М.Двач / Столовая

Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 декабря 2017 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

574 Кб, 1024x1536

Бомжвей-тред 31 янв, 14:34 #270727 В конец треда | Веб

Видишь этот бульон? Сюда были запущены макароны. Я буду варить их полчаса. До состояния соплей. Потом весь этот бульен Я ВЫЛЬЮ В РАКОВИНУ, оставив лишь сопельки!

Ответы707307170772478

31 янв, 14:44 #2 #270730

>>270727 (OP)
Бомжвей кун же умер. WTF

Ответы70751

964 Кб, 2048x2304

31 янв, 15:09 #3 #270738

На первой картинке видно, как кипит мое варево с макаронами. Они тут кипят уже минут 30, может чуть больше. Я специально хотел разварить их до состояния "в говно".

На второй фоточке я их достаю. Нет, не сливаю, а достаю прямо из кипятка. Надо сказать, я немного перестарался и они разваливаются

Да, тут видно, что даже стряхнуть с вилки их сложно, они разваливаются на части

Вот так как-то выглядит тарелка. Конечно, надо было бы взять глубокую, но у меня только такая. И то ее пришлось отмывать, она была у меня пару месяцев в раковине, на ней нарос слой какой-то ебанины, которая облепила тарелку толстым слоем

Ну и вот сервированный вариант. Вообще, надо перемешать, но решил не портить красоту. Да и соуса тут оказалось меньше чем хотелось.

Ответы71106

570 Кб, 1777x1333

31 янв, 15:31 #4 #270751

Маленькое послесловие: получилось охуенно, хотя вангую, никому не интересно как и из чего это было сделано. При разваривании макароны превращаются в гомогенную массу и оседают на дно, где ПОДГОРАЮТ, не смотря на большое количество воды (у меня кастрюлька на 12 литров, значит воды там было литра 3 как минимум). Оставшиеся макароны надо было залить холодной водой, чтобы они не превращались в говно дальше.

>>270730
Быть может, ты меня с кем-то перепутал? Энивей, бумажки у меня нет, маркер тоже хуй найдешь, надеюсь сойдет за пруф ориджинал контента.

Вообще, я давно ничего красивого не готовил, а вот тут превозмог и захотелось чем-то поделиться. Да и на мейлач зарекался ходить. Но вот никуда от себя не убежишь, равно как и от болей в желудке.

Ответы71108

169 Кб, 1020x736

1 фев, 00:20 #5 #271047

Блядь, начальник, да ты охуела

Ответы71082

1 фев, 08:10 #6 #271082

>>271047
Это кун, и от этого ещё хуже

1 фев, 10:09 #7 #271106

>>270738
почему стена такая засранная???? внизу дрова??? или это так засраны конфорки?

Ответы71108

1 фев, 10:16 #8 #271108

>>270751
после того как уплыли твои первые треды, кто-то запостил стену памяти, с фоткой твоей цветами, свечкой, писали что умер, такие дела
>>271106
ньюфаг итт

Ответы71110

1 фев, 10:18 #9 #271110

>>271108
>ньюфаг итт
как что-то плохое

2 фев, 22:19 #10 #271707

>>270727 (OP)
поразительно

3 фев, 00:29 #11 #271729

Не верю своим глазам. Капустач? Бомжей? Сколько же лет? Слезы на глазах...

Ответы71757

714 Кб, 1024x2304

3 фев, 09:39 #12 #271757

>>271729
Кстате, о капустаче... Ты не напомнишь, что там было? У меня стрессы и депрессии подкосили мою память, помню лишь то, что Капустач получился менее эпичным, нежели Котлетач. Надо что-то из былого сделать. Впрочем, недавно нашел котлетач, полную версию которого я так и не опубликовал - это какой-то пиздец, куча диванона и не так все весело, как казалось в те годы.

Тем не менее, о капустке. Ей пошел третий день. Смущают почерневшие листья, так как оригинальные качаны активно чернели. Оно уже заражено и можно выбрасывать? Или соль поможет? Рассол на вкус не слишком соленый. Быть может, соли я сыпал мало, но вот эти вот ржавые пятна образовались буквально за 5 минут варки рассола, который я потом изрядно разбавил. Чуток помешал чтобы выпустить пузырьки, часть капусты утонула, поставил обратно. Думаю дня через 3 сделаю салатики, зеленый лук уже купил, если не сожру его раньше - пойдет в дело.

Ответы7176471778

3 фев, 10:05 #13 #271764

>>271757
Я конкретики не помню, помню стол с дилдаком, вроде бы, кучей таблов всяких. Огромная кастрюля с капуской, может, там ещё морковка была. Ах, как ты все во мне разбередил..

3 фев, 10:42 #14 #271778

>>271757
Если квасишь в кастрюле, то ставь под гнёт, чтобы рассол закрыл капусту.

Ответы72107

3 фев, 17:26 #15 #271958

Алсо, у тебя там тяна появилась? Судя по длинному ногтю.

Ответы72107

3 фев, 22:43 #16 #272040

Я хочу узнать кто ты и что за треды были раньше. Что ты делал с капустой? Какой диагноз - основной? Мне кажется, ты прикольный.

Ответы72068

4 фев, 06:30 #17 #272068

>>272040
Да, я прикольный. Хочешь взять меня в рот?

Ответы72464

4 фев, 13:55 #18 #272107

>>271778
У меня нет подходящего гнета, а отмыть тарелку и ей прижать - не догадался. Сейчас тарелка отмокает, придавлю ей.

Тем временем капустка уже НОРМ, но местами сладкая, думаю это из-за меда и плохого распределения рассола. Подержу еще дня 3, я люблю до состояния "пиздец как это можно жрать". Черные листья выбрасываю. По идее надо бы все перемешать, но что-то очкую. Вдруг эта чернота будет развиваться внутри? А я очень мнителен, сегодня полпачки масла 400г выкинул из-за своей паранои и мнительности.

>>271958
> Алсо, у тебя там тяна появилась? Судя по длинному ногтю.
Ньюфаги... Ньюфаги эвривеа. Шок-фото из 2009-го давно забыты...

Ответы72536

4 фев, 16:09 #19 #272134

Ты не был тут с 2009?

Ответы72137

4 фев, 16:16 #20 #272137

>>272134
Заглядывал конечно, но после смытия мужикач-тредов тут было делать нечего.

Ответы72138

4 фев, 16:19 #21 #272138

>>272137
А ты что любишь есть?

Ответы7226372298

5 фев, 03:10 #22 #272257

Бомжвей ты где?

45 Кб, 400x400

5 фев, 06:34 #23 #272263

>>272138
я ел куриную грудку, я ел салаты!

5 фев, 11:00 #24 #272298

>>272138
Сложно сказать. Раньше я любил и жареную картошечку, и пельмешки... Еврейская закуска из сыра. Но первую я делать разучился (как собственно и готовить вообще за последние годы), пельмени подорожали, сыр исчез из области доступных продуктов. Последний год я сидел на колбасной диете: каждый день по батону колбасы за 100р. К сожалению, ебанул "кризис" и один производитель колбасы закрылся, другой начал делать несъедобное говно и вот уже второй месяц я страдаю в сумеречной зоне небытия. Я не знаю, что я люблю. Думаю начать покупать мясо, оно подешевело до 180р за рульки. Дороговато, но ниже порога съедобной колбасы, а на колбасу за 150р я уже смотреть не могу (иначе бы питался ей и дальше).

С утра и обычно до конца дня у меня марафон борьбы с собой и поиск "чего бы сожрать". Сегодняшнее утро разрешилось хлебом, сливочным маслом и остатками меда - тонкие, но сладкие бутерброды. Дальше будут или гренки, сделанные в кастрюльке, или салат из растительного масла, маринованной капусты (уже очень норм) и зеленого лука. Могу сварить макарончиков, у меня их ящик, но я не знаю с чем и как. Опыт из оп-поста признан неудачным. В детстве были совсем другие макароны и эффект от получасового разваривания был совсем другой.

Ответы7230372474

5 фев, 11:22 #25 #272303

>>272298
Вон в соседнем треде палыч меньше 5к в месяц на еду тратит, мясо ест регулярно, ещё и баланс БЖУ соблюдает.

Ответы72304

5 фев, 11:27 #26 #272304

>>272303
Линк на мануал? Да и бюджет у меня поменьше. И холодильника нет

5 фев, 21:07 #27 #272464

>>272068
А ты оп-хуй, чтобы тебя в рот то брать?

Ответы73032

5 фев, 21:55 #28 #272474

>>272298
Ёбаный дурак, ты в каши совсем не можешь, что ли?! Жрут колбасу, а потом в 30 лет ноют в больнице с раком кишок.

Ответы73032

sage 5 фев, 22:10 #29 #272478

>>270727 (OP)
Блять,ОП даун, что мешает взять самый дешманский фарш(70 р),пару луковиц (3-5 р), и макарон, (30 р)?

Ответы73195

6 фев, 08:30 #30 #272536

>>272107
>Шок-фото из 2009-го давно забыты...
Ну так показал бы кто-нибудь..

Ответы73057

7 фев, 13:56 #31 #273032

>>272464
Я ОП-хуй, но оральных развлечений никогда не понимал, хотя кому-то отосать, если гладко выбритый хуец с яичками, я бы пожалуй не отказался. Но в данном вопросе я девственник и наверняка партнеру не понравится. Кроме того, от гей-мыслей меня воротит, видимо какие-то психологические блоки, так что маловероятно, что я что-то такое попробую.

>>272474
>Ёбаный дурак, ты в каши совсем не можешь, что ли?! Жрут колбасу, а потом в 30 лет ноют в больнице с раком кишок.
Теперь уже не могу. Раньше я покупал гречку и рис огромными мешками, варил гороховый суп, с удивлением открыл для кукурузную крупу, коей в моей семье никогда не было, покупал фасоль и картофель... Но что-то ебнуло в моем организме, от риса/гречки/гороха у меня дичайшая изжога/понос и ощущения не самые лучшие. Как я готовил несколько лет назад кукурузку - я уже не помню, о ней напоминают только недоеденные пакеты. Это о пользе своего инстаграммма со жрочем, аутисты вроде меня хотя бы вспомнят что можно сожрать. Картошку как организм недолюбливает, так и я сам разучился ее жарить, хотя раньше делал 3 разными вариантами.

Что же касаемо колбасы, то за 100 рублей (а то и вообще 70-80р) я получал суточную порцию калорий, а сама порция уничтожалась по приходу домой. Эдак я могу и хлеба купить 3 буханки, да жрать их надо с чем-то. Но с чем? "Соус" будет стоит сильно дороже колбасы. А колбасу сожрал и сыт. Последствий никаких не было... Пока один производитель не закрылся нахуй, а другой начал кидать дикое количество химии, что жрать теперь это нельзя. Опасность дешевой колбасы именно в количестве химии, которое туда пихают, а не в самой колбасе как таковой. В общем, я остался без колбасы, на салатиках. А салатики - это сильно небомжвейно.

Алсо, сейчас выложу фоточку моего последнего изобретения.

Ответы73035

7 фев, 14:04 #32 #273035

>>273032
>кому-то отосать, если гладко выбритый хуец с яичками, я бы пожалуй не отказался
то есть представляешь и нравится

>от гей-мыслей меня воротит, видимо какие-то психологические блоки, так что маловероятно, что я что-то такое попробую.

какой-то ты пиздабол получаешься

>Опасность дешевой колбасы именно в количестве химии
просвети по добавляемой химии в дешевую колбасу

>сейчас выложу фоточку моего последнего изобретения.
очень жду!

Ответы73046

7 фев, 14:35 #33 #273038

Фотку давай!

923 Кб, 2048x1536

7 фев, 15:04 #34 #273046

Итак, немного о капусте, квашении и всем таком. И хотя несколько лет назад я уже квасил капусту и получил хорошие результаты, я практически все забыл и понятия не имею что делать, причем как в процессе закваски, так и потом, после квашения. Пожалуй, начну с самого начала, благо это достаточно простой процесс.

В кастрюльку нарезаем капустку и трем морковку. Подозреваю, что последняя нужна не столько для аромата, сколько для сахара, который будет потребляться в процессе брожения. Все это перемешиваем и заливаем холодным рассолом. Рассол представляет из себя раствор соли, лаврушку, черный и ароматный перцы, это поварить минут 5 и охладить. Чтобы избежать охлаждения, я просто сделал сверх-концентрат, от которого моя кастрюлька заржавела за 5 минут варки и потом просто разбавил его холодной водой. Залил, проткнул дырочки до дна. Сверху ебнул ложку меда (можно и просто сахар), хлеб для ускорения добавлять не стал, так как потом от хлебных крошек не избавиться. Вот и вся метода, потом раз в сутки тыкаем и выпускаем газ, день на 4-й можно жрать.

Проблема в том, что капуста у меня хоть и киснет, но в ней как-то не ощущается кислота слишком сильно. Быть может, просто мало времени прошло?

Так или иначе, я решил это сожрать. И попробовал потушить эту капусту, изобразив что-то вроде бигуса. Налил в кастрюльку растительного масла (у меня пятилитровка оного, ливанул не стесняясь), положил сверху капустки прямо из рассола, давая ему стечь, но не промывая, после чего приготовился вкушать. Должно быть вкусно. Но, моя торопливость и нетерпеливость в виде большого огня, привела меня к тому, что капустка быстро начала подгорать, высушилась, но при этом осталась твердой и хрустящей. Не скажу, что это плохо, но... Она была еще пиздец какой СОЛЕНОЙ. Жрать это было решительно невозможно. Откуда соль? Сам рассол не слишком соленый, на поверхности капусты соли много быть не должно. Но тогда откуда же оно взялось в таком количестве в готовом продукте? Капуста ее просто впитала и не переработала? Т.е. фактически, я ем соленую (подсоленную) капусту, а не квашенную, просто не разбираюсь?

По идее, чтобы снять излишнюю соленость, надо добавить что-то такое, что лишнюю соль заберет. Идеально подходит картошка (которую надо чистить), рис (который надо еще купить). Взгляд упал на макароны - это почти как картошка, только чистить не надо и отходов никаких. На удивление, получилось очень недурственно, капустка по текстуре даже напоминала мясо. Увы, сразу фоточку не сделал, но вот остатки: https://my.mixtape.moe/rwutpk.jpg

Я начал экспериментировать, к примеру, сегодня я попытался сначала капусту сварить. Залив в нее литр воды на примерно полкило капусты (ну на вид), вода выкипела через полчаса, сама капуста осталась жесткой. Запах кислоты на весь дом. Остатки бульончика были росто божественны. Бульон был кислый, но это совсем не та кислость, что можно получить от лимонной кислоты. Его оставалось совсем немного, я его почти допил, добавил масла и чуть обжарил, пока гореть не начало. Потом добавил воды, довел до кипения и опять закинул макарон. Получилось хорошо, я бы сказал на хорошо+ даже.

На данный момент меня интересуют следующие нюансы бытия:
1. Что делать с рассолом? Его дохуя, на вкус он и не кислый, и не соленый. Солить боюсь, так как см.выше
2. Может быть пока покрошить новой капусты? Старой осталось не так много, а кроме того, она будет катализатором для новой? Помню, новую партию в прошлый раз нельзя было жрать из-за уровня кислоты.
3. Может быть туда можно добавить репчатый лук, хуже не будет? С одной стороны, так можно получить маринованный лук, а я очень люблю маринованные овощи, а с другой, будет готовый салат, ведь каждый раз чистить луковицу лениво. А тут достал, добавил масла и салат готов. Алсо, из-за огоромного количества перца, фактически я жру макарончики с перцем, что люто доставляет, а в этом случае добавится еще и лучок. Просто когда готовишь, о таких мелочах как перец забываешь, а тут все в одном.

>>273035
>какой-то ты пиздабол получаешься
Обычное противоречие. Когда я смотрю, как этим занимаются - мне противно, но сам бы не отказался. Видимо какая-то психологическая установка.

>просвети по добавляемой химии в дешевую колбасу
Я не знаю что туда добавляют, но на утро может сильно болеть желудок, в процессе поедания на языке могут появлятся язвочки, может начать сводить лицевые мышцы или болеть зубы. Отличным индикатором является послевкусие - что ты чувствуешь на языке/во рту после этой колбасы, если ничем не заедать и не запивать? Через минуту, через 5?

923 Кб, 2048x1536

7 фев, 15:04 #34 #273046

Итак, немного о капусте, квашении и всем таком. И хотя несколько лет назад я уже квасил капусту и получил хорошие результаты, я практически все забыл и понятия не имею что делать, причем как в процессе закваски, так и потом, после квашения. Пожалуй, начну с самого начала, благо это достаточно простой процесс.

В кастрюльку нарезаем капустку и трем морковку. Подозреваю, что последняя нужна не столько для аромата, сколько для сахара, который будет потребляться в процессе брожения. Все это перемешиваем и заливаем холодным рассолом. Рассол представляет из себя раствор соли, лаврушку, черный и ароматный перцы, это поварить минут 5 и охладить. Чтобы избежать охлаждения, я просто сделал сверх-концентрат, от которого моя кастрюлька заржавела за 5 минут варки и потом просто разбавил его холодной водой. Залил, проткнул дырочки до дна. Сверху ебнул ложку меда (можно и просто сахар), хлеб для ускорения добавлять не стал, так как потом от хлебных крошек не избавиться. Вот и вся метода, потом раз в сутки тыкаем и выпускаем газ, день на 4-й можно жрать.

Проблема в том, что капуста у меня хоть и киснет, но в ней как-то не ощущается кислота слишком сильно. Быть может, просто мало времени прошло?

Так или иначе, я решил это сожрать. И попробовал потушить эту капусту, изобразив что-то вроде бигуса. Налил в кастрюльку растительного масла (у меня пятилитровка оного, ливанул не стесняясь), положил сверху капустки прямо из рассола, давая ему стечь, но не промывая, после чего приготовился вкушать. Должно быть вкусно. Но, моя торопливость и нетерпеливость в виде большого огня, привела меня к тому, что капустка быстро начала подгорать, высушилась, но при этом осталась твердой и хрустящей. Не скажу, что это плохо, но... Она была еще пиздец какой СОЛЕНОЙ. Жрать это было решительно невозможно. Откуда соль? Сам рассол не слишком соленый, на поверхности капусты соли много быть не должно. Но тогда откуда же оно взялось в таком количестве в готовом продукте? Капуста ее просто впитала и не переработала? Т.е. фактически, я ем соленую (подсоленную) капусту, а не квашенную, просто не разбираюсь?

По идее, чтобы снять излишнюю соленость, надо добавить что-то такое, что лишнюю соль заберет. Идеально подходит картошка (которую надо чистить), рис (который надо еще купить). Взгляд упал на макароны - это почти как картошка, только чистить не надо и отходов никаких. На удивление, получилось очень недурственно, капустка по текстуре даже напоминала мясо. Увы, сразу фоточку не сделал, но вот остатки: https://my.mixtape.moe/rwutpk.jpg

Я начал экспериментировать, к примеру, сегодня я попытался сначала капусту сварить. Залив в нее литр воды на примерно полкило капусты (ну на вид), вода выкипела через полчаса, сама капуста осталась жесткой. Запах кислоты на весь дом. Остатки бульончика были росто божественны. Бульон был кислый, но это совсем не та кислость, что можно получить от лимонной кислоты. Его оставалось совсем немного, я его почти допил, добавил масла и чуть обжарил, пока гореть не начало. Потом добавил воды, довел до кипения и опять закинул макарон. Получилось хорошо, я бы сказал на хорошо+ даже.

На данный момент меня интересуют следующие нюансы бытия:
1. Что делать с рассолом? Его дохуя, на вкус он и не кислый, и не соленый. Солить боюсь, так как см.выше
2. Может быть пока покрошить новой капусты? Старой осталось не так много, а кроме того, она будет катализатором для новой? Помню, новую партию в прошлый раз нельзя было жрать из-за уровня кислоты.
3. Может быть туда можно добавить репчатый лук, хуже не будет? С одной стороны, так можно получить маринованный лук, а я очень люблю маринованные овощи, а с другой, будет готовый салат, ведь каждый раз чистить луковицу лениво. А тут достал, добавил масла и салат готов. Алсо, из-за огоромного количества перца, фактически я жру макарончики с перцем, что люто доставляет, а в этом случае добавится еще и лучок. Просто когда готовишь, о таких мелочах как перец забываешь, а тут все в одном.

>>273035
>какой-то ты пиздабол получаешься
Обычное противоречие. Когда я смотрю, как этим занимаются - мне противно, но сам бы не отказался. Видимо какая-то психологическая установка.

>просвети по добавляемой химии в дешевую колбасу
Я не знаю что туда добавляют, но на утро может сильно болеть желудок, в процессе поедания на языке могут появлятся язвочки, может начать сводить лицевые мышцы или болеть зубы. Отличным индикатором является послевкусие - что ты чувствуешь на языке/во рту после этой колбасы, если ничем не заедать и не запивать? Через минуту, через 5?

Показать весь текст
Ответы7305273053

7 фев, 15:33 #35 #273052

>>273046
>в процессе поедания на языке могут появлятся язвочки, может начать сводить лицевые мышцы или болеть зубы
ебать это что за колбаса такая? лол

7 фев, 15:36 #36 #273053

>>273046
Морковка вообще для цвета скорее, без неё капуста очень серая и унылая выходит, немцы вон без неё квасят и норм. В рассол таки стоит добавлять сахар, по одной ложке на литр. Разбавлять холодной водой не стоило, рассол кипятиться чтобы убить всякие сторонние микроорганизмы в воде, кваситься капуста должна путём кисломолочного брожения. Возможно от этого у тебя и не вышла капустка.

>Что делать с рассолом?
Можно добавлять при тушении или когда готовишь щи, чтобы добавить ещё кислоты. У правильно приготовленной капусты рассол должен быть кислым.

>Может быть пока покрошить новой капусты?
Я бы делал отдельно, старая может испортиться, т.к. квасить её надо в тепле.

>Может быть туда можно добавить репчатый лук
Скорее всего нарушишь процесс брожения, лучше добавить его уже в готовую капусту прямо перед едой.

Я сам люблю кислую капусту, особенно тушёную, готовил на выходных как гарнир к рульке >>272169 и к колбаскам >>272354.

Ответы73195

7 фев, 15:46 #37 #273057

1,4 Мб, 2048x1536

1,4 Мб, 2048x1536

>>272536
Нашел пару штук в яндыхе. Не знаю, тот ли то сабж, или какой-то другой.

Ответы73058730617312974392

7 фев, 15:48 #38 #273058

>>273057
Проиграл с дилдака на второй пикче.

Ответы73059

7 фев, 15:49 #39 #273059

>>273058
На первой пикче еще один, ищи внимательнее.

Ответы73060

7 фев, 15:51 #40 #273060

>>273059
Лол, бля, да что же это за гомобомжатник?

7 фев, 15:52 #41 #273061

>>273057
ебануться!

7 фев, 15:53 #42 #273062

Дилды на месте, я спокоен.

7 фев, 21:12 #43 #273129

>>273057
У тебя сейчас так же дома?

509 Кб, 1777x1348

8 фев, 10:57 #44 #273195

>>272478
>Блять,ОП даун, что мешает взять самый дешманский фарш(70 р),пару луковиц (3-5 р), и макарон, (30 р)?
Ты обращаешься к... Ну да ладно.

Фарш бывает очень и очень разный. От категории "заебись", то "выкинул кошкам, но кошек стало жалко". Цены достаточно сильно разные, в зависимости от степени раскрученности бренда и степени элитности. На фотографии, если мне не изменяет память, фарш "домашний", который продавался в сети магазинов Говнит. К сожалению, его продавать однажды перестали и на его место пришли другие бренды. Названий уже не помню, но один вид - фактически перемолотое сало с небольшим количеством мяса, если пожарить с таким картошку - она утонет в жиру и ее будет невозможно есть. Другой вид фарша - растительный. Да, как-то по Дискавери я увидел передачу о том, что фарш нынче можно крутить из пшеницы. Мысль была примерно такой: "ну, это в америках, до моих ебеней не скоро дойдет". Дошло, когда я начал читать этикетку. Оказывается, оно уже здесь. Остался фарш из свинины элитный по 200-300 рублей. По таким ценам продуктов для меня не существует. Существует "фарш для тефтелей", это в лучшем случае фарш с рисом. Самые дешевые версии содержат костную муку, кожуру и сою.

Я не диванный, перепробовал все эти варианты лично. Ну, по крайней мере то, что выглядит съедобным. На данный момент мне доступно 2 версии фарша: куриный и индюшачий, по цене примерно 80р/110р соответственно за брикет. Первый как-то потерял вкус, похож на резину, а после второго у меня дикая изжога. Переодически я их конечно покупаю, но как-то дорого. Вот сегодня сварил супчик, получилось в принципе неплохо.

>>273053
>Разбавлять холодной водой не стоило, рассол кипятиться чтобы убить всякие сторонние микроорганизмы в воде, кваситься капуста должна путём кисломолочного брожения. Возможно от этого у тебя и не вышла капустка.

А я считал, что это для получения экстракта с лаврушки и перцев, так как в оригинальных рецептах лишь перетирание с солью и никакой воды вообще. Вот подумалось - а если отварить черного хлеба и залить этим в качестве катализатора? Должно быть быстрее и никаких крошек, как было у меня в прошлый раз. Но срок хранения рассола сильно сокращается.

>Можно добавлять при тушении или когда готовишь щи, чтобы добавить ещё кислоты. У правильно приготовленной капусты рассол должен быть кислым.

Ну, мне хранить его особенно негде, а так на вкус он вполне приятен, хоть и сладковат.

>Я бы делал отдельно, старая может испортиться, т.к. квасить её надо в тепле.

Я всеже рискну. Капусту квасят до 2х недель, а за неделю я ее успею сожрать.

>>273053
> лучше добавить его уже в готовую капусту прямо перед едой.

Я слишком ленивен.

Сегодня залил литров 5 воды и положил остатки капусты, ее оказалось меньше чем я думал - я ее успел всю сожрать. В кастрюле бонусом оказались перцы и лаврушка. Варил это часа 3, капуста все равно осталась твердой, как ее делают в столовках до состояния "в говно"? Как ее квасят в магазине, где тоже она мягкая как говно? Посмотрел я на то, как половина воды выкипела, решил добавить мясца и картошки. В принципе, получилось годно. В тарелку еще сливочного масла добавил. Хорошо пошло, только бы до вечера в тепле не протухло, а то холодильника нет.

509 Кб, 1777x1348

8 фев, 10:57 #44 #273195

>>272478
>Блять,ОП даун, что мешает взять самый дешманский фарш(70 р),пару луковиц (3-5 р), и макарон, (30 р)?
Ты обращаешься к... Ну да ладно.

Фарш бывает очень и очень разный. От категории "заебись", то "выкинул кошкам, но кошек стало жалко". Цены достаточно сильно разные, в зависимости от степени раскрученности бренда и степени элитности. На фотографии, если мне не изменяет память, фарш "домашний", который продавался в сети магазинов Говнит. К сожалению, его продавать однажды перестали и на его место пришли другие бренды. Названий уже не помню, но один вид - фактически перемолотое сало с небольшим количеством мяса, если пожарить с таким картошку - она утонет в жиру и ее будет невозможно есть. Другой вид фарша - растительный. Да, как-то по Дискавери я увидел передачу о том, что фарш нынче можно крутить из пшеницы. Мысль была примерно такой: "ну, это в америках, до моих ебеней не скоро дойдет". Дошло, когда я начал читать этикетку. Оказывается, оно уже здесь. Остался фарш из свинины элитный по 200-300 рублей. По таким ценам продуктов для меня не существует. Существует "фарш для тефтелей", это в лучшем случае фарш с рисом. Самые дешевые версии содержат костную муку, кожуру и сою.

Я не диванный, перепробовал все эти варианты лично. Ну, по крайней мере то, что выглядит съедобным. На данный момент мне доступно 2 версии фарша: куриный и индюшачий, по цене примерно 80р/110р соответственно за брикет. Первый как-то потерял вкус, похож на резину, а после второго у меня дикая изжога. Переодически я их конечно покупаю, но как-то дорого. Вот сегодня сварил супчик, получилось в принципе неплохо.

>>273053
>Разбавлять холодной водой не стоило, рассол кипятиться чтобы убить всякие сторонние микроорганизмы в воде, кваситься капуста должна путём кисломолочного брожения. Возможно от этого у тебя и не вышла капустка.

А я считал, что это для получения экстракта с лаврушки и перцев, так как в оригинальных рецептах лишь перетирание с солью и никакой воды вообще. Вот подумалось - а если отварить черного хлеба и залить этим в качестве катализатора? Должно быть быстрее и никаких крошек, как было у меня в прошлый раз. Но срок хранения рассола сильно сокращается.

>Можно добавлять при тушении или когда готовишь щи, чтобы добавить ещё кислоты. У правильно приготовленной капусты рассол должен быть кислым.

Ну, мне хранить его особенно негде, а так на вкус он вполне приятен, хоть и сладковат.

>Я бы делал отдельно, старая может испортиться, т.к. квасить её надо в тепле.

Я всеже рискну. Капусту квасят до 2х недель, а за неделю я ее успею сожрать.

>>273053
> лучше добавить его уже в готовую капусту прямо перед едой.

Я слишком ленивен.

Сегодня залил литров 5 воды и положил остатки капусты, ее оказалось меньше чем я думал - я ее успел всю сожрать. В кастрюле бонусом оказались перцы и лаврушка. Варил это часа 3, капуста все равно осталась твердой, как ее делают в столовках до состояния "в говно"? Как ее квасят в магазине, где тоже она мягкая как говно? Посмотрел я на то, как половина воды выкипела, решил добавить мясца и картошки. В принципе, получилось годно. В тарелку еще сливочного масла добавил. Хорошо пошло, только бы до вечера в тепле не протухло, а то холодильника нет.

Показать весь текст
Ответы7320773438

sage 8 фев, 11:57 #45 #273207

>>273195
>капуста все равно осталась твердой
Видимо попалась старая жилистая капуста.

9 фев, 01:21 #46 #273438

>>273195
>капуста все равно осталась твердой
Блядь, начальник, её нужно хорошенько ПОМЯТЬ как анус перед стимуляцией.

Ответы73993

10 фев, 12:59 #47 #273746

ЫЧ, это ты?

1,6 Мб, 4032x3024

11 фев, 14:39 #48 #273952

Бомжвейчик, я тут потушил капусту, старался по канонам, но нужно твое мнение. Алсо, укажи ошибки.

Ответы739927399396189

11 фев, 15:37 #49 #273972

up

11 фев, 16:18 #50 #273985

Ты еще с нами?

Ответы73990

11 фев, 16:44 #51 #273990

>>273985
Да

Ответы73992

11 фев, 16:50 #52 #273992

>>273990
Отвечай тогда про фото >>273952

586 Кб, 1024x1536

11 фев, 16:52 #53 #273993

Новая партия капустки уже готова для поедания, правда я еще не могу разобраться: она соленая или уже кислая? 9-ти литровой кастрюльки оказалось мало, я ее съедаю раньше, чем она дойдет до кондиции.

Покупаю вареную свеклу и вот это вот самое. Растительно масло, репчатый лук (ну лень было идти за зеленым). Тут еще хлеб покрошен, так как он уже был страшный, а за новым идти надо. Сегодня ночью добавил банку зеленого горошка - какая-то дрянь, он разделяется на 2 части, твердый, словно не вареный, я даже не представлял, что консервированный горошек может быть таким. Обычно он мягкий и от малейшего нажима идет в разъеб.

>>273438
Попробовал МЯТЬ при очередной партии, но успеха особенного не получил, она НЕ МНЕТСЯ. Так, немного хрустит и только

>>273952
Выглядит неплохо, а что это за специи сверху? Похоже на сушеную лаврушку. Если это так, то ее надо ебошить в процессе варки/тушения. Темные куски - это мясо или сало? Если так, то я бы сожрал. Если это только чистая капуста, то... Гарниром к чему оно является? В принципе, если добавить сливочного масла и хлеба, то пойдет неплохо.

Ответы73996

11 фев, 17:07 #54 #273996

>>273993
> что это за специи сверху?
Это базиличек.

> Темные куски - это мясо или сало?
Это свиннина...

4 Кб, 200x125

12 фев, 12:05 #55 #274102

Блеванул с треда.

Ответы74104

12 фев, 12:09 #56 #274104

>>274102
Иди к своим мажорам в ГКД.

Ответы74319

13 фев, 13:17 #57 #274319

>>274104
а в чем суть треда или комедийный эффект?

Ответы74323

13 фев, 13:27 #58 #274323

>>274319
Мы готовим, без педрильств как видишь.

Ответы74392

13 фев, 13:47 #59 #274335

Нам главное вкус а не понты.

sage 13 фев, 15:47 #60 #274392

>>274323
>Мы готовим, без педрильств
>>273057
>вся кухня в дилдах

Ответы7441074452

13 фев, 16:47 #61 #274410

>>274392
Чё тебя не устраивает? Нормальные мужицкие дилдаки, практичные, без пидрильства.

13 фев, 19:38 #62 #274452

>>274392
Это о другом сказано - о том что еда у нас без понтов, все понты - во вкусе, а не в артистичных мазках брусничным соусом по тарелке. И дилдаки у нас без понтов тоже, прямые формы строгие а не пони

6 мар, 13:01 #63 #279739

блядь че это за хуита?

Ответы80110

7 мар, 23:12 #64 #280110

>>279739
Ньюфагам не понять

10 апр, 23:34 #65 #286808

Бля, перестал заходить сюда после новости о смерти чухан-куна. В кои-то веки заглянул сюда, а тут такой тред.
Оп, рад тебя видеть. Добра тебе!
Бамп треду!

17 апр, 01:37 #66 #287858

Я чёт не понял, ОПхуй опять умер?
Тенденция, однако!

Ответы88277

18 апр, 15:08 #67 #288277

>>287858
Ему просто лень или нечего писать

18 апр, 16:44 #68 #288300

Дорогой бомжвей, ты напоминаешь о тех временах, когда трава была зеленее. Не бросай нас, подкидывай контент, плиз

3 июня, 09:32 #69 #296000

Оооо, чухан-кун вернулся! /di/ наконец-то снова торт.

3 июня, 18:55 #70 #296084

Чухан-кун воскрес!

Ответы96184

4 июня, 12:05 #71 #296184

>>296084
Воистину воскрес!

4 июня, 12:59 #72 #296188

Начальник давай лучше твоя тянка видосик снимет не КСЯОМИ Ы4К

4 июня, 13:00 #73 #296189

>>273952
Стол или это пол, больно чистый

Обновить тред
Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 декабря 2017 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion