М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 22 августа 2018 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

175 Кб, 1200x836
Ножетред №4 20 июня 2017, 23:02 298934 В конец треда | Веб

Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/257575.html (М)

Ответы317677321084

20 июня 2017, 23:04 2 298937

И сразу вопрос: точильный камень от известной аниме фирмы стоит 5-10к рублей. А профессиональная заточна ножа стоит рублей 300.
Получается, выгоднее раз в год отнести пару ножей мастеру?

Ответы299035

sage 21 июня 2017, 12:06 3 299035

>>298937
Поясните за камни. Какие брать по зернистости для заточки грубой+финиш? Какие камни вообще брать? Есть дёшево и сердито?

Ответы299038

21 июня 2017, 12:22 4 299038

>>299035
200-800-2000-5000

Ответы299042315499

21 июня 2017, 12:44 5 299042

>>299038
Т.е. как минимум 2 камня двухсторонних? охуеть.

Ответы299046

21 июня 2017, 12:46 6 299046

>>299042
Минимум да, а лучше 3

21 июня 2017, 12:54 7 299049

Сосач, что будет если точить нож с углом 20 градусов на точилке, которая выдает 15 градусов?

Ответы299051299055

21 июня 2017, 12:57 8 299051

>>299049
Станет 15 у тебя

Ответы299068299077

21 июня 2017, 13:14 9 299055

>>299049
Станет 20 у точилки.

21 июня 2017, 13:40 10 299068

>>299051
А это законно вообще? Надо ли соблюдать заводской угол?

Ответы299069

21 июня 2017, 13:41 11 299069

>>299068
Перетачивать можешь под любой угол, нужный тебе, главное знать ответ на вопрос - зачем?

21 июня 2017, 14:35 12 299073

32 Кб, 640x640148 Кб, 2000x1318

Озвучивал свой вопрос в предыдущем треде, но произошел перекат.

>>Господавры, а не подскажет ли мне любезнейшая публика, в чем принципиальная разница между этими двумя камнями? Кроме цены, естественно.
1. http://www.samura.ru/product/scs-1300m/
2. https://ru.aliexpress.com/item/HiCollie-1000-3000-Grit-Combination-White-Corundum-Whetstone-Knife-Sharpening-Stone-Double-Two-Sided-with-Silica/32664443521.html
Это такой неслабый оверпрайс от Samura или китайцы делают камни из старых кроссовок и они разъедают кожу/ногти/кости/молекулярную решетку?

Ответы302086302271

21 июня 2017, 14:40 13 299077

>>299051
Ты уверен? У спайдерко триангл точилки, например, два упора - на 30 и 40 градусов(то есть, 2х20 и 2х15). И по умолчанию предлагается точить режущую кромку по 20, а затем, если не лень, доводить back bevel на 15, кромка при этом по 20 останется.

21 июня 2017, 22:16 14 299161

Пацыки почем можно загнать треху якселей, ran 69, пери 80mm, сантоку 165mm и шефа 200mm?

Ответы299198

22 июня 2017, 08:15 15 299198

>>299161
1000 руб

22 июня 2017, 12:58 16 299279

посоветуйте нож от 3 до 9 тысяч хорошойэээ
ээ

Ответы299280

22 июня 2017, 12:59 17 299280

>>299279
Wuesthof

333 Кб, 1100x1100
22 июня 2017, 17:52 18 299343

Деба с двусторонней заточкой имеет задачи или это чисто маркетинговый ход, чтобы дать бледнолицым дьяволам более привычную им заточку?

Ответы299468

23 июня 2017, 12:21 19 299468

>>299343
односторонняя заточка только на канцелярском ноже

Ответы299493

23 июня 2017, 15:01 20 299493

>>299468
Ой ли:

https://www.youtube.com/watch?v=jjOm5_DTkQ8

Ответы299495

23 июня 2017, 15:19 21 299495

>>299493
Офигеть там адвайзов.

https://youtu.be/HqbszZJCfgo

26 июня 2017, 12:28 22 299828

Подскажите набор камней, где нож можно точить под определенным углом. Точно помню, что было что-то такое.

Ответы299860299933

26 июня 2017, 16:07 23 299860

>>299828
Spiderсo станок

Ответы299910300111

26 июня 2017, 21:23 24 299910

>>299860
Лански тогда уж.

Ответы300111

27 июня 2017, 04:52 25 299933

>>299828
Апекс?

Ответы300111

27 июня 2017, 20:57 26 300085

Стоит вообще заморачиваться с камнями непрофессионалу или просто купить точилку?

Ответы300100

27 июня 2017, 22:47 27 300100

>>300085
Точилкой можно разве что нож испортить.

Ответы300103313144

27 июня 2017, 22:57 28 300103

>>300100
Насколько велика разница в точильных камнях условно за 1к и за 5к? Выше кто-то задавал такой вопрос.

28 июня 2017, 00:04 29 300111

>>299860
>>299910
>>299933
Да, они. Но я пожалуй возьму китайский аналогичный набор. Не думаю, что камни могут сильно отличаться по качеству.

Ответы300126

278 Кб, 1200x549
28 июня 2017, 01:47 30 300112

Как называется нож похожий на сантоку, но с ровной горизонтальной режущей кромкой?

Ответы300113300126300975

28 июня 2017, 02:00 31 300113

>>300112
Нож для овощей, нож-топорик для овощей.

28 июня 2017, 08:25 32 300126

>>300111
>Не думаю, что камни могут сильно отличаться по качеству.
Ютубни китайские поделия и их отличия и передумаешь имхо
>>300112
накири

Ответы300975

28 июня 2017, 18:17 33 300229

Посмотрел кучу гайдов, выводы такие: для овощей и обычной нарезки мяса камень выше 1000 не нужен. Ниже тоже особо не нужен, если регулярно точить на 1000.

Ответы300241

28 июня 2017, 18:55 34 300241

>>300229
Ок, держи в курсе.

Ответы300248

28 июня 2017, 19:48 35 300248

>>300241
Спасибо, бро.

91 Кб, 812x457
29 июня 2017, 18:14 36 300441

Взял Miyabi 7000D 20см, норм?

Ответы300442300444

29 июня 2017, 18:24 37 300442

>>300441
Это ты нам скажи.

Ответы300443

29 июня 2017, 18:26 38 300443

>>300442
Как доставят, обязательно.

29 июня 2017, 18:27 39 300444

>>300441
Лезвие слишком прямое, хуего овоща хуячить. Ты лох.

Ответы300554

30 июня 2017, 12:40 40 300554

>>300444
>хуего
>овоща
Чагой?

Ответы300582

30 июня 2017, 13:42 41 300582

>>300554
Мамку твою ибал, говорю. Теперь понятно, мразь тупая?

3 июля 2017, 00:31 42 300975

>>300112
По твоему эскизу скорее kama usuba чем nakiri, как он >>300126 говорит.
Усубой кацурамуки делают. Он для этого и сделан по существу.

Ответы301937

7 июля 2017, 12:19 43 301846

Вопрос на миллион. Нужен ли больстер? С одной стороны, думаю, будет мешать резать у пятки, с другой - ну для какой то цели же его в дорогие европейские шефы ставят?

Ответы301854328825

7 июля 2017, 12:39 44 301854

>>301846
>Нужен ли больстер?
Нет.

Ответы314501

7 июля 2017, 17:10 45 301937

>>300975
А есть где-то полный список типов ножей?

Ответы301941302042

7 июля 2017, 17:14 46 301939

Вообще хочу себе magurokiri, но меня не поймут.

Ответы301943302042

7 июля 2017, 17:17 47 301941

>>301937

Cookingknife.ru

7 июля 2017, 17:19 48 301943

>>301939
В самурая играть будешь? нахуя он тебе?

7 июля 2017, 17:55 49 301951

https://japanesechefsknife.com/collections/kanetsugu-pro-m-series/products/kanetsugu-pro-m-series-pm-03-santoku170mm6-6inch
Что скажете?

Ответы301953302042

7 июля 2017, 18:15 50 301953

>>301951
170мм коротковат, по мне оптимальная длина 200мм.

Ответы301954301958301974302487

7 июля 2017, 18:17 51 301954

>>301953
А если не сантоку, а шеф оттуда же?
https://japanesechefsknife.com/products/kanetsugu-pro-m-series-gyuto-180mm-to-270mm-4-sizes?variant=29198468355

Интересует производитель и хорошая ли сталь.

7 июля 2017, 18:23 52 301958

>>301953
А теперь попробуй неделю поработать 10 дюймовым, а потом вернуться на свои 8;)

Ответы301961

7 июля 2017, 18:26 53 301961

>>301958
Хочешь сказать 25см ещё удобнее? Подумывал купить, но никогда не держал такой в руке и решил таки брать 20.

Ответы301980

7 июля 2017, 18:42 54 301974

>>301953
Для сантоку? Они вообще бывают не 17?

7 июля 2017, 18:50 55 301980

>>301961
Ну при рубке относительно большого объема продуктов (на какой-нибудь салат для 2+ человек) - да, удобнее. Меньше изгиб запястья при той же высоте подъема рукоятки, при переходе на меньший ножик сразу заметно.

7 июля 2017, 21:34 56 302042

>>301937
Я не видел.
>>301939
Смысл? Это для ультраздоровой всякой фигни. Просто для рыбы или deba или honesuki на худой конец.
>>301951
Длина для сантоку нормальная, форма годная, больстер литой. Единственное я б взял такой только с vg10 вместо aus8. Батьку взял родную крысу, так тот после недели поюза в больничке ушатал ее до коррозии точечной.

356 Кб, 675x525
8 июля 2017, 06:11 57 302085

Единственное требование, которому должен отвечать современный нож - это удобство лежания в руке.

Остальное херня. То есть конечно лезвие ещё должно держаться в ручке и не быть алюминиевым, но с этим требованием всё вполне очевидно, да и вообще такой пиздец в принципе довольно редок.

Можно привести к этому только один параметр - рукоятка не должна быть круглой в поперечном сечении. Чтобы можно было чувствовать направление лезвия удерживающей его рукой. Овальная - уже нормально.

В остальном - что удобнее лично вам.

Ответы302109

8 июля 2017, 06:11 58 302086

>>299073
Лучше купить ленточную шлифовальную машинку и точить на ней, чем на любой из этих ебанин.

Заодно может паркет можно будет отциклевать.

Ответы302145

8 июля 2017, 08:29 59 302109

>>302085
>Можно привести к этому только один параметр - рукоятка не должна быть круглой в поперечном сечении. Чтобы можно было чувствовать направление лезвия удерживающей его рукой.
Неа.
Пои нормальном поварском хвате похуй на форму ручки.

Ответы302201

8 июля 2017, 13:02 60 302145

>>302086
Сапиенс очень ленивая мартышка, поэтому если бы это было проще и лучше, все бы так и делали.

Ответы302211

8 июля 2017, 17:36 61 302201

>>302109
> Пои нормальном поварском хвате похуй на форму ручки.
Не учи учёного, съешь лучше булочку.

6 Кб, 364x150
8 июля 2017, 17:46 62 302211

>>302145
Лень - это категория принуждения. "Если я не могу придумать почему ты должен выполнять мои приказы, значит ты ленивый". То есть принуждения довольно тупого, с дешёвой манипуляцией. Практически на уровне публичной диалектики, строящейся на проведении аналогий "вот ты как лягушка, а лягушка скачет", "вот ты как утюг, а утюг горячий".

Инструменты же - это категория вполне объективная. Если у тебя есть навык его использования, то ты его и будешь использовать.

Понятно, что навыков пользования ленточной шлифмашинкой в обществе немного. Мало кто это преподаёт. И точно не в учебном заведении.

А используют в основном знакомое. Знакомое по советской нищете - это камни, спижженые в точильной слесарной мастерской на заводе. "Потому что точат лучше, чем кухонный ролик." При том что в ролике тот же камень. Формируется ошибочное понимание того, что нужен не абразив, а камень.

И так как дурная голова ногам покоя не даёт, все начинают бегать за камнями.

Ответы328399328826

8 июля 2017, 21:19 63 302271

>>299073
>Это такой неслабый оверпрайс от Samura
Самура это рашкинский наебизнес, берут заготовки из китая, штампуют свои логотипы (там же в китае) и говорят, что япония. Так что да, камни идентичны и это оверпрайс.

Ответы312627

10 июля 2017, 08:49 64 302487

>>301953
>по мне оптимальная длина 200мм.
Таких сантоку даже не бывает. Максимум видел 7 дюймов.

13 июля 2017, 04:09 65 303193

Есть 2к посоветуйте нож для домашней кухни

Ответы303202303242303331

13 июля 2017, 08:10 66 303202

>>303193
Икея, сантоку, ~1000 руб.

Ответы303212

13 июля 2017, 08:31 67 303212

>>303202
>сантоку
Нахуй.

Ответы303215

13 июля 2017, 08:33 68 303215

>>303212
Там же рядом есть шеф-нож европейский

13 июля 2017, 09:19 69 303242

>>303193
Какой-нибудь 20см шэф аркос или трамонтина.

13 июля 2017, 15:08 70 303331

>>303193
Трамонтина century 24011/008

13 июля 2017, 15:29 71 303339

Нюфаг не кулинар в треде. Какие ножи подарить в подарок? Бюджет 10к

Ответы303341303343

13 июля 2017, 15:34 72 303341

>>303339
Wuesthof

13 июля 2017, 15:48 73 303343

>>303339
Ту же трамонтину, поварскую тройку. Ну или arcos, если деньги есть.

Ответы303344

13 июля 2017, 15:57 74 303344

>>303343
Аркос типа дороже? Ты чё несёшь? Цена зависит от серии.

Ответы303345

13 июля 2017, 16:04 75 303345

>>303344
Я говорю про нормальные серии типа tramontina century и arcos не ниже CLASICA (все кованые с нормальным больстером) с этого сайта http://www.arcosknife.ru/catalogue/910/. В этих сериях он однозначно дороже любого аналога трамонтины.

Ответы303346

13 июля 2017, 16:07 76 303346

>>303345
>с нормальным больстером
Который не нужен.

Ответы303347

13 июля 2017, 16:09 77 303347

>>303346
Который сильно облегчает уход за ножом (гораздо проще мыть, не скапливается говно в месте где лезвие переходит в рукоять) и дает больше комфорта при работе, особенно длительной.

Ответы303349

13 июля 2017, 16:28 78 303349

>>303347
>не скапливается говно в месте где лезвие переходит в рукоять
Оно там скапливается только если ты грязнуха и не моешь нож после использования.

17 июля 2017, 14:35 79 303939

Поясните за самуру, они хоть японские, или их делают в соседнем подвале китайцы и лепят наклейку мейд ин жапан?

Ответы303945303953304328

17 июля 2017, 14:54 80 303945

>>303939
Брэнд росиянский, изготовитель япония.

17 июля 2017, 16:15 81 303953

>>303939
Брэнд наш, делают частично в китае, суперилитарные модели - перекрашенные японцы.

19 июля 2017, 15:04 82 304222

Ну что, ножаны, хотите нож как у великого турецкого стейкомейкера?
http://www.ebay.com/itm/F-DICK-BUTCHERS-KNIFE-26CM-KULLEN-FREE-POSTAGE-8242526K-/222216049069?hash=item33bd1bd1ad:g:keYAAOSwstJZQOBh&rmvSB=true

Ответы304227324272

19 июля 2017, 15:29 83 304227

>>304222
Это не он.

Ответы304228

19 июля 2017, 15:33 84 304228

>>304227
Чому?

Ответы304230

19 июля 2017, 15:54 85 304230

>>304228
Ну может и он.

20 июля 2017, 05:51 86 304328

>>303939
>их делают в соседнем подвале китайцы и лепят наклейку мейд ин жапан
This

27 июля 2017, 04:10 87 305379

Есть гайд по ножам актуальный? На реддите не нашел о кузонных

25 авг 2017, 21:39 88 310867

Бамп треду
https://www.youtube.com/watch?v=m4v-x-ASMI4

813 Кб, 1980x1080
4 сен, 00:43 89 312199

Сап, шефы!
Нужна пара или 3 хороших ножа в новую квартиру. Бюджет до 20к рублей. Один шеф максимум 20 сантиметров и один для срезения жира с мяса, разделки птицы и прочей подобной работе. И третий хуй знает зачем, но люблю число 3.
Хочется выебнуться, но денег на нож от Хиру Иту всё ж нет. Что посоветуете? "Дамасскую" линию от анимешников или обычную сталь от фрицев? И, если можно, с конкретными моделями пожалуйста.

Ответы312213312402

4 сен, 07:56 90 312213

>>312199
Рейтинг от америка тест китчен в среднем ценовом диапазоне, ножи выдавали поварам на пару месяцев поработать, оценивали и качество стали и эргономику.

The Testing Lineup
Highly Recommended
VICTORINOX
Swiss Army Fibrox Pro 8-Inch Chef’s Knife
Top Pick $39.95

Recommended
VICTORINOX
Swiss Army Swiss Classic 8” Chef’s Knife
$37.62
MERCER
Renaissance Forged Riveted 8” Chef’s Knife
$31.99

Recommended with Reservations
MESSERMEISTER
Four Seasons 8-Inch Chef’s Knife
$42.00

Not Recommended
SCHMIDT BROTHERS CUTLERY
Bonded Teak Series 8” Chef Knife
$49.95
HENCKELS INTERNATIONAL
Classic 8-Inch Chef’s Knife
$49.95
WÜSTHOF
Silverpoint II 8-Inch Cook’s Knife
$38.72
CAT CORA BY STARFRIT
8” Chef Knife
$31.65
DEXTER-RUSSELL
V-Lo 8-Inch Cook’s Knife
$40.25
OXO
Professional 8” Chef’s Knife
$19.99

Бери шеф, обвалочный для разделки, перинг и хлебный для хлеба и всякого мороженого сала.

4 сен, 07:56 90 312213

>>312199
Рейтинг от америка тест китчен в среднем ценовом диапазоне, ножи выдавали поварам на пару месяцев поработать, оценивали и качество стали и эргономику.

The Testing Lineup
Highly Recommended
VICTORINOX
Swiss Army Fibrox Pro 8-Inch Chef’s Knife
Top Pick $39.95

Recommended
VICTORINOX
Swiss Army Swiss Classic 8” Chef’s Knife
$37.62
MERCER
Renaissance Forged Riveted 8” Chef’s Knife
$31.99

Recommended with Reservations
MESSERMEISTER
Four Seasons 8-Inch Chef’s Knife
$42.00

Not Recommended
SCHMIDT BROTHERS CUTLERY
Bonded Teak Series 8” Chef Knife
$49.95
HENCKELS INTERNATIONAL
Classic 8-Inch Chef’s Knife
$49.95
WÜSTHOF
Silverpoint II 8-Inch Cook’s Knife
$38.72
CAT CORA BY STARFRIT
8” Chef Knife
$31.65
DEXTER-RUSSELL
V-Lo 8-Inch Cook’s Knife
$40.25
OXO
Professional 8” Chef’s Knife
$19.99

Бери шеф, обвалочный для разделки, перинг и хлебный для хлеба и всякого мороженого сала.

Показать весь текст
Ответы312245313265

4 сен, 11:38 91 312245

>>312213
Т.е. мой бюджет в 350$ излишен? И можно купить шеф в 10 раз дешевле?..

Ответы312248

4 сен, 11:50 92 312248

>>312245
Ещё бы, 30-50$ или даже меньшн хороший шэф для домашнего использования, глянь аркос и трамонтину. Для большинства задач тебе хватит шеф 20-25см и небольшой универсальный нож с лезвием ~10см.

Ответы312257313265

239 Кб, 817x1280
4 сен, 12:47 93 312257

>>312248
Ну а как же перед гостями выебнуться?..

Ответы312259

4 сен, 12:53 94 312259

>>312257
Твои гости отличат аркос за 30 баксов от вустхофа за 150? Не думаю.

5 сен, 12:17 95 312402

>>312199
Я бы какую-нибудь канетсугу про м или дамаск купил

Ответы312729313265

322 Кб, 962x369
6 сен, 13:24 96 312625

В Перекрёстке акция на какие-то ножи.

https://www.perekrestok.ru/promos/hausmade-promo

Кто-нибудь слышал что-нибудь о конторе-производителе ножей? Так-то китаеговно можно купит ьв магазине за 300 рубелй без всяких акций.

Ответы313265

6 сен, 13:29 97 312627

>>302271
>Самура это рашкинский наебизнес, берут заготовки из китая, штампуют свои логотипы (там же в китае) и говорят, что япония.

Лолблядь, как БОРГ с Германией, которая оказалось нихуя не Германия.

39 Кб, 810x1257
6 сен, 14:57 98 312648

Ответы312650312743318306

6 сен, 15:31 99 312650

>>312648
Думаю, что ни для кого не секрет, что делают ножи в Китае.

Другое дело имеет ли контора какое-либо отношение к Японии вообще.

Ответы312840

71 Кб, 1180x384
7 сен, 00:24 100 312729

>>312402
Так и сделал.
Шеф и Сантоку вместе, чтобы один был для мяса, другой для овощей. Теперь где-нибудь подставку магнитную подешевле найти для них. Рейлинг на стену не получится - скинали на фартуке у меня.

Ответы312760315088

7 сен, 07:28 101 312742

На али водные камни брать стоит? Присматриваюсь к одному двойному на 600/1500 грит

Ответы313265

7 сен, 07:29 102 312743

>>312648
Хмм, если китай, то на Али есть оригиналы этих

Ответы312761312840

7 сен, 10:24 103 312760

>>312729
А зачем ты 17-18см взял?

Ответы312771

7 сен, 10:25 104 312761

>>312743
Схуяли? Скорее всего они только на экспорт заказчикам идут и всё.

Ответы312840

7 сен, 11:35 105 312771

>>312760
Я ж не короткоствол какой-нибудь, размерами ножей компенсировать?
Есть 20см нож для нарезки (мне показался таааакой длиннющей ебалой) и я прикинул, что с 21 сантиметровым шефом я не справлюсь.

Ответы312776312802

7 сен, 12:01 106 312776

>>312771
Мне короче 20 см неудобно, следующий шеф наверное 25 буду брать, удобно же когда упираешь кончик в доску и рубишь, с коротким это не оч.

Ответы313265

7 сен, 13:13 107 312802

>>312771
Мне кажется ты не умеешь пользоваться шефом и вообще смутно представляешь, что тебе нужно.

Ответы312882

7 сен, 16:35 108 312840

>>312743
Конечно же есть, вот например их сайт, если я правильно понял http://jbm-gd.e.tradeee.com/product_list/
Самура их покупает и ставит свои наклейки.

>>312761
Какой экспорт, они берут готовую китайскую продукцию с такого сайта и всё.

>>312650
Думаю, есть у них парочка самых дорогих ножей с японии, они же говорят, что у них японские ножи и полностью врать они же не могут.

7 сен, 17:02 109 312844

268 Кб, 1826x87444 Кб, 800x800

А вот пример ножа из дамасской стали от самуры https://samura.com.ua/kukhonnye-nozhi/damasskie-kukhonnye-nozhi/damascus/nozh-kuhonnyj-shef-200-mm-samura-damascus-sd0085.html который покупается здесь http://jbm-gd.e.tradeee.com/product_view/203129696/67 layer Damascus steel knife.html
67 слоев, VG-10/SUS-430, все совпадает. Цена 4 722 грн.

Ответы312892313265318306

7 сен, 23:14 110 312882

>>312802
Не умею. Писал же, что новую квартиру купил и съехал от мамки. в 28 лет-то
Только начал смотреть видео по тому, как правильно шинковать и вообще ножами пользоваться.

Ответы313293

8 сен, 03:49 111 312892

>>312844
т.е самуровцы без наценки продают товар, это как-то странно

8 сен, 07:12 112 312898

Какую последовательность камней для очень хорошей заточки рекомендуете?

Ответы313265

9 сен, 05:38 113 313042

Кто что скажет про такие нажи, брали ли вы их или нет
Про ножи марки Sunlong.
Обитает сие чудо на али, китаец утверждает, что это дамаск из стали vg10.
Присмотрел себе 5-ти дюймовый шеф (более длинными не привык пользоваться) за 1,5к

Ответы313048313265

9 сен, 06:00 114 313043

Или про Tojiro с ибея цена та же
что короче лучше

9 сен, 08:06 115 313048

>>313042
>5-ти дюймовый шеф
Лол

10 сен, 11:54 116 313144

>>300100
Я вот все хотел викторинокс, потом посмотрел какая ебень с заточкой по времени и по деньгам и взял трамонтину и обычную магазинскую точилку. Брат жив.

10 сен, 12:06 117 313145

Посоны, а скажите где купить разделочную доску как в ресторанах( из какого-то пластика, который не тупит кромку). Торцевые и прочий элит просьба не предлагать.

Ответы313153313177

10 сен, 13:03 118 313153

>>313145
В метро или магазах для ресторанов, типа http://www.klenmarket.ru/shop/inventory/kitchen-equipment/cutting-boards/doski-iz-polipropilena/cutting-boards-500kh350kh18-white-polypropylene/

Ответы313158

10 сен, 13:33 119 313158

>>313153
В этом магазине в мои ебеня доставить дороже чем сама доска стоит

Ответы313171

10 сен, 14:35 120 313171

>>313158
Ну хз, может еще в Безанте каком. Сходи в местный рест и спроси где брали.

10 сен, 15:11 121 313177

>>313145
Я свою покупал в обычном магазине где продаётся всякая такая фигня типа кухонной утвари. Наверняка в твоих ебенях есть подобные магазины, вот там и ищи такую доску.

10 сен, 20:40 122 313265

>>312213
> Swiss Army Fibrox Pro 8-Inch Chef’s Knife
Говно и оверпрайс
> Swiss Army Swiss Classic 8” Chef’s Knife
Говно и оверпрайс
> Renaissance Forged Riveted 8” Chef’s Knife
Оверпрайс
> Four Seasons 8-Inch Chef’s Knife
Говно и оверпрайс

> Bonded Teak Series 8” Chef Knife
> Classic 8-Inch Chef’s Knife
> Silverpoint II 8-Inch Cook’s Knife
> 8” Chef Knife
> V-Lo 8-Inch Cook’s Knife
Оверпрайс

> OXO Professional 8” Chef’s Knife
Какое-то китаеговно.

>>312248
> глянь аркос и трамонтину
Двачую

>>312402
> Я бы какую-нибудь канетсугу про м или дамаск купил
Точить умеешь?

>>312625
> Кто-нибудь слышал что-нибудь о конторе-производителе ножей? Так-то китаеговно можно купит ьв магазине за 300 рубелй без всяких акций.
Это и есть китаеговно.

>>312742
Если не жалко бери. Потом расскажешь.

>>312776
> Мне короче 20 см неудобно, следующий шеф наверное 25 буду брать, удобно же когда упираешь кончик в доску и рубишь, с коротким это не оч.
Двачую. Взял 25 шеф и 30 янагиба. Зависимость есть.

>>312844
Топовые модели самуры вполне могут быть японцами, но с тройной переплатой.

>>312898
Если РК выводить не надо с нуля, то 600 - 2000 - 4000 с головой.

>>313042
> что это дамаск из стали vg10.
Ну и нахуй он тебе? Тебе просто вг10 хватит с головой и ты с неумения ее выкрошишь нахуй. Дамаск еще хуже.

10 сен, 20:40 122 313265

>>312213
> Swiss Army Fibrox Pro 8-Inch Chef’s Knife
Говно и оверпрайс
> Swiss Army Swiss Classic 8” Chef’s Knife
Говно и оверпрайс
> Renaissance Forged Riveted 8” Chef’s Knife
Оверпрайс
> Four Seasons 8-Inch Chef’s Knife
Говно и оверпрайс

> Bonded Teak Series 8” Chef Knife
> Classic 8-Inch Chef’s Knife
> Silverpoint II 8-Inch Cook’s Knife
> 8” Chef Knife
> V-Lo 8-Inch Cook’s Knife
Оверпрайс

> OXO Professional 8” Chef’s Knife
Какое-то китаеговно.

>>312248
> глянь аркос и трамонтину
Двачую

>>312402
> Я бы какую-нибудь канетсугу про м или дамаск купил
Точить умеешь?

>>312625
> Кто-нибудь слышал что-нибудь о конторе-производителе ножей? Так-то китаеговно можно купит ьв магазине за 300 рубелй без всяких акций.
Это и есть китаеговно.

>>312742
Если не жалко бери. Потом расскажешь.

>>312776
> Мне короче 20 см неудобно, следующий шеф наверное 25 буду брать, удобно же когда упираешь кончик в доску и рубишь, с коротким это не оч.
Двачую. Взял 25 шеф и 30 янагиба. Зависимость есть.

>>312844
Топовые модели самуры вполне могут быть японцами, но с тройной переплатой.

>>312898
Если РК выводить не надо с нуля, то 600 - 2000 - 4000 с головой.

>>313042
> что это дамаск из стали vg10.
Ну и нахуй он тебе? Тебе просто вг10 хватит с головой и ты с неумения ее выкрошишь нахуй. Дамаск еще хуже.

Показать весь текст
Ответы313283

10 сен, 22:20 123 313283

>>313265
> Точить умеешь?
конечно нет, вы же, блять, нихуя не поясняете где камни купить и как пользоваться, только говните все

Ответы313288

10 сен, 22:40 124 313288

>>313283
Я не из этих. Если берешь японца - японца, то готовься учиться точить. Мусат тут не друг, он тебе весь нож выкрошит к хуям. Для начала и учебы вполне достаточно того, что продает этот достопочтенный дон.

http://www.grinder-man.ru/

Для не очень дорогих ножей этого более чем достаточно. Я учился точить на камне ЗаводаЪ ИльичЪ, который нашел у деда в сарае и черновуху до сих пор делаю на нем. В качестве ножа у меня был 18 см аркос самой днищесерии с нитрумом в виде железки за 500 руб из Метро.
Как только научишься держать угол и почувствуешь все это дело (я тут по-другому не напишу, тк когда правильно все идет ты чувствуешь это по звуку, усилию и прочей фигне), то можно и на водники переходить с зернистостью выше 4000 для зеркала на РК. Где их брать... Да много где. Я брал тут

http://www.japaneseknifedirect.com/
и тут
https://www.hocho-knife.com/

Оба магазина рекомендую.

Как точить это в одном посте не описать. Для начала купить себе один шеф от трамонтины и дрочить его месяца 4 на камнях уровня 600 - 2000 раз в неделю. Как медитация. Когда научишься делать так, что после 600 он бреет газету, а после 2000 волосы на запястье можно смотреть в сторону водников, но для рядовой семьи этого более чем достаточно. Все, что выше есть уже фетиш и твой личный афродизиак.

Ответы313307313337

10 сен, 23:15 125 313293

>>312882
>Только начал смотреть видео по тому
Хуй знает как тебе помогут видосы, лучше купи камаз капусты и шинку, шинкуй, шинкуй - мышечная память, вот это все, по другому никак. Если ты этим не зарабатываешь, то нахуя тебе уметь резать полкило лука кольцами за 10 секунд, еще и с сантоку за 300 баксов? Тяны не оценят - отвечаю, лучше дрочи разделку мяса или карвинг, это гораздо и пафоснее.

Ответы313294313355

10 сен, 23:18 126 313294

>>313293
> Тяны не оценят - отвечаю
Оценят, отвечаю. А если еще и рыбу можешь разобрать не как говно, а как на картинке...

Ответы313296

10 сен, 23:31 127 313296

>>313294
Шинковка не самый понтовый тип охмурения, особенно если в этот момент ты тне говоришь за сколько ты купил этот сантоку и сколько лет дед-кузнец под Киото шлифовал его. Если хочешь выебываться то перво-наперво научись перемешивать без лопатки, это просто и эффектно. Не суетится когда что-то готовишь. Перчить из мельницы и солить на высоте локтя, и чтобы не капли мимо. Поливать маслом, зажав горлышко. Рвать зелень руками. Ну и самое пиздатое - оформлять, если ты пиздато подаешь блюдо - похуй как ты его готовил.

Ответы313300

10 сен, 23:47 128 313300

>>313296
У меня даже в семье не знают сколько этот нож стоит, к чему эти понты дешевые? А если нож какой-нить куроичи? Да будь он хоть из аогами супер с рукоятью из сушеного члена будды, меня еще за долбоеба примут, тк выглядит как ржавое говно и тут истории о его цене и охуенности мимо пройдут... Это все на знатока. Мне вполне достаточно, когда приходишь к друзьям на какую-нить попойку или праздник, желательно пораньше и спрашиваешь нужно ли чего помочь. Когда на глазах хозяйки расшвыриваешь все это за 10 мин, она на тебя потом по-другому смотрит и это навсегда.
Даже личинки, когда супом летом их на выезде кормили, после шинковки укропа, петрухи и лука зеленого при них не бугуртили и сожрали все и еще заказывали чего им порубить, чем ввели в деление на ноль их мамаш.
А самое главное это реальный скил, который радикально экономит время в отличии от всех этих выебонов с логтями и подбросами.
С оформлением не спорю ни разу. Это охуенно и
> похуй как ты его готовил
с подбросами или нет.

Ответы313301

11 сен, 00:25 129 313301

>>313300
У меня щас возникло ощущение, что ты, твои друзья и их личинки только оливьешками питаетесь, ну или пловом. Не знаю почему. И нарезка петрушки и капусты это пздц, ничего личного, но я в первый же день на кухне умел ее резать, хули там уметь? Хоть тюкалкой в корыте руби, это же не ведро моркови идеальными 3х3 нарезать. Шесть лет на кухне проработал, и нигде кроме работы навык шинковки не пригодился, скорее я, наверное, как-то сам не лезу на чужую кухню с тупыми петти, придешь туда, а от тебя ждут откровений как от Поля Бокюза. Хз короче, мне тебя не понять.

Ответы313302330271

11 сен, 01:00 130 313302

>>313301
> нарезка петрушки и капусты это пздц, ничего личного
Ну да, без проблем.
> хули там уметь?
Не знаю, когда я ничего не умел мне на это было сугубо пофиг, я также
> с тупыми петти
и еще хуже с "самозатачивающимся" серейтором кромсал жрат до того момента, когда друган, закончивший кулинарку какую-то при мне не распердолил тазик салата из того, что на столе было. И меня это цепануло гораздо сильнее всех этих жарптиц из едьбы.
А учился я именно так, как и он и ты говоришь
> ведро моркови идеальными 3х3 нарезать
и чем больше, тем лучше.

И кстати, чем тебе плов не угодил? Когда в казане его сделаешь по канону...

Ответы313344

11 сен, 04:41 131 313307

>>313288
>Как только научишься держать угол
Приблуда для удержания постоянно одного и того-же угла поможет? На али за 180-300 продается

Ответы313355

11 сен, 10:26 132 313337

>>313288
>на камнях уровня 600 - 2000
Их можно на али купить? Или ещё где в интернете? Я так понимаю это могут быть простые какие-то камни.

Ответы313355

11 сен, 11:07 133 313344

>>313302
>друган, закончивший кулинарку какую-то при мне не распердолил тазик салата из того, что на столе было

Его там какой-то магии обучали или как так вышло?

Ответы313355

11 сен, 12:23 134 313355

>>313307
Поможет, но лучше сразу руками учиться, хоть и шишек будет в начале. Я такой ни разу не пользовался.
>>313337
Да любые пойдут инструментальные. Карбид кремния, корунд, эльбор. В комплект можно добавить камень для чистки поверхности или шорошку (раз в год-два) когда камень забивается, а так мыть регулярно с фейри или другой рандомной гадостью и всего делов. Ты потом чувствовать будешь как будто нож по мылу идти начинает и звук меняется - знач надо сполоснуть. На водниках немного по-другому, но до этого потом дойдешь.
>>313344
Ему как этот >>313293 милорд написал, учили там колличеством из серии "вот тебе мешок всего - хуячь" а там посмотришь пару раз на соседа, сделаешь как он и вскоре само пойдет. Хват при этом будет такой как тебе лично удобно. Как у гитаристов с медиатором. Каждый дрочит как хочет.

11 сен, 17:48 135 313451

Есть 15к на ножи. Посоветуйте джентельменский набор ножей, который должен быть у каждого в кухне.

Ответы313497313500

11 сен, 19:55 136 313497

>>313451
"Поварская тройка" ну и хлебник.

11 сен, 20:10 137 313500

>>313451
1. Шеф
2. Маленький нож
3. Ещё один шеф подешевле, чтобы было не жалко резать им хрящи и кости, также его можно использовать для рубки фарша, если нет мясорубки или лень её раскладывать.
4. Пила для хлеба.
5. Экономка а.к.а. чистилка для овощей.

Ответы313509

11 сен, 21:07 138 313509

>>313500
> резать им хрящи и кости
3 Я бы свел это к кухонному топорику (не путать с цай дао) с заточкой градусов 70-90. Шеф тут слабоват будет.
> для рубки фарша
тут шеф тоже слабоват. Инерция маленькая, тоже или топорик или каноничные фаршерубочные полутяпки гиймякеш или чападжак.

Ответы314419

13 сен, 12:31 139 313798

Шеф или сантоку?

Ответы313807

13 сен, 12:47 140 313807

>>313798
Шеф

14 сен, 01:33 141 313899

59 Кб, 800x80082 Кб, 733x55084 Кб, 733x550

Кто-нибудь имел дело с китайским брендом SHIBAZI?
Хочу взять пару китайских ножей от производителя, ориентированного на внутрикитайский рынок.

Ответы313932314371314436326829

sage 14 сен, 09:42 142 313932

>>313899
Чет выглядят как игрушки.

16 сен, 00:50 143 314371

>>313899
цай дао? хотет

16 сен, 13:47 144 314419

>>313509
90 это же плоскость, какая там заточка?

Ответы314436

16 сен, 15:09 145 314436

>>314419
Ну может непонятно выразился. От плоскости 45 град конечно, 90 угол РК.
>>313899
Только не жди отнего чего-то сверхъестественного. В лучшем случае будет типа 3cr13mov или 8cr13mov. Тупится достаточно быстро, правится тоже быстро, можно мусатить. И да 13 % хрома даже честные, а не китайские, намекают, что он "полунержавеющий". Без ухода покроется точками и вообще может потемнеть (если тебе это важно). Чот типа поведения нашей х12мф.

Зачем они тебе? Если ты не китаец, возьми нормальный шеф...

17 сен, 00:25 146 314501

>>301854
>>Нужен ли больстер?
>Нет.
Можно его спилить нафиг? Мешает точить нож.

Ответы314520

17 сен, 12:02 147 314520

>>314501
Как ты спилиль БОЛЬСТЕР???
Пятка да, мешает, ее в принципе сошлифовать можно аккуратно. Я вообще не знаю для чего ее делают.

Ответы314629

17 сен, 21:36 148 314629

>>314520
В прошлых тредах писали, что пятку делают для тех, кто сгребает с доски точеной стороной ножа, а не обратной. Как это помогает не затупить нож о доску - хз.

18 сен, 04:55 149 314675

Сосоны, хочу бюджетный шеф с ямочками по лезвию для того, чтобы при резке продукты не прилипали. У трамонтины не нашёл, а викторинокс 60 баксов без доставки

Ответы314711314810

18 сен, 09:57 150 314711

>>314675
>У трамонтины не нашёл
На оп-пике второй сверху, не?

Ответы314760314810

18 сен, 14:11 151 314760

>>314711
>шеф

18 сен, 18:52 152 314810

>>314675
У трамонтины только сантоку с проточками, как он >>314711 говорит.
Если честно у меня НЕПРИЯТНОСТИ в этом плане только с резкой сырой картохи. Остальное обычный шеф вполне себе берет. И даже с проточками к сантоку она также липнет.

101 Кб, 575x1024
20 сен, 19:27 153 315035

Приехали.7 дней до Москвы и ещё 7 из одного отделения до другого... Ветстоуны можно заказать на Али? В смысле не хуйня ли там полная? И какой шероховатости?

Ответы315067

20 сен, 21:25 154 315067

>>315035
И как ножи? Сколько дал за них?

Ответы315088

20 сен, 22:40 155 315088

>>315067 -> >>312729
Ножи понравлись! По сравнению с икеевскими лучше. Шеф 18, надо было всё же 21 брать. Чууутка коротковат, но 25 точно не потянул бы, не смотря на то, как тут все такой хотят.
Ща жду магнитную подставку с алиэкспресса.

Ответы315089

20 сен, 22:43 156 315089

>>315088
Расскажи хоть что за сталь, твёрдость, и сколько заплатил то?

Ответы315091315092315102

20 сен, 22:50 157 315091

>>315089
> Расскажи хоть что за сталь, твёрдость
Сталь ладно, твердость он тебе чем померяет?

20 сен, 23:02 158 315092

>>315089
И да, судя по пику у него kanetsugu pro-m с 1k6 на клинке. Чот типа aus6 или нормального круппа. В нормальной закалке 57-59. Годная железка, но ничего сверхъествественного, чего собсно для повара и не надо.
Владельца можно только поздравить!!!

20 сен, 23:52 159 315102

>>315089
Я те ссылку на свой же пост зачем давал?
Ну ладно, 217$ заплатил.
Сталь, как говорят пишут в интернетах заморских, AUS8.

Ответы315131

21 сен, 09:25 160 315131

>>315102
Чёт я с дивана не понимаю зачем тебе шеф и санктоку практически одинаковой длины. Цена чёт смущает.

Ответы315410

22 сен, 18:07 161 315323

ньюфаг в треде
Какие фирмы рассматривать, чтобы качественно и не переплачивать за бренд? Хочу сразу набор купить

Ответы315330315381

22 сен, 19:31 162 315330

>>315323
Tramontina century

23 сен, 08:30 163 315381

>>315323
ОП-пик для кого повесили?

23 сен, 15:04 164 315410

>>315131
Чтобы можно было резать и обрабатывать овощи и мясо и не мыть нож каждый раз при смене продукта. А с длиной, да. Чуть-чуть проебался.

Ответы315412

23 сен, 15:11 165 315412

>>315410
Эмм..
2 ножа:
порезал овощи, помыл нож, порезал мясо, помыл второй нож
1 нож:
порезал овощи, порезал мясо, помыл нож
Но вообще на помыть вытереть уходит секунд 15, я это на автомате делаю.

24 сен, 20:33 166 315499

>>299038
Да охуеть, 5000 не много?

Ответы315500

24 сен, 20:54 167 315500

>>315499
Для европейцев и их железок - много, для узкоглазых выше 60 хрц - самый раз.

Ответы315507

24 сен, 22:27 168 315507

>>315500
60 HRC - ебнутся! Куда такой, точить заебешься. Сколько по времени такой точишь?

Ответы315510

24 сен, 22:38 169 315510

>>315507
А чего такого? У япошат вообще-то канонична углеродка с высокой твердостью, так что на какой-нить аогами супер вполне себе нормально иметь 64 в нормальной закалке. Для этого и сделаны все эти камни. Европейца с 55-58 я и на кирпиче наточу до бритвы...

Ответы315514

24 сен, 23:22 170 315514

>>315510
Ну и зачем дома в 64 HRC? Что бы перед мужиками выебываться? Запаришься точить. В 58 иногда заебываешься. Сколько по времени точишь с 60?

Ответы315515

24 сен, 23:42 171 315515

>>315514
> Ну и зачем дома в 64 HRC? Что бы перед мужиками выебываться?
Меня не спрашивай, но лично мне приятнее и наверное уже привычнее работать твердыми сталями. Привыкаешь ими не шкрябать, все такое прочее, чтоб не выкрашивались. Они дольше режут, причем режут адски. А мужикам похуй чего у тебя за ножи, замечают только, что они острые.
> Сколько по времени точишь с 60
Ну дома живу не я один, поэтому углеродку не держу, vg10 tojiro/hattori/sakai takayuki, что по данным 60-62, с замачиванием камней ну мин 10 без суеты до бритвы. Собсно мой неразлучный torrent со 154cm, что болтается на кармане уже лет 5, по ощущениям точится абсолютно также.

26 сен, 14:16 172 315682

Короче, посоны, насобирал я наклеечек на нож HAUSMADE по акции из перекрестка. Понятно, что ножи не слишком аккуратно сделаны. Но если сталь нормальная, то почему бы и не взять за 500рублей для грубой работы, на которую жалко использовать основные ножи... Кто знает какая там используется сталь?

(для нормальной готовки у меня пара ножей takamura r2 + сантоку из стали gin#3 + японский паринг из вг10)

Ответы315722

26 сен, 19:53 173 315722

>>315682
> какая там используется сталь?
За эту цену какая-нить хуйня уровня 30х13. В лучшем случае крупп аля трамонтина, что маловероятно.
> почему бы и не взять за 500рублей для грубой работы
Нахуя брать говно, есть есть трам профмастер проверенный 100 раз?

Ответы315756

27 сен, 08:55 174 315756

>>315722
Посмотрел. На ноже написано что-то в этом роде: X50CRMOV15.

Ответы315760

27 сен, 09:41 175 315760

>>315756
Ну на wusthof и прочих золингенах это тоже будет написано. Это и есть крупп. Будет ли он на ножах из перекрестка, которые только для рашки деланы на марке, которую никто не знает? Сомневаюсь. Да и даже если честную железку вкорячат, о китайской термичке отзывы можешь найти легко.

Ответы315763

27 сен, 10:03 176 315763

>>315760
Ок, убедил. Не буду брать. Есть пара ножей tescoma, буду дальше их использовать когда нормальные ножи жалко

Кстати, глянул вчера также ножичек в дамасских обкладках - там даже маркировку стали не нашел, единственное, он собран получше - везде все заполировано, нет кривых примыканий дерево-металл.

214 Кб, 1620x1080
9 окт, 22:43 177 317623

Аноны, чем точить ножи? Если водный, то где их брать? Гугл грить бери Накатами за 3к. Чёт жестко.
Подарочный шеф самура харакири чет уже не помидорки так здорово как из коробки не режет.
Или можно заточную систему за 300р взять и будет такой же эффект.

Ответы317635

10 окт, 08:14 178 317635

>>317623
>Накатами за 3к. Чёт жестко.
У меня 3 камня:
1. грубый 120/1200. пользуюсь им если нужно поправить/наточить какие-нибудь ножи, которые не жалко. Также использую его для выравнивания остальных камней.
2. 2000 - основная первичная заточка.
3. 5000 - практически в зеркало уже точит.

8000 и больше особого смысла брать не вижу. это уже для задротов больше. для повседневной готовки достаточно 5000.

Ответы317640

10 окт, 08:48 179 317640

>>317635
Я понимаю всё это. Где их брать, какие фирмы и по какой цене? Тут в начале треда был разговор о том, что самура за 3к лютый оверпрайс и можно заказать на алике за нидорога. Так ли это?

Ответы317681

10 окт, 11:31 180 317677

>>298934 (OP)
Аноны, вот поясните мне для чего такой дроч последние лет 5 на ножи? У меня вот дома есть 1 относительно не дорогой набор, из которого я пользуюсь лишь 1 ножом, икеевский шеф, которому года 3, и какой-то ноунейм нож из глобуса, купленный лет 5 назад рублей за 300. Есть брусок двусторонний для заточки и доводки, тоже купленный хуй знает когда, хуй знает где за 3 копейки. Так вот все ножи очень замечательно точатся и хорошо режут. При желании можно каждый из этих ножей надрочить так, что им можно будет снежинки на салфетках вырезать. Заточку тоже нормально все держат, ну может ноунейм китайское говно надо раз в 2 недели подправлять. Брусок, хоть и обломался весь, но жив до сих пор. Так вот вопрос, какой смысл во всех эти супер дорогих самурах, трамонтиха, япоских брусках, системах суперзаточки? Это просто для души или у меня эффект Даннинга-Крюгера и я чего-то не понимаю важного?

Ответы317682317683317697317724326829

10 окт, 12:53 181 317681

>>317640
> можно заказать на алике за нидорога
да

камни там же можешь заказать. ищешь "waterstone". Обрати только внимание чтобы продавец был из японии, а то в последнее время много китайских. Я заказывал японские водники "naniwa"

Ответы317890

10 окт, 12:55 182 317682

>>317677
Ну самура по факту китайская марка. А вообще, я точу свои ножи раз в полгода где-то. Тот же аналог икеевских ножей (у меня пара ножей tescoma) затупляет за месяц.

10 окт, 12:59 183 317683

>>317677
>супер дорогих самурах, трамонтиха
лол. трамонтина бюджетные ножи (правда неплохого качества за свои деньги). самура - это вообще наебалово.

Ответы317708

217 Кб, 453x604
10 окт, 14:30 184 317689

Можно ли брать керамические ножи с Алика для тни, шуршащей на кухне, есть ли подводные камни?

Ответы317697

10 окт, 15:29 185 317697

>>317689
У меня была и дорогая керамика (2 ножа подарили в наборе за 4к примерно) и дешёвая (450 рублей нож купленный женой в магазине). На мой субъективный взгляд отличаются они только ручкой. Мне лично не понравилось. Не знаю в чём эффект, но резать ей можно только овощи средней плотности типа огурцов, помидоров, грибов. Всё остальное режет крайне хуёво. Даже лук шинковать не особо приятно из-за того что ножи эти толстенные. Вдобавок они очень хрупкие и я за 3-4 года пользования разъебал их все. 1 нож упал с высота стола и треснул пополам. Одним я давил чеснок и он треснул на 3 части. Ещё один у меня застрял в сыре, тупо нож нельзя было вытащить, надавил посильнее и черенок вместе с ручкой отвалился, это вот дешёвый за 450 рублёв. Ну я не особо разбираюсь в этом всём, я вот этот анон >>317677
Возможно если брать определённой какой-то марки, то будет заебись (но это не точно), но видимо явно не с али.

Ответы317704317709

10 окт, 16:27 186 317704

>>317697
Двачаю этого. Сам не пользовался керамикой, но у друга лежит и за пол года пользования кромка керамического лезвия уже вся поколотая.

10 окт, 16:48 187 317708

>>317683
Порчему самура наебалово, а трамонтина нет?
Есть доказательства, что у самуры сталь из китая, а не из нипонии?

Ответы317851318306

10 окт, 17:04 188 317709

>>317697
Трамонтина 7" 22902/007 - вот такой для тни лучше взять, чем китаекерамику? Цельных 250 руб, лол.

10 окт, 18:40 189 317724

>>317677
Трамонтина то же самое, что твой икеевский шеф - недорогой нож достойного качества.
Дорогие японские - да, для души.
Брусками из хозмага за 3 копейки точить неудобно и результат они не всегда могут гарантировать.
В целом, ты всё верно понимаешь, кроме того, что проебался с "супердорогой трамонтиной" и "последними 5 годами" - дроч на ножи существует уже много тысяч лет, любой средневековый барон коллекционировал холодное оружие, любой пацан во дворе хвастался ножиком перед друзьями, так было всегда, и кухонные ножи не более чем часть этой темы.

Ответы317727

10 окт, 18:52 190 317727

>>317724
>проебался с "супердорогой трамонтиной"
Я просто не разбираюсь совсем. Просто слышал о ней на ровне с самурой, поэтому провёл аналогию. А вот по поводу, что тема давно - это неправда. Это как если ты мне скажешь, что мол стейки там или суши уже столетиями едят. У нас буквально лет 5-10 назад ножи у всех были от бабушки с ручкой в изоленте и точили их исключительно друг об друга или об натфиль какой.

Ответы317747

10 окт, 20:14 191 317747

>>317727
Ебать ты дурень

11 окт, 15:34 192 317851

>>317708
Я когда собирался брать ножи, находил на форумах guns.ru посты про то, что была какая-то история на эту тему. Где знающие люди разобрались что и где производится, а потом понабежали ПРЕДСТАВИТЕЛИ, начали угрожать и вроде как добились, в итоге, того, что про самуру стало нельзя говорить. Сейчас не знаю как.

Ответы317886

11 окт, 18:18 193 317886

>>317851
Это всё из области фантастики. Сейчас с этим строго вроде как. Не такие уж они и блатные, чтоб производить в Китае сталь, а писать что в Японии. За такое можно от органов знатных пиздюлин выхватить.

Ответы317956

11 окт, 18:21 194 317890

>>317681
А если не с алика? Что просто пойтии и купить в какой-нибудь спец.гамазин.

Ответы317900

11 окт, 18:48 195 317900

>>317890
Нахуя кормить барыг? Они там же заказали и тебе в 5 раз дороже продают.

12 окт, 00:17 196 317956

>>317886
У самуры действительно есть японские ножи, например топовая серия

https://www.samura.ru/catalog/sakai/sjs_0074_nozh_kukhonnyy_samura_sakai_nakiri_160mm_damask_33_sloya/
https://www.chefknivestogo.com/satahadana16.html

Найдешь отличия? В остальном они может быть даже врать не будут честно написав на клинке как в hausmade немецкая сталь (кстати видел сегодня их в перекрестке, косят под wusthof, но качество обработки... на клинке налеплен крупп), только тут будет японская сталь. Ну запилят они тот же химсостав, как в vg10, но это его менее пластилиновым не сделает. Расово ускоглазые лучше брать у производителя, или хотябы марку, про которую знают за пределами рашки. Самуру не знает ни один нормальный магазин.

Ответы317957318157318158

12 окт, 00:18 197 317957

77 Кб, 800x52742 Кб, 513x600

>>317956
пикрил забыл, если лень заходить

Ответы318973

12 окт, 21:45 198 318157

>>317956
Так самура чисто рашкинсий бренд и производитель. Как у них на сайте написано, в японии они заказывают только стальные заготовки. Вот сборка уже сдесь происходит. Типа намутили они по своим каналам с кем-надо контакты и теперь им там куют по вменяемым ценам. Опять же, то что клинки произведены в японии не говорит о том, что это в рот ебись и обязательно слоенка. Просто маркетинг. Так же и в Японии могут делать дешевую сталь. А в китае дорогую.
Но они режут? режут. Приятно выглядят, в руке лежат, баланс тоже вот, не сравнить с икеей за такую же цену. Ну и выбор огромный, на любой кошелёк.

Ответы318308

12 окт, 21:48 199 318158

>>317956
Да, разница огромна. Но х.з. где качество ковки лучше. Тут только тесты могут показать.

13 окт, 18:55 200 318306

>>317708
>Есть доказательства, что у самуры сталь из китая
Даже в этом треде >>312648 >>312844

13 окт, 18:57 201 318308

>>318157
У самуры есть несколько японских ножей, поэтому они и пишут, что в японии произведено. Но основная линейка всех ножей, которые висят во всяких оффлайн магазинах и париваются "ценителям японского" производится в китае.

13 окт, 19:05 202 318310

Кстати, если вам интересно. Создатель компании тоджиро и создатель компании самура раньше были деловыми партнерами еще до этих марок. Но последний киданул первого, они там судились и разошлись, после чего каждый создал свою марку "японских" ножей. Про тоджиро ничего не могу сказать ни хорошего, ни плохого, но вот способ распространения ножей самура и попытки обосрать всё комьюнити, чисто откровенный пиздеж у самуры были замечены. Самый топчик это фотографии "производства ножей в японии" и фабрики с несуществующим адресом и несуществующим телефоном на старом сайте самуры.

Ответы318518

13 окт, 19:50 203 318317

Yyj

Ответы318319

13 окт, 19:58 204 318319

>>318317
Xyj

15 окт, 12:26 205 318518

>>318310
Тоджиро заебись ножи, только если пользоваться умеешь. Подружке подарил на новоселье, так повыкрашивала все. Сама или семья хз. Все времени нет переточить на больший угол...

Ответы318625

16 окт, 09:51 206 318625

>>318518
У меня для чистки овощей тоджиро из вг10. По ощущениям, сведен недостаточно тонко.

Ответы318780

16 окт, 22:30 207 318780

>>318625
Не знаю. Мне тоджиро больше по душе, чем тот же wusthoff. Тем более на маленьких ножах.

12 Кб, 222x230
17 окт, 18:42 208 318973

Ножаны, подскажите какой нибудь стандартный нож для нарезки всего (ну или два ножа. типа для овощей и для мяса. или как там вообще разделение идет?). Не слишком дорогой, но и не откровенное дерьмо, а то дома практически одни обычные ножи, которые уже сточились. да и ручки дерьмо. пикрелейтед. такого типа.
очень нравятся такого вида ножи. >>317957 когда лезвие здоровое и не нужно его под углом ставить. т.е. когда режешь обычным совковым, то из за того, что лезвие по толщине как ручка, то приходится его ставить под углом, чтобы нормально все прорезать. не знаю как еще объяснить, а рисовать лень. думаю, вы меня поняли. а с толстым (относительно ручки) лезвием рубишь себе параллельно доске. удобно и быстро.
надеюсь, понятно объяснил.

Ответы319002319003319034

17 окт, 22:56 209 319002

>>318973
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70374878/

17 окт, 23:05 210 319003

>>318973
> Ножаны, подскажите какой нибудь стандартный нож для нарезки всего
Любой шеф не меньше 20 см.

18 окт, 09:14 211 319034

>>318973
Сходи в магазин типа НОЖИ-ПОСУДА. Покрути там в руках сантоку и стандартные шефы. Мне вот больше сантоку по душе. Там же можно и прикупить. Из дешмана норм Тарамонтина серии century (термичка у этой серии норм) и пидорская самура харакири. Да вообще, из области от 1 до 2-3к можно почти любое говно брать, особой разницы не увидишь. Поюзай, проникнись, научись точить. А там можно уже и серьезную вещь брать.

23 окт, 15:23 212 320132

https://youtu.be/3XW-XdDe6j0

Ответы320213

23 окт, 23:08 213 320213

>>320132
До сих пор думаю. Нужна ли мне усуба или нет...

Ответы320242

24 окт, 10:21 214 320242

>>320213
Я вот накири мечтаю прикупить, т.к. готовлю много овощей (салатики там всякие). Сантоку и шефом тоже нормально шинковать, но накири должен для этого просто идеально подойти.

29 окт, 17:30 215 320866

509 Кб, 900x449561 Кб, 1500x1500119 Кб, 600x401

Есть где-нибудь видео гайд по разделке куриного филе, чтобы красиво избавиться от всех этих прожилок, которые проходят сквозь них? Когда я это делаю, то я потрошу грудку и выходит очень некрасиво, мне одному норм, но на компанию хотелось бы покрасивее и поэффективнее срезать это говно.

Ответы320871320919320928320936

29 окт, 18:09 216 320871

>>320866
Бротан, в филе нет никаких прожилок, это жир.

Ответы320901320902

29 окт, 20:53 217 320901

>>320871
Это самые что ни на есть прожилки, которые вырезаются целиком, если вдоль провести ножом. Жир только на третьей фотографии обведен кружком.

101 Кб, 400x299
29 окт, 20:55 218 320902

>>320871
Поискал и нашел подходящее фото. Вот эти белые длинные хуйни проходят через всё филе, у одних куриц они толще, у других тоньше. Но это не жир, они как тросики.

Ответы320933

30 окт, 01:09 219 320919

>>320866
вот этого двачую. тоже бесят эти сухожилия. но я перестал на них внимания обращать. с большего срезу и хуй с ним. правда в готовом виде иногда попадаются и прожевываются неудобно.

30 окт, 08:01 220 320928

>>320866
>чтобы красиво избавиться от всех этих прожилок
Их можно оторвать руками, если грамотно подрезать ножом. Это вопрос опыта.
Мимо делал это 3 минуты назад

30 окт, 09:04 221 320933

>>320902
А, понял. Я их кстати редко встречаю. Короче берешь их крепко пальцами через салфетку чтобы не скользко было, другой рукой в мясо упираешь нож плашмя и тянешь за эту жилу. Она должна вытянуться без проблем. Посмотри на Ютубе "едим тв котлеты по киевски", там чел показывает как это надо делать

30 окт, 09:40 222 320936

>>320866
Они есть только в малом филе. Ногтем прижимаешь конец (можешь полотенце или салфетку взять если скользит) и ножом перпендикулярно какбэ соскребаешь мясо с этой жилки.

31 окт, 11:06 223 321012

Платина но у вас фака нема. Чем точить? Камнем? Какой камень купить не дороже 1,5к? Полез в гугла а там отзывы на дешманские камни ценой несколько сот рублей, что плоскость у них кривая. Может вообще проще отнести на рынок мастеру по заточке? Нужно заточить обычные кухонные ножи из стали.

31 окт, 21:35 224 321084

>>298934 (OP)
>Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте
Икея или нож?

Ответы321121

1 ноя, 09:22 225 321121

>>321084
Икею возьму, нож срублю.

5 ноя, 20:56 226 321779

Посоветуйте точильный камень с али, ну пожалуйста.

80 Кб, 564x423
начинающего найфомана нить 7 ноя, 18:42 227 322029

сап, посоны. Решил немного заморочиться над тем, чем рэзать на кухне. Купил ruxin с доп брусками (вплоть до 10000) и пару топ-Ашан ножей (Konig, чтоб всячески тренироваться, издеваться и точить). Попробовал поточить овощной. Бруски юзал вплоть до 8000, то есть больше чем достаточно для среднего анонимуса. Он, конечно, немного заточился, стал слегка резать газетку и немного брить волосы, но не так чтобы легко и красиво. Но хочется чего-то большего. Посему вопросы:
1. Угол. Где-то приводят значения угла односторонние, где-то двухсторонние, что более чем может запутать. В даташите руксина указан 20 градусов напротив той метки что я юзал. Я так понимаю это односторонний угол и должен подойти для general purpose кухонного ножа из не особо хорошей стали. Хотя возможно овощной стоит точить на 15, ибо работа более тонкая. Я прав?
2. При заточке столкнулся с тем, что режущая кромка не параллельна задней кромке ножа, соотвественно при прижатии задней кромкой, РК не параллельна краю точилки? Это нормально или стоит выравнивать по РК?
3. Лезвие толще в задней части и сужается к РК. Соотвественно, вопрос в выдерживании угла, стоит ли нож прижимать лезвием к точилке или стоит стараться держать горизонтально?

Ответы322201

811 Кб, 612x617
8 ноя, 18:52 228 322155

Что за нож у этого турецкого насрета?

Ответы324233324237324272

8 ноя, 23:46 229 322201

>>322029
На обычном двухстороннем бруске 400/1000 довожу нонейм ножи до уровня - бумага незаметна - минуты за 3.

23 ноя, 11:05 230 324233

>>322155
Двачую вопрос.

23 ноя, 11:48 231 324237

>>322155
Филейник

Ответы324311

23 ноя, 17:58 232 324272

>>322155
>>304222

24 ноя, 01:22 233 324311

>>324237
> Филейник
Обвалочник...

3 дек, 18:42 234 325580

Анчоусы, где заказать трамонтину чтоб не наебали? Чтоб не прислали китаеговно за 50 рублей которое затупиться после первого же филе.

27 Кб, 330x219
12 дек, 16:06 235 326740

Чем и как пропитать ручку новой дебы?
Было бы здорово действительно хороший и простой способ видео на ютубе посмотреть.

Ответы326817

13 дек, 01:04 236 326817

>>326740
Льняное масло. Видео вагон.

13 дек, 05:21 237 326829

>>317677
двачую этого
и обожаю такие ножи >>313899
Они максимум удобны для повседневной шинковки, типа рагу там, короч на постоянку. самый кайф - закидывать порезанное сразу на ноже.

13 дек, 13:54 238 326865

Советую глянуть
https://www.youtube.com/watch?v=JOdpGuThRoQ

Ответы327357

155 Кб, 353x805
13 дек, 22:26 239 326947

Ножаны, задолбали кривые/щербатые поделия в кухонном ящике. Планирую избавиться от них к нг. Встал вопрос покупки нескольких, возможно комплектом. Ясное дело мне нужны обычные ножи для ежедневной разделки тушки батона и прочая, ну вы пони. Понравился пик, цвет подходящий и формы боле-менее стандарт. Сильно ли говно и что можно ещё посмотреть или забить и купить по одному? Бюджет до 10к на 3+ ножа.

Ответы326948326990

13 дек, 22:27 240 326948

>>326947
BERGHOFF COOKNCO 2800038
быстрофикс

14 дек, 13:08 241 326990

>>326947
> BERGHOFF
Хуй знает что это такое. Возьми трамонтину и не еби мозги... Даже дешевле тебе выйдет, зато вдоль и поперек ее перетестили. Я в том числе.

Ответы327670

14 дек, 13:24 242 326992

Посоветуйте на али камень для заточки кухонных стальных ножей, пожалуйста. Не дороже 30$.

17 дек, 13:07 243 327357

>>326865
И вот это еще
https://www.youtube.com/watch?v=ypNCHaE5buE

45 Кб, 1117x281
18 дек, 18:17 244 327506

анон подскажи годных видео которые научат затачивать ножи с помощью пикрелейтед, я в чем-то постоянно ошибаюсь

Ответы327589

19 дек, 10:18 245 327583

Блядь почему в вашем треде всё ещё нет гайда? Чтобы такие залётные как я не заёбывали стандартными вопросами типа:
Сап двач, хочу ножи для кухни, не сильно дорогие но и не говно, что посоветуешь?

Ответы327670

19 дек, 11:15 246 327589

>>327506
Это же мусат, им не точят.

19 дек, 20:12 247 327670

>>327583
>>326990

21 дек, 00:10 248 327834

Есть бюджет 5к, посоветуйте шеф нож хороший без пятки

90 Кб, 640x640
21 дек, 16:21 249 327897

Что скажете про станки для заточки типа пикрила? Годно, нет?

25 дек, 07:40 250 328268

Купил нож от tramontina в ленте за 390р кажется и доволен как слон. Отличный нож.

25 дек, 07:52 251 328269

Есть подарочный сертификат в Максидом на 1к рублей.
Хочу нож универсальный на кухню.

Два стула:
ЛАДОМИР Е7 керамика 899руб.
Трамонтина ультракорт сталь 569руб.

Пока склоняюсь к керамике просто потому что никогда такого не было и хочется керамический. Что посоветует анон?
Надо что бы хотя бы год нож прожил и нормально резал.
Кости не нарезаю, ножи не роняю, если что.

Ответы328272328280

25 дек, 08:10 252 328272

>>328269
Керамика ну такое себе. Хороший стальной нож имхо лучше.

25 дек, 08:57 253 328280

>>328269
>универсальный
Говно без задач

Ответы328283

25 дек, 09:06 254 328283

>>328280
У меня на кухне в ходу обычно 2 ножа. Один для овощей мелкий, второй для всего от нарезки хлеба до нарезки мяса и овощей.
Я понимаю, что иметь дохрена разных ножей это удобнее и круче, но у меня половина их убдет просто пылиться. Так что 17-20см универсалочка нужна тупо.

Ответы328293

25 дек, 11:00 255 328293

>>328283
Мой набор:
- шеф 20 см.
- 12 см универсал для нарезки овощей
- янагиба, использую как филейник
- короткий загнутый для чистки картофеля, овощей, вырезания всякого говна из них и т.д.

БОльше я даже не знаю какие нужны ножи.

25 дек, 12:13 256 328300

Шеф 20, шеф 25, перинг, обвалочный для разделки, хлебный - резать замороженное сало:)

25 дек, 23:14 257 328399

>>302211
.

28 дек, 07:29 258 328796

Кто что скажет про ножи Hatamoto? Оче понравился их набор из 3 ножей, да и стоит недорого.

28 дек, 12:33 259 328825

>>301846
Им иногда ломают тонкие кости у курицы и кролика, чтобы лезвие не тупить. Можно конечно и обухом так сделать или вообще топорик использовать, но дело вкуса. Мне больстер не мешает - есть нож как с ним, так и без него.

28 дек, 12:36 260 328826

>>302211
Японские японцы говорят на это, что подобные машинки имеют тенденцию перегревать сталь. Типа кромка от этого становится более хрупкой. И мол контроля больше, когда все делаешь ручками и на малой скорости. Не знаю, насколько правда, но мнение существует.

179 Кб, 1027x529
28 дек, 18:04 261 328866

Preutz/Wihlborg/Braasch/Karlsson
IKEA 365

пользуюсь последние пару лет - очень хорошие, но к сожалению в сете нет топорика

Ответы328893

28 дек, 22:40 262 328893

>>328866
Что лучше, набор из икеи, или тройка самура харакири?

Ответы328944

29 дек, 16:14 263 328944

>>328893
походу по ценам надо смотреть, я взял все пять по цене "тройки" на декабрь 17; покупал в середине 2014

за эти 3 года с ножами ничего не произошло, дизайн отличный, внешний вид отличный - получаю удовольствие всегда, нравится их натачивать и тд.

по хорошему - этот набор ножей закрывает все;
но еще лучше - купить еще ножей 2-3 комплекта, у меня посудомойка – я ножи мою там, и 4 ходовых ножика очень быстро заканчиваются.

Сам принципиально не мою ножи.
Думаю еще один сет в икее выкупить и подвесить на магнитики.

11 янв, 15:15 264 330030

Читал этот тред, читал прошлый и понял что нихуя не понял.

У мусата и у камня разные задачи? Писали что мусат именно "выравнивает" - что это такое и чем отличается от заточки на камне?

Ответы330031

11 янв, 15:16 265 330031

>>330030
>выравнивает
В смысл "правит".

148 Кб, 1275x755
11 янв, 22:56 266 330067

В общем мне вот этой приблуды для незатейливой точки пары домашних китайцев из "Перекрёстка" будет достаточно или нудно ещё какое-то масло и прочие приблуды?

http://messermeister.ru/product/kamen_tochilnyy_coarse_100_gritmedium_240_grit_abraziv___korund_razmer_20_x_5_x_25_sm_seriya_knife_sharpeners_lansky_ssha_64415/

Ответы330090330262

12 янв, 12:07 267 330090

>>330067
Нахуя такой грубый? Есть же ронделл за 1500 р. 400/1000, самое то для заточки.

Ответы330262

14 янв, 04:31 268 330223

Аноны, что оно вообще такое?
http://messermeister.ru/product/nozh_kuhonnyy_15_sm_damasskaya_stal_seriya_ran_yaxell_yaponiya_24793/3849/

Ответы330325

14 янв, 17:45 269 330262

>>330067
Хуясе ты грубиян. Камнем 100/240 ты домашних китайцев сточишь, как задрот хуй к 33 годам.
Бери камни нежнее, как тут 400>>330090

14 янв, 19:14 270 330271

>>313301
>это же не ведро моркови идеальными 3х3 нарезать
Вчера 2 кг за 10 минут.

164 Кб, 1350x1350
15 янв, 14:53 271 330325

>>330223
Аноны эксперты, тысяча извинений за назойливость, но подскажите стоит ли нож своих денег и что это за фирма на самом деле?

Домен вроде старый
http://whois.domaintools.com/yaxell.co.jp
http://www.yaxell.co.jp/global/company/index.htm
И вот это настораживает:
Employees80 in Japan, 130 in China.
А так хуй знает.

Ответы330385

16 янв, 07:29 272 330385

>>330325
https://www.youtube.com/watch?v=KtMeRNRtxVQ

Ответы330394

16 янв, 11:10 273 330394

>>330385
Спасибо конечно. Но это не решение а издевательство
Во-первых, заказы они не принмиают на данный момент. Во-вторых, уж очень все эти DropPoint клинки на сайте смахивают даже не на охотничьи, а на боевые. И так целая коллекция в сефе лежит

Ответы330406330407

53 Кб, 604x483
16 янв, 15:22 274 330406

>>330394
Я держал пару раз в руках такие ножи подъебышные (как на твоей картинке) с али это не многослойная ковка а простая текстура на клинке. Может и нормальне есть но я таких не видел.

Ответы330409

16 янв, 15:25 275 330407

>>330394
Канал погляди этот там мужичик дохрена ножей тестит и работает где то что не одну сотню кг режет ими когда тестирует. Есть полезная инфа.

Ответы330409

16 янв, 15:39 276 330409

>>330407
Спасибо, но я знаю чем отличается например AUS8 от 440 или D2 и микарта от граба с камерной пропиткой. Меня конкретно эта фирма интресовала и эта модель.

Тут вот тоже мужики что-то режут
https://youtu.be/Yux4rNMezI8

https://youtu.be/NxMEeR-Tr5Q

https://youtu.be/Cl0Px_YOATk

>>330406
> с али
В голосину. не ну может в горе ширпотреба и есть где-то человеческая многослойка с правильным техпроцессом. но нахуя мастерской или цеху, которые могут это, продавать изделия вместе с горами хлама

Ответы330417

16 янв, 16:48 277 330417

>>330409
Так в этих видео тоже везде декоративный рисунок на лезвиях как и у того ширпотреба.

Ответы330420330454

16 янв, 16:58 278 330420

>>330417
да ну?
https://youtu.be/NxMEeR-Tr5Q?t=9m15s

Ответы330421330423330426

16 янв, 16:59 279 330421

>>330420
С 9:15 смотреть

16 янв, 17:15 280 330423

>>330420
Так он и говорит же что декор, а вмятины эти будь клинок обработкой сатин тоже не нужны от него и так все отлипает.

Ответы330454

16 янв, 17:33 281 330426

>>330420
За эти деньги не лучшем вариантом будет действительно твердый кованый купить?
http://metallistvorsma.ru/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage_new.tpl&product_id=182&category_id=3&option=com_virtuemart&Itemid=4
http://metallistvorsma.ru/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage_new.tpl&product_id=89&category_id=3&option=com_virtuemart&Itemid=4

Ответы330454

16 янв, 21:46 282 330454

>>330426
>>330423

Может и лучше, и не разу не утверждаю что yaxel не развод. Но вот нашел видео ламината от уважаемой Macusta
https://youtu.be/iWXh0my4FVQ

И вот они что-то нихрена не отличаются от японца или неяпонца выше.

Кроме вот этого >>330417 яскозал

Ответы330478330488

52 Кб, 550x741
17 янв, 02:11 283 330475

Всю жизнь пользовался тупыми китайскими ножичками срынка без задней мысли. И надо же, черт дернул меня почитать-посмотреть обзоры и я купил несколько ножей Икея Вёрде. Блядь, плачу слезами тупого счастья - оказывается, можно все резать влет, а не пилить и дрочить!

17 янв, 03:40 284 330478

>>330454
В канаде по крайней мере ими торгуют
https://www.sagetra.com/Download/yaxell.pdf

И на немецком амазоне
https://www.amazon.de/Yaxell-Damast-Messer-Filetiermesser-18cm/dp/B00406VB9E/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1516149364&sr=8-1&keywords=yaxell+ran+18

Ответы330479

17 янв, 03:56 285 330479

>>330478
Нашел, что в Германии их продают под немецким дизайнерским брендом GEFU
https://www.gefu.com/kategoriedetails/messerkunst-details.html

В тесте 2012 года занял первое место
GEFU Kochmesser klein RAN
http://etm-testmagazin.de/tests/kochmesser-im-test

Но все равно остаются сомнения.

17 янв, 07:55 286 330488

>>330454
> Но вот нашел видео ламината от уважаемой Macusta
Верить гусю из видео который первый раз нож купил вместо тёщи или жены, порезал бумажки не показал клинок в макро. Какой смысл дрочить на эти японо поделия у вас в городе кузниц чтоли нет и форумов ножедрочных где кованые кухонники купить можно?
https://www.youtube.com/watch?v=yVWDSQ4qF_k тут тоже весь процесс не показан этих разукрашеных клинков от заготовки до витрины.... Есть там наебалово определенно. Заметь не в одном видео они толкоми обух не показывают где бы эту всю многослойность видно было.

Ответы330509330511

17 янв, 11:21 287 330509

>>330488
>Mcusta Zanmai
>Видео Tojiro
>Гусь из видео
>Ваша Mcusta японоподелие

Даже не знаю что к этому бреду добавить

17 янв, 11:26 288 330511

>>330488
>у вас в городе кузниц чтоли
Ну да, Васян, не слишком удачный аналог D2 -
x12мф c чудовищными термоотпусками потому что на термичке все ужрались и кованный кусок весла с хуево пропитанным деревом.

Охуеннная альтернатива, знаем, плавали.

17 янв, 11:45 289 330515

https://www.youtube.com/watch?v=ezK1CaUzmjE
https://www.youtube.com/watch?v=j0CDwmNbQhY
https://www.youtube.com/watch?v=nwshJKwOGuo
https://www.youtube.com/watch?v=BXhRWfGF140
https://www.youtube.com/watch?v=0KMCgbO4qvw
https://youtu.be/QnQ-vmVRyXA?t=214

Ответы330523

17 янв, 12:56 290 330523

>>330515
>> Samura
Это говно тут при чем, оно нигде кроме РФ не продается.

18 янв, 01:21 291 330596

Ну ладно, Mcusta обосрали, Yaxell обосрали.

Тут хоть кто-то посоветует "серийный" дамаск или просто ламинат не от местной мастерской? вася-рукожоп, термичка от бухого петровича и заготовки неизвестного происхождения инкорпорейтед

Ответы330613

18 янв, 10:30 292 330613

276 Кб, 1632x12241 Мб, 2000x1313578 Кб, 1920x1080

>>330596
Доску могу посоветовать режу на ней обычным поварским ножом с супермаркета, да трамонтиной из мягкого говна заточки на долго хватает. Твердые мясные изделия режу дедовским из р6м5 которому лет 50 уже.

Ответы330615330618

18 янв, 10:36 293 330615

>>330613
Спасибо хорошо хоть фаллоимитатор не посоветовали. спрашиваешь нож - не, нахуй, дедовским пользуйся. пиздец

18 янв, 10:42 294 330618

>>330613
>НЕ КИТАЙ !!!! Трамонтина оригинал не может стоить дешево . Ручка сделана из специального бразильского дерева . Нержавеющая термообработанная сталь .
Пиздец я эту трамонтину за 400р покупал лет 6-7 назад а эти пидоры, вот тебе и суть пидорахинского маркетинга. Говно из мягкой стали за дорого которую якобы узкоглазый пенсионер в японии а не вася-рукожоп, термичка от бухого петровича тебе так же и впарят в 10 раз дороже стгоимости штампованых заготовок.

Ответы330621330622330623

18 янв, 11:11 295 330621

>>330618
Ссылку забыл https://meshok.net/item/43990394_Нож_Трамонтина_Бразилия_Вrazil_Оригинал_Кухонный_НОЖ_Шеф_Повара_Tramontina_Большой_35_см?from_recommended=item_end_top Я к тому пишу что сорта говен это всё по завышеной цене что у Японии что у Бразилии полезных ископаемых небыло и нет нихуя и металлургическая промышленность нихера не развита. Откуда там взятся хорошим сталям... Это как ножи якут по 20к+ покупать такое себе занятие.

Ответы330624

18 янв, 11:11 296 330622

>>330618
Ссылку забыл https://meshok.net/item/43990394_Нож_Трамонтина_Бразилия_Вrazil_Оригинал_Кухонный_НОЖ_Шеф_Повара_Tramontina_Большой_35_см?from_recommended=item_end_top Я к тому пишу что сорта говен это всё по завышеной цене что у Японии что у Бразилии полезных ископаемых небыло и нет нихуя и металлургическая промышленность нихера не развита. Откуда там взятся хорошим сталям... Это как ножи якут по 20к+ покупать такое себе занятие.

18 янв, 11:22 297 330623

>>330618
>Говно из мягкой стали за дорого которую якобы узкоглазый пенсионер в японии
VG10 HRC 61
>из мягкой стали
Ты реально дятел или тралишь?

на японского пенсионера строго похуй. но даже китайской фабричке я доверяю больше чем нашим рукожопым кузнецам

18 янв, 11:29 298 330624

>>330621
>что у Японии что у Бразилии полезных ископаемых небыло и нет нихуя и металлургическая промышленность нихера не развита

Ебать, мои глаза, давно такой хуйни не видел. Какая блядь промышленность, какие в пизду ископаемы, что ты несешь нахуй?

Ясен хуй, что сам прокат запросто может быть китайским. Но сука культура производства даже в сраной бразилии выше, чем у нас, тем более у васяна. Ну и васян по твоему сам у тигля стоит и булат блядь варит из говна лягушек и хуя ильи муромца?

У нас как привыкли что-то нормальное делать только на военку когда тащь майор в любой момент сборник гостов в анус засунет так и делают.

У меня несколько охотничьих ножей из Made In Japan из AUS8, Cold Steel например еще тех лет когда 101% они в японии делались. лазерная резка бланков вот это все

Так вот у них что качество, что обработка, что полировка - просто заебись. А по сравнению с тем же Кизляром - просто космос. Видел несколько охотоподелий местных васянов - это ебучие дрыны блять с кучей косяков, начиная с фрезеровки, заканчивая кривой посадкой рукояток и пропиткой нахуй ваккумная сушка, нахуй диффузия масла под давлением в дерево, петровичь кисточкой хуярь

Ответы330626

956 Кб, webm,
200x360, 0:07
18 янв, 12:09 299 330626

>>330624
> Но сука культура производства даже в сраной бразилии выше, чем у нас, тем более у васяна. Ну и васян по твоему сам у тигля стоит и булат блядь варит из говна лягушек и хуя ильи муромца
https://www.youtube.com/watch?time_continue=5&v=jRaOwrQvNbc
> Но сука культура производства https://www.youtube.com/watch?v=LBRqqwfalVQ
>У меня несколько охотничьих ножей из Made In Japan из AUS8, Cold Steel например еще тех лет когда 101% они в японии делались. лазерная резка бланков вот это все
Ты свечку держал возле станка в Японии когда заготовки кроили? Пробовал ими медведя разделывать или барана хотя бы?
> например еще тех лет когда 101% они в японии делались
Это с каких лет? Когда после второй мировой войны Японию и Германию обязали на своих изделиях Made In ставить потому что они говно делали откровенное. https://www.kommersant.ru/doc/745316
https://books.google.ru/books?id=dVgmDgAAQBAJ&pg=PT198&lpg=PT198&dq=обязали+ставить+клеймо+сделано+в+японии&source=bl&ots=oT0KzmMY1K&sig=2UIoghwXVvJ53wdA3Pf6C5zG6HQ&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwioj77rlOHYAhUJQpoKHTP1A_0Q6AEIKDAA#v=onepage&q=обязали ставить клеймо сделано в японии&f=false

Ответы330630330631

18 янв, 12:35 300 330630

>>330626
>Как Игорь Пампуха льет булат
Блять, чувак, ну отъебись от меня пожалуйста с своими Трамонтинами и дедовскими ножами.

Я в душе не ебу кто такой этот твой Пампуха, может он даже супер мастер и мейсетр. То что видел от "мастеров" в моем регионе - херово говно.

И я собственно искал кухонник с заводским ламинатом с VG10. Не больше, не меньше. Меня не интересует сперма императора, японские пенсионеры, местные кузнецы вакулы, дедовские ножи, клинки из рессор и прочие апасные заточки зеков непревзойденного качества.

Я строго верю своим глазам и рукам. У меня есть например Cold Steel Counter Tac года 2002, он отлично сделал, отлично держит заточку для AUS8 вообще великолепно и ни в какое срванение с заводским Кизляром не идет.

>>Когда после второй мировой войны Японию и Германию обязали на своих изделиях Made In ставить потому что они говно делали откровенное.

Да мне похуй как оно там было. Опять же опыт сын ошибок трудных.
У меня набор инструмента есть Knippex, с клеймом сделано в Германии. Так вот сраные кусачки не только имеют идеальное схождение, но и после нескольких откушенных гвоздей с щелчком продолжают перекусывать тонюсенький скотч. Чего отечественные не могут делать даже после заточки у мастера.

Так что пиздуй подальше с своими историческими фактами. И нож свой советский прихвати

Ответы330635

18 янв, 12:44 301 330631

>>330626
>Ты свечку держал возле станка в Японии когда заготовки кроили?
Пропустил этот момент. Т.е. ты утверждаешь, что фирменный нож с клеймом Made in Japan и индивидуальным серийником - паленое говно, потому что ты такскозал?

Тем более даже в твоей же ссылке написано дословно "спустя годы сделано в японии стало символом качества"
Логика уровня /b
Ты у мамы дурачок?

Ответы330636

18 янв, 13:58 302 330635

9,6 Мб, webm,
320x240, 2:51975 Кб, 1920x1440

>>330630
>Блять, чувак, ну отъебись от меня пожалуйста с своими Трамонтинами и дедовскими ножами.
Ладно.
> охотничьих ножей
>Cold Steel
> охотничьих ножей из Made In Japan из AUS8, Cold Steel когда 101% они в японии делались.
На кого ты охотился с Counter TAC? На школьников с района?
>У меня набор инструмента есть Knippex, с клеймом сделано в Германии.
А айфона сделанного в Калифорнии у тебя случайно нет? Хилти тоже японская компания как всем в уши ссут только блядь собирают их в Китае и серийник на нем есть индивидуальный. Toyota, Volkswagen, даже хамеры ебучие в России собирают http://www.abinfo.ru/articles/event.php?id=258
>Логика уровня /b
>Ты у мамы дурачок?
Нет я ебанутый. Ты бля споришь про марки таджиро хуеджиро, мкаста, яксели хуяксели, самура походу не только я в этой беседе ебанутый если ты считаешь что это все внуки императора делают у себя на острове. Усераясь про криворукость васянов не знать при этом Пампуху, Федотова.... Это болезнь как у аудиофилов которые мраморные подставки по цене серебра покупают и кабеля за 1 лям метр.
https://www.youtube.com/watch?v=Vn4tr__hFCE
https://www.youtube.com/watch?v=nk4kMJG_oj8
https://www.youtube.com/watch?v=VDA11mJC6H0

Ответы330637330639330642

18 янв, 14:25 303 330636

>>330631
https://nazarklinok.ru/product/podstavka-bolshaya-s-nozhami_1-1/

18 янв, 14:26 304 330637

>>330635
>На кого ты охотился с Counter TAC? На школьников с района?
Блять, мальчик, мне было похоже лет больше чем тебе сейчас, когда я его покупал. Я же написал, в 2002 году брал.

На кого хочу, на того и охочусь. Тебя ебет? И у меня первая модель, тогда еще номерняк был. А не зубочистка с индексом II

>А айфона сделанного в Калифорнии у тебя случайно нет?

Ты правда у мамы дурчок или программист? Обычно только эти две категории думают что все знают. Ты хотя бы загугли для начала что такое Knippex, потом свою хуйню неси. И даже не начинай пожалуйста рассказывать, что его в китае делают или что китайские инструменты такие же. По крайней мере пока в руках не подержишь. Потом и приходи умничать.

>> Ты бля споришь про марки таджиро хуеджиро, мкаста, яксели хуяксели, самура походу не только я в этой беседе ебанутый если ты считаешь что это все внуки императора делают у себя на острове.

Ты меня или с кем то перепутал или опять хуйню несешь. Я спрашивал исключительно про Yaxell. Mcasta приводил в пример если и про этот бренд начнешь рассказывать, что это все подделки из мягких сталей - можешь сразу нахуй пройти.

Самуру и остальное кто-то другой в пример притащил. Про нее я прекрасно знаю, что российский бренд, который делается в китае.

>если ты считаешь что это все внуки императора делают у себя на острове

Блять, я выше уже писал, что мне похуй на сперму императора. Но у японской компании, которая пусть и переместила производство в китай, но поставляет изделия хотя бы в европу - качество будет заведомо лучше. Хотя бы из-за контроля качества продукции и выбора производителя в китае явно не в подвале.

А ты мне тут васянов начал тащить и самуру.

>>Усераясь про криворукость васянов не знать при этом Пампуху, Федотова

Да еб твою мать, ты еще мне Широгорова принеси. Я в пределах сраных 100 баксов искал ламинат, а не подарочный авторский кинжал из булата. Нахуй мне булатный кухонник от известного мастера за 50 штук.

18 янв, 14:32 305 330639

>>330635
Фотка к чему? К тому что у тебя спайдЫрка есть или к тому что ты работяга?

Ответы330647

18 янв, 15:05 306 330642

>>330635
>Хилти тоже японская компания как всем в уши ссут только блядь собирают их в Китае и серийник на нем есть индивидуальный
Если уж оффтопить, и ты такой инструмента знаток. У меня есть например торсионные биты Milwaukee Shockwave, есть их буры для перфоратора MX4, есть сверла по металлу Shockwave Red Helix, есть набор ударных головок для гайковерта Shockwave Impact Duty.
Первые сделаны в Китае, вторые в Германии, третьи в США, четвертые в Бразилии.

И знаешь, все они отличного качества. Потому что за качеством следят, где бы не было размещено производство.

А ты с своими примерами, что сейчас все исключительно китай и все говно - уже заебал, если честно.

Ответы330644330652

18 янв, 15:09 307 330644

>>330642
>Хилти тоже японская компания как всем в уши ссут только блядь собирают их в Китае
И че, при этом все равно клеймо прямо стоит "Made in Japan"?

38 Кб, 640x336
18 янв, 15:30 308 330647

>>330639
К тому что хилти в китае собирают, как бош, макиту, фестул, девальт, мильвоке, спарки это из того чем работал и в руках держал. Хотя продаваны в уши ссут постоянно кококо этот не берите это Китай не говоря что все остальное тоже Китай. Заходил тут перед новым годом в инструменты круги шлифовальные купить продаван там типу с женой такую хуйню втирал лишь бы впарить. И к тому что дроч на брэнды, херня это всё.
>Ты хотя бы загугли для начала что такое Knippex
Ой всё иди нахуй, еще расскажи мне че такое Fujikura.
>Блять, мальчик, мне было похоже лет больше чем тебе сейчас
Да похуй мне сколько тебе лет, я в 2002 техникум закончил а ты еще в ножички не наигрался кинжал покупать нахуй не нужный. Надо было сразу катану брать и делать себе сеппуку.

Ответы330651

18 янв, 15:42 309 330651

>>330647
>К тому что хилти в китае собирают, как бош, макиту, фестул, девальт, мильвоке, спарки это из того чем работал и в руках держал. Хотя продаваны в уши ссут постоянно кококо этот не берите это Китай не говоря что все остальное тоже Китай

Ты и правда долбоебина. Я про разницу между клеймом Made In Japan да хоть Таджикистон, что означает "произведено", в крайнем случае "собрано в" и просто страны регистрации . Что это разные вещи, а он ко-ко-ко маркетолухи пиздят все китай

>>Ой всё иди нахуй, еще расскажи мне че такое Fujikura.

с. Если я в Германии Knippex свой заказывал и на коробке был адрес конретного завода и клеймо Made In Germany - это факт. А с своим Fujikura иди сам нахуй пидорас.

>> еще в ножички не наигрался кинжал покупать нахуй не нужный
Я тогда еще служил на Кавказе. Что хотел, то покупал. Забыл у какого-то обрыганного выпускника шараги спросить, можно мне или нельзя кинжал понравившийся себе в разгрузку купить

Ответы330655

18 янв, 15:44 310 330652

>>330642
Не знаю про ихние биты у нас такие не продают, если пользоваться нормально а не как долбаёб пидорасить каждый саморез без трещётки то чё с ними случится? У меня kWb биты живые pz1, pz3, ph 3 живые года с 2004 ph2, pz2 только дрочатся постоянно.
>что сейчас все исключительно китай и все говно
Я такого не писал что все говно.
>И че, при этом все равно клеймо прямо стоит "Made in Japan"?
Нет но и гордой надписи на видном месте тоже нет что в Китае сделано

Ответы330656

3,3 Мб, webm,
1280x720, 0:06
18 янв, 15:56 311 330655

>>330651
>Я тогда еще служил на Кавказе
Как собака служил?
>Что хотел, то покупал.
Там у Ашота киоск стоял " Американские Кинжалы из Японии" от самого сэнсэя? 101% они в Японии делались. Клянусь мамой покупай быстрей вон гляди какой номер ежжи.
>я в Германии Knippex свой заказывал и на коробке был адрес конретного завода и клеймо Made In Germany - это факт.
Ты не поверишь но часы Tissot собраные в Китае пакуют в фирменнные коробки в других странах и впаривают таким лохам как ты в 5 раз дороже.

Ответы330657

18 янв, 15:58 312 330656

>>330652
>Не знаю про ихние биты у нас такие не продают, если пользоваться нормально а не как долбаёб пидорасить каждый саморез без трещётки то чё с ними случится

Конечно не продаются. Или под заказ с Москвы в три дорога или за границей через интернет заказывать. Но для внутреннего рынка США так на коробке и написано
Design USA
Made in China.

Насчет что им сделается - есть еще ударные шурики с усилием в 100-200Нм.

С обычными, не ударными битами и без торсионного переходника как повезет, или башку саморезу оторвет или кратер высверлит или биту в клочья вдоль на 2-3 куска.

> Нет но и гордой надписи на видном месте тоже нет что в Китае сделано
Если на Mcusta стоит Made in Japan, может бланк и китайский, но сборка и доводка будет японская.

Ответы330658

18 янв, 16:03 313 330657

>>330655
>Там у Ашота киоск стоял " Американские Кинжалы из Японии" от самого сэнсэя? 101% они в Японии делались. Клянусь мамой покупай быстрей вон гляди какой номер ежжи.

Не, ну ты точно дурноватый. Даже спорить уже с тобой заебало.

В Москве брал, в Ирбисе. Я выше писал, они тогда шли еще как обязательные к регистрации.

И не лечи мне про часы. Что такое Swatch group, какие бренды туда входят, как на стандартных механизмах собирают 100500 моделей я знаю. Так же как и то как проходит сборка, финальная настройка меха и и.п.

Что ты приебался с своим китаем и что тебе от этого так припекает?

18 янв, 16:15 314 330658

>>330656
>Насчет что им сделается - есть еще ударные шурики с усилием в 100-200Нм.
Так а битой то зачем в саморез долбить? Чето я не догоняю.... В мильвоке есть эта долбежка но это же не перф, в метабо шуруповертах импуьсный режим там крутит рывками стены куда удобней сверлить.

Ответы330661

18 янв, 16:48 315 330661

>>330658

У ударного шуурповерта тангенциальный (по окружности вращения) удар, в перфораторе продольный. Ударный шуруповерт-гайковерт может закручивать длинные шурупы-саморезы в твердые материалы, при этом не имеет грубо говоря отдачи, модно держать двумя пальцами в ударном режиме. При этом не так слизывает насечки на шлярках шурупов, может выкрутить что угодно и пригоден для работы с гайками.

Легко 100ка заходит в дубовый брус на всю длину например.

Вообще охренеть конечно темы в диетаче пошли

Ответы330664

18 янв, 17:21 316 330664

>>330661
Да я понял уже что речь про гайковерт Таким саморезы под биту изврат же крутить тем более длинные, проще же кровельные под головку. Он ведь больше для гаек чем для сборки мебели например где саморезов вагон.

18 янв, 17:51 317 330667

Вы заебали про гайковерты.

Я вот тут себе шеф Rondell Cascara взял по скидону за 300 р., все правильно сделал?

Ответы330681330686

41 Кб, 598x557
18 янв, 19:38 318 330681

>>330667
>все правильно сделал?
Да

18 янв, 20:08 319 330686

>>330667
Двачую этого. Хотя сам один из двух кто гайковерт обсуждал

Из бюджетного Еще можешь серию Appolo в Метро купить пару ножей, которые с черным покрытием лезвия. Типа филейника и т.п.

Такие же как Gipfel продаются только с ноликом или около того в ценнике лол

Ответы330702

18 янв, 21:00 320 330702

>>330686
Аполло совсем дешманом выглядят, а у ронделла хоть вид внушает уверенность, ну и марка стали указана не самая паршивая.

Ответы330703

18 янв, 21:04 321 330703

>>330702
Согласен, но филейник например - то что надо как раз, тонкий. И заточку на удивление неплохо держит, как для цены - так и вовсе удивительно.

20 янв, 19:27 322 330984

Вы какие-то ебанутые. Еще самуру пообсуждайте хехмда.

29 янв, 17:21 323 332021

Сап, аноны!
Собираюсь заказать этот кусок бетона для того что бы научиться точить ножи за 150 рублейНормальные потом куплюhttps://ru.aliexpress.com/item/2-1-400-1000-waterstones/32838745000.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.57xTzl
Как думаете стоит ли заказывать камень на 400/1000 грит если один нож сильно тупой, но при этот есть ультра грубый кусок камня спизженый у соседа, которым пару раз могу пройтись и сточить хоть пол ножа?

106 Кб, 2000x2000
29 янв, 17:34 324 332028

Внезапно, ikea verda делают из не самой хуёвой X50CrMoV15. За такие деньги взял себе сразу весь набор. Кроме хлебника, он не нужен.

Ответы332076

172 Кб, 2000x2000
29 янв, 21:42 325 332076

>>332028
Цай дао из этой серии взял? Я их в последнее время не видел в магазинах.

7 фев, 18:34 326 333272

Допустимо ли мыть ножи в посудомоечной машине?

Ответы333430

8 фев, 15:57 327 333430

>>333272
Есть даже серии ножей только для мытья в посудомойке.

Ответы333444

8 фев, 16:59 328 333444

>>333430
такие ножи руками уже нельзя мыть?

Ответы333455333459

sage 8 фев, 17:21 329 333455

>>333444
Только женскими руками, при крайней необходимости.

8 фев, 17:31 330 333459

>>333444
Можно, но не отмоются.

16 фев, 17:02 331 334488

Сап. В ножах не разбираюсь от слова совсем. В мухосрани нет ни одного магаза, где мог бы спросить/подержать. Посоветуйте шеф ножик чисто из вг10, чтобы купил и забыл. Ну и точку к нему. С меня чуть более, чем обычно

Ответы334609

17 фев, 11:46 332 334609

>>334488
Бамп вопросу

Ответы334699

17 фев, 21:17 333 334699

>>334609
бампают когда идет активное обсуждение, а тут вообще глухо, так что сам ищи нож в интернет магазинах и заказывай

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 22 августа 2018 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion