М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 18 января 2020 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

Супердешевые сосисы 23 окт 2018, 00:48 373342 В конец треда | Веб

9 Кб, 207x244533 Кб, 3000x1688

Сап гайз,у меня вопрос, из чего делают данный продукт, если можно какое то более-менее достоверное чтиво или видос, в интернети только сео куры
И да,меня не интересует ваше мнение о вкусовых качествах сабжа, только о то,как их делают. Так же о вреде данного продукта. Дискасс

Ответы73349735627358281368

2 23 окт 2018, 02:34 2 373349

>>373342 (OP)
>из чего делают данный продукт
На упаковке написан состав.

3 23 окт 2018, 02:36 3 373350

Кстати, по соотношению БЖУ всё довольно таки прилично. Редко можно найти сосиски, в который белка больше чем жира.

4 23 окт 2018, 02:49 4 373351

Субпродукты, соя, крахмал

Ответы73357

5 23 окт 2018, 07:14 5 373357

>>373351
Нет там субпродуктов. И вообще, что ты имеешь против субпродуктов? Или ты ребёнок, который воротит нос от печёнки?

Сейчас, детки, я распишу вам состав сосисок со второго пика по каждому пункту.

>мясо курицы мех обвалки
Обработанные куриные остовы пропускаются через специальную мясорубку, которая их измельчает и отделяет мясо от костей. Мясо идёт на производство сосисок, а кости высушиваются, измельчаются в муку и идут на корм скоту не тому скоту, который ты, а коровкам.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=iP1IQ3pUDBA

>белковый стабилизатор
Свиная шкура. Используется для того, чтобы увеличить массу готового сырья. Съедобна, ничего страшного в ней нет. По сути это чистый животный белок.

>вода
Понятно

>Соевый белок
Тоже понятно. Или вы до сих пор боитесь употреблять сою, потому как гмо гроб гроб кладбище пидор?

>крахмал
Нужен для того, чтобы скрепить всю эту массу. Съедобен, вреда не несёт. Судя по тому, что в составе он стоит перед солью, его там очень мало.

>соль, глуматат
Здесь понятно. Глутамат нужен, потому что смесь куриного мяса со свиной шкурой и соей будут пресными на вкус, так что нужно с этим что-то делать.

>Стабилизаторы-фосфаты
Фосфаты используются в колбасной промышленности для удержания влаги в фарше. Их добавляют даже в качественные сосиски, без фосфатов сосиска будет плавать в выделившемся из неё бульоне.

>антиоксислитель аскорбиновая кислота
Витамин C

>чеснок и натуральный краситель
Пояснять не буду, всё норм.

>фиксатор окраски - нитрит натрия
Нитритная соль. Ещё один стандартный ингредиент в колбасном производстве. Нужен для того, чтобы колбасный фарш оставался красивого розового цвета, без него фарш будет серым. Плюс наличие нитритной соли предотвращает развитие анаэробных бактерий, которые вызывают ботулизм.

5 23 окт 2018, 07:14 5 373357

>>373351
Нет там субпродуктов. И вообще, что ты имеешь против субпродуктов? Или ты ребёнок, который воротит нос от печёнки?

Сейчас, детки, я распишу вам состав сосисок со второго пика по каждому пункту.

>мясо курицы мех обвалки
Обработанные куриные остовы пропускаются через специальную мясорубку, которая их измельчает и отделяет мясо от костей. Мясо идёт на производство сосисок, а кости высушиваются, измельчаются в муку и идут на корм скоту не тому скоту, который ты, а коровкам.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=iP1IQ3pUDBA

>белковый стабилизатор
Свиная шкура. Используется для того, чтобы увеличить массу готового сырья. Съедобна, ничего страшного в ней нет. По сути это чистый животный белок.

>вода
Понятно

>Соевый белок
Тоже понятно. Или вы до сих пор боитесь употреблять сою, потому как гмо гроб гроб кладбище пидор?

>крахмал
Нужен для того, чтобы скрепить всю эту массу. Съедобен, вреда не несёт. Судя по тому, что в составе он стоит перед солью, его там очень мало.

>соль, глуматат
Здесь понятно. Глутамат нужен, потому что смесь куриного мяса со свиной шкурой и соей будут пресными на вкус, так что нужно с этим что-то делать.

>Стабилизаторы-фосфаты
Фосфаты используются в колбасной промышленности для удержания влаги в фарше. Их добавляют даже в качественные сосиски, без фосфатов сосиска будет плавать в выделившемся из неё бульоне.

>антиоксислитель аскорбиновая кислота
Витамин C

>чеснок и натуральный краситель
Пояснять не буду, всё норм.

>фиксатор окраски - нитрит натрия
Нитритная соль. Ещё один стандартный ингредиент в колбасном производстве. Нужен для того, чтобы колбасный фарш оставался красивого розового цвета, без него фарш будет серым. Плюс наличие нитритной соли предотвращает развитие анаэробных бактерий, которые вызывают ботулизм.

Показать весь текст
Ответы7338373386733977350273519

6 23 окт 2018, 11:31 6 373383

>>373357
Соевый белок и крахмал ненужон. "Сосиски" с этими компонентами в составе - редкостное дерьмо.

Ответы7346673467

7 23 окт 2018, 11:59 7 373386

>>373357
Фу блять, мясо мехобвалки это же хрящи с остатками мяса

Ответы73466

sage 8 23 окт 2018, 12:37 8 373397

>>373357
>рряяя только выйграли хорошие сосиски!!11
Пиздец

Ответы73466

9 23 окт 2018, 19:33 9 373466

>>373383
Эти изготавливаются для низшего ценового сегмента. Удешевляют ингредиенты, чтобы нищеброд мог побаловать себя сосисками.
>>373386
>Фу блять, мясо мехобвалки это же хрящи с остатками мяса
Посмотри ещё раз на видео с прессом - там мясо выходит отдельно, костная масса отдельно.
>>373397
Я и не говорил, что это хорошие сосиски. Оп спрашивал про их вред. Ничего вредного в них нет.

Ответы81419

10 23 окт 2018, 19:34 10 373467

>>373383
>"Сосиски" с этими компонентами в составе - редкостное дерьмо.
Благодаря этим компонентам в составе они стоят дёшево.

Ответы73487

11 23 окт 2018, 21:17 11 373487

>>373467
Сосиски в принципе как еда - редкостное дерьмо.

Ответы7348881411

12 23 окт 2018, 21:19 12 373488

>>373487
Не отрицаю, но суть треда блять совсем не в этом. Так что можешь засунуть своё мнение туда, откуда ты его высрал.

Ответы73501

13 23 окт 2018, 21:48 13 373495

80 Кб, 865x68971 Кб, 834x62685 Кб, 840x681

По данным Росконтроля состав продукта не всегда соответствует заявленному.
Большая часть нарушений, выявленных в процессе прошлой экспертизы, была связана с микробиологическими показателями. В этот раз ситуация не лучше. Общая микробная обсемененность (КМАФАнМ) сосисок «Ремит» в три раза превышает допустимое значение. На границе норматива по этому показателю находится продукция «Мясного дома Бородина», но самая страшная находка обнаружилась в образце «Велком».
Андрей Владимирович Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»: «Листерии в сосисках, пожалуй, одно из самых серьезных нарушений, выявленных нами за все время работы. Мы уже находили листерии, например, в курином филе. Но надо учитывать, что курицу вряд ли кто-то будет есть без термической обработки, которая убивает данные бактерии. А сосиски — продукт, готовый к употреблению, и их тепловая обработка (обычно весьма непродолжительная) проводится по желанию, лишь для разогрева. Если сосиски просто довести до кипения или разогреть в микроволновке, остается риск заболеть листериозом».

В сосисках бренда «Дымов» микробов нет, зато найдены консерванты — сорбиновая и бензойная кислоты (причем в довольно больших концентрациях, то есть консерванты скорее всего явно внесены изготовителем сосисок, а не попали туда случайно с каким-либо ингредиентом, например, со специями, как это иногда бывает). Использование консервантов в вареных колбасных изделиях не предусмотрено техническим регламентом, и в составе они тоже не указаны.

За нарушение требований безопасности образцы брендов «Дымов», «Велком», «Ремит» занесены в Черный список Росконтроля
Кстати, стоит отметить, что сосиски брендов, к которым не возникло нареканий с точки зрения микробиологии, ранее оказались в черном списке именно из-за высокой микробной обсемененности. Этот факт подтверждает, что регулярные проверки заставляют производителей тщательней следить за безопасностью своей продукции. Именно исходя из этого принципа работает Система независимого контроля качества продукции, к которой с каждым месяцем присоединяется все больше добросовестных производителей.

Экспертиза выявила в нем наличие листерий. Это патогенные бактерии, вызывающие опасное инфекционное заболевание человека и животных — листериоз. Особенно опасна данная болезнь для пожилых людей, новорожденных и детей первого года жизни, у которых она может вызывать поражение нервной системы, вплоть до менингита. Листериоз у беременных опасен внутриутробным заражением плода. Когда подобное случается на ранних сроках, возможен летальный исход или тяжелые аномалии развития.
Учитывая столь богатый набор ингредиентов, не стоит удивляться, что производители не смогли точно рассчитать пищевую ценность образцов. Все сосиски, кроме «Велком» оказались более «постными», чем было заявлено в маркировке. Так, на 45% меньше жира оказалось в продукции «Ремит», на 20% — в сосисках «Папа может». Зато в образце «Велком» на 16% меньше белка, чем обещано. Тогда как в других сосисках белка, наоборот, больше, чем на этикетке.
Стоит отметить и тот факт, что во всех образцах — опять-таки, кроме «Велком» довольно большая для мясного продукта доля углеводов в составе. «Чемпион» по этому показателю «Дымов», расчеты показывают, что в его продукте более 10 % углеводов.
И еще на один показатель пищевой ценности, а именно — количество соли, стоит обратить особое внимание. Сосиски в принципе соленый продукт. По ГОСТу в них может быть не более 2-2,2% соли (для разных видов сосисок). Все участники теста вписались в стандарт, но трое из них, «Дымов», «Велком» и «Мясной дом Бородина» — приблизились к границе норматива вплотную.

13 23 окт 2018, 21:48 13 373495

80 Кб, 865x68971 Кб, 834x62685 Кб, 840x681

По данным Росконтроля состав продукта не всегда соответствует заявленному.
Большая часть нарушений, выявленных в процессе прошлой экспертизы, была связана с микробиологическими показателями. В этот раз ситуация не лучше. Общая микробная обсемененность (КМАФАнМ) сосисок «Ремит» в три раза превышает допустимое значение. На границе норматива по этому показателю находится продукция «Мясного дома Бородина», но самая страшная находка обнаружилась в образце «Велком».
Андрей Владимирович Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»: «Листерии в сосисках, пожалуй, одно из самых серьезных нарушений, выявленных нами за все время работы. Мы уже находили листерии, например, в курином филе. Но надо учитывать, что курицу вряд ли кто-то будет есть без термической обработки, которая убивает данные бактерии. А сосиски — продукт, готовый к употреблению, и их тепловая обработка (обычно весьма непродолжительная) проводится по желанию, лишь для разогрева. Если сосиски просто довести до кипения или разогреть в микроволновке, остается риск заболеть листериозом».

В сосисках бренда «Дымов» микробов нет, зато найдены консерванты — сорбиновая и бензойная кислоты (причем в довольно больших концентрациях, то есть консерванты скорее всего явно внесены изготовителем сосисок, а не попали туда случайно с каким-либо ингредиентом, например, со специями, как это иногда бывает). Использование консервантов в вареных колбасных изделиях не предусмотрено техническим регламентом, и в составе они тоже не указаны.

За нарушение требований безопасности образцы брендов «Дымов», «Велком», «Ремит» занесены в Черный список Росконтроля
Кстати, стоит отметить, что сосиски брендов, к которым не возникло нареканий с точки зрения микробиологии, ранее оказались в черном списке именно из-за высокой микробной обсемененности. Этот факт подтверждает, что регулярные проверки заставляют производителей тщательней следить за безопасностью своей продукции. Именно исходя из этого принципа работает Система независимого контроля качества продукции, к которой с каждым месяцем присоединяется все больше добросовестных производителей.

Экспертиза выявила в нем наличие листерий. Это патогенные бактерии, вызывающие опасное инфекционное заболевание человека и животных — листериоз. Особенно опасна данная болезнь для пожилых людей, новорожденных и детей первого года жизни, у которых она может вызывать поражение нервной системы, вплоть до менингита. Листериоз у беременных опасен внутриутробным заражением плода. Когда подобное случается на ранних сроках, возможен летальный исход или тяжелые аномалии развития.
Учитывая столь богатый набор ингредиентов, не стоит удивляться, что производители не смогли точно рассчитать пищевую ценность образцов. Все сосиски, кроме «Велком» оказались более «постными», чем было заявлено в маркировке. Так, на 45% меньше жира оказалось в продукции «Ремит», на 20% — в сосисках «Папа может». Зато в образце «Велком» на 16% меньше белка, чем обещано. Тогда как в других сосисках белка, наоборот, больше, чем на этикетке.
Стоит отметить и тот факт, что во всех образцах — опять-таки, кроме «Велком» довольно большая для мясного продукта доля углеводов в составе. «Чемпион» по этому показателю «Дымов», расчеты показывают, что в его продукте более 10 % углеводов.
И еще на один показатель пищевой ценности, а именно — количество соли, стоит обратить особое внимание. Сосиски в принципе соленый продукт. По ГОСТу в них может быть не более 2-2,2% соли (для разных видов сосисок). Все участники теста вписались в стандарт, но трое из них, «Дымов», «Велком» и «Мясной дом Бородина» — приблизились к границе норматива вплотную.

Показать весь текст

14 23 окт 2018, 23:05 14 373501

>>373488
Высрал тебе на рожу, обтекай

15 23 окт 2018, 23:30 15 373502

>>373357
>Свиная шкура, куриные ноги, анусы и гребни, соя, глутамат
Вкусно пиздец. Продукт нихуя не идентичный натуральному.

Ответы73528

16 24 окт 2018, 01:45 16 373519

>>373357
От сои в итоге будет импотенция

17 24 окт 2018, 02:01 17 373521

Ну и гипотетически жрать их можно,в отличии от пальмовых сыров,от которых если жрать продолжительное время, может вырасти бобо

Ответы73529

18 24 окт 2018, 05:28 18 373528

>>373502
А самое смешное что стоит как куриное филе

19 24 окт 2018, 05:36 19 373529

>>373521
А нахуя жрать говно если за те же деньги можно купить мяса? Более-менее нормальные на вкус сосиски стоят от 300 за кило, при этом сделаны изо всякого говна: мясо мех обвалки, шкуры и прочий кал. Нахуя покупать говно по цене куриного филе, это такой особый сорт необучаемости или что?

Ответы73571

20 24 окт 2018, 12:05 20 373562

>>373342 (OP)
Это те что 40 рублей за 400 грамм? То есть килограмм хрючева стоит 100 рублей. Притом бройлер стоит тоже около 100 рублей килограмм.
Но бройлер это два окорочка, два крылышка, два филе бедра, грудной филей, а также кости, спинка и шейка в 4-5 литров бульона. А килограмм свиной шкуры, куриных хрящей и сои 1:1:1 это пизда желудку и язва в перспективе.
Ну и зачем вообще зариться на этот пищеобразный продукт.

Ответы73644

21 24 окт 2018, 13:22 21 373571

>>373529
Сноб ебаный, иди в пизду. В охотку могу поесть вареных сосисок с горчичкой или яичницу на жаренных сосисках, иногда это просто офигенно вкусно. Само собой хорошие сосиски беру.

И это не мешает в другие дни есть хорошее мясо и жарить стейк. Но ограничивать себя чем то одним., потому что хуесос с двача сказал? Нет, спасибо, я за разнообразное питание.

Ответы73579

22 24 окт 2018, 14:05 22 373579

>>373571
>Супердешевые сосисы
>Само собой хорошие сосиски беру
А можно вообще самому делать из мяса, а не из анусов, но тред не об этом

312 Кб, 446x450
23 24 окт 2018, 14:34 23 373582

>>373342 (OP)
Если хочется сосисок, то беру пикрил, дешманские даже пробовать не желания.

Ответы97286

639 Кб, 2340x1554
24 24 окт 2018, 18:55 24 373640

Взял сегодня в Магните по акции (1+1) 2 пачки "Сливочные ГОСТ" (великолукские) без всяких крахмалов и прочей каки в составе. В пересчёте на 1 кг выходит 198,46 руб. На эти сливочные и молочные сосиски кстати часто бывают акции, и качество отменное.

Ответы73679736879737298131

25 24 окт 2018, 19:32 25 373644

>>373562
я философствую, бесит что импортозамещение пихает пальмуху везде где можно,вот и думаю,если уж в нормальных сырах пальмуха, чем пичкают данный продукт,в составе все чисто,а что на деле? И да,23 рубля за 400 гр,пятерочка выручает

26 24 окт 2018, 22:32 26 373679

>>373640
0,65*2кг мясного продукта категории Б против целого бройлера за ту же цену. Эту страну не поебдить.

Ответы73725

27 24 окт 2018, 23:25 27 373687

>>373640
Ты сам-то веришь, что варёный продукт из говядины и свинины стоит дешевле сырого мяса?

Ответы73732

28 25 окт 2018, 11:19 28 373725

>>373679
ну ты ещё отними от бройлера вес костей и жира

Ответы7374973784

29 25 окт 2018, 11:33 29 373732

>>373687
скан чека и состав для тебя не пруф?

30 25 окт 2018, 12:21 30 373749

>>373725
а еще не всякий бройлер жрать приятно, многие воняют я ебал

31 25 окт 2018, 16:06 31 373784

>>373725
>от бройлера вес костей и жира
Кости+жир+вода=бульон

>жрать приятно, многие воняют я ебал
>соссисссошки
>аромат
Тебе и комбикорм жрать приятно.

32 20 дек 2018, 18:17 32 381368

>>373342 (OP)
1 пик, разжигал ими костёр

33 20 дек 2018, 23:29 33 381411

>>373487
Ты просто дорогих сосисок не жрал. Говна накупят дешевого и потом ноют.

Ответы81415

34 20 дек 2018, 23:46 34 381415

>>381411
>дорогие сосиски
Нищук детектед.

Ответы81433

35 21 дек 2018, 01:16 35 381419

>>373466
>Удешевляют ингредиенты, чтобы нищеброд мог побаловать себя сосисками.
Нищеброд из нищебродского треда на связи: сосиски для состоятельных парней. Нищеброд не может себе позволить покупку «продукта» с таким мутным составом.
>

Ответы82464

36 21 дек 2018, 09:46 36 381433

>>381415
А вот и маня фриганец порвалась, первая пошла. Хорошие сосиски стоят дороже даже колбас.

Ответы81434

37 21 дек 2018, 09:53 37 381434

>>381433
Охохо дороже даже колбас. Дорого это для тебя сколько? 300 рублей? 500 рублей?

38 29 дек 2018, 20:08 38 382464

>>381419
Это для тех нищебродов, которые тупые и не могут в готовку. Алкаши, нарики и прочие маргиналы.

Ответы82469

39 29 дек 2018, 20:33 39 382469

>>382464
Сосисы не для нищебродов, а для состоятельных парней.

40 16 апр, 17:04 40 397286

>>373582
>молочные
Сблеванул.

41 17 апр, 12:09 41 397372

>>373640
>мясной продукт категории /b/

Ответы97379

42 17 апр, 14:29 42 397379

>>397372
Надпись "мясной продукт категории Б" означает, что в составе от всей массы продукта чистого мяса от 60 до 80%. Остальное - жир, специи и так далее. Разобрался бы в вопросе перед тем, как пукать.

43 22 апр, 20:20 43 398131

>>373640
>великолукские
Не стоит доверять, сардель их уже проверили и есть расхождение в составе.
Официальный состав:
говядина, молоко коровье, натуральные пряности (перец черный, кориандр, чеснок), вода питьевая, соль поваренная, сахар, стабилизатор (Е450), антиокислитель (аскорбиновая кислота), фиксатор окраски (нитрит натрия).
А вот что нашли:
Недостоверная информация о составе: обнаружены частицы свиной шкурки (стабилизатор белковый, каррагинан, мясо птицы, консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты); обнаружена ДНК птицы и ДНК свиньи (компоненты, получаемые от птицы и свиней, в составе не указаны). Недостоверная информация в части указания пищевой ценности: жира на 30% больше, чем заявлено. Не соответствует ГОСТ Р 52196-2011 по органолептическим показателям (консистенция, вкус и аромат), массовая доля жира выше, чем предусматривает ГОСТ.
https://roscontrol.com/product/sardelki-velikolukskiy-myasokombinat-govyagi-kategoriya-a/#
Можешь сказать конечно что у тебя сосиски а не сардельки, дело твоё, но я бы не рассчитывал на порядочность.

Ответы98479

44 24 апр, 20:55 44 398479

>>398131
По крайней мере в составе нет крахмала и сои, а точное соотношение компонентов только лабораторным путём можно установить. Подозреваю что многое от исходного сырья зависит (массовая доля жира, например и "белковый стабилизатор")

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 18 января 2020 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion