М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 5 февраля 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

107 Кб, 720x540
Пасхальных куличей тред 15 апр, 16:55 451337 В конец треда | Веб

Чо как не христиане? Давайте пилим годные рецепты проверенных вкусных куличей, т.к. я у мамки кулинар безгоду неделя понадеюсь на местного анона. Погнали.

Ответы5179851962

2 15 апр, 22:10 2 451409

В чём вообще суть куличей? Если взять рецепт кекса, где много масла, яиц и сахара, добавить изюм орехи, испечь в подходящей форме и облить помадкой, получится кулич или нет?

Ответы5151551647

3 16 апр, 13:48 3 451512

https://www.youtube.com/watch?v=tataeB2qlVE

Ответы52540

4 16 апр, 14:06 4 451515

>>451409
А освящать кулич чем собрался?

Ответы5153551641

5 16 апр, 15:10 5 451535

>>451515
У ПГМнутых обычно имеется запас святой воды.

6 16 апр, 20:55 6 451641

>>451515
Колокольным звоном. Работал одно время в спальном районе метрах в 300 от церкви, где любили начать трезвонить часов в 7 утра. Воздух вибрировал. Но я про кулинарный аспект.

7 16 апр, 21:15 7 451647

>>451409
В чем вообще суть обрядов?

231 Кб, 1271x699
8 17 апр, 08:21 8 451685

Можно тут будет просто сладкая выпечка, а не только куличи?

Краффины

Ингредиенты:
мука - 400 гр.
сахар - 70 гр.
молоко - 150 мл.
растительное масло - 20 гр.
дрожжи - 6 гр.
вода - 30 мл.
щепотка соли
яйцо - 1 шт.
100-150 гр. сливочного масла
сахарная пудра
Приготовление:
1. Сливочное масло оставляем на столе, оно должно стать мягким.

2. Просеиваем муку. Дрожжи высыпаем в тёплую воду и оставляем так на несколько минут.

3. В тёплое молоко высыпаем сахар, соль, добавляем взбитое вилкой яйцо. На этом этапе можно сразу добавить и растительное масло, либо добавить его в конце замеса. Добавляем дрожжевую смесь.

4. Всё хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала просто добавляем муку и вымешиваем ложкой, а когда тесто загустеет - переходим на рабочую поверхность.

5. Вбиваем в тесто растительное масло.

6. Тесту придаём круглую форму. Миску слегка смазываем растительным маслом, выкладываем в неё тесто. Накрываем сухим полотенцем и оставляем в тепле на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 1,5-2 раза.

7. Форму для маффинов смазываем сливочным маслом и просыпаем мукой. Лишнюю муку необходимо стряхнуть.

8. Достаём тесто, обминаем и делим на 6 частей. Каждый кусочек округляем. Тесто, с которым не работаем в данный момент, накрываем, чтобы оно не подсыхало.

9. Раскатываем тесто. В результате должен поучится длинный "язык" шириной около 18 см. Если у вас есть машинка для раскатки лапши, воспользуйтесь ей. Смазываем его сливочным маслом и сворачиваем в рулет. Рулет слегка подтягиваем в стороны, чтобы сделать его немного длинней. Рулет разрезаем вдоль пополам кончиком ножа, чтобы тесто не помялось. В результате мы получим две слоёные полоски.

10. Из каждой полоски сворачиваем маффин.

11. Выкладываем в форму наши краффины, накрываем и оставляем так ещё примерно на час, чтобы они увеличились в объёме.

12. Затем выпекаем в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке до румяности. Обычно на это уходит около 20 минут. Вот такая красота у нас получится в результате.

Аккуратно достаём краффины и посыпаем сахарной пудрой.

231 Кб, 1271x699
8 17 апр, 08:21 8 451685

Можно тут будет просто сладкая выпечка, а не только куличи?

Краффины

Ингредиенты:
мука - 400 гр.
сахар - 70 гр.
молоко - 150 мл.
растительное масло - 20 гр.
дрожжи - 6 гр.
вода - 30 мл.
щепотка соли
яйцо - 1 шт.
100-150 гр. сливочного масла
сахарная пудра
Приготовление:
1. Сливочное масло оставляем на столе, оно должно стать мягким.

2. Просеиваем муку. Дрожжи высыпаем в тёплую воду и оставляем так на несколько минут.

3. В тёплое молоко высыпаем сахар, соль, добавляем взбитое вилкой яйцо. На этом этапе можно сразу добавить и растительное масло, либо добавить его в конце замеса. Добавляем дрожжевую смесь.

4. Всё хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала просто добавляем муку и вымешиваем ложкой, а когда тесто загустеет - переходим на рабочую поверхность.

5. Вбиваем в тесто растительное масло.

6. Тесту придаём круглую форму. Миску слегка смазываем растительным маслом, выкладываем в неё тесто. Накрываем сухим полотенцем и оставляем в тепле на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 1,5-2 раза.

7. Форму для маффинов смазываем сливочным маслом и просыпаем мукой. Лишнюю муку необходимо стряхнуть.

8. Достаём тесто, обминаем и делим на 6 частей. Каждый кусочек округляем. Тесто, с которым не работаем в данный момент, накрываем, чтобы оно не подсыхало.

9. Раскатываем тесто. В результате должен поучится длинный "язык" шириной около 18 см. Если у вас есть машинка для раскатки лапши, воспользуйтесь ей. Смазываем его сливочным маслом и сворачиваем в рулет. Рулет слегка подтягиваем в стороны, чтобы сделать его немного длинней. Рулет разрезаем вдоль пополам кончиком ножа, чтобы тесто не помялось. В результате мы получим две слоёные полоски.

10. Из каждой полоски сворачиваем маффин.

11. Выкладываем в форму наши краффины, накрываем и оставляем так ещё примерно на час, чтобы они увеличились в объёме.

12. Затем выпекаем в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке до румяности. Обычно на это уходит около 20 минут. Вот такая красота у нас получится в результате.

Аккуратно достаём краффины и посыпаем сахарной пудрой.

Показать весь текст
Ответы51686

9 17 апр, 08:27 9 451686

44 Кб, 500x28229 Кб, 500x28237 Кб, 500x282

>>451685

Ответы51687

10 17 апр, 08:28 10 451687

35 Кб, 500x28231 Кб, 500x28238 Кб, 500x28240 Кб, 500x282

>>451686

11 17 апр, 19:05 11 451798

>>451337 (OP)
https://andychef.ru/recipes/choco-panettone/

12 18 апр, 18:11 12 451962

>>451337 (OP)
-ДУ Ю СПЁК КУЛИЧ?
-ЙЕС, АЙМ СПЁК

13 21 апр, 23:30 13 452540

>>451512
Зашел в тред чтобы запостить это видео лол.

14 9 сен, 21:23 14 473010

Краффины вкуснее традиционных пасок. Но дискас.

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 5 февраля 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion