хоть сколько-то вкусно. Сколько примерно их жарить? По 5 минут норм?

Ответы245699

06 Окт, 21:12 #1083 #245699

>>245698
По мере готовности.

Ответы245701

06 Окт, 21:24 #1084 #245701

>>245699
А для аутистов? Сколько примерно времени это занимает?

Ответы245703

06 Окт, 21:29 #1085 #245703

>>245701
Кладёшь котлетку на средний огонь, ждёшь, пока она подрумянится по краям и побелеет до середины, переворачиваешь.
Откуда я знаю, на какой сковороде и плите, какого размера ты их жарить собрался, блядь, не беси меня.

Ответы245704

239 Кб, 1959x1959

06 Окт, 21:39 #1086 #245704

>>245703
>на какой сковороде
TEFAL Talent 28 см
>плите
Neva 540-10
>какого размера
Столовой ложкой зачерпываю.

Ответы245706

48 Кб, 212x212

06 Окт, 21:47 #1087 #245706

>>245704
Да-да, молодец. Топай на кухню.

82 Кб, 680x452

07 Окт, 00:54 #1088 #245737

Пожарил картопчанского, ебать жирный получился.
Че за хуйня, дело в обоссанном масле которое я по акции купил "Аннинское" или че? Может меньше масла надо лить? Просто без него картофан тупо сгорает снаружи, а внутри сырой

Или в салфетках их после надо обваливать?
Я в ахуе, впервые хотел картошечки с лучком, да соусом сметанно-майонезно-чесночным и обосрался. Еще и порезал неправильно, как на фри. В следующий раз порежу вот так, это как вообще называется?

Ответы245738245752245753

07 Окт, 00:56 #1089 #245738

>>245737
А, моя ошибка еще была походу, что я одним слоем захуярил соломку. Ну на стал наваливать, а тупо ращложил их по периметру, походу картопки мало было.

07 Окт, 07:35 #1090 #245749

>>245643
Чугуниевая сковородка. 2.5к. Крышка тоже 2.5к.

07 Окт, 08:40 #1091 #245752

>>245737
не знаю, мы в Сибири издавна только так режем, как на фри. Ломтиками. Секрет в том, чтобы швырять картошку на раскаленную до красна сковороду. И чуть подождав, уменьшить огонь.

07 Окт, 08:44 #1092 #245753

>>245737
Чтобы не было жирно, картошку надо жарить во фритюре. Иначе она начинает впитывать в себя масло сразу после того, как ты её положишь на сковородку.

07 Окт, 09:13 #1093 #245761

>>245355
>при погружении все равно все летит во все стороны даже у этих ваших ВИДЕОБЛОГГЕРОВ
Потому что они хуйлопаны по большей части. Картошка должна быть обезвожена ее поверхность, а масло не перегрето до ебучей температуры.

53 Кб, 640x743

07 Окт, 09:14 #1094 #245762

>>239012 (OP)
красоты в тредик

Ответы245763

07 Окт, 09:15 #1095 #245763

>>245762

не тот (((

07 Окт, 10:14 #1096 #245784

Есть домашняя курица. Цель - сварить хороший вкусный бульон. Посоветуйте как правильно, что добавлять, сколько варить

Ответы245786

07 Окт, 10:20 #1097 #245786

>>245784
Промой её хорошенько, смотри чтоб крови не было, с домашними так бывает , если будет кровь, то замочи на пол часика в солёной воде, чтобы она вышла. Заливай холодной водой, пару горошинок чёрного перца, пару душистого, целую луковицу и вари на маленьком огне, так чтоб совсем слабо булькало, либо поймай чтоб так на грани закипания была, тогда вообще супер, будет томиться. Так держи её часа 4, не забывай пенку снимать, луковицу потом выбросишь.

07 Окт, 13:17 #1098 #245827

http://andychef.ru/recipes/stroganoff/

07 Окт, 13:31 #1099 #245830

>>245256
>репу ... Как ее готовить чтобы было вкусно?
>>245316
>Она же горькая пиздец.
- Это оправленная врагами неправильная репа, годную - вполне можно есть сырой - натереть на терке для "корейской моркови" на самую мелкую соломку - и просто соль/масло/сметана.

как добыть бульон? 07 Окт, 19:30 #1100 #245964

Аноны, во многих рецептах требуется бульон. Как его добыть? Ну допустим я сварил бульон, а мясо куда?

Ответы245966245974

07 Окт, 19:35 #1101 #245966

>>245964
Съесть. А вообще, бульон обычно варят из костей от куриных грудок.
https://www.youtube.com/watch?v=0XOpKff-AdA

07 Окт, 19:58 #1102 #245974

>>245964
Какое мясо? Бульон варится из костей, рыбный - из рыбьих голов. Если ты варишь с мясом, значит, тебе нужно вареное мясо.
Есть много вариантов покупного бульона - днищекубики, гели, самый дорогой - жидкий в банках и пакетах. Но это всё не тру. Нормально- сварить дохуя и порционно заморозить. Хотя и это один мой друг считает не тру, но у него бзик такой - типа как есть "никогда не сжимай звук", даже если в лосслесс, так у него "никогда не морозь еду" и в морозилке полбанки мороженого разве что. Чтоб к вечеру борщ сделать, в 5 утра вставать. Ну, его выбор.

Ответы245989246011

07 Окт, 20:20 #1103 #245989

>>245974
Что, пельмени даже не ест?

Ответы246035

07 Окт, 21:30 #1104 #246011

>>245974 говядина. хочу луковый суп сварить.

07 Окт, 22:36 #1105 #246035

>>245989
Магазинные? Я тоже их не ем, это ж бомжееда типа дошиков

Ответы246050

07 Окт, 23:05 #1106 #246046

Как отличить нормальный сыр от эрзаца? Хочу купить кусочек, но какой не куплю - еле-еле доедаю. Они даже сыром толком не пахнут.

Ответы246187

07 Окт, 23:30 #1107 #246050

>>246035
Ты просто не заешь, где брать хорошие.

Ответы246053

07 Окт, 23:38 #1108 #246053

>>246050
Слишком предсказуемо, говноедина

Ответы246055

08 Окт, 00:08 #1109 #246055

>>246053
Ясно.

08 Окт, 12:44 #1110 #246095

Анон, подскажи как правильно приготовить кролика, родные тушку подогнали, не хочу испортить

Ответы246100

08 Окт, 12:51 #1111 #246098

Очень хочется пожарить оладьи или что-то подобное, но у меня нет яиц и дрожжей. В наличии ничего кроме молока и муки. Я обречен?

Ответы246101

08 Окт, 12:52 #1112 #246099

>>239012 (OP)
Где найти рецепт грузинской аджики? Как и (>>238127) я немного сомневаюсь в рецептах с сайтов вроде http://russianfood.com/. Есть ли хорошие сборники рецептов грузинской кухни?

08 Окт, 12:57 #1113 #246100

>>246095
Ремень на порционные куски, обжариваешь, закидываешь пару луковиц крупно нарезанных и тушишь. Как станет мягким, вбиваешь сливки или сметану, чеснок, тимьян, чёрный перец и ещё немного тушишь.

08 Окт, 12:58 #1114 #246101

>>246098
Дрожжи можно содой заменить, но без яиц будут разваливаться.

Ответы246103

08 Окт, 13:04 #1115 #246103

>>246101
Яйца нашел. Предположительно тухлые, сейчас проверю. Соды нет. Блины ебану, пожалуй.

Ответы246106

2569 Кб, 2368x4208

08 Окт, 13:23 #1116 #246106

>>246103
Оно недостаточно густое, да?

Ответы246108

08 Окт, 13:25 #1117 #246108

>>246106
для блинов как кефир 2,5 должно быть, а еще у тебя комки

2691 Кб, 2368x4208

08 Окт, 13:43 #1118 #246111

Первый сын комом, а первый блин просто очень толстый)

2734 Кб, 2368x4208

08 Окт, 14:09 #1119 #246114

Шок-контент

08 Окт, 14:29 #1120 #246118

Внезапно понял, что вообще не ем фруктов, и почти не ем овощей(если только в рецепт нужно добавить лука\моркови\етц, ну и картошка иногда). Но салаты не очень люблю. Может ли добрый анон посоветовать какое-нибудь блюдо, в которое можно хоть пол-яблочка закинуть тертого, ну или овощи были.

Ответы246126246143

08 Окт, 14:51 #1121 #246119

А насоветуйте рецепт гречи с грибами?
Грибы лесные, есть мороженные и сушёные

Ответы246129

08 Окт, 15:23 #1122 #246126

>>246118
Как насчёт рагу?

Ответы246141

08 Окт, 15:34 #1123 #246129

>>246119
бери и делай

https://youtu.be/T3GIiGgpPCU

Ответы246138

08 Окт, 15:59 #1124 #246138

>>246129
Без духовки бы.

Ответы246199

08 Окт, 16:14 #1125 #246141

>>246126
И правда. Нашел в инете вариант с курицей и грибами, попробую сегодня-завтра.

08 Окт, 16:46 #1126 #246143

>>246118

А почему просто не есть фрукты?

08 Окт, 20:38 #1127 #246187

>>246046
Бамп вопросу.
Пока что нарыл, что сыр должен быть жёлтым и с дырками. Но на буржуйских фото настоящий сыр еть и без дырок. Да и красителем капнуть в чан с сырным продуктом не проблема.

Ответы246192

08 Окт, 20:56 #1128 #246192

>>246187
Я хуй знает, где ты это нарыл, сыр бывает разных видов.
К примеру, маасдам он с ахуеть какими большими дырками. И есть адыгейский, он вообще без дырок и похож на слежавшийся творог по виду.
Оба вполне себе настоящие.

Тебе можно посоветовать только читать и пробовать. В итоге найдёшь себе пару-тройке марок и будешь их покупать.
Я беру в нашей мухосрани ольтермани в основном, тк он точно плавится на горячей хавке, а не раскладывается на плесень и липовый мёдфракции, как бывает с другими

Ответы246197

08 Окт, 21:28 #1129 #246197

>>246192
>В итоге найдёшь себе пару-тройке марок и будешь их покупать.
Где их найдёшь? Они ВСЕ в супермаркетах сделаны из пальмового масла, крахмала и загустителя.

Ответы246200246252246321

08 Окт, 21:31 #1130 #246199

>>246138

Бездуховный ты

08 Окт, 21:47 #1131 #246200

>>246197
Ой, всё.

Всегда можно найти что-нибудь, какие-нибудь сулугуни-адыгейский из етого говна просто не слепишь. Другое дело что они на любителя и так их харчить невозможно

09 Окт, 14:26 #1132 #246252

>>246197
Нет, не все.

Ответы246253

09 Окт, 14:27 #1133 #246253

>>246252
Как отличить-то?

Ответы246269

09 Окт, 16:26 #1134 #246264

Аноняик, видел я тут маринад для курочки из соевого и меда. Не могу найти.
Боги еды и яств, посоветуйте маринад для феле куриного годный (мед и соевый чето там). Зочется чегото эдакого, заебало жрать простр жареную куру.

Ответы246269

09 Окт, 17:33 #1135 #246269

>>246253
Языком, например.

>>246264
Смешиваешь мёд и соевый. Готово.

Ответы246271

09 Окт, 17:44 #1136 #246271

>>246269
>Языком
Я уже и не помню, какой он на вкус-то, настоящий сыр.

Ответы246314

09 Окт, 20:38 #1137 #246314

>>246271
Грустно быть тобой.

09 Окт, 21:00 #1138 #246321

>>246197
Украинец или ты только в пятерочке закупаешься?

Ответы246348

09 Окт, 23:10 #1139 #246346

Готовый кускус должен быть мокрым или сухим?

Ответы246351

09 Окт, 23:14 #1140 #246348

>>246321
Ататк, Окей, Магнит. Дикси.

Город - Москва.

09 Окт, 23:26 #1141 #246351

>>246346
Бля, у меня сейчас мозг взорвался от этого вопроса. А гречка? А рис? А макароны - они мокрые или сухие, когда готовые?

Ответы246353

09 Окт, 23:30 #1142 #246353

>>246351
Ты на вопрос ответь, педрила.

Ответы246355

09 Окт, 23:35 #1143 #246355

>>246353
Хуя ты блядь дерзкий, читал, что я написал тебе вообще? Что твой вопрос меня заставил задуматься и я НЕ ПОНИМАЮ, "сухая" готовая гречка или "мокрая"

Ответы246357

09 Окт, 23:40 #1144 #246357

>>246355
Короче если ты настолько тупой, что не можешь понять вопроса, перефразирую. Нужно ли из кускуса выпаривать всю воду до сухости или нет или же это вкусовщина.

Ответы246367

10 Окт, 00:21 #1145 #246363

тест

10 Окт, 02:44 #1146 #246367

>>246357
Нужно кускус, как и любую другую крупу, заливать ПРАВИЛЬНЫМ количеством воды, как для запаривания, так и для варки. Естественно, если ты перелил, кускус запарился, съедобен, а вода осталась, стоит вылить. Погугли пропорции и больше не задавай глупых вопросов.

10 Окт, 10:46 #1147 #246414

Одно время начал угорать по выпечке, но потом понил, что набираю вес со всеми этими кексами, манниками, пирогами. А хули не набрать - готовится всё легко и весело, да и утешаешь себя, мол не маргарин же ложишь, да и без дрожжей и без пальмы.
Какие сладости можно дома готовить без муки, без дикого количества масла и с умеренным количеством сахара? А то привык чаец прихлёбывать с нямками, а жопу толстую нехотеть.

Ответы246415246419246512246563246622

10 Окт, 10:48 #1148 #246415

>>246414
Так не получится, тут или сладкое или жопа нормальная.

Ответы246421

10 Окт, 10:59 #1149 #246419

>>246414
Тян готовит овсяное печенье с молотыми грецкими орехами, там на всю партию пара ложек мёда и муки тоже немного. Алсо если нормальная духовка с конвекцией, то можно безе готовить, они воздушные, 100г безе по объёму дохуя.

Ответы246425

10 Окт, 11:00 #1150 #246421

>>246415
Умеренность, ёпта, пару домашних печенек в день тебя не разожрёт.

Ответы246423

10 Окт, 11:01 #1151 #246423

>>246421
Ему пары печенек не хватит, это понятно из контекста, он хочет и рыбку съесть и на хуец не сесть.

10 Окт, 11:05 #1152 #246425

>>246419
Духовка обычный газ, думаю попробую безе. Мамка в деревне в русской печке готовила, без конвекции было норм, может и получится. Но они без кучи сахара не стоят вроде, не?
Овсянка хуй знает, может и выгорит, хотя, вроде бы она тоже не из лёгких лакомств.

Ответы246426246431

10 Окт, 11:06 #1153 #246426

>>246425
Взбитые белки можно вообще без сахара приготовить

10 Окт, 11:43 #1154 #246431

>>246425
Сладости вообще не бывают лёгкими на калории, особенно выпечка, овсяные печеньки тем не менее будут менее калорийными, чем какое-нибудь венское печенье, а безе - воздушное, хоть и калорийное, 100г в день тебе хватит почаёвничать, когда один кусок пирога сразу не меньше 200г завесит.

10 Окт, 15:12 #1155 #246512

>>246414
У меня сейчас лайфхак: печь и приносить на работу. Коллеги довольны, сам не обожрешься, печешь, сколько вздумается.

Ответы246530

10 Окт, 16:10 #1156 #246530

>>246512
Базарю, тоже так делаю, а то что, только мне бока наедать?

239 Кб, 1002x677

10 Окт, 16:49 #1157 #246563

>>246414

Ответы246567

10 Окт, 16:52 #1158 #246567

>>246563
Чё прям с кожурой?

Ответы246579

10 Окт, 17:22 #1159 #246579

>>246567
А чё бы и нет.

10 Окт, 22:12 #1160 #246622

>>246414
Посмотри в сторону веганских или низкоглютеновых сладостей. Кукурузная мука\крахмал, овсянка, финики, вот это всё

11 Окт, 13:19 #1161 #246710

Сап /di.
Встал вопрос. По приколу неделю питался только фруктами, ягодами, овощами и иногда орехами. Чувствую себя нормально, но... Всю неделю поносило просто пиздец. Каждый день эта хуйня.

Собственно, сам вопрос: Как живут всякие фруторианцы и прочие плодоядные человеки? Закрепляют стул чем-то? Может что-то особенное жрут? Или терпят просто?

Спасибо.

Ответы246711246714246737

11 Окт, 13:20 #1162 #246711

>>246710
Так и живут

11 Окт, 13:49 #1163 #246714

>>246710
Я когда не ел мясо, у меня стул был как козьи какашки, плотные кругляшки, так происходит из-за переизбытка клетчатки. Ты что-то делаешь не так, может стоило помыть овощи перед тем как их есть?

11 Окт, 13:54 #1164 #246720

>>239012 (OP)
Какие овощи добавлять к рациону на 1000 рублей в месяц чтобы держать витаминный баланс в норме?

Ответы246722246738

11 Окт, 13:57 #1165 #246722

>>246720
лук, капуста, морковь, свекла

Ответы246738

11 Окт, 14:18 #1166 #246737

>>246710
>Как живут всякие фруторианцы и прочие плодоядные человеки?
Не очень хорошо.

11 Окт, 14:23 #1167 #246738

>>246720
Всякие сезонные овощи, зелень. Зимой конечно туго, но >>246722 всегда доступно, плюс пекинская капуста, цветная капуста, брокколи, сельдерей, сладкий перец, шампиньоны - относительно нормальные по цена/качество, огурцы и помидоры зимой обычно турецкие и отвратные. Ну и про фрукты не забывай, всякие сезонные, ну и зимой яблоки, цитрусы, они кстати неплохо идут в салаты, если так есть западло.

Ответы246739

11 Окт, 14:24 #1168 #246739

>>246738
Это уже выйдет за рамки 1000р/мес

Ответы246743

11 Окт, 14:32 #1169 #246743

>>246739
Смотря в каком количестве есть, алсо забыл про квашеную капусту, я её прошлой зимой попробовал делать, так с первого раза получилось, оказывается это пиздецки просто. Её один раз заготовил и у тебя практически готов гарнир ко всякому запечённому или жаренному мясу.

472 Кб, 2048x1152

11 Окт, 15:14 #1170 #246759

ВНИМАНИЕ!!! ШОК-КОНТЕНТ

>>239012 (OP)
Не знаю, на что они должны быть похожи, потому что последний раз ел пару лет назад, потому спрошу ИТТ. Купил шпроты, заметил, что часть шпротов довольно жесткие, но не придал значения. А потом посмотрел на них и задался вопросом - нормальный ли это вид вообще? Экспериментальным путем я установил, что те рыбины, которые имеют нормальный вид имеют и нормальную мягкую консистенцию, а те рыбины, которые пронизаны этой хуйней какие-то жесткие. На вкус и запах вроде норм.

Я параноик-аутист и это нормальный вид шпротов или я купил какую-то поеботу?

Пик 1 - нормальный кусочек и кусочек в крапинку
Пик 2 - жесткий шпрот в разрезе

Блядь, как же омерзительно это выглядит со стороны. Вилка в пюре, если что, никакой белой слизи в шпротах нет

Ответы246760246763246800

501 Кб, 2048x1152

11 Окт, 15:15 #1171 #246760

>>246759
Ссаная немытая макака, 2 файла по 500кб ей много.

Ответы246763

11 Окт, 15:25 #1172 #246763

>>246759
>>246760
Похоже на икру, наверное вылавливали эту кильку в неположенное время. Эта хуйня и них в брюшке? По фото не очень видно.

Ответы246767

11 Окт, 15:30 #1173 #246767

>>246763
Да в том и дело, что эта хуйня как будто пронизывает мясо насквозь. Это не какие-то куски, которые вывалились из брюшка, а нечто, что покрывает куски изнутри и снаружи. Насквозь прямо.

Ответы246769246772

11 Окт, 15:31 #1174 #246769

>>246767
Ебать...паразиты штоле

Ответы246783

11 Окт, 15:36 #1175 #246772

>>246767
Бля, ну походу паразиты если прям в мясе, но не думаю что они бы могли выжить в условиях консервы, хотя хуй знает.

Ответы246775

11 Окт, 15:37 #1176 #246775

>>246772
ясен хуй они мертвы, тебе от этого легче?

Ответы246778

11 Окт, 15:39 #1177 #246778

>>246775
Да мне вообще похуй, не я же ем.

470 Кб, 2048x1152

345 Кб, 2048x1152

11 Окт, 15:46 #1178 #246783

>>246769
Попробовал залезть руками - совсем странная хрень. Действительно на ощупь жесткие, плюс обычное мясо скорее рвется, а это из-за своей жесткости как будто ломается. Попробовал сдавить пальцами кусок - эта белая штука похожа на икру какую-то, да, 100500 довольно жестких белых шариков. Вопрос только почему эта "икра" пронизывает мясо насквозь?
Возможно, что я аутист и не заметил, что они повываливались из брюшек. Но хрен знает, по-моему они как минимум слишком здоровые для того, чтобы в них поместиться. Хотя молоки если мне не изменяют память занимают довольно большой объем в рыбине.

Не умру таки видимо, но вот тебе и победитель программы контрольная закупка, лол.

Ответы246784246786

11 Окт, 15:48 #1179 #246784

>>246783
ну вообще очень похоже на икру

Ответы246789

11 Окт, 15:55 #1180 #246786

>>246783
Бля ну я б сказал что это таки икра.

Ответы246789

11 Окт, 16:05 #1181 #246789

>>246786
>>246784
Это сорт оф норма или нарушение технологии производства?

Ответы246790

11 Окт, 16:06 #1182 #246790

>>246789
если икра то норма

Ответы246791246796

11 Окт, 16:06 #1183 #246791

>>246790
напиши жалобу в роспотребнадзор в инете, фото приложи

Ответы246796

11 Окт, 16:46 #1184 #246796

>>246790
>>246791
На что жаловаться то, если это норма?

Ответы246797

11 Окт, 16:48 #1185 #246797

>>246796
Так а ты ж типа не в курсах, хотел мяса поесть, а тут ебата какая то

11 Окт, 17:31 #1186 #246800

>>246759

И то, и то - икра.
У меня есть два варианта.
1 На банке что написано? "Шпроты из океанических рыб"? Тогда в банке два разных вида рыбы, поэтому икра разного размера. Да, при консервировании зрелая икра образует жесткую ломающуюся на крупинки субстанцию. Если эта штука лежит вообще отдельно, это может быть икра какого-нибудь другого морского животного, например, ракообразного. Но это точно не паразит.
2 В банке рыба разного возраста (ну скажем год - три года) или разной степени зрелости икры.

11 Окт, 22:45 #1187 #246838

Кажется Сталик совсем поехал уже.
https://www.youtube.com/watch?v=Y1RvTr4ylkY

11 Окт, 23:56 #1188 #246846

Можно добавлять горчицу в мясо/фарш при жарке?

Ответы246847246882

11 Окт, 23:59 #1189 #246847

>>246846
Законы физики не запрещают.

Ответы246848

12 Окт, 00:23 #1190 #246848

>>246847
Вдруг пизда какая-то получится.

Ответы246871

12 Окт, 08:54 #1191 #246871

>>246848
Можно, но я бы советовал при тушении.

Ответы246872

12 Окт, 08:55 #1192 #246872

>>246871
при тушении котлет?

Ответы246934

12 Окт, 09:49 #1193 #246882

>>246846
Когда запекаю свинину или баранью ногу, то почти всегда мажу сверху горчицей с другими специями, зависимость есть.

12 Окт, 12:31 #1194 #246934

>>246872
Жаришь коклеты, делаешь зажарку лук-морковь-помидоры-трава, складываешь коклеты в кастрюлю, заливаешь зажаркой, тушишь полчасика. Получаются коклеты с подливой.
мимо

Ответы246938

12 Окт, 12:37 #1195 #246937

Переехал от мамки недавно.
Вопросы-
Купил курицу целую, какие части отделить для бульона на суп?
Какая цена нормальная на филе грудки? А то взял за 250, мне кажется наебали.
Сколько можно хранить курицу, филе, говядину, свинину и рыбу в морозилке? На упаковке написано 6-7 суток вроде, это, наверно, в охлажденном виде? А в замороженном?

Ответы246939246942

12 Окт, 12:40 #1196 #246938

>>246934
не, извини, я не сторонник совдеп кулинарии, кроме некоторых блюд, единичных.. котлеты у меня медиум прожарки, с хрустящей корочкой. а соус отдельно.

12 Окт, 12:43 #1197 #246939

>>246937
>Какая цена нормальная на филе грудки?
где живешь? в ДС беру от 230 до 300, в зависимости от..
>>246937
>Купил курицу целую, какие части отделить для бульона на суп?
спина, шея и киль. отрезаешь себе окорочка, крылья и 2 куска грудки снимаешь с кости, разделку смотри на ютюбе
>>246937
>Сколько можно хранить курицу, филе, говядину, свинину и рыбу в морозилке?
долго, месяцами, срок 5 дней это в холодильнике до +5

Ответы246948

12 Окт, 12:49 #1198 #246942

>>246937
>>246937
Отделяешь крылья, филе, голени, бёдра - это можешь жарить/тушить/запекать, оставшуюся тушку на бульон. В морозилке можно хранить месяцами, не ссы, в холодильнике я бы дольше трёх суток не держал.

12 Окт, 13:01 #1199 #246948

>>246939
В мухосране, на Урале живу.
А рецепт борща можете запилить? Чтобы не тяжело было для новичка.
Сколько варить куру для бульона, вообще?

Ответы246954

12 Окт, 13:08 #1200 #246950

А еще подскажите, вот хочу я свинину с картохой запечь. Пойду на рынок, а там дохуя видов. Какую часть лучше брать? Чтобы недорого и вкусно.

Ответы246959

12 Окт, 13:17 #1201 #246954

>>246948
варить кости для бульона нужно долго и на очень слабом огне, без кипения, для курицы минимум 2 часа, лучше 3, в идеале 5.
борщ, вкратце:
1. Бульон
2. Зажарка из моркови, лука, кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка, небо, аллах)
3. Тушеная *отдельно свекла с томатами, уксусом и сахаром (однородная ярко-бордовая смесь должна быть кисло-сладкой на вкус)
4. Капусту кинуть в бульон, варить 10 минут, потом овощи, проварить минут 3-5, выключить, заправить растертым салом с чесноком, при подаче свежая зелень и желательно пампушки с чесноком

12 Окт, 13:26 #1202 #246959

>>246950
Шею, лопатку, яблочко, ленивый кусок, жирность на твой вкус. Самая дешёвая свинина это бедро, но для запекаения она не всегда подходит, может быть жестковата.

Ответы246961

12 Окт, 13:28 #1203 #246961

>>246959
>Самая дешёвая свинина это бедро, но для запекаения она не всегда подходит
отлично подходит

Ответы246964

12 Окт, 13:34 #1204 #246964

>>246961
Ну как тебе сказать, если он новичок, то может и на жёсткую попасть, на рынке то.

Ответы246965

12 Окт, 13:36 #1205 #246965

>>246964
ну так можно запекать при низких темпах или сувид так и делаю

Ответы246969

12 Окт, 13:40 #1206 #246969

>>246965
Думаешь он готовит сувид если не знает отрубов свинины? Ему нужен простой вариант, который максимально сложно запороть.

Ответы246973

12 Окт, 13:41 #1207 #246973

>>246969
Сувид сложно запороть, приобщиться не трудно, главное направить

Ответы246977

12 Окт, 13:43 #1208 #246977

>>246973
Да, но нужен специальный девайс, который он не купит на соседнем от мясника столе на местном рынке.

Ответы246982

12 Окт, 13:46 #1209 #246982

>>246977
мультиварка жы

Ответы246993247080

12 Окт, 13:59 #1210 #246993

>>246982
А вопрос то про запекание, вангую таки у него духовка. От жеж паразит, задал вопрос и съебал в закат, а мы тут спорим

Ответы246996

12 Окт, 14:02 #1211 #246996

>>246993
В духовке буду готовить.

Ответы247000

12 Окт, 14:03 #1212 #247000

>>246996
в рукав засунь и запекай на слабом огне при 130 градусах примерно, часа 3

Ответы247002

12 Окт, 14:05 #1213 #247002

>>247000
Вот бы еще знать, как определить температуру, у меня просто газовая плита без термометра.

Ответы247004

12 Окт, 14:05 #1214 #247004

>>247002
самый маленький огонь установи

12 Окт, 19:50 #1215 #247080

>>246982
А как сувид в мультиварке? А можно в духовке?

Ответы247223

Какашечка 12 Окт, 21:06 #1216 #247112

анончики, кто пробовал армянский коньяк Stone Land №7, есть скидка, можно купить за 499, стоит ли? в инте люто хейтят.

Ответы247116

121 Кб, 464x900

12 Окт, 21:19 #1217 #247116

>>247112
отклеилась

Ответы247129

12 Окт, 22:06 #1218 #247124

В чём разница между столовой и кафе с самообслуживанием?

Ответы247225

12 Окт, 22:29 #1219 #247129

>>247116
я когда-то покупал
разные номера этого стоуна
разницы между ними не почувствовал

общее ощущение - простоват и резковат
но обязательно возьми и попробуй сам

13 Окт, 00:05 #1220 #247148

Немного скисло молоко. Запах не совсем кислый, но близко уже. Можно ли блины из них сделать?

Ответы247150247158

13 Окт, 00:08 #1221 #247150

>>247148
Делай, можно и на кислом блины замешивать, все равно нормально выходит.

Ответы247158

13 Окт, 03:23 #1222 #247158

>>247150
Там прям простковаша уже была, сходил за молоком короче.

>>247148
В общем я жопорук, блины рвались, блин пригорел, один блин я уронил на пол.
Возможно дело в тесте, т.к. рвались они посередине. Решил этот момент выпеканием блинов с половину блинной сковороды. Но все же че-то не так. Блядь столько ебанных рецептов этих блинов, какой же надо было выбрать.

Ответы247159

13 Окт, 03:23 #1223 #247159

>>247158
Тем не менее, поставленных целей я добился. Я попил чай с блинами.

Ответы247195

13 Окт, 10:12 #1224 #247195

>>247159
Ну и не парься, в блинах важна ещё и сноровка, опыт, когда тян мне жарит налистники, то она их вообще поддевает силиконовой лопаткой и снимает со сковороду рукой, чтобы не порвать, выходят тонкие аки бумага, с моей жопорукостью такого не светит.

Ответы247244

13 Окт, 12:16 #1225 #247223

>>247080
в мультиварке есть все, что нужно для сувида, емкость с водой, подогрев и регулировка температуры и времени. в духовке не знаю, сложно будет имхо.

13 Окт, 12:17 #1226 #247225

>>247124
в столовой тебе накладывают посторонние люди

13 Окт, 14:10 #1227 #247244

>>247195
Ну хз! Мне кажется тесто не правильно сделал. Или я сначала сковороду без масла эту нагрел сильно, мне показалось она аж выгнулась...Но надеюсь показалось. Не мог же я за один раз испортить.

Ответы247245

13 Окт, 14:10 #1228 #247245

>>247244
мог

Ответы247286

13 Окт, 16:41 #1229 #247286

>>247245
Я вот по какому рецепту делал блины.
Взял два яйа, соль, столовую ложку сахара и взбил это. Получилось, что взбил прям до пены. Добавил две чашки(такие не кружки, а маленькие чашки - кофе из них пью) молока, затем две чашки муки. Смешал все венчиком. И еще две чашки молока. И две столовые ложки растительного масла.

Ответы247287

13 Окт, 16:42 #1230 #247287

>>247286
да хер с ним с рецептом, я имел ввиду что сковородку испортить мог, особенно если она говняная

Ответы247288

13 Окт, 16:43 #1231 #247288

>>247287
Она не говняннаця вроде. У мамы норм там блины получались.

А рецепт как? Мне кажется я дохуя молока и муки добавил. Но я че-то подумал чашка маленькая, надо 2 муки и 4 молока.

Ответы247289

13 Окт, 16:46 #1232 #247289

>>247288
ну если у тебя тесто как ряженка примерно, то норм

Ответы247290

13 Окт, 16:47 #1233 #247290

>>247289
Не. Получилось прям жидкое. Это ж блины, какая ряженка. Не оладьи ж.

Ответы247291

13 Окт, 16:48 #1234 #247291

>>247290
ну ряженка тоже жидкая, это ж кефир, только из топленого молока

13 Окт, 17:52 #1235 #247304

изза гастрита и прочего пиздеца с жкт рекомендуют есть теплую пищу
так вот вопрос чем можно измерить температуру супа каши или что самое важное - чая в кружке?
видел кружки с типа термометром но сдается мне это хуйня полная
кидать в кружку обычный спиртовой термометр? или что то типа термометра с иглой для мяса?

Ответы247422247433

13 Окт, 19:02 #1236 #247308

На шампиьонах эти черные точки земли? нужно смывать/счищать?

65 Кб, 500x375

13 Окт, 19:23 #1237 #247316

Столовач, реквестирую охуенный рецепт сала. Чтоб прям ну вообще охуенный, весь в специях, чесноке, горчице и т.д. Солить буду в первый раз поэтому ещё интересует и сам процесс приготовления. Заранее спасибо.

Ответы247348

13 Окт, 21:55 #1238 #247348

>>247316
ПРОСТО покупаешь грудинку, ПРОСТО натираешь её солью, перцем, красным перцем и чесноком, ПРОСТО заворачиваешь в несколько слоёв фольги и ПРОСТО кладёшь в холодильник на трое суток. Потом ПРОСТО обтираешь её от всей лишней соли, специй итд, и отправляешь в морозилку, либо сжираешь под водчеллу, ибо без водчеллу оно и нахуй не нужно.

Ответы247367

14 Окт, 00:08 #1239 #247364

Какой бюджетный фотик можно купить, чтобы нормально фотографировать еду?

Ответы247386

14 Окт, 00:24 #1240 #247367

>>247348
Грудинку? Я думал там ПРОСТО кусок жира с кожей и тонкой прослойкой мяса.

Ответы247368

14 Окт, 00:25 #1241 #247368

>>247367
Ну если ты фанат такого, то бери ПРОСТО кусок жира и делай так, как я описал. Я ПРОСТО больше по грудинке.

Ответы247370

14 Окт, 00:36 #1242 #247370

>>247368
А нужно брать замороженный кусок или сначала разморозить, а потом ПРОСТО натирать?

Ответы247371

14 Окт, 00:37 #1243 #247371

>>247370
>замороженный
Да ты ПРОСТО поехал.

Ответы247372

14 Окт, 00:39 #1244 #247372

>>247371
Я ПРОСТО у мамы недалекий.
Замороженное же оттаит и ПРОСТОвпитает все специи.

14 Окт, 02:34 #1245 #247375

Господа, посоветуйте пару видов вкусного печенья.
Которое еще бы и выглядело интересно(понятно дело что овсяное вкусное, но оно слишком обычное).
Хочу приготовить небольшой набор.

Ответы247376247383247442

14 Окт, 03:57 #1246 #247376

>>247375
Морковное 10/10 по вкусу для меня, но на любителя.

Ответы247377

14 Окт, 05:29 #1247 #247377

>>247376
Там где просто тертой морковки в тесто добавляешь?

Ответы247556

14 Окт, 07:24 #1248 #247382

Есть замороженный порезанный перец, хочу сделать из него подливку к спагетти. Думал просто с морковью и томатной пастой на сковороде пожарить. Что можно из него приготовить, чтобы не сложно?

Ответы247384

14 Окт, 07:25 #1249 #247383

>>247375
Курабье же. И вообще посмотри в сторону восточных сладостей.

14 Окт, 07:25 #1250 #247384

>>247382
>потушить
фикс

14 Окт, 08:13 #1251 #247386

>>247364
hasselbald h6d

Ответы247393

14 Окт, 09:29 #1252 #247393

>>247386
>hasselbald h6d
Спасибо, то что нужно.

14 Окт, 12:45 #1253 #247422

>>247304
бамп

Ответы247428

14 Окт, 13:08 #1254 #247428

>>247422
теплое - суть не горячее, нахуй тут термометр?

Ответы247643

14 Окт, 14:00 #1255 #247433

>>247304
>рекомендуют есть теплую пищу
В смысле, не из холодильника и не обжигающую. Не надо вымерять по градусам, ты чего.

Ответы247643

14 Окт, 14:39 #1256 #247440

Какие специи можно добавить к тушеной красной фасоли?

Ответы247444

14 Окт, 14:41 #1257 #247442

>>247375
Очевидные мадлен, мириканские (песочно-дрожжевое тесто с шоколадными каплями), бискотти с орехами, финансье (миндальные бисквитики, гуглить financiers cake), chocolate crinkles (потрескавшиеся шокопеченьки).

Ответы247507247538

14 Окт, 14:43 #1258 #247444

>>247440
К тушёной красной фасоли можно добавить лук, фарш, перец, томаты, кукурузную муку, и получить чили.

Ответы247448

14 Окт, 14:54 #1259 #247448

>>247444
Спс. Сделал с лучком, томатной пастой, морковью, чесноком, красным перцем, солью, лавровым листом

Ответы247450

14 Окт, 14:58 #1260 #247450

>>247448
Так хорошо же, можно прямо так ложкой.

460 Кб, 1715x1139

14 Окт, 20:37 #1261 #247496

Как готовить бастурму? На ютубе десятки рецептов, но все разные. Один солит обычной солью и ему норм, другие настаивают на крупной. У кого-то обязательно должна быть не йодированая, другим все равно. Тут засыпают с головой, там - легонько присыпают чуть-чуть. Там рассол сливают каждые 4 часа, здесь - вообще не сливают. И те и другие говорят, что чтобы не пересолилось, но производят противоположные действия. Там мясо быстро промывают под струей чтоб оно не впитало влаги назад в клетки. Здесь - замачивают на пару часов, чтоб снизить просолку в верхнем слое. А вон там вообще под пресс ставят. Этот вялит в холодильнике, тот - на воздухе, в комментариях вообще засыпают сухими специями и хранят в них же. И никто толком не объясняет зачем они это делают и почему именно так с точки зрения физики и химии. Как же делать ее правильно и почему?

Ответы247501

14 Окт, 21:11 #1262 #247501

>>247496
Выйди из ютуба и гугли аутентичные рецепты на сайтах о турецкой кухне/культуре. Когда нагуглишь – эмпирическим путём же.

14 Окт, 21:35 #1263 #247507

>>247442
О, много хорошего насоветовал, спасибо.

14 Окт, 21:38 #1264 #247508

Беру противень, лью масло, сверху фольгу, на фольгу картошечку. Через 10 минут намертво пригорает. Что делать?

Ответы247510

14 Окт, 21:50 #1265 #247510

>>247508
А ты попробуй разок масло лить на фольгу, а не под.

14 Окт, 23:58 #1266 #247538

>>247442
Кстати вопрос. Конечно вкуснее всего будет на следующий день их отдать, но как обычно все может пойти не так и тд.
Насколько хорошо они сохранят вкус и текстуру на протяжении пары дней? Допустим если сделать их в субботу, а часть в воскресенье, то до вторника они норм долежат? Не засохнут или еще чего?

15 Окт, 03:38 #1267 #247556

>>247377
Почти. Гугли рецепт какой понравится. Самое вкусное это с корицей и изюмом. Они не твердые получаются, очень мягкие и нежные.

16 Окт, 00:20 #1268 #247643

>>247433
>>247428

я температуру чая не могу определить, руки и губы обжигает а когда в рот и дальше то не особо
потом пробовал полоскать рот этим и оказалось что и для десен и всего что вокруг кроме языка он тоже дохуя горячий, а вот язык менее чувствителен или просто привыкший
нужно измерить и запомнить примерную температуру по ощущениям а то нихуя не могу понять

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 3 февраля 2017 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion