М.Двач / Работа и карьера

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 23 мая 2017 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

40 Кб, 640x587

Официанты 25 Фев, 18:42 #919557 В конец треда | Веб

Привет, Аноны! Пилю свою прохладную. Несколько месяцев назад меня выгнали из вуза, и я пошел работать официантом в премиум ресторан в Москве. Есть ли какие-то карьерные перспективы для официанта (в плане стать администратором/управляющим), сколько времени нужно работать официантом для этого и нужна ли вышка? Если да, то какая? Работа нравится но не хотет быть официантом до 30-40 лет.

Ответы981928982002990976

03 Мар, 13:42 #2 #927613

Тебя сразу взяли , не имеющего опыт официантом ? Долго был стажёром ? Как по деньгам выходит?

05 Апр, 01:08 #3 #980269

бамп

05 Апр, 05:18 #4 #980326

Бамп

05 Апр, 06:07 #5 #980332

Бамп

06 Апр, 00:56 #6 #981878

Лол, я думал ты уже у олдфагов-официантов все узнал.

06 Апр, 03:32 #7 #981928

>>919557 (OP)
Знаю пару людей которые уже 12 лет работают офицантами/барменами и только одна из них стала администраром за 30к в месяц. На мой взгляд самая неблагадарная работа, так что лучше не задерживайся там

06 Апр, 07:43 #8 #981963

У тебя изначально хуевая постановка вопроса. За просто "N лет отпинал хуи говночистом" никого до старшего говночиста не повышают. Если это только не совковый НИИ и прочие гос. организации.

06 Апр, 08:57 #9 #982002

>>919557 (OP)
>Есть ли какие-то карьерные перспективы для официанта (в плане стать администратором/управляющим)
Нет. Предположим, ты работаешь в заведении средней руки, с десятком точек по городу. У каждой точки есть управляющий и какой-нибудь зам на подхвате (названия должностей могут меняться, но это непринципиально). И в каждой точке не меньше 15-20 официантов. Управляющий сидит на теплом месте. Уходить ему некуда, разве что стать во главе бизнеса, но как ты понимаешь, владелец скорее передаст это все своим детям/любовнице/собаке, чем наемному работнику. И вот управляющий сидит на своем месте до пенсии. Как ты собираешься занять его место? Хер знаю. Если выпадет шанс и место освободится, и не будет кумовства, и если скинуть половину официантов как приходящих-уходящих - епт, рядом с тобой работает десяток таких же заслуженных ребят с большим стажем. Более того, на другой точке может работать куда более крутой официант. Сечешь?

Алсо, посмотри на Мак. Он ГОРАЗДО выгоднее среднересторана в плане карьерного роста, ибо текучка кадров, 70% это студентота на временной работе максимум на 2-3 года. Тебя завлекают карьерным ростом, и ты видишь, что из-за этой самой текучки, действительно, можно очень быстро стать и инструктором, и менеджером. Но. Самая высшая ступень это менеджер, который по сути такой же низовой работник, только плюс ответственность за организацию (и за это доплата). То есть лучше, но не то чтобы намного, будешь и бургеры жарить, и на кассе стоять, вдобавок еще участвовать в открытии-закрытии ресторана (т.е. работать рано утром и поздно ночью). Ты смотришь выше - на замдиректора/первого ассистента и самого директора. У них работа получше. Но. Хуя лысого ты туда пролезешь, по тем же причинам, что и в обычном ресторане - никто уходить с теплого места не будет, а желающих хватает. Иными словами, если даже в Маке, где заслуженных работников гораздо меньше среднересторана, тебе мало что светит, подумай, каковы твои шансы перестать быть официантом в ресторане без такой бешеной текучки.

мимо бывший официант и макораб

06 Апр, 08:57 #9 #982002

>>919557 (OP)

мимо бывший официант и макораб

Показать весь текст
Ответы990215

06 Апр, 08:59 #10 #982003

Да, вдогонку: шанс пролезть повыше будет не только тогда, когда уходит старый начальник, но и когда открывают новую точку. Но там будет та же проблема - заслуженных официантов полно, и еще есть бывшие управляющие в поиске работы, которые имеют перед тобой значительное преимущество.

12 Апр, 05:29 #11 #990215

>>982002
>Нет. Предположим, ты работаешь в заведении средней руки, с десятком точек по городу. У каждой точки есть управляющий и какой-нибудь зам на подхвате (названия должностей могут меняться, но это непринципиально). И в каждой точке не меньше 15-20 официантов. Управляющий сидит на теплом месте. Уходить ему некуда, разве что стать во главе бизнеса, но как ты понимаешь, владелец скорее передаст это все своим детям/любовнице/собаке, чем наемному работнику. И вот управляющий сидит на своем месте до пенсии. Как ты собираешься занять его место? Хер знаю. Если выпадет шанс и место освободится, и не будет кумовства, и если скинуть половину официантов как приходящих-уходящих - епт, рядом с тобой работает десяток таких же заслуженных ребят с большим стажем. Более того, на другой точке может работать куда более крутой официант. Сечешь?
>
>Алсо, посмотри на Мак. Он ГОРАЗДО выгоднее среднересторана в плане карьерного роста, ибо текучка кадров, 70% это студентота на временной работе максимум на 2-3 года. Тебя завлекают карьерным ростом, и ты видишь, что из-за этой самой текучки, действительно, можно очень быстро стать и инструктором, и менеджером. Но. Самая высшая ступень это менеджер, который по сути такой же низовой работник, только плюс ответственность за организацию (и за это доплата). То есть лучше, но не то чтобы намного, будешь и бургеры жарить, и на кассе стоять, вдобавок еще участвовать в открытии-закрытии ресторана (т.е. работать рано утром и поздно ночью). Ты смотришь выше - на замдиректора/первого ассистента и самого директора. У них работа получше. Но. Хуя лысого ты туда пролезешь, по тем же причинам, что и в обычном ресторане - никто уходить с теплого места не будет, а желающих хватает. Иными словами, если даже в Маке, где заслуженных работников гораздо меньше среднересторана, тебе мало что светит, подумай, каковы твои шансы перестать быть официантом в ресторане без такой бешеной текучки.
В моем "Рыба-рисе" управляющая была из официантов. Говорит, что поднялась за два года. Из управляющего можно потом спрыгнуть куда-нибудь -- у тебя то теперь набивается управленческий опыт.

12 Апр, 05:29 #11 #990215

>>982002
>

Показать весь текст

12 Апр, 15:35 #12 #990976

>>919557 (OP)
>Есть ли какие-то карьерные перспективы для официанта
Да, как минимум менеджер. По разному, зависит от фаз луны, на самом деле нужно просто скорешиться с администрацией реста, ну и пытаться проявлять себя как лидер, как бы глупо это не звучало. Вообще я с барменами заобщался тесно, они меня учат что и как, хотя это чисто для себя, я студент и потом пойду по специальности.

Вышка нужна, как минимум мгу, в идеале оксфорд, гарвард, лел. Английский вот нужен для приличного ресторана, да и когда управляющим будешь будет огромным плюсом.

Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 23 мая 2017 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

« /wrk/В начало тредаВеб-версияНастройки/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion